冬季皮肤易过敏多吃金针菇来预防
冬季多吃什么养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您对养生保健是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《冬季皮肤易过敏多吃金针菇来预防》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
冬季如何抗过敏？食药不是食补，冬季抗过敏多吃金针菇，对过敏性皮炎等有很好的抗过敏作用。
秋燥持续过后，接踵而至的过敏性皮炎让过敏丽人们心怀忐忑。过敏性皮炎是由过敏原引起的皮肤病，主要是指人体接触到某些过敏原而引起皮肤红肿、发痒、起风团、脱皮等皮肤病症。
过敏性皮炎特别偏爱女性，秋季天干气躁的，都会增加过敏性皮炎的发生风险，然而对于女性而言，她们最担心的莫过于患上面部过敏性皮炎，这对女性美容乃至身心健康造成种种危害。
而金针菇，在日本被誉为益智菇、增智菇.当年动画片《聪明的一休》广为传播，一休成了聪明孩子的通称，有人则把金针菇叫做一休菇.
形态优美的金针菇是食药兼用蕈菌，味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，且含锌量较高，两者都能促进儿童的智力发育和成长。
以现代营养学和医学观点看，它是一种高蛋白、低碳水化合物，高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品；经常食用可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病；还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用；
有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
人们早已发现，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。新加坡的研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。
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预防过敏食谱芥辣金针菇
金针菇是家人的最爱，在秋季常吃它可以有效了预防过敏疾病，还能提高免疫力，让身体健康，可以用它做道美食----芥辣金针菇，口感爽脆，酸甜味道，吃起来美味开胃。
【预防过敏食谱芥辣金针菇】
主料：金针菇200g 、
辅料：芥末油1.5茶匙、盐1/2茶匙、白醋3茶匙、白糖10g、
步骤：
1.金针菇切掉根部，入开水锅焯熟。
2.滤净水分备用。
3.白醋里调入精盐白糖成酸甜味汁，可中和掉白醋的酸涩口感。
预防过敏食谱芥辣金针菇
4.把调好的酸甜味汁浇在金针菇上，拌匀。
5.调入芥末油，拌匀。
预防过敏食谱芥辣金针菇
小贴士
白醋里调入精盐白糖成酸甜味汁，可中和掉白醋的酸涩口感。
金针菇的食用效果
1促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为益智菇.
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
预防过敏食谱芥辣金针菇
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
多吃金针菇 增强抵抗力
众所周知，金针菇有很高的价值，例如在食用方面，药用方面等。金针菇还有很多的治病防病的功效，例如：高血压病、癌症、糖尿病以及营养不良等。正因为如此，在平常的金针菇是家庭及饭店的常菜。
一项关于H7N9禽流感的重大研究4月25日在世界著名医学期刊《柳叶刀》的官方网站在线发表。这篇由中国科学家团队完成的研究论文首次在国际上警示，H7N9病毒正在向适合感染哺乳动物方向发展，这使病毒更容易感染到人。据《信息时报》近期报道，春夏流感多发，多吃金针菇有助于增强抵抗力。有专家指出，在流感季节要确保膳食平衡，建议要增加金针菇等菇类的摄入，来增强身体免疫力和抗病毒能力。不过，来自农科院技术人员告诉我们，并不是所有的金针菇都具备食疗功效，选错了食材，不仅无益反而有害。
肉不足菇来补，提高免疫力才能抵御H7N9
据《信息时报》报道，由于近期H7N9禽流感的出现，很多人都不吃家禽了。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副教授指出，肉类物质摄入少会导致必需氨基酸摄入不足，而通过多食菇菌可以得到补充。他介绍说，新鲜金针菇蛋白质含量为2.4克，比日常餐桌上的绿叶蔬菜、瓜茄等蔬菜高2~3倍，而且菇类蛋白质中含有更多的必需氨基酸成分，必需氨基酸相对含量和比例结构更接近肉类。
对于平衡膳食，陈超刚也给出了具体的建议，一谷一荤，一素一菇是最佳的膳食结构，很多家庭的餐桌上往往忽略了一菇,建议市民日常可多吃金针菇。
专家肯定金针菇医学价值
针对陈超刚副教授的言论，《新民晚报》在后续报道中，认可了这一说法。在采访食用菌科研专家中国工程院李玉院士时，他介绍说：菌菇类含有人体所需要的多种蛋白质和氨基酸，是其他食物无法取代的，对于增强抵抗力等方面有着无可取代的独特功用。
新西兰皇家科学院首席科学家、中国科协海外智库专家高益槐博士则认为，菌菇类的生长是没有经过光合作用的生物合成过程，因此它天然合成的这种特殊的成分，特别是当中的一些医学营养成分，更加有利于增强体质。
两位专家都认为，金针菇及其他菌菇类是很容易被人体各种酶消化的食物，并建议大家购买金针菇时，应尽量选择工厂化栽培的生态菇，白色金针菇，粗纤维少，细嫩，营养安全指数最高。对于少数肠胃消化不良人群，建议切成小段后烹饪。
金针菇食材选用有讲究
农科院技术人员告诉我们，作为食材的金针菇挑选是有讲究的，并不是所有的金针菇都是合格的正规产品，如果选错了食材，不仅对身体无益，反而可能会有危害。
农科院技术人员介绍称，金针菇有白色和黄色两个品种，分冷库和自然栽培两种方式。黄色品种的优质金针菇颜色，应为淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；而白色品种的优质金针菇，则应是白色或乳白色。
无论是哪个品种，都应挑选颜色特别均匀、鲜亮，具有清香味没有异味的金针菇，否则很可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过的。至于市面上销售的金针菇罐头，则应挑选正规厂家生产的，如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物，则可能经过特殊处理，不可选购。
盐渍对柠檬酸的含量是有要求的，含量符合标准的，对人体没有危害；如果使用过量，不仅金针菇的质量会大打折扣，甚至不能食用。药剂学专家称，长期过量食用含有柠檬酸的食品，会导致体内钙质流失，导致低钙血症。而使用工业柠檬酸浸泡，化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。
正规厂家生产的金针菇原料为米糠，玉米芯，木屑，碳酸钙等，将原料根据做菌量的多少，按时间安排进行配料，混合装瓶杀菌一天。接菌及培养菌丝28天，去皮入栽培室1天，出芽8天，抑制6天，生长10天，采收4天，由工作人员按照菇的等级进行分类为大A级，削A级，B级，和C级进行包装。一个生产流程约60天。
对人体四大好处
降低胆固醇
健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
缓解疲劳
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
抑制癌细胞
癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
提高免疫力
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
关于金针菇的产量十分巨大，并且金针菇在中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地区都是很常见的。通过以上的介绍大家可以多吃一些金针菇还是很好的。
预防鼻炎食谱金针菇凉拌香干
金针菇营养价值高，在易过敏的秋季，加上气温不稳定，过敏性鼻炎易犯病，这时不防常吃些提高免疫力、预防鼻炎的金针菇，可以做菜，今天推荐凉拌金针菇香干，香嫩脆口，味美好吃，营养丰富，是秋季一道营养美食。
【预防鼻炎食谱金针菇凉拌香干】
主料：金针菇150g、五香豆干5片、
辅料：胡萝卜半颗、香菜1颗、葱1根、蒜末1勺、生抽2勺、香油1勺、
步骤：
1.胡萝卜消皮，切丝，先用少许腌软，再用白开水冲净，沥干。
2.水半锅烧开，先烫豆腐，沥干。
3.再烫熟金针菇，沥干。
4.将金针菇，香干，胡萝卜丝，香菜碎，葱加在一起，再加入调味料拦均匀即可。
预防鼻炎食谱金针菇凉拌香干
金针菇的食用效果
1促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为益智菇.
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
预防鼻炎食谱金针菇凉拌香干
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
预防鼻炎食谱凉拌金针菇木耳
气温低，室内外温差大，好多鼻炎人群就要小心了，今天小编为大家推荐一款预防鼻炎美食------凉拌金针菇木耳，都是脆口，很鲜很营养，常吃可以排毒，提高免疫力，远离疾病哦。
【预防鼻炎食谱凉拌金针菇木耳】
主料：金针菇100g、西红柿40g、黑木耳40g 、
辅料：油适量、盐适量、芝麻油适量、醋适量、
步骤：
1.准备的材料
2.黑木耳泡发
3.将金针菇洗净后切去蒂，折成适量的长短，
4.将西红柿切丝，
预防鼻炎食谱凉拌金针菇木耳
5.焯黑木耳，
6.将焯水后的黑木耳切丝，
7.金针菇焯水，
8.将西红柿丝、黑木耳丝加上金针菇，放适量的蔬之鲜，
预防鼻炎食谱凉拌金针菇木耳
9.适量的盐，
10.适量的醋，
11.放适量的芝麻油，搅拌后就可以吃了。
预防鼻炎食谱凉拌金针菇木耳
小贴士
1、黑木耳可以用水焯一下，也可以不焯水，
2、西红丝最好是去皮的，比较好吃。
金针菇的食用效果
1促进生长发育
预防鼻炎食谱凉拌金针菇木耳
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为益智菇.
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
金针菇的功效
金针菇是很多人都十分爱吃的一种食材，很多时候都是会用金针菇放入到火锅当中熬煮，这样就会让金针菇味道变得更加的好吃，而且金针菇本身的功效也是非常多，最主要的就是可以让人们在摄入以后达到降低胆固醇的效果，还可以有一定缓解身体疲劳的作用，这样就改善自己的身体状况。
1、 降低胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇 含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
2、 缓解疲劳现象
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
3、 可抑制癌细胞
癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
4、 可提高身体免疫力
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
预防春季鼻炎食谱肥牛金针菇
金针菇营养价值高，具有促进儿童脑力发育的功效，吃它可补脑健脑，今天小编用它搭配牛肉做道-----肥牛金针菇，滑嫩脆口，营养丰富，肉质鲜嫩，清香的扑鼻的香味，完美与牛肉结合在一起，肉香味太诱人了。
【预防春季鼻炎食谱肥牛金针菇】
主料：肥牛300g、金针菇200g、
辅料：油适量、蒜末10g、姜末8g、豆瓣酱15g、鸡精适量、
步骤：
1.肥牛买厚一点的，也可以用牛里脊自己切略薄的片，吃起来有口感而且不易煮烂，成菜也漂亮。
2.金针菇剪去根部洗净。
3.蒜、姜切末；豆瓣酱剁碎。
4.锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜末、姜末和豆瓣酱，炒出红油。
预防春季鼻炎食谱肥牛金针菇
5. 放入适量的清水。
6.大火烧开后放入金针菇。
7.煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟。
8.当肥牛片变色后关火，撒鸡精、香菜末盛出即可。
预防春季鼻炎食谱肥牛金针菇
小贴士
厨房小语：如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。
金针菇的食用效果
1促进生长发育
预防春季鼻炎食谱肥牛金针菇
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为益智菇.
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
冬季如何预防皮肤过敏
冬天到了，气温骤降，再加上冷风也变多，这样我们的皮肤直接暴露在外面空气当中，就变得非常敏感和不稳定，面部皮肤的角质层也开始变薄，肌肤的水分加速流失，长此以往我们的皮肤就开始变得敏感，皮肤状态非常的不好很容易变成反复过敏的状态，面对这种状况我们应该怎么做才能够让皮肤变好，下面这篇预防冬季皮肤过敏的文章相信大家看了之后一定会有更多的收获。
一、更换护肤品
冬季变得非常寒冷，室内二十几度的温度外面却是零下的温度，如此大的温差对我们的皮肤稳定并没有好处。夏天的时候气温比较高，脸上经常出汗所以我们会选择比较清爽的护肤品，以减少面部的黏腻感。但是冬天再继续用这种护肤品就不太好了，根本不能够满足冬季保湿的需求，所以我们应当及时更换自己的护肤品，选用一些保湿效果更强的产品，同时在乳液之后加入一层面霜更有效果。面霜质地比较厚重，具有很强的锁水效果，会让我们面部的补水效果更好，皮肤更加稳定，这样我们皮肤过敏的状况就会少很多。
二、多喝水、避开过敏源
冬季我们人体对水分的需求更加重，所以我们应道多喝一些水，这样我们不仅能够补充身体所需水分还能够让我们的身体一整天都水润，皮肤的状态更加稳定。同时避开让自己发生过敏的过敏源也能够让我们的身体更加健康、不会过敏。
韭菜金针菇饺子
韭菜制作的馅料是非常美味的，其味道让人吃了久久难以忘却，特别是韭菜饺子这种美味的佳肴是家家户户都非常喜爱的主食，而且随着生活水平的提高，不少人还喜欢在韭菜馅料中加入其它的营养食材，以便提高其营养组成，例如，韭菜中加入金针菇就是不错的选择，下面就来看看韭菜金针菇饺子怎么制作呢？
制作步骤：
1、取适量的肉，加适量的生姜然后用刀剁成肉馅。
2、加入适量的生抽调味，使肉质更加的鲜美。
3、韭菜洗干净，切成小段，加入到肉馅中。
4、把金针菇切碎，加入刚才的闲聊中。
5、人后加入一个鸡蛋，适量的炒熟的白芝麻，胡椒粉、酱油等调料。
6、要顺着一个方向搅拌起来备用。
7、取饺子皮，然后放上馅料，把口捏好。
8、把所有的边捏紧，这样饺子就包好了。
9、上锅烧水，开了开始下饺子，开两次即可。
营养分析：
韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说："韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症
4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
预防春困营养餐胡萝卜炒金针菇
胡萝卜中含有丰富的营养元素，可以增强免疫力，其中的维生素B对于预防春困有很好的预防作用，加上金针菇搭配一起食用，营养更丰富了，还能更好的防春困，接下来跟小编我一起来做这道食谱吧。
【胡萝卜炒金针菇】
【主料】
金针菇100g、胡萝卜100g、木耳30g、蒜苗30g
【辅料】
油适量、盐适量、葱姜适量、糖1g、鱼露10ml、香醋2ml、香油适量、鸡精适量
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。
3.锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用
预防春困营养餐胡萝卜炒金针菇
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入胡萝卜翻炒片刻。
6.再放入木耳翻炒。
7.加入糖和盐
预防春困营养餐胡萝卜炒金针菇
8.加入鱼露
9.把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。
10.淋入少许香醋炒均匀
11.再加入鸡精，淋入香油。
12.翻炒均匀关火。
预防春困营养餐胡萝卜炒金针菇
小贴士
金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分。
金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。
最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。
功效：
1、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
2、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
3、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品；
预防春困营养餐胡萝卜炒金针菇
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质,可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
总结：对于春季多吃些含纤维素高的食物，有利于更好的排毒功效，让你在春季更加健康，还能远离春困哦。
凉拌金针菇的做法
【导读】凉拌金针菇的做法，说到凉拌金针菇，可能很多人都有发言权，因为这就是一道很简单的清爽小菜，很多人都会做；但是相同的菜肴，搭配不同的食材、不同的做法，其口味会完全不一样，那么接下来就一起来了解下凉拌金针菇的做法。
凉拌金针菇的做法
原料：
金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯
做法：
1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用、红椒去籽切细丝；
2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙；
3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干--最好攥攥金针菇，将水挤干些；
4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用；
5、黄瓜去皮切丝--因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌；
6、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀即可，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
金针菇大家都熟悉吧，它是一种营养丰富又能强身的养生食物，它含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养元素，其中氨基酸对儿童的骨骼成长与智力发育有很大的作用，那具体的金针菇的功效有哪些呢？怎么样来挑选金针菇呢？
我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。
其食疗作用有以下儿个方面
1.抗疲劳
根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
2.抗炎
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂，降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
4.抗肿瘤
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
新加坡国立大学医学院研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。
5.促进新陈代谢
研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
这样的金针菇不要买
金针菇对健康的好处多多，但鲜金针菇不好储存，做起来口感容易变老，很多人更愿意购买储存方便、口感更好的金针菇罐头，不过还是建议尽量少买这样的金针菇吃。
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
把金针菇做成罐头，关键的一个步骤是将金针菇煮熟，这样处理的结果就是：金针菇不再呈现好看的白色，而是颜色发暗，外观受到很大影响，一些不法商家就可能在这方面动手脚。
有些不法商家可能会用硫磺熏制等方法先处理一下金针菇，然后再煮熟，让金针菇美容增白。但如果使用了工业硫磺（有致癌作用）、连二亚硫酸钠（有强烈刺激作用，会损伤人的眼睛和皮肤黏膜）等非法添加剂，对健康的损害就很大。而且，为了延长金针菇的保质期，浸泡金针菇的营养水也可能被不法商贩做手脚。如果是正常加工生产的金针菇罐头，浸泡汤汁很清亮，如果汤汁浑浊，杂质也多，建议大家不要购买，很可能添加了不该添加的东西。
金针菇菌盖嫩滑、营养丰富，要吃就得吃新鲜的。新鲜金针菇分黄色和白色两种，黄色金针菇应该是淡黄色或黄褐色的，顶端的菇帽中间颜色较深，菇柄颜色上浅下深，而白色金针菇是淡白或乳白色的。需要注意的是：不管是哪种金针菇，颜色都不会特别鲜亮。如果偶尔买罐装的，注意三点：包装上须有QS标注，是正规厂家出产的；如果汤汁要清亮；如果菇帽完全长开或开裂，说明金针菇已经老了或不新鲜了。
金针菇的功效与作用
金针菇性寒，味甘、咸，归肝、胃经。具有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。
1、促进生长发育
金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。
2、促进新陈代谢
金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
3、降血脂、降胆固醇
金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4、抗疲劳、抗炎
食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
5、预防过敏
新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。
6、抗癌
金针菇可提高身体免疫力，对抗病毒感染及癌症，对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。
7、防治溃疡
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
经常食用有助于调节人体内血液酸碱度的平衡，防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡等疾病。
8、护肝脏
常食金针菇还能预防肝脏疾病，增强机体正气，防病健身。
9、增进食欲、帮助消化
金针菇有一种独特的清香，而且富含氨基酸，能增进食欲。此外，它的营养成分更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，对于帮助消化和防治便秘极具功效。
10、降低胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病。
特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
11、缓解疲劳现象
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳。
有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
12、可抑制癌细胞
癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。
我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。
比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
13、可提高身体免疫力
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高。
这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
吃金针菇的好处
一、金针菇能治便秘
便秘者来说最痛苦的一件事情就是反反复复久治不愈，其实这最大的一个原因就在于自己不注重日常饮食造成的。
因为饮食问题和便秘有着息息相关的联系，所以想要更好的去调节和缓解便秘。
那么最基本的方法就应该从饮食保健做起，只要注重饮食的选择才能够更好的帮助自己缓解便秘。
菌菇的种类有很多种，其实它们各种类型中都会富含非常丰富的膳食纤维，所以说对于治疗和预防便秘，都有很大的保护。
菌菇类含有大量的膳食纤维，可以预防和缓解便秘。
菌菇类的热量非常低，甚至是负卡路里的食物，脂肪含量几乎为零。
菌菇类含有丰富的维生素和矿物质，最有利于减肥。因此，减肥MM多吃菌菇类食物也不怕胖。
金针菇性寒，味甘、咸。具有补肝肾，益肠胃，抗癌的功效。
可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。金针菇含有蛋白质（在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸），还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。
现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能；粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量。
并能促进体内重金属离子的排除；所含赖氨酸和锌也较为丰富，有促进儿童智力发育的作用。
新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。而日本的研究人员则发现金针菇含有一种菇菌素，这种物质具有良好的抗癌活性。
以上就是关于便秘者是否可以吃菌菇的介绍，通过了解我们可以发现其实便秘者可以放心的吃菌菇
因为它除了可以给你带来美味的营养物质之外，还可以帮助你治疗便秘的困扰因此，当然深受很多人民的喜爱。
二、金针菇能治糖尿病
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金针菇其实是我们饭桌上经常会吃到的一种菌类食物，而且有很多的烹饪方式，不同的烹饪方式都可以给我们带来不一样的美味享受。
而且金针菇中含有比较高的营养物质，富含维生素太水化合物，还可以有效地帮助，我们降低胆固醇预防心血管疾病，而对于糖尿病人来说其实是可以吃金针菇的。
其实糖尿病人的饮食问题需要额外的讲究尤其要注重的是做到低盐低糖低脂肪的饮。
,因为这些食物都不利于自己的一个血糖控制，因此想要更好的保证自己的健康，希望糖尿病患者都不能够忽略这些饮食保健。
金针菇糖尿病患者适量是可以吃的
首先针对糖尿病患者应该注意少食多餐，注意低盐，低脂，低糖饮食。
同时还需要注意，含能量比较高的食物，高淀粉含量的食物也都需要注意少吃，或者不吃。
山药闪耀、藕、芋头、胡萝卜、洋葱、蒜苗、肥肉、动物油性油脂以及蛋黄、肾、肝、肚等动物内脏尽量少吃。另外核桃、葵花子、花生等热量高的食物肥胖者少吃。
吃升糖指数低的食物蔬菜
如黄瓜西红柿芹菜。
水果
如柚子猕猴桃蛋白。
选择优质蛋白
如瘦肉鱼。
主食最好选择玉米面荞麦面燕麦面。
以上就是关于糖尿病患者需要注意的饮食问题，从这些介绍之后我们发现，如果糖尿病人，在饮食上不注意的话，是容易导致疾病加重的，所以在积极接受治疗的同时，饮食问题绝对不能够轻易的忽视。
三、金针菇能治高血压
现代社会发展迅速，随着生活水平的提高，高血压的发病率也在逐年提高 ,许多患者会采用就已进行药物治疗的方法来治疗高血压。
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其实，除此之外我们可以注意自己的饮食，来辅助药物治疗，这样才能维持血压不再升高，从而减轻高血压的症状，治愈高血压。
其实对于高血压病人来说，有许多食物是禁止食用的，食物对高血压的影响很大。
那么高血压患者需要对哪些食物忌口呢，高血压病人能吃金针菇吗？下面我们来了解一下。
金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品。
经常食用金针菇可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病。
还有助于食物中各种营养素的平衡吸收和利用，非常适合患者、肥胖者食用。
另外，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有延缓机体衰老、增强免疫力的作用，所以也特别适合老年人食用。
注意：金针菇中含有毒的秋水仙碱，做之前最好用开水焯一下，起到分解毒素的作用，水里放一小勺盐，还可以起到杀菌的作用。
金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，还是一种高钾低钠食品。
因此食用金针菇益处多，可以预防肠胃、肝脏病症，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇。
上面介绍了有关金针菇的营养价值，相信大家已经了解了高血压患者能否吃金针菇的问题，大家或许已经有了答案。
高血压患者可以多食用金针菇，可以有效降低血压，此外患者还要注意饮食健康，合理膳食，做到更健康的生活。
四、金针菇可以抗病强体健身
金针菇这种食物生活中是非常普遍的，一般朋友们对于比较稀有的食品会引起高度的关注而对于这些普遍的时候往往都是忽略的状态。
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而其实这些不受到人们重视的物质的养生价值也是非常高的，比如说对于这看起来非常普遍的金针菇他不仅营养元素非常的多。
而且对于朋友们强身健体也起到了很好的辅助作用。
而一旦朋友们对于这样食品的养生价值都有了一定的了解之后对于朋友们的养生健康将会更加的有帮助！
第一个要给朋友们介绍的金针菇的保健养生功效主要就是帮助朋友们增强免疫能力。
金针菇中含有的物质对于帮助朋友们增强抵抗力是有着关键的作用的，从而就可以帮助朋友们很好地达到强身健体的目的。
从而就有利于朋友们身体对于各种病毒的抵抗能力的增强，然后朋友本就可以有效的预防一些疾病的发生，从而身体健康就有了一定的保障！
而第二个我给朋友们介绍的金针菇的养生功效就是金针菇可以促进朋友们肠胃中一些有益菌的形成。
这些肠道中的有益的细菌是可以帮助朋友们分解肠胃中的食物。
从而有利于朋友们的身体对于食物的吸收消化和利用，对于帮助朋友们肠胃健康起到了非常关键的作用！
最后就是对于中老年朋友们来说尤其是牙口比较好的朋友可以多吃一些金针菇。
因为金针菇中还有抗衰老的物质可以有效地帮助朋友们延缓衰老。
而且对与辅助肠胃的健康蠕动也是起到了很好的功效，但朋友们要切记的就是金针菇不能多吃！
金针菇有毒吗
金针菇是菌藻地衣类的一种，具有很好的药用价值，由于形态很像金针菜，所以，被称为金针菇。
金针菇体内含有很多人体必需的氨基酸成分，且含锌量也比较高，对于儿童的智力发育有着重要的作用。
此外，金针菇中含有能够抵御癌细胞的能力，增强机体的正气有着重要的作用，很多人称金针菇有毒，那么事实是怎样的呢？金针菇有毒吗？
金针菇有毒吗？这个问题对于酷爱金针菇的人来讲，无疑是一个打击，因为金针菇对于一直血脂升高有着作用，降低胆固醇，防治心脑血管疾病有着重要的作用。
所以，很多人对于金针菇有毒这样的说法，一时是接受不了，那么，我们来了解一下吧。
网上传说新鲜金针菇有毒，且说这种有毒物质是秋水仙碱,人吃后对肾脏影响甚大，甚至在电视节目里也宣传这种观点。
在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。
有些媒体说新鲜金针菇有毒，估计有可能是把金针菜（黄花菜）当作金针菇，因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。
但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情
以上就是关于金针菇有毒吗
但是，并不是每个人都能消受的，对于一些特殊人群，就要适当的减少金针菇的摄入，以免给健康造成更大的伤害。
金针菇的保鲜方法
1、低温贮藏法
（1）常温保鲜
采收后的新鲜 金针菇 经整理后，立即放入筐、篮中。
其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1-2天。
（2）简易包装后低温保藏
新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内，1-3℃低温冷藏。可保鲜13天左右。
2、化学保鲜法
采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。
可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化纳、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。
（1）焦亚硫酸钠喷洒保鲜
用0.02%焦亚硫酸钠溶液漂洗金针菇以除去泥沙碎屑。
再用0.05%焦亚硫酸钠溶液浸泡10分钟护色，捞出沥干后分装塑料袋中可保鲜数天。
（2）氯化纳（即食盐）、氯化钙液保鲜
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
0.2%食盐液加0.1%氯化钙制成混合浸泡液。
将刚采收整理好的金针菇浸泡上述混合液中，要求菇体浸入液面以下30分钟，捞出沥干分装塑料袋中，可保鲜数天。
总结：文章中介绍的知识，大家也有了一定的了解，金针菇的营养价值高，平时做菜时可以多食用些，这样有益身体的健康。
