吃辣味饮食预防脑卒中？
饮食养生的预防作用。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的吃辣味饮食预防脑卒中？，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
辣椒是云贵川、湖南及重庆等中西南地区民众喜爱的食品和调料，嗜辣是这些地区的重要饮食文化，嗜辣的饮食习惯似乎与这些地区较低的心血管代谢病发病率相关。
南方嗜辣地区高血压发病率低
重庆人爱吃辣，据相关统计，重庆市三甲医院一年的心血管病人不足5000人。这是非常低的心血管疾病的发病率。重庆第三军医大学的祝之明教授说，我国流行病学调查表明，冠心病、高血压、脑卒中、肥胖等心血管代谢病发病存在较大的地区差异，以高血压为例，在北方，差不多每5人中就有1人会患高血压，但在南方，高血压的发病率只在15%至18%左右。北方地区上述疾病的发病率明显高于南方，其中一个重要的原因为北方居民膳食盐的摄入量较高。
辣椒是云贵川、湖南及重庆等中西南地区民众喜爱的食品和调料，嗜辣是这些地区的重要饮食文化，嗜辣的饮食习惯似乎与这些地区较低的心血管代谢病发病率相关。
动物实验表明辣椒素能延长寿命
膳食辣椒素可以加速身体新陈代谢，那么膳食辣椒素能不能保护心血管系统，逆转心血管功能的损害呢？祝之明带领的研究团队用遗传性的自发性高血压大鼠进行了实验，发现在血管内皮上有很多辣椒素受体，辣椒素激活辣椒素受体后，能显著增强血管舒张功能和降低自发性高血压大鼠的血压。
除此之外，辣椒素还能使得脑血管管腔变薄、管径增大，从而预防脑卒中。研究发现，不喂食辣椒素的卒中型老鼠，平均可能只能活70天，但喂食辣椒素后，寿命可达100天。导致高血压的原因很多，膳食因子只是其中一个，对老鼠的实验只能证明吃辣椒没坏处。至于人们每天平均吃多少辣椒，吃哪种辣椒、怎样吃才能预防高血压，是很复杂的问题。考虑到许多人群不能吃辣，或许可以对辣椒素进行结构改造，把辣味变成甜味，使适用人群更普遍。祝之明说。
专家表示，不能从动物实验直接转化来指导临床，要知道从基础到临床，从临床到基础，转化成功的并不多，研究实验指导的很多结果在临床上是不能应用的，如果有人做好辣椒素循证医学证据，可以推广，但是目前没有循证医学证据的话就不能在临床上推广。
辣椒素即便有用也不能一味吃辣
尽管祝之明教授所提到的流行病学调查的结果是客观存在的，但是并不能据此就让北京人拼命吃辣。首先，我们不能确定是否肯定是辣椒素决定了南北方心血管疾病发病率上的差异，可能是活动量大小、气候因素、其他膳食习惯的不同等等造成了这样的结果。
另外，从小鼠实验的结论并不能直接推论到对人有同样的效果。这项研究本身是很好的理论性研究，祝教授也没有推荐大家说一味地去吃辣椒。国外曾经有对辣椒和咖喱的相关研究，证明辣椒素能够促进动物细胞代谢，增加能量消耗，促进血液循环。
北京爱吃辣的人也很多，没有研究表明北京爱吃辣的人比不爱吃辣的人更瘦。辣椒素有它的作用，比如对于心血管疾病的好处，但没有一种食物是灵丹妙药十全十美，说它对身体有益不代表可以无限多的吃。
辣椒素与黏膜接触时能引起灼烧感并增加胃酸分泌，就像咖啡因对心血管疾病有好处，但是可能会造成骨质疏松一样，辣椒素也会造成胃溃疡、部分皮肤感染、便秘、痔疮等，某地长期形成的饮食习惯有它的生态意义和合理性，但是移植到其他地方是否适合，需要进一步的研究。
防治脑卒中限盐更重要
不同种族、不同人群，在不同的遗传易感性情况下，不同的外界饮食的影响是不一样的。在动物实验中证明的辣椒素的心血管疾病预防的作用，以及重庆人、四川人可以骄傲地说我们冠心病少是因为爱吃辣椒的原因，但是从人群防治来说不能证明这一点。人群防治脑卒中、心脑血管疾病的最重要措施是限盐，低盐膳食，尤其是对于中国人普遍盐摄入过多的情况。
另外，中国人饮食里从南到北普遍缺乏叶酸，美国人补充叶酸的获益非常明显。对高血压病人的血压加强控制，全国2亿高血压病人，50%的高血压病人诱发心脑血管疾病，补充叶酸，多吃蔬菜水果，以及富含B族维生素的食物，以及强调低脂低糖的低热量饮食，才是非常重要的，从大众层面上我们不推广今天喝醋明天吃辣椒素。
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脑卒中病人的食疗调理方法预防疾病
心血管疾病是一种很常见的疾病类型，而且会诱发很多并发症的发生，所以如果一旦出现，一定要及时的去调理和缓解，以免对身体健康受到不可逆影响，脑卒中是一种很常见的疾病，而且会危害健康，如何调理和预防，下面的这些食疗方法推荐给大家。
1、三味粟米粥
取荆芥穗、薄荷叶各50克，豆豉150克，水煎取汁，去渣后入粟米(色白者佳)150克，酌加清水共煨粥。
每日1次，空腹服。这样的食疗方法可以适合脑卒中后出现的一些精神不振或者是语言不流畅的情况出现。
2、羊脂葱白粥
取葱白、姜汁、花椒、豆豉、粳米各10克，羊脂油适量，加水共煨粥。
每日1次，连服10日。对于预防偏瘫有一定的好处，所以适合脑卒中的病人食用，还可以预防疾病。
3、五汁童便饮
取姜汁、藕汁、梨汁、萝卜汁、白糖水、童便各等量，入瓶混匀，用炭火煎煮片刻即成。
每日1次，空腹服12毫升，温开水送下。
适用于本病之筋骨软弱、对于气血不足的情况有调理的作用，而且也可以有预防脑卒中的作用。
4、大枣粳米粥
以黄芪、生姜各15克，桂枝、白芍各10克，加水浓煎取汁，去渣。
取粳米100克，红枣4枚加水煨粥。粥成后倒入药汁，调匀即可。
每日1次。可益气通脉、温经和血，对于出现的脑卒中后遗症有预防和调理的作用，而且也可以有疏通血管的作用。
脑卒中的病人食疗调理很重要，如果你不注意的话会诱发一些并发症的发生，出现了疾病不可怕，积极的去治疗，加上一些预防和保健的措施，这样的话可以减少一些后遗症的危害，而且更有利于疾病的恢复，所以这些都是很重要的预防疾病的方面。
三种食物对脑卒中疾病有预防作用
脑卒中是一种很常见的心血管疾病，也叫脑中风，它的出现很频繁，一般在中老年人发病率比较高，而且会出现一些后遗症和并发症，所以预防疾病是很重要的一个问题，如何预防脑卒中疾病?一些食物可以经常吃，可以起到预防疾病的作用和效果，来看看这些能预防疾病的食物。
1、大蒜
近年大量实验研究和临床试验发现，大蒜具有抗血小板凝聚、降低血液黏稠度、扩张血管等作用，从而可在一定程度上预防卒中。这是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种物质，遇空气后会结合产生大蒜素，从而发挥上述作用。但它遇热时会很快失活，所以吃生蒜要比熟蒜效果好。最好将大蒜捣碎成泥，并且先放10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。大蒜可以经常吃，而且是必备的一种调味品，它可以有促进食欲的作用，食用方法有很多，每天坚持吃点大蒜们可以有预防脑卒中的作用，可以生吃或者是凉拌菜都可以。
2、土豆
土豆富含钾元素和维生素C，所以，其作用和香蕉类似。中医认为，土豆具有和中养胃、健脾利湿、降糖降脂、宽肠通便的作用，每天坚持吃土豆50克，长期食用，对于预防脑卒中有的一定的好处和效果。
3、牛奶
牛奶除含有利于人体吸收的多种营养物质外，还含有一种名为“吡咯喹苯醌”的营养物质，这种物质对脑神经起着保护的重要作用。牛奶可以有效的预防脑卒中的出现，而且也可以有保护大脑的作用。
上面的这些食物对于预防脑卒中有一定的好处和作用，而且也可以起到提高人体免疫力的作用，经常吃这些食物对于预防脑卒中和预防心血管疾病有一定的帮助作用，这些土豆，牛奶，大蒜都是必备的食材类型，日常生活中大家可以经常吃这样的食物。
脑卒中如何预防 四种食物是首选
大家都知道脑卒中是一种发病率比较高，而且死亡率，后遗症发生率都比较高的疾病类型，发生在中老年人群比较多。脑卒中如何预防?可以选择一些食物来有效的去调理，下面的这些食物可以试试，可以起到预防和调理的作用。
葛根粉
葛根含黄酮类物质，能扩张脑血管，改善脑血液循环。可将葛根磨粉晒干，每天晨起取干粉50克煮成羹，或用葛根150克与粳米100克煮成粥(先煮葛根，取滤液与粳米同煮)。坚持食用至少3个月。坚持食用的话可以有舒筋活血的作用，对于改善血液循环有一定的好处，而且也可以有抗血栓的作用。
香蕉
香蕉可润肠通便，能避免用力排便引起的脑血管意外。每天吃4支香蕉，香蕉有预防动脉硬化脑卒中的作用，对于预防脑中风有一定的功效。
松针
新近研究发现，松叶含类黄酮，是一种强抗氧化剂，能抑制血小板凝聚，减少脂质过氧化反应、平滑肌细胞的增生，从而防止动脉粥样硬化和血栓形成。可采集嫩松叶炒着吃，每日10~20克。或将松叶阴干，每次用10克泡开水代茶饮。坚持至少半年以上。每天饮用松针水可以有预防血栓的作用，从而也可以起到抗氧化的效果，对于预防脑卒中有好处。
注意补充叶酸
富含叶酸的食物有叶菜类蔬菜、大豆等。研究发现，卒中与患者血浆中的高半胱氨酸含量呈正相关。每天补充适当的叶酸，可以有预防脑卒中的作用，而且也可以有预防心血管疾病的作用和效果。
如何预防脑卒中的问题，上面的这些食物可以经常吃一些，这样的话可以通过食物来调理体质，对于保健养生有着很重要的作用和意义，而且也可以有抗氧化抗衰的作用，松针，叶酸，还有香蕉等等的食物都是不错的预防脑卒中的食物首选。
脑卒中病人的饮食调理和食疗方法
脑卒中是一种很常见的疾病，它的发病率比较高，会出现中风或者是四肢麻木等等的一些症状，如何去改善和调理这样的问题，下面的这些食疗的方法可以适合脑卒中的病人食用，可以起到改善和预防的作用，来看看这些食疗方法。
豆淋酒
取小黑豆适量炒焦，冲入热黄酒50毫升。趁热服。服后温覆取微汗。
用治中风后遗症以及产后中风、四肢麻木等。这样的食疗方法可以起到活血的作用，对于预防脑卒中后遗症有好处。
蚯蚓散
取活蚯蚓60克置新瓦上，文火焙干研末后装入胶囊。日服2次，每服2粒。
适用于脑血栓形成，对于出现的脑梗或者是脑卒中出现的偏瘫有预防和治疗的作用，而且也可以提高体质。
贝母粥
贝母粉15g，粳米50g，冰糖适量。将粳米、冰糖如常法煮粥。
煮至半开汤未稠时，加入贝母粉。
改用文火稍煮片刻，视粥稠时停火，每日早晚温服。这样的食谱可以有去火的作用，对于出现的脑卒中病人有舒筋活血的作用。
中风病人的饮食禁忌也比较多，比如不能暴饮暴食，不能食用具有辛辣刺激食物。也不能过量的饮酒，也不能食用那些具有高热量和高脂肪的食物，像油炸食品、啤酒、汽水、腊肉、香肠等。脑卒中病人要有良好的生活习惯，作息时间要规律，可以选择一些有利于健康的运动，而且心态要放平和，这样的话可以有促进疾病恢复的作用。
脑卒中的病人饮食调理是很重要的一个方面，如果不注意的话会导致更加严重的疾病发生，所以一定要引起重视，如何去调理，上面的这些饮食和食疗的推荐给大家介绍了相关的内容，大家可以利用起来，这些食疗的方法对于预防脑卒中的症状有一定的好处。
酸辣味怎么调？
酸辣口味的食物在平时通常是很受大家喜爱的，尤其是夏季，由于天气比较炎热，大多数人平时都没有胃口，如果能够吃上酸辣味的东西，不仅开胃，还会增加人的食欲，适当的吃一些酸辣口味的食物，对于身体健康也是非常好的，可以预防很多的疾病，不过酸辣味的东西不适合经常食用。
酸辣味怎么调?
制法是先煸葱、姜、蒜和豆瓣酱，再调和其他味料。后者比例为白胡椒粉0.8，醋6，葱花香菜末6，麻油少许。前者特点是酸辣而香，微有甜味，后者酸辣爽口，上口咸酸，下咽时始觉辣味。用于炒爆菜如酸辣鱿鱼卷、酸辣鱼片;烩菜如酸辣汤、酸辣烩鸡血等。
防病保健
辣味的食物，爱的人会觉的非常好吃，又香有刺激，但是接受不了的人就真的一点都不吃。其实吃辣是很有好处的，比如辣椒，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。 人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。
酸辣汁
一、原料及配料
米醋200克、泰国鸡米酱200克、盐20克、味精20克、白糖20克、酸辣鲜露60克
二、制作过程
若喜欢辣的话可以配上30克小米椒。放入白醋，泰国鸡米酱，酸辣鲜露，盐，味精，白糖，搅匀。
这款酱汁可以批量生产，放在冰箱可以放一周左右，这份酱汁可以走三份。
什锦捞汁
口味是复合的酸爽味。
一、原料及配料
山西老陈醋100克、岐山香醋80克、白醋30克、东古一品鲜30克、美极鲜味汁50克、鸡粉10克、盐10克、味粉6克、白砂糖15克
二、制作过程
把这些调料，陈醋，岐山香醋，白醋，美极鲜，一品鲜，白糖，盐，鸡精，味粉放在容器里面搅拌均匀，融化。
这款什锦捞汁用途非常广泛，适用于什锦菜，拌窝角丝等比较脆嫩的蔬菜都可以用。每份的用量40克左右，调的这份汁水可以调八份的量。可以批量生产，放在保鲜冰箱里可以保存半个月左右。
脑卒中患者吸烟 再发风险高
导读：我国对2011~2012年脑卒中高危人群筛查信息进行的数据分析显示，中国脑卒中患病率以每年8.1%的速度增加，40岁以上……
我国对2011~2012年脑卒中高危人群筛查信息进行的数据分析显示，中国脑卒中患病率以每年8.1%的速度增加，40岁以上人群脑卒中主要危险因素前三位依次为吸烟、血脂异常、高血压。可见，吸烟已成为脑卒中的头号杀手。
脑卒中后2年内，25%的患者会再发脑卒中或其他血管事件。脑卒中发生后5年，42%的男性患者及24%的女性患者会再次发作脑卒中。究其原因，20072008年在北京天坛医院、安贞医院、协和医院、解放军总医院等九家医院住院病人进行的脑卒中二级预防调研发现，出院90天吸烟患者中约一半的病人在继续吸烟，这意味着相当多的患者面临卒中复发的威胁。
香烟中所含的的尼古丁等成分，会导致微血管收缩，阻碍血液循环，因而提高了再度脑卒中的风险。据报告，吸烟者发生脑卒中的危险是不吸烟者的 2~3.5 倍;如果吸烟和高血压同时存在，脑卒中的危险性就会升高近 20 倍。
脑卒中一旦再次复发，病情会更为凶险，常因反复发作而死亡。就全世界而言，卒中每年夺去570万人的生命。它已经成为仅次于缺血性心脏病之后的第二大致死原因，也是首要的严重致残原因，其危害不分年龄、男女、肤色和国家。虽然3/4的脑卒中患者经过抢救和治疗存活了下来，但绝大多数会留有不同程度的残疾，这对患病者而言，不仅是身体上的痛苦，更是精神上的巨大痛苦，对病人家属亦是如此。
《2011美国脑卒中和短暂性脑缺血发作二级预防指南》指出，吸烟吸烟或被动吸烟均可增加心脑血管病的患病风险。新指南建议有吸烟史的脑卒中或短暂性脑缺血发作(TIA)患者戒烟，戒烟途径包括劝说、尼古丁产品替代和口服戒烟药，同时应尽量避免被动吸烟。
因此，建议脑卒中患者为了自己和家人的幸福，一定要积极戒烟，行为干预的同时配合药物治疗，会大大提高戒烟率。
便秘与脑卒中有何关系？
脑卒中的主要根源是高血压病、脑动脉硬化等。在众多的可引起脑卒中的诱因中，便秘是一个重要而常见的诱因。因为高血压病、动脉硬化等患者，如果便秘，排便费力，用力过猛，腹压升高，会引起血压骤然升高及心跳加快，造成脑出血或脑栓塞，使脑血液循环障碍，形成部分脑组织缺血、水肿、软化等病理改变，导致神经功能损害，从而出现一系列脑卒中症状。因此，有一些脑卒中患者，恰恰是发病于上厕所排便之时，甚至昏倒在厕所中。
昏迷的脑卒中患者由于排便反射的消失或障碍，多发生大小便失禁或便秘。脑卒中患者因活动减少，多有食欲不好;或有吞咽困难、饮食即哈者，均可造成饮食量减少，或食物中缺乏膳食纤维等，更易促使脑卒中患者发生便秘。由于偏瘫长期卧床不能活动，或因活动不便而活动减少，造成胃肠蠕动缓慢；同时患者的腹肌、膈肌、盆腔排便肌群如肛门括约肌、提肛肌等，会由于缺乏锻炼与活动而变得松弛无力，造成排便动力缺乏而发生便秘。排便姿势的改变，特别是由于偏瘫卧床不起，被迫采用仰卧位或侧卧位在床上排大便，排便环境缺乏隐蔽性，会造成心理上的排便障碍，影响排便反射的产生，易发生排便困难而形成便秘。
脑卒中应该注意哪些事项？
脑卒中是现在比较常见的一种疾病，患有心脑血管疾病的老年人容易出现脑卒中，会严重影响到病人的生活，如不重视治疗和日常护理，甚至会有生命危险。那么我们就一起来了解一下脑卒中带来哪些危害，患了脑卒中该注意哪些事情呢。
脑卒中的危害有哪些？
脑卒中会让患者的生活变得不能自理，这也是最首要的危害了，它能让患者各个方面都不能自主去完成，在进食的时分嘴角还会失控，四肢变得麻木，没有以前那么活络会颤栗，甚至是无法正常的行走和无法说话，患者还会出现偏瘫的情况，半边身体都不能活动，这也是最严重的影响。
脑卒中还会让患者的行为也变得阻碍，像进行穿针、扣纽扣的时分都会感觉到手笨，会不可思议地跌跤或者是身体的臂膀与腿不听使唤，还有部分的患者视力也会下降，会表现出看不见左或右的物体或视觉缺损，当然也有的患者会觉得眼前有一时性的发黑或许眼前俄然飞过一只蚊子的感觉。
脑卒中应该注意哪些事项？
脑卒中患者在气候变化过大时应当留意保暖，防备脑卒中，平时不要用脑过度；平常外出时多加小心，避免跌跤；起床、垂头系鞋带等日常日子动作要缓慢；洗澡时刻不宜太长；留意医治原发病，避免再发脑血管病。根据不同病因，坚持医治，定时复查必要的项目。在饮食中，应尽量减少食盐的摄入，因为食盐中含有很多钠离子，人体摄入钠离子过多，会导致心脏的负担加重，并能使血液粘稠度增加，然后使血压升高。
脑卒中患者应该多吃哪些食物好？
脑卒中患者在饮食上应要有足够多的蛋白质摄入，比如多吃一些蛋清，瘦肉，鱼类和各种豆类及豆制品，以供给人体所需求的氨酸。一般酸奶或者牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能够抑制胆固醇的合成，在人体内能降低血中脂肪和胆固醇含量，豆科植物包括豆角类固醇也促进胆固醇流出。
脑卒中患者平时吃药是为了修复受损的神经和微血管，增加受损脑组织的营养支持，提高脑组织的修复潜能，所以一定要保证吃药的按时进行，除了必须的药物治疗外，还必须及早进行康复治疗。
辣味食物怎么吃不上火
很多人都喜欢吃火锅，或者辣味的食物，觉得麻麻辣辣的感觉很过瘾，可是辣味食物吃多了，又会出现咽痛、便秘等不适感。那么，怎么吃辣才能不上火呢?
吃辣味食物时，主食最好选粗粮，因为粗粮所富含的膳食纤维，可预防有肠胃燥热引起的便秘。
吃辣味食物时要多喝水或汤。可起到生津润燥的效果
吃辣味食物时刻同时吃一些鸭肉、苦瓜、黄瓜等凉性食物，可清热生津、滋阴降噪、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。
吃辣时餐后宜吃些葡萄、苹果等酸味水果。酸味的水果含鞣酸、膳食纤维等物质，能刺激消化液的分泌，帮助吃辣的人祛火、滋阴润燥。
烹调时用新鲜辣椒代替干辣椒调味，或加点醋调味，能预防上火。此外，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。
祛火食谱推荐
黄瓜炒黄花菜
材料
黄花菜15克，黄瓜150克，植物油、盐、味精各适量
步骤
1、黄瓜洗净切块备用，黄花菜去硬梗漂洗干净。
2、锅内倒入生油烧至九成熟时倒入黄花菜、黄瓜，快速翻炒至熟透时加入盐、味精调味即成。
