土豆骨头汤的做法
养生汤做法。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“土豆骨头汤的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
【导读】土豆骨头汤的做法，土豆的味道醇香，和新鲜骨头一起做成骨头汤味道香甜，老少皆宜。下面我们来看看土豆骨头汤的做法。
土豆骨头汤的做法
土豆骨头汤的做法一
食材：排骨500克，土豆1个，葱适量，盐适量，姜适量，花椒适量。
做法：
1.把排骨斩成小块，洗净沥干水分。
2.土豆去皮切块。
3.大葱切段，姜切片，适量花椒。
4.将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。
5.把排骨放入电炖锅中加水。
6.将葱姜也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟。
7.放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
土豆骨头汤的做法二
食材：朱大骨头350克，土豆1个，胡萝卜1根，食盐、鸡精、葱、姜、料酒适量。
做法：
1.土豆洗净去皮切块儿、胡萝卜洗净切块儿，葱切断儿，姜切片。
2.脊骨飞水捞出洗干净。
3.把洗干净的脊骨放砂锅中，加适量清水、葱断、姜片、料酒，大火煮开后转小火煲一小时。
4.放入土豆和胡萝卜块，再煲40分钟左右即可。喝时放点鸡精和盐调味。
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韩国牛骨头汤的做法
【导读】韩国牛骨头汤的做法，如果你看过韩剧，你一定会对剧中的牛骨头汤印象深刻，韩国牛骨头汤具有汤色浓白的特点，下面我们来看看韩国牛骨头汤的做法。
韩国牛骨头汤的做法
韩国牛骨头汤的做法一
原料：牛胸口肉500克、牛骨200克、葱头50克、胡萝卜50克、芹菜25克、盐适量。
做法：
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）；
2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
3、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
韩国牛骨头汤的做法二
材料：牛肋排500g,韩式粉丝适量，年糕半包，红枣3颗，葱花适量，八角少许，姜片少许，柳橙皮少许，料酒少许，盐少许。
做法：
1、将牛肋排冲洗干净后泡冷水里取出血水，韩式粉丝、年糕泡软备用。
2、半锅水烧开，放进牛肋排烫煮3-4分钟，捞起冲洗干净。
3、放回锅里，注入半锅清水，放进八角，姜片，柳橙皮，大火烧开后转中火烧煮45 分钟，放进红枣，一大匙米酒，转小火继续煮1小时15分钟至肉酥烂即可。
4、取一砂锅，摆进粉丝，年糕，红枣，数块牛肋排，注入适量牛肉汤，加少许盐调味，撒上葱花，烧煮几分钟即可食用。
胡萝卜骨头汤的做法
【导读】胡萝卜骨头汤的做法，胡萝卜含有非常丰富的维生素、矿物质等，而且味道香甜，是最适合用来做骨头汤的食材之一。下面我们来看看胡萝卜骨头汤的做法。
胡萝卜骨头汤的做法
胡萝卜骨头汤的做法一
主料：排骨350g,胡萝卜300g.
辅料：盐适量。
做法：
1.备料排骨，胡萝卜。
2.排骨提早半小时用清水泡洗干净，再控水备用。
3.热干锅，将泡洗好的排骨下锅。
4.煎炒至排骨色变白微出香。
5.砂锅里加适量清水，将煎炒好的排骨下锅。
6.大火煮至排骨出味，再转小火焖煮至汤底浓香。
7.再将胡萝卜去皮改刀下锅。
8.煮至胡萝卜出味熟透后，加适量细盐调味即可。
9.一份胡萝卜骨头汤完成。
胡萝卜骨头汤的做法二
主料：大骨棒2个，胡萝卜2根。
辅料：盐适量，香菜适量，姜片适量，葱丝适量，蒜片适量。
做法：
1.将大骨棒洗净。
2.然后放进冷水里汆一下。
3.汆开后捞出。
4.捞出后用清水清洗一下。
5.然后添上适量的清水，把葱姜蒜放入锅中然后大火煮沸。
6.胡萝卜洗净备用。
7.然后切成骰子块。
8.大骨棒炖一个小时以后放入胡萝卜在煮25分钟即可。
9.然后切一点香菜沫。
10.出锅前放盐，香菜即可。
骨头汤应该怎么熬
【导读】骨头汤应该怎么熬，骨汤头是人们爱喝的清汤饮品，不仅因为其营养丰富，还因为其有很好的食疗功能。骨头汤能起到抗衰老的作用，那么骨头汤应该怎么熬呢？
骨头汤应该怎么熬
1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。
2、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足。
3、用大火烧开，撇去浮沫（根据肉质，可能要撇1-2次），转小火慢慢加温炖。
4、撇去浮沫（根据肉质，可能要撇1-2次）后，转小火炖，然后倒入酒50K左右。
5、从营养获取角度考量，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
6、炖至2-3小时后出汤，即完成出汤！怎么样不错吧。一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。
让骨头汤好喝的技巧
【导读】让骨头汤好喝的技巧，做一碗骨头汤容易，但是做一碗营养好喝的骨头汤却是非常不容易的，不仅要掌握一些常识，还要掌握一些技巧。下面我们来看看让骨头汤好喝的技巧。
让骨头汤好喝的技巧
1.制汤的骨头忌在热水中下锅，应在冷水时下锅。
2.在烧制中途忌加水。
3.忌早下盐。因为盐有渗透作用。最容易渗入原料。使其内部的水分析出，加剧蛋白质的凝固，从而影响汤的鲜味。
4.忌早加酱油，以免汤味变酸。
5.忌加葱、姜、酒等作料过多。否则，会影响汤汁本身的鲜味。
6.忌让汤汁大滚大沸，以免汤中蛋白质分子运动激烈凝成许多白色颗粒，使汤浑浊。
煮骨头汤的时间
这个其实是要分类的，要根据实际食材决定的。比如，猪骨头，一般在水烧开后转小火熬两小时以上，四小时为最佳，熬出来的汤很滋补，但是骨头一般也就是剃剃表面。如果想要连带着吃骨头又喝汤的话，两个小时足够了。如果是牛骨头熬汤，最好3小时。牛骨里有更丰富的钙质和营养，多熬多补。建议先像一般做肉类时候那样，冷水开煮，煮至水微微泛花救捞出来，再拿去熬汤。
骨头汤怎么煮营养？
有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。
苦瓜黑豆骨头汤的功效
苦瓜黑豆骨头汤这种食物的制作方法是比较简单的，可以将苦瓜黑豆跟以及骨头一起放进冷水煲2个小时后，在加入调料品就可以食用了。在平时，适当的吃一些苦瓜黑豆骨头汤对于我们骨骼的修复以及提神缓解身体疲劳是很好的，所以建议大家可以多了解苦瓜黑豆骨头汤的功效以及制作方法。
食材
主料 排骨400g
辅料 苦瓜1条 黑豆适量 盐适量
步骤
1.准备食材
2.苦瓜洗净切块，不去籽，这样更下火。但是这样也会比较苦哈
3.排骨用开水焯烫，再洗干净
4.砂锅加水，放入黑豆煮开
5.放入排骨
6.再放入苦瓜
7.大火煮开改小火煲90分钟
8.最后放入适量的盐
9.盛出开吃咯
小贴士
1.黑豆也可以提前泡4小时，我一般不泡，感觉泡过的黑豆就不黑了。
2.苦瓜带籽一起煲去火效果更好，但是比较苦。
3.煲汤喜欢原汁原味，一如既往只放一样调味料，那就是盐。
苦瓜营养分析
1. 促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2. 防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;
3. 降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。
黑豆，在中国古老的观念中，认为具有抗衰、防老、养颜美容的功能。黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果抗氧化，延缓老化养颜美容，增加肠胃蠕动黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。黑豆也含有许多的抗氧化成分，最特别的是异黄酮素、花青素。
国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是1种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等
骨头汤怎么熬最营养？
骨头汤可是餐桌上的营养佳品，很多家庭把骨头汤认为是补钙、养生最好的食物。但很多人对骨头汤怎么熬最营养并不清楚，下面微微健康网小编就给大家推荐几种美味骨头汤及熬制方法。
骨头汤怎么熬最营养?
骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等(要看自己身体需要什么补药)，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
熬骨头汤保鲜少油腻
方法一：加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
方法二： 熬排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
炖大骨头汤, 补补钙吧
先将骨头和排骨用凉水洗净，再把骨头放到汤褒里放足够的冷水开大火使水沸腾，因为水沸腾了之后
可以将骨头上没有洗到或者骨头里的血水凝固使之飘上水面，这个时候就将水面上黑灰色的固体物质用汤
勺打出，使汤里不会再有血腥味，然后放姜，也可以放几片柠檬，这样能是汤味更鲜，据说能代替醋的作
用，而且比醋更香，呵呵，东西放进去之后，将火关到最小，开始慢慢褒，等过了4、5个小时之后，将排
骨用滚水过一下，让血水过掉，然后打开褒盖应该可以看到汤已经比较浓了，这个时候就将骨头捞出来，
放入排骨和你想要的配料，(比如萝卜、冬瓜等容易熟的东西)。
pS：如果是不容易熟的东西做配料，那么在搞骨头汤的时候就应该放如，配料的放入时间应根据配料
的易熟程度来放。放好排骨和配料之后开大火将整个汤滚一下，然后关小火褒1个半小时到两个小时，此
时汤就能喝了，里面的排骨吃起来也比较鲜嫩可口，至于盐主张少放，要加盐吃的时候按自己的口味去加。
黄豆骨头汤能补钙
黄豆的营养价值很高，同骨头一起烧，营养更好。
在骨头汤里含琬胶，琬胶能增强免疫功能，有利于延年益寿，另外，骨头汤里也含较多的钙，如果在烹调时适量加点醋更好，有利骨头中钙的析出。
骨头汤怎么熬最营养?
熬骨头汤，最好用冷水。因为一般的骨头总带有一点肉。如果一开始就往锅里倒热水或开水，熬出的汤味道并不鲜。原因是肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使其里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里。只有一次加足冷水，并慢慢加温，蛋白质才能充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。另外，要想汤清，不浑浊，汤滚开大约20分钟后，即改为微火，使汤只开锅，不沸腾。因为水大开大滚，会使蛋白质分子凝固成许多白色的小颗粒，汤自然就浑浊不清了。
熬汤不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
先把水烧开,把骨头先用水煮一煮,你会发现有很多泡泡,骨头上方还有血丝.就是广东人所谓的出水了.出过水的骨头再用冷水重新洗干净,再放到一锅干净的水里熬两个小时左右就可以了.你也可以在出水之后用姜片葱头爆香骨头,再倒上热水,熬出来的骨头汤就变成白色的,像牛奶一样,很香.您不妨一试!
什么也不要放，只用骨头熬，大火熬开，小火慢炖，最少4-5个小时 ，用砂锅最好.
美味骨头汤 绝对营养
骨头海带汤的做法：骨头买回来洗过之后放上姜和酒，搅拌后放置半个小时(先不要放水);同时海带要选那种绿的厚的那种，用盐水浸泡半个小时，冲洗干净后和骨头一起入锅，同时放入适量的醋，其他原料一样.然后开滚之后小火45钟(一定要半小时以上最好一个小时).最后，根据个人口味加盐和鸡精，撒上葱花。美味就只等你享用了啊.
美味骨头汤
材料：大棒骨、红枣、海带、萝卜、醋、盐、料酒
第一步：提前一天把干海带蒸半个小时，然后在凉水里泡上
第二步：提前两个小时，泡上干红枣
第三步：把处理好的海带洗净，切成五厘米见方的大片儿
第四步：萝卜，切四五个薄片儿就行
第五步：大棒骨洗净，从中间儿砍断，如果自家没有大刀，别忘了在超市让师傅帮着处理下
第六步：炖锅加满凉水，放入大棒骨和红枣、萝卜、海带(放多少看自己喽，也可以不放)
第七步：开炖喽，从开锅开始，改小火一个半小时，在一个小时的时候滴点儿醋，出锅前放盐
美味的骨头汤就好啦
骨头汤营养丰富、味道鲜美，主要是由于骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)和脂肪 溶解到汤内的要使熬出的骨头汤味道鲜美、营养好，首先，应将骨头放在冷水锅中，逐渐升温煮沸，然后，改用文火煨炖，这样可以使骨组织疏松，骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶 出。其次，在熬制骨头汤时，中途不要往锅中加冷水，否则，汤温骤然下降，会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变性，收缩成团而不再解聚，肉质表面的空隙也会因此而收缩，造成肉 骨组织紧密不易焖酥，骨髓内的蛋白质、脂肪无法大量溶出，这样不仅影响汤中的营养含量，而且也影响汤味的鲜香程度。
怎样才能熬出味道鲜美又营养的骨头汤?
1、根据个人的经验，骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等(要看自己身体需要什么补药)，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
4、用马蹄 青红罗卜煲猪骨头， 慢火熬它两个小时就可以喝了 这个汤不用加味精也一样鲜甜的
最佳的方法：豚骨素+调味料+矿泉水。
因为豚骨素是日本协和发酵株式会社在中国工厂化生产出来的，而且无自制骨汤的腥臭味。据说质量很好，符合国际标准。
以上这篇文章告诉大家骨头汤怎么熬最营养，掌握骨头汤的正确做法是非常有必要的。骨头汤中含有很高的蛋白质、维生素、钙等营养物质，但只有正确的熬法才能保证汤中的营养不流失。
