金枪鱼的功效及吃法
夏季养生粥及功效。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何避免关于养生保健的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“金枪鱼的功效及吃法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
【导读】金枪鱼的功效及吃法，金枪鱼是一种极富营养价值的鱼类，常见于日式料理中。金枪鱼最显著的优点就是它的脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，并且含有人体所需的8种氨基酸，对人体非常有益。下面我们来金枪鱼的功效及吃法。
金枪鱼的功效及吃法
1.强筋骨
金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。
2.补充钙质
金枪鱼的肉属高钙食物，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。
3.促进大脑发育
金枪鱼含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。
4.降低胆固醇
金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压和胆固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。
5.美容减肥
金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。
6.保护肝脏，强化肝脏功能
现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EpA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。
金枪鱼的吃法
金枪鱼寿司
主料：米饭500克，金枪鱼罐头1罐，海苔5张。
辅料：黄瓜1根，胡萝卜1截，鱼子酱适量，青芥辣适量，食盐适量，寿司醋适量。
做法：
1.黄瓜清洗干净后切条。
2.胡萝卜洗净去皮切条，加少许盐腌制一下让胡萝卜条变软。
3.调味萝卜条备用。
4.金枪鱼从罐头中取出，滤去油备用。
5.大米淘洗干净后放入电饭锅蒸好（不要太软），蒸好的米饭趁热加入寿司醋拌匀晾凉。
6.寿司帘提前用热水烫一下晾干。将寿司海苔铺好，取适量的米饭均匀的铺在海苔上。
7.码上黄瓜条、胡萝卜条、萝卜条和金枪鱼。
8.用寿司帘慢慢卷起，卷的时候稍微用点力。
9.边卷边借助寿司帘整形。
10.最后切段即可。
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养生餐桌美食金枪鱼土豆丸
当代重视养生菜，健康饮食才能保证健康，并且还能吸收营养，今天推荐一款儿童最爱-----金枪鱼土豆丸，金黄烂烂，外皮酥脆，里糯鲜香美味，带着鱼香味，吃到嘴里回味无穷。
【养生餐桌美食金枪鱼土豆丸】
主料：海鱼80g、土豆250g、洋葱50g、
辅料：盐半小勺、色拉油1勺、鸡蛋1个、生粉50g、面包糠50g、黑胡椒碎少量、
步骤：
1.土豆去皮放入碗里加水入微波炉加热15分钟左右
2.加热到用筷子轻松穿过
3.稍微冷却后把土豆放入保鲜袋里，用擀面杖擀成泥
4.把土豆泥放入盆里
养生餐桌美食金枪鱼土豆丸
5.洋葱切成小丁
6.把洋葱丁也放入盆里
7.买的罐头油浸金*鱼，把大块的切成小丁
8.把金*鱼也放入
养生餐桌美食金枪鱼土豆丸
9.加点盐
10.加点黑胡椒碎
11.搅拌均匀
12.准备好蛋液、生粉、面包糠
养生餐桌美食金枪鱼土豆丸
13.取适量的土豆泥搓圆
14.先在生粉里滚一圈
15.再放入蛋液里裹上
16.最后裹上面包糠
养生餐桌美食金枪鱼土豆丸
17.做好的土豆球刷点色拉油
18.放入空气炸锅的烤笼里
19.启动串串烧烤模式，单面转，20分钟
健康美味的金*鱼土豆球完成
养生餐桌美食金枪鱼土豆丸
小贴士
这个丸子在炸锅中旋转烘烤时很容易碎，看情况停止旋转
金枪鱼的食用效果
1.强筋骨
养生餐桌美食金枪鱼土豆丸
金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。
2.补充钙质
金枪鱼的肉属高钙食物，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。
3.促进大脑发育
金枪鱼含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。
4.降低胆固醇
金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压和胆固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。
5.美容减肥
金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。
6.保护肝脏，强化肝脏功能
现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EpA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。
7.预防贫血
铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12,易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。
儿童春季营养食谱清蒸金枪鱼
金枪鱼营养丰富，被称为海底鸡，肉质细嫩，鲜味十足，是人类补充营养不可多得的健康美食，它所含多种氨基酸可以促进大脑发育、缓解老年人记忆衰退的作用。
【清蒸金枪鱼】
【主料】
金枪鱼700g
【辅料】
盐适量、姜适量、豆鼓适量、小米椒2只、生抽适量
【做法】
1.鱼去腮去肚洗净两面划各划数刀划出菱形，洒些盐腌10分钟后洗干净。
2.盘子铺上少许姜丝，放入金枪鱼，淋入适量生抽，再撒些姜丝和切碎的小米椒。（不放小米椒也可以，因为今天得客人偏爱吃辣，所以才放的哦）
儿童春季营养食谱清蒸金枪鱼
3.再撒少许豆鼓粒儿。
4.锅里水烧开，放几根筷子隔离，放入鱼蒸10分钟。
5.鲜美诱人的清蒸金枪鱼上桌啦！
儿童春季营养食谱清蒸金枪鱼
小贴士
蒸鱼时一定要水烧开了再放鱼入锅，这样鱼能快速变熟，保持鱼肉的新鲜。
现将这种美食的十大功效介绍如下：
一、金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品
金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。
二、能够保护肝脏，强化肝脏功能
现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。
三、防止动脉硬化
动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。
四、有效降低胆固醇含量
儿童春季营养食谱清蒸金枪鱼
金枪鱼中的EpA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
五、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动
DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的DHA,经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。
六、能够有效的预防缺铁性贫血
铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12,易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。
七、提供人体所必需的氨基酸
金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。
八、有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期儿童食品的理想选择
肌肉。骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。
九、保持人体正常水分标准
经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分，平衡体内水分含量，保持正常的水分指标。
十、是绿色蔬菜的最佳伴侣
金枪鱼的食用方法很多，与绿色蔬菜一起食用，味道更佳。
总结：这道食谱更受女性朋友们喜爱，有美容、减肥的功效，冬季积累肥肉的女性朋友可以多食用些，它可以帮你健康减肥的。
营养又可爱金枪鱼沙拉吐司手卷
金枪鱼的营养丰富，给宝宝做道美食，金枪鱼沙拉吐司手卷，加入了马蹄，吃上每一口除了醇香的鱼肉外，还有脆脆的马蹄，这样吃起来更加有口感，今天做的这道美食简单又营养，接下来就跟小编我一起来学习吧。
【金枪鱼沙拉吐司手卷】
【主料】
沙拉酱金枪鱼罐头 100克、吐司片3片
【辅料】
小黄瓜适量、沙拉酱适量
【做法】
1.材料
2.打开沙拉酱金枪鱼罐头；将小黄瓜洗净纵切成条状
营养又可爱金枪鱼沙拉吐司手卷
3.自制的吐司切成片后，将吐司片用擀面杖擀压一下，让它更紧密一些
4.在表面涂抹一层沙拉酱
5.将沙拉酱金枪鱼涂加在吐司片上涂抹开至2/3处
6.中间放上小黄瓜条
营养又可爱金枪鱼沙拉吐司手卷
7.由下至上卷起
8.用油纸卷包起来
9.在两头系上丝带，包成糖果形状
营养又可爱金枪鱼沙拉吐司手卷
小贴士
这个沙拉酱金枪鱼 罐头本身味道已经很足了，所以不用再加任何调料，涂抹一层沙拉酱即可，同时 也是为了能起到隔绝部分水分的作用。
黄瓜的营养价值
1.黄瓜中含有的葫芦素C.
2.黄瓜中含有丰富的维生素E.
3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。
4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。
5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1
黄瓜的食用效果
1.抗肿瘤
营养又可爱金枪鱼沙拉吐司手卷
可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
总结：家里有爱美的女性，也可以多吃些，既可以补充营养还能起到减肥的功效。
糖尿病食谱：金枪鱼蔬菜沙拉
糖尿病食谱：金枪鱼蔬菜沙拉
原料：金枪鱼罐头100克、各色蔬菜(紫甘蓝、黄瓜、生菜、洋葱)80克。
调料：橄榄油、红醋。
做法：
1.将罐头金枪鱼捣成泥。各色蔬菜洗净撕成小片或者切细丝，与金枪鱼泥拌匀。
2.橄榄油和红醋拌匀，淋在菜上拌匀即可。
降“糖”明星：
●金枪鱼也称鲔鱼、吞拿鱼，被誉为“海底鸡”，是低糖、低脂肪、低热量的食品。它含有丰富的优质蛋白质、高肌内脂肪和高维生素A、D，具有很高的营养价值。和肉类蛋白质相比，金枪鱼蛋白质有减少血液中的胆固醇、排除体内的多余盐分、减少中性脂肪、促进胰岛素分泌、提高肝脏排泄等作用。金枪鱼是糖尿病患者的优质食物，罐装金枪鱼(优选泉水浸制的)用来制作沙拉和三明治最为方便。
低脂食品金枪鱼黄瓜冷汤
金枪鱼含有丰富的维生素B6以及B12,非常适合儿童食用，今天我准备做道汤品，这碗汤入口有蔬菜的清香，回味醇香、非常适合在夏季时食用，它既能解暑，双能提供饱足感 .
【金枪鱼黄瓜冷汤】
【主料】
葵花油浸金枪鱼片 100克、小黄瓜2条
【辅料】
矿泉水300ml、柠檬半个、盐适量、罗勒叶适量、黑胡椒碎适量、吐司片半片、
综合香草适量
【做法】
1.材料 ,吐司片忘了出镜，是为了增加冷汤的浓稠度；半个柠檬挤汁备用
2.金枪鱼罐头打开；洋葱、黄瓜都切成小丁
低脂食品金枪鱼黄瓜冷汤
3.将黄瓜丁、洋葱丁、水、及葵花油浸金枪鱼片及汤汁一起加入到料理机中
4.搅打成浆状
5.再加入盐、黑胡椒粉、半片吐司（撕碎）、柠檬汁、罗勒叶，再次启动搅拌成糊后，将搅拌好的冷汤放冰箱冷藏2小时。
6.取出后撒入综合香草，再放少量油浸金枪鱼片和香草叶装饰即可
低脂食品金枪鱼黄瓜冷汤
小贴士
1.此配方的用量为2人份量，请酌情增减
2.吐司片忘了出镜，是为了增加冷汤的浓稠度
黄瓜的营养价值
1.黄瓜中含有的葫芦素C.
2.黄瓜中含有丰富的维生素E.
3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。
4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。
5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1
黄瓜的食用效果
1.抗肿瘤
可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
低脂食品金枪鱼黄瓜冷汤
起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
总结：黄瓜虽营养，但是对于脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻
儿童早餐食谱金枪鱼什锦春卷
春卷做法简单，里边馅料可以随意搭配，今天用金枪鱼做为馅料，做出来的春卷美味又营养，可以做为宝宝早餐食用，要是搭配一碗热粥就非常给力了。
【金枪鱼什锦春卷】
【主料】
春卷皮5张
【辅料】
油适量、盐适量、胡椒粉适量、青椒1个、红椒1个、胡萝卜小半个、
猪肉丝适量、腰果碎适量、海苔碎适量、沙拉金枪鱼适量、千岛酱适量
【做法】
1.蔬菜切丝
2.猪肉放盐、胡椒粉、几滴油腌制片刻
3.油锅烧热将蔬菜炒熟
儿童早餐食谱金枪鱼什锦春卷
4.肉丝滑熟
5.原料图，腰果用刀切成碎粒
6.将蔬菜和肉丝放入春卷皮上，放上金枪鱼，海苔，腰果
7.放上千岛酱
8.两边向中间对折，边缘抹上冷开水
儿童早餐食谱金枪鱼什锦春卷
小贴士
1、蔬菜和肉丝都要滑熟，因为包完现吃的哈
2、材料其实可以多样，偶是随意搭配滴，按个人喜好
3、海苔偶也是即食的哦
4、这个卷最好现做现吃，时间一长味道不好了呢
金枪鱼营养分析：
1. 鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品；
2. 金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素；
3. 金枪鱼还含有大量的EpA,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
金枪鱼适合人群：
儿童早餐食谱金枪鱼什锦春卷
一般人都可食用；更是女性美容、减肥的健康食品；尤适宜心脑血管疾病患者。
金枪鱼功效：
功效作用方面，金枪鱼具有补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖的功效，对于治疗性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有显著效果。此外，金枪鱼眼具有促进儿童大脑发育、老年记忆衰退的作用。
总结：金枪鱼有强筋骨、调节血糖之功效，建议多给老人与儿童食用些金枪鱼，它还有促进儿童大脑发育，老年人记忆衰退的作用。
金枪鱼不能和什么一起吃
金枪鱼是大多数人喜爱的鱼类之一，它有八个品种，而且品种的体型也不尽相同，大多数都是大体积的存在。金枪鱼由于其营养价值丰富，所以许多国家已经开始下令，开始限制金枪鱼的捕捞数量。那些这么美味的金枪鱼和什么不能一起吃呢?
金枪鱼不能和什么一起吃
金枪鱼+茶：茶中含有许多酚类物质，而这些物质往往就是可以导致分解金枪鱼中带来的大量蛋白质，这样不利人体内的营养消化和吸收。
金枪鱼宜和什么一起吃
金枪鱼+豆腐：豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。还可以达到清热解毒的效果。配合着营养价值极高的金枪鱼同时可以促进智力的发育。
金枪鱼+木耳：木耳的含铁量极高，它是绿叶蔬菜含铁量的二十倍，同时它还能促进我们的肠道蠕动，增加排便几率，防止便秘，预防直肠癌，同时也作为我们人体灰尘的吸尘器，对我们身体的好处极多。两者同时食用的话，能够起到可提高免疫力的效果。
哪些人不适宜吃金枪鱼
1、肝硬化的患者不能吃金枪鱼
金枪鱼是一种富含20碳5烯酸的食物，同时还由于肝硬化的患者身体里面血小板浓度偏低不说，同时也很难产生凝血因子，大量的食用金枪鱼很容易引起出血的现象。
2、长痘痘或者正在长痘痘的人也应少吃金枪鱼
痘痘的起因就是因为皮脂分泌过剩，而金枪鱼富含丰富营养的同时，含有大量的不饱和脂肪酸，所以起痘痘的人应该减少食用，避免病情的加重。
3、泻痢者慎食金枪鱼
因为可能会加重肠胃的负担，导致病情的加重。
金枪鱼的营养成分
金枪鱼蛋白质和脂肪的含量丰富、其中维生素D，且矿物质元素例如钙、磷和铁等的含量也较高。金枪鱼鱼背含有大量的EpA，前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA含量是我们所食是物品的第一，是我们选择补脑健脑首选食品。金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。
金枪鱼的功效作用
1、金枪鱼是女性美容、减肥的首选选择
金枪鱼肉脂肪含量极低，热量也不高，但是蛋白质含量和其他营养素却含量丰富，食用金枪鱼食品，减肥瘦身的同时也可以补充身体里需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。
2、有效降低胆固醇含量
金枪鱼中含有的EpA、蛋白质、牛黄酸均能起到降低胆固醇的功效，经常食用，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
3、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动
金枪鱼中的DHA含量是其他鱼类远远不能比的，DHA是一种含有不饱和脂肪酸的元素，也是维持大脑正常活动的微量元素之一呢。所以金枪鱼油是优质的保健产品之一。DHA是提高脑容量，增强记忆力的食物、经常食用，利于提高记忆力，预防老年痴呆症。还可以强化视力，预防近视，EpA则可促进DHA在体内发挥作用。
4、能够保护肝脏，强化肝脏功能
金枪鱼中含有的大量不饱和酸，可以大大的降低肝脏的工作强度。
5、防止动脉硬化
金枪鱼本身具有的脂肪含量特别的低，所以它可以降低我们的血脂，疏通血管的堵塞，有效地防止动脉硬化。
6、能够有效的预防缺铁性贫血
金枪鱼含有铁分和维生素B12，使用之后可以预防缺铁性的贫血，所以贫血患者可以选择食用金枪鱼辅助治疗病情。
金枪鱼的食谱推荐
1、金枪鱼菜粥
做法：取200g大米洗净，准备一小块的金枪鱼。去除金枪鱼上的淤血。将金枪鱼肉切成小丁待用，20g的虾仁洗净用水浸泡一小时，姜切成小粒，菠菜洗净切成丁。锅里放冷水烧开沸腾后，下泡过的大米。大火将粥煮开后放入虾仁，金枪鱼肉后，并转小火粥冒气泡的状态熬煮。熬约五分钟后下菠菜。放入盐和胡椒粉。即可出锅。
功效：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排毒和排便，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质，虾仁可以保护心血管系统，并且富含磷、钙等微量元素，，虾仁中含有的虾青素是一种强的抗氧化剂，丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
2、清蒸金枪鱼
做法：准备好香菜10克，葱20克，姜15克，一条500g的金枪鱼。在鱼的肚子里放入葱，姜丝，水上气后，放入准备好的金枪鱼，盖上锅盖，蒸5分钟，虚火2分钟后，热锅热油，将热油淋在鱼身上。
功效：金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，本身具有的脂肪含量特别的低，有助于人体的新陈代谢，含有的大量不饱和酸，可以大大的降低肝脏的工作强度，同时还可以预防缺铁性的贫血。而姜丝可以去除人体内的寒气。
3、金枪鱼寿司
做法：准备半碗米饭，半罐金枪鱼，五张紫菜，一根黄瓜，一根胡萝卜，火腿肠，鸡蛋等，金枪鱼拌千岛酱，调成酱状，蛋液煎成一个饼，切成条状。米饭里加少许盐和香油拌均匀，米饭用饭勺均匀的平铺在紫菜上，均匀的涂上金枪鱼酱，放上配菜，卷完切好即可。
功效：金枪鱼能够清除体内多余的盐分，鸡蛋中所含有的蛋白质对修复组织损伤，同时也可以改善我们人本身的记忆力，增强我们人体的免疫能力上，还有代谢作用。
金枪鱼是我们非常喜欢的料理之一，既可以生吃还可以选择烹饪，它的营养成分极其的丰富，但是孕妇最好不要食用，但是减肥的人可以选择它来补充营养，看完了这篇文章，你知道金枪鱼和什么不能一起吃了吗?
营养餐点金枪鱼沙律三明治
每日的早餐非常的重要，不能不吃，总是吃着相同的早餐没有胃口，今天小编准备用金枪鱼做道三明治，它的做法简单，搭配水果或者蔬菜都可以做出美味的营养早餐哟。
【金枪鱼沙律三明治】
【主料】
生菜叶 1片、吐司3片、鸡蛋1个
【辅料】
芝麻适量、金枪鱼沙律酱适量、小番茄1个
【做法】
1.吐司片切去边角。
2.取一片吐司，均匀的抹上金枪鱼沙律酱。
3.摆上小番茄片。
营养餐点金枪鱼沙律三明治
4.再盖上一片吐司，摆一片生菜叶。
5.平底锅煎一个鸡蛋放在生菜叶上，撒点芝麻。
6.最后取一片吐司，一面抹上金枪鱼沙律酱，盖在煎蛋上面，就可以吃啦。
营养餐点金枪鱼沙律三明治
小贴士
可以搭配自己喜欢的水果或者蔬菜。
生菜的营养价值
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。
2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。
3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分。
5.生菜中含有一种干扰素诱生剂,可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒。
生菜的食用效果
1.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说 ,是个不错的选择。
2.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C 还能有效的缓解牙龈出血等功效。
营养餐点金枪鱼沙律三明治
3.驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能 能有效防止癌变
总结：三明治可以搭配蔬菜水果外，还可以搭配不同的肉类，换个口味也是不错的哟。
榴莲的功效及吃法
【导读】榴莲的功效及吃法，榴莲是一种热带水果，喜欢吃榴莲的人看到榴莲垂涎欲滴，而不喜欢吃它的人却避而远之。具有如此特殊味道的榴莲有什么营养价值呢？下面来看看榴莲的功效及吃法。
榴莲的功效及吃法
榴莲的功效
1.滋阴壮阳
榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2.增强免疫力
榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
3.治疗痛经
榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦！因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
4.开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
5.通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。
榴莲的吃法
榴莲酥
油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）。
油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克。
内馅材料：榴莲肉300克。
做法：
1.油皮做法：将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用。
2.油酥做法：将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团。
3.油酥皮做法：
（1）将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份。
（2）将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
4.榴莲酥做法
（1）将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。
（2）烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。
花旗参的吃法及功效
花旗参是比较常见的一种人参，一般在超市及中药房都有卖的，花旗参也叫西洋参。花旗参具有一定的营养及药用价值，因而，备受人们关注，尤其做汤时常常会放一些，那么花旗参的吃法及功效有哪些呢?想必很多人都在关心这个问题吧。接下来就来了解一下吧。
花旗参的功效：
补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。
作用：
总皂甙(含量为5%～10%)是西洋参的主要药理成分，与人参相似，只是比例有所不同。它们的总皂甙的药理作用也基本相同，只是人参总皂甙侧重抗利尿和抗疲劳，而西洋参总皂甙侧重镇静。西洋参具有多方面的药理活性。
1.对心血管系统：⑴ 改善心肌功能，抗缺血，⑵ 抗心律失常，⑶ 抗休克，⑷ 抗动脉硬化。
2.增强体质：⑴ 抗缺氧，⑵ 抗疲劳，⑶ 耐高温，⑷ 耐寒，⑸耐饥渴。
3.促进造血。4.镇静。5.降血糖。6.增强免疫力。
中医对西洋参的认识
西洋参味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经，具有益肺阴，清虚火，生津止渴之作用。早在清康熙33年《补图本草备要》和清乾隆30年《本草纲要拾遗》中已有西洋参药性的记载。
西洋参的药性与人参有相似之处，但并不相同。人参提气助火，西洋参滋阴降火。因此，凡有肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。日常生活中感觉有虚烦燥火，喉疼失音，纳呆(食欲差)倦怠，烟酒过多，特别是夏季治理小孩虚热、烦躁、食欲不振，西洋参最合适。
西洋参药理作用及应用
1.防治放疗和化疗副反应：西洋参可减轻放射治疗和化学治疗癌症患者引起的不良反应，并能改变机体应激状态，减轻胸腺、淋巴腺组织萎缩等作用。
2.治疗急性心肌梗塞：以独参汤并配合西药抢救治疗心梗有比较成功的经验。
3.治疗虚证：西洋参可治咳嗽肺萎、虚热烦倦、口渴少津、胃火牙痛等症，同时还应用在治疗神经衰弱和植物神经紊乱、胸膜炎、感染性多发性神经炎以及乙脑和其它急性传染性疾病的恢复期，或与其它中药配伍，有较好的疗效。
4.保健：西洋参作为保健品的应用越来越广泛，调查显示，西洋参用于保健的量已经远远超过药品了。
西洋参的选购西洋参西洋参种类复杂，质量也有优劣，甚至还有假冒的，因此，选购时应加以鉴别。
1. 进口西洋参：
①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。
②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。
③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。
④甘苦味浓，透喉。
进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的。科研数据及临床应用资料表明，无论是外观还是内在质量，国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。
2. 国产西洋参：
①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。
②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。
西洋参③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。
④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
3. 生晒参冒充西洋参：
①根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。
②表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。
③质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。
④味淡带甜或有豆腥味。
西洋参的用法
1. 含化法： 将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，每天用量2～4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。
2.冲粉法： 将西洋参研成细粉状，取5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。
3.炖服法： 将原皮西洋参切片，每天2～5克加入瓷碗内，以适量水浸泡3～5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。
4.蒸服法： 将西洋参研成细粉状，每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克，蒸熟后服用。
5.作汤法： 将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食，每日一次。
6.煮粥法： 取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入西洋参细粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。
7.泡酒法 取西洋参30克置于净器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹饮20毫升。酒尽再添，味薄取参食之。
注意事项
1.不要饮茶：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶。
2.不要吃萝卜。
3.警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。
西洋参家庭服用的方法
1. 含化法。将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，天天用量2-4克，早饭前，晚饭后含于口中，细细咀嚼。
2. 冲粉法。将西洋参研成细粉状，每次5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入煮沸的水，加盖后约5分钟方可饮用，可重复冲服几次至无味止。
3. 炖服法。将原皮西洋参切片，天天2-5克倒入瓷碗内，加适量水浸泡3-5钟头。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20-30分钟，早饭前半钟头服用。
4. 蒸服法。将西洋参研成粉状，每次用1个鸡蛋拌入西洋参细粉5克，蒸熟后服用。
5 .作汤法。将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次倒入5克共煮。菜汤、药同食，每日1次。
6 .煮粥法。取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入西洋参细粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。
7 .泡酒法。取西洋参30克置于净器中，用米酒五百克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹饮20~50毫升。酒尽再续，至味尽后取参咀嚼服。
8. 炖鸡法。将老母鸡去内脏洗净,取西洋参50克放入鸡肚内,再用线缝合鸡肚,加水淹没鸡体,不加盐,先用大火烧开,再用小火炖,炖至鸡肉熟烂,汤液剩下三分之二即可,每天吃一小碗鸡肉和汤。
9.配枣法。取新鲜的西洋参20克,大枣5枚,加水适量,隔水炖成参枣汤,每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
西洋参调理食法
将西洋参研成细粉状，每次3到6克，置于杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用。特点：完全保持原来的药物成份。正合堂提示建议大家不要 买粉剂的西洋参 不是怕有掺假 只是还是买整根的西洋参放将原皮西洋参整根切段，2-5克放入杯中，沸水水浸泡，像茶水一样饮用可以调节身体的火气 脸面光润 (不会象食用红参那样脸上会长痘因为西洋参属于温性带凉的参在我国，食用人参已有很长的历史，早在《神农本草经》里就将它列为上品。唐朝时人们就开始从朝鲜购入野生人参。
花旗参淮山竹丝鸡汤
食材主料
花旗参10g 竹丝鸡1/2只
辅料
北芪2片 杞子5g 红枣5个 瘦肉适量 盐适量 淮山10g
步骤
1.花旗参、北芪、杞子、红枣、淮山洗干净，红枣去核、淮山折成小块、北芪剪成段。
2.竹丝鸡买的时候就已经处理干净切成块再配上少许瘦肉
3.将所有材料(除杞子之外)都放入电饭锅里。
4.注入半锅清水大火开始煮沸约一小时然后转慢火一小时。
5.慢火一小时之后汤基本上出味了，把锅盖打开放入杞子再大火煮沸一两分钟。
6.饮用前加少许盐即可。
无花果花旗参排骨汤
食材主料
排骨500g 无花果8颗 红枣2颗 花旗参10g
辅料
盐适量 生姜2片
步骤
1.红枣、花旗参洗净备用;
2.无花果洗净备用;
3.排骨用流水冲洗五分钟;
4.冲洗干净的排骨放入炖盅内;
5.倒入无花果;
6.倒入花旗参、红枣、姜片;
7.加入足量的清水;
8.盖上盖，放入高压锅内，隔水炖40分钟即可，食用前加适量食盐提味即可。
花旗参红枣枸杞汤
材料
花旗参3克，红枣七到八颗，枸杞适量
做法
1.把花旗参，红枣放到炖盅里，加两杯水，隔水炖两个小时
2.喝前加上枸杞，花旗参本身就有甘甜的味道，所以不用加糖
小诀窍
熬夜小贴士：要注意白天多休息,夜间吃些好消化及有营养的食品,如清粥小菜，多喝水，不宜吃烧烤泡面等容易上火的食物，另外每隔一个小时要活动一下身体,走动一个,做做护眼操。我和笨蛋都在服用螺旋藻，熬夜前吃些螺旋藻也可以减轻疲劳。
花旗参功效：补气养阴，清热生津 红枣功效：红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，但是糖尿病人最好少食用,含糖量太高. 枸杞功效：养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳
以上介绍了花旗参的吃法及功效，花旗参虽具有一定的滋补作用，但不是每个人是适合，一定要对症用药，不然会起到发效果，千万不要盲目的食用，最好是咨询一下医师。
柿子的健康吃法及养生功效
你知道柿子的怎么吃？知道柿子的养生功效吗？一起来学习吧！
柿子为柿科乔木植物柿的果实。我国华东、中南、华南、四川、河北、陕西等地均有分布。秋、冬季采收。经脱涩红熟后用，亦可采青柿脱涩后用。
[性味]味甘、微涩，性寒。
[功用主治]清热、润肺、止渴、化痰、涩肠。用于咽喉热痛、高血压、咳嗽痰多、口干吐血、痔疮出血、肺痨咳嗽日久不愈等。
[临床应用]
1、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
6、治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。
7、未成熟之青黄柿子一个，用酒煮沸，去酒食柿，治吐血咳血。
8、柿饼三个焙焦研末，冲开水服下，亦治吐血咳血。
9、柿饼焙焦研末，每服1.5克，一日三次，开水送服，治消化道溃疡出血。
10、柿饼烧炭存性研末，冲老黄酒服，治产后出血。
11、柿蒂五个，烧炭存性研末，用黄酒冲服，治血崩（忌食辣椒、酒等）。
12、柿饼烧炭存性研末，每次6克，用陈米汤送服，治血淋（尿血）。
13、柿蒂六个，水煎服，一日两次，治呃逆或顽固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治痔疮出血。
14、柿蒂烧成炭研末，成人每服2克（小儿减半），一日三次，开水送服，治泄泻腹痛。
15、柿蒂焙干研末，搽患处，治小儿脐中流水。
16、鲜柿叶烧炭存性和川椒，共研细末，搽患处，治疮。
17、柿饼粥：柿饼2-3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。有健脾润肺，涩肠止血作用，适用于体虚吐血，干咳咯血，久痢便血，小便带血，痔疮下血等出血症。有胃寒病的老人忌服；忌与螃蟹同食。
18、冰糖蒸柿饼：柿饼三枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。有润肺，化痰，止血作用。适用于高血压，痔疮出血，慢性支气管炎干咳，咽痛等症。柿子食疗方推荐。
19、灯心柿饼汤：柿饼两枚，灯心6克，同煮汤，加白糖调味食用。有清热止血，利尿通淋作用。适用于尿道炎，膀胱炎，小便黄赤短少，排尿不畅，尿道刺痛，血尿等症。
20、柿叶3克，花生衣少许，研末，用温开水送服，连服两个月，治血小板减少性紫癜。
21、柿饼一两个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日，治反胃呕吐。
[用法用量]生食，或做柿饼食。每次1-2枚。
[宜忌]脾胃虚寒、便溏腹泻、空腹时不宜服。
[成分与药用]
本品含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。未成熟果实含鞣质。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。
1.柿饼
柿饼富含的营养含量
每100克柿饼所含营养素如下：热量 （250.00千卡） 蛋白质 （1.80克） 脂肪 （0.20克） 碳水化合物 （62.80克） 膳食纤维 （2.60克） 维生素A （48.00微克） 胡萝卜素 （290.00微克） 硫胺素 （0.01毫克） 尼克酸 （0.50毫克） 维生素E （0.63毫克） 钙 （54.00毫克） 磷 （55.00毫克） 钾 （339.00毫克） 钠 （6.40毫克） 镁 （21.00毫克） 铁 （2.70毫克） 锌 （0.23毫克） 硒 （0.83微克） 铜 （0.14毫克） 锰 （0.31毫克）
柿饼的食疗作用
柿果味甘涩、性平，无毒；柿蒂味涩、性平，入肺、脾、胃、大肠经；
有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；
用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。
新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
柿饼的功效作用
1. 柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
2. 柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；
3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；
4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；
5. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；
柿饼一词的来历：
柿饼食物相克
1. 不宜与酸菜、黑枣同食，否则会导致结石；
2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；
3. 食柿子前后不可食醋。
柿饼食用方法
柿饼汁
原料： 生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿饼8个、松子1大勺、水7杯
制作： 在煮完生姜的温水里放白糖、洗净的柿饼和整桂皮，并使柿饼发，它是具有柿饼的香甜味和桂皮辣味的清凉饮料。柿饼涩味成份有收敛作用，能止腹泻。
做法：
1、把生姜去皮后割薄。
2、把生姜放在4杯水中用文火熬后放桂皮。
3、捞取生姜和桂皮﹐放白糖熬一会儿。
4、除去干得适当的柿饼蒂﹐去种子后做成扁圆形。
5、趁熬的汤温和的时候﹐把柿饼泡3小时左右变柔和后﹐放在火碗里再洒上3-4粒松子。
一、人工烘干柿饼
此法制品颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。
一操作要点：
1.原料及预处理：同自然干燥。
2.烘烤：柿果入烤房后，点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次，每次通风15~20分钟（或排风扇排风5分钟）。约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼，捏时要轻，防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃，连续烤20小时，同时加强通风。此段温度不要超过50℃，以利脱涩。当果面出现皱纹时进行第2次捏饼，此时柿果已基本脱涩，可提高烤房温度至50~55℃，维持20小时，注意通风排湿，同时进行倒盘、翻果，使受热均匀。
当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼 整形。用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形，要捏断靠近果蒂的果心，以防果顶缩入。此后烤访温度降至45℃左右，继续蒸发。并加强通风，直内外软硬基本一致。将饼收起回软，整形上霜。
二注意事项：
1.烘烤温度切勿超过55℃，防止柿饼返涩。
2.烘烤中应加强通风管理，严防受捂霉变。
3.出口柿饼卫生要求较高，细菌总数100个/克，大肠菌群3个/克，因此要特别加强生产过程的卫生管理。
二、自然干燥制作柿饼的方法
操作要点：
1.选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。
2.去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。
3.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。
4.上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。首先第一，柿饼多吃了上火容易上火的人最好少吃
第二，胃消化不好的人以及体寒的人不适宜吃柿饼。
第三、柿饼外面的白色物质中含有石灰，不宜多吃。
第四、柿饼吃多了，容易得胆结石，特别是空腹吃最不好。
第五、吃多了便秘啊柿饼子，就是柿饼了，柿饼的营养：
柿果味甘涩、性平，无毒；柿蒂味涩、性平，入肺、脾、胃、大肠经；
有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；
用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。
新鲜柿子有凉血止血作用；
柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；
柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；
柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
柿饼的吃法与介绍
柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称干柿、柿干，可用作点心馅。色灰白，断面呈金黄半透明较质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。
在柿饼表面，通常覆盖一层薄厚均匀的白霜，那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，入药称柿霜。
柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨细，涂擦，可治口疮、口角炎。
柿子食疗配方
1、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
3、治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。
4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
6、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
7、柿饼烧炭存性研末，冲老黄酒服，治产后出血。
8、柿饼三个焙焦研末，冲开水服下，亦治吐血咳血。
9、柿饼焙焦研末，每服1.5克，一日三次，开水送服，治消化道溃疡出血。
10、未成熟之青黄柿子一个，用酒煮沸，去酒食柿，治吐血咳血。
11、灯心柿饼汤：柿饼两枚，灯心6克，同煮汤，加白糖调味食用。有清热止血，利尿通淋作用。适用于尿道炎，膀胱炎，小便黄赤短少，排尿不畅，尿道刺痛，血尿等症。
12、柿叶3克，花生衣少许，研末，用温开水送服，连服两个月，治血小板减少性紫癜。
柿子、柿子饼你知道他们有什么营养？怎么健康的了吗？
浅析每种蘑菇的营养功效及吃法
谁都知道蘑菇营养丰富、味道鲜美，容易入口，是很多女性十分喜爱的食物，而且蘑菇也是烹调营养美食的一个主要原料。那么，具体每种蘑菇都有什么好处，该怎么吃最好呢?这里微微健康网就为您详细介绍每种蘑菇的功效及吃法，下面具体来看一下吧!
脑黄金：金针菇
金针菇能促进大脑发育，孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选，但最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。如果买到颜色过白的金针菇，可能是用硫磺熏白的，最好用盐开水焯一下。 脾胃虚寒 者不宜多吃。
天然抗癌剂：香菇
香菇有百菇之王的美誉，抗癌功效最好，维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃，能加速钙吸收，促进骨骼发育。香菇味道重，适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出，应洗净，再用少量水泡发。烹调时，可以把泡发香菇的水也倒进锅里。
胃肠保护伞：猴头菇
猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用。它含多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化、安眠、平喘，修复平滑肌，胃肠不好和 哮喘 患者适合多吃。猴头菇先要上火蒸，然后烹煮，最好是做得像豆腐一样软烂，营养成分才能完全析出。若和鸡肉等一起煲汤，不仅味道鲜美，还有抗衰老、延年益寿的作用。
止疼药：平菇
平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋，老少咸宜，能益气补气，增加抵抗力。
解毒药：草菇
草菇具有解毒作用，能与进入人体的铅、砷、苯结合，并随小便排出。市场上的草菇多是罐头装的，烹调时间宜长些，可以去除异味。
此外，牛肝菌一般用来炖鸡炖肉，牛肝菌鸡片汤有补虚提神、预防感冒之效;茶树菇适合炒制;杏鲍菇宜切丝凉拌，口感类似鲍鱼;口蘑较清淡，煲汤口感佳;松茸、竹荪具有防腐功效，炖肉时如果怕吃不完，放点竹荪能延长保存时间。
以上内容就是针对每种蘑菇的营养功效及吃法来介绍的，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助。
