食物中的防癌特种兵
传统养生中的饮食调养包括食物的。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！科学的养生保健是怎么进行的呢为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“食物中的防癌特种兵”，希望能为您提供更多的参考。
越来越多国内外权威机构的研究表明，有些食物在防癌抗癌方面作用突出，堪称防癌特种兵,善于利用它们，定能帮你打好防癌这一仗。
大豆防乳腺癌
美国乔治敦大学研究表明，多吃大豆能预防乳腺癌，这主要归功于其中的大豆异黄酮。它是一种植物雌激素，能调节人体内雌激素水平，减少乳腺肿瘤的发生。建议每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品（以其所提供的蛋白质计，40克大豆分别约相当于200克
西红柿防前列腺癌
英国布里斯托尔大学、剑桥大学和牛津大学的研究人员对1.4万名50~69岁男性的饮食与生活方式进行了研究。结果发现，每周吃10份西红柿（约合3斤），可使男性前列腺癌危险降低18%.研究人员认为，西红柿抗癌的关键原因是其中的抗氧化剂番茄红素。而另一项研究发现，西红柿经过加热，番茄红素释放量能增加5倍，且更易被吸收。建议西红柿最好做熟吃。
木瓜防肺癌
新加坡国立大学医院发布的一项日常饮食与华人健康关系调查显示，多吃一点以木瓜为代表的橙色水果，能减少患肺癌的几率，这要归功于其中的防癌酵素--木瓜酵素。木瓜可以直接吃，也可榨汁喝。
海鱼防肝癌
日本国立癌症研究中心对9万名45~74岁的男女做了长达11年的跟踪调查指出，吃富含EpA和DHA这两种不饱和脂肪酸的鱼最多的组，与吃得最少的相比，得肝癌的风险降低了36%.海鱼防癌的原因在于，其中的不饱和脂肪酸能抑制炎症，可预防慢性肝炎发展到肝癌。因此，推荐人们每周吃两次深海鱼，如三文鱼和沙丁鱼等。
胡萝卜防肠癌
韩国翰林大学科学家发现，胡萝卜中的抗氧化物可遏制肠道肿瘤细胞分裂，并导致癌细胞死亡。胡萝卜可以炒着吃，也可以用来炖汤。
十字花科菜和绿叶菜防多种癌
多项早期研究表明，西兰花、花椰菜、卷心菜和萝卜等十字花科蔬菜中，含有重要成分异硫氰酸酯莱菔硫烷，它可以杀灭癌细胞，降低肾癌、食管癌、口腔癌和乳腺癌等多种癌症的发生风险。流行病学研究表明，绿叶菜的摄入量增加，则多种癌症的风险下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等。建议大家在日常饮食中加大这两类菜的摄入量。
Ys630.com相关知识
生活中不起眼的防癌神奇食物
前不久姚贝娜的去世导致癌症防治再次引起了社会各界人士的关注，其中就防癌的措施和方法被众多专家所提及，那么我们在生活中如何防止癌症那，下面小编来为大家介绍几种生活中不被人注意的防癌圣品把。
茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
鱼鳞
营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。
豆腐渣
膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。
菜根
香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
橘络
有些人吃橘子是会把橘子脱光光,你知道吗？橘络中含有一种名为芦丁的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。
生活中防癌的好习惯
提高警惕
对自己的身体变化时刻保持警惕是发现早期癌症的最有效的方法，能够增加有效治疗的机会。根据你的肌肤外表和感觉来追踪变化。
锻炼抵抗癌症
研究表明，有规律的体育运动使身体产生一系列抵抗癌症的变化。结肠癌、乳腺癌、前列腺癌及其他癌症可通过有规律的运动减少发病率。
别吃腌菜
有些腌制食品，如腌肉、腌鱼，含大量防腐剂亚硝酸盐，会引起胃癌的发生。试着自己动手做酸辣酱，或密切留心标签上的配料成分。
微煎健康
烘、烤和烧烤时烧焦的食物会在焦的部分产生致癌物质。最健康的食物是烧透但不烧焦。
训练你的味蕾
糖是最主要的致癌因素之一。不要再选择高糖食品，慢慢训练你的味蕾，减少饮食中的糖分或用健康的替代品，例如苹果汁或米浆。
保持新鲜
黄曲霉毒素和肝癌密切相关，会在长期储存的花生、玉米和胡椒上产生。如果拿不准的话就尽量选用新鲜的配料。
成为饮食中防癌主角的葱
葱是中国最古老的蔬菜之一，但它始终是个配角。然而，即使是配角，葱也是个重要的配角。菜肴若是缺少它，会味道尽失或食而无味。
从营养、健康的角度看，葱的作用也不少。营养学家认为，生葱、洋葱、青蒜等葱类食物，其特殊气味主要来自有机硫化物成分。这些硫化物不仅提供气味，也促使体内排除致癌物质的酵素活性增加，相对减少身体罹患癌症的几率。
人体肠道中存在一些特殊细菌，会将食物中的硝酸盐转为亚硝酸盐，而亚硝酸盐很容易在胃部的酸性环境下，与蛋白质形成致癌物质亚硝胺，容易引发胃癌。葱类食物中的含硫化合物，可抑制胃肠道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐，进而阻断了后续的致癌过程。
此外，常常被人弃置不用的葱绿部分，也具有防癌的作用。葱绿内侧的黏液中主要含多糖体及纤维素。多糖体会与体内不正常细胞凝集，达到抑制效果，可提升免疫力。所以，煮菜时，不妨葱白跟葱绿一起使用，添色、添味，也添健康。
防癌食物推荐
虽然现代医学空前发达，但是人们谈起癌症还是会闻癌色变。其实我们生活中的一些食物就可以预防癌症的发生，下面跟小编一起分享一下吧。
1.冬笋
作为冬季的时令蔬菜，和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高，并且能防病防癌。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。冬笋吃法有很多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各种肉类烹饪，会更鲜美。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食
2.大白菜
大白菜含微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜中有一些微量元素，能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。李荣兴教授提醒，大白菜适合与肉类一起炖食，因为大白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。
大白菜的水分含量约95%,而热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。白菜含有丰富的粗纤维。
3.白萝卜
白萝卜具有抗病毒、抗癌的功效。白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。而且，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。
在饮食和中医食疗领域有广泛应用。谚语素有冬吃萝卜，夏吃姜的说法。其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通白萝卜便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等
4.红薯
红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。科学家在实验中发现，浓缩四倍的白薯汁，对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强五分之一左右。他们还发现红薯制作淀粉后的残渣中含有抑制癌细胞增殖的物质。我们日常食用的红薯中也含有这种抑制癌的物质。
富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。含糖量达到15%-20%.
5.热梨汁
经常食用梨子不仅能预防便秘，而且能促进人体内致癌物质的排出。加热后的梨汁含有大量的抗癌物质多酚，给注谢过致癌物质的小白鼠喝加热梨汁，小白鼠尿液中就能排出大量的1-烃基芘毒素，从而可以预防癌症。但是吃梨子必须细嚼慢咽才能更好的被消化道吸收和利用，起到应有的效果。
蜜汁梨球是一道美味食品。梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等。
6.豌豆
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1. 增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2. 防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3. 通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
癌症是目前人类死亡率最高的，但是在我们的生活中如果我们平时能够多加注意就能够避免癌症的发生，关爱生命健康饮食。
香葱可防癌 3种防癌食物高手
有一些食物味道不讨喜，防癌抗癌的功能却是很不错的。下面跟小编去看看吧！
韭菜
韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，抗衰老也很有益处。
春季韭菜最佳的时节是春节，因为初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。
葱
香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适，不过要注意不宜煎、炸过久。
大蒜
大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成，预防胃癌。调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3.
长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量，远远低于其它地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分，能够聚集人体器官中的重金属，将它们带出体外。
但是吃大蒜会有很重的口气怎么办？很简单，吃完打算后嚼点茶叶或者含一口温热的牛奶都是不错的选择。花茶和铁观音最见效果。
不过，吃大蒜也有禁忌，体质较弱的人，吃大蒜一次一两瓣即可，否则易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
特种鸡蛋 功能有限
高碘高钙没必要 红皮白皮差不多
最近，市场上出现了不少功能多样的“特种鸡蛋”，比如“低胆固醇蛋”、“高碘蛋”、“高钙蛋”、“高锌蛋”等，让消费者看得眼花缭乱，不知道该挑哪种。鸡蛋的种类这么多，在营养上有没有区别？民间流传的蛋黄颜色越深营养越高、柴鸡蛋比普通鸡蛋好等说法，到底有没有道理？
可降低胆固醇 补钙效果不好
很多人都知道，鸡蛋的营养极其丰富，但蛋黄中含胆固醇较多，让患有心血管疾病的老人吃起来提心吊胆。如果真的有“低胆固醇鸡蛋”，就不用为此而担心了。
这听起来有点不可思议，其实，完全可以做到。因为鸡蛋中的成分受饲料影响较大，通过改进饲料的配方，就能有效地增加蛋黄中矿物质的含量，或者降低其中的胆固醇。例如，饲料中增加硒可以生产富硒鸡蛋，有利于老人预防心血管疾病；增加锌则有助于预防儿童和老人的锌缺乏问题，对提高免疫力、改善视力有好处。因此，“低胆固醇鸡蛋”和“高锌蛋”都是很有意义的健康食品。
但是，“高碘蛋”和“高钙蛋”在饮食中却没有很大的意义。因为我国已经推行强化碘的食盐，足够满足人体需要，靠吃鸡蛋补碘并不会产生明显效果。钙的最佳膳食来源是牛奶和豆腐，而不是鸡蛋。即使一天吃2个鸡蛋，其中含钙量也不过在60毫克左右，而人体每天应摄取800毫克钙，这些量实在是微乎其微。
柴鸡蛋营养并不高
很多消费者认为，柴鸡蛋味道香，营养价值也更高。的确，散养的柴鸡可以吃到青草、小虫等天然食物，因此，鸡蛋的味道更好一些。不过，说起营养来，还是养鸡场中的普通鸡蛋更为丰富。
实验表明，柴鸡蛋的脂肪和胆固醇含量都比普通鸡蛋略高，尤其是磷脂和欧咪伽―3不饱和脂肪酸的含量，高于普通鸡蛋。但是，普通鸡蛋的蛋黄中，铁、钙、镁、硒等矿物质元素的含量高于柴鸡蛋。近年来，很多养鸡场的饲料都采用了科学配方，比如添加亚麻籽油和鱼粉等，也可以使普通鸡蛋中的欧咪伽―3不饱和脂肪酸含量明显上升。所以，综合比较起来，柴鸡蛋的营养反而不如普通鸡蛋高。
红皮蛋比较耐储藏
有些人在挑鸡蛋时，很在乎它的颜色。比如，认为颜色深的蛋黄比浅的营养高，或者红皮蛋比白皮蛋好，这种观点并没有多少科学道理。
蛋黄的颜色深浅主要取决于其中维生素的含量。散养鸡吃青叶较多，导致蛋黄中维生素B2和类胡萝卜素含量增加，看起来颜色比较深。普通鸡蛋的蛋黄虽然颜色较浅，但现在大部分养鸡场都在饲料中都添加了维生素A，所以与柴鸡蛋相比，蛋黄中维生素含量反而略高一些。红皮蛋和白皮蛋的营养价值大体相当。前者脂肪含量稍高，后者的蛋白质和维生素A含量稍高。相比而言，红皮鸡蛋的惟一优点在于蛋壳比较厚，更耐储藏一些。
既然营养都差不多，为什么现在市场上的品牌鸡蛋和柴鸡蛋价格更高一些呢？这与它们的产量较低有关，消费者完全没必要在挑选鸡蛋上大费脑筋，更没必要专门买贵的，普通鸡蛋完全能保证平时的营养需求。
食物中的隐形盐
【导读】食物中的隐形盐，盐烹饪食物必备的调味料，但是盐摄入过多也危害又很大，因此很多人在日常饮食中积极控制食盐的摄入量，却忽视了食物中隐形盐的存在，以下小编为大家介绍食物中的隐形盐。
食物中的隐形盐
白面包：两片半白面包含钠就超过600毫克。如果再涂上花生酱、番茄酱等调味料，要不超量都难。而且巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等奶油越多的，含钠越高。所以我们不妨选杂粮面包，虽然含钠高，但钾也多，又有纤维、植化素等优质营养素。
早餐麦片：早餐谷类脆片是不少人心中的健康早餐。调查发现，早餐麦片有一半达到高盐标准，有的竟高达1030毫克。所以在购买时看一下标示，不同产品含盐量竟相差10倍以上，这是我们应该选择一些厂牌含钠量较低的产品食用，减少人体盐分的摄入。
凉面：根据调查，市面上不少凉面，几乎都添加小苏打来增加弹性。小苏打就含很多钠，加上麻酱本身含钠也很高，导致每吃一碗凉面的钠含量就相当于1天钠摄取量的一半。所以在煮弹性较大的面时可以加长时间，让钠溶出。麻酱则要减量只用一半。
油条：是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。同时油条在制作过程中也会用到不少的盐，每100克油条含盐2克左右。
披萨饼：在面饼、酱料和奶酪中，都含有相当数量的盐分，常规大小的一角披萨含盐量就可能达到600毫克。因此，选择蔬菜多的披萨饼，每餐别超过两角，避免经常食用。
抗癌防癌食物有哪些
虽然现在的医学已经非常发达了，但是截止到目前为止，还有很多癌症是人们无法攻克的，所以现在人们还是谈癌色变。癌症想要彻底治愈其实是比较困难的，但是如果平时注意预防的话，却是比较简单。所以大家平时一定要注意防癌抗癌。
防癌抗癌的方法有哪些
第一：不要抽烟
抽烟的人有一半会死于与抽烟相关的疾病，其中很多是癌症。在美国，90%的肺癌是直接由抽烟引起的，另外有3%是因为吸入二手烟造成的。
第二：关注你吃的东西
美国癌症协会建议人们应该每天至少吃五种不同的蔬菜和水果，这是帮助抗癌的有效办法。《营养与癌症》杂志也公布说，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比较多的人高一倍。美国癌症协会也建议：选择全麦粉而不是精麦粉，限制红肉食用量，特别要少吃处理过的和高脂肪的肉类，限制酒精饮料等等。
第三：多做运动
中度运动是科学家推荐的运动方式。据研究，每天散步一小时可以把患结肠癌的可能性降低46%。美国癌症协会建议人们每天至少做60分钟中度或稍强烈的运动，每周运动五次以上。
第四：了解家族病史
家族病史是致命癌症的最大诱因，遗传可能导致基因中有致癌因素。如果直系亲属(父母、兄弟姐妹、子女)有过癌症，那么你可能需要在比较年轻的时候就做定期检查。
防癌抗癌的饮食原则
1.多素少荤。只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。
2.每天5份果蔬。超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。
3.时常喝绿茶。每天上班给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
4.控制饮酒量。口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。美国癌症协会建议，即使男性日饮酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然会增加癌症发病率。
5.喝白水最好。喝白水比其他饮料有助于增加排尿量，可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。
6.炸、烤、焙增加患癌风险。在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外，炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。
抗癌防癌的食物有哪些
1、新鲜果蔬。其中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。我国著名健康教育专家、复旦大学附属中山医院内科主任医师杨秉辉对果蔬的防癌功效更是赞不绝口：“每人每天的蔬菜摄入量从50克增至300克，患胃癌的危险性可降低50%。”芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。
2、豆制品。豆腐、豆浆富含大豆异黄酮，经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。
3、菌类。约96%的菌类都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌的效果较好。目前，香菇多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。
4、绿茶。绿茶中富含茶多酚，可与致癌物结合，使其分解，抑制癌细胞的生长。养成每天喝2~3杯绿茶的习惯，可以预防胃癌、肝癌和肺癌，但必须注意，茶水不要太浓。
抗癌防癌吃什么水果
1、葡萄：
葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。中医认为葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄对接受放疗及手术后的癌症患者较为适宜。
2、柑橘类水果：
橘类水果中的萜烯类植物化学成分能激活细胞中的蛋白分子，把侵入人体细胞的致癌物质包裹起来，并利用细胞膜的逆吞噬功能，将致癌物质排出体外，从而阻止致癌物对细胞核的损伤，保证基因的完好。柑橘类含有两种黄酮类物质，它们都含有甲氧基，能诱导体内的苯并芘羟化酶的活性，也就是增强体内分解苯并芘这种强致癌物的能力。含维生素c多的水果还能阻断胃内亚硝胺的形成，有利于预防胃癌。柑橘的皮和魄膜中所含有的胶质可降低胆固醇。
3、草莓：
草莓中含有鞣花酸，能保护机体免受致癌物的伤害，尚有一定抗癌作用。草莓有生津止渴、利咽润肺之功用，对缓解鼻咽癌、肺癌、喉癌患者放疗反应、减轻症状有益。
4、香蕉：
据研究发现香蕉提取物对黄曲霉素B1等三种致癌物有明显抑制其致作用。动物实验发现如果缺镁，机体清除癌细胞能力大大消弱。而香蕉含镁、钾元素，有一定防癌抗癌作用。大肠癌患者放疗后津伤血热、口干咽燥、大便干结带血者食之有益。
防癌抗癌吃什么蔬菜
番茄：前列腺癌、乳腺癌
番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。
红薯：结肠癌、乳腺癌
红薯中含有一种叫去氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
胡萝卜、南瓜：肺癌
胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。
甘蓝：胃癌
甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。
大蒜：结肠癌
经常食用大蒜，可使患结肠癌的风险降低30%。
茭白、芹菜：大肠癌
茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益，普通人每天要吃一斤。
上面介绍的一些食物以及饮食原则都是与防癌抗癌息息相关的，大家不要等到身体患上了癌症再来各种治疗，那时候不仅需要花费很多的钱财，而且治愈的可能性也是比较小的，大家一定要防患于未然，平时多吃这些防癌抗癌的水果蔬菜，就可以起到很好的防癌抗癌的效果了。
防癌抗癌需常食的食物
苹果
“每天吃1个苹果，疾病远离我”。每天适量吃苹果能预防多种疾病，既能减肥也能养颜美容。美国癌症研究中心特別建议人们常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症发生率。
苹果与牛奶同食，有清凉解渴，生津除热、抗癌防癌的功效。
番茄
番茄中的番茄红素，具有很高的抗氧化作用，能够保护细胞不受伤害，也能修补已受损的细胞，抑制和清除人体内的自由基，保护心血管系统.降低心脏病、高血压的发病率，对防癌、抗癌有一定效果，番茄熟吃比生吃的总体营养价值要高。虽然加热过程会导致番茄中的维生素C含量减少，但是番茄红和其他抗氧化剂含量却明显上升。
将番茄和面包一起吃，可以增强人的耐力；如果与蛋黄一起吃，还能提高人的精力。
甜菜
红色的甜菜含有丰富的叶酸和甜菜碱，这两种化学物质共同作用可以降低高半胱氨酸的水平（这是一种炎性混合物，可以损害动脉），增加心脏病患病几率。而且甜菜中的自然色素——β-花青苷经实验证明可以防止癌症。常食甜菜还可以增强人体免疫力、补充体力及降低患癌症的危险性。
宜生吃新鲜的甜菜，加热会破坏其抗氧化功能。洗净后削皮，再切成片，用1勺撖境油和10毫升柠懞汁搅勾即可食用。
圆白菜
圆白菜含多酚类化合物，可分解苯并（A）芘致癌物质，有抗癌功效。科学家从圆白菜中提取到强有力的抗癌物质——一种用硫黄成分刺激细胞内的临界酶，可形成对抗肿瘤的膜。圆白菜中含有较多的微量元素钼，钼可抑制亚硝胺的合成，因而有抗癌作用。圆白菜中含有的萝卜硫素也有较强的抗癌作用。
将圆白菜洗净后放到夹饼中，或用它做成圆白菜色拉食用。
你知道多少防癌抗癌的食物
菠菜
1.通肠导便、帮助消化，对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
2.促进生长发育、增强抗病能力，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
3.对缺铁性贫血，坏血病，有较好的辅助治疗作用
4.促进人体新陈代谢，降低中风危险
5.清洁皮肤、抗衰老，减少皱纹及色素班，保持皮肤光洁。
6.清热除烦，生津止渴，养肝明目
7.稳定血糖，治疗高血压、坏血病患者、皮肤粗糙，过敏
注：不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。
油菜
1.降低血脂解毒消肿，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血
2.预防癌症
3.宽肠通便，预防肠道肿瘤。
4.增强机体免疫力
5.行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
6.治疗口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症
注：痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
小白菜
1.增强机体免疫力。
2.保持血管弹性，减少动脉粥样硬化的形成
3.润泽皮肤、延缓衰老，抗皱纹，色素斑沉着
4.防癌抗癌
5.主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
注：脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
大白菜
1.通利肠胃，帮助消化，清热除烦、解渴利尿，排毒利便，预防肠癌，乳腺癌，坏血病
2.护肤和养颜
3.治疗肺热咳嗽、便秘、肾病
注：忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜，腹泻者尽量忌食大白菜，气虚胃寒的人忌多吃
圆白菜
1.抗氧化，抗衰老
2.预防巨幼细胞贫血和胎儿畸形。
3.杀菌、消炎。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
4 预防白血病，预防胃溃疡恶变，治疗溃疡。
5 抗癌，含有丰富的萝卜硫是蔬菜中最强的抗癌成分。
6 治疗睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛。
7.治疗动脉硬化、胆结石症、肥胖、孕妇及消化道溃疡
注：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者，脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
韭菜
1.补肾壮阳，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2.益肝健胃，增进食欲，增强消化
3.散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症
4.增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌
5.治疗产后乳汁不足女性、寒性体质
注：不宜多食，会导致轻微腹泻。
芹菜
1.平肝降压。
2.镇静安神，调节植物神经，消除烦躁
3.利尿消肿，凉血止血，可治疗乳糜尿
4.防癌抗癌，预防结肠癌
5.补血补虚，避免皮肤苍白、干燥、面色无华，可使目光有神，头发黑亮。
6.清热解毒，去病强身，肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼，头晕的人可以多食。
7.治疗妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。
注：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。
胡萝卜
1.补肝明目，治疗眼症患者、营养不良、皮肤粗糙
2.营养不良、增强食欲，利膈宽肠，通便防癌
3.健脾除疳，润泽皮肤，抗皮肤干燥，粗糙，抗患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹。
4.营养丰富，增强免疫功能
5.降糖降脂，增加冠状动脉血流量，是高血压、冠心病患者的食疗佳品
6.治疗性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状
注：酒与胡萝卜同食，容易导致肝病。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食
白萝卜
1.增强机体免疫功能，提高抗病能力；
2.增加食欲，帮助消化，化痰清热、下气宽中
3.帮助营养物质的吸收
4.防癌抗癌，降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石
5.清热凉血，减肥，美容
6.解酒或煤气中毒
7.主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等
注：脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用服用参类滋补药时忌食本品弱体质者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食
红薯
1.营养丰富，补脾益气，增强免疫力。
2.抗癌首选红薯，宽肠通便，生津止渴（生用）。
3.肥五脏，治血虚和月经失调；治小儿疳积
4.治疗脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干
注： 胃酸多者亦不宜多食生食，多食令人反酸。素体脾胃虚全球瞩目的微量元素 寒者
葱头
1.抗寒，抵御流感病毒，解毒杀菌
2.增进食欲，促进消化。治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症
3.降血压，预防血栓，对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用，预防胆固醇过高
4 提神，降低血糖。是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬
5.抗衰老，防癌抗癌，防治骨质疏松症，预防血管硬化。预防胃癌，对抗哮喘，治疗糖尿病
6.杀菌，嚼生洋葱可以预防感冒
7.预防复发性口腔溃疡
注：洋葱一次不宜食用过多容易引起目糊和发热。凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。洋葱辛温，热病患者应慎食；患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。
土豆
1.和中养胃、健脾利湿。促进脾胃的消化功能
2.宽肠通便。防止便秘，预防肠道疾病
3.降糖降脂、美容养颜。防动脉粥样硬化，美容、抗衰老
4.补充营养、利水消肿。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复
5.解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身
6.主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性 痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
注：糖尿病患者不予过度食用
莲藕
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：减少脂类的吸收。增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌，补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力.
4.止血散瘀，收缩血管，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5.主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证
注：吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；产妇不宜过早食用。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
莴笋
1.增进食欲，促进消化，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2.促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
3.强壮机体、防癌抗癌，调节神经系统，对有缺铁性贫血病人十分有利。
4.宽肠通便，利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
注：莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱
者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
菜花
1.抗癌防癌，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好
2.清化血管，减少心脏病与中风的危险
3.丰富的维K（有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，就是缺乏维生素K）
4.解毒肝脏，防止感冒和坏血病
5.对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助
青椒
1.解热、镇痛
2.预防癌症
3.增加食欲、帮助消化
4.降脂减肥
注：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结
核病的人慎食
丝瓜
1.抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症
2.健脑美容，保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱
3.抗过敏，预防乙型脑炎病毒
注：月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜； 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
南瓜
1.解毒：如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2.保护胃粘膜、帮助消化：
3.防治糖尿病、降低血糖：促进造血功能
4.消除致癌物质，防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5.促进生长发育：
6.防治妊娠水肿和高血压，对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。
注：南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。发物之一，服用中药期间不宜食用。
苦瓜
1.促进饮食、利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2.防癌抗癌：
3.降低血糖：
注：苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食
冬瓜
1.利尿消肿
2.减肥
3.清热解暑
注： 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食
西红柿
1.健胃消食，生津止渴，润肠通便
2.清热解毒，生津止渴
3.降脂降压，利尿排钠
4.抗血凝聚，防脑血栓
5.防癌抗癌，延缓衰老
6.防白内障，黄斑变性
7.美容护肤，治皮肤病
8.维护性功能 ,增加性欲和激情
注：不宜生吃，不宜空腹吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱 番茄忌与石榴同食。番茄与大虾通吃，会生成砒霜，有剧毒
茄子
1.清热止血，消肿止痛
2.保护心血管、抗坏血酸，防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜
3.防治坏血病及促进伤口
4.抗癌高手，防止出血和抗衰老
5.治疗热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血
6.清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；
注：茄子性凉，脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。此外，茄子秋后其味偏苦，便溏者不宜多食；手术前也尽量不吃茄 子，否则麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
豆角
1.健脾、和胃补肾
2.理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓
3.提高睡眠质量
4.治疗呕吐、打嗝，食积、气胀
扁豆
1.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。
2.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋
3.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾
注：患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食
芸豆
1.其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用
2.对肿瘤细胞的发展有抑制作用，用于肝昏迷患者效果很好
黄豆芽
1.清热利湿、消肿，除疲劳
2.抗病毒、抗癌肿
3.祛黑痣、治疣赘、润肌肤
4.对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用
注：慢性腹泻，虚寒尿多者慎食
绿豆芽
1.清暑热、通经脉、解诸毒，降血脂和软化血管
2.补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热
3.预防消化道癌症，防止心血管病变
4.清肠胃、解热毒、洁牙齿
5.治疗湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮
注：慢性腹泻，脾胃虚寒之人不宜久食
结语：多吃防癌抗癌食品，远离癌症，健康养生！
七种防癌抗癌的食物
大蒜。许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
牛奶和酸奶。牛奶含钙和维生素D,在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
蜂蜜和蜂乳。蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。
海产品。可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。
香菌等真菌食品。含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。
坚果。仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。
茶。茶含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
预防癌症的食物有哪些
在大多数人看来，零食一般都是不利于健康的食物，其实不然，生活中的零食分为很多种，有一些零食不仅不会给身体带来伤害，还可以起到抗癌的功效。那么这些零食有哪些呢?今天小编就为大家推荐一些可以抗癌又好吃的零食。
1.黑巧克力
研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。不过我们在选择巧克力的时候也要注意，最好是选择纯度超过65%的种类，因为这些巧克力的抗击癌症的能力更强，而一些搭配的巧克力，例如牛奶巧克力，它非常的甜，而且抗氧化性也比较低，抗癌的效果是不明显的。
2.水煮毛豆
毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维，还可改善脂肪代谢。毛豆是常见的蔬菜，吃毛豆可以很好的降低身体里面的胆固醇，可以抑制癌细胞的扩散，预防癌症的出现。吃毛豆还可以很好的阻止肿瘤的细胞的扩散，在降低甘油三酯的同时，很好的抗癌。
3.红枣干
常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦。吃红枣干不仅可以抗衰老，还能很好的抗癌。无聊的时候可以吃一些红枣干，可以保护肝脏，而且非常适合春季食用，平时将红枣干当作零食食用可以防癌养肝。
一举两得的事情是我们最喜欢的了，上述的这些零食不仅可以帮助我们消遣时间，还可以抗击癌症，预防癌症，是非常棒的食物。不过这些食物不要吃的太多了，吃多了身体不容易消化并且难以吸收，变会给肠胃带来压力。希望上述的零食可以帮助到大家。
