果汁跟水果相比，营养如何
养生水果汁。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。就养生保健话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“果汁跟水果相比，营养如何”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
秋季的干燥让很多朋友都想知道如何补水最健康，我们知道，各种水果都能为我们身体提供水分，果汁是种不错的选择，但是朋友们知道什么才是真正健康的果汁吗？是我们自己榨出来的新鲜果汁还是在超市里购买的？
一、 什么才叫果汁？
货架上琳琅满目的果汁,其实很多是滥竽充数，因为除了100%果汁可以称为果汁外，其它的只能叫做果汁饮料，它们是在果汁的基础上添加大量水、糖、酸度调节剂、色素、香精等制得；而果汁是以水果为原料，经破碎、打浆等物理方法加工而成的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的等量的水复原而成的制品，可以使用食糖、酸味剂或食盐，但是不会同时使用食糖和酸味剂，因此果汁跟果汁饮料相比，果汁含量高，而且添加剂种类少甚至不添加添加剂。
二、 果汁跟水果相比，营养如何？
无论是鲜榨果汁，还是工艺化生产的100%纯果汁，跟新鲜水果相比，其维生素，特别是怕热的维生素和抗氧化成分均会损失；膳食纤维也会损失。
1、 维生素的损失。以维生素C为例，当水果中的维生素C遇到维生素C氧化酶，并且遇到氧气时就会发生反应。水果完整时，酶和维生素C住在细胞、组织的不同位置，互不碰面，而且也没有氧气存在，所以不会发生反应；可是果汁加工中的破碎、打浆过程让三者相遇，为反应提供了充分条件。因此果汁跟水果相比维生素会损失。抗氧化成分的损失跟维生素同理。
2、 膳食纤维的损失。水果生产成果汁的过程，会去掉部分膳食纤维，不同种类果汁膳食纤维损失不同，例如，苹果汁是一种澄清汁，在其生产中，会除去绝大多数膳食纤维；而橙子做成橙汁膳食纤维去除的比较少。
如此讲来，不要认为果汁一无是处，跟水果比起来，它的各种矿物质含量更丰富，喝100毫升果汁肯定比吃100克水果得到的矿物质多；虽然膳食纤维有损失，可是也可提供部分膳食纤维；另外果汁喝起来方便，不像水果还要清洗；携带起来也方便；另外果汁经过高温杀菌、无菌包装等工艺，保质期更长。
三、 梨汁、苹果汁、桃汁、橙汁、葡萄汁这五种果汁以及番茄汁这种蔬菜汁对人体有什么好处？
这五种果汁都可以为人体补充各种矿物质，它们之间的矿物质含量相差不大；它们含有各种有机酸，有开胃之功效；而其中梨汁、桃汁、橙汁都是浊汁，膳食纤维含量比较丰富，可以作为每日膳食来源的一部分。
梨汁具有润肺清燥、化痰止咳之功效。
研究表明，苹果汁中的黄酮类化合物与多酚化合物一起具有抗癌作用，美国儿童研究院研究表明，对儿童而言，100%果汁（尤其是苹果汁）是继奶、奶制品和水之后的最佳饮料。
橙汁富含-胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A,建议经常用眼的电脑族适量多补充，另外对维持免疫力，维持皮肤黏膜完整性具有积极作用。
葡萄汁中的花青素具有抗氧化、预防心脑血管疾病、降血压等作用。
番茄汁属于蔬菜汁，其营养优势是含糖量低，跟果汁相比，能量低；而且其中番茄红素具有抗氧化的作用，其抗氧化能力是-胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍；另外番茄红素还可减少动脉粥样硬化和冠心病的发病风险。对于不喜欢甜口果汁的朋友，番茄汁是个不错的选择。
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水果汁嫩肉天然安全更营养
首先将木瓜、猕猴桃、菠萝分别去皮，用打浆机制成细浆液，加入相应肉类中，均匀搅拌后腌制20分钟即可。接下来可以将肉直接烹调，这样做出来的美食还会有水果的芳香味道，如果不喜欢水果味道的也可以将肉洗净再进行烹调。
嫩肉粉成分复杂
每当我们吃到餐馆肉的时候，都会有一个感觉，餐馆肉颜色鲜红，口感嫩滑，堪称色香味俱全的饕餮大餐。但是，我们有没有想过一个问题，就是肉为什么会如此鲜嫩呢？其实，奥秘就是在肉的烹饪过程中加入嫩肉粉。
嫩肉粉是一种神奇的厨房配料。
嫩肉粉其中起主要作用的成分是蛋白酶和用来稀释和填充的淀粉。蛋白酶可以将动物肌肉组织中的蛋白质切成片段，从而让肌肉变得松软易嚼。但是，为了增强嫩肉粉的效果,商家还在其中添加了让肉变得粉红而不易腐败的亚硝酸盐，促进蛋白质与水结合的碳酸钠等碱性物质，还有起保水作用的磷酸盐，有食盐和香辛料粉，有谷氨酸钠、核苷酸钠等鲜味剂，甚至还有给肉着色的各种红色素、增香剂、甜味剂等。尤其是食用含有磷酸盐的肉类不利于人体对钙、镁、铁、锌的吸收。可见，嫩肉粉成分复杂，不宜长期食用。
水果汁可用来嫩肉天然成分更安全营养
如果说嫩肉粉体现了人类的智慧，那水果汁嫩肉就是大自然智慧的结晶了。据报道，木瓜、猕猴桃、菠萝等水果中含有天然嫩肉成分，不仅能够起到更好的嫩肉效果，还能够让大家避免食入过多食品添加剂。这是因为此类水果中也含有蛋白酶成分，它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化和吸收。所以木瓜、猕猴桃、菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，可以起到很好的嫩肉效果。
水果汁嫩肉法：
首先将木瓜、猕猴桃、菠萝分别去皮，用打浆机制成细浆液，加入相应肉类中，均匀搅拌后腌制20分钟即可。接下来可以将肉直接烹调，这样做出来的美食还会有水果的芳香味道，如果不喜欢水果味道的也可以将肉洗净再进行烹调。如此为止，能够让我们嫩化出来的肉吃起来更安全更营养。
果汁营养能代替水和水果吗?
人们喝果汁大多是因为觉得有营养，而且好喝。许多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养成分（例如维生素c），特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代饮用水。果汁不能代替水果老人和小孩适量少喝点果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。成年人如果不能保证合理膳食，通过喝果汁适量补充一些营养，也算是一种不错的方法。还有些人不爱喝白开水，有香甜味道的果汁能使他们的饮水量增加，保证了身体对水分的需要，的确也是一件好事。果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说，果汁的确有相当的优势。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果。需要提醒大家的是：果汁的营养和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纤维素；第二，捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了；第三，水果中某种营养成分（例如纤维素）的缺失会对整体营养作用产生不利的影响；第四，在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等；第五，加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，整个的水果永远是营养学上最好的选择。进餐时饮果汁有学问因为人们一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鲜的果汁或纯果汁应该是一个好习惯，补充身体需要的水分和营养。可惜的是人们常常喝一杯牛奶，无法再喝下别的了。要注意的是，空腹时不要喝酸度较高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮料，中餐和晚餐时都尽量少喝。果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度，果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收，使人们在吃饭时感到胃部胀满，吃不下饭，饭后消化不好，肚子不适。除了早餐时外，两餐之间也适宜喝果汁。分清果汁种类通常我们在市场上能买到的果汁有以下几种：一、保鲜装的鲜果汁。一般采用塑料瓶装或屋型纸制保鲜盒装，注明保存条件是低温冷藏，保存时间较短，大多只有7—10天。这种果汁一般是鲜榨汁，没有经过高温灭菌，基本不加糖和甜味剂、防腐剂，营养成分保存较好。这种果汁必须低温保存并且在短时间内饮用，由于保质期很短，市场上并不多见。二、纯果汁。一般采用纸盒装或玻璃瓶、塑料瓶装，常温保存时间半年以上。这种果汁大多是用水果产地生产的浓缩果汁加水复原到原果汁的浓度，经过瞬间高温灭菌处理。营养成分尤其是维生素受到了损失，水果的风味也略有改变。这种果汁的浓度与鲜榨果汁应该是相同的，至少是近似的。三、浓缩果汁。多用玻璃瓶或塑料瓶装，常温保存的时间较长。这种果汁含较多的糖分和添加剂，标签上会注明饮用时的稀释倍数。浓缩果汁携带方便，甜度一般较高，味道可以自己调节。四、果汁饮料。含汽的果汁饮料和不含汽的果汁饮料品种都很多，果汁的含量也不相同。
5款蔬果汁让跟痘痘拜拜
痘痘来了！红肿痒痛好几天不说，留下来的痘印，更是让美女们深恶痛绝。如何让痘痘永远不来骚扰呢？只做表面功夫恐怕不够了，你还需要内养。下面，小编为你介绍5款蔬果汁，助你排毒养颜，痘痘永不来！
香蕉芹菜汁
原料：芹菜、香蕉制作方法：
1、将芹菜洗净，切成小段。2、香蕉要连皮吃，香蕉皮的营养丰富。可以将香蕉带皮在水中泡洗干净，然后带皮切成小段。
3、将香蕉、芹菜放到榨汁机中，倒入适量水，搅拌约2分钟即可。苹果胡萝卜汁
原料：苹果、胡萝卜、蜂蜜。制作方法：
1、将苹果、胡萝卜去皮，去核，切成小块。2、将苹果、胡萝卜放到榨汁机中，倒入适量水、蜂蜜，搅拌约2分钟即可。
西瓜菠菜汁原料：西瓜、菠菜
制作方法：1、西瓜去皮，去核切成小块。
2、西瓜最营养的是它的籽，所以要连籽一起打3、将菠菜洗净，切成小段。
4、将西瓜、菠菜放到榨汁机中，倒入适量水，搅拌约2分钟即可。芒果柚子汁
原料：芒果、柚子制作方法：
1、将芒果去皮，去核，切成小块。2、将柚子去皮，切成小块。
3、将芒果、柚子放到榨汁机中，倒入适量水，搅拌约2分钟即可。黄瓜汁
原料：一根新鲜黄瓜、1/2升豆浆、三片薄荷。制作方法：
1、将黄瓜切成小块。2、将黄瓜、豆浆、薄荷，一同打碎搅拌后即可。
如何正确喝果汁
果汁大家都爱喝，特别是夏季的时候，天气炎热，人们爱喝些比较冰冷的饮品，可以有解暑的作用，但是果汁好喝但是不能贪喝哦，夏季应该如何选择健康的果汁呢?不如看看下面小编介绍的这几款吧，对人体是非常有好处的哦，我们来了解一下。
要丢掉鲜榨果蔬汁的泡沫我们用榨汁机榨好的果蔬汁上面都会有一层厚厚的泡沫，很多人都会把这层膜给丢掉，其实这样是把营养给丢掉了，大家知道吗，这层膜就是含有酵素，酵素对人体是很有好处的，对于人体有抗炎消肿的作用，同时还可以有增强免疫力的作用，如果你把它丢了是非常不对的哦。
橘类的水果表面都有一层白色的海绵层，把它留下 柑橘类的水果，比如橘子、橙子、柚子等等，里面白色的冻伤含有的维生素的含量是非常大的，所以在喝果汁的时候这些东西是不要丢的，一起榨汁营养更丰富。
不要用铝制容器盛放果蔬汁随着大家养生意识的提高，大家都了解铝一旦摄入体内，就会很难容易排除的，对于神经细胞的损伤是非常大的，还可以导致人的反应能力下降，记忆力下降的问题出现。因此切记不要用铝制品来盛放果蔬汁。
不可以因为饮用蔬果汁而抛弃吃蔬菜水果鲜榨的果蔬汁，虽然觉得浪费了才榨汁的，但是这样是非常不健康的，吃水果和果汁是不冲突的。两者同样对于人体都是非常重要的 。
从上面我们可以看出的是果汁可以“废物利用”可以把蔬菜和水果一起炸成汁。不仅可以补充丰富的营养素，同时还可以有效的增强免疫力和体力，还可以选择一些新鲜的水果蔬菜这样的果汁，既健康而且还有很多的好处，不妨多试试。
如何去除果汁渍？
洗衣服是生活中必须要做的事情，一般来讲灰尘等污渍都是很容易去掉的，只需要用一些洗衣粉或者洗衣液就可以了。除此之外，有的时候我们吃一些水果的时候，因为汁液流出来的很多，结果就沾染在了衣服上，只用普通的方法是很难洗掉的。那么，如何去除果汁渍最简单呢?
1、果汁污迹去除法：衣物溅到果汁(如桃汁、西瓜汁等等)，应立即处理：先用热水清洗，或是用湿布、湿纸轻拍污处，再使用洗洁剂洗清。
2、残留黄色斑点可再使用漂白剂洗涤。另外还要注意织物属性。羊毛织物宜用稀释氨水揉洗;
3、丝绸可用柠檬酸或肥皂、酒精溶液轻揉;其它织物可用酒石酸或双氧水洗。
4、陈迹先用温甘油刷洗，再滴少许10%的醋酸刷洗，最后清水漂净。
5、新渍可用浓盐水揩拭污处，或立即把食盐撒在污处，用手轻搓，用水润湿后浸入洗涤剂溶液中洗净，也可用温水搓肥皂强力洗除。
6、重迹及陈迹清除后，可先用5%的氨水中和果汁中的有机酸，然后再用洗涤剂清洗。对含羊毛的化纤混纺物可有酒石酸清洗。
7、如织物为白色的，可在3%的双氧水里加入几滴氨水，用棉球或布块蘸此溶液将沾污处润湿，再用干净布揩擦、阴干。
8、用3-5%的次氯酸钠溶液揩拭沾污处，再用清水漂净。若是陈迹，可将其浸泡在该溶液中过1-2个小时后，再刷洗、漂净。
9、对桃汁迹，因其中含有高价铁，所以可用草酸溶液除之。对柿子渍，立即用葡萄酒加浓盐水揉搓，再用温洗涤剂溶液清洗，清水漂净。
10、番茄酱可先刮去干迹，用温洗涤剂清洗。果酱可用水润湿后拿洗发香波刷洗，再用肥皂酒精液洗，清水冲净。
