这么吃才能调节营养平衡
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这么吃才能调节营养平衡
硫胺素不足
硫胺素是水溶性纤维素，短期膳食供给缺乏会出现下肢沉重感、周围神经炎等症状。常见的便秘不仅与膳食纤维摄入减少有关，也与膳食中缺乏硫胺素有关。谷胚、酵母是硫胺素的最好来源，要食物多样化，以谷物为主，多吃杂粮及豆类制品。硫胺素遇碱容易被破坏，煮粥时不要放碱。
维生素A摄入量较低
要多吃深绿色蔬菜，其中胡萝卜素类含量较高，可以在人体内转化为维生素A;适当食用动物肝脏、蛋黄、奶制品，尤其长期从事电脑工作的人要多吃。
脂肪供能比超标
建议多吃鱼、禽类，多吃豆制品。
钙摄入量低于正常需要
奶类、豆制品是钙的良好来源，同时注意补充维生素D,每天保证至少一个小时的户外活动，经常晒太阳可促进钙的吸收。
胆固醇摄入过量
控制动物性食物摄入，中老年人群尤其要控制畜肉、蛋类、动物内脏的摄入，可以用豆类或豆制品代替部分动物性食品。
食盐摄入量过高
饮食宜清淡少盐。
巨大儿发生率高
孕妇饮食应有节制，不要暴食，不要吃过于油腻的食品，控制动物性食品的摄入量，注意适当运动。
糖尿病概率升高
除控制饮食和接受药物治疗外，应增加体育活动，要以不感疲劳为度。平时缺乏锻炼者避免激烈运动。
婴幼儿贫血率高
母乳喂养最好坚持4~6个月，婴儿从3个月开始应补铁。蛋黄、肝泥、肉末或菜汁及铁强化食品都是很好的补铁食品。
超重及肥胖率上升
合理控制饮食，少吃热能高的食品，如肥肉、糖果、油炸食品，少喝或不喝含糖饮料。多进行体育活动，减少看电视等静坐的时间，尽量不吃零食，两餐间可以选择核桃、瓜子、花生和水果。
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男性膳食的营养平衡
中医认为，男性的健康需注重阴阳的平衡，要通过合理的膳食将自身的健康状况调节到最住状态。现代医学也认为，男性的健康必须从营养的科学补充做起。人体需要摄入丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及各种矿物质和微量元素等营养物质，才能保证身体的正常运作与健康。
所以，食物与营养素的摄入对男性的健康来说至关重要。
男性应食用适量富含脂肪的食物，以禽肉类和鱼类为佳，主要包括：鸡肉、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼等；为补充蛋白质，男性应多食用一些豆类食品，这类食物不仅含有丰富的优质蛋白，还有助于消化吸收；奶、蛋类食物也是男性补充蛋白质的最佳食物之—。
男性维生素和矿物质的补充应重视蔬菜类和水果类食物的摄入，这两类食物中含有丰富的维生素和矿物质，只要适量食用就可以满足人体对以上两种营养物质的需求。
碳水化合物是人体能量的主要来源，男性较女性来说消耗的热量和体能要高，所以，碳水化合物的摄入必不可少，谷类食物中的糖份含量很高，只要在三餐饮食中摄入足够黄谷类主食就会基本满足人体能量的需求。
保持营养平衡六忌
营养学专家认为，保持营养平衡有六忌：
（1）忌集中吃肉。
集中吃肉可导致吸收率下降，而且一次摄入蛋白质过量还会加重肾脏负担，影响维生素的摄入。
（2）忌只吃鱼不吃肉。
有些家庭因为害怕吃畜类肉会使血脂升高，单纯食用鱼类和海鲜，其实这也是片面的。吃鱼虽然可以满足一天的蛋白质需求，但是鱼类中的铁、锌等元素含量不足，长期单纯食用可导致铁、锌的缺乏。
（3）忌不吃主食。
有的人为了减肥而不吃主食。其实谷类是人体绝对不能缺少的能量重要来源，不吃或者少吃主食会造成能量摄入不足。谷类中的膳食纤维、矿物质和维生素也是其他食品所缺少的，尤其是膳食纤维，对于降低血糖和血脂都有促进作用。
（4）忌把牛奶当水喝。
正常人把牛奶当水喝是没必要的，每天喝500毫升牛奶完全可以满足补钙需要。
（5）忌盲目食用保健食品。
如果不是很偏食，完全没有必要靠保健品补充营养，事实上食品比保健品在人体中吸收速度快、吸收率高。
（6）忌滥补维生素。
营养专家认为，过量补充维生素同样会对人体造成伤害。
营养专家推荐的平衡食物
燕麦片。含水溶性纤维最多的食物。据2009年中国疾病预防控制中心（CDC）营养与食品安全所发布的数据显示，在目前城市居民的膳食结构下，连续6周食用燕麦，可有效降低血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。
特仑苏醇纤奶。牛奶，营养学界公认的全营养食品，每天定量饮用有助于平衡机体。2010年特仑苏推出一款平衡胆固醇，添加人体所需植物甾醇的功能性牛奶--醇纤奶，利用德国先进技术，物理提纯出大豆、玉米等食品中的植物甾醇酯，而植物甾醇酯是酯化后的植物甾醇，易与牛奶相融合，发挥其抑制坏胆固醇吸收的作用。
据中国疾病预防控制中心（CDC）营养与食品安全所开展的动物实验和人体试验数据显示：植物甾醇能明显降低血液中总胆固醇（TC）、坏胆固醇（LDL）的含量，而不降低好胆固醇（HDL）、甘油三酯（TG）的含量。摄入或补充足量的植物甾醇有助于降低冠心病的发病率。欧美等发达国家，将植物甾醇广泛的添加于日常食品中，以降低人体胆固醇。在中国，特仑苏醇纤牛奶的问世令国人也可以通过日常饮食来调节胆固醇水平，便捷也健康。
水果类。很多水果都含有丰富的膳食纤维，例如橙、苹果、香蕉及西柚等，都是上佳平衡胆固醇的食物。
红萝卜。红萝卜含有丰富的膳食纤维、维他命A等营养物质。另外，不少蔬菜都含有水溶性纤维，例如椰菜，其营养价值与红萝卜不相上下。
豆类。豆类是既便宜又安全有效的平衡胆固醇的食物。其中含有丰富的膳食，经常食用有助于调节人体血液中胆固醇和甘油三酯水平。
菌类。菌类含丰富的水溶性纤维，能帮助降低胆固醇及预防心脏病，而且菌类食物烹调方法简易，味道可口，吃多点亦无妨！
生姜。生姜含有一种类似水杨酸的有机化合物，它是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。
大蒜。大蒜含有硫化合物，可直接抑制肝脏中胆固醇的合成，从而降低胆固醇。
深海鱼。深海鱼类含有丰富的欧米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯，降低血液黏稠度，有助预防血栓形成。
海藻类。即海带及紫菜，其含有丰富的水溶性纤维，无论凉拌或煲汤，都能令人体有效吸收。
五类膳食，保证营养平衡
“五谷宜为养，失豆则不良;五畜适为益，过则害非浅;五菜常为充，新鲜虑黄红;五国当为助，力求少而数;气味合则服，尤当忌偏独;饮食贵有节，切切勿使过。”根据中医文献中这段对平衡膳食的论述，我们可以把每天要吃的食物分为五大类，只要每天按类别适量选择食用，就能基本保证机体营养的平衡。
谷类粮食：粮食是热量的主要来源，最好坚持粗细搭配。普通人每天的主食摄入量应根据运动量大小来确定，一般以每天250~400克谷类食物为宜，其余的由肉、蛋、鱼、脂肪等副食供应。总的来说，主食的摄入量应占热量供给的60%~70%，约占膳食总量的32%。
富含动物蛋白的食物：动物蛋白包括肉、禽、蛋、鱼等。成人每天应摄入70~100克蛋白质食物，占总热量的10~15%，其中，鱼、虾共50克，蛋25~50克。理想的蛋白质摄入比例应该是动物蛋白占1/3，豆类蛋白占1/4，其余部分则从谷物中获得。鸡蛋和牛奶不能完全代替肉类的营养作用。
豆类、乳类及其制品：豆类富含蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷脂等，而且豆类蛋白质富含赖氨酸，与谷物同食，可优势互补。豆类因营养丰富，被称为是“植物肉”和“绿色牛奶”。每天每人应摄入豆类50克，奶类100~200克，这样不仅可增加钙的摄入，还可以滋养胃肠粘膜。此类食物应占每天膳食总量的9.5%。
蔬菜水果：蔬菜水果是人体维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。每人每天的需求大约为800克(其中4/5为蔬菜，1/5为水果)。蔬菜中最好有一半为绿色或有色的叶菜类，尽量多样化。深色蔬菜往往含有较多的生物活性物质，具有较强的抗氧化能力。新鲜水果能帮助消化，每人每天可摄入100~200克，建议在饭后1小时生食。
油脂类：油脂可供给热量，促进脂溶性维生素的吸收，并供给不饱和脂肪酸。植物油所含的必需脂肪酸比动物油高。动物油饱和脂肪酸多，所含的胆固醇较高，过多摄入会导致动脉硬化和心脑血管疾病。油脂的摄入可以按每日每千克体重1克计算(包括鱼、肉、蛋等动物食品种的油脂，连同植物油在内)。当然，肥胖的人应该适当减少油脂的摄入量。
营养平衡 学四招就够
营养平衡
胃肠疾病是节日期间最常见的疾病之一。亲朋好友相聚免不了大吃大喝，鸡鸭鱼肉、烟、酒……享受了很多美味，却使胃肠负荷量严重“超载”，从拉肚子到急性肠炎胃炎，各种胃肠不适的情况便发生了。
医学专家介绍，应适时调整饮食结构，排除油腻、清胃通肠，避免疾病的发生。
1.清淡饮食、适当运动。大量的高脂肪、高蛋白质的摄入会延长胃的排空时间，增加胃肠的负担。可以适量增加碳水化合物成分，如大米、面食等，还要注意增加深色或绿色的蔬菜比例。多喝粥和汤，比如小米粥、面条汤等，可以再配点咸菜，这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用，让你已经“不堪重负”的胃肠休息调整。当然，适量的运动健身也非常重要，可以使人尽快恢复健康状态。
2.喝茶水解疲劳。大量的肉类食物和酒会对肝脏造成损害，并且会破坏体内的酸碱平衡。大吃大喝以后，许多人感到发腻，身体疲乏，殊不知，这就是“轻度酸中毒”的反应。正常人体血液呈弱碱性，因此当食物中酸性食物与碱性食物的比例为1：4时最为合适，餐后会感到很舒服。大凡富含蛋白质的鱼、肉、海产品、贝类、蛋类等均属酸性食物，过多食用会使血液从弱碱性转呈酸性，遂令人倦怠乏力，重则记忆力减退、思维能力下降。喝些茶水可以纠正这种酸性体质。多喝白开水也可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻肝脏损害，但要适量，以1200～1500毫升为宜。饮水太多会冲淡胃液，降低胃液的消化能力和杀菌能力。
3.吃水果平衡消化。煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀。要调整节日里失衡的消化功能，水果是相当有效的。特别是橙汁、木瓜等，均可在饭后一到两小时后吃。此外，买点银花、菊花、木棉花等煲水喝，也可平衡消化功能。甜品吃多了，同样可引起胸闷、腹泻、胃口差等症状。多吃点苹果可以减缓这些症状。
4.多吃绿色蔬菜补充膳食纤维。注意膳食纤维的补充，是因为节日期间摄取的新鲜蔬果不足，再加上节日期间运动量减少。膳食纤维不足会出现便秘或排泄不顺的情况。所以，要多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，以补充足够的纤维素，如生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜。这些含叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维多的蔬菜不仅能和大量的肉、鱼、蛋类均衡营养、还有调理肠胃的作用。
营养平衡讲究细水长流，在一段时间内某种营养物质摄入过多，对健康有百害而无一利。
合理调整饮食保证身体营养平衡
肥胖已经成了很多人的苦恼，但是我们遇到胖子叫苦连天的时候，那么瘦的可怜的MM却也在烦恼。究竟她们在烦恼些什么呢?原来，瘦的像竹竿一样也同样会引发疾病，应该在饮食上多注重调理。
其实，想增胖也真的和减肥一样艰难无比，但是相对减肥的人来说不会这么痛苦，最起码来啥吃啥，能饱口福。没错，增胖和减肥一样，最重要的环节也 就是吃这一个环节。你要该掉你以前的饮食习惯，再配合适当的健身运动，增肥就简单多了。下面微微健康网就给大家几个饮食建议，希望对大家有所帮助。
1、饮食要均衡
也就是说不要挑食，这是一个很不好的饮食习惯，很多人胖不起来就是因为有挑食的习惯。因为，挑食很容易造成 营养不良，导致身体缺少很多营养素，逐渐就会成为一个恶性循环直至破坏身体的 内 环境，所以就好就是应该什么都要吃一点，改掉挑食的毛病。
2、可改变进食的顺序
比方说，很多人喜欢饭前喝汤或者是饭后吃水果，或者其他一些饮食习惯，这时如果你改变一下顺序或者能到的不错的效果。还可以遵循这样一个原则：先进食营养高、浓度高、密度高的食物，然后吃其他食物。
3、饮食习惯很重要
这是一个老生长谈的话题，就是吃饭要有规律，定时定量，细嚼慢咽，每顿吃七分饱，少吃多餐。不急不缓，把吃饭当成一种享受，而不是一种应付，这样才能让胃更好的 消化 食物，更好的促进营养的吸收。
以上内容就是针对合理调整饮食保证身体营养平衡来介绍的，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助。
青椒怎么吃才能营养价值翻倍
青椒是生活中的常见食材，很多人喜欢吃，可是你知道青椒怎么吃才能让它的营养价值翻倍吗？下面小编就来教大家几种增值的吃法，赶快来学习一下吧。
一、青椒+鸡蛋：有利于维生素的吸收
推荐食谱：青椒炒鸡蛋
原料：新鲜青椒150克、鸡蛋3个、豆油60克、精盐、香油、葱花各适量。
做法：
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
二、青椒+肉类：促进人体对营养的消化和吸收
推荐食谱：青椒炒肉
原料：猪肉200g、青椒2个、火麻油2勺、蒜1/3个、盐1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺。
做法：
1.将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。
2.猪肉清洗干净，切好。
3.起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。
4.猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
5.炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
三、青椒+鲳鱼：促进维生素C的吸收
推荐食谱：青椒烧鲳鱼
原料：小鲳鱼3条、青椒200克、葱姜蒜、辣椒、食盐、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、生抽、酱油各适量。
做法：
1.将鱼处理干净，切大块，用料酒，姜片，盐腌20分钟，用淀粉拌匀。
2.锅里放300克油，7分热，放下鱼块炸成金黄捞出。
3.青椒洗净切大片，油热，放下青椒爆炒2分钟。
4.放入炸好的鱼块，放些辣椒，蒜碎，一点盐，糖，胡椒粉，鲜抽酱油，一点水，闷煮5分钟。
5.最后放些鸡精，葱段，即可。
四、青椒+鳝鱼：开胃，降低血糖
推荐食谱：青椒鳝鱼丝
原料：鳝鱼肉300克、青柿椒150克、鸡蛋清1个、葱、姜、蒜末、料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、淀粉、植物油适量。
做法：
1.鳝鱼肉斜刀切丝，用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀。
2.青柿椒择洗干净切细丝。
3.用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精调成汁。
4.油锅烧至五成热，将鳝鱼丝青椒丝入锅滑散，捞出沥油。
5.热油中放入葱、姜、蒜煸炒出味，到入滑好的鳝鱼丝青椒丝略炒，加入调好的汁，翻炒几下即成。
五、青椒+猪肝：补气养血，解毒散结
推荐食谱：青椒炒猪肝
原料：鲜猪肝200克、青椒100克、植物油250克、酱油12克、精盐1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。
做法：
1.先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下。
2.炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。
3.勺内留有少许底油，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入猪肝，炒匀后淋入少许香油，起勺装盘，上面撒些胡椒面即成。
六、青椒+苦瓜：抗衰老，瘦身健体
推荐食谱：青椒炒苦瓜
原料：苦瓜200克、青椒100克、盐3克、味精2克、植物油30克。
做法：
1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗净，切成丝。
2.锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。
