震惊！最恐怖的“人造”食品
食品与养生的关系。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于养生保健的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“震惊！最恐怖的“人造”食品”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
被披露了武汉市人造猪血生产的惊人黑幕，一时间，社会舆论一片哗然。在各种人造食品层出不穷的今天，还有哪些有毒食品打着安全的旗号混进了我们的餐桌？
人造猪血惊煞众人
经媒体披露人造猪血生产黑幕后，武汉市随即组织执法人员进行清查。走进面积约80平方米的内屋，眼前一幕让执法人员呆了：屋内一片狼藉，蚊蝇飞舞，4个土灶上的大锅里盛满污水，里面漂着数百块猪血，一旁，几个浴盆里满是红色污水，执法人员舀起几块猪血，顿时散发阵阵臭味。
这食物竟是人造的
据制作者交代，人造猪血的加工流程如下：用少量猪血加入生粉搅拌，加入工业用盐和甲醛使其凝固，为保证颜色如同真猪血，再添加染色剂染色，待凝固后，放入大锅用慢火熬，待猪血成块后放入浴盆冷却，切块后冒充新鲜猪血出售。每一锅可产50公斤猪血，每天最多可做6锅。武汉市工商局有关人士指出，目前武汉市面上，绝大多数猪血为人造。
甲醛为较高毒性的物质，在我国有毒化学品优先控制名单上高居第二位，甲醛已是潜在的强致突变物之一。工业盐中常含有亚硝酸盐等，大量摄入可导致机体缺氧，还可转变为强致癌物质亚硝酸。由于假猪血通常要加入较大量的色素，若非使用非食用色素，其毒性是不言而明的；若使用食用色素，当大量添加时，也会导致骨盆和肾脏的钙沉着病等。
鉴别方法：一看颜色，真猪血的颜色较深，而假猪血的红色较鲜艳；二用手摸，真猪血粗糙、易碎，假猪血柔软而有弹性；三闻，真猪血有腥味，而假猪血腥味较淡或者没有；四看切画，真猪血的切面比较粗糙，而假猪血的切面非常光滑。
人造鸡蛋可当弹球
这食物竟是人造的
前段时间有媒体曾对人造鸡蛋的制作过程进行了报道：将一些浸泡过的海藻酸钠水溶液进行调节，搅拌均匀后会形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，形成鸡蛋清。然后把液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，将这些液体盛装在球型容器里，放入含有氯化钙成分的水中，不到一分钟，鸡蛋黄外面就会迅速形成一层透明的凝固物，这就是蛋黄。将蛋黄放入蛋清内，再置入事先用碳酸钙做的蛋壳中封口，一个用化学原料制作的完整鸡蛋就呈现在了面前，前后用时不到5分钟。
食品安全专家表示，这些地下工厂添加在人造鸡蛋中的氯化钙很可能是工业级，长期使用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等症状。
辨别真假鸡蛋有几个方法：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些，但不会太明显；用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙；在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故；用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味；轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音比较脆，假鸡蛋声音较闷；在煎假蛋时，会发觉蛋黄没有搅动便自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故；假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且像花瓣一样有颜色分层。
这食物竟是人造的
人造牛奶源自皮鞋
牛奶造假由来已久。1990年前，造假者多采用往鲜奶中搀自来水这种雕虫小技。1995年后，在一些唯利是图的专家的推波助澜下，造假者技术逐步升级。往鲜奶中搀牛尿、劣质豆粉、化肥已经是初级阶段，一些厂家一斤奶加两斤水，将牛奶狠狠的稀释，然后添加各种添加剂，人为的将牛奶产品的指标凑到国家标准。
2003年前后，造假者更加猖獗，一些造假者开始完全用与牛奶毫无关联的物质造奶。现在已经出现了专门的药粉，只要用水按照比例调配就可以变成足以逼真的假牛奶。个别地区更是出现了用人造蛋白，也就是水解蛋白代替牛奶中的天然蛋白的情况。
所谓人造蛋白就是用城市垃圾堆里的破旧皮衣、皮箱、皮鞋，还有厂家生产沙发、皮包等皮具时剩下的边角料，经过化学、生物技术处理，水解出的皮革中原有的蛋白。
问题的严重性在于，生产皮具过程中重金属污染十分严重，用这些工业垃圾分解出蛋白，其中含有的许多毒素是除不掉的。这些毒素残留在奶粉中，婴儿长期食用会造成大脑缺氧、营养不均衡等一系列连锁反应，最后足以致命。
专家称，真正的牛奶纯香味贴别浓，而人造牛奶饮用时几乎没有奶味，其香味只是香精的味道。
这食物竟是人造的
人造果汁除了水就是毒
继饮品店被指以有害的化学奶精炮制珍珠奶茶后，广州媒体曝光市面上果汁店所售果汁或鲜榨果汁都是用多种添加剂加水，再加入人造果肉等制成。
9元一包的果粉，只需要一汤匙，加适量的水，就能冲出一杯果汁，如果加上适量廉价奶精，再配上一点12元一包的。
扯不断的海蜇皮咋回事?
这些海蜇吃起来特别爽，咬声响亮，但是有种扯不断的感觉。只能靠牙齿嚼几次后吞下去。麦女士是这样回忆的。这扯不断的海蜇皮咋回事?居然是人造海蜇!
以褐藻胶、淀粉、明胶等为原料，经过把原料和水搅拌均匀，加工成形，在钙盐中固化定形，清水漂洗，再经盐水沸煮消毒制成。色、形、味与天然海蜇相似，有一定的韧性和咀嚼脆性，口感好，可保存时间长，便于食品工业推广应用。目前此项技术正以59元出售中。
这食物竟是人造的
人造海蜇有没有毒呢?
对消费者来说，第一要问的肯定是这个问题，游奎副教授说，假如人造海蜇严格按照国标规定的食品添加剂使用量规定执行，对身体并无严重伤害，但长期食用很可能造成营养缺乏。对于部分特定人群如老年人、萎缩性胃炎等胃酸分泌较少的人群来说，如果大量食用会引起消化功能减退，这是制作人造海蜇丝的原材料氯化钙在搞鬼。
人造海蜇根本没有海蜇的成分，由食品添加剂制成。人造海蜇以海藻酸钠和明胶为主，海藻酸钠属于天然的食品添加剂，但并非完全没有副作用。过量食用海藻酸钠还会妨碍人体对有益矿物质的吸收，造成人体必须的矿物质缺失。
真假海蜇皮：人造海蜇是这样的
天然海蜇是海洋中根口水母科生物，捕获后再经盐矾腌制加工而成，外观呈乳白色、肉黄色、淡黄色，表面湿润而光泽，牵拉时不易折断，口咬时有韧性，其形状呈自然圆形，无破边。
这食物竟是人造的
人造海蜇色泽微黄或呈乳白色，海蜇丝看上去更大、更白，肉质发脆，吃起来脆而响亮。有的虽然脆却缺乏韧性，牵拉时易于断裂，口感粗糙如嚼粉皮并略带涩味者，属于人造海蜇中的下品。若呈紫黑色，有腥臭、有脓样液体的海蜇丝，则说明已经发生变质。而
浅显的辨别法子是看价格。人造海蜇的成本大约1元/斤，零售价远低于天然海蜇。最偷懒的法子就是到渠道正规的商场超市购买带有Qs标志的正规企业加工出品的预包装海蜇，能有效降低买到人造海蜇的几率。
Ys630.com相关知识
人造石的危害
人造石在我们的生活中是非常常见的。大家平时使用的很多桌子等都是由人造石制造的。人造石当中含有大量的化学物质，很多化学物质的含量都大大超出了人体所能承受的范围。而且，大家如果仔细闻人造石的话，就会容易会闻到非常刺鼻的味道。那么，人造石都有哪些危害呢?
一、人造石的危害
目前在市场中，有相称局部人造石板含有超量的苯，甲醛，铅，有机酸等有害物质，这类板材有一个共同特性就是有刺鼻的化学异味(特别是在加工过程中异味更大)，颜色呈不天然的化学彩色，这种含有甲醛和苯的劣质人造石板材在切割加工时会发出刺鼻性气味，板材消费加工成型装置后，依然会残留超量甲醛和苯：甲醛和苯将会在3-5年时间内不连续的挥发，苯和甲醛的挥发以及接触到重金属将直接污染进口的食品，这种有害物质不只经由人的呼吸系统而且可直接进入消化系统，毒害水平和速度更显著。
二、什么是人造石材
人造石材一般指人造大理石和人造花岗岩，其中以人造大理石应用较为广泛。它具有轻质、高强、耐酸、耐污染、多品种、生产工艺简单、易施工等特点，其经济性、选择性等均优于天然石材的饰面材料。人造石材一般分为水泥型人造石、树脂型人造石、复合型人造石、烧结型人造石等。
三、人造石的优点
1、因人工石台面是人工石材的缘故，所以具有比其他石材更抗冲、抗折、抗压、抗浸透等功用，而且它的耐磨、耐酸、耐高温的才能也很强;
2、人工石台面花样品种齐全、丰盛，能全体成型，还可重复打磨立异;
3、如果你觉得人工石台面太短或太窄，不要紧，它可随意长度无缝粘接，粘接处没有一丝痕迹;
4、因为人工石台面表面没有孔隙，油污、水渍等不容易进入内部，表面的脏污可简略的用湿布和清洁剂即可檫洗洁净，因此具有很强的抗污力。
震惊到我了！其实日常吃的这种东西才是最脏的
在日常生活中，以下食物是最为常见的食物。人们为了追求美味，而往往忽略了饮食中的细节问题。你殊不知这些食物竟然是最脏的！快来跟随小编来看看我们日常经常吃的这九种食物，实际上很脏，你清洁对了吗？
第一种食物：葱
污垢：研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
惊！这种东西常吃竟最脏
第二种食物：鸡肉
污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。
家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
第三种食物：碎牛肉
污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。
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第四种食物：鸡蛋
污垢：虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
超市避免方式：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
家用避免方式：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
第五种食物：碎土鸡肉
污垢：这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。
超市避免方式：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。
家用避免方式：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。
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第六种食物：生蚝
污垢：生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。
超市避免方式：购买经过著名厨师处理过的生蚝。
家用避免方式：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。
第七种食物：事先包好的莴笋
污垢：研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。
超市避免方式：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。
家用避免方式：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。
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第八种食物：桃子
污垢：为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。
超市避免方式：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。
家用避免方式：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。
第九种食物：冷盘
污垢：研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
超市避免方式：避免选择熟食店的冷盘
惊！这种东西常吃竟最脏
家用避免方式：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。
警惕！六大日常危险食物要慎吃
我们常常为了吃遍天下美味而付出惨痛的代价，其实对于美味，我们应该有所敬畏。现在为您罗列六大危险食物，平时生活中尽量避免吧。
一、生蚝(牡蛎)
催情圣品生蚝(牡蛎)亦是大情圣卡萨诺瓦的毕生之至爱，这家伙能一天周游在十数美女身边的秘诀也许归功于其每日生吞40只生蚝。牡蛎之美在其鲜，所以那些食用前最好要烹煮5分钟以上基本属于不懂美味、不切实际的安全谬论。世界上最好的牡蛎产自欧洲、北美与日本，如果你没有足够的资金去这些可靠卫生的产地吃的话，你只能忍受产生下泻、呕吐与反胃等现象之苦了，无他，我们的养殖环境和海洋正在遭受工业污染，而牡蛎正如其身体般，是个垃圾回收站。
惊！这种东西常吃竟最脏
二、河豚
1克河豚毒素能使500人丧命，但无毒不美味。河豚肉之鲜美已成中-国美食界之貂禅，越是危险，越是垂涎。宋人梅尧臣《河豚鱼》诗云：春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。河豚食客由此更添风潇潇易水寒之气概，只是他们在动筷之前，总会先让服务员试吃，没倒下，才大快朵颐。东瀛食客亦有此种气概，他们已经研究出吃河豚的安全做法。中国人的土法是河豚肉+萝卜，每年春天，总倒下N个，但在中-国永远会有后继者。
三、三文鱼
它那种可爱的粉红色原来源自饲料中的染色素，它的肥美厚实源自人工饲养中使用的抗生素添加，它体内残留的化学毒素如今已经足以摧毁人体的免疫系统和生殖系统。当然，细嫩鲜美的它仍然是最为受宠的鱼生，它富含欧米茄-3脂肪酸，更是脑部、视网膜和神经系统所不可或缺的物质，能增强脑功能、防中风、防心脏病和预防视力减退。它实在是水中珍品，以目前的污染状况，还不足以令大家因噎废食。
惊！这种东西常吃竟最脏
四、螃蟹
第一个吃螃蟹的人，早已作古。金秋时节，持蟹斗酒，此乃国人人生之一大饮食乐事。但这种食腐动物，同样也是伤人肠胃的腹泻利物。尤其是不可与柿子同食，两者相配立即食物中毒，其他同样有类似反应的还包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。吃一只蟹，你就得避讳这么多，但真的能一一避开么?你总会中招。再加上，蟹饲养的激素传闻、赤潮的猛烈、福建人在蟹产卵时喂避孕药的招数，作为全国众多海鲜食肆的招牌菜的蟹，无可避免地成为高危险菜种。
五、果子狸
作为野味派的代表菜，果子狸的鲜味正在国人的味蕾中淡出，尽管它仍然是驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物，允许进-入百姓餐桌。但蹊跷地，果子狸的身上发现的SARS样病毒与人类感染的SARS病毒惊人地吻合。更传闻，在国内第一批被感染SARS的人中，就有一名野味餐馆的厨师。SARS的恐慌笼罩了一年多时间，果子狸只能暂时退出江湖。可中国人对野味的兴趣仍然未改，没有果子狸，便找果子狐呗。
惊！这种东西常吃竟最脏
六、牛肉
至今全球已有100多人因进食染有疯牛病的牛肉而死亡，更估计已有200多万人感染上克雅氏病(由疯牛病引发的人类症状)，这种病的潜伏期是10-30年，危险仍然潜伏在体内。人如果吃了得疯牛病的牛的肉、脑髓、血等，可能染上致命的克雅氏症，人脑也会像牛脑那样，变成海绵状，最终神经错乱、死亡。这样的描述显然令人胆战心惊。幸运的是，尽管西餐越发风行，但中国人仍然不是热爱牛肉的民族。于是，我们更担心哪天会发生疯鸡症。
读《惊！这种吃的东西竟最脏》是当代的热点健康养生话题，
震惊！其实这些食物里面最易被掺毒了
你知道吗？在日常生活中，以下这些食物最常见也是最容易被黑心商家参毒的食物，在以后购买时你一定要当心啦，要学会怎样识别他们，为健康多一层保障。快来看一下吧。
1.茶叶
警惕：铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳。
识别方法：铅铬绿是一种工业颜料，具有毒性，正常碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的碧螺春发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后，正常碧螺春看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗。另外，正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则是绿色，多喝茶多健康养生有益。
警惕这些掺毒食物
2. 海带
警惕：化学品加工，特别绿的不能买。
识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。
3.蘑菇
警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。
识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
警惕这些掺毒食物
4.水发食品
警惕：甲醛泡发，一握就碎。
识别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用;二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。
5.虾米
警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的。
识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。
警惕这些掺毒食物
6、西瓜
警惕：激素催熟，子是白的。
识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用。
7.枸杞
警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。
识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是毒枸杞，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞;毒枸杞摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥;另外，天然枸杞酸中带甜，而毒枸杞则有很重的酸苦味。
警惕这些掺毒食物
8.豆芽
警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的
识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。
9. 大米
警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。
识别方法：购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄，大米是很好的养生食品。
警惕这些掺毒食物
10. 银耳
警惕：硫磺熏制，并非颜色越白就越好。
识别方法：银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。
11.黑木耳
警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。
识别方法：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过;有咸味，是用盐水泡过;有甜味，是用糖水拌过;有碱味，是用碱水泡过。
警惕这些掺毒食物
12.毛肚
警惕：双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃。
识别方法：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。
13. 干辣椒
警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。
识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味，吃辣椒可以减肥。
14. 腐竹
警惕：加入吊白块
识别方法：吊白块是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质吊白块。吊白块能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织;捏一捏，易碎的腐竹质量比较好;取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。
警惕这些掺毒食物
15. 黄花菜
警惕：硫磺熏制，色泽迷人不正常。
识别方法：为了延长存放时间，不法商贩就用硫磺熏陈货，变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，色泽迷人的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标，其外表浅黄、浅白均属不正常，而且有刺鼻酸味。食用黄花菜之前，最好先用清水浸泡30 分钟以上，再用清水冲洗几遍。
民以食为天，食以安为先，此起彼伏的食品安全事件，刺痛了民众的神经，也促使中国政府不断加力整治。从高层严词痛批行业道德滑坡、诚信缺失，强调重典治乱;到各地各部门紧密部署，强调政府监管职责。中国正在打响一场史上最严厉的餐桌保卫战。中国人还真是强，那么多毒，也没啥事？
中国13亿多人口每天消耗200万吨粮食、蔬菜、肉类等食品，共有食品生产企业40多万家、食品经营主体323万家、餐饮单位210万家、农牧渔民2亿多户，小作坊、小摊贩、小餐饮数量更巨。这些数字背后，是更加庞杂的监管工作。这也决定了中国食品安全工作，是持久战，不可能毕其功于一役
今天，也许你再也找不到一种没有毒的食品了：毒大米、毒面粉、毒油、毒盐、毒肉、毒狗肉、毒猪油、毒面条、毒馒头、毒油条、毒鸡鸭蛋、毒豆腐、毒鸭血、毒调料、毒酱油、毒醋、毒酒、毒白糖、毒蜂蜜、毒牛奶、毒奶粉、毒饮料、毒蔬菜、毒水果、毒茶叶、毒水产、毒海鲜、毒木耳、毒银耳、毒豆芽、毒皮蛋松花蛋、毒卤菜、毒烧烤、毒火锅、毒火腿、毒鸡翅凤爪、毒香肠、毒肉松、毒方便面、毒方便食品、毒麦片、毒快餐盒饭、毒凉皮、毒米粉米线、毒臭豆腐、毒粉丝、毒腐竹、毒竹笋、毒蜜饯、毒糖果、毒瓜子、毒果冻、毒罐头、毒牛肉干、毒薯条薯片虾条、毒纯水、毒酸菜泡菜、毒榨菜、毒辣椒酱辣椒面......
警惕这些掺毒食物
这些我们一日三餐都要吃的食品里含有的各种各样的激素、色素、防腐剂、吊白块、甲醛、苏丹红、瘦肉精、漂白剂、增白剂、保鲜剂、催熟剂、甜蜜素、香精、双氧水、福尔吗林、工业盐、明矾、滑石粉、石蜡、硼砂、尿素、氨水....甚至敌敌畏、剧毒农药等，这些名目繁多各种化学添加剂和农药的残留直接对人体造成了各种各样的危害，严重地威胁着我们的健康。据权威机构的资料显示，我国每年因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数超过10万人;而近40%的癌症是由饮食引起的;各种肠道、胃、肝脏、肾脏、心脏、脑血管、血功能障碍、神经系统病、痴呆症、帕金森病、传染病、记忆力减退、免疫力低下等等疾病更是与毒食品有着直接的联系。
这么多年，毒食品惹祸害人的新闻不断，甚至每天都有发生，毒酒毒死人、毒奶粉毒死婴儿、致使多少畸形大头婴儿毒食品从大人毒到孩子，甚至那些还在腹中的胎儿也难逃厄运.例如龙口致癌毒粉丝几年前就曾经震惊全国，而到现在依然畅销市场，多少年了，许多有问题的毒食品反反复复地在市场出现实在让人无法理解!
警惕这些掺毒食物
一些私人非法小加工厂或者黑窝点在极其恶劣的环境里加工着自己根本不吃的名目繁多的毒食品，行为实在可恶!而一些知名的大企业其实也惟利是图成了制造毒食品的元凶：麦当劳、肯德基的苏丹红薯条、鸡翅、鸡腿;雀巢公司的碘超标奶粉;亨氏企业的美味源苏丹红辣椒酱;南京冠生园的陈馅月饼;早产的光明牛奶和回收奶再加工;福建达利集团的铝超标可比克薯片薯条虾条;哈根达斯的黑作坊;维他奶(上海)公司使用的过期原料，水分超标大豆，霉菌超标116倍的霉变豆粉;联合利华的氟化物超标立顿速溶茶;广州卡夫食品生产的含大豆转基因成分乐之三明治饼干;星巴克的菌落总数属微量超标月饼;好时和吉百利的问题巧克力这些丑闻不过是中国食品行业问题的冰山一角。
新发现：最平民的抗癌食品
１、蘑菇
包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节人体抗癌系统免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。
２、大白菜
性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。另含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降，富含维生素ｌｉｌ、凡和Ｃ，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全齐美。
３、芦笋（龙须菜）
国外誉为最理想的保健食品，列为世界十大名菜之一。本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质，对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。美国发现有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有特效，生物学家认为，本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种使细胞生长正常化的物质，能有效地控制癌细胞生长。此外核酸含量也丰富，对癌症有摊平作用。食用时必须煮熟，每口３次，每次３一４汤匙。最好饭前食用。
４、胡萝卜
有健胃脾、助生津及益气补中之功效，对积食疳结有通便化滞之效。胡萝卜，富含维生素Ａ源（胡萝卜素），是＂防癌系统＂的营养成分。
５、大蒜
性味辛、温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长，从而减少了亚硝胺的合成，减少了胃癌的发生。因此，将大蒜作为防治癌的常用食物。
６、甘蓝（卷心菜）
性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚－３－乙醛及黄酮类化合物，都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高５４倍，使小肠粘膜此酶活性提高３０倍，预示着抗癌力显著增强；有研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。
７、扁豆
有补脾除湿，消暑解毒等作用。本品仅用于脾气虚弱，湿浊内阻的胃肠道肿瘤，扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激免疫系统增进消化吸收功能。
８、萝卜
有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚，实验表明可减少动物肿瘤的生长。老中医特别推崇萝卜，希望大家多食萝卜少渴酒。食肉须加用萝卜，不但能防病治病，同时有防治癌症的作用，近年发现锌元素有很强的抗癌活性，而锌在萝卜中含量较高。
９、茄子
性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。
厨房里最脏的工具 看完这个以后你绝对震惊了！
吃饭是我们维持生命体征的必须做到是，既是对口欲的满足也是为了获取更多能量和维生素。我们都知道食物是在厨房中被制作出来的，但是大家知道厨房中砧板的卫生吗?你是否在抱着眼不见为净的思想了，还是说非常信任家人，可是家人有时候也不是很了解哦!附着在砧板上的细菌比马桶上还多哦!
家里的砧板竟这么脏
廚房溫熱、潮濕的環境，是細菌最容易孳生的溫床。根據朝陽科技大學陳耀寬教授的廚房菌數研究結論，砧板竟然比馬桶還髒。實驗中發現，使用過二個月的木頭砧板，平均每平方公分有3萬7千隻細菌，總生菌數是馬桶的12倍；即使是每次使用後都清洗保養，使用過三年的烏心石木砧板，平均每平方公分有12萬7千隻細菌，總生菌數仍高達馬桶的42倍。不只木製砧板有嚴重的污染問題，塑膠砧板也有相同情形。如何健康處理砧板一塊好的砧板選擇，除了要在切菜時不會任意滑動之外，還必須不能成為細菌的溫床。
中国人的砧板使用习惯
砧板也就是我们平时说的菜板，我们每天都在使用砧板，可是从未去留心观察过吧!
第一、国人使用砧板往往只有一块砧板，肉类、蔬果、熟食等都使用同一块砧板，没有分开区分。
第二、国人使用砧板很少去消毒，更多时候只是用清水冲洗，并没有去真正的消毒灭菌。
家里的砧板竟这么脏
第三、砧板随意反正灶台上，不悬挂，砧板使用多年满身是伤痕，厨房通风不好阴暗潮湿容易滋生细菌。
生熟食不分开砧板成细菌的游乐场
中国绝大多数家庭都习惯于切生熟食放在同一块砧板上，但是肉类、蔬菜类、家禽等食物往往带有细菌和计生虫。在切这些食物的同时这些细菌就回留在砧板上，如果在将熟食放在砧板上切，那么细菌和寄生虫就借机盘上了熟食这块过山车直接进入到人类的口腔，进入胃肠道，引起消化系统和其他疾病。
据了解超过60%的鸡肉含有弯曲杆菌，而弯曲杆菌恰巧是导致人类食物中毒的一种常见细菌。很多肉类本身不具有细菌但有寄生虫的存在，在肉类运输贩卖的过程中会携带大量的葡萄球菌、大肠杆菌等。
葡萄球菌经过着砧板这个游乐场进入人体类会导致人体的疾病，葡萄球菌会导致胃肠炎、败血症、肺炎等疾病。
据测定在砧板上每平方厘米上有200万个葡萄球菌，几万个大肠杆菌，特别一些海鲜类产品掠过砧板这个游乐场会留下链霉菌等。大肠杆菌和链霉菌会导致肠道外感染、急性腹泻。
家里的砧板竟这么脏
砧板到底选几块，多久换一次
有点朋友会问想要砧板不变成游乐场到底该有几块砧板了，小编的回到是至少三块。一块用来切生食，一块用来切蔬菜，最后那块用来切熟食。如果有宝宝的家庭可以多准备一块砧板，宝宝的辅食制作。
砧板的选用也是有将讲究的，塑料砧板耐用、看就效果好，但是不耐高温易变形，会调出塑料碎末。
木质砧板接缝较少一般比较耐用，对菜刀的磨损也比较小。但是木质砧板因为是天然木材，容易滋生细菌，产生霉变。同时木质砧板还受木材本身影响外表不够美观。
竹子砧板表面光滑质地轻，不易变形，还具有抑菌作用。但是竹子砧板不能够承受重击。大家在选购是可以根据自身的需求进行，而不是一味的认定那个好。
想要砧板不变成马桶，那么就要据情况更换砧板。专家提醒要时常更换砧板，一般两道三年换一次，或者更短时间也可以更换。
毁掉马桶让饮食更健康
砧板上的细菌堪比马桶，想要毁掉这个马桶就需要经常给砧板消毒。看到这里肯定会有一些朋友会说：我平时也消毒了啊!为什么还说是马桶了?小编要在这里肯定的说一下，大多数人的消毒都是错误的，不彻底的。那么错误的消毒放是什么了?
第一、用热水烫一下，这是最常见的消毒方法。可是这个消毒方法并不彻底，没有起到灭菌的作用，相反由于热水的温度这是在砧板的表面，没有达到内部，内部的温度只是升高而已，这样反而给内部细菌的繁殖提供了有理条件。
家里的砧板竟这么脏
第二、切完或剁完肉类用菜刀刮一下，专家提醒说这样根本就是多此一举，没有任何清洁消毒作用。细菌是肉眼看不到的，刮一下，只是将表面的砸东西带走一部分。
第三、用完砧板用抹布擦一下，很多人可能已经给砧板消毒过了，最后又用抹布擦拭砧板，结果又给砧板抹上细菌。抹布上的细菌不比砧板少，擦拭过砧板的抹布在去擦拭其他东西，就给细菌借助抹布扩散大其他东西上。
那到底该怎么毁掉这个马桶了，正确的消毒方法是什么了?
第一、用水煮砧板，而非烫。给砧板彻底的加热，在高温的作用下，砧板内外的细菌都能够被消灭。煮完后直接放在通风处自然晾干。
第二、刮板撒盐，用完砧板清洗过可以杀一些盐在上面，平时用完砧板但又没打算蒸煮的，可以用这个方法。
第三、药物消毒，现在市面上有很多厨房用的消毒水，效果都很好。使用方便快捷。
第四、平时厨房注意通风，砧板悬挂在通风处，避免阴暗潮湿滋生细菌。
结语：砧板的卫生状况直接关系到我们的饮食，说砧板是马桶也不为过。我们追求健康的生活要从这些看不到的地方做起，平时注意厨房砧板的卫生，从源头上彻底消灭疾病，毁掉影响我们健康的这座马桶。
家里的砧板竟这么脏
那怎么清洁砧板最有效呢？
为了保证实验的科学性与统一性，我们选取了黄阿姨家的砧板作为实验样本，砧板上分出3块区域，分别用冷水、热水、洗洁精清洗，晾干后，再进行细菌测试。
清洗、5分钟的晾干，3种清洗方法的检测结果如下：冷水510；热水216；洗洁精178。
这么看来，热水和洗洁精的清洁效果相差不多，如果考虑到经济和环保，还是热水的性价比最高。
实验结束，我们采访了杭州市下城区疾控中心的专家。
疾控专家说，砧板之所以成为细菌藏身的优良场所，是因为板上凹凸不平的刀痕里，充满营养物质，又阴暗潮湿，非常适合细菌的生存繁殖。
据测定，每平方厘米的砧板上，有葡萄球菌200万个，大肠杆菌几万个；尤其是切海产品后，产生的一种链球菌，很容易引起食物中毒和肠道疾病。
切生菜，切熟食，砧板一定要分开！使用前，使用后，砧板一定要清理！
家里的砧板竟这么脏
另外，厨房里的抹布并不会比砧板干净多少。也要经常更换或消毒，过于油污的抹布要及时淘汰。如果一块抹布既擦拭台面、水池，又擦拭刀具、碗碟等，那简直就是细菌交叉传播的神器！
厨房中的抹布至少要有3块，专布专用，为防止用错了抹布，最好选择不同的式样和颜色，以示区别。
疾控中心的专家给出三种砧板杀菌消毒方法
一、刮板、撒盐
每次切菜后，刮净板上残渣；每周在板上撒一层细盐，既可杀菌，又可防砧板干裂；
二、开水洗烫
用硬刷和清水冲洗，再用开水烫洗；
家里的砧板竟这么脏
三、药物消毒
用五公斤水加两片漂白粉精片，将砧板浸泡一刻钟。
人造肠衣是什么做的
肠衣就是我们平时在吃香肠的时候外面裹的一层像是塑料状的皮，这层皮轻轻的一咬就会碎，而且具有一定的弹性和韧性，这人造肠衣可吃也可不吃，主要是为了在灌肠的时候会用到的一种主要的外衣，可以包裹着肉进行制作人造肠衣主要选择的是动物的小肠。
肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣两种。
天肠肠衣，主要利用动物内脏中最长的小肠，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。
这些天然肠衣的特点是透气性好，所以对产品进行适当干燥后，进行烟熏，烟熏成分附着在产品上，得到人们喜欢的风味，且肠衣可直接食用。
人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种，可食性肠衣是以动物的皮等作为原料，其性质和天然肠衣相近似，我们称之为胶原肠衣，其特点是有透气性且可食用。
非可食性肠衣主要包括纤维素系列肠衣和玻璃纸，纤维素系列肠衣又可分为纤维素肠衣和纤维状肠衣，这一类肠衣的特点是有透气性但不可食用。目前还有一种非可食性肠衣是用塑料制成，这种肠衣也具有透气性，可烟熏，故取名叫可烟熏塑料肠衣。
非透气性肠衣主要是塑料肠衣，根据材料的不同可分为聚偏二氯乙烯（pVDC）肠衣和尼龙肠衣等，根据形状不同又可分为片状肠衣和筒状肠衣。这类肠衣品种规格较多，可以印刷，使用方便，光洁美观，适合于蒸煮类产品。
带馅食品原料比例最要紧
要真正达到带馅食品的营养平衡，首先要从原料的比例入手。
既然带馅食品经常是替代一餐的食物，对它的要求，也就不仅仅是对主食的要求那么简单了，因为它同时担负着主食和菜肴两方面的重任。按照中国居民膳食宝塔的要求，一餐当中的食物至少要有主食、蔬菜、肉蛋奶或豆制品三类，而且从数量来说，主食最多，蔬菜又要多于肉蛋或豆制品。这就能看出带馅主食的几个健康要点来。
首先，带馅食品当中，不能一味地追求“皮薄馅多”，否则就失去了主食的应有位置。从美食角度来说，只有皮和馅的最佳比例才能得到美好的口感，薄薄的面皮，包着一个大肉丸子，在生活水平低下的时候或许还有吸引力，在如今的富裕生活中，未必就能成为美味。
其次，馅料当中必须大大提高蔬菜用量，增加蔬菜的品种。按膳食宝塔的要求，蔬菜每天要吃300〜500克，那么一餐当中应当达到150〜200克的量，要靠饺子、包子等的确有点难。而且，一日所吃蔬菜品种应当达到5种以上，那么馅料中也应当加入2〜3种才好。
第三，使用高纤维食材配料，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。比如说一些富含可溶性纤维的菌类，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇都是美味的好选择。还有海带、裙带菜等藻类，不仅含有藻类多糖，质地还很滑润，能改善馅料的口感。竹笋、干菜等富含不溶性膳食纤维，也有吸附脂肪、帮助脂肪排出的作用。
第四，要降低肥肉和动物油的用量。尽量多用瘦肉，还可以加入各种豆制品、鱼类等，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。蛋类和蔬菜为主料的素馅较为健康，其中的油脂来自植物油，蔬菜的比例也比较大。
第五，减少菜汁流失。饺子制作中的一大问题就是素馅的汁液必须挤掉，浪费了菜中的营养精华。可是，如果不挤水的话，蔬菜加入盐之后就会出水，让饺子馅变得太稀，没法包成饺子。所以，除了使用一些不爱出水的原料之外，要想办法尽量保留蔬菜中的菜汁，不要把它们全挤掉，就要想一些“吸水”的方法。
比如说，用干虾皮、干海带末、干裙带菜碎、干木耳碎等来吸水。同时还要注意，一定要用没有经过注水的肉馅，因为正常的肉馅能吸收相当于肉馅重量20%〜30%的水分。
第六，在馅皮中加入各种粗粮。我国有很多粗粮制作的带馅食品，比如菜团子、莜面饨饨、杂粮馅饼等。在制作带馅食品时，如果能有意识地加入一些粗粮，就能在很大程度上增加矿物质、B族维生素和膳食纤维，口味和口感也更加丰富。
