荷叶薏米瘦肉汤 缓解回南天困乏
冬季养生羊肉汤。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您是否正在关注养生保健呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《荷叶薏米瘦肉汤 缓解回南天困乏》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
回南天再次杀回，潮湿困闷的天气让人心里、身体皆困乏，要保持心理健康我们可尽量多去室外活动，伸展手脚，令精神舒畅，身体方面，我们也要多食用能帮助阳气升发的食物。
今日推荐的荷叶薏米扁豆煲瘦肉便是这样一款靓汤，荷叶有升发阳气之效，加上健脾祛湿的薏米、扁豆，能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力的感觉。
材料
瘦肉500克，薏米40克，扁豆40克，干淮山20克，荷叶（干）20克，水八碗。
干淮山
做法
1、将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时；
2、瘦肉洗净，切块，汆水捞起；
3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。
功效
升发阳气，健脾祛湿，驱除疲劳。
扩展阅读
菠菜瘦肉汤的经典做法
菠菜含有一些人们需要的纤维素，对于我们肠胃保养具有很好的功效。我们在熬汤的时候可以适当的加入一些猪肉来一起烹煮，能够补充我们人体的蛋白质。菠菜在我们日常可以很好的促进我们人体的新陈代谢，餐桌上能够经常熬这个汤能够很好做好食疗方面的工作。
我们人体在外界摄入的一些微量元素很容易受到其他食物的影响，破坏我们人体吸收的营养。为了保证我们肠胃吸收这些微量元素，我们可以食用菠菜瘦肉汤补充人体所需要的营养。
菠菜瘦肉汤
原材料：菠菜100克，瘦猪肉、大米各80克
调味料：盐3克，鸡精1克，姜末15克
做法：
1、菠菜洗净，切碎；猪肉洗净，切丝，用盐稍腌；大米滔净，泡好。
2、锅中注水，下入大米煮开，下入猪肉、姜末，煮至猪肉变熟。
3、下入菠菜，熬至粥成，调入盐、鸡精调味即可。
烹饪知识：瘦肉不能煮太久，否则吃起来会很老。
适合人群：男性
养生功效：保肝护肾
养生知识：菠菜中所含的微量元素能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
经过本文我们可以了解了关于菠菜瘦肉汤的做法和功效，我们在日常可以经常性喝这个汤保证营养的吸收。而且长时间的食疗能够在日常预防中风的疾病，对于中老年人群是非常的有帮助的，熬制的时候可以根据自己的口味增加配料。
补脾止泻食谱苹果瘦肉汤
最近肠胃不舒服，易拉肚子，听朋友说做了苹果瘦肉汤，有芡实，它有补脾止泻的作用，做出来味道不错，好喝营养，双重保险，补充营养又止泻。
【补脾止泻食谱苹果瘦肉汤】
主料：猪瘦肉500g、苹果2个、芡实50g 、
辅料：盐适量、小葱1根、姜10g、西洋参5g、
步骤：
1.芡实提前10小时泡好，瘦肉也泡个15分钟左右，再备好两个苹果、一根葱和一块姜。
2.芡实和葱姜清洗干净，姜拍一下，另外你还可以用3-5克西洋参（没有不用）。
3.将肉焯水：污血浮上来后，将水倒掉，肉清洗干净备用。
注：焯水时水里加几片姜，去除异味效果更加好。
补脾止泻食谱苹果瘦肉汤
4.换一锅清水，待到水开，再次撇去浮沬，下芡实、西洋参和葱姜。
5.保持大开3分钟，转小火，盖上盖煮25-30分钟。注：不能煮太长时间，肉会较柴。
6.最后开大火煮3分钟，肉汤会变得浓稠，且色白。
7.这一锅汤可供四人喝，如两人喝，就要舀出来一些留做下次食用，余下的加入苹果块煮开加盐调味，苹果绵软即可出锅。
8.成品图
补脾止泻食谱苹果瘦肉汤
小贴士
焯水时水里加几片姜，去除异味效果更加好。
归经
归脾、肾经。
功效
补脾止泻食谱苹果瘦肉汤
益肾固精，补脾止泻，除湿止带。
主治
用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
润肺止咳的苹果海带瘦肉汤
春季是感冒的高发期，经常嗓子不舒服，今天小编我为大家推荐一道食谱，苹果果海带瘦肉汤，肉厚好吃，汤汁好吃，不油腻，对治疗风热咳嗽，高血压病人有一定的食疗作用。
【苹果海带瘦肉汤】
【主料】
猪瘦肉500g、苹果150g、干海带头15g
【辅料】
姜适量、盐适量、陈皮适量、蜜枣适量、杏仁行之有效量
【做法】
1.瘦肉切适量大小，并备姜片；
2.瘦肉姜片冷水下锅，焯血水后地清水洗净，沥干；
润肺止咳苹果海带瘦肉汤
3.海带头提前泡发；
4.洗净，切适量大小，沥干备有；
润肺止咳苹果海带瘦肉汤
5.杏仁，陈皮，蜜枣过清水洗净沥干即可
6.苹果洗净，如果皮有打蜡的就要去皮，去核，切适量大小；
润肺止咳苹果海带瘦肉汤
7.砂锅里一次性入适量清水，下瘦肉，苹果块；
8.下海带和杏仁陈皮，蜜枣等配料；
9.大火煮开后转小火煲约1.5个小时，食用有加少许盐调味！
润肺止咳苹果海带瘦肉汤
小贴士
苹果不去皮，可以用盐水泡洗，如果的蜡了还是建议去皮，用富士苹果比较有香气！
食疗功效
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
《本草纲目》记载：海带可治瘿病（即甲状腺肿）与其他水肿症，有化痰、散结功能。科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。
肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。
润肺止咳苹果海带瘦肉汤
海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。
海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。
海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。
总结：海带不能长时间浸泡，一般浸泡6小时左右就可以了，泡时间久了会影响营养，营养价值就会降低。
营养食谱：鸡蛋花苦瓜瘦肉汤
天气虽早晚稍清凉，中午前后气温可高达32℃，有点“秋老虎”之势。因而今日靓汤宜鸡蛋花苦瓜煲猪瘦肉，此汤苦中有甘、甘中清润，且能清热祛湿、宽胸利肠胃。
鸡蛋花是广东著名的凉茶五花茶中的五花之一，性凉，味甘、淡；归大肠、胃经，具有润肺解毒、清热祛湿、滑肠的功效。如《岭南采药录》说它能“治湿热下痢，里急舌重，又能润肺解毒”。苦瓜虽苦，但苦味性凉，暑热日时吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。
材料：鸡蛋花25克、苦瓜500克、猪瘦肉400克、生姜3片。
烹制：鸡蛋花洗净；苦瓜洗净，切开去瓤仁，切为片状；猪瘦肉洗净，整块不刀切。在瓦煲内放进生姜和清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后加入苦瓜和猪瘦肉、鸡蛋花，滚后改为文火约煲1个小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3-4人用，苦瓜和猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
龙杞莲子瘦肉汤改善睡眠质量
龙杞莲子瘦肉汤：龙眼肉、枸杞子、莲子各15克，猪瘦肉100克。将龙眼肉、枸杞子、莲子洗净，猪瘦肉洗净切块，共放锅内，加清水1000毫升，武火煮沸后，慢火煮一小时，加少许盐调味，即可食用。能缓解考生焦虑、失眠的症状，明显改善睡眠质量。
核桃芡实粥：核桃仁、芡实各30克，小米60克。将以上原料入锅，加水适量，共煮成粥，每天晚上温热服食，佐餐食用。能补脾肾、填髓益智。对阳虚体质、智力日渐衰退的人，食之有效。
参芪大枣炖鸡汤：北芪10克，太子参15克，大枣5个，鸡半只。将北芪、太子参、大枣洗净备用；鸡洗净后斩件，与药材同入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用慢火炖1～2小时，加食盐调味，饮汤食肉。此汤适合体质较弱、易感冒者。平时容易上火、舌象比较红、舌苔比较厚的考生不适宜服用此汤。
花生核桃瘦肉汤：花生100克，核桃30克，猪瘦肉100克。将花生、核桃洗净，猪瘦肉洗净切块，一同放入沙锅内，加适量清水煮1～2小时，加食盐调味，即可食用。对用脑过度、记忆力下降的人有良效。
人参粥：人参3克，大米100克，冰糖适量。将人参研为细末备用。先取大米煮粥，待熟时调入人参末、冰糖，再煮一两沸即成。可健脾益气，适用于脾胃亏虚所致的心悸、健忘、脚软乏力等。
龙眼肉粥：龙眼肉15克，大枣5枚，大米100克，加清水适量同煮为粥服食，喜好甜食者可加白砂糖适量同煮服食。可养心安神、健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘等。
核桃猪腰粥：核桃10枚，猪腰1个，大米100克，调料适量。将猪腰去臊腺，洗净，切细。先取大米、核桃煮粥，待沸后调入猪腰及葱、姜、花椒、盐等，煮至粥熟服食，可聪脑益智。
益智羹：桑葚20克，桂圆肉25克，苹果200克，冰糖50克，玫瑰蜜饯10克，水适量。先将桑葚、桂圆肉、苹果洗净，桑葚捣碎，桂圆肉切碎，苹果切丁，冰糖捣碎，倒入锅中加适量水，再加入玫瑰蜜饯与上述原料，用中火煮至桂圆肉熟软即成，每日分1～2次食完，连食5日为1个疗程。具有健脑、益智的功效。适用于健忘、易疲乏、记忆力下降的人食用。
黑芝麻粥：黑芝麻15克，大米100克，蜂蜜少许。黑芝麻洗净，晒干炒熟磨粉。将洗净的大米放入锅内，加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮至半熟时放入黑芝麻、蜂蜜，煮至粥稠即可。佐餐食用，大便溏泄者慎食。可滋养肾阴、润肠通便。可经常食用。
双耳汤：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。将黑木耳、白木耳用温水泡发，并去除杂质，洗净；黑木耳、白木耳、糖及适量清水放入碗内，上笼蒸约1小时，至木耳熟烂即成，每日两次。适用于头晕、耳鸣、盗汗、失眠、口干舌燥、大便干结、腰膝酸软、心烦易怒或注意力不集中的人。
健脾滋养餐无花果胡萝卜瘦肉汤
春季喝汤滋补身体，不宜大补，适合喝些健脾滋补的汤汁，小编今天推荐的这道汤很营养很滋补，有了无花果、胡萝卜的加入，补充多种维生素，对身体非常有益的，常于工作的白领人群适合多喝哦。
【健脾滋养餐无花果胡萝卜瘦肉汤】
主料：无花果干4颗、瘦肉300g、胡萝卜150g、
辅料：生姜适量、香叶3片、八角2个、盐适量、
步骤：
无花果胡萝卜瘦肉汤的做法步骤1.无花果、猪肉、胡萝卜备好
无花果胡萝卜瘦肉汤的做法步骤2.猪肉切成小块备用，如果不喜欢吃猪肉也可以换成牛肉
无花果胡萝卜瘦肉汤的做法步骤3.胡萝卜切滚刀块，姜切片备用
无花果胡萝卜瘦肉汤的做法步骤4.切好的瘦肉过水焯一下去除血沫子，肉最好是凉水下锅
健脾滋养餐无花果胡萝卜瘦肉汤
无花果胡萝卜瘦肉汤的做法步骤5.焯好的肉备用
无花果胡萝卜瘦肉汤的做法步骤6.把焯好的肉块倒入砂锅中
无花果胡萝卜瘦肉汤的做法步骤7.倒入切好的胡萝卜和姜片
无花果胡萝卜瘦肉汤的做法步骤8.放入无花果干
健脾滋养餐无花果胡萝卜瘦肉汤
无花果胡萝卜瘦肉汤的做法步骤9.倒入纯净水，再放入几片香叶和八角，调一下味道，不要放太多调味料
无花果胡萝卜瘦肉汤的做法步骤10.水末过食材就可以了，用砂锅不要放太多水，然后放到火上，大火烧开加入适量的盐转小火煲一个半小时左右
无花果胡萝卜瘦肉汤的做法步骤11.味道鲜美的无花果胡萝卜瘦肉汤好了
健脾滋养餐无花果胡萝卜瘦肉汤
无花果的营养价值
1. 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；
2. 无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；
3. 无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；
健脾滋养餐无花果胡萝卜瘦肉汤
4. 未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
无花果的食用效果
健脾 滋养 润肠
龙杞莲子瘦肉汤 可以提高睡眠质量
如何为考生补充营养一直是家长们关心的问题。一般而言，平素身体壮实的考生只需食疗即可，但对于体质较弱的考生，则可予以药膳进补。
药膳分为补气、补血、补阴、补阳四大类，可根据考生的体质状况辨证施膳。
核桃芡实粥
核桃仁、芡实各30克，小米60克。将以上原料入锅，加水适量，共煮成粥，每天晚上温热服食，佐餐食用。能补脾肾、填髓益智。对阳虚体质、智力日渐衰退的考生，食之有效。
龙杞莲子瘦肉汤
龙眼肉、枸杞子、莲子各15克，猪瘦肉100克。将龙眼肉、枸杞子、莲子洗净，猪瘦肉洗净切块，共放锅内，加清水1000毫升，武火煮沸后，慢火煮一小时，加少许盐调味，即可食用。能缓解考生焦虑、失眠的症状，明显改善睡眠质量。
人参粥
人参3克，大米100克，冰糖适量。将人参研为细末备用。先取大米煮粥，待熟时调入人参末、冰糖，再煮一两沸即成。可健脾益气，适用于脾胃亏虚所致的心悸、健忘、脚软乏力等。
龙眼肉粥
龙眼肉15克，大枣5枚，大米100克，加清水适量同煮为粥服食，喜好甜食者可加白砂糖适量同煮服食。可养心安神、健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘等。 益智羹 桑葚20克，龙眼肉25克，苹果200克，冰糖50克，玫瑰蜜饯10克，水适量。先将桑葚、桂圆肉、苹果洗净，桑葚捣碎，桂圆肉切碎，苹果切丁，冰糖捣碎，倒入锅中加适量水，再加入玫瑰蜜饯与上述原料，用中火煮至桂圆肉熟软即成，每日分1-2次食完，连食5日为1个疗程。具有健脑、益智的功效。适用于健忘、易疲乏、记忆力下降的考生食用。
“回南天”妙方帮你防湿祛湿
4月天，孩儿面，乍暖还寒，阴晴不定。墙滴水，地冒水，玻璃流水，不仅空气中潮湿得能拧出水来，我们体内也是湿气十足。这种潮湿的回南天适合细菌的生长繁殖，容易引发一系列疾病，如流感、呼吸道疾病、胃肠道疾病、皮肤病、关节炎、心理不适等，这在中医中是一种湿邪。下面小编就为大家总结了回南天的一些家具身体保健知识：
●回南天气候特点
1.潮湿、粘腻、阴晴不定
2.风速小，粉尘多，容易滋生细菌
3.晴朗的日子紫外线已达中等强度
●回南天滋事种种
1.湿重阻气血循环，关节病、肌肉疼痛加重
2.病毒细菌活跃，要防急性胃肠炎
3.又湿又闷，老人备受考验
4.病原体感染多，慎防阴道炎
防范方法
早晚关窗
当潮湿的回南天来袭，大家千万要记得紧闭家中的窗户，特别是关闭朝南和东南的窗户，不给窗外虎视眈眈的湿气任何潜入的机会。防潮的最重要时段是每天的早晨和晚上，这两段时间的空气湿度较午间更高，若不及时关上门窗，水汽将严重渗透至家居的每个角落。另外，如果觉得门窗紧闭令室内空气无法流通，建议大家在中午时短时间开窗通风。
仪器法
防潮除湿还可以借助科技手段，动员家中一切有除湿作用的电器来降低室内的空气湿度。如今，一般家庭使用的空调都有除湿的功能。不过，用空调来调节室内空气湿度的方式见效较慢，一般需要两三个钟头，而且会使室内的人感到寒冷。若不满意空调的除湿效果，不妨到商场购买专用的除湿机，见效较快但耗电也相对较大。此外，冬天人们用于取暖的暖风机也可以在一定程度上缓解室内湿润的状况，只是暖风机的有效辐射范围小，无法起到立竿见影的除湿效果。
挂干燥剂
如今，超市里有不少专用于防潮除湿的干燥剂。最常见的是吸湿盒和除湿包两种类型。不少吸湿盒具有各种香味，柠檬、薰衣草、甜橙等味道，可令家居满室飘香，适合放在客厅、房间、洗手间和厨房等日常生活的大空间里。当使用一段时间后，可以将吸湿盒里的物质取出，购买散装干燥剂装入盒中再次使用。
除此之外，以吸水树脂和木炭为制作原料的除湿包则比较适合放置于空间较小的位置，比如衣柜、鞋柜等密闭的空间可以挂一袋除湿包以驱逐湿气。另外，动手自制干燥剂也是一件颇有趣味的事情。用小布袋装适量石灰，扎成一小袋放置于室内的各个角落，石灰本身有吸潮的作用，也可以减缓室内潮湿的状况。
生活防湿小妙招
苏打粉：厨房里唾手可得的苏打粉可以吸收湿气，结块后可用来当清洁剂，刷洗浴缸、洗手台、脸盆等，去油去污兼防霉，效果颇佳。
咖啡渣：兼具吸湿除臭双重效果，放进纱布袋、丝袜或棉袜中，就是方便好用的小型除湿包。
洗衣粉：洗衣粉也是好用的除湿剂。打开新的盒装洗衣粉(或将旧的倒入用完的除湿盒中)，在塑料膜上戳几个小洞，放在任何需要除湿的角落。洗衣粉吸饱水分结块后可拿去清洗衣服，一点也不浪费。
湿敷法：敷脸是爱美女性维持皮肤水嫩的秘诀，这种湿敷法也可以去除居家难缠的霉斑。将厨房纸巾卷成轴状，放入漂白水中，待纸巾吸饱漂白水后拿起，直接敷在霉菌生长的地方约10分钟，大概一两次就可以完全去除霉斑。
蜡烛：如果觉得居室太潮湿，点蜡烛也能起到降低居室空气湿度的作用，使水汽无法凝结，从而减轻室内湿度。另外，如果家里已经出现霉味的话，可以选用含天然植物香氛精油的香薰蜡烛，这样的蜡烛既可以干燥空气，又可以去除房间里的霉味。
木炭、竹炭：木炭、竹炭的表面空隙可以吸附水汽，兼具除臭效果，适合小面积的除湿。而且可晒干重复使用，不伤害环境。吸湿除臭兼具美观效果。其中，备长炭是非常好用的防潮品，通过其多孔质的特性来吸附异味，释放负离子改善各类壁橱潮湿发霉的情况。
身体保健
关节和肌肉湿重阻气血循环，少动易增病痛
一些长期患有关节炎的市民，尤其是老人，对回南天比天气预报还要灵验。专家说，90%的关节炎病人对气候变化敏感。空气中的湿度上升，可使关节肿胀、疼痛加重，诱发或加重原有的关节疾患。
中医认为，这个时节的关节病、肌肉疼痛是跟湿邪加重引起的。专家解释说，春天虽然自然界和人体内的阳气开始逐渐回升，但当回南天一到，湿度过高、阴气过重，人体的血液循环更受影响。不爱运动且日常工作生活要久坐、伏案的人群，颈椎、腰椎和四肢的关节更容易觉得沉重乏力，甚至周身不舒畅，这是湿邪侵犯人体的明显症状。
对策：
首先是注意防湿，如果居住或工作的环境比较潮湿，要注意做好防潮工作，例如，浓雾天气时要关好门窗等；除了用各种办法尽量保持居所和工作环境的干爽外，每天最好抽一个小时左右做做运动，促进血液循环，保持周身气血的流畅，通则不痛。专家建议，有明显湿重症状者，可尝试到正规的医疗场所拔火罐或做温针（将艾段套在针灸的针柄上烧）治疗；第二是使用饮食调理，可以在煲汤时适当加入一些药材，如薏米、木棉花、云苓、淮山、扁豆、莲子、苍术等；另外在乍暖还寒、阴晴不定的季节尤其应注意保暖。
冬季吃雪梨瘦肉汤可清肺润燥
由于冬季气候干燥，人们上呼吸道容易引起不适，鼻部、咽喉，支气管等干燥难受。广东人特别喜爱“老火靓汤”，冬季滋养靓汤食不可或缺的佳肴。专家指出，冬季汤料首选陈皮和雪梨，可有效缓解咳嗽痰多的现象。
雪梨润肺止咳中山大学附属第三医院中医科主任杨宏志主任医师指出，近日口鼻干燥、咽喉干痛为的病人渐渐多了，这是天气的燥热所造成的。冬季气候本来就干燥，特别是吃了燥热食物后，津液枯涸、口渴便秘等胃燥症状也加重了口、鼻、唇、咽的干燥不适。
俗话说“燥者润之”，对此，佛山市中医院耳鼻喉科冯惠玲副主任医师指出，通过饮食调养解决身体“内环境”干燥是一个不错的选择。
雪梨瘦肉汤
瘦肉500克，雪梨2-3个，蜜枣、胡萝卜适量。
瘦肉切粒，胡萝卜切块。雪梨削皮去核，在锅中加入适量的水，放入瘦肉、雪梨、胡萝卜煮开，改用小火炖1个半小时即可。
陈皮养胃止咳化痰甘肃中医学院附属医院消化科主任王道坤指出，冬季平日里在汤水中加入几块陈皮，不仅可以缓解胃部不适，而且能有效治疗痰多咳嗽的现象。由于陈皮含橙皮苷成分对肠胃道有温和的刺激作用，具有温胃散寒的功效，针对白领平时消化不良、食欲不振、熬夜过多导致的咽喉不适症状，可以在煲汤时放入10克的陈皮可有效缓解以上不适症状。
陈皮炖猪心
陈皮3片、瘦肉100克、红萝卜150克、猪心1个、克党参12克、生姜3片。
瘦肉、红萝卜洗净切好，猪心剖开再洗一遍，克党参、生姜洗净备用，在瓦煲中加入适量的水，放入材料煮开，改用小火炖一个半小时即可。
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“回南天”谨防关节旧病复发
一到春天，我就担心回南天，家住广州市越秀区的李阿姨抱怨说，去年回南天说来就来，墙壁、家具、衣服、皮鞋等都发霉，清洁这些东西就忙了两三天。不少市民建议，气象台能不能对回南天进行预报，好让大家做好防范准备。
气象台表示，回南天出现前后的天气学特征明显，广东具备预报回南天的技术能力，今年将把回南天的预报列为春季气象服务的重点工作。回南天是潮湿空气在室内物体表面凝结出水的现象，并非真正的天气现象，在常规天气预报中没有回南天这种预报用语，气象台将在报纸、电视、电台等媒体上提及回南天信息，以弥补常规天气预报用语的不足。
回南天由两个条件促成
要弄明白回南天的发生原理，必须首先弄懂一个重要的气象名词露点温度。张东说。
露点(或霜点)温度是指空气在水汽含量和气压都不改变的条件下，冷却到饱和时的温度。形象地说，就是空气中的水蒸气变为露珠时候的温度叫露点温度。一般情况下，物体的温度大于露点温度，空气中的水蒸气不会凝结，也就不会形成露。当经过很长一段时间的低温之后，物体的表里都冷透了，物体的温度小于或等于露点温度时，空气中的水蒸气达到饱和，就开始在物体表面凝结，起水珠，也就是形成了露。
回南天的形成原理跟露的形成原理是一样的，只不过就是露结在了家里。张东说，回南天的形成至少要有两个条件。
首先要有长时间的低温，日平均气象低于12℃至少要持续3天以上。比方说2010年2月份出现回南天之前就经历了连续9天日平均气温低于12℃。
其次要有天气突变，长时间的低温后突然变得暖湿。发生回南天的时候，湿度有时高达100%。
回南天这一天气过程也就是暖湿偏南气流大举击退北风系统的过程，张东说，经过对近10年的回南天的研究，发现在回南天前后，温度快速升高、气压急剧下降，由北风转吹南风，风速突然加大，能见度骤降，湿度趋于饱和。2月下旬到3月上旬出现回南天的几率超过60%，并且有50%出现严重程度的回南天，在预报中要特别注意这个时段。
专家说，根据回南天的形成原理，相应的防御方法，就要采取措施让室内物体的温度高于露点温度或减小空气湿度。他给出了4点防御小贴士。
阳光明媚开窗透气是误区
要提前关闭门窗，先防后治，防止室外暖湿气流进入。有些人以为中午阳光明媚，可以开窗通风，这种做法并不能缓解潮湿现象。中午是室外气温最高的时候，室内外温差也最大，这个时候通风，有时会引致室内地面、墙面水汽凝结更加严重。
抽湿机比空调更适合室内抽湿
因为空调抽湿同时会使室内温度下降，在不开窗的情况下，室内可以保持干爽。但并没有消除水汽凝结的根本原因室内外温度差，甚至还使其加大，一旦打开窗，回潮情况会更加严重。而使用抽湿机抽湿，不但除湿量大，而且不会降低室内温度，能避免温差增大，效果比空调要好。
转吹北风大开门窗通风
80%以上的回南天是由于冷空气南下而消失的。如果天气预报说有冷空气南下时，当地风向转为偏北，就可以放心大开门窗通风了。
回南天要注意关节保健
早春回南时节，不能急着换上轻薄的衣裤，特别要注意关节保暖。回南天的温湿度非常有利于细菌生长繁殖，食品、衣物易发霉，增加人体感染各种消化系统病及皮肤病的机会，因此要特别注意饮食卫生，衣服要及时烘干或熨干，不穿有异味和潮湿的衣物。
带饭族当心 回南天细菌滋生
导读：冬去春来，乍暖还寒，到处都是湿漉漉、粘糊糊的感觉，这种令人腻烦、催物发霉的回南天天气，最容易……
冬去春来，乍暖还寒，到处都是湿漉漉、粘糊糊的感觉，这种令人腻烦、催物发霉的回南天天气，最容易滋生细菌。
阴雨天数开始增多，湿度明显增大，同时气温升高，为病菌和霉菌的生长繁殖提供了适宜的条件，使食物易受潮发霉，人体的抵抗力也有所下降，最易发生在集体食堂等就餐场所的细菌性食物中毒事件也逐步进入高发时期。
散装食品宜首选真空包装的食品
霉菌是真菌的一种，可产生真菌毒素，是全民防霉的重点对象。在日常生活中最常见的真菌毒素有黄曲霉毒素、青霉类毒素和镰刀菌毒素，不同霉菌毒素毒性各异，其中黄曲霉毒素B1为毒性及致癌性最强的物质，属于剧毒毒物，在高温高湿的地区最易受污染，主要污染花生、花生油、玉米、小麦、大米等粮油及其制品，在普通烹调加工温度下很难被破坏，在水中的溶解度较低。
食物一旦受到霉菌污染，就会变色、变味、营养物质遭到破坏，不仅食用价值降低，进入人体后还可能会引起急慢性中毒、癌变和畸胎。而干燥、低温和厌氧是防止霉变主要的三大措施，其中以保持干燥最为重要。选购粮谷、米、面以及干香菇、坚果、干辣椒、干萝卜、木耳、笋干等干制食物时，由于容易受潮、霉变，建议一次性尽量少买，尤其是散装和临近保质期的食品，宜首选真空包装密封良好的食品。
密封低温低氧保存食品
干货食品应置于密封的容器内保存，有条件的应在容器内放置干燥剂霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去，由于冰箱是一种特殊的"干燥箱"，故而既有保持低温，又有干燥的双重作用。存放时，应生、熟分开，并用保鲜膜或保鲜盒密封，以防交叉污染。不过，千万别把冰箱当作保险箱，食品仍应尽快食用，这样更安全。
霉菌多属于需氧微生物，生长繁殖需要氧气。例如，在装酱油、醋的瓶子里滴一层熟的豆油或麻油，让酱油、醋与空气隔绝;腊味、香肠、肉类等腌制食品，用棉签蘸上少许菜油或香油，均匀地涂抹在其表面，也可以防止霉变。
要扔掉霉变食品和发芽马铃薯
在日常生活中，即使食物已发生霉变，但有人会觉得全部扔掉太可惜，于是将发霉部分去掉，保留剩余部分食用。上述人士认为，此种做法，虽然有霉菌的部分被去除了，但毒素往往会存在于余下的食物中，食用后仍可能引发食物中毒。尤其要注意的是，霉变的花生、玉米千万不能吃，一般的清洗、烧煮等方法都无法清除黄曲霉毒素。
如果所购买的一袋花生，哪怕仅有几颗出现霉变，也要将整袋扔掉。另外，如发现马铃薯发芽、变绿或腐烂，应立即扔掉。因为已发芽的马铃薯，尤其是芽部，天然毒素甙生物碱的含量很高，且不能透过烹煮而去除，即便是去皮或烹煮也不宜食用。
食物一定要煮熟煮透后吃
许多人喜欢吃凉菜或生食海产品，有人随意在无证餐馆或卫生条件较差的地方就餐，有人喜欢吃半生半熟的食物，或者为图省事剩饭菜不加热就吃。以上做法虽然满足了口欲，但是极不安全。80%以上的食物中毒均由细菌性食物中毒引起，加热温度和时间不够、生熟食物混放污染、食物贮存变质、员工操作污染等原因是造成食物中毒的主要原因。
由于肉、蛋、奶等高蛋白食品也是病菌和霉菌最喜欢的"营养品"，加工和贮存时都要特别注意。食物一定要煮熟煮透，冷藏的熟肉要煮熟后才吃，用微波炉加热的食物，中心的温度够热才可进食。四季豆、马铃薯、北杏、竹笋、白果、鲜金针等，本身含有天然毒素，可把有关植物切成小块，然后在沸水中烹煮、熟透，这样可大大减低其毒性。
回南天来袭 当心细菌侵袭饭盒!
随着清明节气的到来，气温开始上升，加上降雨的增多，回南天再次应时来到人们的生活中。温暖、潮湿是细菌病毒滋生的最佳条件，带饭族如果在带饭的过程中稍有不慎就有可能让细菌有机可趁，甚至造成呕吐、腹泻等食物中毒问题。
一、充分加热食材，保证食材熟透
在烹饪的过程中，充分加热是杀 菌并保证饮食安全的基本。肠道出血性大肠菌只要在75℃加热一分钟以上即可被杀死，沙门氏菌、肠炎弧菌通过加热后也基本能被杀死。带饭族应当少带生食，尽量以熟食为主。
另外，鸡蛋、牛肉、猪肉等食材常常被烹饪为半生不熟的状态，但在细菌滋生的季节里，应当避免这种烹饪不完全的吃法，尽量以全熟料理为主。
二、饭菜要低温保存
温度的高低决定了细菌繁殖的速度，所以安全带饭的最大秘诀就是低温保存。头天晚上做好菜之后，立即把要带的菜拨出来放在洁净的容器内，及时放入冰箱保存，第二天带到单位再放入冰箱。如此整个保存过程都基本在低温环境下，有效抑制了细菌的滋生，自然就大大减少了亚硝酸盐的生成。千万别带头天吃剩的菜，因为它们通常被多双筷子触碰过，带有唾液，这样会加速细菌的滋生和亚硝酸盐生成。
三、充分利用调味料的杀菌特长
在调味料中，醋的杀菌效果非常出众，可以适当地充分利用。在将饭放入便当盒之前，先用醋将便当盒擦拭一遍就可以有良好的杀菌效果。
回南天皮肤瘙痒？小心螨虫作祟
导读：在春天2、3月份，冷空气走后暖湿气流迅速反攻，造成气温回升，空气湿度大，这种天气返潮现象被南方人称为回南天
在春天2、3月份，冷空气走后暖湿气流迅速反攻，造成气温回升，空气湿度大，这种天气返潮现象被南方人称为回南天。每年回南天时期，由于空气湿度近乎饱和，墙壁和地面都会出水，到处是湿漉漉的景象。回南天不单为人们带来生活上极大的不便，还会带来各种疾病，如皮肤炎症和妇科疾病等。回南天虽然难过，但有专家支招，帮你健康安度回南天！
初春，天气温湿，是螨虫活跃的时节。螨虫除了会通过空气传播，还会将床、被套、久搁箱底的衣服等作为生长的温床载体，大肆繁殖。尤其是休息了一个冬天的空调，更会滋生粉尘螨，从而诱发丘疹性荨麻疹、单纯性痒疹等常见的皮肤病。这类皮肤病往往发生在小腿、手臂等身体的外露部位。
过敏性皮炎的患者中，已证明2/3是由螨虫惹起的。全世界已知螨虫多达50万余种，在我国与人类关系亲密者也有数百种，致病者尤以蒲螨科、粉螨科最多，如蒲螨大多寄生于农作物、面粉、杂货商品上；革螨多寄生于鸡、家鼠、鸽子、野鼠等动物上；而与人亲密相关的蠕形螨则寄生于人的毛囊或皮脂腺内。当人体接触螨虫后，虫体的机械性安慰及其分泌物就会招致人体发生变态反应，呈现瘙痒、丘疹或水疱、红肿等过敏性皮炎的症状。
居家tips：
1、注意环境卫生 肃清居室杂物，坚持室内清洁，留意卧室、仓库、货柜、贮具、谷物通风枯燥。
2、勤换洗 及时洗澡更衣，被褥衣物常在日光下暴晒，尤其是对经常与皮肤接触最多的床上用品、换季衣物等。
3、不要用公共脸盆、毛巾。
4、皮肤一旦发生过敏反应，可外涂炉甘石洗剂、舒肤特液等。
回南天来袭 谨防四种病
南方的小伙伴最近“怨声载道”，他们每年一搏的“敌人”——回南天再次来袭，回南天如何防潮？我们都知道，回南天潮湿、阴霾的天气容易引起各种潜伏疾病的产生，除了防潮，也要防病。下面，教你如何防治“回南天”常见疾病。
1.关节炎
回南天的室内湿度很高，而由于关节炎老人患者对湿度十分敏感，可使关节肿胀、疼痛加重，诱发或加重原有的关节疾患。
小妙招：湿度大，首先是注意防湿，如果居住或工作的环境比较潮湿，要注意做好防潮工作，例如浓雾天气时要关好门窗，第二是注意保暖；第三要注意饮食调理，可以在煲汤时适当加入一些药材，如薏米、木棉花、云苓、淮山、扁豆、莲子、苍术等。
2.胃肠炎
春天是个“矫情”的季节，我们的肠胃也变成“矫情”起来。回南天阶段，天气变化反复无常，湿热天气逐渐增多，隔顿的饭菜更容易受到细菌污染而发生变质，再吃时就易出现上吐下泻的症状，因此引起急性胃肠炎。
小妙招：平时吃东西一定要注意卫生，剩菜剩饭最好不要吃，如果要吃也要在第二餐取出吃掉或处理掉。另外，饭前便后要洗手，这是降低消化系统患病风险的“不二法门”。
3.妇科病
在临床上，回南天阴道炎患者比平时明显增多，为什么呢？室内潮湿，更有利于细菌真菌的繁殖，霉菌、滴虫、淋球菌、支原体和衣原体等病原体，稍不注意就很容易侵袭女性，引发各种妇科炎症。另外，春季衣物较难干，使得越来越多的病原体又相继被激活，引发妇科炎症的风险也就更大。
小妙招：女性要注意规律生活、避免过劳，提高内在免疫防病能力；另外，注意个人卫生，内裤一定要干爽。若遇到回南天衣物难晒干，要用风筒吹透、散去热气后再穿上身。
4.呼吸系统疾病
“回南天”里冷暖气团、东西气流交替频繁，天气特点为时而冬冷型，时而夏热型;忽而干燥，忽而阴湿。对于早春风向骤变而带来的冷暖、干湿、阴晴和气压高低的变化，人体生理机能常常会调整不及，导致呼吸系统疾病，如流感、急性气管炎等。
小妙招：注意保暖、休息，进食易消化的食物；少到人群密集的地方；注意室内每天一定要通风至少半小时，保证每天饮水在2000毫升左右；适当进行有氧运动以提高自己的抵抗力，如散步、太极拳、骑车、打球等；保持平稳乐观的心态。
