菌中之王——松茸
春季养生菌汤的做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何避免关于养生保健的误区呢？下面是小编为大家整理的“菌中之王——松茸”，希望对您的养生有所帮助。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为菌中之王。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。
松茸在日本、欧洲享有很高的声誉，历来被视为食用菌中的珍宝。在日本被称为蘑菇之王。在古代日本，松茸就是老百姓向贵族和天皇进贡的珍品之一。
松茸的营养价值
松茸是野生的珍贵真菌，松茸一词，由日语而来。近年来研究发现，松茸营养丰富，含粗蛋白质17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，灰分7.1%。松茸含有丰富的蛋白质、7种人体必需氨基酸和9种其它氨基酸、维生素、11种矿质元素及其微量元素等营养物质。
松茸所富含的维生素C 是水果、蔬菜的几倍至几十倍；维生素B1含量比一般植物性食品高；维生素B12的含量则比肉类高，此外松茸含有松茸醇、异松茸醇等药用成分。在矿物质方面，松茸含有人体所必需的11种矿物质和丰富的微量元素，当中以钾、磷、铁的含量最高。食用松茸可摄入人体必需的矿物元索，补充从其他食物中摄入的不足，促进新陈代谢、保持生理机能平衡、延年益寿。
松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，松茸所含的多糖，还具有治疗糖尿病作用，据有关资料，松茸还含有丰富的蘑菇多糖，有抗癌效用抗癌等特殊作用。由于松茸所含有的激素类物质较多，对改善更年期内分泌失调、性功能失调等症状有一定疗效。经常食用，可调节人体新陈代谢，降低血压和胆固醇。
国际上，松茸是公认的十分好的蛋自质来源，它的营养价值能够达到植物性食品的顶峰，并被推崇为当今世界十大健康食品之一。
松茸炖鸡汤
材料：鲜松茸100g、鸡肉300g、姜片和盐适量。
做法：小心将松茸上的土去掉，用水快速冲干净，切片，鸡汤先炖2个小时，汤色变白后加入松茸，再煮20分钟，加入适量盐调味，不需要添加味精，味道异常鲜美。
松茸炖鹿筋汤
材料：鲜松茸100g，干鹿筋100g，盐适量。
做法：小心清洗松茸，切片，鹿筋先用冷水洗净捞起，盛入瓦钵内，加入沸水浸泡至水冷后，再换沸水。反复换沸水多次，待鹿筋胀发后才能使用。将鹿筋先炖3小时，再加入松茸，在煮30分钟，加入适量的盐即可。
松茸饭：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。
松茸蒸蛋：将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。
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松茸的营养和价值
【导读】松茸的营养和价值，松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为菌中之王.在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。下面我们一起来了解一下松茸的营养和价值吧。
松茸的营养和价值
松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质--松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。松茸因营养均衡、含量丰富，在国际上有天然营养宝库的美誉。
松茸的营养和价值
主要营养：
松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡，特别是18种氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）提出的标准；
营养含量充足，大量的研究资料表明，松茸的百克营养含量，在菌类中名列前茅，例如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是很好的营养补充食品；
是吸收性好，松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充；
是非常安全，松茸生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品，松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。
松茸的营养和价值
松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质--松茸醇（RNA），它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡；破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。
松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的功效。
保护肝脏食谱松茸煲仔饭
炒饭大家都会做，要想好吃又营养，离不开蔬菜的搭配，今天用松茸、配上开胃的榨菜，闻着香味就能让人垂涎欲滴了，好吃的当然分享一下，一起来吃吧。
【保护肝脏食谱松茸煲仔饭】
主料：大米1杯、椎茸150g、榨菜70g、
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、小葱3颗、
步骤：
1.备好食材：大米、椎茸、榨菜、小葱；
2.大米淘洗干净后，用1.2杯清水、几滴植物油，少量盐浸泡30分钟；
3.椎茸切丁（我使用的椎茸是免洗免泡的，如果大家使用干椎茸，需提前泡发）；小葱洗净切葱花；
4.炒锅烧热，调入适量植物油烧至8成熟；
保护肝脏食谱松茸煲仔饭
5.放入榨菜炒香；
6.再放入椎茸炒匀，调入适量盐，炒匀，关火；
7.将炒过的椎茸、榨菜同大米混合；
8.调入适量生抽；
保护肝脏食谱松茸煲仔饭
9.电饭煲接通电源，启动煲仔饭程序；
10.程序结束后，撒入葱花，翻拌均匀，出锅。
保护肝脏食谱松茸煲仔饭
松茸的食用效果
1、抗癌抗肿瘤
松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质--松茸醇（RNA），它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。
2、提高免疫力
松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的功效。
保护肝脏食谱松茸煲仔饭
3、延缓衰老
松茸多糖能增强机体的抗氧化能力，清除体内产生过量的自由基，降低组织细胞的过氧化程度，提高人体的免疫功能，具有抗衰老作用。另外，松茸还具有养颜美白的效果，黑色素是决定肤色的主要因素，酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶，松茸中的松茸粗多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的，世界著名化妆品品牌希思黎成功从松茸中提取松茸多糖，开发出自己的产品--抗皱活肤驻颜霜，到目前为止，已在全球范围内销售出4200万瓶。
4、治疗糖尿病
现代医学表明，松茸具有治疗糖尿病的作用。主要作用方式：1、提高体内胰岛素含量；2、减少饭后血糖含量；3、直接降糖
5、治疗心血管疾病
松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。
6、保护肝脏
松茸能够促进自由基清除，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH-px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。
姬松茸粉的功效
姬松茸是一种蘑菇，看起来和鸡枞非常像，因此有人还会误以为姬松茸就是鸡枞。其实并不是，鸡枞是本土的产品，是国货，而姬松茸是舶来品，相当于是进口的。与普通蘑菇类的成长要求类似，姬松茸也喜欢成长在潮湿多雨的环境中，当然，必要的通风不可少。姬松茸粉是姬松茸晒干之后做成粉末状，那姬松茸粉的功效是哪些呢？
姬松茸Agaricus blazei Murr.（又名巴西蘑菇），原产巴西、秘鲁。世界卫生组织（ WHO ）认为目前所有肿瘤患者 1/3 完全可以预防，有 1/3 利用现代医疗技术完全可以早期诊断、早期治疗，还有 1/3 的患者可以经有效的治疗得到减轻痛苦，提高生存质量，延长患者生存时间。而提高免疫能力，及时进行营养补充，正是有效的康复措施之一。姬松茸含有丰富的硒物质和抑癌物质，对增强人体免疫力，补充特需营养有很好的作用。
姬松茸提高免疫力
姬松茸含有活性多糖体，具有扶正固体、增强人体免疫力等功效。
姬松茸的多糖体含量高达 6.55g/100g ，是灵芝的 5 倍。独特的β - （1-6）-D- 葡萄糖结构直接作用于免疫力，可快速提升自然免疫细胞的生长活性，辅助提高治疗效果。
姬松茸激活免疫固本扶正
1 、姬松茸能增强人体免疫功能：通过增强单核巨噬细胞系统功能，增强人体的自身免疫功能，具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的作用，从而阻挠干扰病毒生长。
2 、姬松茸可促进人骨髓的造血功能：通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制，使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值，同时对瘤细胞具有抑制作用，长期服用可固本安康。
3 、姬松茸可促进化疗药物环磷酰胺、 5-Fu 的效果。
4 、姬松茸对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，适于治疗儿童白血病。
5 、姬松茸对肝、肾有保护作用，可长期服用。由于有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界极大的关注。
6 , 姬松茸具有抗癌生物功能。中国医学肿瘤研究所免疫室研究员吴易元教授 :姬松茸是灵芝的近亲，一个更为神奇的菌种，目前在日本倍受瞩目。
黑木耳——素中之王
黑木耳营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有素中之荤素中之王的美誉。据《礼记内则》记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的《礼记集说》，都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。
黑木耳的营养价值
黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍，是一种非常好的天然补血食品。
黑木耳是一种珍贵的药材，明代著名医药家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等。
黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外；据美国明尼苏达大学医学院的研究发现，黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。黑木耳中的多糖有抗癌作用，体内球蛋白的组成成分有显著增加，从而增强了抗体，可以作为肿瘤病人的食疗。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生；黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做多糖体的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。癌症病人在使用了这种多糖体后。
黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血黏度，使血液流动畅通。北京心肺中心的研究结果已证实，每日泡发10～15克黑木耳食用，即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。
研究还发现，脂质过氧化与衰老有密切关系，黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。因而，使用黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。因此，中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。
黑木耳红枣汤
材料：猪里脊肉100克、黑木耳10克、红枣8个、姜片、料酒1大勺、盐适量。
做法：先将猪里脊肉洗净切成丝；将黑木耳泡发后去掉根部，洗净，也切成粗丝；枣洗净切成两半，去掉枣核；锅中放水，把猪里脊肉丝、黑木耳丝、红枣、姜片一起放入锅中；加料酒，用大火烧开，再转小火煮20分钟；用勺撇去汤表面的浮沫，然后加盐调味即可。
功效：这个汤每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌。
黑木耳枸杞炖鸡汤
材料：鸡一只、黑木耳10g、枸杞10g、生姜、料酒、盐适量。
做法：先将鸡洗净，黑木耳水发，生姜切片；用锅烧水到沸后，放入鸡煮去表面的血渍，倒出用水洗净；将鸡肉放入炖锅，加入清水，烧沸后，加入少量料酒、生姜、枸杞、黑木耳炖2小时；最后加入盐即可。
功效：适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
双耳汤
材料：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。
做法：将白木耳，黑木耳用温水发泡，除去杂质，洗净，放入碗内，加冰糖，水适量，置蒸笼中，蒸1小时，待木耳熟透时即成。
功效：可分次或1次食用，吃木耳喝汤，每日2次。养阴润肺，补肾健脑，适用于肾阴虚，血管硬化，高血压，肺阴虚咳嗽，喘息等。
凉拌木耳
材料：干的黑木耳，黄瓜，红辣椒，大蒜，香葱，芝麻，盐，味精，麻油。
做法： 先水发黑木耳，再将黑木耳根蒂去掉、杂质、洗净，放入开水中氽一下，捞起沥干水分，盛在碗内，加入黄瓜丝、红辣椒丝，蒜泥、芝麻、盐、味精、麻油，拌匀后即可享用。
功效：清爽可口，易于消化。
尿酸高可以吃松茸吗？
日常生活中尿酸高的人是很多的，大家都知道尿酸高的人在饮食上是需要格外注意的，特别是不能吃高嘌呤的食物，不然会导致病情加重，尿酸高的最好不要吃松茸，尿酸高的人除了少吃高嘌呤的食物外，平时还不要吃海鲜，不要喝酒，多运动，多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果。
尿酸高怎么调理
1.对于常规的饮食方面，一定要清淡饮食，严禁吃一些动物内脏以及火锅等食物，啤酒也不要喝，豆类的食物要也要少吃。
2.经常吃一些可以降尿酸的食物，例如薏仁、薏米、茄子等食物都是很不错的，希望大家可以注意。
3. 养成一个经常泡脚的好习惯。好是每天都泡脚，好用可以主动加热的洗脚盆，每次不少于20分钟，不高于30分钟，能洗的全身微微出汗好。在洗脚时，可以恰当加点活血化瘀的中药。
4. 用木瓜煮茶喝，可以降尿酸。木瓜要选青的，七八成熟的。茶叶的品种不限。把二者放在一起煮，西瓜不要削去表皮，煮20分钟左右即可饮用。
5. 用木兰树叶煮水喝，可以降尿酸。摘取木兰树的叶子若干，根据煮水的容器大小而定，一般情况下，十片叶子可以煮一锅水。煮好后可直接饮用，若嫌它有苦味，可以在水中加少量蜂蜜，增加口感。
6. 如果发作了痛风，可用药物缓解或控制疼痛。可用秋水仙碱片，快速止疼。
尿酸高的表现
1、无症状高尿酸血症：抽血化验可发现血尿酸浓度增高，但未出现关节炎、高尿酸.石或肾结石等临床症状。这时期除非做化验，一般不易察觉。无症状高尿酸.血症可持续10～20年，有的可终身不出现高尿酸.。一般说来血尿酸水平越高，出现高尿酸的危险性越大。
2、急性高尿酸性关节炎：以春、秋季发病多。关节部分损伤、某些药物、感染及外科手术等均可诱发急性发作。
这些要素可使本已呈过饱和状况的尿酸构成针状结晶沉积在关节滑液中，结晶体被体内白细胞视为异己而被吞噬，被吞噬后开释炎性因子，引起急性发作。
3、痛风性关节炎：一般发作部位为大拇指关节，踝关节，膝关节等。长期痛风患者有的发作于手指关节，甚至耳廓含软组织部分。急性痛风发作部位出现红、肿、热、剧烈疼痛，一般多在子夜发作，可使人从睡眠中惊醒。痛风初期，发作多见于下肢。痛风可也以出现肾脏损害。
尿酸高不能吃什么
1. 动物内脏
如胰脏、肝、肾、骨髓、大肠(含嘌呤高)。蔬菜：菠菜、青菜、小萝卜等。
因为菠菜等植物富含草酸，容易导致高草酸尿成倍增长，使得尿酸急增，加重肾脏负担。
2. 海鲜、贝壳类水产等
龙虾、蟹、牡蛎等海鲜、贝壳类水产，绿藻类不能吃的原因：因为这些食物富含多糖，高蛋白质等，这些会加重肾脏分解的负担，尿酸增高，所以不宜多吃。
但这些食物中有的富含自然界强抗氧化剂虾青素，可以减少80%的尿酸来源，如何“去其糟粕，取其精华”?好的办法就是痛风患者用虾青素的纯品来补充，而不宜用“拼死吃河豚”进食以上食物的办法补充虾青素了。
3. 蛋白质
蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
菌中皇后——竹荪
竹荪是名贵的食用菌，又是医学上的新秀，历史上列为宫庭贡品，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。
其营养丰富，据测定干竹荪中含粗蛋白19.4％、粗脂肪2.6％，可溶性无氮倾倒物总量60.4％，其中菌糖4.2％、粗纤维8.4％，灰分9.3％。其对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果，能防癌抗癌，减肥壮体。
干竹荪
竹荪含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种氨基酸和维生素，具有滋补强身、益气补脑、养神健体的功效。此外，还有减少体内脂肪贮积的作用。
鲜竹荪
冬笋竹荪汤
材料：冬笋200g，干竹荪50g，冬菇20g，盐油适量。
做法：干竹荪用温水泡10分钟、洗净；冬笋泡水洗净；将冬笋、竹荪、冬菇切条放入炖盅，隔水炖2个小时，放油盐即可食用。
营养价值：冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。
竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有益气补脑、宁神健体的功效；竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称刮油的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解冬补过后的积食状况。竹荪含有丰富的谷氨酸，所以味道鲜美，更适宜于熬汤，搭配冬笋更有降脂、促消化的功效。
竹笋竹荪汤里面添加了冬菇，降脂的同时增加抗癌功效。
竹荪母鸡汤
材料：老母鸡一只，干竹荪50g，生姜一块，盐、料酒、葱花适量。
做法：将竹荪用温水浸；土养老母鸡洗净，除去屁股，先烧滚一过水，将老母鸡过滚水冲一下，将砂锅中加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块一个、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。大约三小时后，鸡汤已经呈现金黄色。将竹荪切段，放入鸡汤中，再炖，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒一点点葱花增香，就可上桌了。
营养价值：可作为气血不足、高血压、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及癌症病人的营养保健菜肴。
竹荪鸭子汤
材料：干竹荪50克，鸭1只（约750克），盐适量。
做法：将鸭子洗净，切块；竹荪温水浸泡10分钟，切块；先用高压锅将鸭子烧至八成熟，放入竹荪，放盐炖熟即可。
营养价值：具有补气养阴，润肺清热的功效，适用于阴虚肺热，体弱气喘之人食之。
鲍鱼竹荪汤
材料：竹荪（干）15克，鲍鱼50克，豌豆苗50克，黄酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克。
做法：将竹荪放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞出凉水中；鲍鱼切成薄片，豌豆苗洗净。在锅内放高汤烧开，将竹荪和鲍肉片分别入沸水中焯一下，捞入汤盆中。撇去汤中浮沫，加入盐、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗，烧开，盛入汤盆中即成。
营养价值：高营养，低脂肪，适合体弱之人。
竹荪排骨汤
材料：排骨300g，干竹荪50g，黄瓜一根，葱，姜、盐、鸡精各适量。
做法： 1、排骨洗净，焯水后捞起洗净备用；竹荪洗净沙子，黄瓜切长薄片，姜拍松，葱挽结。2、锅内烧开水，放入排骨，姜葱，大火烧开后，微火炖一小时后放入竹荪再炖一小时。3、放入盐、鸡精调味，起锅前放入黄瓜，烧开即成。
营养价值：适合所有人群。
松茸竹荪汤
材料：干竹荪50g，干松茸50g，盐油适量。
做法：将竹荪、松茸用温水泡10分钟，捞起切段，放入锅中炖1小时，加入盐油即可。
营养价值：松茸在日本、欧洲享有很高的声誉，历来被视为食用菌中的珍宝。在古代日本，松茸是老百姓向贵族和天皇进贡的珍品之一，素有海里的鲱鱼籽，陆地上的松茸的说法。许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。由于松茸所含有的激素类物质较多，对改善更年期内分泌失调、性功能失调等症状有一定疗效。
竹荪，素有真菌之花、菌中皇后等美称。
将 菌之王与真菌皇后结合在一起，一褐一白，相得益彰，便成为色、香、味、格都无可比似的极品佳肴。
