春季养生吃菜有学问
春季养生吃。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，没有好的身体，万事事皆休。关于养生保健，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“春季养生吃菜有学问”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
【导读】春季养生吃菜有学问，现在正值春季，温暖的气候会大大改善我们的心情，同时也让我们在保健养生上有了更多的选择，根据春季的气候特点，我们推荐下面的饮食给大家，因为它们能抑制春季的常见疾病同时还具有不错的美味。下面跟着小编做看看春季养生吃菜有学问这篇文章吧。
西瓜乌鸡汤
材料：新鲜西瓜1个(将瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块)，乌鸡1只，切块;蜜枣1枚，瘦肉200克，生姜1小片。
做法：先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火煮半小时，中火煲1.5小时，这时，将切好的西瓜放入，再用中火煲半小时即可。最后，根据口味放盐。
功用：养阴清热、补益肝肾。此汤对女人来讲，坚持长期喝，皮肤就会润滑。此汤很好看，有红色、绿色，乌鸡又是黑色的，既味美，又滋补。
茶树菇排骨汤
春季养生吃菜有学问
材料：茶树菇50克，切成小段，略冲洗即可(不要泡)。小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣1枚，姜片1片。
做法：待锅中水烧开，将所有材料放入开水中，大火煮15分钟，再用中火煲30分钟即可。
功用：消脂、清肠胃，且有瘦身作用。
提示：不吃肉的人可不放排骨，因为有菇，所以汤也相当鲜香。
蜜瓜螺头鸡汤
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材料：蜜瓜250克(挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟)，新鲜海螺肉250克(干品100克)，老母鸡肉500克，生姜1小片。
做法：最好用传统的高且深的瓦罐，如果没有，不锈钢锅也行。先将水烧开(水量超过材料一倍)，再将姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后用中火煲2小时，将蜜瓜(切成小块)放入，再用中火煲半小时即可。此时的汤水约为最初水量的一半。最后根据口味放盐。干螺肉用温水泡1小时，洗净待用;母鸡肉切6块，如果太肥，可去鸡皮。但不去皮最好(有鸡皮时汤香)。
功用：此汤在香港又被称为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，女人喝最好，具有美容，滋润效果。
春季养生吃菜有学问
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春季养生吃什么菜好
【导读】多吃蔬菜对身体健康有益，所以春季养生要多吃时令蔬菜。那么春季养生吃什么菜好呢，下面由小编为您介绍春季养生吃什么菜好。
春季养生吃什么菜好
1、韭菜
春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。
2、春笋
在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。
3、马齿苋
马齿菜又叫马齿苋，含有核黄素、抗坏血酸等营养物质。它的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡愈合。
4、菠菜
春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为春菠,根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
春季养生吃什么菜好
5、槐花
每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季节。此时的槐花花香四溢，阵阵清香沁人心脾，令人心旷神怡。洋槐花的吃法有很多种，但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和营养。
6、蕨菜
春天是采摘蕨菜的最佳时机，这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽，味道肥实鲜嫩，清香爽口，营养丰富，南宋着名诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜：蕨芽珍嫩压春蔬.
7、莴笋
莴笋是春天养生的首选。莴笋具有很多功效，在古代人们常用语用于治疗小便失禁及脾胃的消化不良。莴笋含有的营养成分比较高，有助于促进肠道的通顺，能适当减少心房的压力，对一些患有高血压和心脏病患者极为有益。
8、豌豆苗
可分为春、秋、冬季节播种的豌豆苗，富含了很多的B族维生素、维生素C和胡萝卜素。此外还能帮助利尿和消肿和止痛的效果，油而不腻的口味让肌肤也变得很清爽，加上富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便畅通。
9、豆芽
春天应该多吃豆芽，豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养，从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。
春季养生吃什么水果排毒
【导读】春季养生吃什么水果排毒，春天想要排清冬天积累的毒素，多吃水果最有效，那么春季养生吃什么水果排毒呢，下面由小编为您介绍春季养生吃什么水果排毒吧。
春季养生吃什么水果排毒
1、草莓
冬天的时候过着的是大鱼大肉的生活，身体里面一定积聚了很多毒素和脂肪，现在是时候让草莓给脂肪和毒素来个大扫除了。
2、香蕉
香蕉润肠通便的功效是大家耳熟能详的了，坚持每天吃一两根香蕉，有助于排出体内毒素，收缩腰腹，焕发由内而外的健康美丽。
3、石榴
有些MM在进入春季之后，发现皮肤毛孔日渐粗大，看起来也无精打采，这时不妨多吃点石榴。因为石榴饱含精华元素，其强效的抗氧化成分能发挥卓越排毒修护功能，促进细胞新陈代谢，补足能源。
4、猕猴桃
猕猴桃含有非常优异的食用纤维源。这些食用纤维能够帮助人体肠胃消化，吸附和带走肠道内的很多有害物质及油腻赘肉，对于预防和环节便秘症状有明显的效果，是热控减肥不可或缺的物质。
5、葡萄
深紫色葡萄也具有排毒效果，能帮助肝、肠、胃、肾清除体内垃圾。唯一的缺点是热量有点高，40颗葡萄相当于2个苹果的热量。
6、荔枝
荔枝味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：常食荔枝，补脑健身《随身居饮食谱》记载：荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。
春季养生吃什么水果排毒
7、樱桃
在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。
8、柠檬
看到柠檬这两个字就不仅口内生津，感觉一种酸味。柠檬是一种含维生素C非常丰富的水果，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分。
9、葡萄柚
葡萄柚中的酶能影响人体利用和吸收糖分的方式，使糖分不会轻易转化为赘肉贮存。葡萄柚中含有一种自然果胶的特殊营养成分，能减低血液中的胆固醇。
10、苹果
即便说要放纵大吃，其实你心里总免不了偷偷计算一下今天的卡路里是不是已经超标。别担心，每餐饭前吃一个红苹果，不仅能促进体内胆固醇的代谢，增加饱腹感，减少食物摄入，而且富含的维生素C,对皮肤有很大好处哦。
11、无花果
无花果的排毒功能也不容小觑，无花果富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。
春季养生吃黄豆芽的好处
在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。那么黄豆芽的营养价值有哪些呢？
春季养生吃黄豆芽的好处
所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高，其蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。黄豆发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。黄豆发芽后，其胡萝卜素、维生素B2、维生素B12、维生素E、尼克酸等营养元素都大幅增加。所以，从营养学的角度来说，人吃豆芽后能减少体内乳酸堆积，消除疲劳，而更重要的是黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道肿瘤的作用。
因为豆芽类蔬菜含有大量的抗酸性物质，可起到很好的防老化功能。在具有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的正是黄豆及黄豆芽，绿豆和绿豆芽则排在第六位。
为什么说黄豆芽是开春第一吃呢？中医认为，春天是维生素B2缺乏症多发季节，多吃些黄豆芽可有效防治维生素B2缺乏症。并且，黄豆芽具有补气养血、清热明目、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效，还是美容食品，常吃能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化作用。
春季养生吃什么？6大养生粥最滋补
1.高血压：薏米预防高血压
常用的有粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
2.肾亏：栗子能补肾益气
花生和核桃是熬制腊八粥不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。
对于经常失眠的患者，如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用;莲子可补气健脾;枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品;大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效;松子仁能滋润心肺、通调大肠，栗子能补肾益气、治腰酸腿软。
3.糖尿病：燕麦降低胆固醇浓度
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。腊八粥中的各种豆很好，能使蛋白互补，而且纤维素较高。
许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和利用，不会导致餐后血糖突然上升。
某些坚果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高，还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子、芡实的膳食纤维含量也都在1.2%-3%之间，其血糖生成指数也远比精制的米面低。
荞麦中含有铬，有加强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。
4.心血管病：黄豆降低血中胆固醇
黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。绿豆则对高血压有辅疗的功效。
5.粥油：美眉多喝粥油美容
许多黑色食品都是绝好的美容食品。比如黑米，含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。中医认为，黑米能滋阴益肾，明目活血。
黑豆蛋白质含量高，质量好，还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素。
食用油脂中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比值对人体健美影响很大。核桃仁中含有美容不可缺少的维生素E，堪称美容食品之冠。松子的美容作用也非常好。
不少美眉都喜欢喝腊八粥来美容，但是这里还有个美容小秘密，那就是不要舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称米油。中医认为，粥油味甘性平，其滋补之功胜于熟地，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。
6.准妈妈：香软腊八粥最适合
女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥。
孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需要量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。
所以，对准妈妈和新妈妈来说，以下食物可以多考虑一些：糙米中含有大于100毫克/千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中也很含有较高的铁。
春季养生吃什么食物营养又健康
【导读】今天是一年一度的春季时节，立春一到说明春天快来了，那么春季吃什么，就让小编为您推荐春季养生吃什么食物营养又健康，希望春季养生吃什么食物营养又健康能对您有所帮助。
春季养生吃什么食物营养又健康
1.红枣
我国古代名医孙思邈说过：春日宜省酸增甘，以养脾气。意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
2.蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
3.春芽
春日食春芽。孔子说不时，不食,意思是，不是这个季节的（东西）就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要食岁谷,就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。
4.韭菜
春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，有天然伟哥之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
春季养生吃什么食物营养又健康
5.春笋
被誉为素食第一品的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有尝鲜无不道春笋之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的枸杞春笋,南京的春笋白拌鸡,浙江的南肉春笋.不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔玛林里泡过的就算了吧。
6.樱桃
素有春果第一枝的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。
7.菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的秋菠.春菠根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
8.葱、姜、蒜
不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。
养生常识：洗澡也有大学问
说起洗澡，人们都不陌生，特别是到了夏季，几乎每天都要冲澡，南方人把洗澡叫做是冲凉。因为夏季炎热的时候一般是用温水直接冲，这样会有解暑降温的作用，但是你知道吗，洗澡水也可以有很多不同的样式，下面小编就来告诉你有哪些。
1.生姜
功效：排毒、预防感冒、缓解肌肉酸痛，大家都很熟悉的用生姜和红糖的完美搭配可以有驱寒的作用，其实生姜泡澡也可以有奇效的，可以让你缓解肌肉酸痛，同时也可以预防感冒，具有排毒的作用。
2.绿茶
功效：抗衰老、排毒、保持水油平衡。绿茶可以喝，同样也可以泡澡，用这样的方法泡澡的话可以舒缓皮肤，还可以有排毒减肥的作用，大家不妨试试。
3.牛奶
功效：舒缓镇静、修复日晒。用牛奶洗澡大家都知道，也不新鲜了。牛奶具有修复皮肤的作用，如果你不小心晒伤了，可以用牛奶泡个澡，可以起到修补的作用。
4.蜂蜜
功效：缓解压力、排毒、滋润皮肤。蜂蜜水可以常喝，有美容的作用，同时泡澡也可以起到滋润皮肤的作用，还可以放松心情。作用非常不错，大家可以试试。
关于洗澡水，上面小编已经给你介绍了，其实这些东西对于皮肤的保护有很好的作用，比如说蜂蜜，有舒缓压力的作用，还可以有排毒滋润皮肤的作用。还可以用柠檬水，有清脑的作用，而且还可以缓解青春痘呢，大家在洗澡的时候不妨试试。
春季减少生吃海鲜
上海市第一季度共发生2000余例病毒性肝炎，而甲肝、戊肝患者是主要的新发病例。
专家提醒，春季正值肝炎高发季节，市民应注意饮食卫生，减少生吃毛蚶等海鲜，提倡分餐制，及时补种疫苗。 日前，上海市卫生部门公布今年第1季度本市甲、乙类传染病疫情，其中，病毒性肝炎病人共有2239例，在传染病病种中排名第二，死亡数也居第二位。 复旦大学附属华山医院传染病科主任张永信表示，春季是肝炎的高发季节，最近医院的肝病门诊与住院患者都明显增多，其中，乙肝患者旧病复发占大部分，而新发病例则以甲肝、戊肝等急性肝炎为主。 上海市公共卫生中心副主任卢洪洲说，目前住院治疗的乙肝患者以外来务工人员见多，因为农村人口的乙肝疫苗接种覆盖率相对较低，到了春季，容易出现反复发作，这些患者之间的家族传播倾向也比较明显。而甲肝和戊肝，则主要是吃出来的毛病，不少市民仍有生吃毛蚶等海鲜的习惯，此外，外出应酬时觥筹交错也是造成甲肝交叉传染的一个高危因素。
为此，专家提醒，春季应特别注意饮食卫生，提倡分食，减少病毒性肝炎感染概率，此外，未接种乙肝疫苗的市民应注意及时补种。
春季养生方法有哪些
进入春季，天气渐渐回暖，这个时候也是养生的大好时节，我们应该多结合自己的体质，身体健康等情况来进行选择养生方法，只有科学的养生方式才能更有助于身体健康，下面就一起来看看春季养生方法有哪些。
日常起居
此时已经进入了二之气，气候也日渐温暖起来，但是早晚的温差却很大，仍时不时的会有寒流来袭 ,正所谓早晚冷，中午热，有风冷，没风热，穿少了冷，穿多了又热，运动一下就热，刚坐下又冷的坑爹气候。再加上天气的变化很大，雨水比较多，有些地区甚至还会出现阴雨连绵，梅雨不断的问题。因此及时的增减衣服是这一个季节最为重要的养生之道。
中医建议此时要特别注意勿极寒，勿太热,的穿衣原则，也就是说不能穿多了，也不能穿少了，最好可以时不时的根据自己的感觉增减衣服。原则上建议以上厚下薄的穿衣方式进行，另外要特别注意下肢和脚部的保暖。中医认为春分时节能微微发汗是极好的，这样有助于将冬季潜伏的寒邪逼出体外。
另外日常还要注意科学的生活方式，注意睡眠质量，多注意做一些轻缓类型的运动则更有利于身体健康。
精神保健
据调查统计春季是抑郁等心理疾病高发的季节，这可能与气候及春季肝气郁结有关。因此春季更要注意做好精神方面的调养，建议一定要坚持平和为贵，无论遇到什么事都要保持平衡的心态，乐观的心态，切记给自己过大的心理压力，日常应以安养神气为主，避免大悲大喜，避免过大的情绪波动，这样才能更有助于阴阳平衡的特点。
建议在这个春光无限好，草长莺飞的季节里可以多出去踏青，在风和日丽的时候和亲朋友一起到外赏花，这不仅有利于心理的保健，同时还有利于缓解精神压力，是春季精神养生方面不可缺少的一部分。
饮食养生
一年之季在于春，春季做好饮食养生也是一件特别重要的事，中医认为眼下属仲春，因此肝气较旺，肾气微，所以中医建议日常饮食当中可以适当的增加一些酸性的食物，辛热的食物以益肾补肝。另外在春季雨水较多，更容易引起湿邪入体，所以适当的吃些温热的食物更有利于驱除寒气。饮食上可以适当的多吃一些生姜，椰菜，葱花等。另外中医还认为春季人易脾胃失和，因此更要注意日常的健运脾胃之道，可以适当的多吃些如山药，荞等具有健脾养胃功效的食物。
疾病预防
春季还是各种呼吸系统疾病，感冒、流感，流行性疾病，过敏，口腔溃疡，胃肠等疾病高发的季节，因此春季还要做各种疾病的预防工作。
这菜生吃才营养 这些吃菜误区你中招了吗？
盘点吃蔬菜的误区
小火炒菜。维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。
生吃蔬菜不洗干净。现在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生细菌的残留，因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。
偏爱吃炒菜。很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入，其实蔬菜更容易吸收油脂。
先切菜后洗菜。食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。
丢掉含维生素最多的部分。人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。
菜做好了不马上吃。很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养。
吃菜不喝汤。炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了。
久存蔬菜。上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
细微却很有效的养生学问
养生不是战斗，不需要我们无所顾忌快马向前，养生的基本目标就是严要求自己身体能够更健康，没有病痛的烦恼。所以，当我们进行各种养生事件的时候，最好就是做到恰恰好，不过太过于执着地追求，才不会有物极必反的困扰哦。
“福兮祸所伏;祸兮福则依”这是我国古代大思想家老子的至理名言。 福和祸是截然不同的两个概念。但是，却有相互依附的必然。保健亦是如此!
补充维生素c并非多多益善 作为人体必需的营养成分，男性每天维生素c食入量应不少于90毫克，女性不少于75毫克。在这个基础上，适量多补充维生素c，还可以防止关节炎。然而是不是补得越多越好呢?美国北卡州科学家发现：如果长期过量食入维生素c，非但无益，反而有可能加重关节炎。另外，食进维生素c过量还会出现腹泻、离子失调、肾脏结石等副作用。因此补充维生素c并不是“多多益善”。
体育运动可以防止动脉硬化 目前认为，造成心脏病和脑中风的主要直接原因—动脉硬化，是长时间动脉内膜损伤日积月累的结果。这种长时间的损伤过程可能从患者年轻时期就开始了。
澳大利亚科学家研究发现，肥胖的青年比体重正常的同龄人更有可能发生动脉硬化，根据是肥胖青年动脉内膜的舒张反应比较差。有幸的是，这种状况可以用体育锻炼的方法来纠正。经过三个星期的定时运动，肥胖青年即使体重不变，动脉内膜的功能测试就可恢复到正常水平。不过运动要坚持，否则动脉内膜的功能指标仍会回到锻炼前的状态。
饮酒过量者喝咖啡可以保肝 美国科学家根据对卫生和营养调查报告的结果分析发现，饮用咖啡和含有咖啡因的饮料能够降低酒精对肝脏的损伤的危险。
调查研究的对象主要是饮酒过量的人。一般情况下，长期过量饮酒会损伤肝脏，造成脂肪肝和肝硬变。如果每天喝两杯咖啡或含咖啡因的其他饮料，则酒精伤肝的危险可分别下降到44%和69%。不过，对于咖啡因保肝的作用原理还需要进一步研究和确认。
桔子皮可降低胆固醇 曾经有一个时期，大概还是在流行喝红茶之前，举国上下人人都喝桔子皮泡的茶。如果有人能够一直坚持到今天，他也许至少不用担心血液里胆固醇偏高。最近，加拿大科学家发现，桔子皮里含有的化学成分能够降低血液胆固醇的含量。这项研究第一次发现，这一类化学成分除了已知的保健作用外，还可以降低血液低密度脂蛋白含致动脉粥样硬化胆固醇的浓度。也许下次在扔掉桔子皮之前应该三思而后行了。
每天喝茶的时候放上两片，也可以单独冲饮。桔子皮又是烹调爱好者的“秘密武器”。烧粥、炖肉时加一些会增添许多清香。非但不觉苦口， 还是一味良药。
海鱼能抗新生儿哮喘 如果母亲有哮喘病，无意中也许会被孩子继承。如果稍加留意，也许能够防止这种情况发生。根据美国科学家的调查发现，如果哮喘的母亲在怀孕期间经常吃油性大的海鱼，如马哈鱼或鳟鱼，孩子出生后出现哮喘的风险可以降低70%。由于海鱼肉中含有大量欧米加脂肪酸，可以抑制人体内炎症反应，从而降低哮喘发病的机会。需要特别提醒的是，吃海鱼应注意海鱼中汞的含量。
在家测血压的患者降压效果最好 英国医生最近发现，经常在家监测自己血压的患者降压效果最好。这项研究先后调查了2714名高血压患者，大约一半患者常在家中测量自己的血压，另一半则定期到医院或诊所量血压，结果表明常在家中量血压的患者无论收缩压还是舒张压都低于另一组。
据分析，请大夫量血压的患者之所以血压偏高，其原因并不是所谓“见了医生就紧张”的“白大褂效应”。真正的原因可能是，经常监测自己血压的患者更能够及时发现血压是否偏高，离降压目标尚有多远，同时认真地执行各种降压措施，在生活上注意保健的结果。
多一门语言缓一些衰老 衰老的表现之一是思维反应迟钝，这种自然现象目前还无法改变。然而，加拿大心理学家最近发现，在减轻或延缓脑力衰退方面，会讲两种语言的人比只讲一种的好。测试者用心里测验的方法测试年轻人、双语和单语的老年人，在观察力、反应力方面的区别。
结果显示，两种语言环境下长大的老人在脑力指标上与年轻人非常接近。双语老人和单语老人比较更能显示智力方面的优势。科学家认为，使用两种语言给人脑的锻炼，在很大程度上调动了大脑在分析、综合、储存信息方面的潜力，这种锻炼延缓了大脑进入老年后的衰退过程。
如何选择剩菜打包有学问
随着人们生活水平的提高，大家去饭店请客吃饭的频率也越来越高。可是在饭店吃饭绝大多数的情况是东西吃不完，如果不带走就是浪费，如果打包带走有人会感觉面子上过不去。
到饭店就餐，剩饭、剩菜可以打包，酒水可以带走或存放在饭店，以备下次再用。然而，很多人在饭店就餐后并没有这一自觉性，而是任剩饭剩菜白白浪费掉，甚至一些饭菜丝毫未动。
多年从事餐饮行业的李先生曾这样说过，顾客去饭店吃饭，剩菜剩饭很普遍。以他们饭店为例，夏季平均每天接待客人150人左右，产生的剩菜剩饭等泔水就有300公斤。如果遇上商务宴请、求人办事、单位聚餐、举办婚宴等情况，浪费现象更严重。
我国科技部发布的《全民节能减排手册》指出，少浪费0.5千克粮食（以水稻为例），可节能约0.18千克标准煤，相应减排二氧化碳0.47千克；如果全国平均每人每年少浪费粮食0.5千克，每年可节能24.1万吨标准煤，减排二氧化碳61.2万吨。每人每年少浪费0.5千克可节能约0.28千克标准煤，相应减排二氧化碳0.7千克。如果全国平均每人每年减少猪肉浪费0.5千克，每年可节能约35.3万吨标准煤，减排二氧化碳91.1万吨。
为了减少空气中二氧化碳的排放量，保护我们生存的环境，我们可以把剩饭剩菜打包起来，经过巧妙地科学处理再食用。处理剩菜剩饭也要遵循健康的理念，因为不同食物中各种营养元素不一样，分开储存可以避免交叉感染.另外，食物需要在凉透后再放入冰箱，否则，热的食物突然进入低温环境中容易变质，而且食物带入的热气会凝结，加速霉菌生长，导致食物霉变。
一般而言，荤菜大多可以带回家二次加热。不过需要用干净的密闭容器分开储存，同时覆上保鲜膜，以免交叉感染。吃的时候最好能加热10分钟以上，因为高温加热几分钟后，大部分致病菌都会被消灭，不过鱼肉是个例外，加热四五分钟即可。鱼类食品含有丰富的优质蛋白及丰富的维生素，加热时间过长营养素流失的同时，大肠杆菌反而会增加。
剩菜打包的学问：
1、打包的食物需凉透后再放入冰箱
这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。
2、打包食物必须回锅
冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。
3、剩菜保存时间不宜过长
剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热就无能为力了。
处理好剩饭是很重要的。当然，最好是不剩饭，按人量米下锅。如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染
4、素菜不宜打包
因为在素菜制作的过程当中，一般用盐比较少，做好的素菜在温度比较高的情况下放的时间一长，菜里面的细菌就会大量繁殖，硝酸盐在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物。如果我们长期食用剩的蔬菜，对我们的健康是不利的，就像长期食用奄的咸菜之类的食品患胃癌的几率就比较高。
吃剩的蔬菜经过长时间盐渍后，在反复加热时，表面的盐分会变成亚硝酸盐，最容易使人中毒剩菜打包当心有害。
剩菜加热有技巧
鱼类：加热四五分钟就好
鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热，鱼中所含的全价蛋白，鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。
肉类：加热时请加点醋
肉类和动物类的食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于我们身体的吸收和利用。
海鲜类：加热时应加点作料
贝类，海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒，葱，姜等作料，这样不仅可以提鲜，而且还具有一定的杀菌作用，可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌，防止引起肠胃的不适，特别是姜，在中医里具有杀菌和解毒（特别是鱼虾蟹之毒）的功效。
淀粉类：请4小时内吃完
打包回来富含淀粉类的一些食品，最好在4小时内吃完，因为它们容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解，解决不了变质的问题。所以，如在短时间内大家还没有吃完，那么即使从外观上看没有变质也不要再吃了。
其实现在大家的节约意识已经提升了，很多人都不在意饭店打包回家这件事了。但是我们把饭菜带回家后也要清楚如何吃这些饭菜才是更加有讲究的，大家可要注意了。
秋季适合养生吃的养生粥有哪些
秋季是适合养生的一个季节，而早餐又是最重要的，上班族们早上不吃好早餐会让人在整个上午精神不振，长期下去肠胃病等都会伴随而来。那么在这个凉爽的季节里，养生早餐要怎么吃呢？适合养生吃的养生粥有哪些呢？下面跟小编一起来了解一下。
1、白果腐竹粥
很多人不清楚白果是什么，白果也叫银杏。营养价值特别高。白果12克，腐竹50克，粳米100克。将白果去壳去心，同腐竹、粳米同煮为稠粥，可健脾、益肺、清热。白果有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；腐竹为豆制品，营养丰富。这款粥比较适合冠心病、高血压、妇女带下等症。
2、鲫鱼糯米粥
鲫鱼在全国各地哪里都有卖，糯米可以补中益气还有暖脾胃的作用。鲫鱼1-2条，糯米30-45克，姜片适量，煲粥服用。煮粥时最好将纱布缝成袋状，把鲫鱼装入与糯米同煮，以免鱼骨掉进粥里。糯米同样能补中益气、缓中和胃；鲫鱼有和胃实肠、通阴利水之功用。
3、百合银耳粳米粥
百合银耳汤很多人都喝过，特别是女性朋友们。但是这款粥很多人就没吃过了。银耳5-10克，先浸泡发涨；粳米100克，新鲜百合60克，加入适量冰糖同煮，有清心润肺之功。粳米有较好的健脾胃、补中气的功能；银耳养胃生津；百合则润燥除烦，对热病后余热未尽、慢性咳嗽、胃阴不足等症状较适合。
小小饼干有大学问
冬季寒冷，人们的食欲比平时要强，很多人喜欢吃零食，其中饼干是大家常选的。其实，吃饼干也是很有学问的事。
饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，整体营养不够均衡。不要小看饼干的热量，有些种类饼干内藏的脂肪含量可是高得惊人。可能你在品尝品种繁多的美味饼干时，不知不觉就在身体上囤积了肥肉。因此饼干好吃，但要吃得其法，才能健康地为你增添能量。
首先
选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低热量的饼干。购买时要留意包装上的营养标签，不要选择脂肪高、糖分高和卡路里高的品种就可以了。
其次
吃饼干时要多喝开水。一般饼干都很干，水分可以使饼干中的淀粉质膨大，容易吃饱，这样就可以控制分量。
第三
少吃威化饼干。威化饼干中的奶油脂肪含量很高，每块有热量43千卡，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易觉察。
第四
不同的饼干种类在某些营养素上还是有一定差别的，比如注重低糖的饼干，会把含糖量标注在碳水化合物的下面，而含有麸皮成分的饼干则注重的是膳食纤维的含量，往往也会标注膳食纤维。
食疗养生：营养早餐的搭配学问
养生导读：在一日三餐中，早餐是最基础的一餐，享用一份营养全面均衡的早餐，可以让你一天都有好精神。
我们特别为你准备了符合以上原则的几款早餐食谱，希望你也能享受到吃早餐的快乐与满足。
将培根换成水果
一杯牛奶，两片蜂蜜烤吐司，两块煎培根，再加两个5分钟煎蛋这样的一份早餐，既提供了一日所需的蛋白质，又可提供充分的钙质，营养全面。当然，如果想减肥的话，可以将培根换成水果。
1、脱脂牛奶一杯、三明治一个、香蕉一根，外加50g左右的干果。
2、大米、红豆、花生米、枸杞子等做好的八宝粥一碗，再加上一个苹果。
3、小馄饨一碗、肉包2个。
从上面几款的早餐搭配里，你是否有看出心得来？没有也没关系，就让我下面细细地分析给你听。
正确的早餐搭配原则：
1、每天早上都应该喝奶或豆浆，补充蛋白质和钙质
奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。一天当中别的餐次较不容易摄取奶类，所以把牛奶当做每天早餐的饮品，比喝其他含糖饮料要营养得多。如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍，可以尝试多喝下自制的豆浆，对于东方女性来说，豆浆其实比牛奶更易吸收。
2、早餐热量不宜过多
早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入400-500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。
3、早餐前应先喝水
人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。
4、7点到8点吃早餐
医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔45小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
5、早餐至少包含三大类食物
早餐的食物组合很多，但不要单吃一种营养素，至少要包含碳水化合物(如土司，馒头，稀饭)，蛋白质(如蛋类，三文鱼，豆腐等)，早餐奶，当然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。
6、早餐尽量清淡
早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。
7、早餐富于变化
很少有人受得了每天都吃一样的早餐。其实只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多变化。鸡蛋可以水煮，油煎，或是清蒸牛奶可以泡麦片，也可以泡饼干，甚至可以兑入米酒中这样的安排可以摄取到不同食物，不同营养素，更易达到营养的均衡。只是千万不要将相忌的食材放入一起，那样对健康不利。
