揭秘日常食物营养摄入的禁忌
【www.ys630.com - 日常养生的方法】
在日常的生活中人们非常注重营养的摄入，食物是营养的主要来源，但是在摄入食物的过程中却存在着一些禁忌，下面就为您详细介绍。
1、吃碳水化合物会让人长胖
实话实说：适当地摄入含碳食物不会直接导致体重增加。机体利用碳合成能量，长期不摄入含碳食物会出现疲乏无力。
2、每天喝2升水
实话实说：你需要补充每天从呼吸、粪便及出汗丢失的水分，但是没有必要喝总共2升的水。因为很难测量每天你通过食物和饮料摄入的 水分。坚持这样做的话，对于预防不孕不育是很有效果的哦。但如果你的尿液是黄色透明的，那你处于一个好的状态，没必要多饮水；如果尿 液浑黄，那得多喝水。
3、棕色谷物是全营养谷物
实话实说：棕色的颜料和添加剂可让一般的食物冒充全营养谷物。买这类食物时要认清标签以确保是全营养的谷物，每天要摄入相当于 100克全营养谷物的食物，以减少患心脏病，糖尿病及中风的风险。
4、吃蛋会升高胆固醇
实话实说：有人说蛋黄在所有食物中含胆固醇最高。然而，食用适量的蛋，这一点胆固醇还不足以对健康构成危害。研究表明，每天吃一 个蛋不会升高胆固醇水平，蛋是体内营养的重要来源。
5、运动后立即吃东西有助长肌肉
实话实说：耐力型运动员训练后需及时摄入碳水化合物补充糖原储存，少量的蛋白加点饮料能增强这种作用。喝低脂巧克力奶或碳水化合 物饮料，能补充运动中丢失的糖原，对机体有益。蛋白对长肌肉没帮助，所以力量型运动员不需要运动后立即吃东西。
6、低糖的饮食能防止2型糖尿病
实话实说：食物含糖的高低并不是糖尿病的病因；糖尿病是由机体胰岛素抵抗所致。含糖高的食物能引起血糖升高达峰值，但血糖高只是 有糖尿病的一个标志，而不是根本病因。
具有特定疾病的人尤其要注意以上几点，想要健康的体魄就要注意营养的来源和摄入。
yS630.Com相关推荐
为你揭秘营养禁忌真相
人人都知道饮食健康的重要性，所以，很多人都会非常在意自己的一日三餐。因为人们越来越重视饮食保健，网上就流传了不少营养知识。但小编我要提醒你，有一些所谓的营养知识，其实都是营养禁忌，如果你用这些饮食方法去养生，就是在伤害性命。下文盘点了一些营养禁忌真相。
1.吃碳水化合物会让人长胖
实话实说：适当地摄入含碳食物不会直接导致体重增加。机体利用碳合成能量，长期不摄入含碳食物会出现疲乏无力。
2.每天喝2升水
实话实说：你需要补充每天从呼吸、粪便及出汗丢失的水分，但是没有必要喝总共2升的水。因为很难测量每天你通过食物和饮料摄入的水分。但如果你的尿液是黄色透明的，那你处于一个好的状态，没必要多饮水；如果尿液浑黄，那得多喝水。
3.棕色谷物是全营养谷物
实话实说：棕色的颜料和添加剂可让一般的食物冒充全营养谷物。买这类食物时要认清标签以确保是全营养的谷物，每天要摄入相当于100克全营养谷物的食物，以减少患心脏病，糖尿病及中风的风险。
4.吃蛋会升高胆固醇
实话实说：有人说蛋黄在所有食物中含胆固醇最高。然而，食用适量的蛋，这一点胆固醇还不足以对健康构成危害。研究表明，每天吃一个蛋不会升高胆固醇水平，蛋是体内营养的重要来源。
5.所有酒都是有害的
实话实说：再次强调，适量是关键。饮少量葡萄酒及啤酒被认为是适量的，不会对健康成年人的身体带来任何有害影响。酒精是一种抗凝剂，红葡萄酒还是种抗氧化剂，所以每天饮入少量是有益健康的。
摄入更多营养的小窍门
1.每餐尽量做到品种多、数量少。花样繁多的各种菜肴、羹汤和主食都用小碟、小碗盛装，以吸引食欲，确保每顿都摄入多种营养成分。
2.菜肴应讲究荤素搭配。鱼、肉类食品和菜蔬、豆制品及五谷杂粮各占一半，确保纤维素和维生素的同时吸收。
3.每天不忘喝牛奶吃乳制品，女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有丰富的蛋白质、钙、维生素A和维生素B等成分。
4.肉食每人每天至少吃50克，但不超过100克，老人宜多喝肉汤。
5.每天都吃鱼，而且吃鱼应多于其他家禽。鱼中富含使细胞新生的核酸和稀释血液的EpA,可预防心肌梗死，使人更好地吸收动物蛋白质。
6.每天吃一个鸡蛋，同米饭一起吃。鸡蛋里含有人体不可少的8种氨基酸和丰富的维生素，而米中正好缺少氨基酸。二者同时吃，会让人更好地吸收大米中的蛋白质，还能控制饮食的热量。
7.做菜少放食盐，适量添加醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等调料，使菜的味道更佳。日本许多菜肴都要加芥末油。
8.每天至少吃一次豆腐之类的大豆食品。豆制品富含植物蛋白、纤维素、氨基酸和维生素，而且易消化，是防老抗病的佳品。
9.每天午餐和晚餐必有一道海藻菜或紫菜汤，日本人普遍爱吃海带、紫菜和石花菜
营养不良的原因 食物摄入少会得这个病
营养不良是儿童比较常见的一种疾病 ，导致营养不良的原因有很多，在平时大家一定要及时的预防。如果出现了营养不良我们应该怎么办?一些食物吃了可以帮助我们缓解这个症状，营养不良吃什么好?想知道一定要继续看哦。
营养不良的原因
1.食物摄入过少
有些贫穷区域，父母难以给幼儿提供足量的食物来满足其成长，幼儿身体中便会缺乏必要的能量和营养物质。
2.盲目喂养
当孩子的胃部在生长期的时候，诸如到了该添辅食的阶段，这个时候家长没有及时的补充营养，或者奶水不足未能及时调理。还有一点是在喂养宝宝的时候常见的，往往由于奶粉质量不达标，或是调冲的不科学，造成奶水过稀。另外的一个可能是，断奶后幼儿无法接受新食物，处在饥饿的状态。
3.不健康的饮食方式
还有一点会得营养不良是因为饮食不正确，一些孩子对零食爱不释手，或是对某一种食物比较偏爱，或者对某类食品深恶痛绝，这样就会让孩子身体摄入的营养物质不平衡，继而造成营养吸收不足，引起发育不良。
4.疾病原因
如果一些孩子因为疾病出现了饮食减少，而家长又没有及早察觉，这样孩子就会长时间的缺少营养。这类疾病通常是肠胃疾病，如腹泻，肠寄生虫病，肠炎等，这个时候我们应该先给孩子治疗疾病，还有如兔唇，腭裂等，较为严重的有肝炎，肿瘤等，这些疾病都干扰正常进食。
5.早产儿
早产儿整体的身体情况普遍要比正常婴儿差得多，因此也很容易产生营养不良的现象，倘若父母没有多加小心呵护，那么这种现象会愈发严重。
6.心理因素
有些幼儿长期处于紧张严肃的家庭环境之中，或者过于焦躁，或者上学后还没能适应新的集体环境，在这样的氛围中，孩子的胃口便会受到情绪影响，逐渐缩小，进食量降低，影响营养的吸收。
营养不良怎么办
改变孩子挑食的不良习惯
虽然现在的食物花样特别多，但是总有很多孩子挑食，有的孩子只吃荤菜，有的孩子只吃蔬菜，荤菜吃得过多，孩子就会发胖;只吃蔬菜，孩子自然就会营养不良，长得比同龄人弱小。所以家长要改变孩子的这一不良习惯，让孩子养成荤素都吃的好习惯。
少吃零食，不要让零食中的添加剂伤害孩子
现在的零食五花八门，油炸的、煎烤的，五颜六色，尤其是受孩子的喜欢，而这些零食不但没有营养，还有很多添加剂，不利于孩子的成长;况且，孩子吃了零食后，吃主食也就少了。
拥有充足的睡眠
孩子上学本身很累，如果作业拖拉，会更累;有的孩子每天做作业、玩游戏到很晚，甚至到11点、12点，睡眠少了，容易影响孩子的健康，孩子也就会营养不良;家长应该帮孩子养成作业不拖拉、不玩游戏的好习惯，保证充足的睡眠。家庭气氛要和谐
当人的心情好时，胃口会非常好，孩子的脾胃功能也就会增强，有的家庭气氛不好，夫妻经常吵架，很容易导致孩子忧郁、自卑、消化能力差，长期下去，形成营养不良，为了孩子的健康成长，父母要为家庭营造和谐的气氛，夫妻之间彼此宽容。
带领孩子多加运动
运动能加快肠胃内食物的消化，家长应该带领孩子多加运动，运动量大了，孩子就会吃得比平常多，营养也就会好起来。
让孩子少生病
有的孩子从小就体弱多病，原因是多种多样的，有的是因为家长护理缺管经验，护理不当，特别是经常受凉，家长们应该学会一些护理孩子的知识，学些小儿推拿的知识、物理降温的知识。另外，有的孩子稍一感冒、发热，家长就会给孩子吃药、吊水，这样也会导致孩子体质弱、生长发育不良。
营养不良吃什么
黄褐色马铃薯。爱荷华州出产的黄褐色马铃薯与常见的马铃薯相比，价格便宜且易于种植。可是，这种马铃薯食用后，它们所含的淀粉会很快转变成血糖，增加了糖尿病和肥胖的风险。由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施让它们吃起来更美味：将它们煮熟，然后捣成泥，塞进黄油，或者将它剥皮后用油炸，再在表面撒一层盐。这样制作出来的食品就更不健康了。
鱼片。一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸(DHA等)，而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了——大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。
灌装浓汤。汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的“混合物”。一罐浓汤含1000毫克钠，大约是你每天所需量的一半。因此，还是自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜，亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。
绿茶饮料。亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分，如：糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。
酸奶制品。酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但美国各大超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时好选择普通的无脂酸奶，必要时自己加入一些水果。
结语：上文已经为大家介绍了营养不良的原因，我们现在应该知道什么情况可能会引起身体出现营养不良了，大家在平时一定要注意预防，对吃一点有营养的食物，还有一定要保持身体中营养的均衡，平时适当的做一些运动。
中医揭秘早泄及日常保健
男性由于具有特殊的身心特点，其在生理、病理上也有一定的特殊性，因男性以肾为本，以精为用，故很多特殊病症均会发生在生殖系统，只有通过药物、食物、按摩等众多方法才能将其彻底祛除。
早泄是指当阴茎插入阴道后，在女性尚未达到性高潮之前提早射精的症状。早泄有正常与非正常之分，新婚或久未交合者容易因过于兴奋而出现早泄属于正常现象，但如果长期同居却出现过早射精现象则需进行治疗。
主要特征
早泄者常有如下症状阴虚火旺者多临房早泄、梦遗销滑、头晕腰酸；
肾气不固者多性欲降低、遗精早泄、腿脚酸冷、尿频胃寒；
阴阳两虚者多阳痿早泄、精液稀薄、心悸不安；肝经湿热者多早泄、小便赤黄。
致病原因
中医认为，早泄多因心有邪念，贪念色情，所愿不遂，欲火亢盛，热扰精室，使精室不宁而早泄；或因惊恐伤肾，或肾气衰微，肾失封藏，精关不固发为早泄。
通常来说，多半男性的早泄现象均是由于虚证引起，即阴虚、阳虚和阴阳两虚。
房事频繁、手淫过度、情绪紧张、性生活不和谐和一些生殖系统慢性疾病等均易引起早泄的发生。此外，体质虚弱、包皮过长等也会引起早泄。
日常保健
早泄患者首先应学会调节自己的情绪，行房过程中过度紧张、激动、兴奋、焦虑、恐惧等情绪均易引起男性早泄，只有保持平和的心态才能避免早泄；
其次，早泄患者应注重房事的节制，做到清心寡欲，同时也应戒除频繁手淫的劣习，这样才能有效地强肾保精；
最后，患者可坚持练习强肾助阳的气功，从而实现固精壮阳。
日常十大最没营养食物
1.鱼片
一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸（DHA等），而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了营养的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。
2.灌装浓汤
汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的混合物。一罐浓汤含1000毫克钠，大约是你每天所需量的一半。因此，还是自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜，亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。
3.绿茶
亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，绿茶瓶子上的任何一种成分，如：糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。
4.酸奶
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但美国各大超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的甜点，而商家正是利用这些包装将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的无脂酸奶，必要时自己加入一些水果。
5.黄褐色马铃薯
爱荷华州出产的黄褐色马铃薯与常见的马铃薯相比，价格便宜且易于种植。可是，这种马铃薯食用后，它们所含的淀粉会很快转变成血糖，增加了糖尿病和肥胖的风险。由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施让它们吃起来更美味：将它们煮熟，然后捣成泥，塞进黄油，或者将它剥皮后用油炸，再在表面撒一层盐。这样制作出来的食品就更不健康了。
6.爆米花
现在，人们不再像以前那样将爆米花视作健康食品。其实，爆米花是由玉米加工而成，它富含纤维，热量很低，几乎不含糖、盐和脂肪。但是，现在的微波炉爆米花为提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的营养食品。在购买爆米花时选择价格便宜的散装产品是不错的选择，并要自行控制盐和黄油的用量。
揭秘日常煮汤常见的4大误区
时至冬季，煮汤进补成了很多人的选择。特别是广东人，不管一年四季都喜欢煮汤，特色的老火汤更是全国闻名。然而，煮汤虽好，但如果不多加注意，很可能进补不成反伤身。
误区1:老火汤煮得越久越营养
在很多人眼中，老火汤就得够火候，认为要煮得久营养才会好。然而，经过长时间的煲煮，许多营养素还遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。
一般来说，即便煮老火汤也不要超过2个小时。
误区2:骨头汤补钙
骨头里面的磷酸钙十分顽固，很难溶解到汤里。即使是很浓的骨头汤，平均100毫升汤里也只有2-20毫克的钙质，如果想达到补钙的效果，把骨头汤当水喝都不行。
如果想补钙还是喝牛奶比较实际。
误区3:只喝汤不吃肉
人体所必需的蛋白质却不能完全溶解于汤里，大部分的蛋白质还是留在肉渣中，汤的口感虽然比煮过的肉要好，但更多的营养成分还是残留在肉渣里面。
建议适当吃点汤底的肉，或者将其二次烹调食用。
误区4:浓汤人人都适
猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为含氮浸出物.很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多，而长期摄入过多的嘌呤可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。
日常喝水的几大禁忌
人体内的环境，就是一个充满水的环境。水既是营养进入细胞的载体。又是体内毒素的运送者。人的身体健康离不开水，但是饮水的方法方式也要得当，否则就会有损身体健康。
要想身体健康，就要科学饮水，就需要注意以下几点。
剧烈运动后不宜马上喝水
剧烈运动、劳动出大汗后,不宜马上大量喝水。因为此时喝进大量水会冲淡血液，使血液成分失去相对稳定，使人体产生各种不适。
饭后不宜喝大量水
因为进餐后，消化系统正在“工作”，消化液与吃进的各种食物正在起作用，此时如果喝进大量水，就会冲淡消化液，导致消化液与食物分离，从而造成消化不良，导致胃病等发生。
睡前不宜喝大量水
由于睡前多喝水，夜间小便次数就会增多，必定会影响睡眠质量。此外，临睡前两小时最好不要喝水，避免引起眼部的浮肿现象。由此可见喝水也要讲究适时适量，才能有益身体健康。
不要口渴时再喝水
口渴时再喝水的补充水分的方法是不正确的。因为身体在缺水的第一时刻并不会发出口渴的信号，而是首先向外围的器官请求支援，借用它们的水分。一旦人们感觉到口渴时，就说明皮肤内的水已经被严重透支了。我们应该把喝水想象成呼吸，应该养成随时随地饮水的习惯。只要坚持多饮水，人体会自动进行调节。
不喝“陈水”
不喝“陈水”,要喝新鲜开水。不喝放置时间太长的水，不喝已经在炉灶上沸腾了很长时间的水；不喝装在热水瓶里已好几天的水；不喝经过多次反复煮沸的水；不喝开水锅炉中隔夜重煮和未重煮的水；不喝蒸饭、蒸肉后的水。这些“陈水”虽然无菌，但却煮掉了人体所需要的很多矿物质，而且还可能含有某些有害物质，如亚硝酸盐等。要喝新鲜开水，现烧现喝，不但无菌，而且含有机体所需要的多种矿物质。
不要喝冰水
不要喝冰水，即使在炎热的夏天也要喝加盐的温热水。喝冷饮虽然会带来暂时的舒适感，但若大量饮用，会致使汗毛孔宣泄不畅，机体散热困难，导致余热蓄积，而易诱发中暑。此外在炎热的夏天，如果大量出汗后只喝不加盐的淡开水，这些水分进入人体不仅不能保留在组织细胞内，反而更容易随汗液或尿液排出体外，结果造成越喝越渴的现象，并且还可能引起心慌、无力等低钠血症。因此，这时应该多喝一些淡盐水，使不断出汗而缺水的机体及时得到水分的补充。
由此可见，养成良好的饮水习惯是防毒的很重要的一环。
小贴士：
水在人体内不可替代的四大作用：帮助消化食物，调节体温，保持皮肤弹性，起到润滑作用。
正确的饮水方式：不喝生水，早晨空腹饮水，喝足够的水，每隔15〜20分钟喝一次水，饭前一杯水饮水的六大禁忌：剧烈运动后不宜马上喝水，饭后不宜喝大量水，睡前不宜喝大量水，不要口渴时再喝水，不喝“陈水”，不要喝冰水。
蔬菜的饮食禁忌 揭秘“死亡”吃法
蔬菜是我们日常生活中不可缺少的食物，我们平时吃蔬菜时不太注意吃法，有时蔬菜的吃法不正确会影响我们的健康问题，那正确吃蔬菜的饮食禁忌有哪些？我们应该如何正确食用蔬菜呢？
错误的蔬菜吃法有哪些
经常在餐前吃西红柿
很多人对西红柿的饮食禁忌并不是很了解，大多数人喜欢再餐前吃西红柿，其实西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D.但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
警惕滥用胡萝卜素可致癌
传统观念认为：补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病及白内障的发生，而且有防癌作用。但近年来许多测试结果发现：服胡萝卜素的一组与正常对照组相比，肺癌发病率非但没有减少，反而高出28%.
营养学家分析：补充生理剂量（5毫克/日）的胡萝卜素确有抑癌作用，而摄入过量胡萝卜素会阻止维生素A与相应受体结合，进而阻止肿瘤抑制基因的转化，其结果便不是抑癌而是走向反面。为此，人体只需补充生理剂量的胡萝卜素，决不能随意加大剂量滥服，平时仅需食用富含胡萝卜素的天然食物，如各种动物肝脏、牛奶、胡萝卜、韭菜、茶叶等即可。
给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。
给宝宝过多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
韭菜做熟后存放过久
韭菜隔夜变成毒。韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。
把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。
速冻蔬菜煮得时间过长
速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
吃什么蔬菜对皮肤好
豌豆
豌豆具有去黑黯、让皮肤显得光泽的功效。现代研究还发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A,起到润泽皮肤的作用。
白萝卜
中医认为，白萝卜可利五脏、令人白净肌肉.白萝卜中含有丰富的维生素C.而维生素C是很好的抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常吃白萝卜可使皮肤白净细腻。
胡萝卜
胡萝卜被誉为皮肤食品,能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，帮助排除人体里的有害成分，让肌肤看起来更加细腻红润。
芦笋
芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。
甘薯
甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
蘑菇
蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇还能使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。
西红柿
西红柿中含丰富的维生素C,被誉为维生素C的仓库.维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，使皮肤白嫩，雀斑淡化。
黄瓜
黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
冬瓜
冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。
丝瓜
丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。
防癌：
蔬菜的抗癌功效一直是各国科学家研究的热点。早在1995年，美国生物学家就发现，多吃花椰菜的人患肠癌、肺癌的风险会小得多；而英国科学家则证实了西兰花的抗癌功效。
番茄预防前列腺癌、乳腺癌。研究人员指出，番茄中的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞因子的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的杀伤作用。同时，研究表明，摄入适量的番茄红素还可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，对胃癌、肺癌也有预防作用。
红薯预防结肠癌、乳腺癌。科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
十字花科蔬菜可防胃癌。花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，能够诱导体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。
此外，大蒜能预防结肠癌，胡萝卜则能降低肺癌患病率。
【胡萝卜】：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成维生素A,具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收，宜用油烹调后食用。
【海藻】：其抗癌机制是：①海藻类菜（包括海带、紫菜、裙带菜等）所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内有害物质的排出后癌患者血液多呈酸性，而含钙等无机盐丰富的海藻，能调节和平衡血液的酸碱度。此外，常食海藻，有防治甲状腺肿大和预防便秘的作用。
【西红柿】：西红柿富含维生素C,可增强人体抗病能力，刺激人体生成能抗癌的干扰素，阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收。
【芹菜】：含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害。
【大白菜、南瓜】：含微量元素钼，可阻止体内致癌物质亚硝胺的合成。南瓜还含有分解亚硝胺的酶。
【蘑菇】：蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便秘，使场内有害物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、便秘和癌症，有一定效果。
瘦身：
黄瓜：黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
白萝卜：白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。
椰菜热量：40卡/杯： 椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤，肚子饿的时候很管用，低卡又饱肚。
芦笋热量：66卡/磅： 芦笋含丰富维他命A同C,用来做沙拉是个不错之选，或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。
竹笋：低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘，但胃溃疡者不要多吃。
茄子热量：19卡/半碗： 有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用，同时蕴含维他命A、B及C,对减肥人士讲系一种好吃又有益食物。
扁豆热量：232卡/杯： 若配合绿叶菜食用，可以加快身体的新陈代谢。
冬瓜：冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。肥胖者大多水分过多。冬瓜还可以利尿，每天用冬瓜适量烧汤喝可以减肥。
芹菜：含有维他命A及C,但大部分为水分及纤维素，所以热量很低，吃多了不怕胖。
绿豆芽：含磷、铁、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。现代人多缺少纤维素，所以多吃绿豆芽对健康有益。炒时加入一点醋，以防维他命B流失，又可以加强减肥作用。
紫菜：除了含有丰富的维他命A、B1及B2,最重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分。
菠菜：因为它可以促进血液循环，这样就可以令距离心脏最远的一双腿，都吸收到足够的养分，平衡新陈代谢，排毒瘦身的效果。
西芹：西芹一方面含有大量的钙质，可以补脚骨力,另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。
白菜：白菜含有大量的水分，营养丰富，减肥效果快速，不反弹 .
营养颜色：
【绿色蔬菜】：含有丰富的维生素C、B1.B2.胡萝卜素及多种微量元素。对高血压及失眠者有一定的镇静作用，并有益肝脏。绿色蔬菜还含有酒石黄酸，能阻止糖类变成脂肪。
【黄色蔬菜】：有韭黄、南瓜、胡萝卜等，富含维生素E,能减少皮肤色斑，延缓衰老，对脾、胰等脏器有益，并能调节胃肠消化功能。黄色蔬菜及绿色蔬菜所含的黄碱素有较强的抑癌作用。
【红色蔬菜】：有西红柿、红辣椒、红萝卜等，能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋。红色食品中含有胡萝卜素和其他红色素一起，能增加人体抵抗组织中细胞的活力。
【紫色蔬菜】：有紫茄子、扁豆等。它们有调节神经和增加肾上腺分泌的功效。最近的研究还发现紫茄子比其他蔬菜含更多维生素，它能增强身体细胞之间的粘附力，提高微血管的强力，降低脑血管栓塞的机率。
【黑色白色蔬菜】：黑色蔬菜有黑茄子、海带、黑香茹、黑木耳等，能刺激人的内分泌和造血系统，促进唾液的分泌。黑木耳含有一种能抗肿瘤的活性物质，可防治食道癌、肠癌、骨癌。白色蔬菜有茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等，对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对高血压和心肌病患者有益处。
总结：文章中为大家介绍了蔬菜知识，让大家对蔬菜的全新认识，不正确的吃法会造成不良的健康影响，吃法对，瘦身美容都很好，建议大家多食用。
揭秘中医养生中的饮食禁忌
中医认为，一日三餐对我们的身体健康至关重要。日常饮食得当，那你的体质就能得到增强。相反地，如果你饮食不健康，那么，就会损伤身体。中医养生中关于饮食禁忌有不少介绍，下文就具体介绍了一些饮食禁忌。快跟小编一起去看看吧！
中医理论讲究的是药食同源,饮食忌口是在中医营养学中的一个很重要的方面。正如名医张仲景所说所食之味，有与病相宜，有与身为害， 若得宜则宜体，害则成疾，以此致危,便是此理。 忌口，主要忌的就是发物。那么，究竟什么才是发物呢？要了解什么是发物,就要首先了解食物的性味以及你目前的体质状况。
凡气虚之人，忌吃破气耗气的食物，忌吃生冷性凉的食品，忌吃油腻，辛辣食物。比如山楂，虽然具有开胃消食的作用，可是也有破气耗气之害，正如清代王世雄在《随息居饮食谱》中所言：多食耗气，羸弱之人或虚病后忌食之。在清代的本草类名著《得配本草》中也有明确的告诫：气虚便溏，脾虚不食，二者禁用。还有大蒜、薄荷，气虚之人也不宜多食。此外，气虚之人，也应当少吃柚子、金橘、橙子、萝卜等。
血虚之人，忌吃生冷性凉之品。如冷饮、西瓜、雪梨等。
阴虚之人，忌吃辛辣刺激性食品，忌吃温热香燥食品，忌吃煎炸炒爆的食物，忌吃性热的食物。比如食用肉桂后易助火伤阴，凡阴虚体质以及阴虚之病，均不宜吃。正如明代药学著作《本草经疏》中所言：男女阴虚，法并忌之。
阳虚之人，忌食性寒生冷之物，忌吃各种冷饮，忌吃各种生冷瓜果。比如鸭肉、兔肉、甜瓜等。宋代中医学著作《本草衍义》中有告诫：甜瓜，多食未有不下痢者，为其消损阳气故也。
以上是从气血阴阳论之，接下来，按照脾虚，肾虚，肺虚来看看该如何忌口。
脾虚之人，忌吃生冷瓜果蔬菜，忌吃性寒之物，忌吃滋腻厚味，坚硬难化之物，忌吃辛辣耗气、破气伤胃的食品，忌吃炒爆助火、香燥黏糯的食物。比如鸭肉、甲鱼、梨、山楂、甜菜。清代的吴仪洛在《本草从新》中对于甲鱼有脾虚者大忌的描述。
肾虚之人，忌吃生冷大凉之物，忌吃辛辣香燥食品，出现肾虚浮肿时，又忌过咸饮食，也忌吃葱蒜等刺激性食品。比如柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、甜瓜，洋葱等。
肺虚之人，忌吃辛辣，忌吃破气耗气之物，忌吃生冷性寒之物，忌吃炒炸烤爆之类香燥伤阴的食品。比如石榴，性温，味酸甜。根据前人的经验，石榴有损耗肺气之弊，故凡肺气虚者，不宜多食。像患有慢性气管炎，肺气肿，支气管哮喘等虚喘者，皆应忌之。
了解和掌握一些食物相克和饮食禁忌，对你的健康饮食是有帮助的。我们在日常饮食中，会吃到各种各样的食物。如果可以懂得如何健康饮食，那你的身体就能得到非常好的健康保障，很多疾病就会远离你哦。
