枸杞的营养价值

2019-10-12

黑枸杞和红枸杞哪个营养价值更高？

枸杞养生。

“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“黑枸杞和红枸杞哪个营养价值更高？”，相信能对大家有所帮助。

黑枸杞和红枸杞的区别最大的就是：黑枸杞含有大量的原花青素，是迄今为止，发现原花青素OpC含量最高的天然野生植物，而红枸杞没有。

黑枸杞的生长环境：

黑枸杞乃是雪域圣果，素有滋补软黄金之称，其主要产于青海柴达木盆地，海拔高气候干燥，生态环境洁净，纯天然无污染。

红枸杞的生长环境：

红枸杞应该属宁夏了，这里的光照时间、昼夜温差、降水量等，为枸杞的生长提供了优越的自然条件。

黑枸杞和红枸杞的区别在药用价值上都属上品。

《神农本草经》记载：枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。《本草纲目》记载枸杞子甘平而润，性滋补能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。

黑枸杞是可以跟红枸杞一起泡着喝的哦!

在功效上：黑果枸杞清热解毒，消炎利尿，活络止痛。治痢疾，肠炎，肝炎，咽喉炎，泌尿系炎症，痈疮疖肿，风湿，跌打疼痛。红枸杞性温味甘，对免疫功能有影响作用。养肝，滋肾，润肺。补虚益精，清热明目。

黑枸杞和红枸杞的区别在泡水的颜色上，看一眼你就会明白了!

红枸杞泡水的颜色是淡黄色。

黑枸杞泡水的颜色是梦幻紫、醉心蓝。原因是黑枸杞中的花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，在自来水中泡出来是蓝色;在纯净水中泡出来是紫色。

看了上文介绍，大家对黑枸杞和红枸杞的区别大不大，哪个更好?应该心里都有答案了，大家且喝且珍惜吧，毕竟枸杞这一养生品，是很珍贵的。

Ys630.com相关知识

黑枸杞比红枸杞营养价值更高！这么吃才最健康

枸杞，很多人都知道枸杞是红色的，枸杞营养价值很高，很多人经常会用它泡水，煮粥等，但你们知道枸杞还有黑色的吗?

没错!黑枸杞是有着“软黄金”之称，黑枸杞中的花青素含量也是非常高，是最有效的天然抗氧化剂，它的抗氧化性是维生素C的20倍!更是维生素E的50倍!其营养价值可不亚于红枸杞，如果坚持食用，可达到抗衰老、明目美肤、改善睡眠的功效。

另外与红枸杞不同的是，黑枸杞因为花青素含量丰富，所以遇水就会变成紫色，并且泡水后会有微微甜，这个优势让很多人都不再泡红枸杞，即便黑枸杞的价格比红枸杞贵好几倍。

另外曾作为“水果之王”的蓝莓所含的花青素却没有黑枸杞多，黑枸杞不仅仅有着很强的抗氧化性，关键还可以维持正常的细胞连结、增强微细血管循环，进而达到异常皮肤的迅速愈合。

另外因为近几年黑枸杞的火热，很多商家都会以假冒充，所以这里小编教大家如何分辨真假枸杞。

假的枸杞遇水就会变色，但是却不会有拉丝，但是正宗的黑枸杞，遇水后则会有拉丝。另外如果黑枸杞泡的水，久置后会随着氧化时间的增长，会逐渐变深，另外在泡枸杞时最好用冷水或温水冲泡黑枸杞，水温不要超过70℃。这是为了避免花青素遇高温被破坏。

当然，黑枸杞也可以生嚼着吃，摘掉果柄就可以吃。

鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值更高

鸽子蛋和鸡蛋是我们大家的日常生活中经常食用的两种蛋类食物，在日常适当的吃一些蛋类食物可以有效的补充体内所需要的蛋白质，蛋白质是构成人体生命活动的微量基础。建议大家在术后适当的吃一些鸽子蛋或者是鸡蛋对于自身虚弱身体的康复都是非常有好处的。那么大家在日常食用哪种蛋类营养价值更高呢。

鸽子蛋和鸡蛋都是两种营养价值非常高的蛋类食物，建议大家在日常可以适当的吃一些鸡蛋。鸡蛋中富含的维生素和和矿物质以及蛋白质对于人体更有帮助。其中也富含有非常丰富的维生素d和维生素e元素，所以在日常吃鸡蛋可以更有效，更全面地补充体内所需要的多种营养物质。大家可以在每天早晨吃一两个鸡蛋，喝一杯牛奶是非常不错的早餐搭配。

女性朋友在日常可以适当的吃一些鸽子蛋，适当的吃一些鸽子蛋可以达到一个很好的补血的效果，女性朋友是出现气血失调问题的高发人群，食用鸽子蛋是一种很好的补血的方式方法，同时女性朋友对于个人的外表形象也都特别看重，经常购买昂贵的化妆品来提升个人的外表形象，适当的吃一些鸽子蛋也可以达到一个很好的美容养颜的功效，提升个人的外表形象，可以帮助自身省下大量的化妆品费用支出。

葱叶和葱白哪个营养价值更高？

大葱和小葱，都是我们日常生活中经常食用到的一种配料，人们往往在意的是它的香味，却忽略了葱的营养价值。

其实，葱也是可以当作一种蔬菜来食用的，而且具有很好的功效。那么，就葱的葱白和葱叶部分来说，哪个营养更高呢?

葱白和葱叶，哪个更有营养

中医认为，葱有杀菌、通乳、发汗和安眠等药效。但平日里人们吃葱，习惯于只留葱白，而把葱叶部分扔掉。

其实，葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养，不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的作用，如抵抗辐射、清除毒素、强健肌葱绿肉等。因此，葱叶比葱白更有营养。

如果买回来的葱叶，很老并已萎缩发黄，这时就可以丢掉，不要一味认为葱叶更有营养，而未择去，影响口感。

怎样用葱最佳

炒菜前，可以将它和姜切碎一起下油锅中爆香;做好的菜，也可以撒上生的葱花提味。可以说，葱是一个多面手，煎炒烹炸样样皆宜。下面我们一起来看看怎样用葱最佳吧!

在膳食中，经常出现葱的话，是可以起到杀菌和消毒效果的。葱的加工方法也很多，不仅能够用于凉拌菜，也适用于汤菜、炒菜等，其突出的香味更是让人难以忘怀。所以，了解了葱的营养价值之后，大家不妨多多摄入这种健康饮食食材。

牛奶VS豆浆哪个营养价值更高

本文导读：早晨一杯豆浆或牛奶、几个包子，是早餐最常见的吃法，牛奶和豆浆的营养和便利成为众多朋友的喜爱选择，那么，牛奶和豆浆，到底有什么相同和不同呢?

牛奶是很好的食物。它的氨基酸组成和人体需求很接近，被消化吸收率很高;还含有比较多的钙，一杯牛奶就能提供四分之一的人体每日所需的钙。除此以外，它还含有比较多的维生素D、维生素B12等等。至于其他的成分，人们很容易从别的食物中获得，也就不是那么重要了。因为喝牛奶很方便，所以西方人把牛奶当做所有人的日常饮食，而不是像我们在过去把它当做营养品，只给老人、孩子或者病人喝。

不过，牛奶也并非像某些商家宣传的那样是完美食品。全脂牛奶含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，对于心血管健康较为不利。含有极少量的或者不含饱和脂肪酸和胆固醇，是健康食品的关键指标之一。脱脂牛奶能够解决脂肪的问题，但是脱脂同时也会去除脂溶性的维生素，比如维生素D。脱脂虽有利于降低牛奶中的胆固醇含量，不过，脱脂奶中的胆固醇依然不少。

对于大多数人来说，每天喝一两杯牛奶，是一种很好的饮食习惯。不过对于高血脂、高胆固醇患者来说，喝牛奶不仅不利于健康，反而是雪上加霜。牛奶本身是一种过敏原，有的人喝了会腹胀、腹泻、腹痛，甚至出现皮肤瘙痒、呕吐等症状。牛奶中还含有大量的乳糖，许多人，尤其是亚洲人，由于体内缺乏乳糖酶，无法分解这些乳糖，所以会出现乳糖不耐受症。乳糖不耐受者，喝牛奶也会导致腹胀、腹泻、腹痛等症状。

豆浆是来自于大豆的产品，它也含有丰富的蛋白质。大豆蛋白是植物蛋白中唯一一个氨基酸组成接近人体需求的。换句话说，在满足人体蛋白质需求上，豆浆基本上与牛奶一样高效。另一方面，豆浆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，不含有胆固醇，这对于心血管健康很有利。豆浆中还含有一些纤维，也是现代人的食谱中所缺乏的。与牛奶一样，豆浆中也含有许多矿物质和维生素，不过种类不尽相同。

豆浆中还有一些通常所说的生物活性成分，比如卵磷脂和异黄酮。科学家们进行了许多研究，来检测这些成分对于人体健康的影响。不过，迄今为止还没有形成一致的意见。异黄酮作为一种植物雌激素，有一些研究表明它能减轻女性更年期症状，甚至降低某些癌症的发生风险，另一些研究认为它不具有这样的功能，还有研究甚至显示它对健康有不利影响。美国心脏协会的总结意见是豆浆没有传说中的保健功能。而卵磷脂，主要是用做乳化剂，甚至降低胆固醇的作用也没有得到广泛认可。

不过，不管这些活性成分的功能（有益的或者有害的）存不存在，在豆浆等豆制品中的作用都很微弱。对人们来说，无害比有益更为重要。在这个前提下，豆浆的优质蛋白和降低胆固醇使得它成为优质食品。在美国，学术界、工业界、主管部门和多数消费者，倾向于认为用豆浆代替牛奶是一种更健康的选择。不过，绝大多数西方人很不喜欢豆味，尤其是豆制品在保存过程中有一些成分容易被氧化而产生很糟糕的味道。所以，美国的豆浆有一个去除或者掩盖豆味的操作步骤，但中国人都不喜欢，觉得一点儿豆浆味也没有。对奶味的偏好和对豆味的排斥，是豆浆在西方不够受欢迎的原因。近年来，随着对健康的关注和豆浆加工技术的改进，豆浆在美国的市场也越来越大。另外，豆浆在保存过程中比牛奶容易发生聚集下沉，这也给把豆浆制成牛奶那样的方便食品带来了难度。保存难度高，加上市场需求量不是那么大，导致了美国的豆浆价格大大高于牛奶。

对中国人来说，豆味和保存的问题都不存在。中国人中喜欢豆味的可能比喜欢奶味的还多一些。人们愿意在家里亲自打豆浆，或者在早点摊上买，都是新鲜的，不需要保存。与牛奶相比，豆浆最大的劣势是含钙量低。用石膏点的豆腐脑对此种情况有一定的改善，商业化的豆浆则是直接往豆浆里补充钙。另外，豆制品也是一种过敏原，能导致一部分人过敏。

其实，牛奶和豆浆都是很好的食物，都是优质蛋白的良好来源，并且两者都是补充钙质的首选佳品，每天早晚喝上一杯牛奶或者豆浆，对于补钙是十分有益的。

黑枸杞泡水只是颜色炫美?营养价值更高！功效多多！

黑枸杞营养价值高，还含有非常丰富的天然原花青素，黑枸杞泡水时会出现有趣的变色现象。那么，黑枸杞为什么会变色?用什么水泡最好呢?

黑枸杞泡水的颜色变化

黑枸杞泡水的颜色，冲泡黑枸杞时会有很有趣变色的现象。

用自来水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色，等待片刻，又变成蓝墨水的颜色;

用矿物质水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色，等待片刻，又变成紫黑色;

用开水(自来水)冲泡，立刻会出现拉丝感并出现蓝色，等待片刻，颜色则变的更淡(温度过高降解花青素的缘故)

冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状。

黑枸杞泡水为什么会变色

黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。

花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。

因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。

黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。

黑枸杞泡水喝的功效

1抗衰老改善睡眠

抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显着的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神hugan经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量能得到显着提高。

2护肝明目增进视力

医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rho dopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。

3美容养颜改善皮肤

每天吃一点黑枸杞对于美容养颜也有着显着的效果哦!这是因为黑枸杞中含有丰富的花青素，这种元素不仅对于健康很有益处，而且能够帮助肌肤补充营养，让肌肤保持年轻的状态。另外，花青素对于抵抗衰老以及紫外线的侵害都有着显着的效果，能够让肌肤远离伤害!

4补肾益精预防癌症

黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精，黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。

5改善循环增强体质

花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为动脉粥样硬化的解毒药。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。

黑枸杞用什么水泡最好

通常来说，北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。

当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

黑枸杞怎么泡水

1、洗杯倒水：洗净杯子，倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。

2、放入枸杞：将2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。

3、静置饮用：静观花青素一丝丝释放，颜色越来越深，赏心悦目。

4、重复冲泡：每次水剩1/3时可再次加水冲泡，直至没有颜色为止。

提示：一般成人一天是3~5g为佳，具体每次放多少是没有严格规定的，可以一次放完，然后反复冲泡，一直到最后没有颜色为止，也可以每次放一点分开几次冲泡。

黑枸杞泡水只是颜色炫美?营养价值更高！功效多