中国标准有待研究 勿盲目大量补充维生素D
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最近，一篇“我国中老年人群维生素D严重缺乏”的论文引起了广泛关注。为此，课题负责人、中科院上海生科院营养科学研究所林旭研究员希望通过提醒读者：切勿因此盲目大量补充维生素D，有关中国人究竟需要多少维生素D、如何安全有效补充，都是有待研究的课题。维生素D不仅是钙吸收的帮手提到维生素D，大多数人的第一反应，可能认为它是骨骼生长、钙吸收的“帮手”。可论文第一之一的营养所博士生鲁玲告诉，其实近年来的研究发现，维生素D的“本领”远远不止这些。首先，食物中的维生素D经过肝肾的活化后，除了维持骨骼发育外，还能与人体30多种组织细胞中的相应受体结合，调控其他蛋白表达。它可以通过两种途径调节胰岛素的分泌，还可以增加骨骼肌肉对胰岛素的敏感性。“这些机制说明，维生素D可能与2型糖尿病有关联。”鲁玲说，他们的研究发现，缺乏维生素D的中国中老年人群罹患代谢综合征的风险大大增加。此外，维生素D还可以通过抑制一种名叫肾素的基因表达来调控血压。国外研究还发现，维生素D具有抑制细胞增生的作用，并与前列腺癌、结肠癌等疾病有关。“中国标准”有待研究确定不过，这是否意味着中国中老年人群应该马上大补特补维生素D呢？林旭担心地告诉，她就怕引起这样的误解，也生怕有企业借此“招摇撞骗”，“中国人需要多少维生素D，还没研究清楚。”首先，这篇论文采用的血液维生素D标准，是西方人，确切说是白种人的标准。“我们不能忽视人种的差异。”鲁玲告诉，美国的全国营养调查显示，黑色人种血液中的维生素D水平比白种人低很多，但他们血液维生素D的浓度与胰岛素抵抗（2型糖尿病主因）几乎没有任何关系。“也许他们机体不需要那么多维生素D。”林旭课题组先前的研究也发现，中国人的骨密度比美国人低，但骨质疏松问题并没有美国严重。同时，林旭还补充说，这次研究只是发现了线索，并不能就此断定“缺乏维生素D”的因，必然得到“导致代谢综合征”的果。“因为我们前期的研究中，还发现多个与代谢综合征密切相关的风险因子。要得出确定的结论，必须经过严格的跟踪调查和大型临床干预才行。”此外，中国人的膳食成分数据库不全，很难判断出中国人通过饮食摄入多少维生素D，因此也难以说出需要补充多少才有效和安全。林旭提醒说，中老年人补充维生素D，多晒太阳是最安全的。不过，由于老年人对于太阳光中紫外线的转化率比较低，所以需要晒的太阳。而北方冬季的太阳光强度并不足以产生维生素D，那时就只能靠深海鱼类等食物，或维生素制剂来补充了。ys630.COm精选阅读
维生素d族
现在很多人的身体当中都缺乏维生素，总觉得不是那么在意，可是维生素需要补充，才能保证身体的健康，当身体缺乏某些元素的时候会引起一些不必要的问题出现，所以大家可以看一看关于维生素d群的来源，能在身体缺乏维生素d群的时候进行及时的补充。
维生素d的来源
人体维生素D主要来源于皮肤中的7-脱氢胆固醇，经日光中的紫外线照射转变为胆骨化醇，即内源性维生素D3。
另一来源是从摄入的食物中获得(外源性)，如动物肝脏、蛋类、乳类都含有维生素D，而植物性食物如植物油、蘑菇中所含的麦角固醇须经紫外线照射后变为可被人体吸收的骨化醇即维生素D2。无论是内源性维生素D3，或外源性维生素D2和D3，均无生物活性，需经体内进一步代谢才能获得很强的抗佝偻病作用。
维生素D，先在肝细胞内质网和线粒体中经25-羟化酶系统的作用转变为25-羟胆骨化醇[25-(OH)D3]，具有微弱的抗佝偻病作用。
然后在肾脏近曲小管上皮细胞线粒体内，经1-羟化酶系统作用进一步羟化为1，25-二羟胆骨化醇[1，25一(OH)2D3]，其生物活性大大增强，可经血循环作用于远处靶器官(主要为肠、肾及骨)。肝脏产生的25-羟胆骨化醇及肾脏产生的1，25一二羟胆骨化醇都可通过反馈机制进行自身调节。
维生素D2的代谢与维生素D3相同维生素D3除受自身血浓度调节外，并直接受血磷浓度、甲状旁腺素和降钙素及间接受血钙浓度的调节。低血钙促使甲状旁腺素分泌增加，1，25-(OH)。D，合成增加而使血钙上升；高血钙促进降钙素分泌而抑制1，25-(OH)2D3的合成;低血磷直接促进1，25-(OH)2D3合成增加，高血磷则起抑制作用。
吃这些食物能够补充维生素D
大家应该都知道一个常识，维生素D 是我们身体中不可缺少的营养物质了，不利于我们骨骼的健康发育。尤其是 维生素D对于小孩子的成长来说也是显得尤其重要了。那么，我们可以从哪些食物中获取它呢?我们不如一起来看一下吧!
含维生素D 最多的食物
1.三文鱼
据营养专家接受，其实在我们的生活中三文鱼的维生素D含量是最高的了，当然还有金枪鱼了。不管是新鲜的还是冷冻的三文鱼，它的维生素D 都很不错了。
2.牛奶
据调查发现，其实我们常常喝的牛奶，它的维生素D也是非常不错的，而且还是天然的了当然仅限于新鲜的牛奶了。市场上许多牛奶里的维生素D经过加工，它的营养也消失了。
3.鸡蛋
其实，像我们平时爱吃的鸡蛋它的维生素D可是非常丰富的了，尤其是在蛋黄里面哦，所以，你可得要改掉不喜欢吃蛋黄的习惯了。而且，鸡蛋的蛋白质也是非常的优质了，可以更好地促进我们的骨骼发育哦。
4.蘑菇
据美国的最新发现，圆白蘑菇在经过太阳照射后，它的维生素D含量可是之前的4倍哦。所以，我们在吃蘑菇之前，就不如将它晒晒太阳吧!让它多一些维生素D 。
5.虾
虾也是我们不可忽视的食物了，它的维生素D也是非常丰富的了，同时，它有着优质的脂肪酸和蛋白质，但是，它的脂肪和热量却是很低的而来，所以，可以多吃一些虾来补充营养。当然，只要你对它不过敏就好了。
以上是今天小编为大家带来的有关“含维生素D 最多的食物”的内容介绍了。是的，维生素D是我们身体中最重要的物质了尤其是能够促进我们的骨骼成长了。但是，大家也不要过于的去补充它，不要太盲目的进补哦，要对症下药。
冬季缺光照 怎么补充维生素D
维生素D不但能健壮骨骼，更有预防多种癌症的功效。然而，因为冬季难以获得充足的日照，很多现代人都面临维生素D的缺乏。如何得到充足的维生素D？维生素D有5种优质的食物来源。
1.三文鱼。在所有天然食物中，三文鱼的维生素D含量最高。除了三文鱼，金枪鱼中的维生素D也很丰富。不管是新鲜的、冷冻的，还是罐头的，含量都很高。
2.牛奶。无论全脂还是脱脂，牛奶都含天然维生素D，而且市场上许多牛奶都已经强化了维生素D。
3.鸡蛋。鸡蛋是强大的营养库。蛋黄含有非常多的维生素D，蛋白中的优质蛋白质也很多。
4.蘑菇。圆白蘑菇接受紫外线照射几小时后，其中维生素D会增加4倍。吃蘑菇前，让它晒晒太阳吧！
5.虾。虾富含的欧米伽3脂肪酸、蛋白质很高，脂肪和热量却很低。
儿童补充维生素D清蒸蒜香鳕鱼
鳕鱼的营养丰富，可以补充多种营养，对身体健康有一定的帮助，所以做道清蒸蒜香鳕鱼，鱼肉入口发化，浓郁的蒜香，可以杀菌去腥气，非常的适合宝宝食用，
【儿童补充维生素D清蒸蒜香鳕鱼】
主料：鳕鱼1片 、
辅料：橄榄油1大勺、盐1克、蒜6粒、料酒1勺、胡椒粉1克、葱1段、姜2片、蒸鱼豉油1勺、枸杞6粒、
步骤：
清蒸蒜香鳕鱼的做法步骤1.准备食材。
清蒸蒜香鳕鱼的做法步骤2.将鳕鱼淋上一勺料酒，胡椒粉和放上1克盐抹匀，放上葱姜切丝略腌制约十分钟左右。
清蒸蒜香鳕鱼的做法步骤3.将腌过的鳕鱼清洗后，用厨房纸吸尽水份。
清蒸蒜香鳕鱼的做法步骤4.蒜拍碎切成蒜末，与橄榄油一起放在锅中，中小火将蒜煸香煸炒至呈金黄色。
清蒸蒜香鳕鱼的做法步骤5.将炒好的蒜末放在鳕鱼上，并将清洗后的枸杞放在上面。
儿童补充维生素D清蒸蒜香鳕鱼
清蒸蒜香鳕鱼的做法步骤6.可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中，大火蒸五分钟关火，略闷两分钟即可。
清蒸蒜香鳕鱼的做法步骤7.锅中水烧至上气，将鱼放在锅中。
儿童补充维生素D清蒸蒜香鳕鱼
清蒸蒜香鳕鱼的做法步骤8.可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中，大火蒸五分钟关火，略闷两分钟即可。
清蒸蒜香鳕鱼的做法步骤9.美美的享用吧！
儿童补充维生素D清蒸蒜香鳕鱼
鳕鱼的营养价值
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。
鳕鱼的食用效果
儿童补充维生素D清蒸蒜香鳕鱼
1.预防心脑血管疾病
鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
维生素d干吗的
维生素是我们人体不可或缺一类微量元素，种类有很多，例如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等。跟我们健康有着密切关系的维生素D是维生素D2和维生素D3.很多人都知道维生素很重要，但具体说到维生素D的功能，说清楚的不多。那么，维生素d干吗的？下面咱们就来详细看看作用吧。
（1）维持血清钙磷浓度的稳定 血钙浓度低时，诱导甲状旁腺素分泌，将其释放至肾及骨细胞。在肾中pth除刺激1位羧化酶与抑制24位羧基化酶外，还促使磷从尿中排出，钙在肾小管中再吸收。在骨中pth与1，25-（OH）2-VD3协同作用，将钙从骨中动员出来。在小肠中1，25-（OH）2-VD3促进钙的吸收。从这三条途径使血钙恢复到正常水平，又反馈控制pth的分泌及1，25-（OH）2-VD3的合成。在血钙高时刺激甲状腺c细胞，产生降钙素，阻止钙从骨中动员出来，并促使钙及磷从尿中排出。小肠吸收磷为主动吸收，需要能量，钠、葡萄糖、1，25-（OH）2-VD3及血清磷低时（8mg%以下），刺激1，25-（OH）2-VD3的 合成，促进小肠对钙、磷的吸收。由于pth不参加反应，所以钙从尿中排出而磷不排出，从而使血钙略有上升，而磷上升较多，使血磷恢复正常值。
（2）促进怀孕及哺乳期输送钙到子体 1位羧基化酶除受血清中钙磷浓度及膳食中钙磷供给量的影响外，还受激 素的影响，停经后的妇女1，25-（OH）2-VD3浓度减低，易有骨质软化等症状。
在怀孕期间1，25-（OH）2-VD3血浆浓度上升，哺乳期继续上升，断乳后母体逐渐恢复到正常水平。1，24，25（OH）2-VD3之水平与之相反，怀孕期下降，断乳后恢复到正常。胎盘也有1位羧基化酶，在怀孕期间无肾动物也能合成1，25-（OH）2-VD3。乳腺也是1，25-（OH）2-VD3的靶组织，对乳中钙的水平直接关系，怀孕及哺乳期间母亲可从自身的骨中将钙输出以维持胎儿婴儿正常生长，维生素d供应充足者，在断乳后，又可重新获得钙，维生素d缺乏者，这种恢复能力较差。
（3）1，25-（OH）2-VD3作用机理 ：1，25（oh）2d3对小肠作用为诱导合成cabp. 1，25-（OH）2-VD3与小肠细胞的受体形成复合体进入细胞核染色体上，促使cabp的信使rna(mrna)的合成，此mrna在胞浆内转录为cabp。这种蛋白促使钙离子通过微绒毛刷状缘（microvillus brush border），积累于肠细胞的线粒体或其他部位。通过Na+将Ca2+挤出基底-外侧膜外(basal-lataaral mebrace)。1，25-（OH）2-VD3对肾小管Ca2+的再吸收作用与在小肠中是一样的。1，25-（OH）2-VD3也可以在低血浆钙及膳食中钙缺乏时，将钙从骨中动员出来，但在骨中未发现有cabp, 1，25-（OH）2-VD3可以促进小肠吸收钙，但不能从骨中将钙动员出来，所以1，25-（OH）2-VD3对骨的作用机理与对小肠者是不同的，但还不清楚。
骨的矿物化作用的机理尚未阐明，补充1，25-（OH）2-VD3给缺乏维生素D的动物及人体，都不能有助于骨中矿物质的沉积。动物体内虽然分离出许多维生素D代谢产物但迄今尚未找出对骨的矿物化有明显作用者。在现阶段中只了解到维生素D促进钙磷的吸收，又可将钙磷从骨中动员出来，使血浆钙、磷达到正常值，促使骨的矿物化，并不断更新。
惊!维生素D补充过量更易患中风
导读：佝偻病的发生就是因缺乏维生素D所致，而及时补充维生素D是能缓解病情的。但研究表明，维生素D的量过低或过高都是有害健康的，……
佝偻病的发生就是因缺乏维生素D所致，而及时补充维生素D是能缓解病情的。但研究表明，维生素D的量过低或过高都是有害健康的，尤其是维生素D补充过量还会增加中风的风险。下面就来看专家的介绍吧。
新研究中对24.75万名参试者的维生素D水平与死亡率展开了为期7年的研究。结果发现，在研究期内，有1.66万人死亡。研究人员对这些参试者的死亡原因分析发现，当维生素D水平超过100纳摩尔/升的时候，中风或冠心病死亡几率就会更高。
血液维生素D水平应维持在正常水平，最好保持在50纳摩尔/升至100纳摩尔/升之间。新研究发现，70纳摩尔/升的维生素D水平最理想。过去研究从未证实血液维生素D水平过高会危害健康。新研究结果首次证实了这一点。这项新研究在今后补充营养摄入量控制方面具有重要启迪意义。
维生素D过量会导致中风，由此可见补充其他营养物质也不能过年，以免增加患某些疾病的风险。
宝宝补充维生素d过量那会怎么样？
维生素d是人体所必要的一种微量元素，在人体当中起着非常重要的作用。宝宝在刚出生的时候，一般含有的维生素d成分是非常少的，有些母亲在孕期很少吃一些营养成分较丰富的食物，有明显的偏食症状，使得部分宝宝在刚出生时就有明显的缺乏维生素d的症状。
这个时候，家里人就很怕孩子会因为缺乏维生素d而导致疾病，在一段时间内会给这个孩子补充很多的维生素d,认为只要维生素d充分的话就不会有疾病，宝宝补充维生素d过量那会怎么样？
第一，维生素D过量会导致骨骼病变
维生素d的补充一定要控制好剂量，不能服用太多。如果维生素d补充过量的话，会影响到宝宝的智力发展。宝宝在刚出生的时候，大脑正处于一种探索的过程，这个时候维生素d会妨碍大脑的发育，含有微量元生素d可以促进骨骼的发展，但是维生素d含量太过丰富的话，那人体对于维生素d不能彻底的吸收，多余的维生素d会一直储存在身体内，有部分人就是因为维生素d补充的太过充分，导致自己出现了骨骼病变，有非常明显的佝偻病和巨人症。
第二，维生素D过量会影响钙的吸收
除此之外，维生素d是促进钙吸收的一大重要成分，宝宝在刚刚出生的时候，其实含有的钙元素也是比较少的，如果说只是多了维生素d的话，那钙的吸收会受到影响，多余的维生素d会使得各个器官的负担加重，出现慢性疾病，刚刚出生的孩子就有慢性疾病，对于这个孩子的一生影响都是非常大的，部分孩子直接会丧失思考的能力，大脑发育相比于其他人来说要迟缓。
虽然说孩子在刚刚出生的时期，需要多给孩子补充一些营养成分，但是也一定不能给这些孩子补充太多的营养物质，否则就可能会出现过量的这种情况，维生素d虽然对人的身体好处很大，但是维生素d过量的话，也会导致身体出现病变，刚刚出生的宝宝本来身体的抵抗力就是比较差的，自己还不注意这些问题的话，那孩子的健康就会因此而葬送。
虽然维生素d扮演着非常重要的角色，但是如果维生素d过量的话，也会影响到人的身体健康。
