黑枸杞真是越大越好吗？小心被骗了
春季养生食物越黑越好。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“黑枸杞真是越大越好吗？小心被骗了”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
野生鲜果黑枸杞直径一般才49毫米，那些吹嘘自家野生黑枸杞干果直径10毫米以上，真是让人哭笑不得。
新疆地势较高，环境复杂。黑果枸杞多分布于高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中。
复杂恶劣的生长环境造就野生黑枸杞花青素含量高，同时注定野生黑枸杞的个头不会很大。
相反，人工种植的黑枸杞规律施肥，按需浇水，黑枸杞果子长得不小，但是花青素含量却一般。
人工种植黑枸杞
现在黑枸杞市场，出现一个乱象：8毫米以上的黑枸杞才是优质野生的好果。把种植说成野生，而真正出售野生的小果黑枸杞的商家却无路可走，百口莫辩。野生黑枸杞产量低，成本价高，所以很多商家都再推广种植黑枸杞。打出自家野生黑枸杞个头如何如何大的广告口号。
想了很久，小编还是冒着被行业封杀的危险，写了这篇揭秘黑枸杞行业内幕的文章。
近几年黑枸杞被市场炒得火热，花青素之王口服玻尿酸男人的水果伟哥...野生黑枸杞更有滋补软黄金的称号。
野生黑枸杞富含花青素，营养价值极高。人工种植的黑枸杞很难与之相比。
从花青素含量、营养成分、以及口感等诸多条件对比分析，野生黑枸杞都是最佳。我前面说过，黑枸杞并不是越大越好。主要看花青素含量的多少。
用100ml,60℃左右的水泡黑枸杞，同样取3-5克，8毫米左右的野生黑枸杞在第四泡的时候花青素释放依然明显，而人工种植的8毫米以上的大果黑枸杞在第二泡之后花青素释放就几乎看不见了。
野生黑枸杞泡水
所以，黑枸杞不是越大越好，决定黑枸杞质量的始终都是花青素的含量。
大家在购买黑枸杞时一定要小心谨慎，谨防上当受骗。
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黑枸杞真的是越大越好吗？
关注黑枸杞
消费者一直追求野生的黑枸杞，觉得野生黑枸杞比人工黑枸杞好，原因就是因为野生黑枸杞花青素含量更高，出色速度更快，出色更持久。而且没有了人工的干预，自然就远离了农药、化肥。
认识黑枸杞
面对市场上琳琅满目的各种黑枸杞，作为消费者应该怎么去辨别呢?今天枸杞妹就来跟大家说道说道。
1
花青素含量的判定
花青素含量的判定：即相同重量的黑枸杞，泡在相同体积的水中，颜色越深花素含量越多，花青素含量越高品级越好。有些买家，觉得第一遍出色快且深的就是好的黑枸杞，其实不以为然，好的黑枸杞，不但出色快，而且要持久。亲们回去泡泡自己的黑枸杞看，很多是不是第三杯水的时候颜色就很淡了呢?
2
野生和人工的基本判别
野生和人工的基本判别：野生黑枸杞生长条件不会很优越，一般果实不会很大,加上当地人争抢采摘，果的成熟度不是很一致，难免混杂有个别未成熟的生果，而且生长在野外，不可避免的会沾染上细沙尘土。而人工栽培生长条件优越，苗壮果大;采摘时间容易控制，果实成熟度一致，且果品非常干净。可以说，果实带微量细沙实质就是沙漠野生采摘的一个重要标志。
3
黑枸杞的含水率
黑枸杞的含水率。正常采摘的黑枸杞杞 。如果经过自然凉晒，风干，含水率几乎为零。一粒完整的黑枸杞用手一搓，可见整个籽粒碎片，而手上并无着色。并不是有些买家推荐的所谓又大又黑的枸杞，含水率很高，就象红枸杞一样，放在手中发粘，甚至粘在一起，这种含水率很高的枸杞 ，既侵害了消费者的利益，而其极易发霉变质。
结论
结论：大家千万不要过分迷信产地和大小，又大又黑又干净的黑枸杞很有可能就是人工栽培的，花青素含量也不一定很高，野生无污染根本就难以保证。并不是品质最高的黑枸杞，并不是多掏钱买到的就是品质最好的黑枸杞。经过人工栽培的、又大又黑又干净的所谓极品黑枸杞含水率一般都很高，及时吃不完就会发霉变质。在这里我们并不是想贬低人工黑枸杞，不管是野生也好，人工也罢，只要您通过以上的最有效方法去挑选就能买到优质营养高的黑枸杞。
黑枸杞是不是越大越好
黑枸杞吃来一年的效果--养生效果介绍 如果你是一个很注重养生人的话，那么你就知道枸杞子是中医最常见的一种药食同源的保健品了，而生活中我们常见到的枸杞子多是红色的，其实枸杞子有很多种，黑枸杞子就是一种养生价值很高的枸杞子，那么黑枸杞子是什么呢?下面就让我们一起来简单的了解一下。
黑枸杞其实就是来自于青海柴达木盆地的沙漠地区的一种材料，其生长的海拔多在2800以上，是一种含有多种对人体健康有好处的药食同源的保健品，据科学家的认证黑枸杞还有17种氨基酸，同时还有多种对人体健康有很大的帮助的微量元素，其中很多对人体健康有好处的元素甚至比日常常见到的一些红枸杞子都多，由其是其中的钙，镁，铜，铁的含量更多。
日常吃黑枸杞具有很高的食用价值，由其是对于一些经常使用电脑的朋友来说，黑枸杞是一种具有养肝明目作用的食材了，而对于肾虚的朋友来说，黑枸杞是治疗肾虚，缓解腰酸背痛的一个最好的方法，当然了黑枸杞除了拥有这么多的养生功效外，还有补血安神，补肾益精的作用，由其是当下正是感冒高发的季节，如果可以吃这种黑枸杞的话，那么对于缓解感冒引起的咳嗽也是会有很大的帮助的。黑枸杞吃来一年的效果--养生效果介绍
总得来说黑枸杞就是一种养生价值很高的食材，是一种可以为人体的健康加分的食材，因此如果你是一个注重养生的人的话，那么日常就要经常服用这种黑枸杞，让自己的身体变得更健康。黑枸杞吃来一年的效果--养生效果介绍
人参越大越好吗
人们无论买什么都喜欢买大的，因为觉得个头大长得好营养就比较多，人参越大越好吗?人参的好坏不能够仅凭体积大小来决定，同样大小的人参质量越轻的越好，营养成分越多。虽然说人参的营养价值非常高，但是储存时间越久的人参营养价值越低，因为营养成分随着岁月都已经流失了。
一、人参重量和什么有关系
选择人参的时候，大家最常忽视的是重量，人参并不是越重越好，同样体积的人参反倒是越轻的越好。重量轻说明它的年限长，主根已经开始木质化、纤维化，干物质淀粉含量很少，相对来说药用成份量比较大;而重者，年份短，淀粉含量较多，故而比较重。正常生长的野生参，增重速度非常缓慢，不同于普通种植的园参。遇到恶劣气候时，石柱参在地下不出苗，消耗体内养分，重量甚至呈负增长。这样的情况下特别有利于人参皂甙的积累，所以相对轻的人参功效反而强。在购买人参的时候可以在手上掂量掂量，相同体积下越轻的人参越好。
二、人参越粗越好吗
不是，其实人参应该是须越多越好。同时人参存放越久营养价值越低。人参生长时间越长越有药用价值，野生的更高。保存的时间没关系。
三、人参什么时候吃最好
建议早上空腹的时候吃人参。中医认为，服用人参最好在早晨漱口之后，空腹服人参，活动后再进早餐，既可吸收，又不滞气。注意：晚间不宜服用人参。人参能促进人体的新陈代谢，可抗衰老，人参辛甙对人体有保暖作用，可以补体。但人参对大脑皮层有兴奋作用，晚上服用人参易导致失眠和饱闷。
四、人参怎么保存
1、常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。
2、吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。
3、低温保存法：这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。
海参是越大越好吗？
海参这样的海产品，有些朋友会认为海参越大，具有的功效也是越好的，这样的认识是不完全正确的。一般海参的大小是和水温有关系的，挑选海参的时候选择一些个头一般的即可。
首先海参和水温有非常大关系。并不是海参越大越有营养，
水温高，海参长的快，很短时间就长的很大，肉不劲道，象泡过水一样，身上的刺不明显，比如南方的海参，生长周期才几个月，像这样的海参是不如在渤海湾捕捞的海刺参。水温低，海参长的慢，一年长不了多少，肉紧实，很有咬头，身上刺明显，分5排刺，7排次，根据年头决定的，5排刺已经很不错了。
海参多糖的抗肿瘤作用
1海参多糖
多糖是海参体壁的重要成分，其含量可占干参总有机物的6%以上。海参体壁多糖主要有2种，一种为海参糖胺聚糖或黏多糖，另一种为海参岩藻多糖，它们结构特殊，为海参所特有。
2海参多糖的抗肿瘤免疫活性
海参能提高机体的细胞免疫功能，增强因荷瘤或使用抗癌药物引起的动物机体免疫功能低下状况。
3海参多糖对肿瘤细胞的杀伤作用
海参黏多糖对多种实验动物肿瘤的生长具有抑制作用。研究表明，刺参酸性黏多糖能显著抑制小鼠乳癌和S180肿瘤细胞DNA的合成，并对多种动物移植肿瘤有效。研究表明，海参黏多糖抑瘤率为73.56%，具有明显的抗肿瘤活性。二色桌片参蛋白酶解液具有显著抑制转化的人胚肺成纤维细胞生长、促进转化细胞的逆转，抑制体外培养的癌细胞生长并有一定逆转癌细胞恶性表型的作用。
黑枸杞越耐泡，品质越好吗？
我们平时喝黑枸杞，常常会说到黑枸杞耐不耐泡这个问题。
有的黑枸杞，泡了3泡以后，就表现为黑枸杞汤明显变淡、水味很重，一般我们就说这个黑枸杞不耐泡;有的第1泡到第7泡浓度是降低的，这种黑枸杞是比较难得的好枸杞。
那么黑枸杞耐不耐泡，到底跟什么有关呢?是不是越耐泡黑枸杞就越好呢?
目录
1 /
是否耐泡与黑枸杞原料有关
2 /
是否耐泡与加工工艺有关
3 /
是否耐泡与冲泡方法有关
4/
是否耐泡与黑枸杞品质
有绝对关系
/ 1 / 是否耐泡与黑枸杞原料有关
黑枸杞树龄
黑枸杞因为根系发达，能吸收到更深层土壤的养分，相对来说也会更耐泡一些。即使都同是灌木，不同的树龄黑枸杞，耐泡程度也会有差异。
一般来说，树龄越老滋味越醇厚，黑枸杞越耐泡，这也是很多人追捧古树黑枸杞的原因之一。但如果老到一定程度，黑枸杞出现了衰老的病症，就另当别论了。
黑枸杞生长环境
我们平时常说的黑枸杞，说的都是黑枸杞的生长环境的重要性。黑枸杞的生态环境优美、海拔够高、土质肥厚，黑枸杞一定是内质丰厚、口感饱满的，会更耐泡一些。
黑枸杞原料采摘方式
黑枸杞一颗一颗的采摘.保证了黑枸杞果实一定的成熟度，含有丰富的有效成分，黑枸杞直接剪去枝条。这样不能保证每一颗都是成熟的果实。所以，耐泡程度也会有差异。
/ 2 / 是否耐泡与加工工艺有关
自然晾晒
晾晒的工艺让黑枸杞慢慢蒸发水分。保留黑枸杞原有的营养成分，晾干不是那么圆形。多数成扁圆行。但花青素含量高.耐泡程度高。
烘干
烘干的工艺是让黑枸杞快速蒸发水分.达到快速制干的目的.但破坏黑枸杞原有的营养成分.多数是圆形，但影响花青素含量程度和耐泡程度。
/ 3 / 是否耐泡与冲泡方法有关
冲泡出的黑枸杞浓度和口感，除了黑枸杞与水的比例，还跟时间和温度有关。
有人说冲泡方法对黑枸杞的耐泡度有影响，的确是这样的。如果第一次泡没泡好，会影响接下去的香气和滋味。如果冲泡温度过高、浸泡时间过长，就会使黑枸杞中的营养物质发生氧化，就没什么味了。
尤其是第一道水温，很多人喜欢用沸水泡，其实最好用40-50℃温开水冲泡。
/ 4 / 是否耐泡与黑枸杞品质有绝对关系
那么，说了这么多，有人肯定要问：黑枸杞是不是越耐泡越好呢?
诚然，在买黑枸杞的时候，是否耐泡也成了消费者关注的要点，耐泡度的确是判断黑枸杞质量的一个方面。耐泡体现了黑枸杞内含物质丰富，经得起冲泡。耐泡与黑枸杞品质有绝对关系
不同的黑枸杞有不同的特点(人工种植黑枸杞。草原野生黑枸杞)，要判断黑枸杞的品质，一般来说，黑枸杞越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富，品质越好。黑枸杞，虽只是一杯高档的饮品，长期饮用却能够让人少吃许多药。黑枸杞带来的健康是天长地久积累起来的，而药带来的健康却是短暂性的弥补。健康生活，药不可多吃，黑枸杞却可以常喝。举起手中的杯，让我们喝多些黑枸杞，少吃些药。
别被骗了这些所谓的营养高手！
哪些食物有利健康?相信大家都会有自己的意见与想法。其中，芹菜，红枣，苹果等营养高手经常被人们打上补铁补维C的标签，而后人就一直习惯了这种标签，但事实上它们并不是。想知道食物营养成分大全以及哪些食物有营养吗?那就一起来看看吧。
这些营养高手没那么牛
大家都知道，每种食物都有自己的营养价值，大多数都能帮助人们及时补充身体所需的营养。关于哪种食物是营养高手，民间一直流传着很多说法。然而，从现代营养学的角度来说，现在流传的很多说法并不准确。下面为大家总结一下“那些被误传的营养高手”，帮助大家正确选择食物。
1芹菜茎膳食纤维含量很高
在很多人的心目中，口感越粗糙的蔬菜膳食纤维含量越高，因此芹菜茎含量最高。其实，口感不粗糙的食物很可能纤维含量更高。
《中国食物成分表》中的数据显示，100克芹菜茎中膳食纤维含量为1.2克，而口感不如茎粗糙的芹菜叶中含2.2克。
常见的比芹菜茎纤维高的蔬菜还有蒜薹(2.5克)、茭白(1.9克)、芦笋(1.9克)、竹笋(1.8克)、菠菜(1.7克)、荠菜(1.7克)、茴香(1.6克)、西兰花(1.6克)。
此外，菌类蔬菜优势更明显，鲜香菇(3.3克)、金针菇(2.7克)、木耳(2.6克)。另外，鲜豆类也很不错，毛豆(4克)、蚕豆(3.1克)、豌豆(3克)等。
2红枣是补铁高手
很多人，尤其是女性朋友相信红枣能够补铁。其实，红枣等植物性食物中所含的铁为“非血红素铁”。
其特点是铁吸收率低，一般为1%~5%，且容易受干扰因素(如粮食中的膳食纤维、蔬菜中的草酸、豆类中的植酸)的影响，因此吃大枣、木耳、桂圆等补铁的效果往往较差。
值得注意的是，如果同时吃富含维生素C的食物，素食中的铁吸收率就能提高一些。
而红肉中所含的铁大部分为“血红素铁”，其特点是铁含量多，吸收率高，是膳食中铁的很好来源。
不过，红枣是营养价值很高的零食，膳食纤维、矿物质等含量都较高，可以常吃。
3苹果富含维生素C
俗话说，“一日一苹果，医生远离我。”很多人把苹果的保健功能归于富含维生素C上，因此提到补维生素C，首先想到的是苹果。
事实上，苹果的维生素C含量并不高，《中国食物成分表》中的数据显示，每100克苹果中维生素C的含量仅为4毫克，而相同重量的鲜枣为243毫克，猕猴桃和青椒为62毫克，草莓和大白菜为47毫克。
成人每天的维生素C推荐摄入量为100毫克，因此苹果补充维生素C的效果很有限。
虽然维生素C含量少，但是苹果中富含果胶、酚酸、黄酮类物质，例如绿原酸、槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等，这些成分有助降低心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。
4香蕉是补钾的最佳食物
众所周知，预防血压上升，需要多吃钾，少吃钠。说到具体食物，很多人选择香蕉。
虽然在水果圈里，香蕉的钾含量并不低，但其热量相对较高。如果按“钾营养素密度”(钾含量除以热量的值)来排名的话，香蕉就不再是补钾的最佳选择了。
100克香蕉含钾256毫克，但它同时含有93千卡的热量，钾营养素密度是2.75。如此计算，橙子是3.31，哈密瓜为5.59，木瓜是6.06。
除此之外，红豆、小米等粗粮以及土豆、红薯等薯类也是含钾大户。尽管香蕉并不是补钾的最好选择，但其有助缓解便秘、减轻胃部不适，是一种食疗价值较高的水果。
5虾皮是补钙冠军
虾皮的含钙量高达991毫克/100克，吃25克(半两)虾皮可以获得247毫克钙，大致相当于250毫升牛奶的含钙量。
但即便如此，虾皮也不是很好的补钙食品。首先，虾皮很轻，通常一个汤菜的加入量只有1~2克。
其次，传统虾皮中含有大量的盐，如果长期吃，不仅不能补钙，还会加大钙的流失。
最后，由于人无法把虾皮彻底嚼碎，因此虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。
要想补钙，奶类是首选，它们不仅含钙量高，吸收率也好。此外，豆制品、绿叶蔬菜等也都是不错的选择。
如果要想让虾皮发挥较好的补钙效果，可将其用水焯后烘干，再将其磨碎，当成调料添加到各种炒菜里。
苦瓜降血糖，你被骗了吗?
苦瓜在民间曾长期被当做一种药材，民间流传着很多关于苦瓜功效的说法。而人们对于苦瓜的感情可以说是爱恨交织——有人爱它的清脆爽口，有人觉得它苦得难以下咽。对于苦瓜的各种说辞，较常见的一种说法是苦瓜能降血糖，市面上也能看到一些宣称可以“辅助降血糖”的苦瓜胶囊。那到底事实上是不是这样呢?
苦瓜被认为具有潜在降血糖效果主要是因为苦瓜提取物中的两种活性成分——苦瓜素(charantin, 也叫苦瓜甙)和多肽p(polypeptide-p)。关于苦瓜素，动物实验的证据较为充分。研究者们曾在小鼠中对比了苦瓜素和常见降血糖药——甲糖宁的降血糖效果 。当时的研究结果显示，苦瓜素的降血糖效果甚至超越甲糖宁。这项结果在当时震惊整个学术圈——如果苦瓜素真能代替一般的降血糖药，这将是一项革命行的突破。可惜，后来并没有临床试验对苦瓜素的效果进行单独验证。
另一种活性成分多肽p和人体胰岛素有这十分相似的结构，多肽p甚至能模拟许胰岛素的许多反应机制。正因为如此，研究者们认为多肽p也许可以帮助胰岛素分泌不足的1型糖尿病患者降低血糖。1977年，印度研究者对多肽p的功效进行了临床试验。实验中，研究者根据9位糖尿病患者的病情轻重，分别给他们皮下注射了1.8克到7.5克的多肽p。在注射后的30分钟到1小时内，被试的血糖开始有所下降，并在6小时后下降到最低值。由于此实验设计漏洞百出，实验对象数量过少，实验数据没有进行统计分析，再加上70年代的印度科研条件过于落后，学界普遍认为此结果没有足够的说服力。
而在2007年，唯一一个高质量的有关苦瓜降血糖的临床研究在菲律宾总医院顺利完成。该研究中采用了随机、双盲法，并设置了安慰剂对照组，研究对象是40名成年糖尿病患者。被试需要在每次用餐后，服下含1克苦瓜提取物的胶囊。结果发现，在坚持服用3个月后，被试糖化血红蛋白水平(这一指标常作为一段时间内，平均血浆葡萄糖浓度的参考标准)与安慰剂组无明显差别。
此外还有一个问题，就是多肽p在苦瓜中的含量微乎其微，目前很难对其准确定量。上海中医药大学的研究显示，苦瓜中的多肽p含量会受到苦瓜的丰收时间的影响，对于9、10月间收获的苦瓜，多肽p无法被检测到。因此仅凭稀少的主要生物活性成分，单吃苦瓜也很难达到明显降低血糖的效果。
目前，关于苦瓜对于降低血糖究竟能起到多大作用还没有定论。糖尿病患者应该对类似的说法保持谨慎，严格遵循医嘱服药和控制血糖，不要轻易相信网上或民间流传的偏方。
水果加料要当心 你可别被骗了
水果不仅美味，让人流连忘返，其中还含有丰富的营养物质，而这些营养物质是我们身体日常运动所需要的，所以我们的生活离不开水果。但是现在商家在卖水果的时候可不像过去那么简单，从地里拿出来就卖，而是多了不少“料”。吃的时候你可要小心了。
西瓜
欺骗手法：给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素、糖精水，瓜瓤就会被染红，吃起来很甜。
提示：不是说西瓜不能吃，是打了针的西瓜不能吃。
识别技巧
拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。
荔枝
欺骗手法：荔枝保存时间短，商贩往往会买半熟甚至生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡。
识别技巧摸：挑选“化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。
香蕉
欺骗手法：七分熟的香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉变黄。
识别技巧看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”。闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。尝：自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。
橙子
欺骗手法：把长有霉斑的橙子洗净、晾干，然后用石蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。
识别技巧看：进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙，而假进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。擦：假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。
葡萄
欺骗手法：催熟
识别技巧看：在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白霜，一擦就掉。(这是糖分，有白霜证明新鲜)吃：从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜滑，果梗部分颜色较为新鲜。
草莓
欺骗手法：催熟
识别技巧：1.催熟的草莓看起来红，吃起来酸;2.催红草莓红得均匀，只要沾着催红素的地方，都会变红，而正常的草莓红得不均匀;3.催红的草莓颜色鲜艳，正常熟的草莓红色不会很鲜艳。
水果本身的味道是最自然的，如果你买的水果看起来非常诱人，吃下去却大失所望的话，很可能你就中招了。这些加料的水果味道不好不说，还会破坏本身的营养，有一些还会对你的身体造成伤害。吃水果还需谨慎，可不要乱买才行。
近几年来人们会以食用食物的方式治疗各种疾病其效果是相当不错的。后来不但流行食疗方也开始流行水果治病的方法，也就是使用某些水果起到防治某些疾病的功效!
哪些说过可以治疗疾病
苹果、橘子、橙子、柚子、草莓、西瓜等常见及不常见的水果都是可以防治疾病，只是治疗疾病的种类是不同的而已。
患有胃病的人群可以食用这些水果
60%以上的人群患有不同程度的胃部疾病如胃溃疡、胃炎等，对于患有这些疾病的人群或者想要预防这类疾病的人群则可以适量的食用某些水果，因为这些说过可以起到防治的功效。
胃酸过多应该吃什么水果
对于胃酸过多的人群建议食用碱性的食物，如柚子、橘子，但同时对于一些酸性的水果不要食用，如柠檬、青梅、杨梅等。
胃溃疡患者应该吃什么水果
对于患有这类疾病的人群建议食用树莓、柚子。
经常拉肚子及腹泻的人群吃水果有什么讲究
对于这类人群一般是不吃水果的，害怕因此加重腹泻的症状从而加重病情，其实对于水果也是可以食用的，只是不要使用寒性的食物，如梨子，但对于西瓜可以食用，因为这类水多可以缓解病情。另外，人生病的时候是没有什么胃口的，这时可以适量的吃些葡萄、苹果，因为这类说过具有开胃的功效。
拉便便总是很吃力的人群应该吃什么水果
拉便便很吃力一般是便秘导致的，便秘出现的原因有多，但如果不及时治疗便秘则会导致肛肠疾病的出现，建议大家可以吃这些水果进行治疗。
缓解便秘的水果有哪些
缓解便秘的水果有很多，如梨子、桃子、苹果等，因为这些食物自身含有大量的膳食纤维，这种物质具有促进肠胃蠕动的功效，使人排便顺畅，从而降低肛肠疾病的患病率。但对于这类疾病多数人会胡乱的食用水果，其实有些水果是不可以在便秘的时候食用的，如山楂、柿子等。
不同的疾病除了服用相关的药物进行治疗之外可以食用某些水果也是可以起到相同的功效的，而上文中所说的几种疾病就是如此。上文中的几种疾病的常见病，对于多数人来说是非常困扰的，大家可以尝试不吃药就吃水果解决，千万不要吃错水果!
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时至3月，各地区的菠萝都上市啦。菠萝有怎么样的营养功效呢，我们要怎么选购健康的菠萝呢?
春天吃菠萝的好处
减肥。是不是也觉得新鲜，菠萝也可以减肥?千真万确。菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜;第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
清理肠胃。常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。
美容丰富的维生素B 能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力; 其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。酶素可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
消除感冒。发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用， 并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
接下来，介绍一下菠萝的吃法和选购。
春天怎么吃菠萝
菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。
初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。
每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。
春天怎么选购菠萝
看菠萝的叶子颜色。表面鳞叶呈橙黄色的，一般为九分熟，适合当天吃。而呈亮黄色、两端微带青绿光泽的，多为八分熟，买回去放两天再吃比较合适。
通过轻轻按压菠萝的鳞叶，如果一压就出汁，则为熟烂了;如果按下去，稍微有点软，但是有一定的弹性，这种的一般就是可以食用的熟菠萝;如果按下去硬硬的，那么，就是未熟的。
熟得刚刚好的菠萝会有一股淡淡的清香，但如果这个菠萝你还没打开就闻见了它浓重的香味，那就最好不要买了，基本上就是熟过了。
美味的菠萝袭来，爱吃也要控制量哦。根据选购技巧买八九分熟的菠萝。菠萝的吃法也很多，菠萝炒饭、菠萝酥、菠萝汁等。
虾不是越大越好 小河虾最营养
虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。 但虾的品种繁多，常吃的海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;河虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等。不同的虾怎么吃，营养才最好呢？
海虾矿物质丰富。海虾矿物质含量，如钙、磷、铁、碘都比河虾高，且受污染较小。虽然海虾中不乏个头较大的品种，如对虾。但虾并不是越大越好。因为野生对虾，长成可在市面上出售的大小，可能需要几年的时间，会增加受污染的几率。人工养殖的海虾，生长速度虽快，但其营养和口感都会大打折扣。
海虾中，数大龙虾最名贵。其实在营养上，龙虾与其他的虾并无太大差异;只是产自澳洲的龙虾，受到的污染少。
鲜活海虾吃法很多，除了白灼最能保住营养外，想换换口味，还可以做道蒜茸开边虾：先去虾头和壳，留虾尾，摆入盘中。将蒜茸、青红椒粒、盐、味精、香油搅匀，逐一抹在虾身上，然后端盘上笼蒸5分钟取出，淋上热油，撒上香菜即成。
小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品。这里给您推荐一道美味营养的河虾小炒：将虾洗净，待油锅热后放入煸炒变色。加葱姜蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗后调入盐、胡椒粉、味精、香油即可。
虾美味营养但需注意安全卫生。首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜，尽量不吃。其次，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。最后，患有过敏性疾病患者应忌吃虾。
黑枸杞真有那么好吗?
黑枸杞与红枸杞虽然是同属植物，但它们果实的颜色和色素组成却截然不同。红枸杞果实的色素以脂溶性的类胡萝卜素为主，成熟后呈红橙色;而黑枸杞果实成熟后呈紫黑色，色素主要为水溶性花青素。花青素是一类多酚类色素，是黑枸杞色素中的主要成分。花青素在不同的酸度和金属离子环境中，会吸收日光中不同波长的部分，从而使植物呈现红色、蓝色、紫色甚至黑色。比如，我们常见的桑葚也含花青素，遇到醋会变红就是因为花青素遇到酸性会变成红色。黑枸杞(干重)中的花青素含量的大约在 8.21～31.46 mg/g 之间 。这个数值，相比一些果蔬，如蓝莓、树莓、紫甘蓝、葡萄、紫薯等，黑枸杞中的花青素的确会高一些 。而且，相比红色枸杞，黑枸杞的抗氧化能力也会略高一些。比如，有研究发现，黑枸杞对自由基清除率是 95.3%，略高于宁夏枸杞自由基清除率 94.1% 。嗯，差别在不到 1%。同时，花青素等抗氧化物质是否能抗癌，目前也没有足够的证据，反倒是有一些研究指出，多吃可能有害健康 。另外，它是否对人体有效，则缺乏相应的证据。而且，花青素还大量存在于紫薯、蓝莓、茄子皮、紫甘蓝、桑葚、黑(红)米等食物中。而且，这些食物的花青素也比黑枸杞容易获得，吃起来也更方便，多吃这些食物也完全可以替代。为获得花青素，没有必要一定吃黑枸杞，而为了枸杞大打出手就更不值得。传说：黑枸杞的「活性成分」丰富真相：有「活性成分」，没有健康功能黑枸杞的「活性成分」是什么?目前流传的关于黑枸杞的「活性成分」，主要指它其中所含的无机元素、氨基酸、多糖、色素等 。这些成分究竟有何特别?无机元素黑枸杞中的无机元素主要是一些矿物质。除了钾的含量值得自豪，其他也不过跟一般食物相当而已。对黑枸杞中的无机元素我们进行了分析：
特别优秀：钾含量 ;
优秀：铁、锌、锶含量，高过所有同类植物 ;可是，如果您不是拿黑枸杞当饭吃，每天就用几颗点缀，还不如拿这钱，买点别的好吃的。氨基酸氨基酸是组成蛋白质的重要成分，有说法指黑枸杞含有 18 种氨基酸 。问题是，早餐摊儿上随便买一杯现磨豆浆，就有 19 种啊! 菜市上随便买一块猪腱子肉，就有 20 种啊!要花 4 400 元买一公斤!我不服啊!而且，新鲜黑枸杞(100 克)中蛋白质的含量不到 2 克，人们每天能吃到的黑枸杞也非常有限;而鸡肉中蛋白质的含量大约在 20 克(每 100 克)左右，吃几块鸡肉都比一把枸杞所获得的氨基酸更多。所以，黑枸杞中这点氨基酸对于整个膳食的影响实在是太低了。多糖多糖被传说抗疲劳、降血糖的作用。但是，有证据显示，黑枸杞中的多糖，起到「抗疲劳」的作用不一定比红枸杞强 。所以，黑枸杞中的多糖并不「神奇」。至于多糖具有降血糖功效，就更加没有充分的证据了。
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