新发现：西红柿可防治10种疾病
少儿疾病养生与防治。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。积极而有效的养生保健是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“新发现：西红柿可防治10种疾病”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
ＮＯ．１ 防中暑
将１～２个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑；
ＮＯ．２ 治贫血
将西红柿、苹果各１个，芝麻１５克，一次吃完，每日吃１～２次，长期坚持，可治贫血；
ＮＯ．３ 治肝炎
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；
ＮＯ．４ 治高血压
每天早晨选１～２个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；
ＮＯ．５ 美容、防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；
ＮＯ．６ 治溃疡
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服１０次，溃疡可愈；
ＮＯ．７ 治牙龈出血
将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
ＮＯ．８ 治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日２～３次，可治真菌、感染性皮肤病；
ＮＯ．９ 退高烧
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；
ＮＯ．１０ 防癌
小贴士：
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食１～２个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；
在食用西红柿的时候也有不少讲究，不同颜色的西红柿对人体起着不一样的作用：
１．红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。
２．橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。
３．粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。
４．浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
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新发现！苹果有助抗癌
吃苹果能减肥
１个不大不小的苹果只含６０～１００千卡热量，不含脂肪也不含钠，对于正在减肥中的ＭＭ来说，是再好也没有的食物了。
在巴西里约热内卢大学所进行的一项研究中，超重的中年女性分成３组，每组每天吃低热量饮食，并分别吃３个苹果、３个梨或３块燕麦饼干（３种食品的膳食纤维含量相等）；１２周后发现吃苹果和梨的女性的体重减轻了１．２２ｋｇ，而吃燕麦饼干的女性体重变化不大。苹果为高纤维、低热量食品，常吃苹果不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥。
苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗击癌症
女性肥胖不但影响日常工作、生活和美观，而且还容易患有癌症。日本一研究小组对１５０５４例成年女性进行了长达９年的随访调查，最终发现有６６８例女性发生癌症。经统计学分析后发现，与正常体重的女性相比，超重或肥胖的女性发生癌症的危险要上升２９％－４７％；女性体重指数越高则患乳腺癌、结肠直肠癌、子宫内膜癌和胆囊癌的危险越大。研究提示，超重或肥胖是女性发生癌症的危险因素。那么有没有什么方法使女性既能减肥又能防癌呢？确实有，可以常吃苹果。
意大利的研究人员调查了６２９例癌症患者的饮食情况，详细分析后发现，与每天吃苹果少于１个相比，每天吃苹果１个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低９％－４２％。苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂；而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质ＤＮＡ（脱氧核糖核酸）免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。
新发现：最平民的抗癌食品
１、蘑菇
包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节人体抗癌系统免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。
２、大白菜
性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。另含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降，富含维生素ｌｉｌ、凡和Ｃ，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全齐美。
３、芦笋（龙须菜）
国外誉为最理想的保健食品，列为世界十大名菜之一。本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质，对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。美国发现有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有特效，生物学家认为，本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种使细胞生长正常化的物质，能有效地控制癌细胞生长。此外核酸含量也丰富，对癌症有摊平作用。食用时必须煮熟，每口３次，每次３一４汤匙。最好饭前食用。
４、胡萝卜
有健胃脾、助生津及益气补中之功效，对积食疳结有通便化滞之效。胡萝卜，富含维生素Ａ源（胡萝卜素），是＂防癌系统＂的营养成分。
５、大蒜
性味辛、温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长，从而减少了亚硝胺的合成，减少了胃癌的发生。因此，将大蒜作为防治癌的常用食物。
６、甘蓝（卷心菜）
性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚－３－乙醛及黄酮类化合物，都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高５４倍，使小肠粘膜此酶活性提高３０倍，预示着抗癌力显著增强；有研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。
７、扁豆
有补脾除湿，消暑解毒等作用。本品仅用于脾气虚弱，湿浊内阻的胃肠道肿瘤，扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激免疫系统增进消化吸收功能。
８、萝卜
有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚，实验表明可减少动物肿瘤的生长。老中医特别推崇萝卜，希望大家多食萝卜少渴酒。食肉须加用萝卜，不但能防病治病，同时有防治癌症的作用，近年发现锌元素有很强的抗癌活性，而锌在萝卜中含量较高。
９、茄子
性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。
新发现：男人娶美女会折寿
男性保健导读：每一个男人都爱美女，都想自己的老婆漂亮。让自己有面子，又赏心。但是最近美国耶鲁大学的心理学研究结果表明：娶丑女可延年益寿。
该校专家们独辟蹊径地将丈夫死亡与妻子长相作为关系参数进行研究，对已经死亡的3519名已婚男性的寿命，和他们妻子的美貌程度进行调查取证。具体做法是，研究人将被调查者的妻子照片交给大学生打分，设定20分为满分，1420分为美女，13分以下为丑女，结果惊奇地发现：妻子得分越高，丈夫寿命越短。就是，妻子得14分以上的丈夫，比妻子得13分以下的丈夫，寿命要短12年。
究其原因，娶美女的男人，终生都在提心吊胆的状态下充当好汉，既要创出事业，固住家园，又要低三下四巴结妻子，吃苦受累包揽家务，还要防狼防贼，防红杏出墙。整日心绪不宁，精神紧张，满腹嫉妒，疑神疑鬼，患得患失，不折阳寿才怪。
娶个丑女处境就完全不同。因为无人觊觎，丈夫可身心坦荡高枕无忧。丑妻多美德，她们吃苦耐劳，最伟大的是不施高压于丈夫，无论富贵贫穷，健康病痛，成功失败，都忠实厮守。娶丑女的男性暗暗地扬眉吐气。
男人进入了两难境地：娶丑妻可长寿，娶美妻易招损折寿。其实，人生就是顾此失彼。
新发现：柠檬润肺美肤抗衰老！
有很强的抗氧化性作用
柠檬因味酸，一般不直接食用，但作为烹调或饮品的调味剂在日常生活中被广泛接受。
广东药学院附属第一医院营养科医生介绍称，它含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸，还有橘皮甙、柚皮甙等黄酮甙以及香豆素、甾醇类挥发油等物质，具有很强的抗氧化性作用。
另外，它所含的维生素Ｃ是苹果的５倍。
有特殊的美容和防早衰作用
研究发现，适量服用新鲜柠檬汁有助于身体对钙、铁的吸收，还能防止和消除皮肤色素沉淀、使肌肤光洁柔嫩，具有特殊的美容和防早衰作用。
柠檬汁还能降低血脂，并可促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助消化吸收，此外还有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能。
推荐食用法：柠檬蜜膏
原料：
新鲜柠檬５００克，蜂蜜３００毫升。
制法：
先将柠檬连皮洗净榨汁；
加入蜂蜜，用文火煎熬浓缩，至黏稠时停火，待冷装瓶随时适量取食。
作用：
止咳化痰、生津健脾，促进血循环，保持肌肤弹性延缓老化，降低胆固醇，还能中和胃肠中的毒素；
常吃对预防癌症、糖尿病、高血压、动脉粥样硬化症、骨质疏松等疾病有一定作用。
美味巧克力可防治7种疾病
巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实，在树干上会开花结果)，它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料。
以下来说说巧克力的抗病功效：
缓解腹泻：黑巧克力的可可含量从50%-90%不等，可可富含一种叫类黄酮的多酚成分，能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。
平稳血糖：据报道，意大利一项研究发现，健康人吃黑巧克力连续15天，每天100克，对胰岛素的敏感性有所增强。医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助。最新一项研究还发现，黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用。
预防感冒：英国伦敦大学的研究显示，巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可可碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。
缓解压力：巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。
预防中风：美国约翰霍普金斯大学医学院的研究人员发现，黑巧克力中含有一种化合物，它能在病人中风3.5小时内降低大脑的损伤程度。研究人员表示，每周吃一份巧克力，中风风险可减少22%。
降低血压：德国科研人员对44名健康成年人的调查表明，每天吃热量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后这些人的血压平均降低2.9毫米汞柱。不过白巧克力和过量食用巧克力却没有这种功效。
有益心脏：黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。
女性吃醋 可防治妇科疾病
《本草纲目》里记载了醋的药用功效：“大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛，痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫毒气，无非取酸收之意，而又有散淤解毒之功。”《本草备要》记述：“醋，可除湿散淤解毒下气、消食开胃。”
“醋制”是中药炮制中重要的炮制方法，中医临床常用醋与各种药物共制，如常见的妇科用药如醋柴胡、醋当归、醋白芍等，治疗月经不调、崩漏带下等妇科疾病。
具体的验方，如将香附分成三份，分别用盐、醋、黄酒浸泡，制丸内服，可调经止痛。
将地榆50克(烧炭)，米醋50克，以水共煎服，适于血热月经过多、血热崩漏。
又如《增订经验集》记载有治疗赤白带下的药方：“贯众一个全用，刮去皮毛……以米醋蘸湿，慢火炙热，为末，空腹米汤饮下，每服二钱”，治湿热引起的妇女赤白带下，诸药不能得效者，用此屡试有效。
食醋在美容及护肤方面有独到之处，是古今中外传统的美容剂。
爱美是女人的天性，使用最天然的绿色产品和方法来美容，还自己一个自然的美丽，本来就是一件天经地义的事，学会妙用醋来美容自己，更是无可厚非。
洗脸时在清水里加一匙白醋，日久可以使皮肤显得白皙、柔嫩。洗发时，将头发用含有少量醋的温水漂洗一下，隔20分钟后再用清水冲洗，可使干枯的头发变得光润柔滑。
每晚睡前做过面部清洁工作后，以五份食醋与一份甘油的比例调成混合剂，涂抹于脸部和颈部，可以睡眠过夜，也可在半小时后以清水洗净再涂晚霜睡眠，经两星期左右，皮肤明显白滑。
取新鲜鸡蛋10个，洗净晾干煮熟后，以500克香醋浸1周后使其软化，然后剥取蛋白和蛋黄，研碎后搅入醋液，每日服1匙醋蛋液，常饮用可使肤色红润光华。
用黄瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防止“青春痘”。
以500克食醋浸泡250克黄豆，时间需要15天，将瓶盖密封，之后每日取10至15粒浸醋黄豆在早餐后嚼食，对褪减脸部色斑很有功效，同时有降低胆固醇和改善肝功能的效力。
将250克核桃仁浸于500克食醋中，将瓶口密封，十天后即能饮用，每日饭后饮二汤匙，能改善皮肤粗糙、晦暗的亚洲妇女肌肤色素，是又便宜又有益的食疗。
常吃西红柿可治疗10种疾病
西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。
1.治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;
2.美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;
3.防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;
4.治高血压：每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;
5.治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;
6.治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈;
7.治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;
8.防中暑：将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑;9.退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;
10.治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
两性养生：性生活帮你发现10种疾病
导语：两性养生必知：性生活帮你发现10种疾病(图)。夫妻之间的性生活也能帮助发现疾病？是的，在男女性爱过程中，可以通过性生活中的一些伴随症状，及早发现身体的疾病。看看下面在性爱过程中的这些症状你出现过几个。一定要当心了。
女性方面
专家指出，女性可以通过性生活前后自身的一些感受，检查妇科疾病。
同房出血
这常是宫颈炎、宫颈癌等宫颈病变的信号。即使血量非常少，也不能麻痹大意，应尽早去医院检查。因为这可能是疾病中后期的表现。
分泌物异常
这主要从分泌物的性状和气味两方面观察。如果白带呈豆渣样，可能是霉菌性阴道炎;如果呈泡沫状，应提防滴虫性阴道炎;阴道分泌物为灰白色、有鱼腥味，可能是细菌性阴道炎。
下腹疼痛
性生活后出现肚子痛、腰痛，可能跟盆腔炎、子宫内膜异位症等有关，建议在非月经期间去医院检查。
乳房有结块
夫妻之间的拥抱、爱抚，都是发现乳腺疾病的良机。若感觉乳房有压痛感，能摸到结块肿块，应考虑是否与乳房肿瘤有关。
男性方面
在性爱过程中，男人可以依据以下这些症状自查疾病。
勃起功能障碍
导致勃起功能障碍的原因有很多，除去年龄因素，如果存在不良生活习惯，经常摄入高脂肪、高蛋白的食物，那么很有可能和糖尿病、高血压、心脑血管疾病有关。
中老年人性欲低下
如果在性欲低下的同时，还出现了性功能不好，并伴有经常烦躁、容易出汗、身体发热等症状，则可能是男性更年期，最好去医院男科进行内分泌检查。
精液出现红色
最大的可能是血精，跟精囊炎、前列腺炎有关。不过，也不能排除高血压、糖尿病等引起的血管破裂。
射精障碍
包括早泄、射精延迟和不射精，这些现象除了与糖尿病、肥胖有关外，还可能是全身性疾病的预警信号，应引起重视。
性欲亢进
有些男性会以自己年纪大了，性欲不减为荣。殊不知，过度追求性爱，可能是性欲亢进，其背后可能是垂体瘤、前列腺炎等在作祟。
阴茎异常勃起
除了过度性生活外，这还跟很多人胡乱服用性激素类保健品有关。如今，不少性用品商店、药店，都在兜售一些所谓的壮阳药，并宣传这些药是纯中药，无毒副作用。实际上其真正成分还是西地那非等化学制剂，短期内看似会使阴茎勃起更好，但长期服用可能导致性功能低下，甚至无法恢复的勃起功能障碍。
食疗：香蕉是个宝 可防治10种常见病
香蕉是我们日常生活中最为常见的一种水果，其价虽然实惠，但是却有着非常高的营养价值，能增强身体对疾病的抵抗力。吃香蕉能滑肠和止泻是很多人都知道的，除此之外，香蕉还有很多的治疗疾病的功效，下面就一起来看看常吃香蕉能防治的10种常见病。
一、常吃香蕉可防便秘
香蕉富含膳食纤维中的果胶，可促进肠蠕动，使排便顺畅。坚持晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。中医认为，香蕉味甘、性寒，而性寒能清肠热，味甘能润肠通便，较适用于肠胃积热所致的热秘，症见大便干结，小便短赤，面红身热，或兼有腹胀腹痛，口干口臭。可于饭后1~2小时进食香蕉，每日1~2根为宜。
二、常吃香蕉可防癌
据研究表明香蕉具有提高免疫力、预防癌症的效果。一天吃2根香蕉，就能有效地改善体质；此外，香蕉价廉、易食、携带又方便，是维持健康的营养素，真可说是神奇的水果.
三、常吃香蕉可预防心血管疾病
当体内缺钾时，会发生心律不齐、心动过速、血压下降等情况，一根香蕉含钾400亳克，钾可保持正常心肌收缩的协调作用，能使神经肌肉兴奋性维持常态，使心肌收缩与舒张功能协调，从而起到维持血压稳定和预防心血管疾病之功效。
四、常吃香蕉可预防痛风
食用富含钾的香蕉，有助于减少尿酸结晶沉淀在关节中，帮助人体排泄尿酸。
五、常吃香蕉可缓解眼睛不适
当人体摄入盐分过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿。香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分，让钾钠平衡，缓解眼睛的不适症状。香蕉含大量的胡萝卜素，可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免眼睛过早衰老。
六、常吃香蕉可防治胃及十二指肠溃疡
香蕉中含有一种5-羟色氨的化学物质，可舒缓胃酸对胃黏膜的刺激，促进黏膜细胞的生长繁殖，从而修复各种溃疡病损，预防胃溃疡。
七、常吃香蕉可防治低血钾症
运动后，身体排出大量汗液，钾也随之排出，导致四肢乏力；大量吐泻后或长期使用排钾利尿剂，都会导致血钾浓度降低，此时吃些香蕉是最理想的补钾食物，可有效地防治低血钾症。
八、常吃香蕉可防痴呆
吃香蕉有助于提高脑力，改善学习能力，提高警觉度，防止老年痴呆症。
九、常吃香蕉可防治抑郁症
香蕉含有一定量5-羟色胺及合成5-羟色胺的物质，能使人心境变得舒畅，有助防治抑郁症。
十、常吃香蕉可消除瘙痒
香蕉皮中含有抑制细菌生长繁殖的蕉皮素，脚汗、手足癣等引起的皮肤瘙痒症都可用香蕉皮贴敷患处，消除瘙痒。
3种药膳可防治肝硬化
防治肝硬化药膳
蘑菇炒螺肉
原料螺肉90克，蘑菇250克，姜丝、葱花少许。
制作
(1)选肥大田螺，用清水养过，去净泥污，用水略煮捞起，去壳取肉；蘑菇洗净，除去根部污泥，用开水焯过，滤干水分。
(2)起油锅，下姜丝爆香螺肉，取出另放。另起油锅，放入蘑菇，调味，烹酒，放入螺肉略炒，下葱花，用湿淀粉勾芡，炒匀即可。随量食用。
功效补气健脾、除湿退黄。适用于早期肝硬化属脾虚食少或急性黄疸性肝炎属湿热者，症见食少、黄疸、小便短少等病症。
注意脾胃虚寒者不宜食用本品。
鱼腐扒鲜菇
原料 鱼腐250克，鲜草菇250克，姜丝、葱花少许。
制作
(1)将鲜草菇洗净，削去根部污泥，并用水略煮，滤去水分。
(2)起油锅，下姜丝爆香，下鲜菇，加入精盐、白糖、味精炒匀，烹酒，放入少许清水，下鱼腐略煮，用湿淀粉勾芡，撒入葱花及少许胡椒粉即可。随量食用。
功效补肝益气、养阴清热。适用于肝虚血瘀而致肝硬化，症见两胁隐痛不适、纳少乏力、精神不佳、大便不爽等病症。
备注鱼腐即鱼青、鸡蛋、生粉等制成的食品，其软滑味美，营养价值极高，对肝病有一定的辅助治疗及营养作用。
青蛤汆鲫鱼
原料青蛤300克，活鲫鱼l条(重约500克)，鲜牛奶100毫升，香菜50克，精盐少许，料酒25毫升，白糖、米醋、味精各适量，葱、姜各25克，淀粉15克，鸡清汤750毫升，熟鸡油10毫升，植物油200毫升。
制作
(1)鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，用刀在鱼背上划两斜刀，两面抹上水淀粉。取锅上旺火烧热，倒入植物油，将油烧至七成热时下入鲫鱼，两面稍煎一下(不能上色)，即刻倒入鸡清汤，加入料酒、精盐、葱、姜，然后，用旺火煮开，煮约15分钟后，撇净浮沫，捞出葱姜，微火继续氽煮。
(2)将青蛤用小刷子洗干净后，下入鲫鱼锅内一同氽煮。
(3)待鲫鱼、青蛤肉煮熟时，下入味精、白糖、鲜牛奶。开锅后，起锅淋熟鸡油，盛入鱼盘中，外带姜末、醋一小碟。香菜择洗干净，切末，放入另一小碟，即可上席。
功效滋阴利水、补益肝肾。适用于肝硬化腹水属肝阴不足而致腹大如鼓、腹胀纳少、下肢浮肿、神疲乏力、手足心热、舌尖无苔等病症。
