改善肠胃家常菜藕饼蒸蛋
夏季养生家常菜。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。您是否正在关注养生保健呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“改善肠胃家常菜藕饼蒸蛋”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
藕是代脂食物，纤维含量低，可以蒸、炒等做法，今天采用蒸着吃，莲藕包肉，配上鸡蛋一起来蒸着吃，吸收的营养更高，这道菜非常适合体弱贫血人群食用哦。
【改善肠胃家常菜藕饼蒸蛋】
主料：莲藕1节、猪肉末200g、鸡蛋3个 、
辅料：盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、蚝油适量、
步骤：
藕饼蒸蛋的做法步骤1.莲藕洗净切成较粗的颗粒
藕饼蒸蛋的做法步骤2.肉馅用刀剁成肉糜
藕饼蒸蛋的做法步骤3.加入莲藕丁
藕饼蒸蛋的做法步骤4.再次粗粗的剁几下，让藕粒和肉馅混合均匀
改善肠胃家常菜藕饼蒸蛋
藕饼蒸蛋的做法步骤5.剁好的肉馅放入碗中，加入白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、牛肉粉、蚝油拌匀
藕饼蒸蛋的做法步骤6.一边搅拌一边加入适量葱姜水，最后加入一勺淀粉拌匀
藕饼蒸蛋的做法步骤7.将肉馅平铺在碗中
改善肠胃家常菜藕饼蒸蛋
藕饼蒸蛋的做法步骤88.用勺子在肉馅上摁三个小坑，方便蛋黄固定不乱跑
藕饼蒸蛋的做法步骤9.在肉馅上用筷子戳均匀的洞，磕入鸡蛋
藕饼蒸蛋的做法步骤10.用保鲜膜包好，用牙签插几个洞。水开上锅中火蒸10-15分钟
藕饼蒸蛋的做法步骤11.出锅后浇蒸鱼豉油和香油，葱花点缀即可
改善肠胃家常菜藕饼蒸蛋
小贴士
1.水开之后上锅蒸，蒸的时间根据肉馅的多少。
藕的食用效果
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
改善肠胃家常菜藕饼蒸蛋
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
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快捷家常菜香脆肉炒饼
夏季食欲很差，天气又热不想做饭，这时小编推荐一道香脆肉炒饼，芸豆的香脆嫩滑，是不是很好吃，只有一试才知道。
【快捷家常菜香脆肉炒饼】
主料：饼丝400g、芸豆300g、猪肉丝100g、红辣椒1个、
辅料：油适量、盐2g、葱1段、姜1块、料酒10g、生抽15g、
步骤：
香脆肉炒饼的做法步骤1.饼切丝
香脆肉炒饼的做法步骤2.芸豆洗净后切成细丝，红辣椒洗净切丝
香脆肉炒饼的做法步骤3.肉丝调入料酒、生抽搅拌均匀后腌制10分钟
香脆肉炒饼的做法步骤4.锅中放入油，倒入饼丝翻炒，炒至略有金黄色盛出
快捷家常菜香脆肉炒饼
香脆肉炒饼的做法步骤5.锅中重新倒入油，待油7成热时，放入葱、姜末爆香后倒入肉丝，煸炒至肉
香脆肉炒饼的做法步骤6. 丝变色后倒入芸豆丝翻炒2分钟后倒入酱油、盐、清水一碗
香脆肉炒饼的做法步骤7.芸豆丝炒熟后，放入饼丝
香脆肉炒饼的做法步骤8.再放入红椒丝炒匀即可
快捷家常菜香脆肉炒饼
芸豆的食用效果
1.缓解慢性疾病
尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
2.护发
快捷家常菜香脆肉炒饼
吃芸豆对皮肤、头发大有好处。可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
3.促进新城代谢
芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。
4.提高人体免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
家常菜 杏鲍菇
杏鲍菇是大家日常饮食中常见的食材之一，杏鲍菇的营养价值是很高的，并且它的口感也是很不错的，那么大家知道杏鲍菇有哪些营养价值吗？今天小编就来为大家介绍杏鲍菇的营养价值，一起来看看吧。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。
杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处
杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。
杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。
杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。
杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
杏鲍菇的使用效果
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
如何挑选杏鲍菇
好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。
改善肠胃疲劳香藕莴笋鸡
正是吃莴笋的季节，配上养胃的莲藕，完美的搭配，加入鸡块，荤素搭配，夏季美味不能少，保你停不下来哦。
【改善肠胃疲劳香藕莴笋鸡】
主料：莴笋300g、鸡胸肉150g、莲藕250g、
辅料：橄榄油适量、盐3g、大蒜4瓣、姜3片、小米椒3根、鸡汁2ml、香菜5g、洋葱30g、
步骤：
1.准备莲藕，莴笋，圆葱，香菜，鸡肉，小米椒，蒜，姜
2.偶去皮切片
3.莴笋切条
4.鸡肉切粒，倒入花椒粉，料酒腌入味20分钟
改善肠胃疲劳香藕莴笋鸡
5.鸡丁入沸水焯烫至再次沸腾后捞出
6.锅内倒橄榄油
7.油热下入小米辣，蒜片和姜片
8.爆香
改善肠胃疲劳香藕莴笋鸡
9.下藕片翻炒
10.再放入笋条
11.加少许盐
12.加生抽
改善肠胃疲劳香藕莴笋鸡
13.最后放洋葱瓣
14.翻炒片刻，出锅前加鸡汁
改善肠胃疲劳香藕莴笋鸡
小贴士
莲藕没焯，先放多炒一会再放莴笋。
洋葱后放，以免炒倒了。
藕的食用效果
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
改善肠胃疲劳香藕莴笋鸡
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
机体排毒家常菜香脆肉炒饼
身体排毒了吗？在夏季吃些应季菜---芸豆，加快肠道运作，有益于身体健康，今天小编做了炒饼，有肉丝、芸豆丝一起炒饼，口感香脆，掌握好火候，不易糊锅哦。
【机体排毒家常菜香脆肉炒饼】
主料：饼丝400g、芸豆300g、猪肉丝100g、红辣椒1个、
辅料：油适量、盐2g、葱1段、姜1块、料酒10g、生抽15g、
步骤：
香脆肉炒饼的做法步骤1.饼切丝
香脆肉炒饼的做法步骤2.芸豆洗净后切成细丝，红辣椒洗净切丝
香脆肉炒饼的做法步骤3.肉丝调入料酒、生抽搅拌均匀后腌制10分钟
香脆肉炒饼的做法步骤4.锅中放入油，倒入饼丝翻炒，炒至略有金黄色盛出
机体排毒家常菜香脆肉炒饼
香脆肉炒饼的做法步骤5.锅中重新倒入油，待油7成热时，放入葱、姜末爆香后倒入肉丝，煸炒至肉
香脆肉炒饼的做法步骤6. 丝变色后倒入芸豆丝翻炒2分钟后倒入酱油、盐、清水一碗
香脆肉炒饼的做法步骤7.芸豆丝炒熟后，放入饼丝
香脆肉炒饼的做法步骤8.再放入红椒丝炒匀即可
机体排毒家常菜香脆肉炒饼
芸豆的营养价值
芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。
芸豆的食用效果
1.缓解慢性疾病
尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
2.护发
吃芸豆对皮肤、头发大有好处。可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
3.促进新城代谢
机体排毒家常菜香脆肉炒饼
芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。
4.提高人体免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
家常菜香酥银鱼
银鱼含有丰富的钙质、低脂肪的鱼类，小巧可爱，宝宝喜欢炸着吃，裹粉炸制后，金黄酥脆，里面鱼肉细嫩，是一道好好香的菜肴哦。
【香酥银鱼】
【主料】银鱼干50g、炸粉250g、
【辅料】油适量、蒜末适量、盐2g、料酒15ml、姜片适量、黑胡椒粒适量、小葱适量、
【步骤】
1.准备银鱼干
2.准备炸粉，黑胡椒粒，蒜末，姜片和葱段
3.先把银鱼用清水泡到全部涨开后洗净沥干水分
4.加入料酒，盐和葱姜蒜，磨入黑胡椒粒后拌匀腌制20分钟
家常菜香酥银鱼
5.200克炸粉加300毫升清水搅拌至无颗粒，准备50克干炸粉
6.把银鱼捞出后先沾上干炸粉
7.再加入面糊里挂上糊
8.热锅倒入油烧到7分热
家常菜香酥银鱼
9.分次逐条下入银鱼
10.煎炸至金黄色捞起控油即可
11.上桌
家常菜香酥银鱼
小贴士
1.这点量要分次煎炸，煎炸时间长了适当控制一下油温，不要过高免得炸焦了。
营养分析
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
3适宜人群
一般人群均可食用
尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用；适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。
食疗作用
家常菜香酥银鱼
银鱼味甘、性平，归脾、胃经；
有润肺止咳、善补脾胃、宣肺、利水的作用；
可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
总结：家里有小朋友的亲们，可以多吃些鱼类，对儿童的大脑发育有良好的功效，可以时常食用些。
补钙的家常菜
家常菜，大家一定每天都在吃，偶尔有的时候换换口味，品尝饭店大厨做出的不同的美味佳肴。家常菜谁都会做，其实也是很有讲究的哦，食物的搭配，营养的价值表现的淋淋尽致。下面就来推荐几种家常菜，补钙效果还是很不错的哦。
1、豆腐炖鱼
众所周知的是，豆腐含有丰富的钙质，补钙功效不亚于牛奶，鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。豆腐含有丰富的蛋白质，加上鱼肉的营养丰富，补钙效果还是很不错的哦，大家不妨试试吧。
2、麻酱凉拌菠菜
芝麻酱每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中，无疑是芝麻酱的补钙好搭档。大家都知道芝麻的营养很均衡，特别是其中的蛋白质和钙质的量很多，搭配菠菜可以补充维生素，是不可多得的好选择哦。
3、紫菜腐竹汤
据研究，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是钙含量高的豆制品之一，而紫菜则富含镁，配合做汤补钙就再好不过了。如果觉得太素，加入一些肉片或是蛋花即可。有人说这样吃太过于简单了，其实越简单的食物不是越没营养，要看食物的搭配，如果觉得太素的话可以放入一些肉丁啊或者是蛋花等调味，口感也是不错的。
关于家常菜的几种选择，大家都有所了解了吧，其实做菜也是一门学问，为什么相同的食材每个人做出的口味却不一样呢，就是这样的，所以要懂得食物的搭配，这样才能补充充足的营养，大家不妨试试这几种吃法吧。
家常菜炒年糕
在超市买了一点年糕，想用它做道家常菜炒年糕，搭配虾米、肉、蒜苗一起炒制，味道鲜美，年糕粘糯，吃起来鲜香美味，接下来就跟小编一起来学习。
【炒年糕】
主料：年糕100g、虾米1把、包菜2片、瘦肉1小块、青蒜苗1根 、
辅料：油适量、生抽适量、盐适量、淀粉少许、香菇几颗、
步骤：
1.瘦肉切片，用少许淀粉抓匀。
2.香菇提前泡发，洗净后切丝。虾米洗净。青蒜头切段。
3.锅中放油。烧热后倒入瘦肉炒至变色，装碗备用。
4.再倒入少许油，烧热后倒入青蒜头爆香，然后倒入香菇和虾米翻炒几下，炒出香味。
家常菜炒年糕
5.然后倒入包菜翻炒几下
6.倒入退冰后的年糕，加入少许的水
7.炒匀后，盖上盖子焖上几分钟，让年糕变软。（如果是新鲜刚做好的年糕就不需要加水盖盖子的，直接炒热即可）
8.年糕变软后，加入适量生抽和盐，这时候也把刚才的瘦肉倒进去，一起翻炒均匀。
家常菜炒年糕
9.最后撒上青蒜苗，炒匀后即可出锅啦。
10.装盘。
家常菜炒年糕
小贴士
年糕放到冰箱冷冻，想吃随时取出，只要提前泡下冷水，退冰即可。
年糕的营养价值
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
卷心菜的食用效果
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力，预防感冒。
3.防癌抗癌
家常菜炒年糕
保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
4.促进消化
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
总结：年糕粘糯，搭配一些蔬菜炒制，可以让年糕更加美味，吃起来更加爽滑可口。
南方家常菜
在南方和北方的饮食习惯上会有差异，南方比较喜欢吃辣的个，北方地区会以甜辣为主，但是在北方地区饮食方面会更加清淡，食物中会放糖，但是不会放辣椒，这也是南北方的饮食文化差异其中之一，关于南方的家常菜有很多类型，但大多数都是以麻辣为主，下面给大家介绍几道南方家常菜的做法。
麻辣烫
材料
主料：荤菜：兔腰50克，毛肚50克，鳝鱼50克，猪环喉50克，午餐肉50克，鸭肠30克。素菜：藕片80克，莴笋80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐干50克，白菜80克，花菜50克，青菜头80克。
调料：牛油250克，菜油100克，郫县豆办150克，永川豆豉50克，冰糖10克，花椒5克，胡椒2克，干辣椒30克，醪糟汁20克，绍酒20克，姜米10克，精盐100克，草果10克，桂皮10克，排草10克，白菌10克，辣椒面250克，鲜汤1500克。
做法
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）成酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
贴士：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
麻辣豆腐
材料
豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许
做法
1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出
2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末
3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉
4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀
4、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面
