病后体虚喝番茄土豆炖牛腩汤
夏季养生炖盅汤。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！有效的养生保健是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供病后体虚喝番茄土豆炖牛腩汤，希望对您的养生有所帮助。
人在生病后，想吃些合口的食物，小编推荐一道番茄土豆炖牛腩，口感丰富，清汤美味，很适合夏季喝的，补充多种维生素，适合夏季食用。
【病后体虚喝番茄土豆炖牛腩汤】
主料：牛腩肉500g、番茄2个、土豆2个、洋葱1/4个、
辅料：油适量、盐适量、老姜5片、大葱0.5颗、料酒适量、鸡粉适量、小葱1颗、香叶2片、
步骤：
1.备好食材：番茄，洋葱，老姜，大葱洗净；土豆去皮洗净；牛腩肉洗净；yS630.cOM
2.牛腩肉用清水浸泡20分钟左右，去除牛腩肉内部的血水，再次清洗干净；
3.番茄、土豆切方块；洋葱切小丁；大葱切斜段，老姜切片；牛腩肉切成麻将块；
4.锅里放入牛腩肉，放入适量清水、料酒，不加盖煮开后再煮几分钟；
病后体虚喝番茄土豆炖牛腩汤
5.将焯水后的牛腩肉捞出，用清水冲洗干净；
6.炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火；
7.放入姜片，葱段煸香后，放入洋葱大火翻炒；
8.放入土豆块继续翻炒；
病后体虚喝番茄土豆炖牛腩汤
9.放入番茄翻炒出汁后，放入香叶；
10.倒入热水；
11.放入牛腩肉烧开；
12.将食材转移到炖盅内；
病后体虚喝番茄土豆炖牛腩汤
13.炖盅通电，启动肉类程序，时间设置为2小时；
14.炖盅程序结束后，调入适量盐，鸡粉，搅拌均匀，装盘上桌。
病后体虚喝番茄土豆炖牛腩汤
小贴士
1、调料可根据自己的喜好调整；
2、如果番茄不够出汁，可调入适量番茄酱；
牛腩的食用效果
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
病后体虚喝番茄土豆炖牛腩汤
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
扩展阅读
牛腩气短体虚 筋骨酸软
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
适宜人群
一般人群均可食用
1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；
2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃
预防上火食疗偏方番茄牛腩汤
冬季太冷加上天气干燥，喝汤的时候就多些，喝什么汤最有营养呢？今天小编为大家推荐最常见的一道美味番茄牛腩汤，牛肉软烂，浓稠的汤汁，营养丰富，在冬季喝些可以防止上火，还能预防心血管疾病呢！
【预防上火食疗偏方番茄牛腩汤】
主料：牛腩500g、番茄500g、
辅料：姜适量、大葱适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、冰糖适量、陈皮适量、木姜子油适量、
步骤：
1.准备好食材
2.牛腩冷水下锅
3.焯去血水后沥出冲净
4.番茄在开水中烫一下去皮
预防上火食疗偏方番茄牛腩汤
5.番茄切块大葱切段姜切片
6.牛肉、番茄、大葱、生姜加水放入砂锅中
7.加适量陈皮
8.加适量冰糖
预防上火食疗偏方番茄牛腩汤
9.盖上盖大火煮开转小火煮50分钟
10.牛肉炖软后加盐
11.加番茄沙司
12.加胡椒粉
13.出锅后加少许木姜子油
预防上火食疗偏方番茄牛腩汤
小贴士
1、番茄去皮后炖出的汤口感更好。
2、牛肉炖熟再放盐。
3、炖汤的水一次性加足。
西红柿的食用效果
1.减缓色斑 延缓衰老
预防上火食疗偏方番茄牛腩汤
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
土豆烧牛腩 细火慢炖出好味
土豆烧牛腩这道菜做法简单，但要真正把牛腩做到入味，那就要看炖煮时间一定要掌握好，细慢炖出来的牛腩酥软入味香，非常好吃一道食谱。
【土豆烧牛腩】
【主料】
牛腩550 g、马铃薯1个、胡萝卜1根
【辅料】
油适量、盐适量、生姜适量、白酒适量、生抽适量、老抽适量
【做法】
1.将牛腩洗净切块，
2.牛腩冷水入锅烧开氽去血水，
3.锅中倒油烧热放入生姜片炒香，
4.倒入牛腩翻炒均匀
5.加入2汤匙的白酒
6.加入2汤匙生抽，1汤匙老抽和足量的开水，烧开后转小火炖2小时（注意看火以防止烧干）
7.胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块
8.加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖继续炖上10分钟，加入适量的冰糖调味。
小贴士
1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。
2.红烧牛腩不需要收汁太干，可以多留些汤汁拌饭吃或者下牛肉面吃。
马铃薯中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻。
总结：土豆是碳水化合物，含有多种维生素，土豆切片还可以敷脸美白功效。
体虚胃寒者要多吃山药炖羊肉
山药和羊肉都是保健的食物，这两种食物营养价值高，功效显著，特别适合体虚胃寒者食用，山药炖羊肉可以滋补身体，是养生保健的佳品，以下为大家介绍山药炖羊肉的做法以及功效。
原料：羊肉500克，山药150克，香菜、姜丝、葱丝、辣椒粉、料酒酒、孜然、盐各适量。
山药炖羊肉
制法：
1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。
2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。 3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。 4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。
山药炖羊肉
营养分析： 每100克羊肉含蛋白质133克，脂肪34.6克，糖类0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A等。
功效与宜忌
润泽脾胃，补益虚损。适用于慢性胃炎，症见食欲不振、营养不良、体弱无等。[1]
山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、
山药
聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精。 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
山药炖羊肉
山药有很好的美容功效，因为它含有植物女性荷尔蒙的成分，能防止肌肤老化，让毛孔、皮肤细嫩。而且它含有糖、蛋白质、钙、铁、淀粉酶等成分，可改善肌肤干燥现象，有深层滋养的功效。以山药作为自制面膜的主要原料，在美白和抗老的方面起了非常大的作用。
山药炖羊肉，羊肉、山药和香菜三者搭配食用，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。羊肉为助元阳、补精血、助虚劳之食物，有暖中补虚、开胃健脾的功用；山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗慢性肠炎、肺虚咳喘、糖尿病、遗精、遗尿等；香菜具有消食下气、壮阳助兴的功效。
《本草求真》：入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。
在实验性关节炎大鼠的研究中， 山药水提液能显著抑制Cu2 + 对 球蛋白的变性作用，表明具有抗关节炎的作用。山药水提液还可消除尿蛋白，对突变细胞具有抑制产生的作用。
山药炖羊肉
1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤之说。
2、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
4、养颜：元代脾胃专家李杲说：治皮肤干燥以此物润之。李时珍写到：山药能润皮毛。山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
山药炖羊肉
5、铁棍山药特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿 病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。
6、控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
山药炖羊肉
上世纪80年代以来，张勇飞等专家根据《黄帝内经素问萎论》脾主身之肌肉原理和现代生物分子学理论，以中药为手段，建立了以丹参、麻黄、柏籽、柏叶等多味中药和多种有益微量元素组成的JFZ--浓缩柏籽饲料的风味添加剂，在山羊在屠宰前60天，将JFZ--浓缩柏籽饲料以5%~15%的量混合到豆饼和玉米等配成的日料中，进行10天预喂；之后以20%的量混合到豆饼和玉米等配成的日料中，进行50天正式饲喂，可转化普通羊肉为三晋百宝的优质风味柏籽羊肉，使之不仅成为人类的美食，而且成为医疗保健食品主力军。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
有山羊肉、绵羊肉之分。其性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。
凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
羊肝性味甘苦寒，能养血、补肝、明目。凡血虚目暗、视物不清、夜盲翳障者可常食之。
羊胆苦寒，能解毒洁肤，可治疗风热目疾、疮疡肿毒等症。
羊髓性味甘温，能补肾健脑，可治疗毛发枯槁、须发早白、失眠健忘、皮肤粗糙等症。
羊肾（即羊腰子）性味甘温，能补肾气、益精髓，可治疗肾虚所致的耳聋耳鸣、须发早白。
山药炖羊肉
相信大家看了以上的介绍，对山药以及羊肉有了更加深刻的认识，希望能帮助体虚胃寒的人群带来实质性的帮助，山药炖羊肉，您学会了吗？赶快动手做一做吧。
体虚常用药膳
1.补脾枣苡粥：薏苡仁50g，怀山药粉40g，红枣50g，糯米250g，白糖适量，蜜桂花25g，适于病后体虚，食欲不振、贫血、营养不良者。
2.百合杞苓粥：百合60g，枸杞40g，茯苓粉15g，莲子肉20g，糯米250g，白糖适量，用于脾胃虚弱，不思饮食，泄泻，头晕目眩症。
3.归参炖母鸡：当归30g，太子参15g，丹参30g，益母草15g，调料适量。宰鸡去毛，去内脏洗净，将药用纱布包好放入鸡腹，置于砂锅中，加入调料及适量清水，置灶上先武火煮沸，再改文火慢炖，直至鸡肉烂熟即成，具有补气益血、治疗贫血、乏力等症。
4.鲤鱼赤小豆茅根汤：鲤鱼1条，赤小豆50g，鲜白茅根50g，将鲤鱼去鳞及内脏，洗净后切段，赤小豆和新鲜白茅根共入锅中，加水适量，煎至赤小豆烂熟，去茅根渣，入鲤鱼煮熟后加调料食用。具有清热利湿、利尿消肿的作用。对于全身水肿或有胸、腹水病人有较好的治疗作用。
5.芡实薏仁米饭：芡实、鲜山药、莲子肉、薏苡仁各15g，茯苓30g，白术10g，桂枝3g，泽泻10g，粳米150g，红糖、大枣适量。先将茯苓、白术、桂枝、泽泻加水煎煮，取汁去渣备用，再将芡实、鲜山药、莲子肉、薏苡仁、大枣洗净蒸熟，兑入药汁加粳米和水，再蒸40-50分钟即成。具有补脾益肾，温阳化水的作用。用于治疗狼疮并发肾脏病变日久、肢倦乏力、面色萎黄、肢体浮肿、脘腹痞闷，大便溏泻者。
