病后调养食谱西红柿炖牛腩
冬季养生知识西红柿牛腩汤。
“今天不养生，明天养医生。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“病后调养食谱西红柿炖牛腩”，相信能对大家有所帮助。
每个人都有生病的时候，病后体质虚弱，需要吃些营养的食物，这时小编推荐吃牛腩，滋补身体、补中益气、强健身体的好处，今天小编做了西红柿炖牛腩，软烂不碎的牛腩，鲜嫩酸甜，汤汁好喝极了，配上米饭，完美极了。
【病后调养食谱西红柿炖牛腩】
主料：牛腩550g、西红柿2个、
辅料：盐2g、大葱半根、姜5片、八角2个、香叶2片、冰糖10g、料酒10g、鲜酱油10g、老抽5g、干辣椒3个、
步骤：
1.备好食材：牛腩和西红柿
2.大葱切段，生姜切片，干辣椒掰小段，2个八角和2片香叶
3.西红柿去皮后切大块
4.牛腩洗净后切块
病后调养食谱西红柿炖牛腩
5.牛腩焯水后将血沫冲洗干净
6.将处理过的牛腩、西红柿、步骤2中所有食材放入锅胆内，并调入盐、鲜酱油、老抽、料酒、冰糖、干辣椒段，再倒入约300g清水
7.合上电压力锅盖子，开启电源，按下食材选择键，选择到牛/羊肉,再按下烹饪方式键，选择到焖 炖,最后按下开始键，工作时间为45分钟
8.待工作程序完成后，放气解压，发出嘀嘀嘀声时，打开锅盖，按下收汁提味键，收到汤汁浓稠即可
9.盛出后就可以大快朵颐啦，很香哦！
病后调养食谱西红柿炖牛腩
小贴士
1、锅中的水不要放太多，否则收汁时间较长
2、在收汁期间，可以尝尝咸淡味，如果觉得味道不够，可以根据需要加点调料
牛腩的食用效果
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
病后调养食谱西红柿炖牛腩
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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病后调养滑蛋生牛肉粥
生病初愈后，需要静养身体，同时在饮食上吃的营养，才能益身体更快的康复的，小编推荐一道病后调养------滑蛋生牛肉粥，打的蛋花，配上鲜牛肉，熬汤来喝，每天喝一碗，精神百倍哦。
【病后调养滑蛋生牛肉粥】
主料：牛肉100g、鸡蛋2个、
辅料：芝麻油适量、盐适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、粥米适量、江米适量、香葱适量、生姜适量、生抽适量、玉米适量、瑶柱适量、
步骤：
滑蛋生滚牛肉粥的做法步骤1.准备所有食材。
滑蛋生滚牛肉粥的做法步骤2.将牛肉切片，葱切小粒，姜切丝。
滑蛋生滚牛肉粥的做法步骤3.将瑶柱泡发，牛肉片、姜丝葱花放入碗中，加入白胡椒粉、食盐、蚝油、生抽、芝麻油和少许淀粉放入碗中。
滑蛋生滚牛肉粥的做法步骤4.加入调料的牛肉片拌匀腌制起来，鸡蛋打散备用。
病后调养滑蛋生牛肉粥
滑蛋生滚牛肉粥的做法步骤5.煮至米粥粘稠，米粒开花。
滑蛋生滚牛肉粥的做法步骤6.放入腌制好的牛肉，大火煮开。
滑蛋生滚牛肉粥的做法步骤7.牛肉片滑熟。
滑蛋生滚牛肉粥的做法步骤8.放入泡发好的瑶柱。
滑蛋生滚牛肉粥的做法步骤9.再次煮开后，撒入蛋液，用筷子迅速划散，煮开关火即可食用。
病后调养滑蛋生牛肉粥
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
病后调养滑蛋生牛肉粥
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
病后调养补血小菜口水牛腱
牛腱肉的做法有很多，今天小编所做的味道也不错，冷食热食都可以的，如果当做凉菜，可以配上蒜汁，酸辣美味，肉质细腻，滋味不错哦，保你看着这道菜开始，是不是已经流口水了？
【病后调养补血小菜口水牛腱】
主料：牛腱子1000克、
辅料：葱4段、姜6片、蒜6瓣、生抽9汤匙、老抽5汤匙、八角2个、桂皮2片、花椒20颗、香叶2片、醋3汤匙、凉白开4汤匙、白糖1小勺、
步骤：
口水牛腱的做法步骤1.主料：牛腱子1000g
辅料：葱4段，姜6片，蒜4瓣，生抽5汤匙，老抽5汤匙，八角2个，桂皮2片，花椒20颗，香叶2片
酱汁：蒜2瓣，生抽4汤匙，醋3汤匙，凉白开4汤匙，白糖1小勺
牛腱子放在清水里浸泡2小时以上，中间至少换一次水，浸泡出血水
口水牛腱的做法步骤2.煮一锅沸水，将牛腱子放进去煮至紧实
口水牛腱的做法步骤3.捞出来放到砂锅中，加入葱姜蒜，生抽，老抽和所有香料，添入足量水，大火煮开，改小火炖2小时
口水牛腱的做法步骤4.煮好的牛腱取出来沥干汤汁，晾凉，冷藏8小时以上切片花纹更好看
病后调养补血小菜口水牛腱
口水牛腱的做法步骤5.冷藏后的牛腱切片
口水牛腱的做法步骤6.摆盘
口水牛腱的做法步骤7.蒜2瓣压成蒜泥
口水牛腱的做法步骤8.加入生抽、醋、白糖，用一点凉白开调开，即成酱汁
病后调养补血小菜口水牛腱
牛腱子的食用效果
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
病后调养补血小菜口水牛腱
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
滋补祛寒西红柿土豆牛腩煲
在外面喝过牛腩汤没有自己做好吃，为了解决家里的小馋猫，做了祛寒西红柿土豆牛腩煲，酸甜开口，有肉有汤，寒冷的冬季喝上一碗热呼呼的牛腩汤，营养又暖身哦。
【滋补祛寒西红柿土豆牛腩煲】
主料：牛腩500g、西红柿2个、土豆200g、胡萝卜100g、
辅料：啤酒100g、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、姜适量、
步骤：
1.牛腩浸泡去除血水，切块放入凉水中煮开捞出
2.放入砂锅中，放葱姜
3.倒入啤酒去腥
4.再倒入开水大火煮开后改小火
滋补祛寒西红柿土豆牛腩煲
5.其余食材都切块
6.1小时后放入一半的西红柿再小火焖制
7.30分钟后再倒入全部食材煮开后放盐
8.再中小火焖到土豆软绵，撒上胡椒粉即可
滋补祛寒西红柿土豆牛腩煲
小贴士
牛腩的食用效果
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
滋补祛寒西红柿土豆牛腩煲
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
西红柿的健康食谱
很多人都喜欢吃西红柿，西红柿炒鸡蛋、西红柿面等等，那么西红柿怎样吃菜美味呢？我们一起俩看看西红柿的健康食谱吧！
西红柿鸡蛋汤
所需原料：
西红柿、鸡蛋、干淀粉、胡椒粉、盐、香油、葱花、喜欢香菜的还可以准备一点香菜末。
具体的制作方法：
1、将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，然后放入沸水中煮20秒关火；
2、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮；
3、将去皮后的西红柿切成小碎块；
4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会，最好将西红柿煮化
5、将汤锅里放盐、胡椒粉调好味，然后将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，放的合适的水淀粉，汤的状态是米汤状；
西红柿的健康食谱
6、将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀（煮西红柿的时候先准备好蛋液），然后慢慢淋在汤锅的整个表面上（千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花特碎，不好看）成片时再搅动，开锅后撒上葱花（和香菜）关火，倒点芝麻油搅匀。
小贴士：
西红柿去皮的其它几种办法：
1、西红柿做汤一定要去掉外面的那层薄皮，不然煮好的汤里面会有许多西红柿皮，既不漂亮有影响口感；
2、去皮出了上面用到的办法，还可以将西红柿划伤十字刀口后，用筷子扎进蒂部，然后握住筷子将其在火上烤一烤，也能轻松去掉皮；
3、还可以直接用削土豆的那种削皮刀直接将西红柿的皮削去，但是这种方法有点浪费。
西红柿蛋汤的几个关键点：
1、西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会；
2、汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花；
3、鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状；
4、香油关火后再放，味道不会被冲淡。
制作西红柿鸡蛋汤的小技巧
西红柿的健康食谱
1.磕鸡蛋前先用力摇一摇，这样蛋清就不会挂在蛋壳里面了，不会造成浪费
2.西红柿切成块，最好是不规则地切，按照不同的方向，这样在炒的时候里面的汁才容易出来
3.有人喜欢给西红柿拨皮的话，将西红柿放到开水中烫一下，然后用泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉
4.鸡蛋也可以分几种倒法，可以先全部倒入，螺旋倒入，这时候需要火大一点，有点借助火势的感觉哈。或者呢，边倒入边用筷子搅动
5.西红柿最好先别切直接接着锅切，因为西红柿汤比较多，如果先切的话很多的汤流失了。且西红柿有小技巧，用比较锋利一点的勺子切，先挖开一个洞，将瓤掏出来放进锅里，挖得块小一点，剩下的皮可以切得大一点放进去
教您西红柿炒鸡蛋怎么做，如何做西红柿炒鸡蛋才好吃
1、西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2、锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
西红柿的健康食谱
pS:有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
提示：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个鲜字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因
番茄白蜜怎么做
功效介绍油豆腐烧肉的做法图解
健胃消食，生津止渴，润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘
工具/原料
食材明细
猪里脊肉100克
土豆两个鸡蛋两个
葱适量蒜适量植物油适量盐少许料酒适量干玉米淀粉适量香醋两勺番茄酱两勺白糖两勺味精少许生抽适量橙子一个小西红柿适量
步骤/方法
1.准备好所需要的原材料。
2.将葱和蒜切成细丝，一勺番茄酱、两勺香醋、两勺白糖、少许盐、兑成碗汁备用。
西红柿的健康食谱
3.将里脊肉和土豆切成细丝备用（土豆丝用凉水过一遍洗去表面淀粉，不容易氧化变黑）。
4.将鸡蛋液和适量干淀粉倒进土豆丝里。
5.搅拌均匀土豆丝，使蛋液均匀裹满土豆丝。
6.切好的肉丝加少许鸡蛋清，加少许料酒、一小勺味精、少许生抽抓匀腌渍入味
7.锅里倒入宽量植物油，油七八成热的时候，将搅拌好的土豆丝下锅炸。
8.炸至金黄色捞在盘子中间。
9.炒锅留少许底油，油热后将肉丝划散，翻炒肉丝变色后盛出来。
10.葱和蒜倒进炒锅里爆香。
11.然后把炒好的肉丝倒进去，翻炒几下。
12.将调好的碗汁倒进锅里，溜至金红色，碗汁粘稠粘裹在肉丝上关火。
13.将炒好的肉丝倒在盘子里的土豆丝上，用橙子和小西红柿装饰即可。
西红柿的健康食谱
番茄鸡翅怎么做
用料 :
鸡翅 六只 番茄沙司 50克左右
做法 :
1. 鸡翅洗净，从鸡翅表面用刀切两刀，但不切断
2. 放入水中焯四分钟
3. 加入番茄沙司搅拌均匀，放入冰箱8个小时
4. 吃的时候，取出来，微波炉高火2分钟即可
番茄肉片怎么做
用料1 :
里脊肉 300g 番茄酱 两大勺
黄瓜 半根 葱姜末 各一勺
糖 20g 盐 2g
清水 20ml
用料2 （腌肉料）：
西红柿的健康食谱
蛋清 15g 淀粉 一大勺
白胡椒粉 一小撮 黄酒 10ml
盐 2g 植物油 10ml
做法 :
1.里脊去除筋膜后切片，加入腌肉料腌制半小时
2.黄瓜切圆片，葱姜切末备用
3.锅内热油，下入腌好的肉片打散，待肉片表面变白后盛出控油备用
4.锅内留底油，下入葱姜爆香后加入番茄酱和糖
5.小火儿不断翻炒出红油，后加入清水及盐调味，继续小火加热翻炒
6.待底料炒制粘稠后下入肉片和黄瓜片，快速翻炒裹匀制作完成
番茄奶油鸡怎么做
用料 :
鸡翅根 600克 中型番茄 三个
三花全脂淡奶 2/3罐 芹菜 两棵
料酒 酱油 盐 汤 淀粉 白胡椒粉 洋葱 葱 姜 蒜
西红柿的健康食谱
番茄酱
做法 :
1. 鸡翅根用牙签扎些眼，然后倒入少许酱油、料酒、白胡椒粉、三花淡奶和水淀粉抓匀，并包上保鲜膜，放入冰箱腌一个小时或者更久
2. 番茄去皮切块，芹菜切碎
3. 锅里放适量油，有温后，放入葱丝和姜片炒香
4. 放入鸡翅跟翻炒。充分翻炒到表面全部变色后即捞出
5. 锅里留少许底油，下洋葱丝和蒜粒炒香
6. 放入芹菜碎翻炒
7. 放入西红柿翻炒
8. 就那么慢慢地用小火慢熬吧，一直熬成酱状后，倒少许料酒，当然用威士忌之类的更香了
9. 倒少许酱油
10. 再来点番茄酱提色
11. 加入盐和适量糖，把汤汁味道调得合适了
12. 就可以放入鸡翅根了，中火烧开后，要继续炖25分钟
西红柿的健康食谱
13. 然后倒入三花淡奶，继续炖10分钟，最后大火收汁就可以了
小贴士：
可以用三花全脂淡奶，也可以用三花植脂淡奶。所谓淡奶，其实更加浓缩的牛奶--经过蒸发浓缩的牛奶，而且适合高温烹饪，所以虽然可以用牛奶取代，但是味道一定会逊色极多。
酱油一定要用浅色酱油，比如生抽，千万别用老抽，那样颜色会很难看。
放入芹菜，可以使汤汁有一种很特别的香，而且不爱吃芹菜的小孩子也会糊里糊涂就把芹菜给吃掉了。
还剩下1/3罐的淡奶可以放入冰箱保存一周，最简单的办法，是做奶茶，就是沏一杯红茶后兑上淡奶就好了。
怎样做出好吃的番茄牛腩？
番茄牛腩是一道营养丰富又好吃的菜肴，与大家一起分享，如何做出好吃的番茄牛腩。
工具/原料
牛腩、橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉、葱、姜、蒜、洋葱。
西红柿的健康食谱
步骤/方法
1.处理牛肉
牛肉一定要带筋的，比较嫩~洗干净，切成2-3厘米的小块。锅坐水，牛肉直接放到冷水里煮，快开的时候，会出泡沫，撇去浮沫，关火。
1.牛肉捞出备用。
1.调味品
橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉。
1.葱姜蒜末、洋葱片，切好备用。
1.葱姜蒜爆锅
开火，锅里放油，在油不热的时候放葱姜蒜末，否则容易炒糊。小火炒两下，出香味就可以了。
1.放洋葱片炒。
1.洋葱有点软的时候放入番茄沙司，继续炒。
1.放牛肉和调味品
洋葱炒熟了，放入汆好的牛肉，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，翻炒。
西红柿的健康食谱
炒匀。
用高压锅坐好开水。
水开时，把焯好的牛肉放进去，水深刚好没过牛肉即可，并把浮沫撇去。放入葱段、姜片、蒜瓣，然后开炖。
准备其他配料
芹菜切段，葱切段，姜切片。
西红柿切小块。
放入配料，继续煮
把芹菜段、西红柿块、冰糖放进锅里，再煮半小时。大火收汁，OK.一般的沙锅要炖两个小时，我用的高压锅，50分钟就差不多了。
出锅了！
用芹菜叶点缀一下，挺不错的嘛~汤多了点，不过拌米饭吃还是很香滴~
很好吃呀！
其实这个菜还是挺简单的，就是时间长了点儿~
现在，您知道西红柿怎么吃才好吃了吗？
肉桂炖牛腩 可散寒止痛
原料：磨成粉的花椒、肉桂3克、牛腩250克、八角、丁香、小茴香籽，有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮3克等
做法：
1.将肉桂刮去粗皮；砂仁打碎，陈皮、生姜切片洗净；
2.牛腩洗净切块，飞水后捞出；
3.把全部材料放入炖盅内，加凉开水适量，隔水炖1-2小时，加食盐调味食用。
特别提醒：
一、肉桂可散寒止痛 温经通脉
五香粉主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。限于篇幅，我们不能一一把五种原料说到，今天就说说肉桂。中医认为，肉桂 味辛、甘性热，归脾、肾、心、肝经，可补火助阳、散寒止痛、温经通脉。
肉桂炖牛腩，不仅营养美味解馋，还能赶跑痛经。可温中散寒，行气止痛。需注意的是，湿热胃痛不宜食用本炖品。
二、肉桂不是桂皮 需区别开
很多人容易把肉桂和桂皮搞混淆，以为是同种食材，其实不然。肉桂为肉桂的干燥树皮；桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。肉桂比桂皮厚，外表面灰棕色，稍粗糙，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。
一般肉桂以入药为主，桂皮以菜肴佐料为主。在使用时，也可在菜肴中加入肉桂（但不及加入桂皮的汤、菜味），但春夏为禁药;如只作菜肴佐料者，宜选桂皮，一般大型中药店及中医院均有出售，且价格便宜。
