养生紫薯

2019-10-12

春季健美甜点奶酪紫薯泥

【www.ys630.com - 春季中式养生甜点】

减肥节食可不好,运动减肥最健康,配上健康饮食,就更加完美了,今天小编给大家推荐一款减肥甜点----奶酪紫薯泥,醇厚的奶香味,绵糯好吃,淡淡的紫色,超诱人哦。

【春季健美甜点奶酪紫薯泥】

主料:紫薯2个、奶酪棒2个、

辅料:牛奶适量、糖适量、柠檬半个、

步骤:

1.原料图。

2.紫薯洗净削皮切块放锅里大火蒸熟。

3.装在保鲜袋装里,用擀面杖压成泥。

4.紫薯泥装在大碗里,把奶酪和糖放进去拌匀。

春季健美甜点奶酪紫薯泥

5.挤入十几滴柠檬汁,看到了吗?颜色马上变亮了。

6.加入少许牛奶,放搅拌机打一会,使紫薯泥变得更加细滑一些。

7.把打好的紫薯泥装入裱花袋。

8.挤出自己想要的形状即可。

春季健美甜点奶酪紫薯泥

9.成品。

10.成品。

春季健美甜点奶酪紫薯泥

小贴士

放几滴柠檬汁,紫薯颜色会变得更艳更漂亮。

紫薯的食用效果

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

春季健美甜点奶酪紫薯泥

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

扩展阅读

儿童甜点紫薯发糕


夏季肠胃脆弱,要吃些面食,这样有易消化,发糕是面食的一种,搭配果脯、坚果做出来的漂亮美味可口的发糕,吃起来松软香甜。

【紫薯发糕】

主料:紫薯2个、面粉200g、酵母5g 、

辅料:白糖20g、牛奶200ml、果脯适量、坚果适量、

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.紫薯去皮切片包上保鲜膜。

3.入微波炉高火5分钟。

4.准备好果脯,坚果。

儿童甜点紫薯发糕

5.蒸好的紫薯压成泥。

6.加入白糖拌均匀。

7.牛奶准备好。

8.加入酵母拌均匀。

儿童甜点紫薯发糕

9.把紫薯倒入牛奶中拌均匀。

10.紫薯牛奶泥倒入面粉中。

11.用勺子搅拌均匀成为面糊。

12.模具抹油,倒入面糊表面抹平静置发酵2倍大。

儿童甜点紫薯发糕

13.模具放入蒸锅,在上面撒上果脯和坚果。

14.加盖大火蒸制20分钟。

15.蒸好的发糕取出切块食用即可。

儿童甜点紫薯发糕

小贴士

紫薯牛奶泥浇入面粉中,要多次翻拌均匀,使牛奶液和面粉混合成为比较稀的面糊,面糊很沾,所以可以用饭勺搅拌。模具要抹油,再倒入面糊,在模具中发酵,然后蒸制即可。模具抹油可以更加容易取出发糕。

紫薯的食用效果

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

儿童甜点紫薯发糕

吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

总结:发糕的做法也是简单,在家做的发糕既营养又健康,还可以做出不同的口味发糕出来的。

春节甜点紫薯夹心蛋糕


过年时,家里的客人在一起,喝着茶还能吃到甜点,真是人间美味,今天准备做道-----紫薯夹心蛋糕,蛋糕松软,口感香醇,有着浓郁的奶香味,非常适合朋友一起来食用哟。

【紫薯夹心蛋糕】

【主料】

低筋面粉120克、黄油90克、白糖50克、鸡蛋3个

【辅料】

泡打粉1克、香草油2滴、蜂蜜10克、紫薯200克

【做法】

1.紫薯去皮切片放入碗中包上保鲜膜,入微波炉高火3-5分钟。

2.取出后加入10克黄油,10克蜂蜜拌均匀。

3.然后紫薯搓成小球备用。

4.鸡蛋打散。

春节甜点紫薯夹心蛋糕

5.低粉,泡打粉混合过筛2次

6.黄油软化加入白糖

7.用电动打蛋器搅打。

8.加入2滴香草精油,继续搅打至黄油体积变大发白。

春节甜点紫薯夹心蛋糕

9.然后分三次加入打散的鸡蛋液,每加一次用电动打蛋器搅打均匀。

10.然后筛入低粉。

11.用刮刀翻拌均匀成为面糊。

12.蛋糕模具底部舀入蛋糕糊。

春节甜点紫薯夹心蛋糕

13.然后中间加入一个紫薯球。

14.上面再加入蛋糕糊盖上紫薯球,至烤馍8分满

15.烤箱预热160度放入烤盘。

16.烤上25分钟取出蛋糕冷凉即可

春节甜点紫薯夹心蛋糕

小贴士

低粉,泡打粉要提前过筛再用。

鸡蛋液不要一次加入,分三次加入,每一次加入都要搅打均匀,以免油蛋分离。

紫薯的食用效果

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

春节甜点紫薯夹心蛋糕

吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

总结:亲朋友好友在一起不可缺少的就是一味甜点,大家可以尝试做,招待朋友还是不错的,非常有品位。

夏季甜点紫薯藕粉冻


女性朋友非常在乎自己的容颜,不防多吃紫薯,因它本身含有丰富的花青素,让你青春永驻,这是每个爱美女性的最爱,接下来就跟小编我来学习这个甜点的做法吧。

【紫薯藕粉冻】

【主料】

紫薯 100克、藕粉150克、

【辅料】

糖适量、椰蓉适量

【做法】

1.准备藕粉

2.准备紫薯,这是煮熟的紫薯。

3.将紫薯去皮后碾成泥。

夏季甜点紫薯藕粉冻

4.紫薯和藕粉放一起。

5.加适量的水,拌匀。

6.加适量的糖。

7.放容器中。

8.上锅蒸熟。

夏季甜点紫薯藕粉冻

9.蒸熟的藕粉冻冷却后取出。

10.切开。

11.准备椰蓉。

12.撒在藕粉冻上即可。

夏季甜点紫薯藕粉冻

小贴士

加水的时候要看看,藕粉刚好融化就可以了。

紫薯的营养价值

紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

紫薯的食用效果

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

夏季甜点紫薯藕粉冻

紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

总结:紫薯含糖量高,吃多了会产生胃酸,俗语说就是烧心,尽量少食用些为好。

女性减肥甜点紫薯酥


女性朋友为了身材不敢吃甜点,怕发胖不能吃,所以今天小编为大家推荐一款减肥甜点---紫薯酥,外皮酥脆,很漂亮,那抹紫色,迷人的紫色,变着花的吃,记远都吃不腻。

【紫薯酥】

【主料】

面粉80克、白油61克、低筋面粉63克

【辅料】

紫薯果蔬粉3克、糖粉10克、水32克、紫薯馅120克

【做法】

1.先制作油皮:面粉与白油、糖粉混合

2.用手揉搓,使面粉均匀裹上白油

3.接着一边慢慢倒入水,一半用手将混合物揉成光滑的面团

女性减肥甜点紫薯酥

4.揉好的面团裹上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

5.再来制作油酥:低筋面粉中倒入白油,再加入紫薯果蔬粉,用手揉搓,使面团全部都包裹上白油

6.然后将之揉成光滑的面团

7.包上保鲜膜放入冰箱冷藏

8.面团冷藏的过程中,将馅料分成大约每15克的小球

女性减肥甜点紫薯酥

9.然后将面团都拿出,将油皮面团和油酥面团都大约分成油皮每个35克、油酥每个22克的小球

10.取一个分好的油皮,用手掌按压成圆饼,将一个油酥包裹起来

11.包好的面团收口朝上

12先用手掌压扁,接着用擀面杖擀成长条

女性减肥甜点紫薯酥

13.接着将长条的一端用手掌卷起,卷成螺旋状

14.全部都包好卷好之后,盖上一层保鲜膜,在室温下静置10分钟左右

15.静置好的长条,重新压扁

16.再用擀面杖擀成长条,继续卷起成螺旋状

女性减肥甜点紫薯酥

17.全部重新卷成螺旋状之后,盖上保鲜膜室温下静置10分钟以上

18.静置好的长条面团从中间切两半

19.然后拿起其中一半,从切口处向下按压成圆饼

20.然后将切口朝下,将馅料包裹起来

21.全部包好之后,放入预热好190的烤箱,中层,上下火,烤40分钟即可

女性减肥甜点紫薯酥

烹饪技巧

白油就是起酥油,也可以用黄油、猪油等一样可以达到起酥的效果。

紫薯的食用效果

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

女性减肥甜点紫薯酥

紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

总结:紫薯酥,非常受家人的喜欢,真级喜欢的层层紫薯口味的酥皮,香脆至极。赶快与家人一起来享用美食吧。

假期甜点紫薯蛋黄酥


假期在家呆着无聊,给家人做了一些小甜点,可以出门外带的-----紫薯蛋黄酥,千层酥皮,紫薯蛋黄做馅,味道清淡,香味弥人,肥胖人群可以放心食用,不用担心发胖哟~~

【紫薯蛋黄酥】

【主料】

千层酥皮1张、咸蛋黄6个、紫薯馅180克

【辅料】

芝麻适量、蛋液适量

【做法】

1.冷冻的千层酥皮回温后擀成厚约2--3毫米的大片

2.用切模切成圆形

3.再把圆皮擀的薄一点

4.咸蛋黄烤箱130的烤5分钟

假期甜点紫薯蛋黄酥

5.用30克紫薯馅包裹咸蛋黄

6.包裹好的馅料

7.用酥皮包住馅料

8.包严实

假期甜点紫薯蛋黄酥

9.收口的地方如果面皮较多,需要掐去多余部分,这样底部就不会有很厚的皮,面皮均匀

10.全部包好放入烤盘

11.刷蛋液,撒芝麻

12.烤箱170度预热5分钟,入烤箱烤15分钟即可

13.烤好的紫薯蛋黄酥,尝尝吧

假期甜点紫薯蛋黄酥

小贴士

冷冻的酥皮一定要提前拿出来,回温到常温状态再用

紫薯的食用效果

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

假期甜点紫薯蛋黄酥

吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

总结:今天这款紫薯含糖量低,有减肥瘦身的作用,是女性朋友常吃的一种减肥食物。

营养保健甜点紫薯凉糕


紫薯具有抗癌之王的美誉,有修补心肌、增强机体免疫力等作用,不仅可以用来熬粥还能做点甜点--------紫薯凉糕,软糯香甜,吃起来美味营养,常吃对身体治疗便秘也有很大的食疗效果。

【紫薯凉糕】

【主料】

紫薯100克、糯米粉100克、

【辅料】

白糖15克、澄粉50克、水适量

【做法】

1.糯米粉和澄粉放入碗中混合均匀

2.加入白糖

3.分次倒入水

4.搅拌成没有颗粒的稀糊状

营养保健甜点紫薯凉糕

5.盖上保鲜膜

6.放入微波炉高火一分钟

7.取出搅匀后再次高火一分钟

8.取一些糯米粉炒熟

营养保健甜点紫薯凉糕

9.紫薯煮熟后压成紫薯泥

10.桌上铺保鲜膜,手沾熟糯米粉将微波叮熟的糯米团压成薄片

11.将紫薯泥涂抹在糯米面片上

12.用保鲜膜卷起来

营养保健甜点紫薯凉糕

13.撕去保鲜膜后切块

14.切好之后放入熟糯米粉中沾一下粉就可以吃咯

营养保健甜点紫薯凉糕

烹饪技巧

根据微波炉的活力和分量的大小决定微波的时间哦

紫薯的营养价值

紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

紫薯的食用效果

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

营养保健甜点紫薯凉糕

吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

总结:紫薯是现代公认的保健食物之一,含有丰富有硒元素与花青素,能减少抗生素给人体带来的危害,常吃还是对身体有益处的。

甜点小吃紫薯椰蓉酥


紫薯营养价值丰富,含有大量的纤维素,是治疗便秘的首选,做法简单,打了十字花,是朵浪漫的紫色花朵,香甜的椰蓉,层层酥脆的外皮,你家人一起来享受着这幸福吧。

【紫薯椰蓉酥】

【主料】

低筋面粉100g、紫薯泥100g、猪油60g、水100g、盐2g、低筋面粉120g、

猪油60g

【辅料】

黄油80g、椰蓉150g、白糖80g

【做法】

1.紫薯蒸熟搓搽成泥;

2.加入适量的面粉;

甜点小吃紫薯椰蓉酥

3.将紫薯泥和面粉混合搓成小细粒;

4.加入适量的水和猪油,和成紫薯面团;

5.将面粉中加入猪油;

6.和成油酥皮面团;

7.将它们分别和成面团后, 盖上保鲜膜, 松弛20分钟;

甜点小吃紫薯椰蓉酥

8.分割称量:将松弛好的紫薯油皮、油酥各分成6小份;

9.将紫薯油皮擀成圆形, 将油酥团成球状放在中心;

10.用油皮将油酥包裹起来成球状,将它们全部整理好后,盖上保鲜膜,再松弛二十分钟;

11.搅拌均匀, 这样椰蓉馅料就准备好了;

12.将它卷起来;

甜点小吃紫薯椰蓉酥

13.将横条转为竖条,将收口向上,压平;

14.再用用擀面杖将面团擀成长条状;

15.再卷起;

16.继续松弛十分钟;

甜点小吃紫薯椰蓉酥

17.松弛好的面团开口朝下,按压下去,切成两段;

18.用擀面杖擀成圆形;

19.包入馅料;

甜点小吃紫薯椰蓉酥

20.团成球形;

21.在表面划上十字花刀;

22.放入预热好的烤箱中, 中下层, 180度, 25分钟。

23.装入盘中,来杯咖啡。

甜点小吃紫薯椰蓉酥

食用价值:

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

食用禁忌

紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。

湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

甜点小吃紫薯椰蓉酥

忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。

忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

总结:紫薯中含有铁元素,是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,爱美的女性朋友们可以多食用些。

秋季补血甜点紫薯麻团


白芝麻与紫薯都有补血明目的作用,在秋季是温补的最佳时期,可以适合吃些,今天小编推荐一款补血甜点-----紫薯麻团,外表焦脆,里面软糯可口,香甜的麻团非常受家人的喜爱。

【紫薯麻团】

【主料】

糯米粉255克

【辅料】

油适量、白芝麻适量、玉米油10ml、泡打粉3ml、紫薯馅适量、水200ml、白糖50克

【做法】

1.紫薯提前蒸熟去皮,捣成紫薯泥备用(我买的紫薯特别香甜,如果觉得甜味不够,可以加适量的糖和炼乳)。

2.白糖放入温水中,搅拌至糖全部融化,糖水放凉倒入糯米粉,泡打粉,玉米油。

3.搅拌均匀,揉成光滑的面团(面团光滑且柔软,水的量酌情增减)

秋季补血甜点紫薯麻团

4.把揉好的面团平均分成10份。

5.取一份面团按扁后包入紫薯馅(馅料不要包的过多)。

6.像包汤圆一样把馅料包起来,搓成圆球。

7.把包好的面团放在芝麻盘中滚一圈,使表面沾满芝麻,用手轻轻拍紧。

8.锅里多倒些油,烧至5成热(手放在油上能感觉到些热气)放入麻团。

秋季补血甜点紫薯麻团

9.小火慢炸,用筷子轻轻不断拨动,使麻团均匀受热(否则不圆,颜色不匀)大概10分钟左右,熟麻团表面金黄,体积变大并漂浮起来。

10.炸好的麻团捞出控油,放在吸油纸纸上即可。

秋季补血甜点紫薯麻团

小贴士

1.由于吸水性不同,糯米粉里的水酌情添加,面团一定揉的是光滑柔软,面团太硬炸出来的麻团也会太硬梆梆不蓬松,太软成品会出现塌陷。

2.先把白糖溶成糖水后再加到糯米粉中,否则麻团成品表面会出现黑色小斑点。

3.炸的时候一定是小火慢慢炸,用筷子轻轻拨动,这样受热均匀炸的颜色也漂亮,体积变大漂浮起来就说明炸好了。

紫薯的食用效果

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

秋季补血甜点紫薯麻团

吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

总结:紫薯麻团,漂亮又好吃,紫薯馅香甜美味,节假日时期可以跟家人们一起来享用。

减肥甜点南瓜炼奶紫薯饼


紫薯是低脂肪、低执量的食物,吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美,今天小编我用它做道南瓜炼奶紫薯饼,紫薯做馅,外皮散上一些芝麻,吃起来香味十足。

【南瓜炼奶紫薯饼】

【主料】

南瓜180克、糯米粉200克、熟紫薯200克

【辅料】

油适量、炼乳适量、熟芝麻粉适量、白芝麻适量

【做法】

1.准备食材

2.南瓜去皮切小块进微波炉,3分钟后取出

3.紫薯去皮压成泥加入一调羹炼乳

4.加入一调羹熟芝麻粉

5.拌匀成馅料

减肥甜点南瓜炼奶紫薯饼

6.南瓜趁热压泥

7.把糯米粉和南瓜泥混合揉成有粘性的粉团

8.分成约35克的胚子后搓圆

9.做成均匀的胚皮

减肥甜点南瓜炼奶紫薯饼

10.加入馅料

11.虎口收口后搓圆压扁(轻压)

12.每一个饼表面沾上适量清水沾上芝麻

减肥甜点南瓜炼奶紫薯饼

13.电饼铛预热后刷上适量的油加入煎熟即可

14.好吃

减肥甜点南瓜炼奶紫薯饼

小贴士

1.南瓜用微波时间要依照南瓜的多少而定,一般用3分钟一次,这样保险一点。

2.现在的紫薯好甜,我就加了炼乳,喜欢甜甜的可以尝试之后再添加白糖。

紫薯的食用效果

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

减肥甜点南瓜炼奶紫薯饼

紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

紫薯的食用禁忌

1.紫薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃紫薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

总结:紫薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

野游小甜点香草紫薯小刺猬


这几天接连下雨,宝宝不外出玩,在家一起做了一道甜点,紫薯小刺猬,外型好看,吃起来软糯香甜,非常受小朋友们喜爱,接下来就跟小编我一起来学习它的做法吧。

【香草紫薯小刺猬】

【主料】

小麦面粉225克、牛奶125ml、鸡蛋2个

【辅料】

橄榄油15克、盐1克、白糖40克、酵母3克、香草粉1克、紫薯泥200克

【做法】

1.面粉15克、牛奶65ml、鸡蛋1个、白糖10克混合用小火煮至浓稠,晾凉成卡仕达酱,入冰箱冷藏数小时作为汤种。紫薯微波叮熟,入锅用少许油炒至润滑,冷藏备用。

2.面粉210克、白糖30克、盐1克、酵母3克、橄榄油15克、香草粉1克、鸡蛋1个放入料理盆。

野游小甜点香草紫薯小刺猬

3.卡仕达酱倒入料理盆。

4.加入60ml牛奶,拌成絮状。

5.混合成无干粉面团。

6.揉至面筋扩展,可以拉出薄膜。

7.面团滚圆,收入保鲜盒,入冰箱冷醒发酵28小时。

野游小甜点香草紫薯小刺猬

8.面团取出回温,排气,分割成若干份。

9.取一份面团,捏成圆片状,放入紫薯泥

10.均匀收圆,不要露馅。

11.收口向下放入烤盘。

12.小心地剪出小刺猬模样,眼睛用黑芝麻点缀。

13.做好数个小刺猬生胚。

野游小甜点香草紫薯小刺猬

14.静置温暖处发酵。

15.刷上蛋液。

16.烤箱预热。烤盘送入烤箱,上下火180度,中下层,18分钟。

野游小甜点香草紫薯小刺猬

小贴士

1、上班族想做面包可以采用冷藏发酵的办法,很方便的。

2、馅料可以随各人喜好来定。

3、面团包入馅料后,厚薄不定,剪刀可以稍稍倾斜一下角度,可避免剪破露馅。

鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作理想的营养库.

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6.

鸡蛋的食用效果

1.健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老

野游小甜点香草紫薯小刺猬

不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤

鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

总结:紫薯香甜美味,再加上酸奶的营养,非常适合儿童食用,这道甜点非常适合跟小朋友们一起来做哦。

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