春季养生菜牛奶鸡蛋炒虾仁
春季养生菜。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的养生保健呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“春季养生菜牛奶鸡蛋炒虾仁”，希望能对您有所帮助，请收藏。
牛奶炒菜也是第一次尝试，搭配虾仁、鸡蛋翻炒，营养丰富，味道独特，入细嫩滑美味，是一道最有营养的春季养生菜。
【春季养生菜牛奶鸡蛋炒虾仁】
主料：鸡蛋4个、牛奶160g、虾仁20只、
辅料：熟豌豆适量、盐适量、白酒适量、糖适量、干淀粉适量、水淀粉适量、油适量、
步骤：
1.准备原料
2.虾仁去除沙线、清洗干净后，用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
3.鸡蛋打开，分开蛋清蛋黄
4.只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，不能浪费）
春季养生菜牛奶鸡蛋炒虾仁
5.在蛋清中加入牛奶，适量盐、几滴白酒
6.加入一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀
7.锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出
春季养生菜牛奶鸡蛋炒虾仁
8.将搅匀的牛奶蛋液入锅，小火加热
9.等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推
10.直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
春季养生菜牛奶鸡蛋炒虾仁
小贴士
1、牛奶和蛋清的比例在1:1比较好，160克的牛奶对同等分量的蛋清，注意要用全脂牛奶
2、虾仁要用盐和水淀粉腌制，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、在虾仁和蛋清中加少许白酒，可以去腥提鲜
4、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，而且不出水，真的放很长时间也不出水
5、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、一定要小火加热，等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶的食用效果
春季养生菜牛奶鸡蛋炒虾仁
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.营养全面
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
Ys630.com相关知识
美容佳品丝瓜鸡蛋炒虾仁
丝瓜营养价值丰富，含有防止皮肤老化的B族维生素，能保护皮肤，让皮肤更加细腻润滑，是不可多得的美容佳品。
【丝瓜鸡蛋炒虾仁】
【主料】
丝瓜 250克、虾仁100克、鸡蛋2个
【辅料】
油适量、盐适量、黑木耳适量、葱适量
【做法】
1.准备食材
2.虾仁用料酒、盐、淀粉腌一下，丝瓜去皮切块
3.鸡蛋炒熟盛出
美容佳品丝瓜鸡蛋炒虾仁
4.起油锅煸炒虾仁
5.等虾仁变色时放入丝瓜、黑木耳
6.放盐
7.等丝瓜发软时放入鸡蛋翻炒
8.撒上葱花即可
美容佳品丝瓜鸡蛋炒虾仁
小贴士
黑木耳事先泡发好
丝瓜的营养价值
1.丝瓜的叶含齐墩果酸-3-葡萄糖甘、齐墩果酸-28-葡萄糖甘、齐墩果酸-3-葡萄糖基-28-双葡萄糖甘及葫芦素B.花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天门冬素、赖氨酸、丙氨酸。
2.果实含皂甘、丝瓜苦味质（luffein）、多量粘液与微量瓜氨酸和葫芦素B.
3.丝瓜络含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。
4.丝瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂防、蛋白质、维生素C、B.籽苗含葫芦素。种子含脂肪油23.5~38.9%,主為亚油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯（sgualene）、-菠甾醇等。
丝瓜的食用效果
1.润肤美白
有防止皮肤老化的功效，保护皮肤，消除斑块，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有美人水之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
美容佳品丝瓜鸡蛋炒虾仁
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
总结：爱美的女性朋友看过来了，为了自己的皮肤在夏季更加细腻润滑，那就多吃些丝瓜吧。
美味下酒菜虾仁鸡蛋炒丝瓜
丝瓜有凉血解毒、清燥之效，丝瓜还有美容的作用，丝瓜做成菜之后，它口感留香，可以给爸爸或者老公当做下酒菜，清淡不油腻。
【虾仁鸡蛋炒丝瓜】
【主料】
丝瓜1根、虾10只、鸡蛋2只
【辅料】
油5饭勺、盐1/2饭勺、生抽1饭勺、姜丝少许、清水1/2小碗
【做法】
1.丝瓜洗净，去头去尾，切滚刀块。
2.虾去头，留尾，剥壳。
3.锅内大火烧热，加3勺油。
4.将打散的鸡蛋倒入锅内，炒熟，炒成大块状称出。
5.还是这口锅，加入2饭勺油烧热。
6.加入姜丝，爆炒出香味但不要变色。
7.加入虾仁转中火。
8.加入料酒，快速翻炒。
9.炒至虾仁开始变色。
10.加入丝瓜块转中小火。
11.翻炒均匀丝瓜。
12.加盐，继续翻炒。
13.加清水，盖锅盖。
14.汤汁快收完后，加鸡蛋。
15.加鸡蛋快速翻炒均匀出锅。
小贴士
1、丝瓜可以切成片，切成片就不要加水了，切片容易变色快，容易熟的快，容易炒烂糊。
2、鸡蛋要炒得大块，嫩嫩的，可以在打鸡蛋时加一点点盐、一点水搅打。
3、虾要炒出红油再放丝瓜，这样味道和样子才棒！
丝瓜食用注意事项：
1. 丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；
2. 丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4. 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
植物各部位的药用价值：
总结：鸡蛋炒丝瓜是一种家常菜，搭配五颜六色的食物，宝宝会非常喜欢，不仅好看还有营养的。让家人更有食欲。
春季益智安神养生菜香菇酿肉
香菇具有防癌、有抗病能力的高营养、作用大的营养食物，春季体弱人群常吃它好处多，今天小编推荐一道益智安神养生菜------香菇酿肉，泡发香菇，香菇夹肉，浇汁配青菜，好吃营养。
【春季益智安神养生菜香菇酿肉】
主料：干香菇12朵、瘦肉60g、火腿20g、鸡蛋1个、青菜芯8颗 、
辅料：盐1匙、糖1匙、生抽2匙、水淀粉10g、色拉油30g、葱沫10g、
步骤：
1.干香菇用温水泡发，洗净去蒂，泡香菇的水留下待用。
2.火腿切成末，瘦肉剁成肉蓉，加入葱末、生抽、盐、糖、淀粉、鸡蛋和油一起拌匀。
3.香菇用砧板压平，将一半内里朝上撒上淀粉。
春季益智安神养生菜香菇酿肉
4.在撒上淀粉的香菇上放一勺肉馅，用另一半香菇盖起来，放入锅内大火蒸十分钟。
5.青菜焯水，放在蒸好的香菇周围。
6.用之前泡香菇的水加入生抽、盐、糖和淀粉调匀后放入已烧热的炒锅内勾成芡汁儿，倒入油拌匀关火浇在香菇上。
春季益智安神养生菜香菇酿肉
干香菇的营养价值
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；
2. 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；
3. 香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；
4. 香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；
春季益智安神养生菜香菇酿肉
干香菇的食用效果
补肝肾 健脾胃 益气血 益智安神 美容颜 化痰理气 益胃和中 托疹解毒 食欲不振 身体虚弱 小便失禁 大便秘结
春季营养食谱鸡蛋炒双菇
今天用鸡蛋搭配双菇做道营养美食，颜色诱人，蓬松鲜嫩的鸡蛋，双菇爽滑鲜嫩，鲜香美味，菜品清淡诱人，让人胃口大开，是道营养下饭菜。
【鸡蛋炒双菇】
【主料】
鸡蛋3个、海鲜菇200 g、姬菇200g
【辅料】
油适量、盐适量、红萝卜1根、小葱适量、胡椒粉适量
【做法】
1.准备好原材料；
2.鸡蛋放入碗中加适量盐打散；
春季营养食谱鸡蛋炒双菇
3.烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入；
4.待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；
5.锅中再放入少许油， 加入红萝卜块翻炒；
6.微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒；
春季营养食谱鸡蛋炒双菇
7.双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐， 胡椒粉调味； 8. 加入鸡蛋， 翻炒几下；
8.出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；
9.出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；
春季营养食谱鸡蛋炒双菇
小贴士
1. 先将鸡蛋加入适量盐， 再打散， 烧热锅， 加入适量的油， 倒入鸡蛋液， 转动锅，使得鸡蛋均匀铺在锅底面，待其定型后再铲成小块， 盛出备用；
2. 虽然红萝卜是配菜， 但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥， 所以先煸炒红萝卜， 再加入双菇一起翻炒；
3. 菇类在清洗的时候会带有很多水分， 因此翻炒的过程中会出很多水，利用这些水分将双菇煮上两分钟， 煮好后适量的调味；
4. 再加入提前炒好的鸡蛋， 一起翻炒几下，出锅前加入小葱即可。
功效：
【健脑益智】：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
【保护肝脏】：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
春季营养食谱鸡蛋炒双菇
【防治动脉硬化】：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
【预防癌症】：鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
【延缓衰老】：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
食疗价值：
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配伍应用。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12g,煎汤取汁，冲入鸡蛋搅匀服。阴虚，失音，咽痛可同冰糖冲服。
鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。卵黄的食疗价值较高。
蛋黄对小儿的食疗作用：
⒈ 蛋黄油可治小儿消化不良。
⒉ 蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。
⒊ 蛋黄油制法：蛋黄煮熟，去蛋白，将蛋黄放在小锅内焙煎、取油。
总结：对于老年人胆固醇高者，要少食用蛋黄，它的胆固醇含量高，影响人体健康。
春季助眠安神养生菜 雪菜烧笋尖
雪菜烧笋尖
关键是选当季的冬笋，这样口感才会脆嫩到最佳程度。
营养提示：
▲芦笋
以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美。因其富含营养成分，具有较高的药用价值，在食疗保健中占有非常特殊的地位。芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量都优于普通蔬菜。经常食用芦笋可以增进食欲，帮助消化，缓解疲劳，静心安神。对心脏病、高血压、肾炎、肝硬化等患者有益，并具有利尿、镇静等作用。
芦笋是很好的抗氧化食物，是营养美容抗衰老的佳品，也是防癌食品。对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋又能清热利尿。对于怀孕的女性来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。由于芦笋含有大量的水分和丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，对于预防和减轻便秘、减肥极有好处。
