老年人营养南瓜鸡丁
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老年人慢性疾病多，家里的老人血糖、血压高，非常重视自己的饮食问题，今天小编专为老年人推荐一款南瓜鸡丁，酱油提色，南瓜软糯香添，鸡肉营养，老年人吃了也不会担心影响健康问题，是一道非常营养的美味菜肴。
【南瓜鸡丁】
主料：鸡胸肉200g、南瓜200g、青辣椒1个、
辅料：植物油12茶勺、盐1茶勺、花椒粒5个、姜5g、鲣鱼风味酱油2茶勺、料酒1茶勺、
步骤：
1.主料：鸡胸肉、南瓜、青辣椒
辅料：植物油、盐、姜、鲣鱼风味酱油、料酒、花椒粒
2.把南瓜去皮去籽切丁
3.青辣椒洗净切丁，姜切末
4.鸡肉切丁
老年人营养南瓜鸡丁
5.热锅凉油，油热7成下花椒粒炸出香味，加鸡丁翻炒出水分，加料酒翻炒均匀
6.加鲣鱼风味酱油
7.加姜末翻炒均匀
8.加南瓜
老年人营养南瓜鸡丁
9.加盐翻炒3 分钟左右
10.加青辣椒在翻炒均匀
11.再翻炒5分钟左右即可
老年人营养南瓜鸡丁
南瓜的食用效果
1.预防癌症
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖。
4.预防前列腺
老年人营养南瓜鸡丁
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
总结：今天这款食谱，南瓜不可久炒，按着推荐的方法进行炒制，这样做出的味道才会鲜美好吃哦。
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老年人营养早餐南瓜鸡蛋盒子
老年人群慢性病很多，饮食禁忌太多，小编用绿色蔬菜嫩南瓜代替肉类，与鸡蛋做了美味的盒子，馅料饱满，好吃极了，口感也极好哦。
【老年人营养早餐南瓜鸡蛋盒子】
主料：面粉300g、鸡蛋3个、
辅料：油适量、盐适量、葱1根、胡椒粉2g、
步骤：
南瓜鸡蛋盒子的做法步骤1.主料：面粉、鸡蛋、嫩南瓜
辅料：植物油、盐、香葱、胡椒粉
南瓜鸡蛋盒子的做法步骤2.把面粉加开水，用筷子不停拌均匀，凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，再醒30分钟
南瓜鸡蛋盒子的做法步骤3.把嫩南瓜洗净切丝，加少许的盐杀水，香葱洗净切末
南瓜鸡蛋盒子的做法步骤4.把鸡蛋打散，平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起，凉透
老年人营养早餐南瓜鸡蛋盒子
南瓜鸡蛋盒子的做法步骤5.把嫩南瓜和香葱、鸡蛋拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，加少许的盐
南瓜鸡蛋盒子的做法步骤6.把醒好的面团再揉揉， 分成几等份
南瓜鸡蛋盒子的做法步骤7.再擀成椭圆形的中间厚，边边薄的面皮，加馅
南瓜鸡蛋盒子的做法步骤8.包成饺子形状，用叉子压成花边
老年人营养早餐南瓜鸡蛋盒子
南瓜鸡蛋盒子的做法步骤9.静置一会
南瓜鸡蛋盒子的做法步骤110.平底（或者不沾锅）锅加热，加少许植物油，油热8成，下盒子，小火煎几分钟，煎到盒子皮发硬
南瓜鸡蛋盒子的做法步骤11.加少许水加盖煎到水分干，揭盖把盒子翻面
南瓜鸡蛋盒子的做法步骤12.继续煎到两面金黄色即可
老年人营养早餐南瓜鸡蛋盒子
小贴士
面团可以和的比饺子皮稍微软一些，这样好吃软和香浓
嫩南瓜的食用效果
老年人营养早餐南瓜鸡蛋盒子
抗癌 降压 哮喘 治浮肿、腹水、小便不畅 治烧伤、烫伤 治支气管哮喘及老年慢性支气管炎 治痢疾 止痛
老年人甜点南瓜和果子
老年人的有多种慢性疾病，不能吃些甜点，怕影响健康，今天小编推荐一款老年人吃的南瓜甜点，做工精致，精巧的，独特的风味，非常适合老年人食用。
【南瓜和果子】
【主料】
糯米粉12克、玉米淀粉12克、水40克、无油白豆沙30克、白砂糖17克、南瓜粉15克、
【辅料】
南瓜馅100克、豆沙少许
【做法】
1.用料
2.将糯米粉，玉米淀粉，糖，倒入碗中，加入水
3.搅拌均匀
4.放入锅中，大火蒸熟
老年人甜点南瓜和果子
5.出锅稍凉
6.加入白豆沙
7.揉成光滑面团
8.加入南瓜粉
老年人甜点南瓜和果子
9.揉匀
10.将皮馅各分成25克/个，剩下的皮分成4等分
11.将皮按扁，放入馅料
12.包起
老年人甜点南瓜和果子
13.收口搓圆
14.用勺把刻出南瓜瓣
15.将剩下的皮加入少许豆沙，揉匀，搓圆，做成南瓜蒂
16.在南瓜顶上按一个小坑
老年人甜点南瓜和果子
17.放上深色南瓜蒂
18.全部完成
老年人甜点南瓜和果子
小贴士
制作南瓜蒂可以用其它深色食材替代。
所有色粉都可以用色素替代，颜色更好。
无油白豆沙制作可见往日菜谱。
南瓜的食用效果
1.预防癌症
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖。
4.预防前列腺
老年人甜点南瓜和果子
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
总结：趁着放假，给父母可以做些甜点，不能吃太甜的，可以不放糖，只要有南瓜味道也会有点微甜，吃着也是很美味的。
老年人健康早餐南瓜小饼
南瓜与糯米粉搭配，做的小饼松软美味，口感不错，小朋友与老人非常的爱吃它，如果口感要求甜些，可以放些白糖调味哦。
【老年人健康早餐南瓜小饼】
主料：鸡蛋2个、南瓜100克、
辅料：油适量、白糖适量、糯米粉适量、
步骤：
南瓜小饼的做法步骤1.鸡蛋二个
南瓜小饼的做法步骤2.打入一深碗中。
南瓜小饼的做法步骤3.打散。
南瓜小饼的做法步骤4.加入糯米粉
老年人健康早餐南瓜小饼
南瓜小饼的做法步骤5.搅匀，要求无干粉
南瓜小饼的做法步骤6.南瓜取1/6,多少根据个人喜好。
南瓜小饼的做法步骤7.去皮去籽切片，上锅蒸熟
南瓜小饼的做法步骤8.放入料理杯中打成南瓜泥
老年人健康早餐南瓜小饼
南瓜小饼的做法步骤9.放入蛋液中，加入白糖和泡打粉，不喜欢泡打粉的可不加
南瓜小饼的做法步骤10.搅匀，要求无疙瘩。
南瓜小饼的做法步骤11.电饼刷少量油，舀入适量的蛋液，加热
南瓜小饼的做法步骤12.烙熟即可。
老年人健康早餐南瓜小饼
南瓜的食用效果
1.预防癌症
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效。
2.保护胃粘膜
老年人健康早餐南瓜小饼
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
治疗老年人失眠食谱芹菜炒鸡丁
芹菜有降压、镇解安神、治疗失眠的功效，平时老年人不防多吃些，搭配鸡丁一起炒，清香四溢，色香味具全，喜欢吃辣椒加些，微辣口味吃关过瘾。
【治疗老年人失眠食谱芹菜炒鸡丁】
主料：毛芹菜200g、鸡胸肉1个、
辅料：植物油15茶勺、盐1茶勺、姜2g、辣椒1个、味级鲜2茶勺、淀粉3茶勺、胡椒粉2g、香油3茶勺、
步骤：
1.主料：芹菜、鸡胸肉
辅料：植物油、盐、姜、味级鲜、红辣椒、淀粉、胡椒粉、香油
2.把芹菜洗净去掉叶子切丁，
3. 姜切末，红辣椒洗净切丁
4.鸡胸肉洗净切丁，用胡椒粉、味级鲜、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟左右
治疗老年人失眠食谱芹菜炒鸡丁
5.芹菜开水下锅，加几滴植物油烫1分钟捞起，过凉水捞起沥干水分
6.热锅凉油，油热7成下鸡丁 ,翻炒均匀至变色捞起
7.在热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出辣味，加芹菜翻炒出芹菜的香味
8.加红辣椒翻炒出香味
治疗老年人失眠食谱芹菜炒鸡丁
9.加鸡丁
10.加盐
11.加味级鲜翻炒均匀，大约翻炒2分钟左右即可出锅
治疗老年人失眠食谱芹菜炒鸡丁
小贴士
芹菜不可久炒，出芹菜香味即可
不吃芹菜的可以换成山药、蒜薹等
芹菜的食用效果
1.平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
治疗老年人失眠食谱芹菜炒鸡丁
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮
5.缓解皮肤之疾
芹菜中还含有对白癜风有利的铜元素。
老年人的营养需求
由于身体各种器官都在发生不同程度的退化，老年人的消化吸收功能也会随着年龄的增加慢慢降低，内分泌功能减退，新陈代谢减慢，以分解代谢为主。正是基于这些因素，您的营养需求在以上的健康与非健康食物之外还有着更加明显的特点。
您的特殊营养需求:
减少高热量的食物。由于基础代谢下降，加上体力活动减少，您的身体消耗的热能也在减少，因此必须减少会产生过多热量的食物，多吃大米和面，少吃糖类物质。
增加蛋白质的摄入。年龄大了的人对蛋氨酸、赖氨酸的需求量显然大大超过年轻人，而丰富的蛋白质可以补充组织对蛋白质的消耗。当然，如前面所说，您的蛋白质应该是优质蛋白质，即适量的动物蛋白和高质量的植物蛋白。
减少盐的摄入。食盐过量，易诱发老年性高血压、心脏病及浮胖等疾病，每天摄入食盐以5克为宜。至于含盐较多的卤制品、腌制品，更要少吃为妙。
补充维生素。如果您常常感到精神抑郁，四肢无力，或者记忆力下降厉害，这很可能缺乏维生素B1,因为维生素B1可能让人体整个代谢减弱；维生素B2的缺乏可能会引起贫血、抽风、脂溶性皮炎等；维生素B6缺乏，会导致人体抗病能力的降低；至于缺乏维生素D，很容易造成骨质疏松。
重视微量元素。钙、铁、锌对于老年人来说，一样都不能少。当体内钙质代谢降低，会导致骨质疏松症，对外来的抵抗能力减弱，容易发生骨折；老年人最容易发生缺铁性贫血，表现为面色苍白、气急、心悸、易疲劳，而这些实际上就是缺铁的表现；对于锌有提高人体免疫力，推迟细胞衰老的作用。
补充食物纤维。如前所说，食物纤维能影响大肠细菌的活动，可以帮助您排便，减少胃肠疾病的发生。食物纤维属于多糖类，多存在于蔬菜、水果和谷类食物当中。
