春季下饭菜豆豉莴笋炒香干
春季养生了解一下。
“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,没有好的身体,万事事皆休。养生保健有哪些好的理念呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“春季下饭菜豆豉莴笋炒香干”,希望对您的养生有所帮助。
春季胃口差,应该吃些开胃的食谱,小编我今天做了道豆豉莴笋炒香干,清脆爽口,加入豆豉可以提香胃,常吃这类食物可以清热解毒,助消化的功效,是道非常不错的春季家常小炒菜。
【豆豉莴笋炒香干】
【主料】
莴笋1根、香干5块、红椒40g
【辅料】
油适量、盐适量、豆豉酱20g、生抽15ml、糖2g、鸡精少许、香油适量
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.莴笋去皮切丝加少许盐腌制5分钟,然后挤干水分。
春季下饭菜豆豉莴笋炒香干
3.香干,红椒分别切丝。葱姜切末
4.炒锅倒油爆香葱姜,放入豆豉酱炒香。
5.加入香干翻炒,加少许盐,糖继续翻炒
6.再把莴笋,红椒放入翻炒。
春季下饭菜豆豉莴笋炒香干
7.加入少许鸡精翻炒。
8.最后淋入香油。
9.翻炒均匀关火。
春季下饭菜豆豉莴笋炒香干
小贴士
莴笋提前用少许盐腌制片刻,即可除去一些青涩味道,也能去除一些水分,炒至的时候不会出水。
莴笋适宜人群:
宜食:
莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。
忌食:
多动症儿童,患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋,否则会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。
莴笋的营养价值:
1、开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
春季下饭菜豆豉莴笋炒香干
2、利尿通乳:莴苣含钾量含钠量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3、强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
5、莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。
6、儿童常食用莴笋有助于生长发育。7.神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者,常吃生鲜莴笋,疗效显著。
总结:莴笋的营养价值丰富,能促进儿童成长发育,非常适合儿童也老年人食用。
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开胃下饭菜韩式拌莴笋
今天用莴笋做道韩式拌菜,脆嫩爽口、开胃爽辣、色泽红艳、诱人食欲,开胃别有一番风味,如果你喜欢韩式拌菜,不防可以试试口味。
【韩式拌莴笋】
【主料】
莴笋1根、青椒30g、红椒30g
【辅料】
韩式辣椒酱15g、盐适量、韩式糖稀15ml、熟芝麻适量、醋3ml、辣椒粉3g、
大葱20g、大蒜3个
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.莴笋去皮切片加盐腌制片刻
3.青红椒,大葱切丝。
开胃下饭菜韩式拌莴笋
4.食材放入碗中,加入韩式糖稀。
5.加入辣椒酱
6.加入熟芝麻、辣椒粉、醋
7.全部拌均匀即好。
开胃下饭菜韩式拌莴笋
小贴士
韩式糖稀如果没有,可以用白糖代替,或者蜂蜜也可。
营养价值:
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。
为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。
宜食:
开胃下饭菜韩式拌莴笋
莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。
忌食:
多动症儿童,患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋,否则会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。
总结:莴笋性寒性食物,尤其是痛经的女性朋友要少食或者忌食莴笋。否则会更加严重。
开胃下饭菜拉皮炒肉丝
拉皮不仅可以拌着吃,它可以用来炒菜,加入肉丝,有了蔬菜的点缀,非常好看,拉皮爽滑、肉丝鲜嫩,微辣鲜香,是相当下饭的一道菜。
【拦皮炒肉丝】
【主料】
拉皮3张、猪瘦肉100克
【辅料】
油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、酱油20ml、鸡精少许、料酒10ml、淀粉5克、青椒1个、红辣椒2个
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.猪肉切丝加入料酒,糖,酱油,鸡精,淀粉,胡椒粉拌均匀腌制片刻。
3.拉皮洗净切宽条。
4.炒锅倒油滑炒肉丝盛出
开胃下饭菜拉皮炒肉丝
5.底油爆香葱姜和红辣椒。
6.再到入拉皮翻炒。
7.加入酱油。
8.加少许盐和糖翻炒
开胃下饭菜拉皮炒肉丝
9.再把青椒丝和肉丝倒入混合翻炒。
10.加少许鸡精翻炒均匀关火。
开胃下饭菜拉皮炒肉丝
小贴士
这是一道快手菜,急火快炒才能保证拉皮爽滑的口感。
肉丝提前滑炒,然后再和拉皮混合翻炒,这样才能保证肉丝嫩滑的口感。
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
猪肉的食用效果
开胃下饭菜拉皮炒肉丝
1.促进生长发育
2.改善缺铁性贫血
3.增强记忆力
总结:拉皮就是凉粉皮,也是用淀粉做的,对于减肥的女性朋友还是少食用为好,否则达不到减肥效果。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
带鱼非常受家人的喜爱,孩子喜欢吃带鱼,今天去超市买了一些,做道开胃带鱼,带鱼中加入了香辣酱,烧出来的颜色鲜亮诱人,微辣鲜香,快来做道美食跟家人一起来享用吧。
【香辣带鱼】
【主料】
带鱼2条
【辅料】
葱姜适量、大蒜6个、香辣酱30克、料酒25ml、生抽20ml、白糖5g、面粉适量
【做法】
1.带鱼去内脏切断洗净备用
2.把带鱼段沾过干面粉。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
3.油煎至两面微黄捞出沥油。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜,加入香辣酱炒香。
5.放入带鱼加入适量的清水。
6.加入白糖。
7.加入料酒。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
8.在加入生抽大火烧至10-15分钟。
9.汤汁半干淋入少许香油。
10.大火收汁即可。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
小贴士
带鱼裹入少许干面粉煎至,可使带鱼烧至时不易碎烂保持完整。
带鱼的功效与作用
带鱼具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
带鱼营养:
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类,具有很高营养价值,对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容功效。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
4、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。
总结:带鱼口味是随个人喜好,自己随意添加,今天小编教大家的这道食谱学会了吗?非常适合老年人食用。
春季下饭菜食谱煎酿青椒
春季胃口不好,经常没有食欲,家人非常喜欢吃尖椒酿肉,青椒比尖椒清香,没有辣味,非常适合不吃辣味的人一道美食,尝出了青椒独有的清甜。
【煎酿青椒】
【主料】
青椒100g、猪肉馅150g
【辅料】
油适量、盐适量、鸡蛋适量、胡椒粉适量、淀粉适量、酱油适量、五香粉适量、料酒适量、
干辣椒少许、蒜苗少许、白糖适量
【做法】
1.青椒洗净
2.猪绞肉加入白糖、酱油、五香粉、胡椒粉、料酒、盐和鸡蛋液
春季下饭菜食谱煎酿青椒
3.把猪绞肉与调料搅拌匀
4.青椒去籽和蒂纵向分成小分
5.酿入搅拌好的肉馅
春季下饭菜食谱煎酿青椒
6.全部酿好
7.肉馅的部分蘸干淀粉
8.蘸好淀粉的放在盘子内
9.锅底一层油烧热,放入酿好的青椒,肉的部分先煎制
春季下饭菜食谱煎酿青椒
10.肉馅部分带焦色后翻面
11.青椒煎制虎皮色捞出
12.锅底留少许油,爆香干辣椒段
春季下饭菜食谱煎酿青椒
13.放入少许水,加入酱油少许盐调味
14.汤汁用水淀粉勾薄芡淋在煎好的青椒上
15.盛盘撒少许蒜苗
春季下饭菜食谱煎酿青椒
小贴士
用面粉或者淀粉封住肉馅部分,防止肉汁在煎的时候流失
营养价值:
1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用[2]
2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化: 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化
4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
食疗作用:
辣椒味辛、性热,入心、脾经。
春季下饭菜食谱煎酿青椒
有温中散寒,开胃消食的功效。
主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃虚寒,伤风感冒等症。
青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。
总结:现在在春季多食用青椒,可以增强人的抵抗力,缓解工作压力、增进食欲等作用。
春季开胃下饭菜青椒肉丝
春季有时胃口不好,吃什么也不香,那怎么办呢?不要着急,小编我给你推荐一款食谱----青椒肉丝,青椒炒出来辣味十足,是一道非常好的下饭菜,让你在春季胃口大开哦。
【青椒肉丝】
【主料】
青椒100g、瘦猪肉100g
【辅料】
油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、淀粉适量、花椒适量
【做法】
1.瘦猪肉切细条,倒入料酒,少许精盐,洒上淀粉抓匀腌渍10分钟。
春季开胃下饭菜青椒肉丝
2.锅里倒入清水,等水冒小泡时倒入肉丝划散,看到肉丝变白捞出备用。
3.青椒洗净去籽,切成条。
4.炒锅里倒入油,油热后放入花椒,生姜片爆香
5.倒入青椒,肉丝,大火爆炒。
6.调入酱油,洒入精盐,倒入蒜片炒匀。
春季开胃下饭菜青椒肉丝
青尖椒营养分析:
辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
春季开胃下饭菜青椒肉丝
5.但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。
青尖椒补充信息:
辣椒老熟后可晒制辣椒干。辣椒的品质要求:作为鲜食的辣椒应以大小均匀,果皮坚实,肉厚质细而脆嫩新鲜,无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。
总结:青尖椒不宜多食,它对胃的刺激性大,少食为好,如果已有胃肠炎、胃溃疡等疾病要忌食的。