儿童营养午餐食谱清蒸鳕鱼
春季养生午餐。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。面对养生保健纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“儿童营养午餐食谱清蒸鳕鱼”，供您参考，希望能够帮助到大家。
鳕鱼营养价值丰富，味道鲜闰并且肉质非常细嫩，没有细刺，简直好吃极了，今天做的这道鳕鱼是用清蒸的做法，这样的做法不但味道鲜美 ,还不失营养哦。
【清蒸鳕鱼】
【主料】
鳕鱼2片
【辅料】
油适量、生姜适量、大葱适量、胡萝卜适量、蒸鱼豉油适量、香菜适量、小葱适量
【做法】
1.鳕鱼解冻刮去鱼鳞洗净
2.生姜切丝放在鳕鱼上下。
儿童营养午餐食谱清蒸鳕鱼
3.锅中适量水烧开后放入，大火六分钟。
4.六分钟后拿出，放上大葱丝，小葱，香菜梗和胡萝卜。
5.锅里适量油热至冒烟，浇在葱丝上。
6.浇上蒸鱼豉油即可。
儿童营养午餐食谱清蒸鳕鱼
小贴士
鳕鱼很嫩，一般大的十分钟也就好了。
营养价值：
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DpA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的营养师.
食疗作用：肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；[5]肝油：敛疮清热消炎。
禁忌人群：痛风、尿酸过高患者忌食。
适宜人群：一般人群松症患者。
从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。
儿童营养午餐食谱清蒸鳕鱼
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20~40%），富含维生素A、维生素D.鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。
总结：现在鳕鱼不光是儿童成长发育必须食物，现在老年人也可以食用，鳕鱼有效的降低血糖的作用。
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儿童营养食谱清蒸豆腐蘑菇肉丸子
豆腐营养价值高，含有钙、铁、镁等人体所需元素，对儿童成长发育有很大作用，可以用豆腐来做菜肴，既可以在食疗中得到钙的补充，还可以让宝宝吃到美味的豆腐，一举两得，其乐而不为呢
【豆腐蘑菇肉丸子】
【主料】
猪肉糜100g、豆腐30g、蘑菇15g
【辅料】
油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、水淀粉适量
鲜抽适量、淀粉适量
【做法】
1.准备好食材
2.蘑菇洗净切碎
清蒸豆腐蘑菇肉丸子
3.猪肉糜加葱，生姜水，往一个方向搅拌好
4.放入豆腐
清蒸豆腐蘑菇肉丸子
5.放入蘑菇，搅拌匀
6.加些料酒、盐、鲜抽，搅拌匀
清蒸豆腐蘑菇肉丸子
7.加些淀粉，搅拌匀
8.手心里沾点清水，把馅料放入手心，来回倒着搓圆
清蒸豆腐蘑菇肉丸子
9.放入碗里
10.上蒸笼蒸20分钟
清蒸豆腐蘑菇肉丸子
11.关火，焖3分钟取出
12.把豆腐蘑菇肉丸子取出
清蒸豆腐蘑菇肉丸子
13.碗里蒸丸子的水倒入小汤锅，加点盐，水淀粉，植物油煮开，成薄芡
14.撒些葱，把薄芡浇在豆腐肉丸子上即可
清蒸豆腐蘑菇肉丸子
小贴士
1.因为是宝宝吃的，所以料酒与姜的用量都很少。
豆腐营养：
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
清蒸豆腐蘑菇肉丸子
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
总结：豆腐营养丰富，但不宜多吃，多吃会影响铁的吸收，还会出现腹胀、腹泻等症状。适当吃些还是益处处多多。
健康营养午餐食谱大全
(一)茭白肉丝－－素什锦
主菜：鲜肉．茭白．圆椒。副菜：黄瓜．腐竹．胡萝卜．黑木耳。
（二）海带肉丝－－素什锦
主菜：鲜肉．浸海带．榨菜．青椒。副菜：西芹菜．西兰花．油面筋．水发肉皮。
（三）韭芽猪肝丝－－素什锦
主菜：韭芽．猪肝．瘦肉。副菜：茭白．油面筋．芦笋．黑木耳。
（四）莴笋肉丁－－木耳菜
主菜：肥瘦肉．莴笋．胡萝卜。副菜：木耳菜．花生．虾皮。
（五）肉末豆腐－－香菇小白菜
主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹笋．芝麻。副菜：小白菜．香菇
（六）土豆肉排－－香菇菜心
主菜：肉排．土豆．西芹。副菜：油菜．豆腐干丝．香菇。
（七）鸡蛋肉块－－生菜
主菜：小鸡蛋．肥瘦肉．青椒丝。副菜：生菜．虾皮．枸杞子。
（八）苹果什锦－－金针菇
主菜：苹果．瘦肉．鸡肝．圆椒。副菜：金针菇．海蜇丝．香菜末。
儿童营养餐酱香煎鳕鱼
大人吃烧烤，也不能让孩子光看着，给宝宝做些香煎鳕鱼，搭配新鲜的荷兰豆，荤素搭配，营养又健康。
【酱香煎鳕鱼】
主料：鳕鱼300g、荷兰豆50g、
辅料：油适量、白砂糖适量、海天老字号酱油1茶匙、白胡椒粉少许、
步骤：
1.鳕鱼用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。荷兰豆洗净，去除筋线。
2.锅中油热后放入鳕鱼块，两面煎至微黄时，放入荷兰豆快速炒熟。调入海天老字号第一道头道酱油.
3.加少许清水和糖，中小火煮1分钟即可。
4.完成了。
儿童营养餐酱香煎鳕鱼
小贴士
好的食材需要好的调味品搭配！
鳕鱼的营养价值
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。
鳕鱼的食用效果
.预防心脑血管疾病
儿童营养餐酱香煎鳕鱼
鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
总结：鳕鱼没有遇刺，非常适合儿童食用，并且它的营养价值高，可以多种营养。
儿童营养午餐榄角蒸鲈鱼
好长时间没有吃鱼了，儿子这两天一直想吃，今天在超市买了一条鲈鱼，准备做清蒸鲈鱼，味道清鲜美味，没有一点腥味，宝宝吃的开心，当妈妈的再辛苦也高兴。
【榄角蒸鲈鱼】
【主料】
鲈鱼 1条、
【辅料】
油适量、盐适量、海鲜酱油适量、姜10克、红椒少许、榄角适量、
葱适量、豉油适量
【做法】
1.鲈鱼处理干净后，在鱼身上打花刀。
（这里想跟大家分享一点，如果本身鱼属小刺多的，最好就不要在鱼身上打花刀，以免把鱼刺划断，吃起来就容易卡喉咙哦，美味重要，但安全更重要不是吗）
2.跟着全身里外都均匀地抹上盐。
3.并往鱼肚子里放入姜丝，葱段，榄角粒。
儿童营养午餐榄角蒸鲈鱼
4.盘子底铺上几块厚姜，把鱼放在姜片上，起到架空的作用，让鱼可以均匀地受热。
5.接着把余下的姜丝，葱段，榄角铺在鱼身上。
6.水开后，下锅开蒸，今天这条鱼不大，所以只蒸了10分钟就可以了。
儿童营养午餐榄角蒸鲈鱼
7.出锅后，把盘中的汤汁滗掉，然后铺上红椒丝与葱丝，浇上海鲜酱油。
8.再浇上滚烫的热油。
9.热辣上桌。
儿童营养午餐榄角蒸鲈鱼
小贴士
蒸鱼一定是水开后下锅开蒸，然后从下锅时开始计时，一般1斤左右的鱼控制在8-13分钟是最美味的，当然这也要根据自家的蒸锅与火力来做最后的决定哈。
鲈鱼的营养价值
1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。
2.值得一提的还有鲈鱼血，它含较多的铜元素。
鲈鱼的食用效果
1.益肾安胎
儿童营养午餐榄角蒸鲈鱼
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
总结：鲈鱼营养价值丰富，含有丰富的蛋白质与维生素，是夏季儿童补充营养时不可缺少的食物之一。
儿童喜爱的营养午餐寿司卷
宝宝喜欢吃寿司，这几天常常说，我要吃寿司，今天有时间就满足宝宝的食欲吧，多吃些紫菜还有更好的补充营养，也是我做寿司的原因。
【寿司卷】
【主料】
紫菜1张、鸡蛋2个、米饭1小碗饭、火腿肠1根
【辅料】
油适量、盐适量
【做法】
1.两个鸡蛋打在碗中加入适量盐打散
2.平底锅中摊成薄薄的鸡蛋皮
儿童喜爱的营养午餐寿司卷
3.寿司帘上面铺上一张紫菜
4.紫菜上面铺蛋皮，按照紫菜的大小切去多余的边角余料
5.铺上米饭和火腿肠，差点忘记拍这个步骤，卷了一下又松开拍照后重新卷
6.用寿司帘卷好切片装盘
儿童喜爱的营养午餐寿司卷
小贴士
如果是从没有做过寿司的朋友可以少放点米饭，这样容易卷。
营养：
紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有营养宝库的美称。[6]
（1）蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%,远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
儿童喜爱的营养午餐寿司卷
（2）脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪-亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%--30%,且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为脑黄金的二十碳五烯酸含量高达30%.
（3）维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。
（4）无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
总结：紫菜性寒，不宜多食，尤其是消化不好、脾虚者少食，适当食用还是可以的。
儿童开胃营养午餐酸甜菠萝鸡丁
菠萝是春季时令水果，全身是刺的外皮，酸甜脆嫩的肉肉，汁多美味，搭配鸡丁做道炒菜，香嫩可口，味道独特，很酸但也开胃哦。
【儿童开胃营养午餐酸甜菠萝鸡丁】
主料：菠萝250g、鸡胸肉1块、青椒40g、红椒40g、
辅料：葱姜适量、盐适量、茄酱40g、白糖10g、料酒10ml、淀粉1勺、鸡精少许、水淀粉适量、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.鸡肉洗净切丁，菠萝切丁，青红椒切丁。
3.鸡肉加入淀粉，料酒，盐，糖，腌拌均匀备用。
4.取一个小碗加入番茄酱，白糖，盐，鸡精，
儿童开胃营养午餐酸甜菠萝鸡丁
5.在加入几滴柠檬汁和少许清水拌均匀成为料汁。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入鸡丁翻炒至变色盛出。
8.底油倒入调好的料汁煮开。
儿童开胃营养午餐酸甜菠萝鸡丁
9.汤汁浓稠倒入菠萝，青红椒翻炒。
10.再把鸡肉倒入。
11.翻炒均匀后，淋入少许水淀粉。
12.炒均匀关火。
儿童开胃营养午餐酸甜菠萝鸡丁
小贴士
鸡丁先炒至变色盛出，然后再和其他食材混合翻炒一下，可以保证鸡丁嫩滑的口感。
菠萝的食用效果
1.消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
2.减肥
儿童开胃营养午餐酸甜菠萝鸡丁
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
3.助消化，促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
4.去油腻，清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。
5.美容
防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
6保健
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
7.消除感冒
烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。
儿童补充维生素D清蒸蒜香鳕鱼
鳕鱼的营养丰富，可以补充多种营养，对身体健康有一定的帮助，所以做道清蒸蒜香鳕鱼，鱼肉入口发化，浓郁的蒜香，可以杀菌去腥气，非常的适合宝宝食用，
【儿童补充维生素D清蒸蒜香鳕鱼】
主料：鳕鱼1片 、
辅料：橄榄油1大勺、盐1克、蒜6粒、料酒1勺、胡椒粉1克、葱1段、姜2片、蒸鱼豉油1勺、枸杞6粒、
步骤：
清蒸蒜香鳕鱼的做法步骤1.准备食材。
清蒸蒜香鳕鱼的做法步骤2.将鳕鱼淋上一勺料酒，胡椒粉和放上1克盐抹匀，放上葱姜切丝略腌制约十分钟左右。
清蒸蒜香鳕鱼的做法步骤3.将腌过的鳕鱼清洗后，用厨房纸吸尽水份。
清蒸蒜香鳕鱼的做法步骤4.蒜拍碎切成蒜末，与橄榄油一起放在锅中，中小火将蒜煸香煸炒至呈金黄色。
清蒸蒜香鳕鱼的做法步骤5.将炒好的蒜末放在鳕鱼上，并将清洗后的枸杞放在上面。
儿童补充维生素D清蒸蒜香鳕鱼
清蒸蒜香鳕鱼的做法步骤6.可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中，大火蒸五分钟关火，略闷两分钟即可。
清蒸蒜香鳕鱼的做法步骤7.锅中水烧至上气，将鱼放在锅中。
儿童补充维生素D清蒸蒜香鳕鱼
清蒸蒜香鳕鱼的做法步骤8.可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中，大火蒸五分钟关火，略闷两分钟即可。
清蒸蒜香鳕鱼的做法步骤9.美美的享用吧！
儿童补充维生素D清蒸蒜香鳕鱼
鳕鱼的营养价值
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。
鳕鱼的食用效果
儿童补充维生素D清蒸蒜香鳕鱼
1.预防心脑血管疾病
鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
儿童健脑益智食谱清蒸鱼
快过节了，给家人做了节日菜清蒸鱼，采用营养的红立鱼，优质蛋白，健脑益智、具有降糖、护心的作用，平时给儿童清蒸吃，保证营养不丢失，原汁原味，鲜香美味。
【儿童健脑益智食谱清蒸鱼】
主料：立鱼1条 、
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、
步骤：
1.将立鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，备用。
2.用刀在鱼身斜划两刀，在鱼的两面抹上少许食用油。
3.撒上少许盐。
4.在鱼身上铺上姜丝，在鳃里和鱼肚里也塞上姜丝，这样蒸出来的鱼不会腥。
儿童健脑益智食谱清蒸鱼
5.锅里加水，烧开，将鱼放入锅里蒸8分钟左右。
6.调酱汁。
热锅、倒油，倒入鱼汁、蒸鱼豉油，煮沸，酱汁就做好啦~
7.将姜丝取出，撒上葱丝，淋上酱汁，美味的清蒸鱼就做好啦~
儿童健脑益智食谱清蒸鱼
红立鱼含多种人体必需氨基酸，刺少，非常适合蒸制食用。蒸制后，鱼肉爽滑鲜嫩，是过节餐桌不可多得的一道大餐。
儿童健脑益智食谱清蒸鱼
