清热下火食谱薄荷鸡蛋饼
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薄荷性凉，有着疏散风热，清热利咽的功效，跟鸡蛋搭配非常有营养，鸡蛋含有高蛋白，薄荷鸡蛋饼喷香扑鼻，一起学习一下吧。
【薄荷鸡蛋饼】
【主料】
薄荷50g、面粉100g、鸡蛋180g
【辅料】
油适量、盐适量、葱适量、水适量
【做法】
1.新鲜薄荷洗干净，不要干薄荷，那个没有清香味了，如果实在没有鲜薄荷，就把干薄荷熬成水，来和面
2.薄荷叶切碎
3.葱切末，不要放这么多，我不注意切多了，放着三分之一就可以了，不然就盖住薄荷的香味了
4.准备好面粉
5.放入鸡蛋，薄荷和葱末
6.放入两勺盐
7.加入水，搅拌匀，不要有小的面疙瘩。我喜欢吃软点的饼，面糊搅拌的稀，喜欢吃硬点的，可以把面糊搅稠一点
8.平底锅放油，烧冒烟
9.倒入面糊，根据自己爱好，可薄可厚
10.煎制饼的周边开始凝固，就可以翻面了
11.两面都煎制金黄色就可以出锅了。
12、装盘就可以吃了。
小贴士
饼里不要加入太多调理，否则会盖住薄荷的香味。
营养价值
薄荷幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效，用于治疗头痛和肌肉疼痛的各种药膏里常含有薄荷醇。
清热下火食谱薄荷鸡蛋饼
总结：薄荷不能过量食用，否则会影响睡眠的，少量食用会促进睡眠哦。
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清热下火食谱凉拌绿豆芽
绿豆芽现在最为便宜，但它营养丰富，含维生素很多，能清热去火的功效，跟胡萝卜与洋葱拌菜，真是好吃又营养。
【凉拌绿豆芽】
【主料】
绿豆芽200g、洋葱100g 、胡萝卜50g
【辅料】
油适量、盐适量、葱花适量
【做法】
1.绿豆芽洗净，沥干水分待用
2.将洋葱洗净切丝，胡萝卜切细丝
3.锅里放入水，烧开，下入绿豆芽，焯3分钟
4.锅里放油，烧至8成热，下入蒜，爆香，放入胡萝卜，翻炒1分钟
5.放入洋葱，翻炒1分钟，关火
6.放入绿豆芽，加入醋，白糖，盐，鸡精，搅拌均匀
7.撒点葱花，装盘
小贴士
绿豆芽要提前焯一下，凉拌的时候入味
绿豆芽：
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
《本草纲目》：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。
总结：有人喜欢吃绿豆芽，但它的功效知道的人特少，其实它还有减肥功效，美肤作用，平时女性朋友们可以吃些豆芽。
清热祛火食谱苦瓜炒鸡蛋
苦瓜的做法有多种，今天小编做道家常菜----苦瓜炒鸡蛋，苦瓜过水后，与鸡蛋炒制，清脆的口感，有着淡淡的苦味，吃起来很是清热。
【苦瓜炒鸡蛋】
主料：苦瓜1根、土鸡蛋3个、胡萝卜25g 、
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、香油少许、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.苦瓜洗净去仔切丁，胡萝卜切碎。
3.鸡蛋打入碗中，加盐，鸡精，加入苦瓜，胡萝卜拌均匀。
4.炒锅倒油爆香葱花。
清热祛火食谱苦瓜炒鸡蛋
5.倒入鸡蛋苦瓜。
6.翻炒至及蛋液凝固，淋入少许香油。
7.翻炒均匀关火。
清热祛火食谱苦瓜炒鸡蛋
小贴士
把将苦瓜切成小丁和鸡蛋液一起糊混合均匀再翻炒，这样鸡蛋包裹住苦瓜吃起来口感更好。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
清热祛火食谱苦瓜炒鸡蛋
5.具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6.苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
总结：苦瓜又称为凉瓜，属于寒性食物，适宜夏季食用，简单的做法，就能吃出营养与健康。
清热下火的水果
水果是每天必不可少的食物，当然有的人喜欢吃，有的人不喜欢吃，但长吃水果的人皮肤也会更好一些。不同的水果具有不同的属性，有的是凉性的，有的是温性的，人们在食用时也要根据身体情况选择。在夏天，人们可以选择清热下火的水果食用，比如芒果、椰子、西瓜等，但有感冒发生时凉性水果先不要食用。
椰子
椰子是凉性的水果之一，以海南的椰子最为出名，夏季上火，可适当的喝些椰子汁都有助于降火。北方的朋友若没有新鲜的椰子亦可选择生榨椰子汁。
芒果
芒果也是凉性水果中的一员，因此适当吃点，可以促进降火气。在非芒果上市季节，可以选择鲜榨芒果汁。
柿子
柿子是属于寒凉性水果之一，因此吃点柿子可助降火气。但是并不是每个人都适合吃柿子降火气的，尤其是对于体寒的人来说，就更不能吃了。
柚子
柚子具有清热下火的功效，尤其是在北方干燥的天气，如果适当吃些柚子更可减少皮肤干燥的问题，起到一个清热解毒，去火气，助排便等多种养生功效。
西红柿
有人说西红柿是蔬菜，其实西红柿也是一种水果。西红柿不仅是公认的最有营养的蔬果之一，同时还具有美容，补血，平肝等功效，夏季吃西红柿也能起到一个去火的功效。可生吃，凉拌着吃，做成汤，效果都非常不错。
西瓜
中医认为西瓜性凉，具有清热降火的作用。炎炎夏日，吃上西瓜就是最舒服的事。尤其是冰镇的西瓜更是可以给夏天带来一丝凉爽。同时西瓜中还含有丰富的钾元素，对促进水电解质平衡具有很大的帮助。
梨
梨是公认的具有清热降火，滋阴润肺，清心的水果之一，而且酸甜可口，多汁，多吃可补充水分。再者梨中还含有丰富的粗纤维，可促进排便。尤其是对于那些因为上火而引起的口干舌燥，喉咙痛的患者来说吃梨更可以起到一个缓解的作用。
秋季清热下火小菜橙汁藕片
秋季正是干燥时节，应该多吃些祛火食物，今天小编为大家推荐一款清热下火小菜------橙汁藕片，带着淡淡的橙香藕片，清脆爽口，清淡美味，是一道秋季常吃的小凉菜。
【橙汁藕片】
【主料】
莲藕200克
【辅料】
橙汁150ml、柠檬汁15ml 、白糖30克、枸杞3粒
【做法】
1.准备好莲藕、橙汁。
2.藕片去皮切薄片用清水浸泡，可加点白醋。
3.锅中烧开水放入藕片焯烫过凉备用
4.取一个保鲜碗加入白糖。
秋季清热下火小菜橙汁藕片
5.在加入柠檬汁。
6.倒入橙汁搅拌均匀至糖融化。
7.把焯熟的藕片放入浸泡。
8.盖上保鲜盖子放入冰箱冷藏2个小时以上，取出摆盘用枸杞装饰浇入腌制的橙汁即好。
秋季清热下火小菜橙汁藕片
小贴士
莲藕切片浸泡水中可加少许白醋，可使莲藕不会变黑，口感更爽脆。
莲藕焯烫入锅就好，要过凉水冲透才好。
橙汁浸泡的时间尽可能的要长一些，莲藕才会更入味。
一定要放冰箱，吃的时候再取出，口感才好。
柠檬的食用效果
1.降压果
预防心血管疾病
2.化痰果
柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
3.消炎果
具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。
4.美容果
秋季清热下火小菜橙汁藕片
含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
5.止吐果
两广地区中医著述《粤语》记载：柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。
总结：今天这道小菜的做法简单，外形搭配亮丽，还有开胃、清热下火的功效，非常适合招待客人食用哟
清热下火家常菜糖醋莴笋块
莴笋含丰富的矿物质，有消除紧张情绪，有助睡眠之功效，接下来与小编我一起来学习这道菜吧。
【糖醋莴笋块】
【主料】
莴笋1根、口蘑5个、胡萝卜30g
【辅料】
油适量、盐适量、葱适量、香醋15ml、白糖20g、蚝油15ml、
鸡精少许、水淀粉适量、香油适量、生抽10ml、姜适量
【做法】
1.莴笋去皮备用。
2.莴笋，胡萝卜切滚刀块，口蘑切块。
清热下火家常菜糖醋莴笋块
3.锅中水烧开放入莴笋焯烫过凉。
4.再放入口蘑和胡萝卜焯烫。
5.取一个小碗加入盐，生抽，香醋，白糖，鸡精，少许水淀粉搅拌均匀。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入胡萝卜和口蘑翻炒片刻。
8.加入蚝油翻炒。
清热下火家常菜糖醋莴笋块
9.加少许清水烧制片刻。
10.然后倒入莴笋块翻炒。
11.加入调好的料子。
12.翻炒均匀后，淋入少许香油。
清热下火家常菜糖醋莴笋块
小贴士
莴笋焯烫水中加点盐，然后快速过凉，可使莴笋碧绿爽脆。
莴笋不能加热时间过长，影响莴笋的口感和色泽，要大火快速翻炒就好。
膳食价值
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
适宜人群
宜食：
清热下火家常菜糖醋莴笋块
莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。
忌食：
多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
总结：莴笋炒出来翠绿翠绿的，带着酸甜口味，吃起来口感香脆可口，吃上一口让你欲罢不能。
