吃黑枸杞会便秘吗？吃黑枸杞大便会变色吗？
枸杞什么季节吃养生。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“吃黑枸杞会便秘吗？吃黑枸杞大便会变色吗？”，仅供您在养生参考。
在日常生活中，黑枸杞的功效与作用极大，经常喝有助于身体健康和美容。想知道常吃黑枸杞会不会便秘?对肠道有没有伤害?不妨来看看本文介绍吧!
问：吃黑枸杞会便秘吗?
答：不会，黑枸杞治便秘。
黑枸杞也叫做黑果枸杞，它是枸杞当中的一种，我们平常所食用的枸杞一般都是红色的枸杞，我们都知道红色的枸杞是养生的圣品，但很多人对黑枸杞的了解肯定很少，事实上，黑枸杞的养生功效要比红枸杞好的多，黑枸杞里面含有的人体所需的微量元素和花青素要比红枸杞里面的含量多。
我们都知道花青素是可以清除人体里面的自由基的，而且，花青素还可以抗氧化，对于女性朋友来说，吃花青素多的食物对保养是非常不错的，那么，便秘的话还能不能吃黑枸杞呢?
便秘的话是考虑可以吃黑枸杞的，主要生活调理适当活动，避免久坐，养成定时排便的习惯，建立良好的排便条件反射。饮食易多食富含纤维的食物如蔬菜，水果，多喝水等。经常饮用酸奶可以有效解除便秘。也可以试试麻仁润肠丸。
问：吃黑枸杞大便会变色吗?
答：不会。
黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。
温馨提示：染色的黑枸杞在不同水质中冲泡是不会变色的，而天然野生的黑枸杞在不同水质中自然呈现不同的颜色。
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黑枸杞,你会吃吗？
黑枸杞，你会吃吗?
一：黑枸杞泡水是蓝色还是紫色
素有口服化妆品之称的黑枸杞泡水是蓝色还是紫色的?为什么会出现这些漂亮的颜色，对于像我这样的新手很是好奇。下面跟我一起来看看吧!
黑枸杞富含大量花青素，可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质。所以有口服化妆品之称。
黑枸杞泡水之所以会出现蓝色、紫色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水(矿泉水)中是紫色，在碱性水(自来水)中是蓝色。
小妙招：黑枸杞怎么泡水才变颜色呢?
1、洗杯倒水：洗净杯子，倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。 2、放入枸杞：将2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。 3、静置饮用：静观花青素一丝丝释放，颜色越来越深。 4、重复冲泡：每次水剩1/3时可再次加水冲泡，直至没有颜色为止。
二：怎样辨别黑枸杞的真假
1)尝味道：唐古特白刺果的含糖量高，味道很甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高。
2)看叶子的形状：野生黑枸杞的叶子是纺锤形的，而唐古特白刺果的树叶是扁的。
3)看树刺的多少：野生黑枸杞树刺尖而多，唐古特白刺果树的刺少。
4)看泡水的颜色：唐古特白刺果放到水里颜色比较淡，黑枸杞的颜色很浓，并且含有大量的青花素，在不同水质下会呈现不同的表现。
5)看果粒多少：剖开看果粒时，白刺果的籽是一个单核，而黑枸杞有多个肾型的小籽，类似于辣椒籽，一粒果实中有8粒左右。
三：哪里的黑枸杞好
1、黑枸杞产地：不同产区的大小不一样，品质也层次不齐。
新疆的黑枸杞最大而且没有果柄，呈灰色，看起来很好看，但是，真正泡过之后，就会知道，花青素含量还是青海黑枸杞最高。所以在黑枸杞中，青海是公认的最好的产地。
2、个头大小：青海野生黑枸杞，因为生长环境的恶劣，相对来说，果粒会比新疆的小一点。
四：黑枸杞怎么吃比较好
任何滋补品都不适宜服用过量，黑枸杞也不例外，虽然黑枸杞有很好的滋补和治疗作用，但也不能乱吃，像眼睛红红的、视力模糊都是吃黑枸杞不当引起的。
适合吃黑枸杞的人群：体质虚弱，抵抗力差，长期受到紫外线灯辐射伤害的女性，眼睛干燥、视力下降。
1.直接吃，营养成分最好，悦享本草黑枸杞能清楚自由基，具有抗氧化能力，被誉为软黄金。
2.泡茶喝，冲泡水温要在60C以下才不会破坏花青素的营养。
3.泡酒，可以即泡即饮，但青柴杞源黑枸杞专家建议泡一个月效果更好。
4.每人每天吃6克左右黑枸杞即可，根据自己的服用状况来调节以达到效果最好。
5.花青素对睡眠质量下降有很好的调节功能。每天坚持服用，保护大脑不受有害化学物质和毒素伤害的效果。
五：黑枸杞有假的吗
有一些不法商家用一些与黑枸杞十分相似，白刺果，蓝莓来冒充，我们来具体分析分析：
一是用白刺果代替，白刺果也是一种药材，果实近球形，直径5mm左右，果实成熟时初为红色，后为黑色。
二是用蓝莓果代替，用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞。
三是用其他类似的果实染色后假冒黑枸杞出售。
白刺果与悦享本草黑枸杞的颜色差不多，不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里，泡出的颜色较淡，蓝莓也是，而黑枸杞泡水出色快，颜色浓。
此外，吃了假的黑枸杞也会不舒服的，这个大家一定要小心。
六：黑枸杞泡酒功效怎么样
黑桑椹、黑枸杞泡酒主要是有补肾的作用，这些药物都是以补肾精为主的，但酒是辛温的，所以泡出来后对肾阳也有补益作用。
野生黑枸杞，由于生存环境差，产量低，原生态无污染，所以营养价值极高。那么黑枸杞泡酒功效怎么样?
黑枸杞酒，其味香甜,可以说含有丰富的营养成分,据专家分析,枸杞含有一定的蛋白质,粗蛋白,胡萝卜素,维生素,用枸杞子泡酒喝具有一定的功效,黑枸杞是肝肾同补的良药,它味甘性平,归肝肾经,有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效,由肝肾阴虚所致的头昏目眩、腰膝酸软、遗精、咳嗽等。
黑枸杞为什么会变色
黑枸杞不仅含有丰富的微量元素，而且还含有人体所需的花青素，花青素会溶于水，所以枸杞自然在水中泡了之后会出现掉色的现象了。黑枸杞由于其生长的环境比较恶劣，采摘的难度比较大，所以平时黑枸杞的价格相对也会贵一些。
黑枸杞是一种黑色的枸杞，大家平时可能见红色的枸杞会比较多，现在越来越多的人开始用黑枸杞泡水喝，黑枸杞具有很高的养生价值，但是很多人会发现黑枸杞泡水后就变色了，有的人就不敢吃了，那黑枸杞为什么会变色?黑枸杞为什么一泡掉色?
一、黑枸杞为什么会变色
黑枸杞中含有丰富营养物质，特别是花青素的含量很高，而花青素是一种水溶性色素，易溶于水，所以黑枸杞一泡水就变色了。
二、黑枸杞变色了还能吃吗
黑枸杞泡水变色是正常的反应，所以是黑枸杞变色是还可以吃的。
花青素对酸碱性特别敏感，所以用不同性质的水泡黑枸杞，呈现的颜色也不一样。在偏酸性的水质中泡，颜色偏紫;在偏碱性的水质中泡，颜色偏蓝。这个是没有什么关系的，可以正常饮用。
三、怎么吃黑枸杞比较好
(1)直接嚼服
将洗净的黑枸杞放入锅中蒸几分钟或者用微波炉加热几秒，每天早晚直接食用就行了。
(2)煮粥或蒸米饭
在煮粥或蒸米饭时，待水开后，将洗净的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。
(3)泡水、泡酒
将洗净的黑枸杞放入杯中，用温水浸泡几分钟后即可当茶饮用了;
枸杞浸泡于黄酒或白酒内，七天后就可以当酒喝了。
(4)煲汤、炖肉
在煲汤、炖肉的时候加入适量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食疗食补的作用。
四、吃黑枸杞有什么好处
1、抗衰老、改善睡眠。黑枸杞中含有丰富的花青素，花青素具有清除人体自由基、抗衰老的作用，而且花青素还能保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，改善睡眠质量。
2、美容养颜、改善皮肤。黑枸杞中的花青素是天然的阳光遮盖物，可以阻止紫外线侵害皮肤。
3、补肾益精、预防癌症。黑枸杞中含有枸杞子多糖，具有抗肿瘤的作用。
4、护肝明目、增进视力。花青素可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可以预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花青素还可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
5、改善循环、增强体质。花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。
6、防治糖尿病。黑果枸杞还可防治糖尿病，并具有明显的抗疲劳，保肝，还能抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。
杞为什么会变色
孕妇可以吃黑枸杞吗.孕妇吃黑枸杞的坏处.黑枸杞
孕妇可以吃黑枸杞吗
孕妇吃黑枸杞还是需要注意的，黑枸杞不同的吃法有不同的益害处，孕妇食用黑枸杞之前，最好咨询医生，这种黑枸杞的食用方法是不是对胎儿有影响。
孕妇吃黑枸杞有什么好处
现代分析表明黑枸杞子含有丰富的黑枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等，具有延缓衰老、调节机体免疫活性、耐缺氧、补血等作用。
孕妇吃黑枸杞有什么影响
黑枸杞也属补品，如果孕妇吃多了，则有可能会引起胎动，严重的会导致流产。如果是正常情况，一般不建议孕期过多地补。孕前适当注意休息，调整好规律的生活，平衡饮食就可以了。
哪些人不适合吃黑枸杞
由于黑枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。
孕妇吃黑枸杞的禁忌
⒈在一部分人群中常常会把黑枸杞子与绿茶放在一起泡茶水喝，这是不科学的。因为绿茶中含有大量的鞣酸成份，能起收敛吸附之作用，因此鞣酸就会把黑枸杞子中的氨基酸生物碱甜菜碱等微量元素，生成人体难以消化与吸收的物质，从而也会影响黑枸杞子的药用价值。
⒉黑枸杞子在清洗过程中泡开水喝或煲汤时，时间都不能过长。过长的的浸泡煮汤时间会使药效中的微量元素流失掉。应该在汤快煲好时放入黑枸杞子以保证更有其药效。
⒊正在感冒发烧身体有炎症腹泻等急症人群，在发病期间不宜食用黑枸杞子。
⒋在平日膳食结构中，以食肉为主导致脸色泛红光人群，是不适宜食用黑枸杞子的。
⒌患有高血压且性情急燥者不宜食用黑枸杞子。
适合孕妇黑枸杞食谱
清蒸黑枸杞虾
材料：沙虾200克、黑枸杞15-20粒、葱1棵、姜3片
调味料：
A料：米酒1/4小匙
B料：盐1/4小匙
制作方法：
1、葱洗净、切段，姜去皮、切片。
2、沙虾洗净，去除须角，并且挑除肠泥(图1)，洗净沥干备用。
3、沙虾分别排入深盘中，每只虾子不可重叠，撒上黑枸杞，铺上葱段、姜片，滴入A料，撒上B料即可。
4、蒸锅中倒入2杯水大火煮开，放入排好黑枸杞虾的蒸盘(图2)，隔水蒸5一7分钟即可熄火端出。
营养分析：
1、虾子含优质蛋白质，易于消化，有补气健胃的作用。
2、黑枸杞可以补气，对头晕目眩、腰疼、腿软等症状具有改善功效。
友情提示：
1、选择清蒸虾勿太大尾，肉质较粉嫩，以沙虾、活跳虾为最佳。
2、水开后再蒸煮虾子，可维持肉质嫩度，不至于太老硬。
此菜色泽鲜红，令人垂涎，富含优质蛋白质，可提供胎儿成长发育所需。
黑枸杞蒸蛋
食谱原料
主料：鸡蛋150克,黑枸杞子15克
调料：猪油(炼制)40克,盐1克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,酱油1克
制作方法
1.鸡蛋破壳入碗中搅散，加盐、味精、湿淀粉、冷清汤各适量，调散成蛋糊;黑枸杞子沸水浸涨，备用。
2.蛋糊入笼，沸武火蒸约10分钟，撒上黑枸杞子再蒸5分钟。
3.另将熟猪油加酱油同蒸化后，淋在蛋面上。
适用人群
准备怀孕的女性
健康提示
补养阴血。适用于血虚头痛、头晕心悸、神疲乏力、遇劳加重，或血虚发热，热势或高或低，劳则加剧，肌热烦渴，面色不华等症。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黑枸杞子：黑枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黑枸杞蒸鸡
主料：母鸡1200克
辅料：黑枸杞子15克
调料：盐5克大葱20克姜10克胡椒粉2克黄酒30克
制作方法
1.将鸡洗净，放入沸水中氽透，捞出后放入凉水中洗净浮沫，沥尽水分。
2.将黑枸杞子装入鸡腹内，然后腹部朝上放入大碗中或沙锅中，加入葱(切段)、姜(切片)、黄酒、高汤适量、胡椒粉盖好，用湿棉纸密封住盆口，上笼用大火蒸2小时取出。
3.将封口的棉纸揭去，拣去姜片，葱段，再加盐调味即可。
健康提示：
嫩母鸡具有补益气血，养精填髓的作用，民间常用于产后，病后，手术后的补养，配以黑枸杞子以益精养血，补肝益肾。适用于肾阴虚衰，体虚乏力，血虚神疲，头昏目眩等症。黑枸杞蒸鸡是孕期的一款好食谱。
便秘能吃黑枸杞吗
黑枸杞也叫做黑果枸杞，它是枸杞当中的一种，我们平常所食用的枸杞一般都是红色的枸杞，我们都知道红色的枸杞是养生的圣品，但很多人对黑枸杞的了解肯定很少，事实上，黑枸杞的养生功效要比红枸杞好的多，黑枸杞里面含有的人体所需的微量元素和花青素要比红枸杞里面的含量多。
我们都知道花青素是可以清除人体里面的自由基的，而且，花青素还可以抗氧化，对于女性朋友来说，吃花青素多的食物对保养是非常不错的，那么，便秘的话还能不能吃黑枸杞呢?
便秘的话是考虑可以吃黑枸杞的，主要生活调理适当活动，避免久坐，养成定时排便的习惯，建立良好的排便条件反射。饮食易多食富含纤维的食物如蔬菜，水果，多喝水等。经常饮用酸奶可以有效解除便秘。也可以试试麻仁润肠丸。
代研究发现,花青素的发现为全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最简单有效的办法。而青海野生黑枸杞中则含 有大量水溶性花青素。
花青素的发现和应用使人类从 20 世纪的抗生素、 维生素时代, 进入到 21 世纪的花青素时代! 花
青素是一类广泛存在于植物中的水溶性色素,属于类黄酮化合物。
花青素为人体带来多种益处。从根本上讲,花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50
倍,也是维生素C的20倍,花青素可被人体100%地吸收,服用20分钟后，血液中就能检测到,并在体内维持长达27小时。
花青素虽然也是一种抗氧化剂，但是和别的抗氧化剂不同，花青素能够有跨越血脑屏障的能力，它是可以直接保护我们人体的大脑中枢神经系统的，而且，花青素还能增强我们人体的血管的弹性，进而起到增进皮肤光滑的作用，所以，吃黑枸杞的作用还是非常不错的。
吃黑枸杞上火吗？
黑枸杞对于很多人来说都不陌生了，很多人都是买了黑枸杞泡水喝，在买黑枸杞之前都听说黑枸杞是很好的养生品，但是买回以后喝，发现自己上火了，嘴巴里面起泡了，就会问喝黑枸杞会上火吗?下面黑枸杞之恋网的小编就给大家分享一下相关的食用黑枸杞的小知识:
吃黑枸杞为什么会上火：
一般来说，正常的情况下，喝黑枸杞是不会上火的，黑枸杞本来是属于热性质的养生品，食用黑枸杞导致上火的原因有3个。第一，每天食用的黑枸杞太多了，导致的上火。第二：自身的体质问题，体质比较虚热，食用黑枸杞导致上火的，第三:自己本来就一点火气重，所以一喝黑枸杞就会立马表现出来。
哪些人吃黑枸杞容易上火：
1.平时心情浮躁的女性，和小孩子，食用黑枸杞也是比较容易上火的。
2.作息时间不规律的人食用黑枸杞也是比较容易上火的。
3.体质虚热的人，食用黑枸杞也是比较容易上火的。
怎么吃黑枸杞才可以防止上火：
1.每天用黑枸杞泡水喝不要超过50颗粒，一天可以少喝一点：
2.在泡黑枸杞的时候可以搭配一点菊花一起泡水喝，
3.女性在月经期不要用黑枸杞泡水喝.
4.晚上最好不用黑枸杞泡水喝.
吃黑枸杞上火要怎么办：
1.要立马停止喝黑枸杞，用菊花泡水喝.
2.多吃一些水果。
上火了怎么办
孕妇可以吃黑枸杞吗？孕妇吃黑枸杞好处
黑枸杞营养丰富一直都深受大家的青睐，黑枸杞是最受欢迎的保健食品之一，那么，孕妇可以吃黑枸杞吗?孕妇吃黑枸杞都有哪些好处?
孕妇可以吃黑枸杞吗
黑枸杞营养丰富孕妇可以吃吗?我们知道孕妇在怀孕期间的饮食将直接关系到胎儿的健康发育，所以孕期饮食对于孕妇来说尤为重要，那么，黑枸杞孕妇到底可不可以吃呢?据了解，黑枸杞属于性温的食物，而且黑枸杞含有我们人体所需的多种营养物质很矿物质，孕妇是可以适量食用的。
孕妇吃黑枸杞好处
1、补充营养
既然孕妇可以吃黑枸杞，那么，孕妇吃黑枸杞都有哪些好处呢?据了解，黑枸杞中含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质的成分，孕妇怀孕期间适量食用可以及时有效的补充身体所需营养，不仅如此，孕妇孕期吃黑枸杞还可以增强抵抗力，提高喜神免疫能力。
2、改善孕妇睡眠
孕妇吃黑枸杞还可以有效改善孕妇睡眠质量哦，我们知道随着胎儿的逐渐发育，孕妇的睡眠质量也会明显下降，而孕妇吃黑枸杞的话可以有效帮助改善孕妇睡眠质量问题，尤其是孕妇孕期睡眠质量不好的适量吃点黑枸杞可以提高睡眠的质量哦。
3、有利于胎儿发育
孕妇吃黑枸杞不仅对自身有一定的帮助而且对胎儿的健康发育也是具有极大好处的，由于黑枸杞中含有的营养物质丰富，所以孕妇适量食用的话可以有效促进胎儿的生长发育，同时对胎儿的视力发育也是极有帮助的。
4、美容
孕妇吃黑枸杞还可以起到美容护肤的功效，这是因为黑枸杞中含有大量的维生素C和花青素的成分呢，孕妇孕期适量吃后黑枸杞可以有效消除孕妇皮肤内的有害自由基从而改善孕妇皮肤，延缓衰老。
孕妇吃黑枸杞注意事项
1、不宜过量吃
孕妇吃黑枸杞好处很多，但是切记也不宜过量食用哦，黑枸杞营养丰富但是过量食用的话会造成严重上火的情况而且对孕妇的肠胃消化也很不利，所以建议孕妇一天吃黑枸杞的量不要超过2g。
2、水温不宜过高
孕妇吃黑枸杞一般我们是建议采用泡茶的方式进行饮用，需要注意的是黑枸杞一定不能用刚烧开的谁进行泡制，高温作用下黑枸杞的营养成分会被破坏的，建议用50-75℃的水温即可。
3、感冒者慎用
孕妇吃黑枸杞还需要注意的一个问题就是避免在感冒、腹泻的时候吃黑枸杞，以免加重身体的不适感。
黑枸杞泡水为什么会变色？
黑枸杞营养价值高，还含有非常丰富的天然原花青素，黑枸杞泡水时会出现有趣的变色现象。那么，黑枸杞为什么会变色?用什么水泡最好呢?看小编详细给大家介绍吧。
黑枸杞的功效与作用
1、黑枸杞可以补血安神，改善睡眠，并且可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。
2、黑枸杞中的花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线对皮肤的伤害。
3、黑枸杞具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。黑枸杞具有降血糖，黑枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活动，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低丙二醛生成量，因此黑枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。
4、黑枸杞是天然补镍产品。铬、镍也都是人体所必需的微量元素，但含量较高时会产生中毒现象，铬与人体中糖的代谢，脂质的代谢，蛋白质的合成，核酸代谢等有密切的关系。黑果枸杞中铬的含量比正常牛奶中含量低(5～15ug/ml)，不会对人体产生中毒现象。镍在人体作为生物配体辅因子，促进肠内三价铁的吸收，黑果枸杞中镍的含量比谷物腌肉蔬菜(0.1～0.3g/g)中的要高，但该浓度范围也不会对人体构成毒害威胁，因此黑果枸杞又具有作为单纯意义的补镍剂药物作用。铅、镉都是环境组织严格控制的重金属污染元素，对人体有害而无益，黑枸杞中铅、镉含量较一般植物中的含量(0.5～3.0g/g)低得多。
5、黑枸杞是天然补钴剂。钴对人体具有低毒和参与维生素B12组成和刺激造血的作用，黑果枸杞中钴的含量，远高于绿叶蔬菜的含量0.2～0.6ppm(干重)，但该浓度范围尚不会对人体构成毒害威胁，黑果枸杞具有作为单纯意义的补钴剂药物的作用。
6、黑枸杞具有抗癌防癌的功效。黑枸杞最突出的成分为花青素，花青素是很好的色素颜料，更是一种强效的抗氧化剂，可防止过早衰老，增强血管弹性，抑制过敏及炎症，改善关节柔韧性。癌症也是因自由基毁坏遗传物质(DNA)而导致的。借着保护遗传物质，花青素将能间接的保护我们对抗癌症。虽然是长期的，但是花青素确有间接的保护作用。而花青素清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解脢和蛋白脢，而花青素能保护蛋白质不受蛋白脢的影响。
黑果枸杞含一定量的人体必需脂肪酸和8种人体必需的氨基酸，还有一定量的Vc。最有意义的是其含有较多的还原糖和色素，其色素是黑果枸杞抗氧化和延缓衰老的活性成分，从而起到延缓衰老的作用，具有深远的开发潜力。
黑枸杞泡水为什么会变色?
黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。
因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。
黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。
黑枸杞泡水的颜色变化
黑枸杞泡水的颜色，冲泡黑枸杞时会有很有趣变色的现象。用自来水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色，等待片刻，又变成蓝墨水的颜色;用矿物质水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色，等待片刻，又变成紫黑色;用开水(自来水)冲泡，立刻会出现拉丝感并出现蓝色，等待片刻，颜色则变的更淡(温度过高降解花青素的缘故)冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状。
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