菊花药膳疗效多金秋
药膳养生。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？下面是小编为大家整理的“菊花药膳疗效多金秋”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
菊花是我国十大名花之一，全国各地几乎随处可见。菊花的品种多姿多彩，功用非凡，是一种药食同源的常见花卉，我国自古就有赏菊、吃菊的习惯，一直绵延了数千年。菊花宴成为一种独具特色的健康饮食!中医多用以主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、疮疔毒等病症。若长期食用，还有“利血气、轻身、延年”的功效。
菊花药效及营养价值高，在我国，不少地方都有食菊的风俗。菊花气味芬芳，绵软爽口，是入肴佳品。吃法也很多，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅，菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处。菊花入食多用黄、白菊，尤以白菊花为佳，杭白菊，黄山贡菊，福山白菊等都是上品。
下面，就为大家介绍一些菊花的食用方法：
一菊花茶
清香宜人的甘菊适合泡茶饮用，苏杭一带产的白菊更是上选。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可，待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微黄色。菊花茶香气浓郁，提神醒脑，而且有疏风清热、养肝明目、降压通脉的作用。
早起时，用化妆棉蘸菊花茶汁轻敷眼周，更可消除黑眼圈。菊花也适宜与多种花、茶一起泡水饮用，功效更为显著，如以下几种菊花茶饮：
1.菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用，能消脂降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。
2.三花茶：菊花，金银花，茉莉花均少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。
3.菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。
二菊花酒
菊花用于酿酒，早在汉魏时期就已经盛行。菊花酒清凉甘美，是强身益寿佳品。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血的功效。做法：将干菊花去蒂洗净晾干，泡于低度粮食酒中，一两天后就可以饮用。常饮可活血行气、抗衰老、延年益寿。如果再向酒中加入地黄、当归、枸杞，对头晕目眩、疲劳多梦有不错的疗效。
三菊花糕
菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香，有清凉去火的功用，因此格外受人喜欢。制作菊花糕的方法很多，这里为大家介绍最简单的一种。
材料：杭白菊20～30朵、马蹄粉20 0克，新鲜菊花1朵(切碎)、冰糖适量做法：用清水煮菊花约10分钟(将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦)，当颜色呈现淡黄色即可，不要煮的时间过长，否则会略带苦味。取出菊花加入冰糖调味，甜度要比正常的略甜一点，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。
加入已切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸15～20分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片，更增风味。
四菊花膳
菊花入菜，是实实在在的“锦上添花”，她透彻人心的清香，比之香草兰、香菜、葱等一干调香食物，可谓有过之而无不及。菊花菜是粤菜、淮扬菜里大名鼎鼎的菜肴;在以花卉为名的宴席中，也是菊花宴最为有名。
“菊花浓汤过桥桂花鱼”、“菊香百花脯”、“菊花竹丝鸡烩五蛇”、“菊露香液鸡”、“秋菊伴春巢”、“荔茸秋菊鸭”、“菊花鲜栗羹”等等，只听听这些生动的名字，便足以让你生出超凡脱俗，口齿噙香之感。
菊花鸡片
原料：鲜菊花瓣100克，鸡脯肉半斤，鸡蛋2只(用蛋清)，鸡汤150克，盐3克，黄酒、葱、姜、玉米粉各20克，胡椒粉2克，白糖、芝麻油各3克，水淀粉50克。
做法：
1.将鸡脯肉去皮、筋后，切成薄片。菊花瓣用清水轻轻漂洗干净，葱、姜洗净后切成指甲片。
2.鸡片加蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉米粉调匀上浆，另用小碗放盐、白糖、鸡汤、胡椒粉、味精、水淀粉、芝麻油(少许)调成芡汗。
3.炒锅烧热，放猪油，油烧至五成熟时，投鸡片，划散后盛起，留余油50克，下葱，姜稍煸，再放鸡片，烹黄酒。
4.将调好的芡汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着加入菊花瓣，翻炒均匀即成。
特点：鸡肉鲜嫩、爽口，飘浮菊香，并具补养五脏，祛风明目，益血润容之功，堪称秋令佳肴。
菊花猪肝汤
有两种方法。
其一：准备猪肝100克，鲜菊花12朵，油、盐、酒适量，将猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟;鲜菊花洗净取花瓣待用。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。
其二：准备枸杞50克，菊花12朵，鲜猪肝100克，盐、味精少许。制菊花水：将菊花用纱布包着加水大火煮沸约一刻钟，取出纱布袋，放入枸杞大火煮沸，一刻钟后改用小火;鲜猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，将煮好的菊花水倒入，熟时放盐、味精调味即可。 特点：此汤清淡爽口，幽香宜人。有滋养肝血，养颜明目功效。
菊花蛋丝汤
原料：干菊花150克，鸡蛋2个，高汤4勺。
做法：
1.撕下菊花花瓣洗净，放入开水中焯一下，淘凉备用;鸡蛋打入碗内，加盐、料酒，用筷子打匀。
2.锅内添清油40克，油六成热时倒入鸡蛋，摊成圆饼状，两面煎黄，切成3厘米长的鸡蛋丝。
3.锅放火上，加入鲜汤，放入调料，沸后撇去浮沫，调好味道，下入鸡蛋丝、菊花搅匀，淋入香油，出锅即成。特点：芳香软嫩，汤鲜味浓,色泽艳丽，暗香浮动。
菊花火锅
原料：虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克，盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，葱15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高汤1500克。
做法：
1.虾、牛、猪、鸡肉各放一盘。花生末一盘，辣椒油1小碗。
2.火锅装高汤对好味，上桌点燃，与涮料一起上桌，待高汤烧开后放入菊花，客人自己用筷子涮食。
3.各种调料供蘸食即成。
特点：口味咸鲜，香辣，汤清味美。高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者宜少量食用;骨质疏松症、佝偻病患者及孕产妇宜适量食用。
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菊花药膳7款
金秋，千姿百态的菊花傲霜怒放，给大自然增添了迷人的魅力。菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健功效。
菊花酒 由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称＂长寿酒＂，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
菊花粥 将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。
菊花茶 用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。
菊花糕 把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。
菊花肴 由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的＂菊花肉片＂，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。
菊花羹 将菊花与银耳或莲子蒸煮，成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。
菊花膏 以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，对入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风清热、明目之效用。
入秋菊花药膳养生保健
菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花入膳，不仅食之味美，而且具有多种保健功能。现介绍几款菊花食疗药膳方。
红枣菊花粥 取红枣50g、粳米100g，菊花15g。一同放入锅内加清水适量，煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食服。此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。
菊花山楂茶 菊花15g，生山楂20g。水煎或开水冲泡10分钟后即可饮用。每日一剂代茶饮。此茶具有健脾、消食、清热、降脂的功效。适用于高血压、冠心病、高脂血症和肥胖等。
杞菊决明子茶 枸杞子10g，菊花6g，决明子20g。将枸杞子、菊花、同时放入较大有盖的杯子中，用开水冲泡，加盖，闷15分钟后便可饮用。当茶频饮，一般可冲3～5次。此茶具有清肝泻火，养阴明目，降压降脂作用。适用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木、瘫痪、头晕目眩、头重脚轻、面部烘热、烦躁易怒、血压升高、舌质偏红、苔黄、脉弦者。
菊楂决明茶 菊花10g，生山楂片15g，决明子15g。将决明子打碎，同菊花、生山楂片水煎。可酌加白糖，代茶饮。具有疏风、散热、平肝、润肠通便降压功效，适用于高血压合并冠心病的患者，对于阴虚阳亢、大便秘结等症效果更好。
菊花萝卜粥 菊花6g，胡萝卜100g，葱花5g，食盐、味精、清汤适量，香油5g。将胡萝卜洗净切片，锅上火，倒入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜煮熟。撒上葱花、味精，淋上香油，出锅后盛入汤盆即可。此汤具有良好的明目养眼功效。
菊花粥 糯米100g，决明子15g，鲜菊花30g。将锅烧热后放入决明子稍炒后，加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水适量和糯米一起煮粥，待粥熟时加入菊花再煮开，加入油盐或冰糖调味食用。具有散风热、清肝火、降血压等功效。
菊花炒肉丝 鲜菊花50g，猪瘦肉300g，鸡蛋1个。先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净;瘦肉切成薄肉丝，鸡蛋去黄，水豆粉等调料对成汁。炒锅烧热，放入猪油50g，待油5成热时放入肉丝，再把对好的汁搅匀倒入锅中，先翻炒几下，接着放入菊花，翻炒均匀，熟即起锅食用。具有养肝血、悦颜色、清风明目的作用。
菊花猪肝汤 枸杞子15g，鲜菊花60g，鲜猪肝300g，精盐、味精少许。先将猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，加菊花水(菊花用纱布单包加水1000毫升，武火烧沸15分钟，取出纱布袋，放入枸杞武火煮沸，15分钟后改用文火，熟时放精盐、味精调味)，具有滋补肝肾、清热明目之功效。
菊花火锅 鲜菊花、生鱼片或生鸡片。菊花火锅是苏杭一带的名馔药膳，它将鲜菊花瓣浸入温水中漂洗，捞起放入竹篮里滤净，暖锅里盛着原汁鸡汤，将鱼片或肉片投入锅时，须抓一些菊花投入锅中，鱼片鸡汤加上菊花“三合一”清香和鲜美，特别奇特，令人胃口打开。主要作用为清热、平肝、明目。
鸡蛋菊花羹 鸡蛋1个，菊花5g，藕汁适量，陈醋少许。将鸡蛋打成液与菊花、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成，每日1次。具有止血活血、消肿止痛的作用。适用于食道癌咳嗽加重、呕吐明显者。
不容错过的菊花药膳食疗法
红枣菊花粥取红枣50g、粳米100g,菊花15g.一同放入锅内加清水适量，煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食服。此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。
菊花山楂茶菊花15g,生山楂20g.水煎或开水冲泡10分钟后即可饮用。每日一剂代茶饮。此茶具有健脾、消食、清热、降脂的功效。适用于高血压、冠心病、高脂血症和肥胖等。
杞菊决明子茶枸杞子10g,菊花6g,决明子20g.将枸杞子、菊花、同时放入较大有盖的杯子中，用开水冲泡，加盖，闷15分钟后便可饮用。当茶频饮，一般可冲3~5次。此茶具有清肝泻火，养阴明目，降压降脂作用。适用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木、瘫痪、头晕目眩、头重脚轻、面部烘热、烦躁易怒、血压升高、舌质偏红、苔黄、脉弦者。
菊楂决明茶菊花10g,生山楂片15g,决明子15g.将决明子打碎，同菊花、生山楂片水煎。可酌加白糖，代茶饮。具有疏风、散热、平肝、润肠通便降压功效，适用于高血压合并冠心病的患者，对于阴虚阳亢、大便秘结等症效果更好。
菊花萝卜粥菊花6g,胡萝卜100g,葱花5g,食盐、味精、清汤适量，香油5g.将胡萝卜洗净切片，锅上火，倒入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜煮熟。撒上葱花、味精，淋上香油，出锅后盛入汤盆即可。此汤具有良好的明目养眼功效。
菊花粥糯米100g,决明子15g,鲜菊花30g.将锅烧热后放入决明子稍炒后，加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水适量和糯米一起煮粥，待粥熟时加入菊花再煮开，加入油盐或冰糖调味食用。具有散风热、清肝火、降血压等功效。
菊花炒肉丝鲜菊花50g,猪瘦肉300g,鸡蛋1个。先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净；瘦肉切成薄肉丝，鸡蛋去黄，水豆粉等调料对成汁。炒锅烧热，放入猪油 50g,待油5成热时放入肉丝，再把对好的汁搅匀倒入锅中，先翻炒几下，接着放入菊花，翻炒均匀，熟即起锅食用。具有养肝血、悦颜色、清风明目的作用。
菊花猪肝汤枸杞子15g,鲜菊花60g,鲜猪肝300g,精盐、味精少许。先将猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，加菊花水（菊花用纱布单包加水1000 毫升，武火烧沸15分钟，取出纱布袋，放入枸杞武火煮沸，15分钟后改用文火，熟时放精盐、味精调味），具有滋补肝肾、清热明目之功效。
菊花火锅鲜菊花、生鱼片或生鸡片。菊花火锅是苏杭一带的名馔药膳，它将鲜菊花瓣浸入温水中漂洗，捞起放入竹篮里滤净，暖锅里盛着原汁鸡汤，将鱼片或肉片 投入锅时，须抓一些菊花投入锅中，鱼片鸡汤加上菊花三合一清香和鲜美，特别奇特，令人胃口打开。主要作用为清热、平肝、明目。
虫草花药膳集萃
虫草花，即北冬虫夏草，又名北虫草、蛹虫草、蛹草，主要分布在我国吉林、辽宁、河北、陕西等省。由于冬虫夏草价格昂贵难觅，而虫草花主要化学成分与药理、药效和野生冬虫夏草极为相似，且价格便宜，药食两宜，因而应用广泛，风靡全国。
中医认为，虫草花性味甘温，入肺肾经，有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功，适用于肺肾两虚，精气不足，阳痿遗精，咳嗽气短，自汗盗汗，腰膝酸软，劳嗽痰血等。《全国中草药汇编》载：“北虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药”。经中国医学科学院药物研究分析室、中国科学院沈阳分院理化测试中心等检测表明，北虫草的一些主要营养及药物成分如虫草素、虫草多糖、蛋白质等还要高于冬虫夏草。
下面小编介绍几款虫草花药膳，供选用。
浸酒法：虫草花30克，白酒500毫升。将虫草花置白酒中，密封浸泡7日后即饮用，每次20~30毫升，1日2次。
炖鸭法：虫草花5克，老雄鸭1只，调味品适量。鸭去毛杂，放沸水锅中汆一下，而后将鸭头顺颈劈开，取虫草花装入鸭头中，再用棉线缠紧，余下的虫草花加葱、姜适量，置鸭腹中，放入盆内，再放骨头汤、食盐、胡椒粉、黄酒等，封口蒸熟，而后去掉葱、姜，加入味精少许即成。
炖鸡法：虫草花5克，母鸡1只，调味品适量。母鸡去毛杂，洗净，切块，锅中放清水、葱、姜、胡椒，武火烧沸后，将鸡肉下锅中汆去血水，待肉变色后捞出，沥水放入蒸锅中，将虫草花摆在鸡肉上，加葱、姜，盖上锅盖，上蒸笼蒸1.5小时后取出，原汁加食盐、胡椒粉、味精等，烧沸后浇在鸡身上即成。
蒸鹑法：虫草花适量，鹌鹑（或麻雀）1只，调味品适量。鹌鹑去毛杂，由背部剖开，洗净沥水，放入沸水锅中汆一分钟后取出候凉。在鹌鹑腹中放入虫草花，用线扎紧，放入碗中，加葱、姜、鸡汤、食盐、胡椒粉，用湿棉纸封口，上笼蒸熟，去棉纸，加味精等调味服食。
煮粥法：虫草花2克，大米100克，白糖适量。将虫草花择净，研细。大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，文火煮粥。待沸后，调入虫草花、白糖，煮至粥熟即成。
煮蛋法：虫草花2克，鸡蛋1个，调味品适量。鸡蛋顶端去壳，纳入发开的虫草花，外面用湿纸封严，放入碗中，蒸熟服食。或将发开的虫草花切细，打鸡蛋入碗中，加调味品适量，拌匀，上笼蒸熟服食
蒸肉法：虫草花2克，调味品适量。发开的虫草花切细，再加剁细的瘦肉、调味品及清水适量，拌匀，上笼蒸熟服食。
清炖法：虫草花2克，放入碗中，加清水适量发开，加白糖适量，文火煮沸，再煮二三分钟即可饮服。
玫瑰花药膳
二花桔梗茶：玫瑰花、月季花、绿茶各3克，桔梗、山萸肉各6克，共为细末，沸水冲泡10分钟后，不拘时饮用，每日1剂。此膳主治气滞血瘀所致的梅核气。
二花调经茶：玫瑰花、月季花各9克，红茶3克，共为粗末，以沸水冲泡，加盖10分钟，即可饮用。每日1剂，在经行前几天服用最好。此膳主治气滞血瘀所致的痛经，经闭，或经色黯且夹有血块等。
玫瑰花粥：用糯米煮成粥，粥熟后加入适量的玫瑰花蕾，待粥熬成粉红色时，即可食用。常食玫瑰花粥，可悦人、美容，使皮肤更加细腻紧致，还可治疗因气郁而引起的胃痛，对情绪有镇静、安抚、抗忧郁的作用。
玫瑰花药理研究
玫瑰花含挥发油约0.03%；主要含香茅醇，可高达60%。玫瑰花是高级化妆品原料，1000克玫瑰油的价值相当于1520克黄金。玫瑰花经蒸馏所得的香液为玫瑰露，玫瑰露甘美可口，也是疏肝理气、宽胸散结的佳品。
金秋巧做防燥药膳
现在天干气燥，秋天的时候如果能够喝上一碗粥，那么是对于养阴润燥是非常有好处的。下面教您做一道防秋燥的粥，名字叫百合杏仁枇杷粥。在金秋时节，希望您试着做一做，给家人送上一份关怀，送上一片温情，再送上一碗健康。
【配料】 鸭梨20g、杏仁12g、百合15g、枇杷果20g、粳米50g、蜂蜜少许。
【具体做法】 首先在锅里放入适量的开水，然后依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进锅里，用大火煮，一边煮一边搅拌。让粥始终保持微滚的状态，这样可防止火大干汤或汤汁外溢。一直煮到米粒开始膨胀，米水融合，柔腻如一时再换小火。接着开始准备其他配料，把梨去皮切成丁，琵琶也切成小丁，然后放入枇杷丁，稍稍搅拌，再放入梨丁，再一边搅拌一边熬。等到粥熬好后，把它盛在碗中，放到温度稍凉，再加点蜂蜜，这样这道百合杏仁枇杷粥就做好了。
【功效】 百合杏仁枇杷粥适用于秋燥伤阴，干咳少痰，皮肤干燥。
专家道出原料营养的秘密
梨：是一个很好的保健食品。古人说生吃和熟吃还不太一样，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴，也就是说如果生吃的话，它清热的效果会好一点，如果熟吃的话，养阴的效果会更好一点。
百合：它有很丰富的营养成分，包括蛋白质、氨基酸等等，中药里面也有很多记载，比如像在《本草纲目》里面就记载着，百合可以润肺、止咳、宁心、安神、补中、益气，有这么多好处。
杏仁：营养价值也很高，它富有蛋白质、碳水化合物，包括一些微量元素、像磷、钙、铁等等，从中药这个角度来讲，杏仁有很好的润肺、清热、化痰、止咳的作用。
枇杷性凉，味甘酸，有是润肺、止咳、止渴、和胃的功效，现在研究，枇杷里面的主要成分除了糖、蛋白质、脂肪以外，它的果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸以及微量元素和维生素A、B、C等含量都很高，其中胡萝卜素对于人体有很大好处，据说在水果里面它含量占第三位，对于成年人也好，还是青少年也好，对眼睛的视力保护有很好的作用。
黄花药膳 功效非凡
黄花的营养价值很高，每100 g中含蛋白质14.1 g、脂肪1.1 g、碳水化合物62.6 g、钙463 mg、磷173 mg，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量很高，每100 g干品高达3.44 mg，在蔬菜中名列前茅，不亚于胡萝卜的含量。现代科学研究证明，黄花具有较好的健脑、益智、抗衰老功能，日本科学家列举了8种健脑食品，把黄花列为首位，故它又名“健脑菜”，对人体健康、胎儿发育甚为有益，神经过度疲劳者宜大量食用，对智力衰退的老年人无疑也是一剂良药。近代医学还证明，黄花菜对降低动物血清胆固醇有着很好的作用，而胆固醇高是中老年人常见的疾病。因此，不妨把黄花菜作为日常生活的蔬菜来食用，对防止脑溢血、心脏病、动脉粥样硬化、神经衰弱等病症十分有益。黄花全身皆是宝，民间还用它的花来治疗大便带血、小便不通、便秘和产后少乳等;根可用于炖鸡，治疗贫血、月经量少、老年性头晕等。近年来发现黄花根还具有抗结核和治疗血吸虫病的作用。
黄花的食用方法很多，炒、煮、熘、烧、烫等均可，由于其营养价值与清香的美味，逐渐成为宴会上的高级配菜或制成各种美味的菜汤及药膳等多种佳肴。下面介绍几则适用于家庭制作的黄花药膳。
豆腐黄花汤
豆腐1块(约250 g)，黄花50 g，猪瘦肉50 g(切片)。先将黄花同豆腐放入锅内，加水适量煮20分钟后，再放入猪瘦肉片稍煮片刻，用生姜、盐、味精、葱花调味即可食用，具有补肾、养血、通乳之功效，适用于肾虚腰痛、耳鸣耳聋、记忆力低下、少气倦怠和产妇乳汁缺乏等症。
猪蹄黄花汤
黄花50 g(浸泡)，猪蹄1只洗净切成小块，与黄花同放入锅内，加生姜、胡椒、盐少许，炖至猪蹄烂熟即可食用，具有行气、催乳之功效，适用于产后乳汁不通或短少。
瘦肉黄花汤
瘦肉片50 g，黄花30 g，黄精15 g。先将黄花、黄精切段，入锅加清水适量，略煮10分钟，再加入瘦肉片同煮至熟，用生姜、花椒、葱花、味精调味食用，具有滋阴润燥、益气健脾之功，适用于肝脾肺肾阴虚所致的无痰干咳、肺劳咳血、喉干嘶哑、腰膝酸软、倦怠乏力以及形体消瘦、食欲不振等症。
齿苋黄花粥
马齿苋20 g，黄花20 g，粳米100 g，先将黄花用温热水浸泡后与马齿苋一同切段，入锅内加水适量与粳米煮为稀粥。待粥浓稠时，加入红糖调味，即可食用。此粥具有健脾益气、和胃止泻之功效，适用于急慢性腹泻。
大枣黄花粥
大枣20 g，黄花30 g，糯米150 g。将黄花浸泡后切段，大枣去核，糯米放入锅内加水适量煮粥至熟时，再将黄花、大枣放入稍煮一会即可食用，也可用蜂蜜或冰糖调味，具有健脾益气、增进食欲、安眠之功效，适用于产后或病后身体虚弱、倦怠乏力、少气懒言、食欲不振、头昏眼花、心烦不寐、健忘多梦等症。
菊花药茶4款 有助降压
菊槐茶 菊花、槐花各10克。同放入杯中，用沸水冲泡，加盖，闷10分钟即可饮用。一般可冲泡3~5次，当天饮完。此茶可平肝降压，软化血管。主治各种高血压病，对老年人高血压伴有动脉粥样硬化者尤为适宜。
菊杞茶 菊花10克，枸杞子30克。将枸杞子加3~5杯水煮沸10分钟，然后放入菊花再煮2~3分钟，过滤取汁，装入保温瓶，分3~4次1日饮完。菊杞茶含丰富的维生素A，可预防和治疗各种眼病，还可防治高血压、冠心病，最适宜于老年人饮用。
菊楂茶 菊花15克，生山楂20克。水煎或沸水冲泡10分钟即可饮用。常饮菊楂茶，不仅扩张冠状动脉，舒张血管，降低血压，同时也降血脂。适用于冠心病、高血压、高血脂、心功能不全等。
菊红茶 菊花10克，红花5克，丹参5克。将上3味放入有盖杯中，用沸水冲泡，代茶频频饮用。一般可冲泡3~5次，当天饮完。菊红茶能降低冠脉阻力、改善心肌微循环，坚持服用可降低冠心病、心绞痛的发作次数，减轻发作程度。
菊花泡茶饮 也需分疗效
导读：立夏将至。今年南宁的夏天比往年来得晚了些，但其炎热并不改往昔凶猛
立夏将至。今年南宁的夏天比往年来得晚了些，但其炎热并不改往昔凶猛的势头。解渴消暑的茶类备受欢迎。不少爱美女性担心，长期喝茶会使牙齿长茶渍而影响到美观，因此花茶类饮品满足了她们既保美丽又能消暑的需求。菊花茶，更成了不少人居家必备之品。面对市场上出售的黄菊、白菊、七彩菊市民可能会挑花了眼。专家提醒，不同的菊花茶功效不尽相同，应根据个人需求选择饮用。
杭白菊清肝明目
《补农书》记载：甘菊性甘温，久服最有益。到了元代，《本草衍义补遗》一书中里：提及菊花能补阴。而李时珍在《本草纲目》道：菊能利五脉，调四肢，治头风热补。民间则有传言：神仙传言，康风子、朱孺之皆以服菊成仙。可见菊花除了有药用治病功效外，还有养生保健作用。
广西中医药学会理事蒙木荣大加推荐的是杭白菊。杭白菊驰名已久，是浙江省八大名药材浙八味之一，有的人甚至认为杭白菊能与杭州龙井齐名。
蒙木荣表示，在众多菊花中，杭白菊药性品质最佳，既可入药，又可泡水当茶饮。因其药性平和，杭白菊泡出的花茶不但口感味道较好，而且对内科调理有着不错的药效。特别是针对长期使用电脑的办公室一族，杭白菊可以缓解眼睛干涩、头昏脑胀等症状。
野菊花降火解毒
野菊花在包括广西在内的全国大部分地区都有出产。出游踏青市民也能常见它们的身影。
蒙木荣表示，野菊花又名路边菊，个头较小，呈类球形，颜色一般为黄绿色至棕黄色，气芳香，味苦。虽然野菊花随处可见，但其药性甚烈，一般多用于降火。
蒙木荣提醒，野菊花泡饮口感不如杭白菊，不过，如果夏日干燥火气旺而引起了痤疮、喉咙发炎、外感风热、风热头痛、口腔溃疡等症时，野菊花的药效最好。此外，由于野菊花药性偏苦寒，不宜长期大量服用，否则会伤及脾胃阳气。
藏彩菊美容佳品
除了最富盛名的黄白菊，其实还有七彩斑斓的七彩菊花，它们曾一直作为观赏菊使用。来自西藏的七彩菊，又称藏彩菊，由于长期生长在海拔几千米以上的地方，受污染程度小，一般加工就可以泡茶饮用了。南宁市闽友茶叶有限公司负责人陈东默表示，菊花泡茶饮已经很普遍，多用于清热解毒。藏彩菊除了菊花的基本药效外，还有独特的美容效果，非常适合女性饮用。
黄白菊浸泡后呈散开状，而原本盛开的藏彩菊泡水后则立即收缩成含苞待放状，更经久耐泡。陈东默说，只要在杯中放入1~2朵七彩菊，用水浸泡2~3秒钟，茶汤立即有了甘甜的味道。连续浸泡1天都仍有菊花的香甜。
图中从左到右分别为黄菊、白菊、藏彩菊。
红花药膳 活血祛瘀又疗病
在中药百草园里有两种名为红花的药物，分别称为红花和西红花，两者药性及功用虽然基本相同，但却是两种不同科属的植物，二者的价格也相差甚远。
红花，是菊科一年生草本植物红花的干燥花，别名草红花、红蓝花、刺红花。性辛、温，归心、肝经。红花在我国已有2000多年的栽培历史，产于河南、新疆等地。入药有活血通经，祛瘀止痛的功效。西红花是鸢尾科多年生草本植物番红花的柱头，别名藏红花、番红花。原产于欧洲及中亚地区，以往多由印度、伊朗经西藏传入内地，故名为藏红花，现在我国浙江、北京、江苏等地也有少量可栽培。性味甘微寒，归心、肝经。有与红花相似的活血化瘀通经作用，且力量较强，又兼凉血解毒之功，尤宜于温热病热入血分发斑，热郁血瘀，斑色不红活者。西红花临床应用主要有两点：
其一，用于血瘀诸证：西红花有活血祛瘀功效，常用于血瘀所致的痛经，经闭，月经不凋，产后恶露不净，腰腹疼痛，腹中包块疼痛，跌扑损伤肿痛，可单味煎服，也可与其他活血药配用以增强药力，如治痛经，经闭，配益母草、丹参等同用。治产后恶露不尽，配当归、赤芍等同用;本品活血之中又有散郁开结功能，可用于各种痞结之证。由忧思郁结所致胸膈满闷，惊恐恍惚，单用本品冲汤服有效，或配郁金同用。
其二，用于温病热入营血，发斑，发疹：西红花能凉血解毒，可单用，或配清热解毒之品，如大青叶、板蓝根等同用。治麻疹热盛血郁，疹透不快或疹出过密，疹色晦暗不鲜者，常与紫草、赤芍配伍同用。无论草红花还是西红花，孕妇均忌用。
四款药膳滋阴补肾有疗效
养生可以说是能够帮助人们保证身体健康的一种手段，在我国，很多人在推崇养生方式的时候，会对中医食疗养生保健的方式特别的注重，因此，本文特为大家推荐四款有着滋阴补肾疗效的药膳。
1、五香牛肉
配料：牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60克，姜块2块，葱结只，料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。
做法：
1.选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用叮直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到。板上先撤上少许食盐，将肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化（俗称出汗），然后放在缸内腌34天（夏季腌一天），经过多次翻动，腌至肉红、硬、香；
2.将锅内加水适量，用大火烧滚（水要多），投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净；
3.在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香，桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，在大火上烧滚，至牛肉变红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚，再移小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时，捞出。冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。
2、清蒸人参鸡
配料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
做法：
1.将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；
2.将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；
3.将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤（淹没过鸡），上笼，在大火上蒸至烂熟；
4.将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。
3、白果萝卜粥
配料：白果6粒，白萝卜100克，糯米100克，白糖50克。
做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。
4、归参山药猪腰
配料：当归10克，党参10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。
做法：
1.将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内；
2.将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内；
3.在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里；
4.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。
夏季巧用花药养生
生活中有很多鲜花，不仅芬芳馥郁，还能入药。有些小小的不适完全可以通过这些花药得到缓解，既便捷，又安全。重要的是用得恰当。
泻火明目用菊花
《本草纲目》中有记载:野菊花清热解毒、泻火明目、利咽疏肝。经现代研究发现，野菊花之所以能通关窍、利滞气，主要是其含有微量龙脑、樟脑和菊油环酮等挥发油。
养生方法:去中药店购买干的野菊花，和萱草一起，装入枕套里，并缝合即可。用野菊制成的枕头，一觉醒来，不仅明目，还能使心情变得舒畅、开朗起来;同时也可以做个小药枕，放在车里，不仅能缓解驾驶疲劳，而且能使车内散发菊花的清香。
牙痛口臭用桂花
新鲜的桂花不仅气味浓郁香甜，而且具有一定的药用价值。桂花入药主要是因为它有散寒破结、化痰生津的功效，所以用于咳嗽、痰结、牙痛、口臭等不适。
养生方法:将鲜桂花放在器皿里，加些盐腌制，可以使味道更浓郁。然后再用糖蜜上一晚上，就可以制成桂花酱食用;用桂花子3克，煎水漱口，一日3次，有助于祛除口臭;桂花树皮50克，加入杜仲20克，水煎服。10分钟后即可止牙痛。
