冬季进补药补不如食补
冬季进补养生进补粥。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“冬季进补药补不如食补”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
专家提醒：冬令进补与其服用大量补品，不如先从食补开始。因为只有食补才是增强人体抵抗力的关键。而女性在食补中又可根据不同的体质，分为四种不同的食补方法：
平补：指那些性气平和、不论健康人或病人都可以食用，帮助维持健康和生命的食物，如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的病人均可食用。
温补：指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃这类食品可帮助升火，改善怕冷的感觉，从而增强体质。
清补：指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用。
温散：指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。这类食物有温阳散寒作用，在寒冷的冬季，常用来御寒和除湿。
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4种“虚”女人的食补药补方案
随着生活水平的提高，人们开始越来越重视保健，尤其是女人，一生多经过月经期、妊娠期、哺乳期、更年期等特殊生理时期，会造成不同程度的营养损失。因此，对症进补，是每个年龄段女性都会面临的普遍问题。如何做到科学进补，一起来听听专家怎么说。
虚则补之是中医治疗疾病的调理方法，不过，进补不能不分清红皂白地胡乱服药，必须因人因时因地制宜，否则不但无益，反而有害。比如人参、鹿茸一直以为被视为祛病延年的灵丹妙药，不少人即使无病也常服用。实际上，它们有温补阳气的作用，对气虚阳虚患者比较合适，而阴虚火旺或阳气亢盛的患者，服用后可造成鼻出血，月经量多，甚至崩漏。
辨明体质情况对症进补
适当的进补，有益人体健康，但欲话说药补不如食补，食补不如精神补，尤其女性朋友当以愉悦心情，增加锻炼为首要，适当营养为宜。
进补之前应辨明个人体质。需进补的人一般以虚证为多，中医虚证分气虚、血虚、阴虚、阳虚的不同。以食补为主，药补为辅。
气虚
症状：倦怠、乏力、面色苍白、短气、懒言、月经量多、色淡、舌质淡、脉濡细。
食补方案：气虚者食补可用瘦肉白参适量加水炖汁，生黄芪炖母鸡。
药补方案：可用党参膏、参芪膏每次一匙每天二次。
血虚
症状：面色萎黄或苍白，口唇瓜甲、牙龈色白，倦怠乏力、消瘦、失眠、心烦、月经量少或闭经，舌质淡，脉濡细。
食补方案：炒猪肝，胡萝卜饭或生吃胡萝卜，阿胶于黄酒中浸泡24h后隔水炖溶，加入花生米，冰糖边炖边搅拌或糊状后置冷成膏，每次一匙，每日二次。
药补方案：十全大补膏，补气养血膏，八珍汤。
阴虚
症状：午后潮热，面色潮红，消瘦，口干不欲饮，腰酸， 膝软，月经量多，色暗红，舌质红，舌体瘦小，苔薄，脉濡细。
食补方案：蜂蜜炖梨，西洋参泡茶(适用于气阴两虚者)，老鸭汤。
药补方案：六味地黄丸，乌鸡白凤丸，龟龄膏。
阳虚
症状：面色发白，乏力，畏寒肢冷，小便清长，大便溏薄，舌质淡胖而润，苔薄，脉沉缓。
食补方案：当归生姜羊肉汤，牛骨髓汤等。
药补方案：参鹿补膏，鹿茸片，金匮肾气丸等。
五种杂粮养五脏 药补不如食补
在我们的饮食中每天都在和五谷杂粮打交道，它们不仅可以提供给我们身体运动的力量，而且还可以提供身体生长发育的各种各样营养。我们平常养生保健常吃一些药品，其实用药补不如用食补的功效好。
《黄帝内经》中认为五谷即粳米、小豆、麦、大豆、黄黍,而在《孟子腾文公》中称五谷为稻、黍、稷、麦、菽,在佛教祭祀时又称五谷为大麦、小麦、稻、小豆、胡麻,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。
注意事项
1.大家可以根据自己现有的杂粮，进行组合搭配，但象黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡 2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。
2.蒸米饭，用手指头量，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度
3.粗杂粮的好处非常多，但不宜过量摄取，特别是肠胃和消化功能不好的人不能吃太多。
在中医的观点中，五谷所入的五脏不同，各有侧重。所以在饮食上，也各有侧重。
小麦重养心
小麦被称为五谷之贵,中医认为它能养心安神、除烦去燥，对消除女性更年期综合征、盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，每天早中晚服用。
【推荐食谱】
小麦红枣粥
原料：小麦100克，大枣10枚，糯米100克，饴糖（麦芽糖）100克。
做法：小麦、大枣、糯米加水煮2小时，放入饴糖即可。
小米重养脾
小米是五谷之首，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用，是进补的上品.煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，也就是粥油。粥油具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。煮小米粥时，新米的补益效果比陈米好。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
【推荐食谱】
小米南瓜粥
食材：小米100g、南瓜300g
做法：
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；
2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥；
3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
黑豆重养肾
豆类中的黑豆被称为肾之谷,中医认为它能补肾强身、解毒、润肤，特别适合肾虚的人食用，对肾虚、浮肿有较好的改善作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
【推荐食谱】
黑豆枸杞粥
材料：黑豆100克、枸杞子3~5克、红枣5~10个、料酒、姜汁、食盐各适量。
做法：上述配料加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2~3杯为宜，可长期饮用。
大米重润肺
大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代的养生家倡导晨起食粥以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚喝些大米粥。
同时，常喝大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
【推荐食谱】
核桃枸杞大米粥
材料：大米80克（1/2杯）、核桃10克、枸杞2克
做法：
1.锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开。
2.大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐。
3.大火煮开，转中小火熬制约20分钟。
4.核桃用刀切成小碎块，放入锅中，煮约10分钟至锅开。
5.枸杞用清水洗净。
6.将洗净的枸杞放入锅中，继续煮约10分钟。
7.煮粥的期间要间隔一段时间，就用小勺把粥搅拌一下。
8.直到将粥煮熟，至汤汁剩下一半浓稠为止。
高粱重养肝
高粱属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊，每天早晚饭前服用。
【推荐食谱】
山楂高粱米粥
山楂干20克，高粱米50克
1.山楂干用水洗净，浸泡10分钟。
2.高粱米，洗净备用。
3.锅中加入适量水，放入泡好的山楂干。
4.煮开后，放入高粱米开始煮。
5.大火煮15分钟，换小火接着煮。
6、大约煮20分钟，把高粱米煮软即可食用。
经常吃五谷杂粮对我们的身体尤其是五脏有莫大的帮助，另外五谷杂粮不是仅限于以上几种做法，其实还有很多美味的做法，今天就不一一介绍了。
冬季进补药膳7款
虫草蒸老鸭
材料：冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
做法：老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。也可用气锅蒸 。
功效：补虚益精，滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。
百合栗子羹
材料：鲜百合100克，栗子(去壳)150克，山药30克，冰糖适量。
做法：将鲜百合、栗子、山药洗净，一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小时，调入冰糖即成。
功效：润肺养阴，健脾益肾。
桑椹桂圆饮
材料：桑椹10克，桂圆10克。
做法：将上2味置杯中，加沸水适量，加盖15分钟即成，当茶饮。
功效：补肝益肾，健脾养血安神。
花生山楂核桃糊
材料：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，红糖20克。
做法：将花生洗净，晾干，入锅，小火翻炒至熟、香，备用。将黑芝麻拣净，入铁锅，微火炒香备用。将核桃仁洗净，晒干可烘干。将山楂洗净，切片，去核后晒干可烘干，与花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均匀，共研为细末，调入红糖即成。服食时将其放入碗中，用温开水调匀，隔水蒸至糊状，即可食用。
功效：滋补肝肾，活血化瘀。
海参大枣粥
材料：海参2只，大枣10枚，粳米适量。
做法：海参泡发，切成小块，大枣洗净，与淘洗干净的粳米一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮至粥，加盐调味。
功效：益胃健脾，补肾益血，暖肾去寒。
黑芝麻粳米粥
材料：黑芝麻30克，粳米100克，白糖10克。
做法：将黑芝麻拣去杂质，淘洗干净，晒干。入锅炒香，压成碎末。粳米淘洗干净，放入锅内，加适量清水，用大火烧开后改小火熬煮至米烂粥稠，加入黑芝麻末，再煮沸，加入白糖即成。
功效：滋补肝肾，养血安神。
枸杞鸡肉汤
材料：鸡半只，枸杞子15克，山药30克，生姜片15克，精盐适量。
做法：将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味，然后把鸡块放入沙锅中，加入山药、枸杞子、生姜片及适量水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮一沸即成。
功效：补肝益肾，温中益气。
冬季养生食补药膳大全
通常说起药膳，无非是在菜肴里加入中药，起到辅助食疗食补的作用。今天小编来告诉大家的是冬季养生新鲜药膳，即拿比较新鲜的药材入菜，不但口味好，补益效果也很明显，为冬季食疗养生的首选。
巴戟薤白爆白虾
做法：将蜜制巴戟5克蒸15分钟备用，将薤白(别名小根蒜、山蒜，30克)去皮洗净，将白虾(200克)去虾枪，用盐、花雕酒腌好备用；锅中倒入油烧至七成热，将白虾倒入爆至皮脆出锅；锅留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入虾一起翻炒，放入盐、花雕炒香，最后放入红辣椒油翻炒出锅即可。
此药膳有补肾壮阳的功效。
冬虫夏草煲老鸭
做法：将老鸭开膛去内脏洗净切块备用，虫草(2克)用温水泡发1小时备用；将老鸭飞水至断生，放入冷水内冲洗，再放入炖盅内，加入高汤、虫草，上锅蒸3个小时，最后用盐调味即可。
此药膳可补肾润肺、行气宽中。
人参鸡卷
做法：将鸡腿去骨，鸡腿肉抹上盐腌制10分钟备用；人参(15克)洗净，切去末梢须茎，改刀成鸡腿骨大小，塞入鸡腿肉中，用纱布包裹，上蒸锅蒸20分钟；出笼后，晾凉，除去纱布，切片摆盘即可。此药膳可大补元气。
鲜玉竹炒百合
做法：将鲜玉竹(15克)洗净、去皮，切成菱形片备用；将西芹(100克)切成条备用，百合(25克)去表皮洗净，枸杞子(1克)用冷水泡30分钟备用；锅中倒入底油烧热，放入西芹翻炒1分钟，加入盐、白糖调味起锅，铺在盘底；锅中放入油，烧热后加入鲜玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻，加入盐、味精、白糖调味出锅，摆于西芹上即可食用。
此药膳有养阴生津、除烦止渴的功效。
药补不如食补 食疗搭配的9大原则
原则1 病药相连
针对所患之病选用药膳材料，以起到辅助治疗作用。如病于湿，中医认为，主要是指湿邪困于脾胃，使胃肠的消化、吸收功能不佳而引起消化系统症状，表现为腹部胀闷感，食欲不振，恶心呕吐，嗳气冷酸，口淡无味，大便不畅或泄泻。或在春夏之间，身体困倦，时觉头重、肢乏易疲等。可选用健脾化湿利水之中药作膳食。如淮山、泽泻、扁豆、生薏米、木棉花、灯芯花煲粥等。
这是南方人常做的去湿降火粥的常用材料，因其气味甘淡老少咸宜，成为民间普遍采用之食料。如夏天暑热口渴，小便黄赤，可用清热解暑，利水渗湿之荷叶清暑袪湿汤 （荷叶、木棉花、薏苡仁，赤小豆、白扁豆、冬瓜，鸭一只或瘦肉一斤）， 可供全家食用，既可消暑又有益于健康。
病药相连
原则2 时令相系
中医治疗疾病是讲究人与自然界统一，其中自然因素（包括季节、气候变化，昼夜变化，地理环境等）对人体的生理活动、病理变化及疾病的治疗都有一定影响，药膳材料选用也离不开这个原则。如秋令，气候冷暖变化无定，是呼吸道疾病易发季节，加上秋高气爽，气候干燥，患呼吸道疾病之人，常觉干咳无痰，咽喉干热或痰少不爽，有时会有痰中带血（尤其患支气管扩张病人），这是由于感受秋令燥热之邪致津液亏损，宜滋阴润燥。用沙参、玉竹、百合、南北杏、莲子、雪梨、雪耳等作汤料戓煮羮。南北杏蜜枣菜干猪肺（猪肉）汤、沙参玉竹百合莲子羮、雪梨炖冰糖、燕窝炖瘦肉、川贝炖雪梨、红萝卜竹蔗马蹄粥（糖水）等。到了夏天暑湿季节时，又要消暑袪湿了。到了冬天，可以补五脏。中医称之为因时制宜。
时令相系
原则3 补泻相辨
但凡身体不适，需要调养，必需先辨其体质。虚者为脏腑功能衰退，抗病能力下降，多属年老体弱或病后欠补之表现。而体质壮实之人，精气旺盛邪不易侵，但忌温燥辛辣，否则容易上火，一旦受外邪所侵便会又表现出强烈的热病反应。故日常之调养原则：虚性体质之人宜温补，谓虚则补之；邪实体质之人宜清泄，谓实则泻之。
中医又有谓秋冬养阴、冬主封藏之说，是指秋冬天正是收敛，潜藏精气季节，最宜补养精气津血。因秋冬气候清凉，人觉舒适，食欲增强，吸收较好，及时补养可起到培本防微、增强体质及对疾病的预防作用。秋天天气干燥，进补时要注意滋润，故以滋阴润燥为主，如用润燥雪耳汤（百合、玉竹、雪耳、南杏、蜜枣加生鱼半斤或水鸭一只）有养阴，润肺、清燥的作用。二参汤（太子参或西洋参、沙参、石斛、玉竹、元肉加瘦肉或鸡肉） 有益气养肺、润燥生津作用。
冬天气候寒冷，气血不足、肝脾肾亏虚之人，大可峻补。平素食少、泄泻之脾胃虚寒之人可用党参、淮山、茨实、砂仁猪肚汤，冬瓜陈皮老鸭煲，瑶柱冬菇焖瓜甫。补养气血的可用人参北芪杞子红枣炖鸡，参归兔肉补虚汤（兔肉、党参、当归、淮山、红枣、杞子）。时觉头晕，耳鸣，腰膝酸痛，性功能下降，肝肾亏虚者，可用补肾壮元汤（淮山、肉苁蓉、核桃仁、菟丝子、羊肉或牛脊骨）以达温阳补肾，延缓衰老。用巴戟当归炖羊肉，淮山杞子杜仲炖水鱼、香菇炖海参，或食虾对提高性功能有一定帮助。
对于体质壮实之人要多注意纾缓平衡。体质保养时只宜平补，不宜温补，所谓平补是指用补而不燥、滋而不腻之平补或清补之食物，而且特别要注意防止内热蕴结和外邪入侵，平时要多食清热降火之品，可用淮山、石斛、莲子、雪耳之类，少饮或不饮酒。对于平素易上火之人，可常服菊花、夏枯草、红萝卜、白萝卜、马蹄、茅根、竹蔗水之类寒凉性食品，以防止积热太过又可保持大便通畅。
补泻相辨
原则4 寒热相别
这是依据人的体质或状态对食物属性的选择方法，如一些体质偏于寒的人士，往往表现为面色苍白，畏寒、手足冷、口淡不渴或喜热饮，小便多而清，大便稀溏。宜用温性的食物，并考虑到消化吸收能力，对不易消化的肉类，要循序渐进、逐步添配。食疗上可配用淮杞炖牛肉、红烧鲤鱼、栗子焖鸡等。如果体质偏于热，人常觉身热咽痛、面红、目赤、口鼻气热、口干喜冷饮、小便黄浊、大便干结、烦躁好动，宜多吃寒性食物，而不宜食辛辣、温热之食物。如苦瓜排骨煲、冬瓜苡米扁豆煲水鸭汤、红白萝卜、竹蔗马蹄鸭肾汤、大芥菜排骨煲，茅根、竹蔗、马蹄水、西洋菜生鱼猪骨汤等，以起清热泻火之功效。
寒热相别
原则5 温润相配
虚弱的病人通常用温热性补品以调补，但用量过大，时间过长，也可能导致温药太过而化燥。南方气候温热，人容易上火，特别对于一些虚不受补之人，体质本有虚热，只适宜用滋阴清润之品，过于温燥，更使其内热加重如火上加油，既伤其脾胃也伤其阴，反觉不适，故对于此类人士的食物选配，要注意在选用温补之品的同时加上清润之品搭配。如神经衰弱的人，常有失眠、心悸、心烦、潮热、健忘等表现，在选用花旗参、杞子、红枣炖乳鸽一款食疗中，杞子为温热性之养血、补肝肾药，配以花旗参之益气而清润，红枣之养血而滋阴，则起到养血、安神、滋阴、润燥、养颜的功效。
此外，还有当归冬虫草圆肉炖乳鸽，淮山、杞子、红枣炖牛肉和用于补血养颜、黑发乌须润肠通便之首乌、南枣煲牛腩（何首乌30克、炒过黑芝麻30克、 南枣6个、生姜2片、牛腩500克）等，也体现出温与润相配的道理。
温润相配
原则6 药肉相添
每一款食疗，当然首先是一种菜肴，虽不能充分显出色香味美，但起码要口感良好。而中药所具有的特殊气味，却使一般人不乐意接受，轻者不愿下咽，甚者引起恶心。所以，在选用中药作为药膳材料，多选取一些带甘、淡、香、甜的，有些略带苦、酸但不为过，另外有些食物（药物）寒凉性或温热性偏性较大，为了中和药物的气味和寒热属性，在食物（药品）与肉类之间要配合恰当，才能做到既补身又可口。
气味重而热性大的药物如当归、首乌、田七，味带苦的如人参，宜用味浓厚之肉类如羊、牛肉，以掩盖药物之异味。性味寒凉之品如西洋菜、苦瓜、白萝卜、白菜、绿豆、鱼腥草、板蓝根等，用肉类或生姜配伍以制其寒。性味甘淡的如淮山、西洋参、杞子可用味淡的肉类如猪肉、鸡肉、兔肉、排骨、乳鸽以保持食品之甘香。气薄而味淡的药物如扁豆、苡米、淮山、莲子、百合可以用味淡之肉类如鱼类、鸡蛋、海蜇、海参、雪蛤配用，可以长期服用，而且会乐意接受。
药肉相添
原则7 果药相兼
一些果类食物其味多甘甜而且颇有药用价值，如龙眼肉之益气养心，健脾生津；罗汉果之化痰止咳，利咽开音；雪梨之生津润燥、清热化痰；百合之润肺止咳，清心安神；还有白果之敛肺平喘；佛手之疏肝理气等。利用其甘润之平和药性可作为日常饮料及食用佐料，可常服常安。如用于声音嘶哑、咽喉不适之清音茶（胖大海3粒、千层纸3克、桔梗6克、甘草3克、蝉蜕3克、罗汉果1/4-1/2个）；皮肤干燥用蜜汁花生红枣糖粥；润肺清燥用雪耳羮（百合、玉竹、雪耳、南杏、蜜枣） 、南北杏川贝炖木瓜、雪耳雪梨炖冰糖等。
果药相兼
原则8 苦甜相搭
但凡进补，自然想到食人参、黄芪、当归、田七、熟地等。因为这是大补气血必不可少的佳品。可知这类药物虽为补品之首选，但都带有苦味，服药不嫌苦涩，但食疗讲究可口。能够做到既能补养又可口，便要注意搭配得当，如补气健脾之人参、北芪、莲子、百合冰糖粥。益气养血，滋阴养颜之养颜茶（西洋参3克、枸杞子10克、龙眼肉6克、麦冬10克、五味子6克、何首乌10克、山楂10克、大枣10克），抗疲劳提神醒脑之人参乌鸡汤（人参、乌鸡、杞子、龙眼肉、淮山、陈皮、红枣），都是用龙眼肉、冰糖、大枣，去配伍苦味之参、归、芪等，以甜味中和药物之苦味。
苦甜相搭
原则9 老少相顾
保健饮食常针对个人所需而烹制，但作为平素的健体、养颜、减肥、去湿消滞之类的保健食疗，也不妨选用一些全家适合之膳谱。如鲨鱼骨滋润汤（鲨鱼骨、沙参、玉竹、杞子、陈皮、鸡、瘦肉）有滋阴健脾、补充钙质之用。陈皮鸭肾汤（西洋菜、鸭肾、陈皮、蜜枣、生姜）有健脾清热去湿消滞之效。荷叶青瓜用西红皮、苦瓜、冬瓜、豆腐、香菇、苹果、海产品等配伍有降脂减肥作用。
老少相顾
冬季进补 珍稀贵重不如对症
近年来，人们生活水平普遍提高，许多人冬补除了喜欢挑选贵重滋补品外，还喜欢奇珍异兽，误认为只要是稀有补品营养价值就一定高，补益作用强。其实这是大错特错的。
冬补重对症不重价格
冬季是人体收藏的季节，适当进补可增强体质、祛病强身、延年益寿。
但许多人一提到冬补，总认为进补效益与补品价格成正比，于是入冬便买了许多贵重滋补品，如西洋参、鹿茸、冬虫夏草、燕窝、阿胶、肉苁蓉等高档货。但相当部分的人按此进补一冬后，非但未得到补益，反而出现种种副作用，如头晕、内热，或乏力、腹胀和怕冷等。此即中医所说的不对症，不受补，反受害。
中医药理学认为，药无贵贱，对症即行。如果药不对症，即使高档补品也于病无补。俗语说，药症相符，大黄亦补；药不对症，参茸亦毒。如高档补品燕窝虽含蛋白质高达55％，却是不完全蛋白质。鱼翅中蛋白质高达85％，却缺乏一种必需氨基酸 色氨酸，它们的营养价值远非人们想象中的那么高。
冬令进补按中医辨证施补，对症进补的理论，滋补品常分作四大类：补气、补血、补阴、补阳。人的体质各异，男女老少有别，服补品应辨证论治，缺什么补什么，平其有余，补其不足，贵在平衡，故进补不必非贵重药不可！秋冬滋补 红薯等四蔬菜最养人
对于一般无病而体弱者，冬补还是以食补为主，兼有慢性病者，则需食补加药补。有许多食品，如大枣、百合、莲心、山药、海带、银耳和甲鱼等，为药食两用之品，故食补和药补并无严格区别，关键在于合理调配，对症施补。合理调配，食补胜于药补，且价格低廉。在日常食用的数百种食物中，大部分都有各自的性味和滋补功效，还可以治愈多种慢性病。
各类补身食材
补气类：具有补益脾胃、益气强身作用，适用于脾胃虚损、气短乏力者，如小米、糯米、山药、扁豆、鸡肉、大枣、鹌鹑、鲫鱼等。
补血类：具补益气血、调节心肝之效，如龙眼、枸杞、葡萄、牛羊肝、猪心、带鱼等。
补阴类：具滋阴润肺、补脾胃和益气之效，适于阴虚火旺、体弱内热者，如黑豆、百合、芝麻、豆腐、梨、甘蔗、兔肉等。
补阳类：具补肾填髓、壮阳强身之效，如核桃肉、狗肉、羊肉、韭菜、虾类等。
以上食品并不昂贵，但有较好的补虚作用，合理调配，同样可起到贵重药补品的作用。
常用食补药物
补气药：用于补虚扶弱、消除衰弱。人参3-10克（每日用量，下同）、党参12-30克、黄芪15-30克、山药15-30克、白术3-10克、大枣6-15克、蜂蜜30克
补阳药：以补肾阳为主。鹿茸1-3克、人胞10-30克、冬虫夏草3-10克、核桃10-30克、益智仁3-10克、淫洋藿10-30克、鹿肾30克、狗肾30克、海马6-12克、海龙6-12克、韭子10克。
补血药：地黄9-30克、当归3-6克、枸杞子6-12克、桑椹15-30克。
补阴药：养阴润燥。百合9-12克、芝麻9-30克、银耳3-9克。
理气药：橘皮10克、薤白9-15克、玫瑰花6-9克、荔枝核3-10克。
理血药：活血化瘀。槐花6-15克、白茅根9-15克、藕节30-60克、丹参6-30克、红花3-15克、月季花3-6克、丝瓜10-30克
消导药：消食导滞、帮助消化。山楂9-12克、鸡内金3-10克。
