清润去热西洋菜鸭肫生鱼汤
夏季西洋参养生。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生已经成为一个热度越来越高的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生保健需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“清润去热西洋菜鸭肫生鱼汤”，相信能对大家有所帮助。
西洋菜鸭肫(鸭胃)生鱼(黑鱼)汤是一款清润去热毒、促进生肌愈合的良汤，此汤对肺热及其他内热有显著功效。
西洋菜鸭肫生鱼汤：清润去热
材料：西洋菜500克、瘦肉100克、生鱼1条(300克)鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量。
做法：
1.西洋菜先用盐水浸泡，如果有水蛭浮面，要再洗净1次。
2.生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋内(防止鱼刺)，备用。
3.鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽烫。
4.干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净。
5.陈皮用水浸泡至软，刮去瓤。ys630.Com
6.瘦肉洗净，氽烫。
7.将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。
Ys630.com相关知识
西洋菜是穷人们的抗癌之星
【导读】西洋菜是穷人们的抗癌之星。穷人的菜之称的西洋菜是营养价值最高的明星蔬菜！富含萝卜硫素，有助降低癌症病变的可能。同时含有特别丰富的维生素K,对于骨骼保健也特别有益，西洋菜是穷人们的抗癌之星。
源自于欧洲，因为未受重视，而有穷人的菜之称的西洋菜,其实对于传统印象中最懂得吃的香港人来说，却非常热爱选用西洋菜煲汤养生。美国最新研究指出，西洋菜富含维生素及矿物质，是个深藏不露的营养宝库,有助于降血压，甚至是抗癌新星！包括乳癌、肺癌与直肠癌在内。
根据美国《华盛顿邮报》报导，美国威廉 帕特森大学（William patterson University）进行研究，针对41种明星蔬果如羽衣甘蓝、南瓜、葡萄柚等所含维生素、矿物质、植物营养素和相对热量（卡路里）分析，由1至100分评比综合营养密度指数，结果发现，西洋菜竟然获得100分的总分，荣登榜首，是营养价值最高的明星蔬菜！其中西洋菜含有特别丰富的维生素K,对于骨骼保健也特别有益。
吃西洋菜可防癌
根据英国《每日医疗新闻网》报导，西洋菜与防癌明星蔬菜羽衣甘蓝、花椰菜等同属十字花科。研究显示，西洋菜和其他十字花科蔬菜一样，富含萝卜硫素，能启动人体中的解毒酵素，使癌细胞凋亡，阻断在癌症患者体内异常增加的HDAC酶活性。英国曾有研究指出，吸烟者若每日食用85g的西洋菜，并持续长达8个星期时间，当自由基攻击白血球时，白血球损伤的程度可下降约23%,而且血液中抗氧化物因子也增加，有助降低癌症病变的可能。
饮食中含有十字花科蔬菜特别对于皮肤恶性黑色素瘤、食道癌、前列腺癌、乳腺癌、肺癌、直肠癌和胰腺癌的早期预防有帮助。 此外，西洋菜中有丰富的叶绿素，能阻断经高温烧烤肉类中常见的致癌物质杂环胺。
西洋菜是穷人们的抗癌之星
放疗吃西洋菜 有助保护健康组织
许多研究都显示，十字花科蔬菜中含有3,3-二吲哚基甲烷（DIM），也具有抗癌作用，但最近的一项研究表示，此成份在放疗期间，还能为健康组织抵御放射线破坏。
美国乔治城大学（George Town University）进行的一项老鼠实验中发现，接触到放射线的老鼠，若是施以DIM萃取物的治疗，比起未获治疗的老鼠高出50%的存活率，而体内也有较高的红、白血球，以及血小板数。癌友在放疗时，红血球、白血球，以及血小板数会因为放射线而下降，若是能够透过饮食中摄取DIM,则有助健康组织抵抗放射线的破坏。
西洋菜是穷人们的抗癌之星
西洋菜含钙、镁、钾 能降血压顾血管
饮食中若是缺乏钙、镁、钾，血压则较容易上升，因为这些矿物质能够平衡体内中的钠，并使动脉扩张，将血压降低，此三个矿物质都可透过食用西洋菜获得。此外，西洋菜中也含有膳食硝酸盐， 根据2013年发表在英国《临床药理学期刊》（British Journal of Clinical pharmacology）的研究显示，含有膳食硝酸盐的蔬菜对血管好处多多，包括降血压，抑制血小板聚集，还能改善血管内皮功能障碍。不过，膳食硝酸盐可能与治疗心绞痛的药物产生交互作用，若本身有服用心血管药物的民众，应先询问医师食用西洋菜是否安全。
西洋菜是穷人们的抗癌之星
润肺靓汤 西洋菜煲猪骨汤
在这个干燥的冬季应该喝些润肺清燥汤，接下来我为大家推荐的西洋菜煲猪骨汤，西洋菜有化痰止咳、利尿等功效，加上骨头一起炖，本汤不但营养丰富，还能清肺润燥。
【西洋菜煲猪骨汤】
【主料】
猪筒骨600g、西洋菜500g、胡萝卜300g、甜玉米150g
【辅料】
蜜枣4个、盐适量
【做法】
1.猪骨买的时候让档主切大块，回来洗净。
2.西洋菜，胡萝卜洗净，将胡萝卜和甜玉米切大块。
润肺靓汤 西洋菜煲猪骨汤
3.锅里加水，加入猪骨烧开，撇去浮沫。
4.再将所有材料入锅烧开，文火炖2小时。
5.炖好后加点盐调味就可以了。
6.很清甜的一个汤。
润肺靓汤 西洋菜煲猪骨汤
小贴士
也可以将猪骨焯水后再煮，不过在家里嫌这样麻烦，煮开后撇去浮沫就行了。
营养价值
豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 （即SOD）的含量很高，每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80~124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43~121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。
药用价值
国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为，豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。
膳食价值
食用方法
豆瓣菜的食法很多，可作沙拉生吃，作火锅和盘菜的配料，作汤粉和面条的菜料、汤料。广东及海外华人最喜欢的食法是用特殊的鲜香风味。北方的美食店还用豆瓣菜做饺子馅，但必须去除过老的下段，否则吃起来会粗糙如草。豆瓣菜不耐贮藏，宜鲜食。
润肺靓汤 西洋菜煲猪骨汤
食疗偏方
1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷：豆瓣菜500克，猪排骨200克，煮汤吃。
2.可以治肺热咳嗽、痰少口干：豆瓣菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。
3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：豆瓣菜500克，蜜枣6颗，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。
总结：大家都学会了吧？学会了，就赶快行动起来。
秋季营养羹汤 干瑶柱豆腐西洋菜羹
今日靓汤特荐干瑶柱豆腐西洋菜羹。在广东汤中豆腐、西洋菜常呈块状和切段状以煲或炖的形式至黄白和黄褐色。现把豆腐压烂、西洋菜切碎同烩成羹，且一滚即食，可说是一种创新，亦能最大限度地减少营养的损失。再加入鲜美惹味的干瑶柱，可谓是一款新颖的绿色营养羹汤且男女老少皆宜，清鲜香滑外有清热坠火之功。
材料：豆腐2大块、干瑶柱30克、蛋清2个、西洋菜400克、生姜3片。
烹制：豆腐稍滚沸，压散；西洋菜洗摘净，切碎；蛋清加入少许清水打拌均匀；干瑶柱稍浸泡。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜、干瑶柱滚沸后，下豆腐西洋菜，下少许绍酒滚至刚熟，推入稀马蹄粉芡，徐徐下蛋清拌匀，下适量盐和麻油便可。为3~4人用。
/script生肘子去骨
很多人都特别的爱吃肘子，也都知道种子的营养价值高，口感也很好，肘子需要去掉骨头，这样的话整个留下的都是大肉，吃起来的时候会更方便，卤煮的时候也更容易酥烂，再准备一些芸豆，八角，桂皮，香叶等等，在做肘子的时候，放这些调料是为了能更香，同样也能去掉肉腥味。
材料
去骨肘子一个、芸豆适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、陈皮适量、花椒适量、冰糖适量、红辣椒适量、姜片和葱段适量
做法
1、将去骨肘子和大料都放入盆中，再加入适量的酱油和料酒；
2、搅拌均匀后腌制二个小时以上；将泡好的芸豆去皮备用；
3、将腌制好的猪肘连同腌制的调味料一起放入高压锅中，再加入适量的水，煮开后再转小火30分钟；
4、将猪肘垫入碗底；在猪肘上面铺上去了皮的芸豆，再倒入刚才煮猪肘并滤出调味料的汤汁；
5、再放入高压锅中， 煮开后转小火10分钟；再拿出来，将汤汁逼出来；
6、将蒸好的猪肘芸豆的碗倒扣在盘子上；将刚滤出来的汤放入锅中烧；
7、加入适量的水淀粉，大火收汁，再加入适量的盐和胡椒粉调味；
10、将收浓稠的汤汁浇淋在猪肘上；最后再在猪肘上摆放几根香菜叶点缀。
血热的人可以这样去改善
中医发现，不少人会认为血热是一种疾病，其实不然。中医提示，血热是一种不良的中医体质，但只要能通过及时调理和改善，血热的问题就能得到改善。下面，就为你具体介绍什么是血热。下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
血热的最明显症状就是五心感热，即双手心、双脚心、内心热。一般血热的人会自我感觉特别热，但其实体温并不高。那么，血热跟什么有关，是什么原因造成的呢?中医认为，气为阳，血为阴，阴虚生内热，阳虚生外寒。因此，血热应该就是阴虚造成的。另外，血热体质跟遗传有一定关系，如果父母是血热体质，孩子血热体质的概率就会高。
除此之外，身体一向强健，体内阳气旺盛，又偏爱吃辛辣刺激助长阳气的食物的人，以及长时间在非常热的环境中工作，或是在炎热的季节暴晒过度，或者是出汗过度，没有及时补充水分，久渴、失水的人易形成血热体质。而情绪激动或抑郁，在体内化为火气，也加热血液，造成血热症状。
血热体质，易流鼻血、脱发
血热虽不疼不痒，但对于有这种特质的人来说却烦躁难挨。尤其夏天，本来天气就热，再加上体内燥热，容易影响情绪。究竟血热会对身体造成哪些影响呢?一般来说，血热会导致易流鼻血、牙龈出血、手脚脱皮、皮肤生斑等，而且，中医有发为血之余，因此血热还易造成脱发、白发。
对于坊间流传血热体质的女性不容易怀孕一说，其实血热跟能不能生孩子没有必然联系，但对于血热体质的女性而言，会对其月经有一定影响，比如经期提前或延长等。
因此，如果有皮肤潮红、爱出油、容易长痤疮，个性急躁，爱发脾气，手心、脚心都感觉很热，女性经期提前7天以上，血量多，颜色深红或紫，或经期比较长，淋漓不断;鼻子容易出血，晚上多梦等症状，都有可能就是血热的表现。
血热人群注意事项
血热的人大都会觉得燥热难耐，尤其是夏天会觉得特别难受，有些人在家恨不得光着脚走路，且天天喝冷饮，觉得这样能让自己凉快点，舒服点。
对于这些降温办法，其实是不妥的。血热的人感觉燥热并非是天气造成的，而是一种内热，因此，即便喝再多的冷饮也无济于事。
想要缓解血热症状，最主要是凉血。用生地+丹皮+栀子+首乌熬煮服下，能很好地调理血热体质，达到凉血目的。因为这些中药有很好的凉血、清热作用。建议使用时，最好能让医生根据个人具体情况配比药量，以免对身体造成其他不良影响。
中医提醒血热体质的人，饮食上应多吃清凉滋润的食物，如莲藕有清热凉血的作用，最适合血热的人食用，此外雪梨、苦瓜、苦菜、绿豆、冬瓜、黑芝麻、螃蟹、鸭肉也是凉血的食物，平时应多食用。要少吃羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性温燥烈的食物，火锅要戒，酒也要戒。
上文就是关于血热的介绍了。今天介绍的中医调理方案，对调理血热都会有帮助。如果你也有血热的问题，不妨来试一试这些调理方。血热虽然不是病，但也会影响你的健康，所以还是要及时调理。
身体虚弱淮山红枣生鱼汤
生鱼又名叫黑鱼，它的营养价值高，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养，对于体质虚弱、术后恢复、补血有很大的作用，可以家人做道营养汤------汤汁奶白色，汤味鲜美、补气养血，强身健体，是虚弱人群必喝汤。
【身体虚弱淮山红枣生鱼汤】
主料：生鱼345g、淮山100g、
辅料：油适量、盐适量、红枣6颗、生姜适量、小葱适量、白糖适量、
步骤：
1.准备食材
2.淮山去外皮，切断。
3.生姜切条，小葱取葱白切断，热油锅，下葱白与生姜煸香。
4.生鱼处理干净洗净沥水，切成3断，入锅煎制，双面都煎一下，加点盐与白糖。
身体虚弱淮山红枣生鱼汤
5.加适量开水。
6.水滚开后，加入淮山与红枣。
7.再次滚开后，撇去浮沫。
8.转小火煲半小时，至汤色变奶白色。撒葱花出锅
身体虚弱淮山红枣生鱼汤
小贴士
1、因为是术后补汤，所以不能放辣椒等辛辣食材。
2、不能加酱油，以免影响汤色。
3、生鱼煎一下可以去腥。
乌鳢的营养价值
每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g,脂肪1.2g,还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
乌鳢的食用效果
身体虚弱淮山红枣生鱼汤
补心养阴 澄清肾水 行水渗湿 解毒去热
