既有营养价值又有瘦身功效的核心食物
夏季养生食物功效。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会发展，人们越来越接受养生的理念，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何在养生保健方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供既有营养价值又有瘦身功效的核心食物，希望能为您提供更多的参考。
我们称以下食物为核心食物，这类食物有很高的营养价值，并包含所有食物类别，是瘦身的常用食品。这些食品能量较低，不会让脂肪堆积。它们应该成为你食谱里的主要成分。其他所有食品还可以吃。但是一定要限制量。
蔬菜
包括：新鲜的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)蔬菜;番茄酱
解释：蔬菜类不能和非核心类食物合并(比如油炸的蔬菜和豆类，油浸蔬菜、糖渍的蔬菜等都不是核心类食物);蔬菜汁不属于核心食物
水果
包括：新鲜的、罐装的(非糖水类)水果
解释：如果是罐装的必须是水或纯果汁(非糖水)浸泡的，浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物
汤类
包括：新鲜的、冷冻的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)清汤
解释：西式奶油浓汤和浓缩肉汤不算做核心食物。
脱脂奶制品和其他代乳品
包括：脱脂奶、脱脂奶酪、脱脂无糖酸奶;豆浆、豆腐和不含添加剂的豆类食品
解释：由上述所有原料做成的有关食品包括奶昔和热巧克力等饮品必须是无糖低卡，可以一天食用一次
蛋类及其替代品
包括：全蛋、蛋白及其人造替代品
解释：各种蛋类食品都提供优质蛋白质，但注意不要用油炸
主食(谷物)
包括：全麦类、杂粮类、稻谷类和薯类;淀粉质的豆类
解释：不包括饼干、方便面、糕点和油炸的主食
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豆腐有什么养生功效？又有什么营养价值？
豆腐，是由黄豆或黑豆等高蛋白豆类和水共同制成的食品，据说是我国汉朝刘安发明的传统美食。豆腐质地软嫩性质寒凉，富含水分、植物性优质蛋白、氨基酸、钙、钾、维生素E、豆甾醇和类黄酮等补益成分，是一种高营养多功效的食物。
那么，豆腐有什么营养价值？
每一百克豆腐中含有八十二千卡热量、82.8克水分、8.1克蛋白质、4.2克碳水化合物、3.7克脂肪、1.2克灰份、0.4克不溶性纤维素、164毫克钙、125毫克钾、119毫克磷、27毫克镁、7.2毫克钠、2.71毫克维生素E、1.9毫克铁、1.11毫克锌、0.47毫克锰、0.27毫克铜、0.2毫克尼克酸、0.04毫克硫胺素、0.03毫克核黄素和2.3微克硒。
豆腐有什么养生功效？
1、提高免疫力
豆腐中含有大量易被人体消化和吸收的植物性优质蛋白和多种人体所需氨基酸。平时常吃豆腐，能为人体补充蛋白质和氨基酸从而提高机体免疫力。
2、补骨健齿
豆腐质地软嫩易于人体消化和吸收，富含钙元素，能很好的为人体补充钙质。平时经常食用豆腐，能有效防治骨质疏松和坚固牙齿，有补骨健齿的功效。
3、防治癌症
豆腐中含有天然抗病毒物质豆甾醇，能阻止体内细胞癌变和抑制癌细胞生长与扩散。平时常吃豆腐，有防治癌症的功效。
4、缓解女性更年期综合征
豆腐是由黄豆制成的食品，黄豆中含有雌性激素类黄酮，豆腐中因而也存在着这类物质。更年期女性朋友经常食用豆腐，能为人体补充雌性激素，有助于缓解更年期综合征。
5、清热解毒
中医学认为豆腐是一种寒凉性质的食物，有清热解毒的功效。热性体质或上火的人可以多吃豆腐，有利于改善体质和缓解上火的症状。
6、改善上火性便秘
豆腐是一种容易消化的软食，富含水分且性质寒凉。因上火而引起便秘者可以多吃豆腐，不仅有助于去除体内的火气，还能为肠道提供充足的水分，有润肠通便的功效。
7、降血脂
豆腐是一种无胆固醇食物，且能降低血液中坏胆固醇含量同时又不影响血液中好胆固醇含量，有利于将血液中胆固醇维持在健康的水平。平时常吃豆腐，有降血脂的功效。
8、减肥瘦身
豆腐是一种无脂肪低热量的高营养食物，且冷冻过的豆腐中含有能减少人体脂肪的酸性物质。减肥瘦身的朋友平时可以常吃豆腐，有利于减肥瘦身计划的实施。
最有营养价值的10种食物
盛夏是各色水果蔬菜大举上市的季节，集新鲜、营养，经济、方便于一体。此时不吃，更待何时?那么，各种水果蔬菜的抗氧化护肤作用和营养保健价值如何呢?以下，我给大家推荐10种常见的营养果蔬。
文/西木(blog)
苹果 营养丰富全面，尤其富含多酚(特别是生苹果)和果胶(水溶性膳食纤维)。英国著名营养学家帕特里克霍尔福德发现，苹果也含有过氧化酶和过氧化氢酶。西方人说：”One apple a day, keep doctors away”。在格森疗法的果蔬汁部分，苹果是必选水果。美国农业部的科学家发现，一颗苹果可以提供4000-6000 ORAC抗氧化剂。
提示：可以连皮带籽榨汁。
橘子(橙子) 富含大量维生素C，每100克橘子含33毫克维生素C。橘子皮含橘皮苷，内皮含果胶。
提示：可以连皮带籽榨汁。
葡萄 富含多酚，特别是在皮和籽里，又尤其在籽里。葡萄籽的提取物含27种原花色素(OpC)，其抗氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。英国著名营养学家帕特里克霍尔福德发现，葡萄也含有过氧化酶和过氧化氢酶。
提示：应该连皮带籽榨汁。
草莓 富含大量维生素C，每100克草莓含47毫克维生素C。草莓的颜色来自其中的花色素苷，味道来自里面的木糖醇。据说，美国人把草莓列为十大美容食品，德国人把草莓称为“神奇之果”。
提示：草莓非常容易吸收农药，残留较高，有条件选择有机草莓，普通草莓需要浸泡清洗。
西瓜 西瓜果肉富含β-胡萝卜素和维生素C，西瓜籽含大量维生素E以及锌和硒。它们共同形成强大的抗氧化剂组合。
提示：建议连籽榨汁。
木瓜 富含β-胡萝卜素和维生素C。一个中等大小的木瓜含6122 IUβ-胡萝卜素和188毫克维生素C。英国著名营养学家帕特里克霍尔福德发现，木瓜中含有蛋白酶。有研究认为，木瓜蛋白酶的化学特性与胃蛋白酶非常相似，是一种效力极强的蛋白质消化酶，可以消化相当于自身重量35-100倍的食物。
胡萝卜 富含大量β-胡萝卜素。一个中等大小的胡萝卜含20253 IUβ-胡萝卜素。胡萝卜为格森疗法果蔬汁部分中的必选蔬菜。
白萝卜 富含消化酶，包括淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶。萝卜还含有抗氧化酶。白萝卜汁有非常强的清除氧自由基的能力(见下表)。中国民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
番茄 富含番茄红素，其抗氧化能力是β-胡萝卜素的十倍以上，有利于预防和治疗前列腺癌等癌症。
菠菜 富含大量维生素C、钙、铁、锌、叶酸、叶黄素、叶绿素。菠菜汁含有丰富的抗氧化剂(见下表)。每100克菠菜约含有82毫克维生素C、411毫克钙、26毫克铁和4毫克锌，以及347微克叶酸，为众菜之冠。
简单又有营养的早餐搭配
想吃到美味又营养的早餐，又不想耗费太多时间和精力。天底下有这么好的事么?当然有，今天小编教大家一个简单又有营养的早餐搭配方法，让你轻松吃到最营养的早餐。
身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。如果不吃早餐将会带来什么危害呢?
第一，造成低血糖，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，甚至休克。
第二，大脑能量不足严重影响记忆力。
第三，易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。
第四，诱发胆结石。
所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：早餐是金，午餐是银，晚餐是铜。每天坚持吃营养早餐，则是延年益寿的要素之一。
营养学家认为：营养质量好的早餐，应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。专家研究又发现，食用能量充足、配比均衡早餐的学生，在数字运用、创造想象力及身体耐力等方面，都强于食用早餐营养搭配不合理的学生。正常情况下，中学生每天早餐摄入的营养物质要达到下表所列出的成份及其量：
蛋白质 95.9克脂肪 52.6克碳水化物 366.5克热量 2319.1千卡维生素A 269.9微克胡萝卜素 4.6毫克视黄醇当量 1037.4微克维生素B1 1.4毫克维生素B2 1.3毫克维生素C 191.0毫克维生素E 35.6毫克钙 960.0毫克铁 28.2毫克锌 15.2毫克营养学家经过研究认为：人的营养物质必须符合平衡膳食宝塔。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反应出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
第一层(底层)：谷类。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350~500克。
第二层：蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
第三层：鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类。主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。
第四层：奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250~500克，吃豆类及豆制品50~100克。
第五层(塔尖)：油脂类。包括植不物油等。主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。
少年朋友请注意：
1.在食物宝塔上，你看到了每日所需的五类食物。它们不能互相替代，要使身体健康，每一类食物你都需要。
2.在宝塔同一层中的各种食物所含营养成分大体相近，在膳食中应经常互相替换，以使膳食丰富多彩。而且吃的品种越多，摄入的营养素越全面。
3.日常生活中，不一定每天每种食物都照着宝塔推荐量吃。如不一定每天吃50克鱼，可改成每周吃2~3次鱼，每次150~200克，重要的是每日膳食要包括宝塔中的各类食物，经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。 二、我们如何吃早餐?
抛弃掉你不吃早餐或随便对付的恶习吧!一份营养丰富的早餐能使您全天都精力充沛!
微微健康网小编提醒：再忙也要吃早餐，早餐对于人体的重要性不断被强调，每天给自己搭配一道营养早餐，吃得健康，才有好身体工作。
喝什么汤减肥又有营养
减肥现在成了一个大众的话题，尤其是女孩子，总是希望自己的身材是完美的。但现在市场上的减肥药物和减肥茶很多都没有效果，严重的还会对人体产生副作用。有些女孩为了减肥甚至走上了极端，每天都只吃很少的饭或者不吃来减肥，这对于身体的损害是非常严重的。那么，喝什么汤可以减肥又有营养呢?
冬天喝汤能够暖胃，大家自然少不了喝上几碗。但是有些人一个冬天下来喝了不少汤，人就长胖了。这是因为他们喝汤的方式不对。冬天喝汤减肥，首先要喝对汤。向一些骨头汤，鸡汤等，经过熬煮和调味，汤里面有许多油脂。喝太多容易长胖。冬季喝汤减肥要尽量喝一些素菜做的汤，或者是半荤半素的汤。熬煮时候还得少放盐油，尽量清淡些。
其次，喝汤的时间要对。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。并且汤里大部分是水分，饭前喝几口汤能够解决部分饥饿感，降低人们对高热量食物的食欲。另外，饭前喝汤能让胃里的食物充分贴近胃壁，进一步增强饱腹感。
再者，喝汤的方式要对。汤和饭要分开喝，不要用汤拌饭。饭菜因为比较干硬，在进食时候人们都会咀嚼多次才吞下去，以便消化。而一边喝汤一边吃饭的话，会让本来难以下咽的饭菜变得容易下咽，吃饭咀嚼的次数就会减少。这样一方面会增加胃部的负担，另一方面我们的饱感神经反应不过来，人们感知不到“饱”，容易饮食过量。
1.紫菜黑木耳汤
功效：治疗 肥胖 、改善体质、补血润气、解除便秘
材料：紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一个、葱、胡椒、盐适量
做法：将黑木耳浸软，去头切碎，甜椒和葱均洗净切碎。待水煮开，加入黑木耳大火煮10分钟，等木耳煮软，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分钟，撒上葱末，加入适当的盐和胡椒调味即可。
2.鲫鱼汤
功效：鲫鱼营养丰富，而且脂肪少。喝鲫鱼汤能够美容颜颜，还能有效消减腹部赘肉。
材料：水芹菜4两、鲫鱼1条、制香附5钱、香砂仁5钱、淮山3钱、枳棋子3钱
做法：鲫鱼用油先煎过，再和其它的配料放在锅中加水，加到淹满材料为止，炖2个钟头即可。
3.香菇圆白菜汤
功效：香菇里面含有一种十分特别的酸性成分，能够有效的降低血脂和胆固醇，帮助人体快速的减肥，另外菌类食物本身就有强大的肠胃清洁功能。白菜含丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，对缓解便秘大有好处。
材料：洋葱50克、圆白菜100克、香菇100克切丝、芹菜100克、盐油少量
做法：把所有材料洗净切开，切成块状或者条状，然后加入清水煮，最后加入盐油等调味料即可。
黑色食物的营养价值
黑色食品的食疗和营养价值
黑木耳
其具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃。
还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效。黑木耳是一种可溶性膳食纤维，能补血，高血脂、心梗、脑梗患者多食可溶栓，降低血小板数量。
黑木耳为食用菌上品，常吃有补血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、动脉硬化。
黑芝麻
黑芝麻具有使秀发乌泽靓丽、补血养颜、明目、补肝、祛风、润肠、生津、养发等多种功效。
而其富含的不饱和脂肪酸、维生素E、钙等元素有助于降低胆固醇，防止高血压。同时可清除体内自由基，抗氧化效果显著。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。
黑米
黑米含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素。有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精等作用，是很好的保健品，其功效有健脾暖肝、补血益气等。而由于黑米所含有的维生素和及铁元素是普通大米的7倍。
特别是在冬季食用对补充人体微量元素大有帮助！而黑米之所以呈黑色是因为其富含花青素的原因，花青素可以抗衰老，且颜色越深，抗衰老的效果则越强。所以黑米也是很好的抗衰老美食噢！
乌鸡
乌鸡在我国自古的传统种就是一味名贵的中药，因为它其全身都可入药，包括骨、肉及内脏都有较高的药用价值，所以乌骨鸡不愧为禽中珍品。它富含17种人体必需的氨基酸，经常食用可以增加人体的技能，可以耐热、耐寒、耐疲劳、耐缺氧能力，提高肌体免疫力，延缓衰老！
而且乌鸡肉质鲜美，含有大量的维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素，其所含的胆固醇很低，可以增强人体的免疫能力，适合广大女性食用。
榴莲怎样吃既美味又有营养
有人特别喜欢榴莲，但是有的人却讨厌那种味道，但是，值得肯定的一点是榴莲尤其自身的营养价值吸引不少的人喜爱，榴莲可以怎样吃呢？
榴莲酥
油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）
油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克
内馅材料：榴莲肉300克
做法：
1、油皮做法：将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；
2、油酥做法：将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；
3、油酥皮做法：
榴莲
将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份；
将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
4、榴莲酥做法：
将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。
烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。
功效：榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体，属滋补有益的水果。榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
榴莲椰奶蛋糕
材料：
榴莲120克、牛油120克、糖200克（我用150克、感觉正好）、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克。
做法：
1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀；
2、加入鲜奶、椰奶拌匀（和面粉要轮流加入）；
3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。
榴莲
功效：榴莲果中营养极丰富，含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7%,水分82.5%,维生素含量丰富，维生素A、B和C都较高。除此之外，榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需的氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高，能提高机体应激的适应能力。
榴莲炖鸡
主料：
榴莲，鸡1只（约重600克）
配料：
姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
功效：榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A,维生素B,维生素C,维生素E,叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。
榴莲
榴莲排骨
材料：
生榴莲一个（不要熟的），大约4-5斤左右。排骨1到2斤，红枣50克，盐少许
做法：
1、把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状；
2、把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，开火煲汤；
3、大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。
功效：榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。
榴莲芯煲鲫鱼汤
材料：
榴莲芯4-5片（约300克）、鲫鱼1条（约400克）、生姜3片。
做法：
1、鲫鱼慢火煎至两边微黄
榴莲
2、将煎好的鲫鱼与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗），大火煲开后改为文火煲2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。
健康提醒：
1、榴莲不可一次吃得过多，否则会导致身体炽热，其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。
2、榴莲含糖量较高，糖尿病患者食后容易导致血糖升高，加重病情。
3、榴莲性热而滞，所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者，都不适合多吃榴莲，否则肯定会使病情恶化。
4、榴莲也不宜与酒同食，两种食物性质相克，食后会对身体造成损伤。
功效：榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道，榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。
榴莲药用价值
滋阴壮阳
榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
增强免疫力
榴莲
榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
治疗痛经
榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦！因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。
榴莲
榴莲味道怪异，很多人不能闻到这种味道，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效。
哪些水果籽更有营养价值
大家都有一定的常识，都知道很多的蔬菜水果都是都带籽的，这个籽其实不仅仅是植物繁衍后代那么简单，其实很少有人知道，它们还是人类获取营养的良好来源，甚至有些种子能起到一些防病治病的功效。
冬瓜籽预防心血管病：冬瓜很常见的，但是我们一般烹饪冬瓜的时候都是把籽丢掉的，殊不知冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。另外，还可以连皮带籽将其打成汁喝掉。
西瓜籽清肺化痰：西瓜每到夏季都是比较跑火的水果之一，但是吃西瓜的很少有人特意去吃西瓜籽，其实西瓜籽味甘、性平，可清肺润肠、化痰止渴，对咳嗽痰多和咯血等症状有辅助疗效。西瓜籽富含油脂，有健胃、通便的作用，因此，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜籽。西瓜籽可以单独用料理机打浆，煮熟后加蜂蜜喝，也可以直接跟西瓜瓤一起榨汁喝。
南瓜籽预防前列腺癌：在我们的生活中有一种零食就是炒南瓜籽，其实吃南瓜籽还是有很多的好处的，南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质，这两种营养素可以减少前列腺病变的风险。另外，南瓜籽中含有亚油酸和植物蛋白，对调节血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以放在凉菜里、米饭里或是面包上，还可以炒着吃。
葡萄籽能延缓衰老：葡萄籽大部分的人都是直接吐掉的，也有人特意留起来种，养生达人介绍到:葡萄籽中的白藜芦醇具有极强的抗氧化、防癌、防心血管病、抗辐射、抗炎、抑菌等作用。其中还含有大量单宁和类黄酮物质，具有抗氧化作用，能延缓衰老。葡萄籽直接吃容易造成口舌发麻，比较可行的吃法是把葡萄籽用锤子或刀背砸碎，扔进白酒里泡酒喝。
石榴籽保护关节：夏末秋初正是吃石榴的季节，石榴不比其他的水果，石榴吃起来比较麻烦，其实石榴籽中的多酚类物质和类黄酮可帮助皮肤抵抗自由基伤害，有助预防皱纹过早形成，还有淡化老年斑的功效。多吃石榴籽还可保护关节，其中的营养物质有促进关节润滑液分泌的功效。石榴籽可以直接嚼着吃，牙口和肠胃功能都不太好的人可以将其榨汁喝。
猕猴桃籽有助降血脂：猕猴桃在我们的心里一直都是百吃不厌的水果，而且营养价值也是很高的，有检测显示，从猕猴桃籽提取到的猕猴桃籽油中富含黄酮类、微量元素硒及其他生物活性物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上。因此，猕猴桃籽具有辅助降低血脂和软化血管等功效。猕猴桃籽由于体积很小，且裹有一层坚硬的外壳，所以直接吞咽难以将其消化，在吃猕猴桃时最好多咀嚼，将籽彻底嚼碎。
在我们的生活还有很多种蔬菜水果都是有带籽的，大家千万不好忽视了它们，每种食物的籽都是对我们人体有所帮助的，也许我们身体缺少的就是他们所含有的元素，希望通过以上的介绍可以帮到大家，更多的养生资讯请继续关注。
胡萝卜生吃有营养价值吗
在日常生活中，胡萝卜既可生吃、炒食或煮食，又可盐腌、做蜜饯等。由于其颜色美观鲜艳，还经常做宴席上的盆菜雕花佩饰。但是，不同的吃法胡萝卜素的吸收和利用是不同的，胡萝卜到底是生吃还是熟吃好呢？
胡萝卜食用禁忌：
胡萝卜生吃也可以，但是生吃胡萝卜不能把营养完全吸收，因胡萝卜内含胡萝卜素和维生素很多，但胡萝卜内却含脂肪较少，而维生素和胡萝卜素被浸在脂肪里才能完全被吸收。所以吃胡萝卜的同时最好和牛肉炖着吃，其次是羊肉，除了肉还能和花生一起吃。
胡萝卜不能和酒一起使用，那样会导致大量的胡萝卜素和酒精一同进入人体，而导致肝病；也不能和萝卜一起吃，因为萝卜是主泄的，胡萝卜是为补得；当然，如果做不到熟吃的话也要一次把胡萝卜整根吃完，让营养完全吸收才好。
胡萝卜的营养价值：
胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列 前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A,维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、 参与视紫质的形成等重要生理作用。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在 人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的 过客而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。 生吃胡萝卜根本没营养胡萝卜，含有多种维生素和矿物质，尤其是-胡萝卜素，它在体内可转变为维生素A,所以用它代替动物食物，不仅避免了同时摄入胆固醇，而且即使摄入过量也不会发生中毒反应。但要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝、胡萝卜片配山药片炒肉、牛肉炖胡萝卜土豆等方法都能使-胡萝卜素被人体吸收，而生食就只能增加消化系统的负担。
食用胡萝卜的误区：
生活中存在一些食用胡萝卜的误区，会使人们在饮食中不能吸收胡萝卜中的营养。
误区一：生吃才有营养
胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类胡萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76%至94%.因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
误区二：不能总吃胡萝卜
因为维生素A过量会中毒过量摄入维生素A会出现中毒症状，但胡萝卜大量食用后尚未发现有其他毒性。
如何挑选最有营养价值的洋葱
洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱，营养价值极高，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱与大蒜相似，都含有蒜素及硫化硒，能够抑制致癌物质的合成，促进吞噬细胞破坏癌细胞，因此有抗癌的作用，小编具体给您介绍下。
根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差；黄皮洋葱多为出口，肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸酱，耐贮藏，常作脱水蔬菜。
就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些。主要是紫皮洋葱的辣味较大，意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。洋葱红酒是非常神奇的养生配方。洗净的洋葱去皮切丁，如果选择的是紫皮洋葱，紫皮部分不用去掉，泡酒的功效更好。
专家提示：也许挑选洋葱的方法还有许多种，不过对于平时生活中的人们来讲，以上所提及的几种方法已经足够日常使用了。相信只有学会了好的方法，才会吃到更加营养优质的食物。对于食的挑选其实是非常重要的，大家应该在平日里多加关注。
