乌鸡炖什么好吃又有营养
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乌鸡还被称为乌骨鸡和丝羽乌骨鸡等名称，当然乌鸡也分有很多的种类，我们在日常中比较常见的乌鸡是白羽乌鸡。乌鸡含有方法的蛋白质、脂肪、微量元素和黑色素等。乌鸡不但可以食用还可以入药，所以在生活中食用乌鸡总是有食疗的作用，在炖乌鸡的时候可以和一些食材搭配，这样既美味还有营养。
栗子乌鸡养生汤
材料： 乌鸡500g、栗子肉200g、红枣150g、枸杞50g、生姜少许、盐1茶匙
做法： 乌鸡处理干净，斩大块。放水中焯去腥味，水开后煮5分钟左右，捞出过凉，同时洗净表面脏物。、另起一锅，将乌鸡肉放进去，加足量的水，切几片生姜。水开后，转小火，炖一小时后，加入栗子(如果是板栗的话可以早点放，我用的是锥栗，肉质比较嫩，容易散，所以稍煮一会儿就成)。 加入洗净的红枣和枸杞。再用小火煮20分钟左右，调入少许盐即可。
乌鸡山药汤
材料： 乌鸡一只、山药适量、枸杞适量、红枣适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量
做法： 乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片。 锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫。 砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒。 大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时。
椰汁炖乌鸡
材料： 椰子1个、乌鸡200g、红枣适量、党参适量、枸杞适量、盐适量
做法： 椰子打开倒出椰汁，乌鸡洗净剁块用开水烫一下。 红枣、党参、枸杞分别洗净。 所有材料入炖盅，倒满椰汁。 入锅炖两小时，喝时加盐调味即可。
乌鸡红枣参汤
材料： 乌鸡适量、西洋参适量、红枣适量、枸杞子适量、桂圆适量、姜片适量、黄酒少许、盐适量、白胡椒粉适量
做法： 将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用(绰水时点少许料酒去惺)。 最好选用沙锅，把放好料的锅放到火上烧开，开了后就关小火，最小的!煲四个小时，关火!盐，一定要后放，三个小时左右的时候放，这样鸡容易烂也能进味。蒸也可以，将所有原料放入炖盅里，再加入绍兴酒及热水，封上保鲜膜，防止蒸汽流入盅里，冲淡汤的滋味，放入锅中蒸3时，最后调味即可。蒸制的汤清澈透明。
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腊肉炖什么好吃又有营养?
腊肉在饮食上面的做法是有很多种的，可以根据自己的口味来进行选择。爆炒、蒸、煮、炖都有，今天要说是炖腊肉的做法。常见的炖腊肉会搭配萝卜，因为萝卜富含水分，本无味道，可以吸收腊肉的脂肪和香味。
萝卜炖腊肉
材料：信阳腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精
做法：
1.腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块;萝卜洗净，切滚刀块;葱姜切片;香菜洗净切段
2.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸
3.转小火加盖炖一个小时
4.放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味
5.撒上香菜。
腊肉毛豆炖莲藕
材料：腊肉、毛豆、莲藕、姜、葱、料酒、盐、鸡精
做法：
1、准备食材，莲藕去皮洗净，切粗条，毛豆洗净，腊肉切薄片。
2、取汤锅，放适量水，放下莲藕，放姜，葱，料酒。
3、放腊肉，大火煮开，小火10分钟。
4、放下毛豆，煮10分钟。
5、加盐煮1分钟8加鸡精，葱花，滴点植物油即可。
鸡汤炖什么菜好吃又有营养？
许多朋友有时候会觉得鸡汤过于肥腻，可以搭配一些蔬菜进行中和的。白花椰炖鸡汤是一款常见的菜肴，利用白花椰、玉米、胡萝卜来中和鸡汤中的肥腻，增加了蔬菜的清甜，非常滋味。
白花椰炖鸡肉汤
材料
白花椰1颗，玉米2条，胡萝卜500克，木耳200克，姜适量，鸡腿肉400克，鸡胸肉600克，盐适量，鸡粉适量，料酒(米酒)适量
做法
1、白花椰摘小朵，用淡盐水浸泡约10分钟，冲洗干净。
2、玉米切小块。
3、胡萝卜去皮切小块。
4、木耳切丝。
5、姜切片备用。
6、鸡腿去皮及多余脂肪、带骨鸡胸块切备用。
7、将鸡腿、带骨鸡胸块放入滚水中川烫一下，捞起洗净。
8、煮一锅高汤，将玉米、胡萝卜、姜片、川烫过的鸡腿块、带骨鸡胸块放入汤锅中先炖煮半小时。
9、再将白花椰、木耳一起放入煮5分钟，最后加入适量的盐、鸡粉、料酒调味即成。
什么面好吃又有营养
大多数人在生活中都比较喜欢吃面，特别是在冬天的时候，因为天气比较寒冷，这个时候来一碗热乎的汤面会使整个人感觉到非常温暖，因为面不仅能够使人吃饱，她带的汤还能够暖胃，而且在我国面食的种类有成百上千种，每天吃一顿都不会腻，那么什么面好吃又有营养呢?
1、面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。
2、面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。
3、面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。
4、面条含有一定量的蛋白质，但它不是优质蛋白质，因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸。因此，只靠面条不能保证身体对蛋白质的需要，必须通过奶酪和肉等其他食品来补充所缺乏的蛋白质。
5、面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。同时，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。
1.面条还含有一定的纤维素，因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，与用去麸小麦制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素。这就是说，面条的营养价值比面包的营养价值高。
2.面条不含胆固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮过之后脂肪就完全消失了。因此，面条适合高胆固醇患者食用。
3.面条不能使人更聪明，但它能使人更清醒，注意力更集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。
4.面条煮前和煮熟后所含的营养素不同，100克面条煮前含11克水、12.5克蛋白质、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之后，这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖，脂肪为零。
煮面条加西红柿既好吃又有营养
1西红柿中含有丰富的维生素，微量元素，膳食纤维和其他的营养物质，经常食用对身体很有好处。
2西红柿在加入面条后，面条的味道会变得酸酸的，非常可口。
3西红柿中含有番茄素有抑制细菌的作用，并且西红柿中含有苹果酸、柠檬酸和糖类，有帮助消化，调整胃肠功能的作用。
4西红柿中的果酸还有降低胆固醇的作用，经常食用对防治动脉硬化很有好处。
经常食用西红柿还有去除黑眼圈的作用。
5在食用西红柿的时候，要注意不要空腹食用西红柿，因为会对胃造成伤害。不要食用没有成熟的西红柿。
什么炒肉好吃又有营养
在我们生活中做菜炒肉是比较常见的菜肴，肉类里含有丰富的蛋白质，及营养又美味，也可以搭配不同的食材一起炒制，相信会做青椒炒肉的朋友就比较多，那么除了青椒什么和肉一起炒又好吃又有营养呢?接下来就为大家详细介绍几种不同的食材搭配的炒肉，对做饭有兴趣的朋友们可以阅读一下内容。
金针菇炒肉丝
食材：肉丝，金针菇，红椒，柿子椒，盐，酱油，淀粉。
做法：
1.猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。
2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
3.热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。
4.余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。
5.倒入炒好的肉丝翻匀。
6.淋少许辣椒油，撒上葱花即可。
蒜苔炒肉
食材：猪里脊，蒜苔，油，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，淀粉。
做法：
1.肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略，加一点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干。
2.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。
3.锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边。
4.迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。
5.加少许盐炒至入味。
木耳炒肉
食材：猪里脊，黑木耳，葱，姜，酱油，油，淀粉，盐。
做法：
1.木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。
2.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。
3.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。
4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。
排骨炖什么好吃又有营养 这些做法很简单
在我们日常生活中，排骨是我们比较常见的食物，有许多人的都比较喜欢吃它，它的营养价值非常的高，那您知道排骨炖什么好吃又有营养吗，平时排骨有哪些家常的做法呢，不要着急， 接下来就和小编一起去了解一下吧。
排骨炖什么好吃又有营养
冬瓜排骨汤
原料:
排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。制法:
冬瓜切成寸块。排骨烫去血水。用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。特点:
此汤味道清淡,利于清热。莲藕排骨汤
材料:
猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。制法:
莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。苦瓜排骨汤
材料:
苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。制法
将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
微波炉做法:
放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎。用鸡粉代替味精,味道更好。此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。玉米排骨汤
材料：
猪骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量。做法
1、将准备好的猪骨砍成块，再将玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净，这些都用碗装好，留着备用。
2、锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。
3、用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
白萝卜排骨汤
材料：
排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许。乌鸡炖怎么做好吃有营养？
乌鸡作为常见的一种食材，但是却有很多朋友不知道要怎样去食用它。乌鸡一般都是用炖的方式，这样才能让他的营养和作用发挥得更好。乌鸡和阿胶红枣搭配进行炖汤，这是广东比较常见的一种滋补汤做法，不仅可以补血益气，还有一定的补肾作用。
【1】阿胶红枣乌鸡汤
配料
乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。
菜系粤菜，广府汤，广东老火靓汤，养肝滋阴补血汤。
营养价值
阿胶红枣乌鸡汤 ：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。
乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。
阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐
红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。”
桑葚：《中华本草》：“归肝肾经。滋阴养血 ，生津，润肠。主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘。”《本草纲目》记载“桑葚能补五脏，利关节，通血气，安神定志，明目乌发。”
烹制方法
1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分钟后，加入药材 ，温和熬煮3小时。
【2】家庭乌鸡汤
主料辅料
乌骨鸡1 只、饴糖120 克、大生地120 克、精盐10 克、黄酒15 克。
烹制方法
1. 选择白毛乌骨鸡(其它杂毛 鸡亦可，但必须是乌骨者)15oo 克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2. 大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3. 放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
乌鸡跟什么炖最有营养？
平时人们经常会吃鸡肉，但是吃乌鸡肉并不是很多，乌鸡比普通的鸡肉价格更贵，据介绍，乌鸡里面含有丰富的黑色素，另外富含优质蛋白，还含有丰富的b族维生素，值得一提的是，乌鸡含有多达18种氨基酸以及多种微量元素，所以乌鸡肉的营养价值是非常高的，特别适合身体虚弱的人吃，那么如何炖乌鸡汤吃是最有营养的呢？
乌鸡跟什么炖最有营养？
滋补乌鸡汤的制作材料：乌鸡，黑木耳、红枣，姜
滋补乌鸡汤的制作步骤：1、乌鸡洗净废飞水，姜切片，水发黑木耳切片、2、所有材料入热水瓦罐褒2小时以上。3、最后半小时放盐调味。
黑木耳的营养价值：黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。
黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出。
乌鸡的做法大全：
1、红豆乌鸡汤
原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。
做法：
1.将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。
2.继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。
2、红枣乌鸡汤
原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。
做法：
1.将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
2.杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
3.煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。
3、木耳金针乌鸡汤
原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。
做法：
1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。
2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内。
3.加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
乌鸡配什么炖最有营养
在日常的生活中很多人都比较重视养生和保健，具有滋补功效的食材有很多种，乌鸡就是其中一种深受大家喜欢的一种滋补功效非常好的食材，一直都是滋补食材中的佳品，很多时候大家在烹饪乌鸡的时候，都比较喜欢把乌鸡和一些食材放在一起炖，这样既美味还有营养，对身体的滋补效果也比较好。
1、红豆乌鸡汤
原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。
做法：
1.将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。
2.继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。
2、红枣乌鸡汤
原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。
做法：
1.将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
2.杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。
3.煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。
3、木耳金针乌鸡汤
原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。
做法：
1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。
2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内。
3.加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
乌鸡的功效与作用
1、乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱。将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。
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