手工荞麦面条的做法?
养生粥的做法。
运动可以代替保健品,但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题,很多人生活的不幸,源于没有注意平日的养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《手工荞麦面条的做法?》,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!
每一种面食都有自己的制作方法,不同的制作方法味道也是不一样,荞麦就像小麦面粉一样,可以做成各种各样的面食,我们平时
吃的最多的就是细粮,带啊都知道细粮一般在加工的时候,矿物质和维生素都被流失了,营养成分是很难保存的,而荞麦面是粗粮
,营养价值是很高的,那手工荞麦面条的做法?
由于各地的饮食差异,因此荞麦面在不同的地方都有不同的做法,不同地方的荞麦面做法风味和口感都不一样。
荞麦面适口性好,做法有很多种,如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿,还可以包馅、蒸馒头、烙饼等。
一、翠拌荞麦面
用料:荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法:
1:将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;
2:锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);
3:将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块);
4:取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;
5:将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
二、麻酱荞麦面的做法
材料:荞麦面 黄瓜丝 麻酱 香菜 辣椒油 蒜 盐 芥末油
1、荞麦面煮熟控水
2、凉水冲洗沥干水分
3、黄瓜切丝
4、麻酱加凉白开水调成糊
5、荞麦面放入碗中,加黄瓜丝、香菜、麻酱、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等拌匀(调味料可以按自己的口味搭配)。
荞麦面的营养价值
1、荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效;
2、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;
3、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍
,所以荞麦具有很好的营养保健作用;
4、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保
护视力和预防脑血管出血的作用。
因此,日常生活中不妨多食用荞麦面。
扩展阅读
自制荞麦面条
荞麦面条是非常好吃的面条,我们大家的都很喜欢荞麦面条,荞麦面条的原材料是采用了荞麦面和面粉做成的面条,需要通过蒸熟,吃荞麦面条的时候我们有很多的搭配,所以就有了荞麦面条的很多中制作方法,那么我们应该如何在家里自己做出荞麦面条来呢,下文一起看看荞麦面条。
荞麦面条的营养非常的丰富,具有养生和保健的功能,我们知道荞麦本身是营养价值非常高的东西,荞麦有抗菌消炎,抑制癌细胞发展,提高身体免疫力等方面的作用,所以荞麦面条是非常养生的。
材料
手擀面条 或者挂面适量
荞麦面150克 小麦粉250克 盐3克
五花肉200克 鸡蛋2个 黑木耳少量 口蘑几个(就是那种纯白色的蘑菇,里面硒含量很高,抗癌食材)黄花菜少量 胡萝卜几片,韭黄少量,香葱,香菜少许,姜片少量,郫县豆瓣少量,香麻油少量,盐,鸡精,八角一个
做法
1 自制的手擀面(荞麦面条,面粉混合加入盐面要和的硬一些,醒半个小时,然后揉面,擀出薄片,波浪型叠起来,切成面条),或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟,放到碗里备用
2 用姜片爆香热油,然后加入五花肉丁,加入切碎的郫县豆瓣,八角一个,炒到肉变色
3 把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼,然后切成菱形片备用,把胡萝卜切菱形片,黄花菜和木耳用水发好,口蘑切片
4 在已经爆香的五花肉里,加入胡萝卜片,黄花菜段,木耳,还有口蘑片,加入热水做成汤汁
5 汤汁煮开,加入香葱,香菜,鸡蛋片,和韭黄。最后 加入盐和少许鸡精
6 把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上
上文我们介绍了什么是荞麦面条,我们知道荞麦面条就是采用了荞麦面和面粉做出来的面条,荞麦面条的做法非常的多,因为食材的不同所以有了很多的变化,上文专门介绍了最为穿透的荞麦面条的做法。
荞麦面粉做面条的做法
现在,随着越来越多的人开始关注养生,粗粮也成为了人们关注的焦点。粗粮对人们的身体是很有好处的,荞麦面就是其中一种。荞麦面条当中不仅含有丰富的营养物质,而且在口感上也是人们能够接受的。荞麦面条的制作方法与普通面条其实是大同小异的。那么,荞麦面粉加面条的做法到底是什么呢?
荞麦面条
材料手擀面条 或者挂面适量
荞麦面150克
小麦粉250克 盐3克
五花肉200克
鸡蛋2个 黑木耳少量 口蘑几个(就是那种纯白色的蘑菇,里面硒含量很高,抗癌食材)黄花菜少量 胡萝卜几片,韭黄少量,香葱,香菜少许,姜片少量,郫县豆瓣少量,香麻油少量,盐,鸡精,八角一个
做法
1 自制的手擀面(荞麦面条,面粉混合加入盐面要和的硬一些,醒半个小时,然后揉面,擀出薄片,波浪型叠起来,切成面条),或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟,放到碗里备用
2 用姜片爆香热油,然后加入五花肉丁,加入切碎的郫县豆瓣,八角一个,炒到肉变色
3 把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼,然后切成菱形片备用,把胡萝卜切菱形片,黄花菜和木耳用水发好,口蘑切片
4 在已经爆香的五花肉里,加入胡萝卜片,黄花菜段,木耳,还有口蘑片,加入热水做成汤汁
5 汤汁煮开,加入香葱,香菜,鸡蛋片,和韭黄。最后
加入盐和少许鸡精
6 把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上小诀窍做汤汁的时候,放入调料的顺序要掌握好,例如鸡蛋皮,香菜,香葱,韭黄要最后放,放早了,味道就不鲜美了。放水的时候要根据面量控制
荞麦面面条的做法有哪些
荞麦想必大家都听说过,属于粗粮,但是它的营养很高,含有蛋白质和多种维生素,以及其他的人体所需的营养成分,通过人体吸收后,对人体的血液系统、各个器官、皮肤的代谢起到非常重要的作用。荞麦面可以做成多种食品,其中荞麦面面条是大家非常喜爱的吃法,做法不难,将荞麦面条放入沸水的锅里,然后按照自己的喜好,加入一些配料,煮熟后捞起来便可以享受美味了。
荞面做法四: 荞面寿司
材料(1卷): 粉浆:
荞面 35克 面粉1/3杯
虾 2只 清水 1/3杯
日本紫菜1张 鸡蛋黄1只
哈夷葱/幼葱 少许 盐 少许
面汁 少许
1.将荞麦面一段用橡皮筋扎实放入滚水煮熟,过冷河,沥干水分,淋上少许面汁备用。
2.将粉浆材料搅拌成浓稠适中,虾在肚位横切数刀,再将虾沾上粉浆,放入滚油内炸熟,捞起。
紫菜铺放在寿司席上,放上切去橡皮筋的荞麦面,再放上哈夷葱、炸虾,用寿司席卷实后切件上碟,即可享用。
烹调心得:用橡皮筋扎实面的一段使煮熟后仍一条条保持整齐,卷成寿司后美观。浸面汁使面有味。
做荞麦面条是非常简单的,不仅好吃,还营养,但是要注意的是,荞麦面不可与猪肉一起吃,会出现头发脱落的情况,还不能与猪肝、黄鱼一起吃,会影响消化,因此建议消化功能不是很好、经常腹泻的人少吃。荞麦面虽然好,但也要讲究饮食均衡才能保证健康。
荞麦面条怎么和面呢
荞麦面条是由荞麦的面粉和水制作而成的,同时也是属于饸饹面。这种面食的营养非常的丰富,而且还具有方便食用的优点,荞麦在高寒的地区比较高产,而且适口性也非常的高,可以做炸酱面和特烫面以及炒面和刀削面等等很多,所以受到了陕北地区人群的喜爱,很多人都喜欢吃荞麦面条,但是这种面条首先要进行和面的,荞麦面条怎么和面呢?
第一,荞麦面条怎么和面呢?和面就是在粉末状荞麦面粉中,加入液体如水、牛奶、鸡蛋等,把干面粉与水混合搅拌在一起,使面粉有粘性形成光滑面团。相信,即便是没有玩过面团的人,也听说过面团的三光标准手光、盆光、面光。三步加水法,可以使整个和面过程干净利索,达到面团光、面盆光、手上光的效果。
第二,具体操作是:和面时为避免水分与面粉的比例失调,不能一次将水加足,而是面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹槽,将水分次徐徐倒进凹槽里,用筷子慢慢搅动。待水与面粉充分搅拌均匀,水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,俗称雪花面。这样,既不会因面粉来不及吸收水分,而使水流淌得到处都是,也不会粘得满手满盆都是面糊不利操作。然后,再朝雪花面上洒水,用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小面团,称葡萄面。此时面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将面团揉合在一起成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在葡萄面上,就可用双手将葡萄面揉成光滑的面团。
第三,面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例,每500克荞麦面粉,擀面条的面团,吃水180-200毫升,包饺子的面团吃水200-210毫升,包包子的发酵面吃水225-250毫升,第一步加水60%-70%,第二步加水20%,最后加足。
荞麦面条怎么和面呢?筷子调和法(家庭和面用量少更推荐这种方法,用筷子调和可以避免手上沾面粉和水)面粉倒在干净无水无油的和面盆里。用筷子在面粉中心挖一个小洞。徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。用筷子从小洞的边缘,把干面粉向小洞的水里扒拉。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀,形成带有许多干粉的细小面絮。
荞麦面条的做法大全是什么?
面食是最受北方人喜爱的一种主食,而面条的种类也是多种多样,其中荞麦面条的口味就较为独特。不过可能有很多人还不知道荞麦面条要怎么做吃起来才会美味,那么今天小编就会着重的讲解一下,大家就可以阅读下面内容加深了解,并且也可以将其作为自己制作时的参考。
荞麦面条在制作时需要使用的主料有:小麦面粉100g、荞麦面200g,辅料:食用油适量、食盐适量、豆角适量、土豆适量、西红柿适量、白菜适量、菠菜适量、生姜适量等。具体的做法步骤如下所示:
1、准备适量的荞麦面粉,加上适量的小麦面粉。
2、加上适量的温水,用筷子搅拌。
3、然后用手揉成光滑的面团。
4、准备配菜,土豆,豆角和西红柿。
5、把土豆去皮切丁,豆角也切丁,并将白菜、西红柿切块,大蒜和生姜切片。
6、取油锅,等油热了,放入大蒜和生姜爆出香味,加入切丁的豆角、土豆一起翻炒。
7、然后加上切碎的白菜、西红柿一起翻炒,最后加上适量的水煮开。
8、加上准备好的菠菜,然后加上适量花椒粉和盐帮助调味。
9、面条用压面机压好,然后取锅烧水,煮面条。
10、把煮熟的面条和菠菜捞出来,加上做好的汤菜,搅拌起来,就可以作出美味的荞麦面条了。
烹饪小贴士:荞麦面里一定要加白面,这样和好的面不会沾手。只用荞麦面,会很黏的。
从上述内容中可以不难看出,荞麦面条的做法和其他种类的面食基本上是一致的,一般来说没有特别大的难度,相信那些本身厨艺就不错的朋友们,阅读一遍就可以自己开始制作了,而且完全可以做出口感爽滑独特的荞麦面条。
荞麦面条怎么做好吃?
很多人都非常喜欢吃荞麦面做成的各种美食,经常吃荞麦不仅营养价值丰富,口感也是非常好的,荞麦面粉中的纤维含量是很高的
,对于血脂高、血糖高、血压高的人来说,吃荞麦面对三高有很好的缓解作用,但是对于荞麦面的做法,很多人却不熟悉,那荞麦
面条怎么做好吃?
荞麦面条做法
手擀面条 或者挂面适量
荞麦面150克 小麦粉250克 盐3克
五花肉200克 鸡蛋2个 黑木耳少量 口蘑几个(就是那种纯白色的蘑菇,里面硒含量很高,抗癌食材)黄花菜少量 胡萝卜几片,韭
黄少量,香葱,香菜少许,姜片少量,郫县豆瓣少量,香麻油少量,盐,鸡精,八角一个
做法
1 自制的手擀面(荞麦面条,面粉混合加入盐面要和的硬一些,醒半个小时,然后揉面,擀出薄片,波浪型叠起来,切成面条),
或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟,放到碗里备用
2 用姜片爆香热油,然后加入五花肉丁,加入切碎的郫县豆瓣,八角一个,炒到肉变色
3 把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼,然后切成菱形片备用,把胡萝卜切菱形片,黄花菜和木耳用水发好,口蘑切片
4 在已经爆香的五花肉里,加入胡萝卜片,黄花菜段,木耳,还有口蘑片,加入热水做成汤汁
5 汤汁煮开,加入香葱,香菜,鸡蛋片,和韭黄。最后 加入盐和少许鸡精
6 把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上
小诀窍
做汤汁的时候,放入调料的顺序要掌握好,例如鸡蛋皮,香菜,香葱,韭黄要最后放,放早了,味道就不鲜美了。放水的时候要根
据面量控制。
荞麦面怎么做才好吃呢?
材料:荞麦面250克,花椒粉适量,醋适量,花生粒适量,生抽适量,自制辣椒酱适量,葱花适量
做法:
1、水烧开放入荞麦面煮熟后,捞出放入凉开水中浸一下后,捞出沥水待用。
2、蒜切成蒜末,葱切成葱花,香菜切碎待用。
3、取一个干净的碗,放入沥干的荞麦面,倒入蒜末,花椒粉,盐。蔬菜精。起油锅,倒入适量的有,带有8分热后浇在荞麦面上。
4、荞麦面拌匀后,倒是醋,生抽,自制辣椒酱拌匀。拌匀后撒上葱花,湘菜和花生碎,滴两滴香油即可!
荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品,荞麦中的蛋白质含量高达11%,尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相
当丰富,要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。
荞麦中所含的3%-4%的脂肪主要为单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸,它们可以起到降低血脂的作用,而且也是前列
腺素和脑神经的重要成份,所以还有调节、增强生理机能和健脑的功能。
另外,荞麦中含有6.5%的膳食纤维,能让胃内的食物排空速度降低,延缓淀粉在小肠里的消化进程,减慢人体对碳水化合物的吸收
速度,起到了降低餐后血糖的作用,比较适宜糖尿病患者食用。
荞麦中还含有烟酸和芦丁,具有降低血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压、心脏病的有效食物。荞麦中还含有较多的矿物质,特别
是磷、铁和镁,这些物质可以维持人体心血管系统和造血系统的正常功能。
手工荞麦面怎么做不断?
手工荞麦面怎么做不断?这是很多喜欢吃荞麦面的人比较关心的问题,尤其是患有三高的人,有些人做出来的荞麦面是很容易断的
,其实想让荞麦面不容易断是需要勾兑白面粉的,大家都知道纯荞麦面粉没有白面粉筋道,一般是将白面粉和荞麦面粉按1:1的方
法进行勾兑,然后在和面擀面就可以了。
荞麦面怎么和
和面就是在粉末状荞麦面粉中,加入液体如水、牛奶、鸡蛋等,把干面粉与水混合搅拌在一起,使面粉有粘性形成光滑面团。相信
,即便是没有玩过面团的人,也听说过面团的三光标准手光、盆光、面光。三步加水法,可以使整个和面过程干净利索,达到面团
光、面盆光、手上光的效果。
具体操作是:和面时为避免水分与面粉的比例失调,不能一次将水加足,而是面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹槽,将水分
次徐徐倒进凹槽里,用筷子慢慢搅动。待水与面粉充分搅拌均匀,水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,
俗称雪花面。这样,既不会因面粉来不及吸收水分,而使水流淌得到处都是,也不会粘得满手满盆都是面糊不利操作。然后,再朝
雪花面上洒水,用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小面团,称葡萄面。此时面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将面团揉合在一起
成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在葡萄面上,就可用双手将葡萄面揉成光滑的面团。
面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例,每500克荞麦面粉,擀面条的面团,吃水180-200毫升,包饺子的面团吃
水200-210毫升,包包子的发酵面吃水225-250毫升,第一步加水60%-70%,第二步加水20%,最后加足。
荞麦面的和面技巧
一、姿势正确。站立端正,两脚分开成丁字步,上身稍弯向前,便于用力。
二、掺水量合适。掺水量应根据面粉的含水量、气候、制品要求等确定。掺水一般分二、三次进行,第一次掺水拌和时,注意粉料
吸水情形,如粉料吸不进水或吸水少时,第二次加水量则要减少。
三、操作动作干净利落。动作迅速,面和得均匀而不夹粉粒,和完后手不沾面,面不沾盆。 调制面团:根据各类面点制品的性质和
要求,运用不同的技法,调制出符合要求的面团的过程。是面点制作工艺的工序之一,包括和面、揉面。调制时,冷水面团采用捣
(捶、压)、揣(扎)、摔及反复搓揉等手法,使面团吃水均匀,光滑柔润;热水面团采用边和、边搅、边搓,搓捏面团的方法,
或一般不揉、少揉,以防止产生筋性,失去糯柔的特点;发酵膨松面团揉面要灵活运用腕力,不能用劲过大,揉匀揉透即可,加碱
时用揣的手法,保证碱水均匀;油酥面团的干油酥调制采用擦法,使油、面很好地结合成团,不可用揉法,水油面调制则用揉法;
其它面团多采用搅、和、揉、搓等法。面团量大可借用机器等调制。
操作时注意掌握主要原料的性质(包括粉料中淀粉、蛋白质各种含量),辅助原料(如糖、油脂、精盐、化学膨松剂等)对面团的影
响,掺水量、水温以及搅拌程度和炀发时间,根据成品要求适当处理。如制作皮薄、馅大、多卤的面点,要求面团具有良好的伸展
性与韧性,必须选用面筋蛋白质相互接触,提高面筋生成率,还可加适量盐使面团组织更紧密。揉面:对面团揉、捣等,使其均匀
、柔润、光滑、增劲或酥软的过程,是调制面团的程序之一,也是调制面团成败的关键。
荞麦面包的做法
荞麦面包的做法具体怎么样呢,我们知道荞麦面包就是采用了荞麦做成的面包。荞麦面包使用的原料就是面粉和荞麦粉。当然酵母是必须的。荞麦面包具有丰富的营养,荞麦面包的做法不但可以食用,而且荞麦面包还有很好的养生功效和作用,那么我们应该如何自己在家中自制出荞麦面包呢,我们一起看下文荞麦面包的做法。
荞麦面包是富含营养的,荞麦面包里含有丰富的蛋白质和很多对于我们人体有益的微量元素,荞麦面包里面的维生素B族和维生素E含量也很多,所以荞麦面包具有健胃消食的作用,荞麦面包能预防各种癌症的出现。
食材
高筋面粉:200g 荞麦粉:50g 酵母:3g 砂糖:5g 盐:4g 水:140g 猪油:10g。
制作方法
1. 将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性,加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟。
2. 分割为200g一个松弛40分钟。
3. 将面团滚圆。
4. 放入烤盘,以温度30℃湿度80%发酵50分钟。
5. 发酵好后,在表面洒上黑麦粉。
6. 在面包表面划上树叶型刀口。
7. 放入烤箱,以温度200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右。
上文我们介绍了什么是荞麦面包,我们知道荞麦面包就是采用荞麦做成的面包,荞麦面包的营养价值非常的高,荞麦面包可以起到抑制癌细胞的功效,而且荞麦面包还能起到保护肠胃,健胃消食的功效,上文给出了荞麦面包做法的教程,相信对大家有用。
荞麦面皮的做法
很多人都是家里的独生子女,他们的长大,都是父母的庇佑。而成人之后,脱离了父母的怀抱,他们很多人都不会吃饭了,因为没人做了。面对这样的现实,你肯定不愿意被饿死吧,所以你只有自己动手。现在,小编就先来教大家如何做好荞麦面皮。
2.1把面糊放入冰箱冷藏一晚,这个步骤是必须的。取出后放室温20分钟,一个平底盘,抹油
3.2加水搅拌20分钟,面糊细腻
4.12舀一勺面糊在盘里转匀
5.21放蒸锅蒸至表面起泡泡就熟了
6.取出后放在冰水里或在水龙头下冲盘底
7.从一小口处揭下整张面皮
8.揭下的面皮
10.准备配料:芝麻酱、姜末、蒜末、葱末、尖椒粒,盐、糖、醋
11.黄瓜丝
12.搅拌均匀后装盘即可
主妇们看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?那么赶快进入到我们的厨房,在我们自己的天地闯出自己的荞麦面皮。
荞麦面饼的做法
荞麦面饼也就是荞麦饼,这是一种以荞麦粉为主要食材的食物,荞麦面饼的做法有很多,各种风格的荞麦面饼口味也是不一样的。荞麦面饼也可以加点酸奶,混合西式的做法,口感更好!
1.做法一
将主料辅料加水调成面糊。锅里放入一汤勺油。油热后放一大汤勺的面糊,慢慢摊开成圆形。等一面煎金黄后再翻另一面煎。(油够的话,面饼的一边煎金黄后,轻轻用锅铲推动饼就能动的。两面金黄金黄的就可以起锅了!
2.做法二
无论是烘培还是煎饼,干料(面粉)和湿料(液体)要先分开准备,然后将湿料(液体)倒进干料(面粉)里。所以,第一步是将鸡蛋打散,然后加入豆浆,准备好湿料;荞麦粉和全麦粉和盐混合均匀后,缓慢将鸡蛋豆浆混合液倒入粉料中,边倒边搅拌,不要一次全倒进去;倒一部分液体后,将粉料搅成较干的面糊;然后继续慢慢加入剩下的液体,边倒边搅拌,一直到所有液体都倒光。这样就能做出没有面疙瘩的稀面糊了;热一口平底锅,倒一丢丢油,其实不倒也行,只要锅的热度够,是不会糊锅的;倒入50ml左右的面糊,摇均匀,中小火烤着,等面饼的边边翘起来就可以把饼直接拿出来。煎第二张面饼开始就不需要倒油,直接倒面糊就可以。
3.做法三
将新鲜的蔬菜洗净切块。我用的是家里现有的蔬菜。将菜放入料理机,倒点清水榨成菜汁。菜汁倒入盆中,加入两个鸡蛋,放点虾皮补钙哦。超市一般杂粮的地方都有荞麦面,荞麦面是日本人的主食呢。将荞麦面一点一点放入盆中,搅拌均匀再接着放,一次性放多了容易结块,最好一边放一边搅。我因为要拍照就先放进去一点。加入盐,五香粉搅拌均匀。电饼铛预热,抹上一层食用油,用汤勺将面糊浇入电饼铛中铺满,摊平。电饼铛灯灭后盛出,稍凉一下再切。切块摆盘
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