荞麦面条的做法大全是什么？
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大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《荞麦面条的做法大全是什么？》，供您参考，希望能够帮助到大家。
面食是最受北方人喜爱的一种主食，而面条的种类也是多种多样，其中荞麦面条的口味就较为独特。不过可能有很多人还不知道荞麦面条要怎么做吃起来才会美味，那么今天小编就会着重的讲解一下，大家就可以阅读下面内容加深了解，并且也可以将其作为自己制作时的参考。
荞麦面条在制作时需要使用的主料有：小麦面粉100g、荞麦面200g，辅料：食用油适量、食盐适量、豆角适量、土豆适量、西红柿适量、白菜适量、菠菜适量、生姜适量等。具体的做法步骤如下所示：
1、准备适量的荞麦面粉，加上适量的小麦面粉。
2、加上适量的温水，用筷子搅拌。
3、然后用手揉成光滑的面团。
4、准备配菜，土豆，豆角和西红柿。
5、把土豆去皮切丁，豆角也切丁，并将白菜、西红柿切块，大蒜和生姜切片。
6、取油锅，等油热了，放入大蒜和生姜爆出香味，加入切丁的豆角、土豆一起翻炒。
7、然后加上切碎的白菜、西红柿一起翻炒，最后加上适量的水煮开。
8、加上准备好的菠菜，然后加上适量花椒粉和盐帮助调味。
9、面条用压面机压好，然后取锅烧水，煮面条。
10、把煮熟的面条和菠菜捞出来，加上做好的汤菜，搅拌起来，就可以作出美味的荞麦面条了。
烹饪小贴士：荞麦面里一定要加白面，这样和好的面不会沾手。只用荞麦面，会很黏的。
从上述内容中可以不难看出，荞麦面条的做法和其他种类的面食基本上是一致的，一般来说没有特别大的难度，相信那些本身厨艺就不错的朋友们，阅读一遍就可以自己开始制作了，而且完全可以做出口感爽滑独特的荞麦面条。
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手工荞麦面条的做法？
每一种面食都有自己的制作方法，不同的制作方法味道也是不一样，荞麦就像小麦面粉一样，可以做成各种各样的面食，我们平时
吃的最多的就是细粮，带啊都知道细粮一般在加工的时候，矿物质和维生素都被流失了，营养成分是很难保存的，而荞麦面是粗粮
，营养价值是很高的，那手工荞麦面条的做法？
由于各地的饮食差异，因此荞麦面在不同的地方都有不同的做法，不同地方的荞麦面做法风味和口感都不一样。
荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等。
一、翠拌荞麦面
用料：荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法：
1：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；
2：锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；
3：将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；
4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；
5：将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
二、麻酱荞麦面的做法
材料：荞麦面 黄瓜丝 麻酱 香菜 辣椒油 蒜 盐 芥末油
1、荞麦面煮熟控水
2、凉水冲洗沥干水分
3、黄瓜切丝
4、麻酱加凉白开水调成糊
5、荞麦面放入碗中，加黄瓜丝、香菜、麻酱、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等拌匀（调味料可以按自己的口味搭配）。
荞麦面的营养价值
1、荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效；
2、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；
3、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍
，所以荞麦具有很好的营养保健作用；
4、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保
护视力和预防脑血管出血的作用。
因此，日常生活中不妨多食用荞麦面。
自制荞麦面条
荞麦面条是非常好吃的面条，我们大家的都很喜欢荞麦面条，荞麦面条的原材料是采用了荞麦面和面粉做成的面条，需要通过蒸熟，吃荞麦面条的时候我们有很多的搭配，所以就有了荞麦面条的很多中制作方法，那么我们应该如何在家里自己做出荞麦面条来呢，下文一起看看荞麦面条。
荞麦面条的营养非常的丰富，具有养生和保健的功能，我们知道荞麦本身是营养价值非常高的东西，荞麦有抗菌消炎，抑制癌细胞发展，提高身体免疫力等方面的作用，所以荞麦面条是非常养生的。
材料
手擀面条 或者挂面适量
荞麦面150克 小麦粉250克 盐3克
五花肉200克 鸡蛋2个 黑木耳少量 口蘑几个(就是那种纯白色的蘑菇，里面硒含量很高，抗癌食材)黄花菜少量 胡萝卜几片，韭黄少量，香葱，香菜少许，姜片少量，郫县豆瓣少量，香麻油少量，盐，鸡精，八角一个
做法
1 自制的手擀面(荞麦面条，面粉混合加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条)，或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟，放到碗里备用
2 用姜片爆香热油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫县豆瓣，八角一个，炒到肉变色
3 把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼，然后切成菱形片备用，把胡萝卜切菱形片，黄花菜和木耳用水发好，口蘑切片
4 在已经爆香的五花肉里，加入胡萝卜片，黄花菜段，木耳，还有口蘑片，加入热水做成汤汁
5 汤汁煮开，加入香葱，香菜，鸡蛋片，和韭黄。最后 加入盐和少许鸡精
6 把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上
上文我们介绍了什么是荞麦面条，我们知道荞麦面条就是采用了荞麦面和面粉做出来的面条，荞麦面条的做法非常的多，因为食材的不同所以有了很多的变化，上文专门介绍了最为穿透的荞麦面条的做法。
荞麦面粉做面条的做法
现在，随着越来越多的人开始关注养生，粗粮也成为了人们关注的焦点。粗粮对人们的身体是很有好处的，荞麦面就是其中一种。荞麦面条当中不仅含有丰富的营养物质，而且在口感上也是人们能够接受的。荞麦面条的制作方法与普通面条其实是大同小异的。那么，荞麦面粉加面条的做法到底是什么呢？
荞麦面条
材料手擀面条 或者挂面适量
荞麦面150克
小麦粉250克 盐3克
五花肉200克
鸡蛋2个 黑木耳少量 口蘑几个(就是那种纯白色的蘑菇，里面硒含量很高，抗癌食材)黄花菜少量 胡萝卜几片，韭黄少量，香葱，香菜少许，姜片少量，郫县豆瓣少量，香麻油少量，盐，鸡精，八角一个
做法
1 自制的手擀面(荞麦面条，面粉混合加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条)，或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟，放到碗里备用
2 用姜片爆香热油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫县豆瓣，八角一个，炒到肉变色
3 把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼，然后切成菱形片备用，把胡萝卜切菱形片，黄花菜和木耳用水发好，口蘑切片
4 在已经爆香的五花肉里，加入胡萝卜片，黄花菜段，木耳，还有口蘑片，加入热水做成汤汁
5 汤汁煮开，加入香葱，香菜，鸡蛋片，和韭黄。最后
加入盐和少许鸡精
6 把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上小诀窍做汤汁的时候，放入调料的顺序要掌握好，例如鸡蛋皮，香菜，香葱，韭黄要最后放，放早了，味道就不鲜美了。放水的时候要根据面量控制
荞麦面的做法大全
荞麦面的做法有很多种，我们先了解一下什么是荞麦面，懂得了荞麦面的营养价值和功效后，我们才可以好好的利用荞麦面来做出各种荞麦面来。荞麦面其实就是荞麦做成的面，荞麦面的营养非常的丰富，因为荞麦面可以起到杀菌抗菌的功效，能够消炎和止咳化痰。荞麦面有很好的养生功效。
荞麦面可以促进我们人体的新陈代谢，能有一定的解毒能力，荞麦面还有多种人体需要的微量元素和膳食纤维，所以常吃荞麦面能起到养生保健的功效，荞麦面含有丰富的维生素E，能起到美容的功效。
酸辣荞麦面
材料
主料：荞麦面150克，小麦面粉100克，水100克，盐2克，配料：绿豆芽150克，米醋2汤勺，酱油1茶勺，白糖1茶勺，盐1茶勺，味精1/2茶勺，香油2茶勺，香菜和辣椒酱适量
做法
1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。
2、电动面条机接好电源，先调至压面1档，开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的大片，把这些比较碎的片相叠再次放入压面机中，反复几次直到成为很滋润的厚度一致的面片，再把压面的厚度调到你喜欢的档位，最后再压一次。
3、把压面机调到切面档，可以选择宽面或细面条位置，切出面条放到帘子上备用。
4、把米醋、酱油、白糖、盐、香油、味精放入小碗内调匀，锅内烧开水，先把绿豆芽焯熟捞出，水再次滚开始放入面条煮熟，捞出以后过凉水。
5、把过凉的面条沥干水分，放入调好的调味汁拌匀，再放入香菜段和辣椒酱拌匀即可。
上文我们介绍了什么是荞麦面，我们知道荞麦面就是采用了荞麦制作出来的，荞麦面有丰富的营养价值，我们常吃荞麦面可以起到抗菌消炎和止咳化痰的功效，而且还能起到瘦身美容美颜的好处呢。
荞麦面包的做法大全？
荞麦面包是绿色健康的食品，荞麦面包含有丰富的矿物质和微量元素，而且膳食纤维的含量也是很高的，中的来说荞麦是营养价值
很丰富的一种粗粮，对于患有糖尿病的患者来说，经常吃荞麦对于降血糖有很好的辅助作用。荞麦面包如何自己在家做呢？下面介
绍荞麦面包的做法。
荞麦面包怎么做好吃
首先第一步还是先准备食材：高筋面粉200g、荞麦粉50g、酵母5g、盐4g、水140g、猪油10g。
制作方法其实很简单的，第一步：将干性和湿性材料搅拌，知道表面光滑有弹性；然后加入猪油搅拌到面团能拉出面膜即可。然后
温室发酵50分钟。
第二步，就将发酵后的面团切割，每个约为200克松弛40分钟；之后将每个面团滚圆。
第三步，到了这一步就将滚圆的面团放入烤盘，以30℃湿度80%发酵50分钟。
第四步，发酵好后，在表面撒上洒上黑麦粉。在面包表面划上柳叶型刀口。
第五步，放入烤箱，以温度200℃喷蒸汽烘烤。
最后，等待25分钟左右，新鲜美味的荞麦面包就好了。
自制荞麦面包的做法教程
荞麦面包主料有：高精面粉、荞麦、酵母。辅料则有：食盐。
首先混合所有原料，揉成面团，加盖室温发酵8到12小时左右至膨胀到2倍大
混合粉，水，酵头揉成团，浸泡20分钟。加入盐，揉至扩展阶段，因为荞麦多的面团本来不会很多洞，让它出筋长高比较重要，所
以揉得比较多
然后放入容器，室温（23度左右）发3到4小时左右。按需要折叠（像这样，但是上下左右都要折叠）。倒出面团，分割成4份，每份
230克，滚圆，放松15分钟
之后塑形成椭圆，放在铺烘焙纸的烤盘上，盖保鲜膜，室温发酵至手指按下慢慢弹回一部分，1到1.5小时
同时烤箱连石板和烤盘一起预热到550F（290度）（石板和烤盘的作用请看这里），大概需要40分钟到1小时，有热容量大的石板在
内，要预热比较久才 会到达预定温度
往烤盘里浇一点沸水，关门。取面团，开门，连烘焙纸一起转移石板上，下面盛水的烤盘内再浇一杯热水，关门。烤温降到425F
（218度），烤10分钟，取出烘焙纸和盛水的烤盘，再烤15分钟左右，至面包成深色。
荞麦面包的营养价值
荞麦面包中荞麦脂肪含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75%，还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。此外，还
含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素：Vb
、Vb2、Vc、Ve、Vpp、Vp，其中Vp(芦丁)等等
根据以上数据可知荞麦面包的营养价值还是非常可观的。而且据试验所得，做荞麦面包时，荞麦面粉添加量为混合粉的20%，盐1%，
白脱酥油4%，加水量为55%谷朊粉的添加量为2%面包改良剂；做出来的荞麦面包是营养价值最丰富的。
荞麦面粉的做法大全
大家对于荞麦都是再熟悉不过的了，这是我们都非常熟悉的一道食物，而且大家也都非常的喜欢吃，荞麦做成的荞麦面粉可以做出很多美味的食物，那么荞麦面粉究竟可以做出哪些好吃的呢，大家都想知道，针对荞麦面粉的做法，下面我们就一起来详细的了解一下吧。
对于荞麦大家都非常熟悉了，这是大家都非常常见的一种食物，而且荞麦面粉也可以做出很多美味的食物，这是大家都非常关心的，那么下面我们就一起来详细的了解一下荞麦面粉的做法。
韩式荞麦凉面
材料
1.180 克荞麦面
2.1个水煮鸡蛋
3.1个亚洲梨
4.1根小黄瓜 =1/2根大黄瓜
调料
1.4大匙韩式辣酱
2.2茶匙韩式辣椒粉
3.4茶匙香油
4.4大匙糖 ( 如果不爱吃太甜， 可以减半 )
5.2瓣大蒜切碎
6.2茶匙熟芝麻
7.1茶匙酱油
做法
1.用大锅烧水(水要多些，不要煮糊了)，水开下面，煮上5分钟。 面好后，用凉水洗2-3次。 沥干水备用。
2.把所有的调料混合好。 我加了2-3大匙水让调料稀些。
3.把鸡蛋切半。 亚洲梨和黄瓜切丝。
4.把面用调料拌好，把梨丝和黄瓜丝放面上，最后放上和撒上熟芝麻。
自制荞麦面
材料
荞麦粉(也可以用荞麦磨成粉)，面粉，鸡蛋
做法
1、荞麦粉和面粉按一比一的比例混合，然后加鸡蛋和成面团，醒上个半小时。
2、然后再揉一下擀成面皮切成面条，下锅煮好。
3、配上青菜和自己做的炸酱即可，自己做的就是香啊~~
通过上面文章的介绍，相信大家对于荞麦面粉的做法都有了一定的了解了，荞麦面粉能做出很多好吃的食物，不但能做出面条，还能做出馒头糕点，是大家都很喜欢吃的，因此大家在日常生活中不妨自己在家尝试一下，一定会很好吃的哦。
荞麦面面条的做法有哪些
荞麦想必大家都听说过，属于粗粮，但是它的营养很高，含有蛋白质和多种维生素，以及其他的人体所需的营养成分，通过人体吸收后，对人体的血液系统、各个器官、皮肤的代谢起到非常重要的作用。荞麦面可以做成多种食品，其中荞麦面面条是大家非常喜爱的吃法，做法不难，将荞麦面条放入沸水的锅里，然后按照自己的喜好，加入一些配料，煮熟后捞起来便可以享受美味了。
荞面做法四： 荞面寿司
材料（1卷）： 粉浆：
荞面 35克 面粉1/3杯
虾 2只 清水 1/3杯
日本紫菜1张 鸡蛋黄1只
哈夷葱/幼葱 少许 盐 少许
面汁 少许
1.将荞麦面一段用橡皮筋扎实放入滚水煮熟，过冷河，沥干水分，淋上少许面汁备用。
2.将粉浆材料搅拌成浓稠适中，虾在肚位横切数刀，再将虾沾上粉浆，放入滚油内炸熟，捞起。
紫菜铺放在寿司席上，放上切去橡皮筋的荞麦面，再放上哈夷葱、炸虾，用寿司席卷实后切件上碟，即可享用。
烹调心得：用橡皮筋扎实面的一段使煮熟后仍一条条保持整齐，卷成寿司后美观。浸面汁使面有味。
做荞麦面条是非常简单的，不仅好吃，还营养，但是要注意的是，荞麦面不可与猪肉一起吃，会出现头发脱落的情况，还不能与猪肝、黄鱼一起吃，会影响消化，因此建议消化功能不是很好、经常腹泻的人少吃。荞麦面虽然好，但也要讲究饮食均衡才能保证健康。
苦荞麦面粉的做法大全
苦荞麦不光是可以作为食材来使用的，而且还可以经过加工以后做成人们比较常见的面粉来吃的，这种面粉的制作方法也是比较简单的，只要是研磨成粉状以后就可以经过一些工序变成面粉的，这种面粉在吃起来的时候口感上面要和传统的面粉不是那么一样的，里面含有的粗纤维更加丰富的。
全麦粉
全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。
面包粉
有人会问了，上面不是说到了高筋粉，高筋粉就是用来做面包的啊，其实，面包粉不等于高筋粉，所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉，这样就能做出体积更大的面包来。
另外，有一种称为即成混合粉的，只要将其和水以及两三种材料混合就可以简单地做成面包胚。
蛋糕粉
蛋糕粉，又叫糕饼粉。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉，因为在国外，面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分为两种等级，一是蛋糕粉(Cake Flour)，指低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构;一是派粉(pastry Flour)。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点，但同样都是属于低筋面粉。
当然，在国内，市售家用面粉分类并不详细，你完全可以把低筋面粉当作蛋糕粉使用，做蛋糕松糕小饼干都没问题。如果买不到低筋面粉，也可用中筋面粉和20%的玉米淀粉取代，即中筋面粉：玉米淀粉=4：1的比例调配，玉米淀粉可降低面粉的筋性。
石磨面粉
石磨面粉，就是用传统石磨(石磨转速20转/分)加工出来没有任何添加剂的面粉。低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。
它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂，在煮面的时候，石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。因此，石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品。
而传统石磨则是由上下两个经过千锤百炼、钎削斧刻的圆石做成，两扇都是具有一定厚度的大石块纯手工所雕凿成扁圆柱形，在两扇圆盘凿出一道道斜纹，叫磨齿。石磨磨齿制作是一项专业性很强的复杂技术，其合理、自然、科学的设计特征,必须要手工调制，它的角度、尺寸、间隙是一些现代化工具不可替代的。
颜色略微发黄的原色面粉营养价值更高。原色面粉之所发黄是因为其中保留了大量的B族维生素，这对人的神经系统及皮肤组织都大有益处。
荞麦面条怎么和面呢
荞麦面条是由荞麦的面粉和水制作而成的，同时也是属于饸饹面。这种面食的营养非常的丰富，而且还具有方便食用的优点，荞麦在高寒的地区比较高产，而且适口性也非常的高，可以做炸酱面和特烫面以及炒面和刀削面等等很多，所以受到了陕北地区人群的喜爱，很多人都喜欢吃荞麦面条，但是这种面条首先要进行和面的，荞麦面条怎么和面呢?
第一，荞麦面条怎么和面呢?和面就是在粉末状荞麦面粉中，加入液体如水、牛奶、鸡蛋等，把干面粉与水混合搅拌在一起，使面粉有粘性形成光滑面团。相信，即便是没有玩过面团的人，也听说过面团的三光标准手光、盆光、面光。三步加水法，可以使整个和面过程干净利索，达到面团光、面盆光、手上光的效果。
第二，具体操作是：和面时为避免水分与面粉的比例失调，不能一次将水加足，而是面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹槽，将水分次徐徐倒进凹槽里，用筷子慢慢搅动。待水与面粉充分搅拌均匀，水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称雪花面。这样，既不会因面粉来不及吸收水分，而使水流淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊不利操作。然后，再朝雪花面上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称葡萄面。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团揉合在一起成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在葡萄面上，就可用双手将葡萄面揉成光滑的面团。
第三，面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例，每500克荞麦面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水225-250毫升，第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最后加足。
荞麦面条怎么和面呢?筷子调和法(家庭和面用量少更推荐这种方法，用筷子调和可以避免手上沾面粉和水)面粉倒在干净无水无油的和面盆里。用筷子在面粉中心挖一个小洞。徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。
清汤面条做法大全是什么？
清汤面条是大多数人所喜爱的，因为清汤面清淡，不会像各类食物那样油腻，所以深受中老年人的喜爱。面食又是北方人的最爱，北方人喜欢在寒冷的冬天吃上热乎乎的面食，这样不仅可以促进身体的血液循环，也可以起到保暖作用。那么清汤面条该怎么制作呢?小编搜罗了一些有关清汤面的做法，接下来就让我们看一看吧。
材料
阳春面(不要货架上的要超市放在雪柜里的)，猪肉500g，干香菇，青菜(油菜，青骨菜etc.)，鸡蛋，黄花菜(金针菜)，葱，姜，生粉，盐，鸡粉，生抽，老抽，糖
做法
1.黄花菜，香菇泡发，青菜洗净摘取老梗，葱，姜切粗丝儿，猪肉化开切丝儿备用，
2.香菇切去梗，然后每个香菇切成两半，滚水烫熟青菜盛出备用，
3.向盛肉碗中放少许料酒，盐，抓匀，腌制5分钟，放入生粉再次抓匀，腌制10分钟后，用清水冲洗肉去除多余生粉，
4.热锅倒油，放入葱姜爆香，再放入黄花菜，香菇翻炒片刻，放入腌制好肉丝儿翻炒，加入老抽，生抽，鸡粉，盐，糖，
5.锅中倒入滚水，熬煮汤汁，另起锅煮面，
6.面熟后过凉水，装盘，向盘中浇入煮好的汤和食材，
7.在煮面沸水中下一个鸡蛋，煮熟装盘，向盘内点入香油，放葱花即成。
小诀窍
TIps：
1.该菜品，可汤面，可捞面，一切皆取决于加多少水入汤底
2.煮蛋换成荷包蛋更加扮靓彩色，也会提升汤的鲜美
看完了小编对清汤面的制作方法的介绍，想必大家都懂得如何制作清汤面了吧，我们要制作清汤面首先就要选用好的面料，这样才不会影响汤的鲜美。煮清汤面时也可以适当的放些胡椒粉，提升汤的香味。但面我们不可以吃太多，要注意适量饮食。
素汤面条做法大全是什么？
在现在社会中有许多的人都患上了高血压，所以他们的饮食必须是清淡的。今天小编要介绍一种有利于缓解高血压的饮食，那就是素汤面条。素汤面条有很多种做法，可以拿来凉拌，也可以拿来煮汤。总之，素汤面条在夏日中是一种非常清凉解渴的美味佳肴。那么素汤面条该怎么做呢?接下来就让小编为大家介绍一下。
素汤凉面
材料
绿豆芽，胡萝卜，金针，水，黑木耳，大豆肉片，鸡汤1罐，盐，面粉，蛋清，辣酱
做法
1.绿豆芽去头去尾清洗干净，胡萝卜切丝，金针清水泡好，黑木耳用水泡开洗净然后切丝，大豆肉片用温水泡半小时后挤干水分切成条状，再准备鸡汤一罐。
2.烧开鸡汤，木耳、金针菜、大豆肉片先煮10分钟，最后加入豆芽和胡萝卜丝稍微煮一下放盐调味即可。
3.面粉加蛋清、盐和好后醒一下。
4.然后擀、切。
5.放进开水里煮熟，然后捞出来泡冰水。
6.沥干水后先用油拌一下，然后加醋，再加点开水烫过的豆芽、胡萝卜、泡菜还有自制的辣酱拌匀就可以吃了。
食材
面饼2个
番茄2个芹菜1棵大蒜适量姜片适量大葱1/2棵盐适量鸡精适量胡椒粉适量花生油适量
步骤
1烧热油锅倒入姜蒜葱爆出香味。
2把芹菜加入一起翻炒。
3注入一大碗清水煮沸。
4清水煮沸之后把面放入继续煮沸。
5当面条煮软加入番茄稍煮片刻。
6放盐、胡椒粉、鸡精少许调味后即可熄火盛入碗内食用。
小贴士
如果嫌太素的话也可以放只鸡蛋。
素汤面条口感极佳，味道清淡。但不能吃太多，对胃不好，要学会合理膳食。素汤面条热量低，有利于拥有肥胖身材的人减脂，控制食欲。并且面条含有的纤维素含量很高，比起面包来更有营养价值。面条对女性的痛经也有一定的缓解作用，所以女性应该在日常生活中多吃面条。
苦荞麦面的做法是什么？
大家长期呆在南方吃的都是米饭，有的时候吃腻了，也会去做点面点来尝尝。普通的面都是用小麦加工而得的，现在几年人们的饮食也开始多元化，像一些玉米面、红薯面、土豆粉之类的，都能够做出美味的饭来，今天小编来给大家介绍一种不太常见的，就是苦荞麦面的做法，让大家来尝尝鲜。
用料:干荞麦面100克、香菜(芫荽)一小把、胡萝卜丝少许、花生碎少许、生抽、香醋、白糖、大蒜末、食盐、辣椒油适量。
做法
1、锅中盛冷水，放入荞麦面一起煮，煮沸后，点两遍冷水，至面软绵、无硬芯为止。
2、将煮熟的面挑起放入冷开水中浸5分钟，捞起放盘中。
3、将各种调料和配菜放入面中拌匀即可。
荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；
荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；
荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；
荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
苦荞麦面可以做成很多种吃的，像苦荞麦面面头、苦荞麦面煎饼、以及苦荞麦面皮，或者是面饼都可以。苦荞麦面不仅做出来的食物味道好吃，而且营养价值很高，对于一些心脑血管疾病都有一定的缓解作用，另外还能够有效的降低血压。
蘑菇汤面条做法大全是什么
北方人喜欢吃面，这是很多人都知道的，有很多的餐馆都会有面，而且也都很好吃，而我最喜欢的一种就是蘑菇汤面条了，味道超赞，而且它的营养也是非常的丰富，而且面吃起来也特别的筋道，家人也很喜欢。你想要知道蘑菇汤面条做法大全是什么吗？快来看吧！
蘑菇 是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。
功效：一：益气开胃，久病虚羸及老人小儿体弱者;二：托痘疹;三：抗癌;四：降血糖。五：与葱白儿同食可以促进血液循环。
适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。
所以在天冷时吃碗蘑菇汤面可谓暖心又暖胃。
三文鱼蘑菇汤面：三文鱼50g、蘑菇30g、挂面30g、清水400ml、盐、香菜少许。
1、三文鱼洗净后，剁碎；
2、蘑菇洗净后剁碎；
3、锅中放入清水煮开，下挂面煮熟，加入三文鱼、蘑菇煮透后，放入盐、香菜烧滚即可。
牛肉蘑菇汤面：海鲜菇(100g)、大头菜 (200g)、挂面(100g)、鸡蛋(4个)、牛肉(6块)、牛肉汤 (适量)
1、锅中加入适量牛肉汤和牛肉。
2、烧开后加入鸡蛋，鸡蛋定型后加入面条煮。
3、加入适量生抽。
4、加入海鲜菇。
5、加入大头菜丝。
6、汤汁烧开后加入适量盐。
7、加入适量葱花。
8、加入香油即可。
上文为大家详细的介绍了蘑菇汤面条做法大全是什么了，不知道大家在看过我的经验之后，对你有没有帮助呢？我希望的美食是和家人们，朋友们，还有给你们分享，如果你也想要做一碗美味的面条，那就不妨试试蘑菇汤面条吧！
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