民间偏方 降火喝咸鱼头豆腐汤
春季喝什么汤养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。怎样才能实现科学的养生保健呢？下面是小编为大家整理的“民间偏方 降火喝咸鱼头豆腐汤”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
她说这是灵验的民间食方
有朋友邀我一家到萝岗吃荔枝，在荔枝树下，大人尽情品尝，小孩嬉戏，别有一番风情。
只是吃了三十来颗后，就不敢吃了，怕上火，手尾长。
大家笑说苏轼的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”太夸张，不用说日啖三百颗，就是一口气吃上三十颗，喉咙怕是也会冒烟了，呵呵，又轮到我们夸张了。
朋友的母亲便教我们做一款咸鱼头豆腐汤来降火，她说这是灵验的民间食方，回家试做了一回，果然有效，再吃多几颗荔枝也不怕了。
[料材]咸鱼头半个约230克，芫荽100克，豆腐两块约100克，姜片15克，油少许。
[做法]
1.将咸鱼头洗净，如担心其太咸，可用清水浸15分钟，捞起备用。
2.在铁镬中放入少许油，下姜片和咸鱼头，将咸鱼头两边煎至微黄;
3.在镬中溅入1500毫升(约6碗)的清水，水煮沸后，下豆腐，武火煮沸后改用文火煲25分钟；
放入芫荽，再煮五分钟，撇去浮油脂，便可以饮汤吃汤料了。
[提示]该汤不用下盐。
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女性美容养生鱼头豆腐汤
鲢鱼有丰富的胶原蛋白，对女性的皮肤非常的有帮助的，可以做些滋养鱼头豆腐汤，清汤营养，鲜汤美味，非常适合老少食用。
【女性美容养生鱼头豆腐汤】
主料：鲢鱼头1个、豆腐1块、
辅料：姜1块、葱2段、香菜1棵、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、香油适量、
步骤：
鱼头豆腐汤的做法步骤1.原料图。
鱼头豆腐汤的做法步骤2.锅里放油，把葱姜切段炒一下出香味。
女性美容养生鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤的做法步骤3.把鱼头放进去煎两面金黄。
鱼头豆腐汤的做法步骤4.鱼头和豆腐一起放入砂锅中，中火煮一小时左右。
鱼头豆腐汤的做法步骤5.煮到汤汁奶白调入盐、白胡椒粉。出锅撒香菜末，放香油少许即可。
女性美容养生鱼头豆腐汤
鲢鱼头的营养价值
1. 鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的神经递质,可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；
2. 鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退；
3. 鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
鲢鱼头的食用效果
女性美容养生鱼头豆腐汤
健脑
鱼头豆腐汤：营养保健味极鲜
鱼头豆腐汤是苏菜中有一道名菜，也是一道很美味的营养保健食品。鱼头豆腐汤的做法因为制作简单，而且营养丰富味道鲜美，是人们非常喜爱的一种汤类。下面微微健康网小编就来教你鱼头豆腐汤的做法吧。
鱼头豆腐汤的做法：
嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克佐料：米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）。
做法：1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
2.将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。
4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。
5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
鱼头豆腐汤不但味道鲜美，具有很高的营养保健价值，在经乾隆年间几代人的不断改进下，如今已是很有名气的菜肴了。
家常菜鱼头豆腐汤的做法
【导读】家常菜鱼头豆腐汤的做法，鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，汤色才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果，接下来我们一起看看家常菜鱼头豆腐汤的做法。
家常菜鱼头豆腐汤的做法
用料主料：
鱼头1个，豆腐1块
家常菜鱼头豆腐汤的做法
辅料：
生菜2片，
调料：食盐5克，鸡精3克，姜4片，植物油3汤匙，小葱2根，水适量
家常菜鱼头豆腐汤的做法
鱼头豆腐汤的做法
1.食材准备：鱼头去鳞劈开洗净备用，热锅入植物油，放小葱姜爆香，用姜在锅壁擦一圈防粘
2.放入鱼头煸，一面煎至肉质发白后翻面，放入足量的水，没过鱼头即可，加盖大火煮开再调小火炖煮
3.炖煮至鱼汤浓白后放入切块的豆腐一起炖煮一会
4.放盐、鸡精调味后出锅即可，出锅时还可以放些生菜做垫底的配菜一起吃。
喝鲫鱼豆腐汤能补钙吗
美味而且营养健康的美食自然有很多人愿意选择与接受，这是很自然的一个道理。在众多的中国美食当中，其实还是要数鲫鱼豆腐汤比较深受大家的喜爱，而且它食用起来时，非常的鲜甜。很多人也许也会先咨询喝鲫鱼豆腐汤能补钙吗?鲫鱼豆腐汤有哪些人群不能食用?
通常情况下，经常性喝鲫鱼豆腐汤是能够起到一定的补钙效果的。毕竟鲫鱼豆腐汤它的口感非常新鲜美味，营养价值也是非常高的，是一款非常滋补的美食。再加上鲫鱼与豆腐都含有大量的蛋白质以及维生素等等营养物质，因此在食用之时，是非常美味的。再者，喝鲫鱼豆腐汤对补钙的作用是最大的，男女老少都能够品尝美味的鲫鱼豆腐汤。
当然，这里也要提醒一下大家，虽然鲫鱼豆腐汤能够起到一定的补钙效果，但是也不能够经常性依靠鲫鱼豆腐汤来进行补钙。通常情况下，鲫鱼豆腐汤中的钙元素大概只有17毫克，因此它的钙元素含量并不高，如果需要补钙的话，不能够单纯的只依靠鲫鱼豆腐汤，可以购买一些钙片来进行补充，从而进行补钙。
鲫鱼豆腐汤不能食用的人群：
第一：患有痛风患者的人群
通常情况下，如果具有痛风患者的人群，一定要避免吃鲫鱼豆腐汤。因为其含有非常丰富的嘌呤成分，如果让痛风患者来进行一个饮用的话，可能会导致其体内的血尿酸水平顿时升高很多，再者还有可能会加重患者痛风的症状，对身体的伤害性程度非常大，对病情也是非常不利的，因此患有痛风症的患者千万不可以食用鲫鱼豆腐汤。
第二：对蛋白质过敏的人群
另外，喝鲫鱼豆腐汤的时候，想来大家肯定也知道，鲫鱼与豆腐都含有大量丰富的蛋白质成分，它营养成分是特别高的。因此，如果是对蛋白质产生过敏的人群，也是不建议大家饮用的。毕竟饮用了以后，可能会导致身体出现过敏、瘙痒等现象。
这里也提醒每个人，喝鲫鱼豆腐汤虽然很不错，能够补充蛋白质，也有一定的补钙作用，但是也希望大家能够合理品尝，如果有不适合饮用的人群，一定要尽量避免，不要损害了自己的身体以后，才开始觉得后悔。
番茄鱼丸豆腐汤
豆腐营养价值丰富，它有抗癌、防癌之功效，是个百搭食物，配任何蔬菜都很好，豆腐只能慢火细熬，才能更好入味。
【番茄鱼丸豆腐汤】
【主料】
番茄240g、鱼丸150g、豆腐150 g、泡发木耳50g
【辅料】
油适量、盐适量、小葱1颗、蒜3瓣
【做法】
1.材料集体照：番茄240克，鱼丸150克，豆腐150克，泡发木耳50克，葱一颗，蒜三瓣。
2.豆腐切方块，木耳随意切几刀，番茄切小块，葱蒜切碎，鱼丸切成小块。
健康抗癌食谱番茄鱼丸豆腐汤
3.汤锅里倒适量的油。
4.先下葱蒜，跟紧就下番茄。
5.番茄炒变色，下木耳。
6.木耳炒倒下鱼丸。
健康抗癌食谱番茄鱼丸豆腐汤
7.翻炒均加盐调味。
8.加入适量的开水。
9.待煮开下豆腐。
10.等到锅开，调入芡粉。
11.再沸腾就可盛起，散点葱花即可。
12、盛碗可以食用了。
健康抗癌食谱番茄鱼丸豆腐汤
小贴士
1.起锅时调点芡粉，让汤汁浓稠。
2.最好不要用肉汤去替代水，因用了鱼丸，保持鱼鲜，更好。
豆腐营养：
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
健康抗癌食谱番茄鱼丸豆腐汤
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
总结：人现在非常重视养生，那在这个冬季，为何不抓住冬季小尾巴进补呢？赶紧行动起来吧。
