花胶炖鸡的做法 即延缓衰老又抵御癌症
女性养生延缓衰老。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“花胶炖鸡的做法 即延缓衰老又抵御癌症”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
花胶的功效与作用
鱼鳔味甘，性平；归肾、肝经。补肝肾；养血止血；散瘀消肿。主肾虚遗精；腰膝无力；腰痛；眩晕耳鸣；白带；习惯性流产；血虚筋挛；产后风痉；破伤风；癫痫；再生障碍性贫血；吐血；尿血；崩漏；外伤出血；阴疽；瘘管；慢性溃疡；皲裂；痛风；痔疮。
花胶的营养价值
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织的营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织的生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
花胶煲鸡的做法
主料：鸡肉半只。
辅料：花胶1只，当归10克，枸杞15粒，姜5片。
调料：食盐适量，葱3段，水适量，花雕酒10毫升。
做法：
1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；
3、煮过后的花胶要剪刀剪段；
4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；
5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；
6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。
烹饪技巧
1、煲汤讲究火候，这款的因为有花胶，所以泡发花胶也成为一大关键。花胶的常用泡发方法分：水发和油发。这里用水发，提前至少12小时浸泡，中途可换水。
2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。
3、煲过4个小时，花胶的角质溶解在汤中，一定要多喝汤。
菜品特色
一款尤其适合女人的汤，满满的胶原蛋白，帮助增加皮肤弹性，延缓衰老。煲汤是最便利的美容手法，一锅搞掂嘴与面，好吃好喝。
花胶炖鸡的做法
用料:花胶100g，鸡半只约400克，冬菇50克，鲍鱼6只，火腿25克，姜片适量，葱适量。
做法：
1、先浸发冬菇和花胶
2、冷水浸盖过花胶烧煮开后放入羌片和葱尾
3、猛火烧5分钟熄炉，焖2小时即可浸软捞起花胶砌件备用，
4、鸡去皮和浸软的冬菇用羌酒分别出水备用，干干鲍隔夜浸发好备用
5、5碗开水加入炖盅并放入备用的所有食材，放少许的元肉，杞子，蜜枣1粒
6、隔水炖2小时30分试味后，调味便完成。
小贴士
花胶用冷水浸不软，鸡可选用老母鸡并要出水。
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花胶炖鸡
【导读】或许很多人都不是很清楚花胶是什么，其实花胶也就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。花胶含有含有丰富的蛋白质、胶质等，具有食疗滋阴、固肾培精的功效。花胶炖鸡是常见的一种做法，那么花胶炖鸡有着什么样的营养价值？它又是怎么做出来的呢？妈网百科马上为大家详解一番。
花胶炖鸡的做法
秋冬季节，很多人都有种口干舌燥的感觉，在这个时候来点炖汤是再适合不过了，在这个季节进补也是很不错的选择哦。今天妈网百科就来给大家介绍一道常见的炖品，那就是花胶炖鸡，想知道这样炖品是怎么做出来的？那就要认真往下阅读了哦。
材料：花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片
做法：
1、花胶最好提早一晚浸泡冻水，因为它比较硬，然后飞水（意思是等水煮开之后就把花胶放进去，把小许的姜同葱放进去一起煮，这样就能够去腥味啦）。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。
2、鸡去头去尾之后洗干净，鸡最好去掉皮，这样汤水没有那么油腻，然后飞水，可以把鸡放进热水浸一会，这个时候会看到很多油浸出来，如果不想吃那么多油，可以把油舀出来。
3、瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎也可以。
4、虫草花浸泡之后洗干净就可以了。
5、冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。
7、将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就可以了哦。
花胶炖鸡的营养价值
在秋冬季节里面，很多人都喜欢在这个时候进补，花胶炖鸡就是个不错的选择。花胶炖鸡的主要食材是花胶和鸡肉，花胶也就是我们所说的鱼肚，鱼肚加上鸡肉经过细火慢炖，这样出来的炖汤可是一级棒的哦。很多人喜欢吃花胶炖鸡，不仅是因为花胶炖鸡味道鲜美，还有一个重要的原因在于花胶炖鸡的营养价值非常高。那么花胶炖鸡有着怎样的营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。
花胶的营养价值：
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
鸡肉的营养价值：
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 ...
花胶炖鸡的宜忌人群
说到鲍参翅肚，相信很多人都会觉得非常高大上，这是非常名贵的食材，其中里面所说的"肚"就是鱼肚，也就是我们常说的花胶。使用花胶我们可以制作出很多美味的食物，花胶炖鸡就是常见的一种。花胶加上鸡肉炖制的汤品味道一级棒，营养价值还很高哦。可是这样美味的菜肴也并不是适合每一个人进食哦，想要知道花胶炖鸡的宜忌人群有哪些，那就要认真往下阅读了哦。
适宜吃鱼肚的人群：通常来说一般人都可食用，特别适合以下的群体：
1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；
2、适宜产后血晕者食用；
3、适宜食道癌、胃痛者食用；
4、适宜脑震荡后遗症者食用；
5、适宜肾亏腰膝酸痛者食用；
6、适宜痔疮之人食用。
不适宜吃鱼肚的人群：
1、鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；
2、感冒未患者忌食；
3、食欲不振和痰湿盛者忌用。
花胶炖鸡的食材挑选
花胶炖鸡是一道非常美味的炖汤，花胶含有含有丰富的胶质，使得整个炖汤口感更细腻，汤味更浓郁。要想自己动手做出这样一道香气四溢的炖汤，那第一步首先就离不开食材的挑选。花胶炖鸡的主要食材就是花胶和炖鸡，下面妈网百科就来给大家详细介绍一下鸡肉、花胶的挑选方法。
花胶的挑选方法：一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。
鸡肉的挑选方法：新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。
花胶炖鸡需要注意什么
在我们的中国有着著名海八珍补品︰鲍、参、翅、肚。其中的肚即是指鱼肚，也称为花胶，是鱼的鳔晒干而成。花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶炖鸡是常见的一种做法，那么在花胶炖鸡的时候需要注意点什么吗？妈网百科马上为大家揭晓。
1、花胶在烹饪前需要提前泡发，有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种方法皆可，而质薄小型的鱼肚，采用油发的口感较好。
2、建议最好是先把鸡皮去掉再炖汤，因为这样才不会那么油腻。如果在炖汤的过程中发现汤的上面漂浮着很多油，也可以把油舀出来，这样吃起来就会清淡一点。
3、在炖汤的时候别忘了把姜同葱放进去一起煮，这样就能够去腥味。
4、这道汤不适宜感冒者进食，所以有感冒苗头的人还是建议等到感冒痊愈后再进食。
花胶炖鸡
在秋冬季节里面，很多人都喜欢在这个时候进补，花胶炖鸡就是个不错的选择。花胶炖鸡的主要食材是花胶和鸡肉，花胶也就是我们所说的鱼肚，鱼肚加上鸡肉经过细火慢炖，这样出来的炖汤可是一级棒的哦。很多人喜欢吃花胶炖鸡，不仅是因为花胶炖鸡味道鲜美，还有一个重要的原因在于花胶炖鸡的营养价值非常高。
花胶也就是我们常说的猪肚，它含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能，更是被女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。而鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
在制作这道花胶炖鸡的时候需要注意，花胶在烹饪前需要提前泡发，炖汤的时候别忘了把姜同葱放进去一起煮，这样就能够去腥味。如果不想吃得太腻，也可以在炖汤前先把鸡的皮去掉哦。
好喝又营养的花胶炖鸡脚
花胶，你知道是什么吗？花胶并不是花椒。虽然读音相同，可是却是相差千里的东西了。花椒这样佐料我们就不多说了，来说说大家不是很了解的花胶吧。花胶对于住在大陆里面的平明老百姓来说，确实是很少看见有的人可能连听都没有听过呢。可是，对于长期居住在海边的朋友或是临海的人们来说，花胶肯定是很熟悉的。经常在看电视的时候，尤其是以沿海地带为背景拍的现代片，很多时候都会出现老人在家里炖汤给全家喝，就会出去买花胶，和汤里的主食一起炖。由此可见，花胶的营养肯定是极为丰富的。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。
金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
80g黑虎掌 200g花胶 300g鸡脚
配料2粒蜜枣 适量清水
注意事项
花胶提前一个晚上用清水泡发，因为属于干制品，所以尽可能有充足的时间泡发。
2制作步骤编辑1食材：黑虎掌、花胶、鸡脚和蜜枣。
2将花胶和黑虎掌先洗净，然后用清水泡发。
3将鸡脚焯烫一遍。
4将食材全部放入锅中，将泡发黑虎掌的水也倒入锅中，一次性加足适量的清水。
5盖锅盖，大火煮滚。
6整锅倒入电炖隔水锅中。
7 时间到，断电，即可上桌享用。
3小贴士编辑先将干品反复几次洗净泥沙，再放入清水泡发待用，浸泡过的水可用来做汤或炒菜。
如果口味重的，可以酌量加入食盐调味
现在，你是不是大概知道了花胶的来历呢？更是知道了它的营养价值了吧。有没有心动的感觉，想不想去买来试一试呢？但是，花胶是很贵的，很多老百姓都舍不得花钱去买这些，觉得没有必要，可是，现在人们的生活条件逐渐好了，偶尔买点好的，给全家补补也是很有必要的呢。
花胶虫草花炖鸡的做法
花胶是一种常见的补品，对胃部有很好的疗养功能。花胶虫草花炖鸡带有的功效也是很好的，适宜一些大病初愈或者坐月子的女性朋友。如果你对这款汤有兴趣的话，不妨看看它的做法是如何的。
材料:
花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片
做法:
1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水(即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦)。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。
2.鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎个人喜好，主要系增加汤的味道。
4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。
7.将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。
小诀窍:
1.喜欢红枣或者杞子的也可以加少许，新鲜淮山也可以落。
2.想要买质量好的的花胶建议去药房去买，或者落香港买会靓D.
3.花胶也分公乸，公的花胶煮汤不会粘锅，煮后爽口弹牙;乸既花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶的话最好放系其他食材既最上面。
4.用电子炖盅比较好，唔使看火。
花胶红枣炖鸡的做法
随着生活水平的逐步提高，很多人都越来越注意对自己的养生和保健，在养生和保健中，饮食的调理是比较重要的，健康的饮食对身体健康有着直接的好处。花胶是一种珍贵的补品，一直以来都是养生和保健的滋补佳品，花胶红枣炖鸡是最常见的做法，对于身体虚弱的人更是非常的适合。
一、花胶红枣炖鸡的功效
1、花胶在生活中的俗称即是鱼肚，它是各类鱼鳔的干制品。它的成分主要是高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等微量元素。正因为它富含这么多的营养元素，所以造就了它的具有极强的滋补食疗作用。它可以用来补肾益精，滋养筋脉，还能用来治疗肾虚滑精以及产后风痉等病症。
2、红枣是大家非常熟悉的一种营养食品，主要功效是用来补虚益气、养血安神、健脾和胃等。对于患有脾胃虚弱、气血不足、容易失眠的患者来说，日常多吃红枣对身体健康有积极的作用，可以有效帮助调理身子。
3、鸡肉具有益气、补精、添髓的功效，用花胶红枣炖鸡做出来的美食，不仅美味，营养价值更高，具有滋阴润燥、补肾养颜、健筋强骨的功效。用来调理身体，算得上是圣品中的圣品。
二、花胶红枣炖鸡的做法
1、将鸡肉去毛去内脏后，处理干净，然后洗净切成块备用;花胶用清水浸泡数小时，彻底泡开后切成条状备用;红枣洗净后去核，生姜洗净后切成丝备用。
2、将准备好的鸡块放入沸水中焯一下，去除多余油脂后清洗干净。然后与其他食材一起放入汤锅中，加入适量料酒。先用大火烧开，烧开后转小火，大概炖至两个小时，待所有食材煮烂之后，即可揭盖，加入少量食盐进行调味，调好后即可盛出食用。
花胶炖鸡脚
【导读】对于很多爱美的人来说，补充胶原蛋白非常重要哦，如果要说能够帮助补充胶原蛋白的菜肴，不得不提的就是花胶炖鸡脚。这其中的花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能，适合腰膝酸软，身体虚弱的人经常食用。想知道花胶炖鸡脚是怎么做出来的？那就要认真往下阅读了哦。
花胶炖鸡脚的做法
我们都知道女人过了30岁之后，骨胶原就会流失得很快，因此需要提前做好补充胶原蛋白的准备。其实再好的护肤品也是敌不过饮食，通过饮食摄取的胶原蛋白是最有效的办法哦。今天妈网百科就来给大家介绍一款能够有效补充胶原蛋白的菜肴，那就是花胶炖鸡脚。
食材：花胶250克，鸡脚400克，杞子10克，香菇6个，红枣4个，姜2片（2人量）
做法：
1、花胶必须经过特别的处理：首先必须用水浸泡一天一夜，然后在水中加小许的葱，姜和酒；水滚后再煮10分钟，再捞起用清水浸1小时，切大块就可以准备煲汤了。
2、把所有的材料洗干净，香菇泡水软化；姜洗净，切片；红枣去核洗干净。
3、鸡脚斩去趾甲，洗净出水；将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。
4、锅中放入八分满的水，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮约20分钟后，再转为小火，再煮两个半小时，放盐调味即可享用。
花胶炖鸡脚的营养价值
花胶炖鸡脚是广受爱美人士青睐的汤品，当然大家喜欢喝这种汤，不仅是因为花胶炖鸡脚的味道鲜美，还有一个重要的原因在于花胶炖鸡脚的营养价值非常丰富。想知道花胶炖鸡脚有哪些的营养价值，那就要认真往下阅读了哦。
花胶炖鸡脚的主要食材是花胶和鸡脚，想要了解花胶炖鸡脚的营养价值，我们可以从这两种食材来入手。
花胶的营养价值：
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
鸡脚的营养价值：
鸡脚富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。拥有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
由上面的介绍可以看出，花胶炖鸡脚不仅营养丰富，美味可口，而且养颜美容，具有滋补养颜延年益寿功效，对皮肤干燥，身体虚弱，和美白肌肤是非常有效果。
花胶炖鸡脚的宜忌人群
花胶炖鸡脚是一款能够有效补充胶原蛋白的菜肴，因此深受到爱美mm的欢迎。那么这样的一道菜肴是不是适合每一个人进食呢？有没有人是不能进食的呢？妈网百科马上为大家盘点花胶炖鸡脚的宜忌人群。
鸡脚一般人都能进食，特别适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。花胶对于一般人都是可以食用的，尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。
但是因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食花胶的；感冒患者也要忌食；食欲不振和痰湿盛者忌食。对蛋白质过敏者，最好也不要吃花胶；1-8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
花胶炖鸡脚的食材挑选
花胶炖鸡脚是一道家常菜肴，很多家庭主妇都喜欢烹饪这样一道汤，不仅是营养价值丰富，还能有效帮助自己补充胶原蛋白，提拉耷拉的皮肤哦。想要自己亲手制作一道这样的菜肴，那就离不开食材挑选的环节。那么应该怎么挑选花胶炖鸡脚的食材呢？妈网百科马上为大家揭晓。
花胶的挑选：对于花胶的挑选注重三个方面：闻，照，看。建议大家在购买花胶的时候一定要看到实物购买，闻一闻花胶的气味看是否有海水腥味，另外将花胶放在灯光下照一照，真花胶透光度好，级别越高花胶的透光度就越高，晶莹通透。如果出现阴影，则表示品质欠佳，浸泡时甚至会发出腥臭味。
鸡脚的挑选：选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
花胶炖鸡脚需要多长时间
花胶炖鸡脚是一款深受爱美人士青睐的菜肴哦，这是因为这样一道菜肴能够帮助补充胶原蛋白，美容养颜的功效可是一级棒呢。另外生活中那么身体比较孱弱的人也能适当进食，以补充营养。可是在制作这道菜肴的时候，很多人就会出现这样的疑问，究竟花胶炖鸡脚需要多长时间？妈网百科马上为大家解答。
问：没有烹饪经验很心塞，花胶炖鸡脚需要多长时间？
答：主要是要看花胶的厚度，如果是比较薄一些的花胶，一般是炖2-3个小时左右即可，厚一些的鱼胶，就炖4-5个小时的样子。妈网百科就建议大家可以提前把花胶用水浸泡一天一夜，然后在水中加小许的葱，姜和酒；水滚后再煮10分钟，再捞起用清水浸1小时，切大块就可以准备煲汤了。如果是用烧煤气的砂锅，以大火煮约20分钟后，再转为小火，再煮两个半小时即可。
花胶炖鸡脚可以天天吃吗
花胶炖鸡脚是一款能够有效补充胶原蛋白的菜肴，正因为这样，很多爱美的mm都爱吃。花胶炖鸡脚不仅能够帮助美容养颜，还能具有滋补养颜延年益寿功效，一般人进食可是大有裨益的哦。那么花胶炖鸡脚可以天天吃吗？
花胶炖鸡脚里面的主要食材是花胶和鸡脚。一般来说，花胶适合长期进食，花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
但是需要注意的是，鸡爪的脂肪含量较高，在白肉中属于热量较高的食物，同时含有较多的钠，减肥时不宜多食。1只鸡爪（50.0克，可食部分30.0克）)含有76大卡热量，标准(100克)鸡爪的可食部分含有254大卡热量。
由此可见，天天进食花胶炖鸡脚很有可能会造成营养过剩，导致向长胖的方向发展。妈网百科建议大家不要天天进食花胶炖鸡脚，可以两三天就换着来吃，这样才能均衡吸收营养。
花胶炖鸡汤的做法
相信大家对于花胶肯定不会陌生吧，花胶是非常珍贵的一种食材，花胶其实就是鱼肚，经常吃花胶可以起到很好的养生功效和保健的作用，花胶里面含有丰富的胶质和蛋白质，经常吃花胶可以起到补肾和滋阴的好处，此外花胶还能起到美容养颜的功效，所以花胶深受人们的喜爱，花胶的做法有很多种，下文我们介绍一下花胶炖鸡汤的做法吧。
材料：黄鱼肚4个，鸡半只，姜3片，红枣，桂圆，枸杞各少许。
做法：
1)花胶洗净晾干水分。
2)锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。
3)等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。
4)炸好的花胶推到锅边控干油。
5)油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。
6)用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。
7)浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。
8)鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。
9)桂圆，红枣去核(带核比较燥热)备用。
10)鸡块焯去血水备用。
11)泡发好的花胶切成小段备用。
12)锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。
13)熄火前加盐调味即可 。
在上面的文章里面我们介绍了什么是花胶，我们知道花胶其实就是鱼肚，花胶不但可以食用而且还有很好的食疗价值，我们可以采用花胶搭配上其它食材来做成各种美味菜肴，上文我们采用了花胶搭配上家鸡做成了花胶炖鸡汤。
花胶炖鸡脚汤
【导读】常常听人说炖汤喝补营养，可是炖汤的材料那么多，你知道哪种是你需要的营养吗？花胶含有丰富的胶原蛋白，而鸡脚则含有非常丰富的蛋白质等，这两者搭配的花胶炖鸡脚汤，不仅味道鲜美，而且营养更是锦上添花~那么花胶炖鸡脚汤的做法是怎样的呢？下面妈妈网百科将为您详细介绍花胶炖鸡脚汤的信息~
花胶炖鸡脚汤的做法
提到花胶大家一定不熟悉，而其实花胶却被称之为“海洋之参”哦，花胶的胶原蛋白非常丰富，用来炖汤喝是非常好的选择。下面为大家介绍花胶炖鸡脚汤的做法~
花胶炖鸡脚汤
食材：鸡爪、鱼肚、香菇、姜、盐。
做法：
1、准备好上述食材；
2、将鸡脚斩去趾甲，洗净出水；
3、将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）；
4、鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净；
5、将浸透发起的鱼肚切件；
6、香菇去蒂，洗净；姜洗净，切片；
7、把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时；
8、将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。
花胶炖鸡脚汤怎么做好吃
在很多吃货手中，不管是什么食材，都希望能做到最美味的状态。花胶就是鱼肚，是一种营养价值非常丰富的食材，那么花胶炖鸡脚汤怎么做好吃呢？
食材：花胶、瘦肉、鸡脚、枸杞子、香菇、姜、红枣。
准备：花胶必须经过特别的处理：首先必须用水浸泡一天一夜，然后在水中加小许的葱，姜和酒；水滚后再煮10分钟，再捞起用清水浸1小时，切大块就可以准备煲汤了。
做法：
1、把所有的材料洗干净，香菇泡水软化；姜洗净，切片；红枣去核洗干净；
2、花胶处理过后，切大块备用；
3、鸡脚斩去趾甲，洗净出水；将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净；
4、瘦肉切大块放入滚水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净；
5、锅中放入八分满的水，待水滚后再将所有材料放入；
6、以大火煮约20分钟后，再转为小火，再煮两个半小时，放盐调味即可。
花胶炖鸡脚汤的营养价值
花胶炖鸡脚的做法并不难，大家仔细看过上述步骤后，就可以直接在家做出美味的花胶炖鸡脚汤了。一直在说花胶炖鸡脚汤很有营养，那么花胶炖鸡脚汤的营养价值到底有多少呢？
花胶——又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，是海味八珍之一，味道鲜美，营养价值很高。从中医上讲花胶具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。
鸡脚的营养价值也是颇高的，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
做法二中还加了杞子和红枣还有香菇。杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。杞子还有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
花胶炖鸡脚汤能天天喝吗
对于多人来说，花胶这个名字一定很陌生，但是提到鱼的肚子想必大家都很熟悉了。花胶其实就是鱼的肚子，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。那么花胶炖鸡脚汤能天天喝吗？
首先可以回答，花胶煲鸡脚是不能天天喝的哦~
虽然花胶煲鸡脚的营养价值非常丰富，但是花胶是高蛋白质补品，而鸡脚也很有非常高的营养，偶尔补补还是好的，但是过犹不及，物极必反，这种大补食品，还是不能天天吃的~
花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯坦等地，有丰富胶质见称，故称花胶；有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。
正所谓小补宜身，大补伤身就是这样道理哦~
花胶炖鸡脚汤适合哪些人喝
虽然花胶在日常生活中不常见，但是提起鱼肚想必很多人就知道了。花胶的营养价值非常好，而且可以做出各种美食。花胶炖鸡脚汤就是非常受花样的一种啦。那么花胶炖鸡脚汤适合哪些人喝呢？
花胶：
一般人都可食用。
1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用；
2、 鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。
鸡脚：
1、一般人均可食用。
2、单纯性外阴炎患者忌吃。
花胶炖鸡脚汤需要注意的事项
花胶炖鸡脚汤的营养价值丰富，但是也不要贪杯天天食用哦。花胶还有丰富的胶原蛋白对于女性美容美颜是有很好的效果的哦~下面为大家详细介绍花胶炖鸡脚汤需要注意的事项~
花胶：
浸发方法：
1、一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
2、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。花胶煲得时间长便会渐渐溶化。要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
鸡爪：
1、科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
2、如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
妈网温馨提示：想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了，所以花胶煲鸡脚是不适合长期食用的哦~
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