香辣烤鲟鱼——促进大脑发育防疾病
疾病养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“香辣烤鲟鱼——促进大脑发育防疾病”，希望能为您提供更多的参考。
鲟鱼也是鱼肉的一种，它的刺比较少，而且适合各类的人群，老年人和孩子都适合多吃鱼肉，可以补充蛋白质，营养神经，帮助促进发育和预防疾病，鲟鱼如何食用呢，来看看这道香辣烤鲟鱼的做法吧。
香辣烤鲟鱼材料：
长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉。
香辣烤鲟鱼做法：
1、长江鲟鱼切开，用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。
2、洋葱一半切丝，一半切块，青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。
3、在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底，放上腌渍好的长江鲟鱼，入烤箱120度烤5分钟。
4、其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上，再入烤箱烤5分钟即可。
鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类，全身除体表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品;建议大家经常食用，含有十多种人体必需的氨基酸，脂肪含有 12.5%的“DHA”和“EpA”(亦称脑黄金)，对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效。鲟鱼适合的人有很多，比如说孩子啊老年人都是不错的选择，对于孩子来说可以促进大脑发育和智商，老年人可以预防老年痴呆症还有心血管疾病，是不错的养生食材，而且还可以有抗癌的作用。
香辣烤鲟鱼的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常这样搭配食物的话不仅可以补充丰富的营养物质，让你胃口大开，促进大脑发育提高智力防疾病，大家不妨试试哦。是一道很美味的食材类型。
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香辣烤面筋
相信很多年轻人都执着于各种美味的小吃，不少外出旅游的人第一站就是寻找当地的美食，爱吃是我们每个人的共同点。说到小吃一定会想到烤面筋、臭豆腐、肉夹馍等等，有的时候在回家的路上看到这些小吃摊，就会忍不住下来买几根吃一吃，也有很多人想要自己尝试做面筋，这样更健康。想要制作，还是需要了解烤面筋的方法。
街头巷尾的烤面筋，看到了你流口水有木有?闻着那香味浓浓的烧烤味，你的嗅觉受刺激有木有?我每次嗅觉、视觉都没能经住诱惑，停下来买上几串。看着老板，在那边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，那香味飘来，直诱惑着你的肠胃，勾人食欲。当一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里，那油滑松软，麻辣鲜香的味道，马上刺激了味蕾，在没有食欲的人，也会食欲大增，吃完后口齿留香，回味悠长!
食材
面筋 20串
植物油 400克
盐 30克
大葱 20克
姜 10克
方法/步骤
面筋20串
辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克
把姜切末，大葱切末，大蒜切末
植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大葱、白芝麻都加锅里
加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了
把盐、鸡精加进去
拌均匀关火盛起
把面筋，用签子串好
刷上熬制好的酱汁
把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上
烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油
烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用
红烧鳕鱼——补充营养促进大脑发育
餐桌上必备的就是鱼肉了，鱼象征着团圆和美，而且营养价值也是比较高的，不同的鱼类的营养素不同，给人的好处也是不同的。我们可以选择各种各样的鱼肉。今天小编向大家介绍的就是鳕鱼，营养价值高，红烧鳕鱼我们一起来看看吧。
红烧鳕鱼
材料:
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙(75克)，清水100ml，料酒1汤匙(15ml)，红烧酱油3汤匙(45ml)，生抽1汤匙(15ml)，开水400ml，盐1/4茶匙(1克)
红烧鲟鱼
做法:
1)将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2)把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3)干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4)锅里放入油，然后大火烧热以后放入鱼排，然后煎到入肉两面都变色以后放入花椒八角在油中炒香，然后放入料酒。
5)然后红烧酱油，然后倒入开水没过鱼的表面，然后搅匀后大火煮开，然后调成中火盖上盖子，继续煮七分钟，然后打开盖子，加入盐调味，改成大火收汁即可。
红烧鳕鱼味道鲜美，而且营养价值是比较高的，是大家都喜欢吃的一种做法，做法简单，受到很多人的喜爱。鲟鱼经济价值很高，鳕鱼皮是制作高档皮革制品的好原料，抗撕裂性、耐磨性、柔韧性可与鳄鱼皮媲美。据中国科学院海洋所检测：肌肉含有十多种人体必需的氨基酸，脂肪含有 12.5%的“DHA”和“EpA”(亦称脑黄金)，对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效。所以说它是一种很健康的鱼类，对于人体有很多的好处，而且对于骨髓还有抗癌的作用哦，所以说也是可以直接食用的。
关于红红烧鳕鱼的做法，大家都学会了吗，其实方法还是比较简单的，我们可以根据自己的口味选择适合的做法，红烧鳕鱼是一道很美味的家常菜，不仅营养丰富口味正宗，而且还可以有保护心血管疾病的作用，还可以抗癌。
清蒸福寿鱼——保护血管促进大脑发育
福寿鱼大家都知道是什么鱼吗，如果没有听说过这样的名字也没有关系，小编提高罗非鱼大家都不陌生了吧，罗非鱼就是我们说的福寿鱼，它有丰富的钙质和蛋白质，而且还可以保护心血管和补脑哦，来看看它的做法。
清蒸福寿鱼
清蒸福寿鱼所需材料
主要食材福寿鱼、盐、姜片、葱、生抽、香油
清蒸福寿鱼的做法
1、福寿鱼去鳞和内脏清洗干净，在背上划花刀;葱洗净，葱白切段，葱叶切丝。
2、将鱼装入盘内，加入姜片、葱白段、盐，放入锅中蒸熟。
3、取出蒸熟的鱼，淋上生抽、香油，撒上葱丝即可。
清蒸福寿鱼的功效与作用
福寿鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳，今天小编推荐的是清蒸福寿鱼，能最大程度的保留鱼的鲜味和营养哦。福寿鱼富含蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、铁、锌等营养元素，能为人体补充营养，促进大脑发育，补虚养身。它含有丰富的蛋白质和矿物质，可以清除血液的胆固醇，而且还可以促进血液循环的哦，对于心血管有很好的保护的作用，同时还可以促进大脑发育，健脑益智。
清蒸福寿鱼的具体的做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧，如果经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的维生素，脂肪，还有钙质，保护心脑血管促进大脑发育，何乐不为呢?所以大家赶紧的行动起来吧。
促进周岁宝宝大脑发育四款粥
妈咪要多做一些能更好地促进宝宝大脑和神经系统发育的食品，让宝宝聪明又健康。
核桃仁粥
原料：山核桃仁20克(3-5个)，粳米或糯米30克。
制作：先将米洗净，放入锅内，加水后微火煮至半熟;将炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。
营养小秘密：
核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，所含多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。
龙眼莲子粥
原料：龙眼肉10克、莲子10克、红枣5-10个、糯米30克、适量白糖。
制作：
先将莲子去心，用研磨机磨碎，红枣去核，龙眼肉剁成碎末。
洗净糯米，糯米放入锅内，加清水用微火煮。
粥快熟时，把龙眼肉、莲子、红枣放入，并煮沸一会儿，然后加糖即成。
营养小秘密：
龙眼、莲子含丰富的蛋白质、葡萄糖和较高的磷、钙、铁、VA、VB等，是脑细胞生长代谢必需物质，具有养心益智，开胃健脾作用，可作为早餐。
黑糯米益智粥
原料：黑糯米1杯、枸杞子6克、龙眼肉3克、冰糖适量
制作：
将黑糯米洗净，泡水2小时后取出备用。
将黑糯米、药材加入适量水煮成粥，加入冰糖搅拌匀即可。
荔枝饮
原料：新鲜荔枝5枚、大枣10个、冰糖30克。
制作：将荔枝、大枣洗净去皮、核;将果肉放入锅内，加适量水，先用急火煮沸，然后改微火慢煮30分钟;将冰糖弄碎加水溶化，倒入荔枝汤内即成。
营养小秘密：
荔枝果肉中含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、VA、VB、VC、叶酸、柠檬酸、苹果酸和一些必需氨基酸，可补充脑力，与大枣合用，既益智又健脾。
白萝卜土豆泥——促进大脑发育
白萝卜是很常见的一种蔬菜，由于它的价格比较便宜，而且食用率也是比较高的，所以对身体健康是有好处的，当然白萝卜的食用方法有很多，比如说凉拌啊，火锅煲汤，炖菜都是不错的选择，这道白萝卜土豆泥就可以促进大脑发育。
白萝卜土豆泥
白萝卜土豆泥所需材料
主要食材白萝卜、土豆、高汤
白萝卜土豆泥的做法
1、将白萝卜洗净去皮，切成小块;土豆去皮，洗净，切成小块。
2、将切成块状的白萝卜和土豆放入锅中，蒸熟。
3、将蒸熟的土豆和白萝卜碾成泥状，再放入锅中加适量高汤煮成糊状。
白萝卜土豆泥的功效与作用
土豆和白萝卜的营养都十分丰富，把它们制作成辅食，对宝宝的生长发育和大脑发育极为有益。白萝卜具有下气、消食化积、滋阴润肺、解毒生津，利尿通便的功效。土豆具有和胃健中、活血、解毒消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症状。这样的一道菜肴具有生津止渴的作用，而且还可以有促进食欲的效果哦，对于健脾养胃是有一定的作用和效果的，而且还可以有促进大脑发育的作用。
白萝卜土豆泥具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，促进大脑发育消食健脾滋阴润肺，你一定要试试哦，不要犹豫?
鳕鱼猪血粥——补气养血促进大脑发育
鱼肉的种类是有很多的呢，经常吃鱼肉可以有补脑的作用，补充丰富的蛋白质的同时也可以补钙，促进消化和吸收，同时也可以补脑益智的哦。鳕鱼和猪血一起搭配煮粥的话，可以有补血的作用，还可以促进大脑发育，来看看这道鳕鱼猪血粥的做法吧。
鳕鱼猪血粥
鳕鱼猪血粥所需材料
大米80克、猪血30克、鳕鱼30克、盐少许、葱少许、姜丝少许、料酒少许
鳕鱼猪血粥的做法
1、将大米淘洗干净后放入清水中浸泡;猪血用料酒腌渍，洗净切成小块;鳕鱼洗净切成小块，用盐腌渍去腥。
2、锅置火上，放入大米，加适量的清水煮至五成熟。
3、这时放入鳕鱼、猪血、姜丝等煮至米粒开花，可以依据个人口味撒上葱花等。
鳕鱼猪血粥的功效与作用
猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的宝宝吃这些能防治缺铁性贫血。猪血所含的锌、铜等微量元素具有提高免疫功能的作用。鳕鱼中含有促进宝宝智力发育的营养元素，食用后有益于宝宝的大脑健康发育。此粥含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒、铁等营养元素，营养丰富、肉味甘美，能很好地补充人体所需要的营养。这样的一款粥品可以有补脑益智的作用，对于促进宝宝发育有好处，还可以让你更加的聪明哦，同时也可以补充各种的微量元素，对于提高体质有好处。而且还可以有预防营养不良的效果。
鳕鱼猪血粥的制作方法家长们都学会了吧，可以制作给自己的宝宝们食用，可以补脑益智，而且还可以有效的预防贫血的情况哦，对于提高免疫力有好处，这样的食谱好消化好吸收，而且还可以有补虚强身的效果，你还在等什么?
蒜茸沙丁鱼——含钙高促进大脑发育
鱼肉是我们经常吃的，比如说草鱼啊，鲤鱼，还有鲫鱼等等不同的种类，当然也分为深海鱼还有淡水鱼。沙丁鱼也是大家都喜欢吃的一种鱼类，营养价值高，而且还可以补钙，如何做好吃呢，一起来学习蒜茸沙丁鱼吧。
蒜茸沙丁鱼
材料：
沙丁鱼250克，蒜头两瓣，数片，葱花少许，干2根
蒜茸沙丁鱼做法：
1.去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。
2.把蒜头和剁成细茸，和切碎的干一起放味碟里，倒一匙料和一点点酱油拌成调料汁备用。
3.把腌好的滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使均匀受热，待底面煎至金黄时，将翻转，让另一面也煎至金黄。
4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动，让其均匀粘上蒜茸即可出锅。
沙丁鱼是我们生活中很常见的美食，滋味十分的美味，能够为人体提供丰富的蛋白质以及核酸、牛磺酸等营养，我们在生活中需要适当的食用沙丁鱼。沙丁鱼的食用方式有很多，煎炸、做罐头以及番茄沙丁鱼都是不错的选择，可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以促进胎儿期的大脑的发育。所以说也适合孕妇食用，增强体质的同时还可以保证胎儿的健康哦，大家不妨经常食用，也可以做罐头，都是不错的营养选择。
上面给大家介绍了蒜茸沙丁鱼这道菜，大家了解了吧啊，这样的食物适合很多的人群，主要是营养搭配的比较好，可以补充丰富的维生素 啊，矿物质还有蛋白质，具有补气补血的作用，而且还可以强身健体，适合各类人群。
9种食物可促进孩子大脑发育
孩子的大脑功能除了与遗传、环境等因素有关外，也与营养状况密不可分。你可能不知道，很多看似平常的食物对孩子的大脑发育非常有益，不妨多在孩子的三餐中安排。
⒈小米：小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B族等营养成分，被称为健脑主食。
⒉鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可增加大脑中乙酰胆碱的释放量，提高孩子的记忆力。孩子每天早晨吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使精力旺盛。
⒊大豆：大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有卵磷脂、铁和维生素等，适当摄取可增强孩子的记忆力。
⒋鱼肉：鱼肉含有球蛋白、白蛋白和大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁和维生素等，也可起到增强孩子记忆力的功能。
⒌虾皮：虾皮的含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他由缺钙引起的儿科疾病。孩子吃适量的虾皮，对增强记忆力和预防软骨病都有好处。
⒍牛奶：每100克牛奶含有蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙可调节神经、肌肉的兴奋性，孩子每天早晨喝1杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。
⒎葱蒜：葱蒜中都含有前列腺素A，蒜中还含有蒜胺。平时让孩子多吃一些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
⒏动物肝肾：动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善记忆力，而铁供应充足，红血球运输氧气的功能就会加强，大脑得到充足的氧气，记忆力也会随之增强。
⒐核桃仁：核桃仁含有40%～50%的不饱和脂肪酸，而构成人脑细胞的物质中大约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，孩子常吃核桃仁对大脑的发育很有好处。
香辣干锅豆皮——促进食欲和骨骼发育
豆腐皮大家都知道吧，是豆制品的一种，是油黄豆制作而成的，经常吃些豆制品是可以有补充蛋白质和该知道作用的，而且还可以有增强骨骼健康的功效，豆腐皮如何食用呢，来看看这道香辣干锅豆皮的具体做法。
香辣干锅豆皮做法
1.准备好所有的食材，干豆皮温水浸泡1个小时。
2.培根切片，青红椒切块，蒜苗切段。
3.干豆皮开水煮上2分钟沥干水分备用。
4.炒锅倒油放入豆豉辣酱，辣椒酱。
5.炒出红油和香味。
6.放入培根炒香。
7.再放入干豆皮继续翻炒。
8.加入料酒炒香。
9.加入酱油继续翻炒。
10.加入白糖翻炒。
11.然后加入青椒红椒和蒜苗翻炒，再加盐调味淋入香油。
12.最后盛入干锅随酒精炉上桌。
干豆皮的优点在于它里面含有丰富的优质蛋白，适合我们人体吸收，干豆皮里面含有大量的卵磷脂，我们知道卵磷脂可是人体最需要的好东西，所以干豆皮能预防心脑血管等疾病。保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆制品的营养价值高，我们生活中不能缺少的一部分哦，而且还可以有保护心脏的作用，是不错的预防骨质疏松的食材类型，而且还可以帮助孩子增强体质。
上面介绍了香辣干锅豆皮的具体的做法和它的营养功效大家都了解了吧，促进食欲蛋白质多促进骨骼发育，我们要懂得发现和创新，这样才能满足我们对于营养的需求的哦，一起来试试吧。
虎皮鹌鹑蛋——助消化促进大脑发育
蛋类是我们生活中经常吃的食材类型，它可以促进食欲，同时也可以补气健脑。鹌鹑蛋也是大家都喜欢吃的一种，不要小看它个头小，不比鸡蛋少哦，虎皮鹌鹑蛋是孩子们都喜欢的一种食谱，可以促进大脑发育。
【回锅虎皮鹌鹑蛋】
主料：鹌鹑蛋500g、红尖椒2个、青尖椒1个 、蒜苗2根
辅料：生抽2勺、郫县豆瓣酱1.5勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖2克
步骤：
1.煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分
2.均匀的在鹌鹑蛋的表面刷一层油
3.将炸蓝放入炸锅里，温度200度，时间设置为15分钟
4.烹饪期间，可将炸蓝取出，查看炸制情况，再刷一层油，晃动几下，让食物受热更均匀
5.时间到，把鹌鹑蛋取出来，放进盘子里
6.蒜苗洗净切段，青红尖椒分别切圈
7.锅中加入少量的油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
8.炒出红油后再下入青红尖椒圈炒香
9.加入炸好的鹌鹑蛋，烧开后转中火烧至入味
10.调入2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油， 2克白糖炒均
11.最后放入蒜苗段大火翻炒至蒜苗断生，起锅即可
鹌鹑蛋小巧可爱，但营养价值可不低，它是小儿的最爱，今天给他做道川菜味的----回锅虎皮鹌鹑蛋，鲜辣扑鼻，鹌鹑蛋可口，入口美味，给家人带来食欲的美食。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用，可以经常食用，不过不能过量以3-5个为宜。鹌鹑蛋的好处有很多，适合的人群也比较多，可以保护大脑，而且还可以有营养神经的作用，适合老年人和孩子们食用。
关于虎皮鹌鹑蛋的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面可以看出的是玉米营养价值高，帮助消化促进大脑发育健脑补脑，具有补五脏的作用，而且还很容易消化和吸收。
鳗鱼饭——蛋白质丰富促进大脑发育
说起吃鱼，大家一定有自己喜欢吃的那一种吧，鱼肉的种类是有很多的，不同的鱼肉营养价值也是有所区别的哦。鳗鱼大家都吃过吗，就是我们经常吃的鳗鲡，营养丰富，而且还可以补脑，来看看鳗鱼饭的做法吧。
鳗鱼饭
主料：海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克
辅料：冬笋50克
调料：盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克
鳗鱼饭制作过程：
1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻;
2.打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度;
3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟;
4.笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅;
5.将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
功效：
海鳗中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，且含有较多的多不饱和脂肪酸，尤其是对胎儿大脑发育极为有利的DHA。吃鳗为滋补鳗鱼是传统名贵鱼类，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、康复、疗疾、美容的珍贵食品，中国民间就有“八月食鳗赛人参”和“常食鳗一冬安”的说法。鳗鱼是一种很有营养而且还能美容作用的一种鱼肉，而且还可以有补充丰富的蛋白质和钙质的功效，对于促进孩子大脑发育是不错的选择，而且还可以有滋补的作用哦，大家可以放心食用。
关于鳗鱼饭的具体的做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧，经常这样食用的话不仅可以补充丰富的营养素，蛋白质丰富促进大脑发育益健康，具有解暑滋补的作用，补充维生素和氨基酸，是不错的补品。
虎皮鹌鹑蛋——健脑益智促进大脑发育
鹌鹑蛋大家都吃过的吧，是一种很常见的蛋类，它的个头小，但是比鸡蛋的营养价值还要高的哦。鹌鹑蛋可以补充丰富的蛋白质和营养素，而且还有健脑益智的作用，适合孩子们食用，下面就来介绍回锅虎皮鹌鹑蛋的做法。
【回锅虎皮鹌鹑蛋】
主料：鹌鹑蛋500g、红尖椒2个、青尖椒1个 、蒜苗2根
辅料：生抽2勺、郫县豆瓣酱1.5勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖2克
步骤：
1.煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分
2.均匀的在鹌鹑蛋的表面刷一层油
3.将炸蓝放入炸锅里，温度200度，时间设置为15分钟
4.烹饪期间，可将炸蓝取出，查看炸制情况，再刷一层油，晃动几下，让食物受热更均匀
5.时间到，把鹌鹑蛋取出来，放进盘子里
6.蒜苗洗净切段，青红尖椒分别切圈
7.锅中加入少量的油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
8.炒出红油后再下入青红尖椒圈炒香
9.加入炸好的鹌鹑蛋，烧开后转中火烧至入味
10.调入2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油， 2克白糖炒均
11.最后放入蒜苗段大火翻炒至蒜苗断生，起锅即可
鹌鹑蛋小巧可爱，但营养价值可不低，它是小儿的最爱，今天给他做道川菜味的----回锅虎皮鹌鹑蛋，鲜辣扑鼻，鹌鹑蛋可口，入口美味，给家人带来食欲的美食。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。孩子们正在长身体的时候应该多吃一些蛋类的食物，可以补充营养物质，而且还可以健脑补充大脑营养，具有促进发育的作用，适合孩子和老年人食用。
上面介绍了回锅虎皮鹌鹑蛋的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有健脑益智促进大脑发育的功效哦，补充蛋白质钙质和各种维生素和矿物质。
青菜炒油豆腐——补充钙质促进大脑发育
青菜、油豆腐，这些食物我们在日常生活中经常是会食用的，搭配在一起也是一道非常美味的食物，这道菜的制作方法也是比较的简单的，青菜和油豆腐都是营养价值很高的食物，下面，来看看青菜炒油豆腐的详细过程吧。
青菜炒油豆腐的做法
材料：豆腐半斤、青菜一小把、盐一勺、酱油一勺、鸡精一勺、十三香粉一勺
步骤：
1、豆腐切成厚约一公分的片；
2、锅内放油，油要适量多放一些；
3、把豆腐一片一片放入炸至一面变黄，再翻面；
4、两面都炸黄后，盛出放盘里；
5、葱大刀切片；
6、炒锅放油，油热后先爆葱，再放入摘洗干净的青菜翻炒；
7、待青菜明显变少时，放入炸好的油豆腐；
8、加入盐、鸡精、十三香粉和一勺酱油；
9、翻炒均匀，即可出锅。
青菜炒油豆腐这道菜是含有丰富的蛋白质的，而且含有我们人体所必需的八种氨基酸，对于心血管疾病是有不错的功效的。而且这道菜也是含有丰富的铁、钙、磷等微量元素，里面含有的卵磷脂是可以很好的促进大脑发育的，食用是可以很好的补充钙质的，促进骨骼的发育，经常食用也是可以预防缺铁性贫血的。
提示：青菜炒油豆腐吃多了是会上火的，不仅会上火还会发胖。至于原因很简单，因为此道菜的油豆腐是油炸的。
这是一道很平民的美食，含有着丰富的营养物质，对身体健康也是非常的有益的，是老少皆宜的，但是要注意我们如果是消化不良、胃肠功能较弱的人，是要慎重食用这道菜的，高血糖的患者也是不建议食用这道菜的，美味也是要注意自己的身体状况适不适合食用。
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