喝酸奶必须知道这七件事 酸奶不是越稠越好
你必须知道的饮食养生基础。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“喝酸奶必须知道这七件事 酸奶不是越稠越好”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
日常生活中，酸奶是我们常吃的，酸奶是爱美女性的最爱，酸奶不仅美容还能减肥，不论是市面售卖还是自制的酸奶，各种搭配吃法和酸奶面膜满足了女性们爱吃又爱美的愿望，这么美好的零食你又懂它多少?下面小编这就告诉你喝酸奶必须懂的七件事，赶紧来看看吧!
酸奶大事记：酸奶不是越稠越好
很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。
酸奶大事记：只能冷藏不能加热
很多人知道酸奶里千千万万的菌是好东西，但却不知道如何留住它们。在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。
酸奶大事记：别拿酸奶充饥
当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽?这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。
还是在饭后1～2小时的时候再喝吧!因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。
酸奶大事记：酸奶不可随意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
酸奶大事记：喝酸奶并不是老少皆宜
事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。
此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。
酸奶大事记：水果酸奶并非更有营养
如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加新鲜水果。市场上卖的大果粒酸奶，往往都是经过多道加工工艺，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。
7、口臭的人。
有研究显示，有口臭的人，每天喝无糖酸奶，连喝六周，症状就会得到改善。这主要是酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。
8、免疫力低下的人。
国内外研究都证明，摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能，并能抑制肿瘤。
9、经常便秘的人。
酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。
酸奶大事记：9类人群宜多喝
酸奶是人人都可以喝，但生活中有些人是非常适合喝酸奶的，这些人多喝酸奶，保健养生的作用和功效更明显哦。
1、乳糖不耐受者。
牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的元凶。在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，因此会减少乳糖不耐受的问题。另外，乳酸菌本身也会产生大量的乳糖酶帮助人体消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。
2、糖尿病患者。
有研究表明，喝酸奶不但可以提升人体维生素D水平，从而调节免疫，促进对血糖的控制，还能提高脂联素水平，脂联素是由脂肪细胞分泌的一种激素，具有抵抗炎症的作用，还可以调节血糖代谢。因此，糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶，担心血脂可以喝低脂酸奶。另外，酸奶的血糖反应较低，搭配谷物类食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反应，利于血糖的控制。
3、高血压患者。
国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。
4、骨质疏松患者。
牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究证实，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，尤其适合骨质疏松患者。
5、消化不良的人。
和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良者、老人和儿童食用。
6、服用抗菌素的人。
抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。在停药之后，继续喝一段时间酸奶，可以大大减轻抗菌素的副作用，恢复人体正常菌群平衡。
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喝果汁的好处 喝果汁必须知道5件事
本文导读：果汁是我们生活中常见的饮品，它的营养价值很高，但是在喝果汁前，你必须知道这五件事。
果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁;按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。
喝果汁有什么好处
1、防止身体老化，帮助细胞再生。人体是由超过60兆的各种细胞组成的，而每天诞生和死去的细胞就有10亿个左右。在新鲜的果蔬汁中就含有大量的天然植物成分，这些成分对细胞的分裂和诞生有着积极的影响。而且新鲜果蔬汁还会提供人体其他必需的营养素，这不仅对细胞的生长有着促进作用，这些都可以防止身体老化。
2、把水果和蔬菜做成果汁喝，更好的吸收营养。用新鲜的水果和蔬菜做成的果蔬汁含有大量维生素、矿物质。在制作果汁的过程中，搅拌机会把水果和蔬菜的纤素维切割的更加细小，此时含在纤维素里的一些很细小的营养成分都会变成可被人体吸收的状态。而且这样喝比生吃水果和蔬菜更加有利于消化，对营养素的吸收速度也会变得更快。所以，长时间喝新鲜果蔬汁的人会比别人更加有活力，免疫力更强，皮肤会更好。
3、果蔬汁里的维生素、矿物质有解毒作用。细胞的新城代谢正常进行，我们的身体才会保持健康。各种毒素如果浸入人体会使细胞变形或破坏细胞，而且对细胞的再生和正常的新城代谢有妨碍作用。但长时间和新鲜果蔬汁的话，在蔬菜汁里的维生素、矿物质、生物等物质会分解和排除体内的毒素。所以2~3天以后你会发现浑浊的小便会变得清澈。这因为，在果蔬汁的作用下人体血液会变得更干净了。长时期喝果蔬汁，不仅会提高我们身体的抵抗力也会使大脑变得更加有活力果蔬汁是把新鲜的水果和蔬菜中的多种营养物质做成容易被人体吸收的浓缩状态。而且比起生吃，果蔬汁会更快被人体吸收一些必须的维生素、矿物质等营养素最有效的方法之一是喝果蔬汁。
4、清洁肠胃。消化系统对人体很重要，因为消化系统是为所有器官维持功能提供动力的地方。其中肠是最重要作用的器官。人体的排泄物有时会妨碍肠的消化和吸收作用，而且因为各种氟派酸会产生有毒物质使病菌容易侵入人体。饮用果蔬汁的话，果蔬汁中的无机碱类和生物碱、酸成分会把肠里的排泄物分解排泄掉，所以对解决便秘，促进大肠活动，预防常见病都有效果。
5、对减肥有好处的果汁。饮用果汁能吸取理性营养物质，它不仅含有丰富的纤维素，而且会快速提供在减肥中容易缺少的维生素和无机物等身体必须的重要营养物质，果蔬汁的热量有比较低，所以对减肥有着很大的帮助。
喝果汁必须知道5件事
1、清晨空腹不宜喝果汁。睡了一个晚上，人体血液粘稠度会增加。所以，营养学家建议早上喝一杯清水，以稀释体液。但如果这个时候喝果汁，非但不能起到稀释体液的作用，还会增加肠胃的负担。
2、喝果汁最佳时间在上午。工作繁忙的白领一族，最慌乱的时刻莫过于早上，所以很多白领的早饭都是对付一口，甚至不吃。这就会导致人体在这个时候大量缺乏维生素。在忙完一早上的工作后，喝一杯果汁，即补充了能量，也补充了维生素。
3、自榨果汁胜于成品。很多女孩觉得自己用榨汁机榨出的果汁不如超市里买的好喝，又麻烦，所以经常去超市买成品果汁喝。其实，自榨果汁最有营养。超市里卖的100%果汁，多为浓缩果汁还原而成，不但营养大量流失，为了保值和口感，还添加了防腐剂和增味剂，远不如自己榨的有利于养颜。
4、果汁不能加热。每个月的那几天，很多女性觉得喝加热的果汁是很享受的一件事。殊不知，果汁里最有利于美容的就是维生素C，但维生素C一加热就会变质，起不到良好的美容作用了。
5、别把果汁和牛奶混合。这个好像是老生常谈了。果汁中含有果酸，会与牛奶中的蛋白质反应，搞得两方面的营养都不能被吸收。所以，果汁与牛奶最好分开。
注意：酸奶并非越酸越好
酸奶是很多人喜爱的饮品之一，然而酸奶喝起来有的很酸，有的酸甜适中，而有的却偏甜。不少人会有这样的疑问，既然名字叫酸奶，是不是越酸，说明其营养越好呢？
回答这个问题之前，首先要弄明白牛奶是怎样变酸的。加入牛奶中的乳酸菌发酵产生乳酸等物质，牛奶会变成有酸味的酸奶。正常出厂的酸奶，因为添加了糖或甜味剂，其酸甜度搭配得当，口感很好。但随着酸奶放置时间的延长，乳酸菌会缓慢生长，酸奶酸度也缓慢增加，但在低温存储环境下，保质期内的酸奶酸度都是可被人体接受的，其乳酸菌的活性也保持较好。但酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温或者户外环境下，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，并且超出可接受范围，这样的酸奶口感会很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。因此，酸奶并非越酸越好。
购买酸奶时，一定要选择放置在低温冷柜中的产品，这样才能保证产品的新鲜安全。如果购买接近保质期的促销产品，切不可贪图便宜大量购买，避免食用过期酸奶。由于购物途中，酸奶短暂脱离冷链是不可避免的，因此，回家后应尽快饮用或放入冰箱，避免长时间放置在室温下。
蜂蜜越稠越好吗
真正的野生蜂蜜在市面上流通的其实并不多，现在的市面上存在一种很尴尬的局面，好的野生天然蜂蜜无法卖出去，而买家却是无法买到好的蜂蜜。市场上的蜂蜜质量好坏完全得靠买家的自我辨别，在判断蜂蜜的好坏时主要是根据蜂蜜的色泽与粘稠度作为依据，好蜂蜜相对来说会比较的粘稠，但是也不排除作假的可能性。
一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。养蜂人会选取蜜蜂将蜜酿成熟的时机采集，因此好的蜜水分低。在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点。把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。有的蜂蜜添加了增稠剂，就是一种掺假。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。
但同样是高浓度的蜂蜜，要注意区分三种情况：一是蜜蜂天然酿造而成的高浓度蜂蜜;二是浓缩加工而成的高浓度蜂蜜;三是掺入食品增稠剂而成的高浓度蜂蜜。
蜂蜜因其含有丰富的果糖、葡萄糖和有机酸，使得它既有花果的芬芳，又有超越花果的营养。从外观来看，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，它有着蜂蜜特有的光泽，但又不像水那样透亮和澄清。因此，挑蜂蜜既不要选特别透明的，也不要选色泽暗淡的。
很多人发现，市面上蜂蜜的颜色深浅不一。到底深色的好还是浅色的好呢?董婕说，蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近，比如洋槐蜜的颜色比较浅，枣花蜜就比较深。不同的蜜源酿出的蜜营养各异，因此，不能简单地用蜂蜜的颜色判断好坏。
好的蜂蜜是可以闻出来的。单花蜜会有与蜜源植物相同的浓郁香气，比如槐花蜜有槐花的清香，桂花蜜有桂花的甜香。
黑枸杞，既然吃就要吃个明白，你必须知道的23件事！
黑枸杞，一直备受大众所喜爱。那么，关于黑枸杞你知道多少呢?下面小编给您一 一道来关于黑枸杞你必须知道的事。
1
黑枸杞是什么，有什么用?
黑枸杞又叫藏药旁玛，是一种珍稀野生植物，产于隔壁、沙漠等地。
它能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人们的免疫力。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。泡水，直接吃都可以的。
2
黑枸杞是花青素之王是什么意思?
黑枸杞含有丰富的花青素，是黑枸杞核心价值。原花青素是清楚自由基，抗衰老的关键元素。以前，蓝莓是备受青睐的花青素水果，现在黑枸杞检测出花青素是蓝莓的18倍!好的黑枸杞达22倍!
3
花青素有什么好处?
抗衰老，清楚自由基
保护血管，改善了人们的动脉粥硬化现象。
保护肌肤免于紫外线的伤害，避免皮肤下垂及皱纹产生。
延缓大脑衰老，提高记忆力
提高免疫力
降低糖尿病的发病危险
抗炎、抗过敏的作用
4
是不是所有人都适合吃黑枸杞?
不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
5
什么人适合吃黑枸杞?
黑枸杞男女老少皆宜，最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，爱美的女性朋友，养生的中老年人都适合。
6
黑枸杞和红枸杞有什么区别?
黑枸杞富含营养比红枸杞高，它含有红枸杞没有的原花青素OpC。黑枸杞与红枸杞相比，产量少、采收成本高，因此价格比红枸杞要贵。红枸杞泡茶，干嚼都可以，黑枸杞因为富含原花青素，最适宜泡水，可抗氧化，防衰老，预防癌症，补血安神，改善睡眠，并具有明显的抗疲劳，保肝，抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。
7
黑枸杞的功效和枸杞一样吗?
黑枸杞的功效、用法、用量都类似红枸杞，抗氧化、抗衰老作用比红枸杞还好。
8
黑枸杞泡水到底是什么颜色?
黑枸杞泡水的颜色跟水的酸碱性、水温、冲泡时间有关，所以紫色跟蓝色都是正常的，真正的黑枸杞在水中都有溶出颜色变化。
9
黑枸杞每次吃多少比较合适啊?
服用黑枸杞比较方便，可以当做泡茶一样随时在家中或办公室、饭桌上泡饮。每杯可反复泡饮多次，每次1015颗。泡饮至颜色浅淡后，嚼服黑枸杞果实。之后仍可继续泡饮十几颗。
成年人每天吃10克左右的黑枸杞比较适合，既可直接当干果吃，也可以泡水喝，根据自己的服用状况增减数量，达到效果最佳为止。建议每天不超过20克。
10
能不能和别的茶叶、饮料等一起喝?
黑枸杞可以和任何茶类、饮料一起喝，调兑到自己喜欢的口味。
但是要掌握几点：
一是茶叶中的碱类物质可以改变黑枸杞浸泡的颜色，
二是茶叶多是高温冲泡，会破坏黑枸杞中的花青素等花色甙类物质，建议在茶水稍冷后(60摄氏度)再放入黑枸杞;
三是很多饮料由于温度较低，也会影响花青素释放的颜色，冷水会呈淡紫色。
11
黑枸杞能泡多久?
黑枸杞能够在水中浸泡时间很长，野生黑枸杞在2个小时的连续冲泡中，始终可以看到蓝色花青素的释放，色泽艳丽、水质清透。并由于水温、水质的硬度、酸碱度不同发生由蓝到紫由紫到蓝的奇异变化。但是，很多其他产地的、或采摘过程中采摘未成熟或过度成熟的黑枸杞，在水中浸泡显色时间较短，通常十分钟就会发白，且色彩发红，或浑浊不堪。
12
黑枸杞吃了有什么反应?
服用黑枸杞10天左右么基本可以感觉到浑身乏力、精神不佳的状态有所改善;睡觉比 较踏实，部分夜尿频繁的消费者可明显感觉夜尿次数减少;
在服用15天后，可明显感觉眼睛的干涩、流泪等症状缓解。
20天左右，女性可明显感觉到皮肤细腻，有弹性，水分含量增加。特别是在较强阳光照射后皮肤的干燥紧绷感觉减缓;常用电脑、手机、电视的人。
13
黑枸杞吃多了有没有副作用?
黑枸杞每次嚼服或泡水服用15--30颗不等。
因人体差异，内火体虚的人 服用较多可能会产生上火。如产生上火，可与蜂蜜同服，也可同时泡饮 昆仑雪菊。可较好解决上火问题。由于黑枸杞多糖成分远远低于红枸杞，所以大多数消费者是不会上火的。目前也没有发现关于黑枸杞的毒副作用的报告。
14
低血压能吃黑枸杞吗?
黑枸杞是可以降压的药物，低血压患者最好不要大量食入。
15
高血压能吃黑枸杞吗?
可以服用的,成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适，也可以根据自己服用状况增减数量，达到效果最佳为止;既可以放在嘴中嚼着吃，也可泡水喝。一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
16
服用其它药时，能吃黑枸杞吗?
枸杞药性平和，味甘，与其他药同服发生副作用的几率很少，最好不要与茶同饮。
17
孕妇能吃黑枸杞吗?怎么吃?
孕妇在孕期是可以吃黑枸杞的，黑枸杞的药用，保健价值高于红枸杞，在孕期可以用它来泡水喝，或者打在豆浆里食用，也可以直接食用，只是注意不要一次吃的过多。
18
糖尿病人能吃黑枸杞吗?
枸杞含的糖分比较高，可能会造成血糖不稳定，所以可以少量食用，但是量不宜多。
19
黑枸杞可以滋润皮肤吗?
欧洲人称花青素为青春营养品，皮肤维生素，口服化妆品。因为它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。胶原蛋白是皮肤的基本成份，并且是一种使我们身体成为一个整体的胶状物质。维生素C是生化合成胶原蛋白必要的营养品。花青素使更多的维生素C生效，这意味着，维生素C可以更容易地去完成它所有功能(包括胶原蛋白产生)。花青素连接在胶原蛋白上，可以阻止那些破坏胶原蛋白的酶的危害。花青素不仅帮助胶原蛋白纤维形成交联结构，而且可以帮助恢复因受伤和自由基所引起的过度交联的损害。过度交联会使结缔组织窒息和硬化，从而使皮肤起皱纹和过早老化。花青素还保护人体免受阳光伤害，促进治愈牛皮癣和寿斑。花青素也是局部施用的皮肤霜的极好添加剂。
20
黑枸杞对视力有什么好处啊?
糖尿病性视网膜病是糖尿病的征兆，它是眼睛毛细血管微出血引起的，是成年盲人的常见病因。法国允许用花青素治疗该病已经很多年了。这一方法显著减少了眼睛毛细血管出血，改善了视力。花青素也已经用来防止糖尿病患者白内障手术后的并发症。
21
黑枸杞为什么必须带果柄?
判别黑枸杞品质的一个关键因素，就是它是否带有完整的、洁净的果柄。
1.黑枸杞的果柄是原花青素重要的导出介质。相当于人体与花青素融合的 平台，通过这个平台，人体更好地吸收花青素。
2.黑枸杞果柄是防止染色造假的最好鉴别依据，白刺果、小蓝莓等冒充黑 枸杞的果实，一般都没有完整的果柄，造假者在染色时，会同时将白色的 果柄染为黑色。
3.果柄是鉴别产地的重要依据。新疆等地的黑枸杞，由于当地雨水偏多， 在黑枸杞生长期间，雨水冲刷黑枸杞所溶解的花青素，会浸泡果柄直至 变色。所以，诺木洪产地的黑枸杞果柄新鲜洁净、色泽均匀。而新疆等 地的黑枸杞果柄，明显被色素污染，目视观感陈旧、色泽不均。
22
黑枸杞为什么价格差距大，品质如何判断?
黑枸杞价格不一样，品质也不一样。好的黑枸杞温水泡开后，出色快，颜色浓，泡3次以上还有颜色，且颜色根据水质酸碱呈蓝色或紫色分别。
23
我国哪些地区产优质黑枸杞?
关于这个问题，青海诺木洪的黑枸杞确实是最好的，然后依次是格尔木、新疆、甘肃等地产的黑枸杞。
黑枸杞，既然吃就要吃个明白，你必须知道的22件事！
1.黑枸杞是什么，有什么用?
黑枸杞又叫藏药旁玛，是一种珍稀野生植物，产于隔壁、沙漠等地。
它能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人们的免疫力。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。泡水，直接吃都可以的。
2.黑枸杞是花青素之王是什么意思?
黑枸杞含有丰富的花青素，是黑枸杞核心价值。原花青素是清楚自由基，抗衰老的关键元素。以前，蓝莓是备受青睐的花青素水果，现在黑枸杞检测出花青素是蓝莓的18倍!好的黑枸杞达22倍!
3.花青素有什么好处?
抗衰老，清楚自由基;
保护血管，改善了人们的动脉粥硬化现象;
保护肌肤免于紫外线的伤害，避免皮肤下垂及皱纹产生;
延缓大脑衰老，提高记忆力;
提高免疫力;
降低糖尿病的发病危险;
抗炎、抗过敏的作用
4.是不是所有人都适合吃黑枸杞?
不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
5.什么人适合吃黑枸杞?
黑枸杞男女老少皆宜，最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，爱美的女性朋友，养生的中老年人都适合。
6.黑枸杞和红枸杞有什么区别?
黑枸杞富含营养比红枸杞高，它含有红枸杞没有的原花青素OpC。黑枸杞与红枸杞相比，产量少、采收成本高，因此价格比红枸杞要贵。红枸杞泡茶，干嚼都可以，黑枸杞因为富含原花青素，最适宜泡水，可抗氧化，防衰老，预防癌症，补血安神，改善睡眠，并具有明显的抗疲劳，保肝，抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。
7.黑枸杞的功效和枸杞一样吗?
黑枸杞的功效、用法、用量都类似红枸杞，抗氧化、抗衰老作用比红枸杞还好。
8.黑枸杞泡水到底是什么颜色?
黑枸杞泡水的颜色跟水的酸碱性、水温、冲泡时间有关，所以紫色跟蓝色都是正常的，真正的黑枸杞在水中都有溶出颜色变化。
9.黑枸杞每次吃多少比较合适啊?
服用黑枸杞比较方便，可以当做泡茶一样随时在家中或办公室、饭桌上泡饮。每杯可反复泡饮多次，每次1015颗。泡饮至颜色浅淡后，嚼服黑枸杞果实。之后仍可继续泡饮十几颗。
成年人每天吃10克左右的黑枸杞比较适合，既可直接当干果吃，也可以泡水喝，根据自己的服用状况增减数量，达到效果最佳为止。建议每天不超过20克。
10.能不能和别的茶叶、饮料等一起喝?
黑枸杞可以和任何茶类、饮料一起喝，调兑到自己喜欢的口味。但是要掌握几点：
一是茶叶中的碱类物质可以改变黑枸杞浸泡的颜色;
二是茶叶多是高温冲泡，会破坏黑枸杞中的花青素等花色甙类物质，建议在茶水稍冷后(60摄氏度)再放入黑枸杞;
三是很多饮料由于温度较低，也会影响花青素释放的颜色，冷水会呈淡紫色。
11.黑枸杞能泡多久?
黑枸杞能够在水中浸泡时间很长，野生黑枸杞在2个小时的连续冲泡中，始终可以看到蓝色花青素的释放，色泽艳丽、水质清透。并由于水温、水质的硬度、酸碱度不同发生由蓝到紫由紫到蓝的奇异变化。但是，很多其他产地的、或采摘过程中采摘未成熟或过度成熟的黑枸杞，在水中浸泡显色时间较短，通常十分钟就会发白，且色彩发红，或浑浊不堪。
12.黑枸杞吃了有什么反应?
服用黑枸杞10天左右么基本可以感觉到浑身乏力、精神不佳的状态有所改善;睡觉比 较踏实，部分夜尿频繁的消费者可明显感觉夜尿次数减少;
在服用15天后，可明显感觉眼睛的干涩、流泪等症状缓解。20天左右，女性可明显感觉到皮肤细腻，有弹性，水分含量增加。特别是在较强阳光照射后皮肤的干燥紧绷感觉减缓;常用电脑、手机、电视的人。
13.黑枸杞吃多了有没有副作用?
黑枸杞每次嚼服或泡水服用15--30颗不等。
因人体差异，内火体虚的人 服用较多可能会产生上火。如产生上火，可与蜂蜜同服，也可同时泡饮 昆仑雪菊。可较好解决上火问题。由于黑枸杞多糖成分远远低于红枸杞，所以大多数消费者是不会上火的。目前也没有发现关于黑枸杞的毒副作用的报告。
14.低血压能吃黑枸杞吗?
黑枸杞是可以降压的药物，低血压患者最好不要大量食入。
15.高血压能吃黑枸杞吗?
可以服用的,成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适，也可以根据自己服用状况增减数量，达到效果最佳为止;既可以放在嘴中嚼着吃，也可泡水喝。一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
16.服用其它药时，能吃黑枸杞吗?
枸杞药性平和，味甘，与其他药同服发生副作用的几率很少，最好不要与茶同饮。
17.孕妇能吃黑枸杞吗?怎么吃?
孕妇在孕期是可以吃黑枸杞的，黑枸杞的药用，保健价值高于红枸杞，在孕期可以用它来泡水喝，或者打在豆浆里食用，也可以直接食用，只是注意不要一次吃的过多。
18.糖尿病人能吃黑枸杞吗?
枸杞含的糖分比较高，可能会造成血糖不稳定，所以可以少量食用，但是量不宜多。
19.黑枸杞可以滋润皮肤吗?
欧洲人称花青素为青春营养品，皮肤维生素，口服化妆品。因为它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。胶原蛋白是皮肤的基本成份，并且是一种使我们身体成为一个整体的胶状物质。维生素C是生化合成胶原蛋白必要的营养品。花青素使更多的维生素C生效，这意味着，维生素C可以更容易地去完成它所有功能(包括胶原蛋白产生)。
花青素连接在胶原蛋白上，可以阻止那些破坏胶原蛋白的酶的危害。花青素不仅帮助胶原蛋白纤维形成交联结构，而且可以帮助恢复因受伤和自由基所引起的过度交联的损害。过度交联会使结缔组织窒息和硬化，从而使皮肤起皱纹和过早老化。花青素还保护人体免受阳光伤害，促进治愈牛皮癣和寿斑。花青素也是局部施用的皮肤霜的极好添加剂。
20.黑枸杞对视力有什么好处啊?
糖尿病性视网膜病是糖尿病的征兆，它是眼睛毛细血管微出血引起的，是成年盲人的常见病因。法国允许用花青素治疗该病已经很多年了。这一方法显著减少了眼睛毛细血管出血，改善了视力。花青素也已经用来防止糖尿病患者白内障手术后的并发症。
21.黑枸杞为什么必须带果柄?
判别黑枸杞品质的一个关键因素，就是它是否带有完整的、洁净的果柄。
1.黑枸杞的果柄是原花青素重要的导出介质。相当于人体与花青素融合的 平台，通过这个平台，人体更好地吸收花青素;
2.黑枸杞果柄是防止染色造假的最好鉴别依据，白刺果、小蓝莓等冒充黑 枸杞的果实，一般都没有完整的果柄，造假者在染色时，会同时将白色的 果柄染为黑色;
3.果柄是鉴别产地的重要依据。新疆等地的黑枸杞，由于当地雨水偏多， 在黑枸杞生长期间，雨水冲刷黑枸杞所溶解的花青素，会浸泡果柄直至 变色。所以，诺木洪产地的黑枸杞果柄新鲜洁净、色泽均匀。而新疆等 地的黑枸杞果柄，明显被色素污染，目视观感陈旧、色泽不均。
22.黑枸杞为什么价格差距大，品质如何判断?
黑枸杞价格不一样，品质也不一样。好的黑枸杞温水泡开后，出色快，颜色浓，泡3次以上还有颜色，且颜色根据水质酸碱呈蓝色或紫色分别。
吃鸡肉必须警惕四件事
真相1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
真相2为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
真相3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
真相4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？
烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。
红糖酸奶越喝越胖
目前出现了一种比较流行的减肥方式，就是利用红糖和酸奶搭配进行饮用的，但是部分朋友对这个减肥方式其实是保留自己的意见。红糖和酸奶一起食用对身体其实并没有什么更好的效果，只是两者的效果会叠加再一起，如果把这个当做正餐食用的话，短时间内是会有减肥的效果，但是身体也会营养不良而出现不适。
酸奶红糖为何越吃越胖
酸奶加红糖是网络上特别流行的减肥妙方，有人甚至称，坚持这样吃法，一个月瘦了24斤。有的人认为，酸奶热量低，含蛋白高，红糖热量高，含丰富的微量元素和维生素，两者可以互相补充。甚至还有许多人根据这个方法，又想出了许多版本，比如，某品牌的乳酸菌效果最好，如果上面的不管用，把1天1次提高到1日3次。
可以看出酸奶红糖减肥法是磁石经络法的最佳搭档。外用塑身贴后内分泌系统得到调理，人体基础代谢率增加，必然会需要更多的微量元素和维生素。通过对酸奶红糖的补充，可以达到良好的减肥效果，这一点是果汁等饮料无法比拟的。
从营养学的角度分析，红糖和酸奶虽没有什么冲突，但也没有互帮互助的功能，只是将两种能量物质叠加而已。如果用“酸奶+红糖”代替正餐，一周以后的确能体现减肥效果，因为这属于“节食”，但“酸奶+红糖”无法提供每天的能量需要，减肥效果体现的时候，也会出现头晕、耳鸣、注意力不集中的现象，这种现象就是低血糖症。
喝酸奶的好处
喝酸奶的好处：
1、预防感冒。吃酸奶可以使上呼吸道感染的几率降低12%。经常喝酸奶的人感冒几率比不经常喝酸奶的人低得多。
2、促进消化。出现有消化不良的女性，在平时就可以适量的喝点酸奶，它能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效。
3、防止便秘。很多女性都存在有便秘的情况，你可能不知道，在女人喝酸奶的好处中，预防便秘就是其中的一种。酸奶通过产生大量的短链脂肪酸，来促进肠道蠕动及菌体大量生长，以此来改变渗透压从而防止便秘。
4、减少对痘痘的刺激，缓解痘痘症状。酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素e的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，并有助于愈合。
5、预防骨质疏松。充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。酸奶所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。
稀的酸奶和稠的酸奶哪个营养高？
喜欢喝酸奶的朋友都知道，买酸奶的时候，总会发现有些酸奶特别的浓，而有些酸奶却特别的稀。有人说越浓越有营养，也有人说稀的好，浓的肯定是加了增稠剂。
到底酸奶是浓的好还是稠的好呢？如果是在自己家做酸奶，凝冻快浓稠牢固，说明是用安全营养价值高的牛奶做的。但是如果是买来的成品酸奶应该按以下操作鉴别：
工厂里做酸奶，自然比自己在家做酸奶更有技术含量，其中完全可以添加各种增稠剂，凝乳的时间长短你也不知道，所以，它凝固的时候是否粘稠，不能用来判断酸奶的质量。
另外还有一个因素需要考虑，那就是酸奶有两种产品：凝固型和搅拌型。凝固型就是凝固之后原样出售，通常用于家庭制作，或者小规模制作。北京居民传统吃的瓷瓶装酸奶就是这一类。不过它需要分装之后发酵，运输比较麻烦，而且不好加进去其他东西，如水果等。大规模制作通常是搅拌型酸奶，也就是说，把酸奶凝冻再搅碎，让它变成一种半流动的状态，然后再加果汁、水果之类配料就很方便了。
但是，有一点可以肯定：能做出酸奶来的牛奶，质量都不算太差，至少会比做什么早餐奶果汁奶咖啡奶麦芽奶之类的奶原料好得多，吃起来还是比较放心的。质量太差的奶，根本别想做出合格酸奶来。
还有很多朋友问：那怎么知道酸奶里加了增稠剂呢?人家在标签上都写得清清楚楚的啊。增稠剂不是什么坏东西，最早使用明胶，就是肉皮冻里面那种能成冻的蛋白质。现在用的一般是改性淀粉、改性纤维素和植物胶，比如果胶、卡拉胶之类，都是无毒无害的东西。
蜂蜜是不是越久越好
蜂蜜是一种能够保存时间很长的饮品，很多人买了蜂蜜之后喝不完就会一直放置下去。还有不少人认为蜂蜜保存的时间越久，味道就会越香醇。蜂蜜具有很好的养生保健的功效，经常喝蜂蜜还可以帮助大家调理肠胃。除此之外，蜂蜜还可以帮助女性改善肤质。那么，蜂蜜是不是越久越好呢?
1、蜂蜜不是越久越好
很多人认为既然蜂蜜和酒一样能够保存很多年，那么是否也和酒一样，越久越好喝，保存越久越值钱。其实很不同，蜂蜜保存时间长了以后不会像酒那样越久越好喝，蜂蜜保存时间长了以后花香味会消失殆尽，另外一些营养也会随着保存时间的延长而消失，液体的蜂蜜也会变成固体，所以蜂蜜不具有保值的作用，蜂蜜也不是越久越好。另外蜂蜜中的活性酶也会随着时间的延长而逐渐丧失活性，还有含水量过多的蜂蜜会随着气温的影响，时间的延长产生发酵的情况，蜂蜜变得发酸刺鼻，这样的情况是不建议再食用的。
2、蜂蜜保存时间
好的蜂蜜保存时间很长，三五年都没有问题，但不是越久越好，就像金字塔中发现的蜜，虽然没变质但是无论口感还是营养都是和新蜜无法比的。不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要是纯天然的，是可以食用的，不会对身体有害，但是太久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些，我们也通常建议蜂蜜两年内喝完，营养最佳。
3、新鲜的蜂蜜才是最好的蜂蜜
蜂蜜在采收一年之后其中的淀粉酶值会逐渐降低，所以靠检测蜂蜜的淀粉酶值可以知道蜂蜜保存时间，是不是新鲜的蜂蜜。新鲜的蜂蜜味道口感最好，各种营养较为全面，所以建议大家购买新鲜的蜂蜜，不要购买超过一年以上的蜂蜜。
有一种蜂蜜叫结晶蜂蜜，是因为蜂蜜保存一段时间就会结晶，并且时间越久就越明显。蜂蜜结晶之后不能依靠常温奶结晶的。结晶的蜂蜜和液体蜂蜜看起来就不一样，结晶后的蜂蜜食用起来不太方便。因此蜂蜜还是新鲜的比较好。
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