蛋清炒小蘑菇——补充优质蛋白
冬季养生食谱蘑菇。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《蛋清炒小蘑菇——补充优质蛋白》，供您参考，希望能够帮助到大家。
大家都知道鸡蛋的营养价值很高，而且每天吃一个鸡蛋的话可以补充人体所需的营养成分，而且还可以提高免疫力和抵抗力。鸡蛋还是综合吃比较好，很好把蛋清分别出来的，但是今天小编介绍的这道菜就是蛋清的菜肴。
蛋清炒小蘑菇
材料：
1：5个鸡蛋的蛋清清，盐1/4茶匙，水2大匙，葱花2.5大匙;
2：小白蘑菇1盒(200克)，清洗干净备用;
3：橄榄油或其他素油2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。
2、不粘锅，置炉上开大中火，放入3料里油，油热后放入打散的1料，轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3、接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜匀出锅。
鸡蛋是很常见的食物，鸡蛋含有的蛋白质、叶酸、胆固醇都是比较多，所以在对鸡蛋吃的时候，也是要适量进行，一天一个鸡蛋是最佳选择，使得身体能够很好吸收鸡蛋营养，利于身体健康发展，那鸡蛋也分为鸡蛋黄和鸡蛋清，对蛋清可以做什么呢，也是很多不太清楚的。蛋清炒小蘑菇从蛋白质来说，蛋清和蛋黄虽然都含有最优良的蛋白质，但蛋清含蛋白质比蛋黄多。从脂肪强度来说的话鸡蛋的脂肪在蛋黄里面，所以在食用的时候一定要少吃鸡蛋黄，蛋清里的脂肪几乎是不存在的，所以在食用的时候可以相互搭配食用营养更加的均衡，小蘑菇的营养丰富，补充氨基酸和矿物质;两者一起搭配食用营养均衡更加健康。
关于蛋清炒小蘑菇的具体的做法和关于它们的营养成分，上面小编已经给大家介绍了，相信大家对这些小常识也有了一些了解了吧，经常吃鸡蛋可以补充丰富的营养物质，但是要注意不要过多食用，一天一两个就可以了。
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叫化鸡——补充优质蛋白缓解虚弱
鸡是我们生活中最常吃到的一种肉类的，而且鸡不仅美味可口，营养价值丰富，它的做法也是很多的，就比如我们今天给大家推荐的这种鸡的做法，很多朋友应该都是听说过的，那就是叫化鸡了，下面就让我们一起看看是怎么做的吧。
材料：嫩母鸡一只两斤，洋葱一个，姜、葱、蒜、香菜各50克，五香粉、生抽、盐、橄榄油、料酒、蜂蜜适量。
做法：
1.嫩母鸡一只，宰杀洗净，去掉内脏。
2.将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。
3.用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀，然后加入姜葱蒜，洋葱香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，将鸡腌制4小时。
4.用荷叶一张将鸡包起来，并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里， 再用锡纸将鸡包两层。
5.包好的鸡入烤箱，上下火250度烤30分钟，180度烤2小时就行了。
6.将烤好的鸡剪开锡纸和荷叶就行了。
功效：
母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
猪网油：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
这就是我们给大家介绍的叫化鸡的做法了，通过我们的介绍大家可以发现，其实做法是比较简单的哦，朋友们可以试着自己做着吃哦。
叫化鸡是一种比较被人们所熟知的菜了，很多人都是听说过这种菜的，但是想要吃到叫化鸡，却只能到外面买，所以我们就在上面给大家介绍了叫化鸡的做法，让大家能在家里吃到叫化鸡，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
爆对虾——补肾壮阳补充优质蛋白
对虾都吃过吗，它是虾的一种，而且营养价值是很高的，含有丰富的蛋白质和矿物质，而且还可以补钙哦，促进吸收和利用的，对虾的做法有很多，下面小编就来介绍一种好吃的爆对虾的做法，让大家来学习一下。
爆对虾
材料：对虾4对半、姜片、白葱段
爆对虾做法：
1、热油加姜片、糖(多放点)。
2、虾进锅，爆六分熟。
3、加白葱段，淋一点生抽，热火翻炒4分钟，出锅
4、简单容易，饿了吃咯。
对虾的营养价值很高，是高蛋白低脂肪的营养佳品，其营养与药用食疗价值很高。每百克虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有丰富的原肌球蛋白和副肌球蛋白。同时，对虾还具有食疗功效，对虾味甘、咸，性温，具有补肾壮阳、滋阴和镇静等功能，可用于治疗肾虚阳痿、手足抽搐、神经衰弱等症。可以看出的是对虾的营养价值是比较高的，不仅可以促进食欲，而且还可以有补肾壮阳的作用，提高身体的素质，而且还可以补充高蛋白，它是低脂肪的食材，可以放心食用。
介绍了爆对虾的具体的做法。上面小编给大家介绍了其中的步骤了，可以看出的是它的营养价值还是比较丰富的，具有补充纤维素，有补肾壮阳的作用，而且还可以帮助补充钙质，减少缺钙的问题出现，大家可以经常食用。
玉带黑鱼卷——滋补身体补充优质蛋白
大家都知道的经常吃些鱼肉对于保持身体健康是有好处的呢，当然鱼肉的分类也是有很多的 ，比如说深海鱼，淡水鱼等等，黑鱼大家都吃过吗，是属于淡水鱼的一种，低脂肪高蛋白饮食，今天介绍玉带黑鱼卷的做法。
玉带黑鱼卷
材料:
黑鱼1条(约600克)、火腿50克、鸡脯肉10克、香菇10克、玉兰片10克、鸡蛋1个、香葱2棵、生姜1小块、淀粉适量、香油3克、高汤大匙、白胡椒粉3克、精盐3小匙、味精3克
做法:
1.黑鱼宰杀后取净鱼肉，切块，然后片成片，用精盐抹匀上味，拍上干淀粉;葱白洗净切段;
2.把鸡蛋清、水和适量淀粉调拌成糊，将火腿、鸡脯肉、香菇、玉兰片、生姜全切成细丝，整齐地卷在鱼片内，再在外面抹上蛋清糊收口，做成鱼卷;
3.把葱叶系在鱼卷中间，装盘，蒸5分钟后取出;
4.炒锅上大火，加入高汤，放入蒸鱼卷的汁水，投入葱段，加入盐、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋在鱼卷上，撒上白胡椒粉，淋上香油即可。
以上这种黑鱼的做法美味柔脆。同时，黑鱼具有很好的食疗作用，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。黑鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。这样的一道食谱适合很多的人群，具有滋补的作用，对于身体虚弱症状调理的人群，还有老年人来说是不错的滋补食谱哦，肉质鲜美，而且营养丰富，好消化好吸收，而且还可以滋补身体，真的是老少皆宜的不二选择。
上面介绍了玉带黑鱼卷的做法，大家都学会了吗，这道菜方法简单，而且适应的人群也是比较多的，滋补身体老少皆宜低脂肪高蛋白，具有抗衰抗氧化的作用，所以赶紧试试吧。是一道很有营养的食谱类型。
虾仁玉米豌豆——补充优质蛋白清洁肠道
豆类的食物有很多，大家平时可以经常食用，补充蛋白质的同时，补钙也是很有效果的哦。豌豆大家都吃过的，绿色的，很有食欲，而且吃法也有很多，下面小编给大家介绍一种好吃的豌豆的做法，虾仁玉米豌豆。
虾仁玉米豌豆
主料：豌豆200g、玉米粒100g、虾仁100g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量
步骤：
1.准备食材
2.虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会
3.起油锅煸炒虾仁熟后盛出
4.放入玉米、豌豆翻炒
5.放盐
6.放点蚝油
7.最后放入虾仁翻炒均匀即可
豌豆含有碳水化合物、胡萝卜素等营养，具有治癌功效，日常生活中搭配玉米、虾仁炒菜，颜色搭配好看，营养价值也高了，味道也是不错的，青脆鲜嫩，常吃防癌即保健。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素，胡萝卜素是可以减少癌变发生的一种物质，而且还可以增强人体的抵抗力，减少疾病的入侵。同时豌豆中含有丰富的粗纤维素是可以促进大肠蠕动的，可以保持大便的通畅。而且还可以起到清洁肠道的作用。搭配虾仁一起食用，具有补钙增强营养的作用。多种食材一起搭配，口感丰富，营养价值高。
关于虾仁玉米豌豆的具体的做法和他的营养价值，大家都了解了吧，经常吃豌豆可以有抗癌的作用，而且还可以补充优质的蛋白质，满足人们对于营养的需求，搭配虾仁，补钙效果好，好消化吸收，适合人群也比较多。
老鹅汤——补充优质蛋白降脂肪
鹅肉大家都吃过吗，肉质鲜美，而且和其他肉食不一样的是是它的钙质和蛋白质是比较多的，也是属于低胆固醇的一种食材类型哦。鹅肉可以补充丰富的蛋白质么人去脂肪量比较少，鹅肉可以煲汤的哦，来看看老鹅汤的做热，是一道很不错的滋补汤品。
老鹅汤食材明细：
主料：老鹅
辅料：枸杞、葱、姜
调料：盐、料酒
老鹅汤的做法大全：
1.将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用
2.锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟
3.大火烧沸10分钟后加盐调味即可
老鹅汤烹饪小贴士
1.鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品
2.鹅肉具有养胃生津、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒的功效
3.鹅肉中含脂肪量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸，还有药用食疗功能
老鹅肉不容易煮熟，最好是用高压锅，这样鹅肉会更美味。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉可以促进食欲，而且含有的蛋白质丰富，而且脂肪量和胆固醇的量是比较少的，不会出现高血脂或者是高脂肪的情况出现，大家可以放心食用，而且还可以促进代谢的哦。
关于老鹅汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常这样吃的话可以补充丰富的维生素和矿物质，高蛋白低脂肪低胆固醇食谱，而且热量很低，具有降压保护心血管的作用，大家不妨试试哦。
油炸排骨——补充优质蛋白和氨基酸
油炸排骨由其字面意思就能看出来是一道非常美味诱人的菜，油炸排骨是四川省的一道汉族名菜，油炸排骨外酥里嫩、不硬不软，而且块块不黏连，吃起来香甜咸淡非常适合，很受人们喜爱，很多人去川菜馆吃饭都会点一份油炸排骨。
如何亲自制作最美味的油炸排骨
油炸排骨我们所需的排骨可以是牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
制作材料主料：猪排骨(大排)5000克辅料：淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克
调料：白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克
油炸排骨的制作步骤：
1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
2.剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。
3.上糊、油炸：用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。
吃油炸排骨可以帮助人们补充优质的蛋白质和必须的脂肪酸，常吃油炸排骨可以为人体提供血红素和促进铁质吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血的症状。油炸排骨中还富含大量的磷酸钙、骨胶原和骨黏蛋白，老人和小孩常吃油炸排骨还可以帮助身体补钙，但是油炸排骨不能和鹅肉一起吃，不然会损害人们的脾胃，也不可以和兔肉、柿子一起吃，不然会导致腹泻，同时油炸排骨还不能和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶一起吃。
蛋白霜小蘑菇的做法
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好蛋白霜小蘑菇。
5.烤箱预热 80℃，烤盘油布，将菌盖和菌柄挤在烤盘中，保持一定距离。
6.烤盘放烤箱中下层，先是80度烤20分钟，然后再用65度烤80-100分钟，烤硬了即可，千万不要烤糊了，烤好后取出晾凉。
8.将菌盖，底面向上，用小刷子涂一层黑巧克力液，彻底晾干后再涂一层白巧克力液，稍等凝固时，用牙签这样画出纹路。
9.菌柄的小头沾白巧克力液，插入菌盖底部，小蘑菇就组合好哒。
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道蛋白霜小蘑菇
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