荠菜拌千张——补充维生素开胃助消化
老人养生维生素。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《荠菜拌千张——补充维生素开胃助消化》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材的种类有很多，我们在挑选的时候难免不知道该如何下手，所以要适宜季节和人体体质等因素来选择适合自己的食材。荠菜大家都吃过吗，具有丰富的维生素，而且还可以开胃助消化哦，下面就来介绍它的吃法。
【荠菜拌千张】
主料：芨芨菜200g、千张1 张、胡萝卜50g
辅料：植物油2g、盐1茶勺、大蒜2瓣、凉拌生抽2茶勺、麻辣油2茶勺、香油1茶勺、白糖2g
步骤：
1.准备好材料
2.把芨芨菜捡干净洗净，千张切丝，大蒜用捣蒜器捣成泥
3.胡萝卜洗净去皮切丝
4.汤锅加凉水烧开，下千张、胡萝卜丝，焯烫2分钟，捞起过凉水，捞起沥干水分
5.开水下芨芨菜，加几点植物油，烫一分钟左右捞起，过凉水捞起，挤干水分
6.把千张、胡萝卜丝， 芨芨菜里加白糖拌均匀
7.加大蒜泥、盐、凉拌生抽拌均匀
8.加麻辣油、香油
9.拌均匀即可
荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜有清凉、解热、利尿等功效，可以用它拌凉菜，与豆腐皮、胡萝卜搭配，颜色鲜亮，麻辣可口，吃着营养的野菜还能开胃哟。千张在我国北方称为豆皮。千张属于豆制食品,是一种薄的豆腐干片，是属于豆制品的一种，它的营养价值高，搭配荠菜一起食用的话可以补充丰富的维生素和蛋白质，而且还可以有开胃助消化的作用，在夏季多吃一些这样的食物对于身体健康是有一定的好处的。
上面介绍了荠菜拌千张的具体的做法是不是很简单呢，方法简单，而且营养价值也高，适合的人群也丰富，具有补充丰富碳水化合物的作用，而且还有维生素，矿物质等的营养物质，是不错的养生选择，大家不妨试试看吧。
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【糖醋卷心菜】
【主料】
卷心菜半个
【辅料】
植物油2大勺、白糖1大勺、生抽1大勺、醋1大勺、盐1小勺、鸡精少许、细香葱1根、朝天椒1个
【做法】
1.卷心菜去掉外面一层老叶，用手撕成大块;用淘米水，或者淡盐水浸泡片刻，捞出，沥干水分备用
2.小碗里，调入适量白糖、生抽、醋，搅拌均匀
3.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热;油锅烧热后，放入卷心菜，大火翻炒
4.卷心菜稍稍炒塌后，倒入糖醋汁，翻炒均匀
5.调入适量盐、鸡精，翻炒均匀
6.关火，起锅，撒葱花、小米辣
糖醋卷心菜，卷心菜清脆可口，酸酸的，吃起来开胃又解油腻，卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，而且还有抗氧化的作用，对于想减肥的人群来说是不错的选择，而且还可以防止便秘的发生，促进肠道蠕动，补充粗纤维素，对身体健康有益，如果你想减肥，又不知道吃什么，这道糖醋卷心菜就是不错的选择。
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千张菠菜卷——补充钙质促进消化
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千张菠菜卷
主料：千张100g，菠菜300g。
辅料：黄豆酱适量，盐适量。
步骤
1、准备需要的食材，菠菜，香菜洗净备用。
2、我们先将锅里面烧开水，然后放入洗干净，将千张焯1分钟作用，然后捞出来沥干水，作为备用。
3、将菠菜焯水，变色后捞出，冲凉水。
4、香菜在焯过菠菜的水里烫一下，捞出。
5、菠菜撰干水份，切去根部。
6、取一张千张，在一边铺上菠菜。
7、卷起，切段，用烫好的香菜缠在豆皮卷外面，摆盘和黄豆酱一起上桌。
功效：菠菜里面是含有丰富的营养物质，对于我们的身体健康来说是非常的有帮助，千张是含有丰富的营养物质，像蛋白质、氨基酸的含量是非常的高，而且也是含有丰富的铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。菠菜里面是含有丰富的钙质、铁、维生素E以及尼克酸等。我们食用菠菜是能够很好的促进胃和胰腺的分泌功能。对于缺铁性贫血是有很好的改善的作用。菠菜搭配千张非常养生滋补的一种吃法。菠菜也有缺点，由于它含草酸较多，吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。
千张和菠菜一起卷着食用，不仅是非常的创新，而且制作步骤也是非常的简单，而且味道也是非常的鲜美，我们可以在吃饭的时候搭配一种食用，非常的美味营养，可以搭配一些酱，这样吃起来是会更加的美味。
拌千张的做法
很多上班族的一日三餐都会选择在外面将就，毕竟工作累了，坚持自己做饭不容易，其实拌千张的做法就很简单，而且这道菜肴有着丰富的营养，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同时还能让自己活得更健康。
2、胡萝卜切细丝
3、葱绿切细丝
4、锅内放水烧开，放入千张丝焯水。捞出
5、胡萝卜丝放漏勺也迅速过水焯一下
6、两样都放入凉水过水然后控干
7、放入葱绿丝
8、加入盐，五香粉，生抽，白糖，醋调匀
9、另起锅烧热油，放入辣椒花椒等料炸香味
10、热油浇在拌好的千张里面
11、辣椒大料流出来弃之不要
12、撒入黑芝麻拌匀即可
13、盛盘食用
拌千张是容易制作的一道菜，长期工作加班，没有时间做饭的人，可以试试做一下这道菜，只需简单蒸煮，出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。
青椒千张肉丝——帮助消化促进骨骼生长
每一种食物的营养价值都是不一样的，豆制品大家都吃过的吧，比如说千张，就是黄豆制作而成的哦，而且营养物质丰富的呢，千张的口感好，而且营养物质丰富的哦，如何食用呢，来看看这道青椒千张肉丝的制作吧，可以促进骨骼的生长。
青椒千张肉丝
原料:
里脊肉300克、千张2张、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。
特色:
千张肉丝，是湖北名菜。千张，北方人称之为豆皮。
操作:
1、瘦肉切成丝，调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，千张切丝待用。
2、锅中倒入油，快速划散肉丝盛出装盘。
3、用锅内余油，倒入千张，加入红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘即可。
千张：可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。里脊肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。这样的食物相互搭配食用的话可以起到很好的补气血的作用，对于促进食欲啊还有提高免疫力有好处，同时也可以有很好的补气血的作用，对于各种的人群都适合食用的哦。
青椒千张肉丝的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，营养丰富，何乐不为呢。人们健康的最重要的就是需要营养的支持，这道千张食谱帮助消化促进骨骼生长，养心健脾胃，所以我们要懂得如何吃才是健康的。
素炒千张的做法
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养，有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴，纺比如说素炒千张的做法不难，符合大众口味，是一种很不错的选择。
2、成品图。
3、大蒜剁碎，干辣椒斜切段，花椒粒一小撮。
4、将生抽，香醋，盐，白糖，鸡精都调入小碗中搅匀备用。
5、锅中倒油烧热下大蒜碎、花椒粒、干辣椒小火煸炒出香味。
6、加入青红椒丝，转大火翻炒至变软。
7、倒入焯过水的千张丝大火翻匀。（这里需要注意的是市面上售的千张一般分两种，一种是厚的一种是超薄的，薄的倒入翻炒时会结块，这时就需要借助筷子拨散，而厚的就不会。）
8、翻匀后沿锅边淋入调好的料汁，大火翻炒均匀至吸收后即可关火。
9、盛出装盘，撒熟白芝麻点缀装饰，还可以提香。
10、成品图。
11、成品图。
忙碌的工作让许多人放弃了自己在家里做饭，不过素炒千张的做法简单，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
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