草鱼豆腐汤——滋补护肝暖胃
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千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。古往今来，人们都普通注意养生！养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。饮食养生需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“草鱼豆腐汤——滋补护肝暖胃”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
草鱼，想必大家都很熟悉，我们常常食用它。它的鱼刺很大，所以我们不必担心会卡着(但也还是小心点吃哦)，但是，它的鱼肉不是很细腻，口感还算好。不过，这也并不影响人们对它的喜爱是吧?毕竟，它还是给我们带来了诸多的好处的。今天为大家介绍一款草鱼豆腐汤，相信会很喜欢的。我们一起来了解一下吧!
草鱼豆腐的做法
1、将草鱼剖开洗干净，切断;雪菜、豆腐、青蒜洗净，切末或切段。
2、倒入植物油烧热，并将鱼块和雪菜放进去，再放入料酒、酱油、白糖、盐和高汤，最后把豆腐放进去焖5分钟左右，放入青蒜稍炒，淋上香油就好了。
草鱼豆腐的功效与作用
1、草鱼有着养胃滋补的作用，同时对我们的肝脏有着很好地保护功效，常食用它能够是我们的眼睛更加明亮，有着护眼的作用。尤其是对女性的皮肤有着很好地滋润功效，还能祛痰镇咳。
2、大家都知道豆腐有着健脾清理肠胃的作用，可以健脑补气，有着诸多的维生素，能使我们皮肤更加白嫩而富有弹性。
3、草鱼豆腐此鱼汤总体来说是我们开胃健脾的好汤，它可以滋补益气，增强我们的免疫力，能够通常润便，有着很好的暖胃护肝的作用，同时还能祛风散血哦，是我们很好的滋补汤!
以上内容是今天小编为大家带来的有关“草鱼豆腐汤的做法和功效”的内容介绍。相信，认真看完本文章的朋友或许多多少少都有一点收获了，对草鱼有着较为全面的了解。这是一款比较简单的草鱼食谱，只要我们将它的鱼腥给祛除掉，首次做还是可以吃下去的 ，多加练习总会越来越好吃的哦。不过小编也提醒大家一下，草鱼的鱼胆是有毒的，所以我们一定要将它清除干净哦!
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草鱼豆腐汤的做法
相信大家对于草鱼豆腐汤这道汤肯定是非常熟悉的吧，草鱼豆腐汤是我们常见的一道汤，草鱼豆腐汤的做法非常的简单，采用到的食材很容易在市场上购买到而且价格也不贵，不过草鱼豆腐汤却含有非常丰富的营养，所以草鱼豆腐汤是一道性价比非常高的汤，我们有必要学习一下草鱼豆腐汤的做法。
主料：草鱼500克
辅料：豆腐(南)250克,青蒜2克
调料：料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油(炼制)150克
制作：
1. 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块;
2. 豆腐切成同样大小的块;
3. 青蒜切成段;
4. 锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色;
5. 加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克;
6. 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右;
7. 见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的汤，那就是草鱼豆腐汤，我们知道草鱼豆腐汤不但美味而且还含有非常丰富的营养，上文为我们详细介绍了草鱼豆腐汤的做法，大家现在肯定都懂得如何自制草鱼豆腐汤了吧。
草鱼豆腐汤的做法大全
草鱼豆腐汤是一种美味的佳肴，它的味道鲜美，而且草鱼豆腐汤在滋补身体上效果非常不错，对一些青少年来讲，多喝这类汤对身体骨骼的成长有着很好帮助，不过对草鱼豆腐汤的做法上，也是需要注意，它的制作过程虽然不是很难，但是制作的步骤也是要进行认识，这样制作后在口感上才会非常不错。
草鱼豆腐汤的做法：
主料：草鱼500克
辅料：豆腐(南)250克,青蒜2克
调料：料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油(炼制)150克
草鱼豆腐汤的做法： 1. 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块;
2. 豆腐切成同样大小的块;
3. 青蒜切成段;
4. 锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色;
5. 加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克;
6. 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右;
7. 见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成。健康提示 1. 草鱼，又称鲩鱼、鳐鱼;
2. 中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品;
3. 滋养保健身之保健汤肴;
4. 适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。
制作这类汤品，可以按照以上方法进行，那对草鱼豆腐汤的做法上，它步骤不是很多，而且一些搭配的食材也是比较简单，对购买草鱼的时候要选择新鲜，这样制作出来的草鱼豆腐汤才会更加可口。
草鱼豆腐——暖胃和中通乳
对于新妈妈们来说最需要做好的事情就让自己的宝宝能够吃到足够的母乳，吃母乳对于孩子来说是会更加的健康，但是很多的新妈妈因为奶水不多所以就是不能够母乳喂养，其实，在我们的生活中是有很多的食物有通乳的作用，草鱼豆腐就是不错的选择。
草鱼豆腐
主料：草鱼、豆腐
辅料：青蒜、腌雪里蕻
调料：黄酒、酱油、白砂糖、猪油
制作方法
1、制作之前是要将草鱼的鳞、鳃和内脏都洗干净了，然后是切成3段，同时将里蕻洗净也切成小段。
2、豆腐切成长约1厘米的方块;青蒜洗净后切成段。
3、锅内加入猪油，烧热，把鱼、雪里蕻放入，再加入料酒、酱油、白糖和鸡汤烧煮，煮至鱼熟。放入豆腐，把汤烧开后，改文火焖烧几分钟，待豆腐浮起，放入青蒜和熟猪油即成。
功效：草鱼里面是含有丰富的不包饭脂肪酸，对于身体的血液循环是非常的有帮助，所以是很适合心血管疾病人群食用，草鱼里面含有的硒元素，也是可以帮助抗衰老和养颜，我们经常食用一些草鱼是可以很好的暖胃和中、平肝祛风，豆腐里面是含有丰富的蛋白质，是可以补充我们身体所需要的八种氨基酸，而且是有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。草鱼和豆腐一起搭配不仅是非常的清补，而且是有很好的通乳、催乳的作用。
这款草鱼豆腐的做法是非常的简单，我们是可以很好的自己制作出来，而且吃起来也是比较的清淡，是很清补的食物，所以大家就是不要错过了，尤其是刚生完宝宝的女性，也是可以用来很好的调理身体，增强体质。希望对大家是有不错的帮助吧。
草鱼豆腐汤有哪些做法？
草鱼豆腐汤在做的时候首先需要准备的是南豆腐，因为南豆腐入口非常的滑嫩，比较适合用来炖鱼汤太硬的豆腐炖出的鱼汤会影响到口感，先把草鱼切成段状，这样在吃的时候不会太麻烦，豆腐需要切的块大一些，避免在炖汤的时候会把豆腐的外面弄碎。
制作材料
主料:草鱼500克
辅料:豆腐(南)250克,青蒜2克
调料:料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油(炼制)150克
制作步骤
1. 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块;
2. 豆腐切成同样大小的块;
3. 青蒜切成段;
4. 锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色;
5. 加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克;
6. 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右;
7. 见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成。
草鱼头豆腐汤的家常做法
鱼汤是很多人喜爱选择，喝鱼汤对滋补身体有很好帮助，这样汤常喝，对提高身体免疫力效果非常不错，同时它适合各类人群选择，对中老年人也是可以放心选择它的，那草鱼头豆腐汤的做法如何呢，制作这样汤也不是很难，下面就详细的介绍下，使得知道该如何制作最佳。
草鱼头豆腐汤的做法：
主料：草鱼500克
辅料：豆腐(南)250克,青蒜2克
调料：料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油(炼制)150克
草鱼豆腐汤的做法：
1. 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块;
2. 豆腐切成同样大小的块;
3. 青蒜切成段;
4. 锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色;
5. 加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克;
6. 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右;
7. 见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成。健康提示 1. 草鱼，又称鲩鱼、鳐鱼;
2. 中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品;
3. 滋养保健身之保健汤肴;
4. 适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。
在对草鱼头豆腐汤的做法认识后，制作草鱼头豆腐汤的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意的是，在对草鱼头豆腐汤制作数量上，每次都是不能制作太多，这样的汤是很难保存的，尤其是夏季草鱼头豆腐汤更是容易坏掉。
芋头豆腐汤——美容滋补调理脾胃
芋头大家都很熟悉的吧，最早认识它是在一部电视剧中，【宰相刘罗锅】中就有这么一个桥段。芋头很好吃，而且营养价值高，连皇帝都很喜欢。芋头可以补充丰富的蛋白质和矿物质，而且吃法有很多，来看看芋头豆腐汤的做法吧，可以调理脾胃。
【芋头豆腐汤】
主料：毛芋头4个、豆腐150g
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、鸡精少许
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.豆腐切块淡盐水浸泡备用。
3.芋头去皮切小块，葱切碎。
4.锅中加少许油放入葱花。
5.再放入芋头翻炒。
6.加入适量的清水。
7.加盖中火煮上15分钟至芋头绵软。
8.然后加豆腐，盐。
9.再次煮上2-3分钟后加少许鸡精。
10.淋入少许香油。
11.煮开关火。
芋头的做法有多种，今天小编用它做道美食汤，芋头细腻爽滑，豆腐鲜嫩，清汤喝起来非常舒适，是一碗最好喝的美容汤，氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。做出来的味道还是不错的，做上一锅，跟家人一起来喝吧。芋头可以有保护牙齿的作用，而且HIA可以增强抵抗力，对于调理气血啊还有预防疾病有好吃，而且还可以补充胶原蛋白。
芋头豆腐汤的具体的做法，大家都了解了吧，可以看出这道菜很有营养价值，不仅适合青少年，老年人儿也是可以食用的，补钙，健胃，美容滋补调理脾胃强体质，而且还可以有健脑益智的作用，大家不妨试试吧。
豆腐炖草鱼——滋补开胃健脾益气
豆腐和什么搭配好吃呢，和很多的食物都可以一起吃，比如说海带啊，还有鱼肉啊，肉类等等。豆腐补充钙质和蛋白质。还可以开胃助消化，来看看豆腐炖草鱼的做法，可以养肝明目，健脾益气。
豆腐炖草鱼
食疗功效:健脾益气、开胃滋补、护眼明目、清热润燥、利尿除湿、暖胃平肝、祛风散血
营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素E、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁、异黄酮
适宜人群:一般人群皆可食用
所需材料
主要食材草鱼、豆腐、雪菜、青蒜、酱油、料酒、高汤、白糖、盐、植物油、香油
做法
1草鱼剖洗干净，切段;雪菜洗净，切末;豆腐洗净，切块;青蒜洗净，切段，用沸水焯熟，捞出沥水。
2锅内倒植物油烧热，放入鱼块和雪菜，再加入料酒、酱油、白糖、盐和高汤翻匀，放入豆腐焖5分钟，放入青蒜稍炒，淋上香油即可。
功效与作用
草鱼具有开胃滋补、平肝、护眼明目、促进血液循环、滋润皮肤、祛痰及轻度镇咳的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。雪菜具有开胃消食、利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的功效。草鱼豆腐此汤具有健脾益气、开胃滋补、护眼明目、清热润燥、利尿除湿、暖胃平肝、祛风散血的功效。这样的一道食谱可以有清热解毒的作用，清理肠道垃圾的同时也可以有促进血液循环的作用，可以补充维生素，矿物质以及营养物质，大家可以经常吃。
豆腐炖草鱼的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，滋补开胃健脾益气养肝明目，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养成分，大家不妨试试。
银耳豆腐汤——健脾和胃补血补气
豆制品的种类有很多，是由黄豆制作成，而且经常吃些豆制品对身体健康是有好处的呢，比如说我们经常吃的豆腐，豆腐可以有促进食欲的作用，还可以促进新陈代谢，对于预防便秘，补气养血有好处，今天介绍可以健脾养胃的银耳豆腐汤的做法，可以美容养颜的哦。
营养价值:
蛋白质、维生素B、D、脂肪、胶质、卵磷脂、钙、磷、铁、钾、钠
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
消化不良者、嘌呤代谢失常的通风病人、血尿酸浓度高者应少食豆腐
银耳豆腐汤
所需材料
银耳50克，豆腐250克，植物油适量，盐适量，味精适量
银耳豆腐汤的做法
1将银耳用温水泡软，洗净;撕小朵;豆腐洗净，切小块，待用。
2锅置火上，倒植物油烧热，将银耳和豆腐一起投入锅内，轻轻翻炒均匀，加入适量清水，以小火煮至银耳粘稠，加盐、味精拌匀即可。
银耳豆腐汤的功效与作用
银耳具有补血补气补脑、健脾开胃、滋阴润燥和美容养颜的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。银耳豆腐汤此汤具有健脾和胃、补血补气、清热润燥、生津止渴、美容养颜的功效。这样的一道食谱可以有健脾开胃的作用，还可以滋阴润燥，对于美容肌肤，润肠通便有一定的帮助作用哦，而且还可以有滋补气血的作用和效果，平时的时候可以这样搭配，银耳可以补气健脾开胃，这样可以提高免疫力。
关于银耳豆腐汤的做法，是不是觉得很简单呢，方法简单，而且营养价值也是比较高的，可以补充钙质，蛋白质还有丰富的营养素，你是不是觉得不能错过呢，健脾和胃补血补气美容养颜，让你的肠胃得到满足吧。
鱼片豆腐汤
鱼片豆腐汤是一道以鱼片、豆腐为主要食材制作的美食。一般以淡水鱼作为鱼片来源，比较常见的有草鱼、黑鱼、鲑鱼等。鱼片豆腐汤将鱼片和豆腐的营养很好的搭配在一起，鱼片含有维生素D，豆腐含有丰富的钙，两者合吃，提高了很多倍人体对于钙的吸收。这道汤一年四季均可食用，营养丰富，因此经常出现在人们餐桌上。
鱼片豆腐汤的营养价值
鱼肉都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，富含胶质蛋白，脂肪和热量低，是蛋白质、一些维生素和矿物质的良好来源。豆腐含有丰富的蛋白质、钙、大豆异黄酮、植物雌激素、维生素B族等。所以鱼片豆腐汤，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、植物雌激素等。
鱼片豆腐汤的功效作用
【鱼片】
1.抗衰养颜：鱼片含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
2.开胃滋补：鱼片中含有大量的蛋白质，都是完全蛋白质，所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，口感嫩而不腻，因此，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是摄入蛋白质的良好来源。
3.预防心脑血管疾病：鱼片中脂肪含量较少，多是不饱和脂肪酸，对血液循环有利，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。并且鱼片含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4.健脑益智：鱼片中含有卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明;鱼片还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃。
5.易于消化：鱼片的水分含量高，肌纤维较短，蛋白质结构松散，口感更软嫩，也更容易消化吸收。
【豆腐】
1.补中益气：豆腐是低卡路里的食物，是植物食品中含有较高蛋白质的，并有八种人体必需的氨基酸，吃下去还有饱腹感。因此，常吃豆腐可以增加免疫力，也不容易胖。
2.通便排毒：豆腐含有维生素B族、大豆寡糖，可促进身体的新陈代谢，促进肠道蠕动，有效预防便秘。对于老年人来说，消化系统退化，很容易出现便秘，建议老年人多吃豆腐。
3.润肤消脂：豆腐含有大豆异黄酮，可完全燃烧脂肪的铁质，在造血功能中可增加血液中铁的含量，可以使得肌肤更加润泽透亮。
4.增进食欲：豆腐高达97%以上人体消化吸收率，不会造成肠胃负担，尤其推荐食欲不振时候食用。
5.防治骨质疏松：豆腐含有丰富的植物雌激素，可以预防和抵制骨质疏松症。而且，借助鱼体内含有的维生素D，可以显著提高人体对于钙的吸收。
6.防癌抗癌：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分，有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
7.缓解更年期症状：豆腐中含有大量的雌激素类黄酮，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素，可以帮助缓解女性的更年期综合征。
【鱼片豆腐汤】
此汤具有开胃滋补、降低血脂、美容润肤、生津解毒、健脾补气、防治骨质疏松、防癌抗癌等功效，不仅可以暖身益智，增加免疫力，还可以帮助滋润皮肤。
鱼片豆腐汤的做法
选择一条新鲜的活鱼，杀好去鳞洗净，注意洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
刀倾斜45度开始片鱼片，片成厚约0.5cm的鱼片。
将鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟。
豆腐切成2-3cm大小块状备用。
将鱼片、姜片及开水倒入砂锅中，中小火煮熟。
将切好的豆腐倒入砂锅中，再炖煮10min。
加入盐、鸡精调味，撒一点香葱即可出锅。
鱼片豆腐汤的烹饪技巧
1.从活鱼身上现片下来的肉才会鲜嫩味美，但片鱼的技术需要常练才可以做的完美，刀的角度一般是45度。
2.将鱼片加入淀粉腌制，是为了保持鱼肉的鲜嫩，增加可口度。如果没有淀粉，也可以用鸡蛋清代替。
3.汤汁中可以加入一小勺醋，去腥增鲜。
4.加入适量的肥膘肉，提高汤中脂肪含量，可以增加菜肴的香味与营养价值。
鱼片豆腐汤的禁忌人群
适宜人群：鱼片豆腐汤对于一般人群来说都可食用。
鱼肉中含有的不饱和脂肪酸，可以防止血管中沉积低密度胆固醇，阻止发生动脉粥样硬化和冠心病。因此，对此类心血管疾病患者来说，尤其适合。
另外，特别适合长身体的青少年、记忆力衰退者以及老年人食用。
禁忌人群：鱼片豆腐汤对于过敏性体质、肝硬化、通风、肺结核、慢性病患者不宜多食，对于小叶增生患者不宜食用。
虽然鱼肉对于智力的发育有很好的促进作用，但由于鱼肉可能会导致过敏，因此专家建议等孩子满一岁之后再吃鱼，比较适合它稚嫩的免疫系统和消化系统。但如果家庭有过敏史，则建议至少等到孩子满3岁之后再进行食用。
由于豆腐的嘌呤含量高，所以嘌呤代谢异常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者最好不要食用这道汤。
鱼片豆腐汤方法简单，具有丰富的营养价值，不仅促进新陈代谢，而且还有促进食欲健脾补虚的作用。它适合非常广泛的人群，也适合一年四季，尤其适合秋冬季节。在寒冷的天气里，喝上这样一碗热气腾腾的鱼片豆腐汤，简直就像怀抱了妈妈般的温暖。
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