马蹄蒸肉饼——开胃润肺降血压
秋季润肺养生。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《马蹄蒸肉饼——开胃润肺降血压》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
不知道大家是否吃过马蹄呢，很多人都不知道这是一种什么食材，其实它的另一个名字大家肯定了解的，就是荸荠，它是一种水果，也可以当做食材，具有降压通便的作用，和香菇一起搭配着食用，很开胃哦，下面介绍马蹄蒸肉饼的做法。
香菇马蹄蒸肉饼
主料：梅头肉200g、香菇6个、马蹄2个
辅料：油适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、小葱适量
步骤：
1.香菇泡软。
2.将马蹄洗干净，去皮，剁碎。将梅头肉洗干净。将梅头肉、香菇、马蹄剁碎，备用。加入适量胡椒粉、鸡粉。
6.加入适量蒸鱼豉油、蚝油。拌匀。锅里加水，待水开后将肉饼放锅里蒸12分钟左右。撒上葱花，香菇马蹄蒸肉饼做好啦!yS630.cOm
马蹄俗话就是荸荠，它是根茎类蔬菜，有降压、润肠通便、润肺等食用效果，在天气不好时，可以搭配肉类一起蒸着吃，鲜嫩的肉类，吃起来荸荠有嚼劲，搭配米饭，吃着营养又下饭。能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。马蹄蒸肉饼是一道很容易消化和吸收的一道美食，它不仅适合儿童食用，具有促进生长发育和增强骨骼的作用，而且对于中老年人来说还有降压的作用哦，同时对于肿瘤也有防治的作用和功效哦，同时是一种润肠化痰的好选择，粗纤维丰富，促进大肠的蠕动，具有通便的作用。
关于马蹄蒸肉饼的做法，以及马蹄的营养价值，大家都了解了吧，马蹄的吃法有很多，可以生吃，很有嚼劲，也可以熬汤，或者是做其他的菜肴都是不错的选择，具有润肠通便，降压的作用，老少皆宜，对健康是有好处的。
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广式马蹄蒸肉饼
广式马蹄蒸肉饼是一道很传统的菜肴，大部分都是广东地区流行的，到如今越来越多的人都很喜欢这道美食的，主要就是里面所放入的一些马蹄，刚刚好就掩盖了原本肉类的肥腻，让人们在吃起来的时候也会感觉到口感非常的清爽，更重要的就是不会造成人们体内有脂肪堆积的情况发生，毕竟现在的人们主要就是害怕摄入的一些食物引起肥胖的。
制作方法
做法一
一、原料处理：
1、猪前腿肉末备用。
2、杏鲍菇洗净切为细丁备用。
二、制作流程：
1、将肉末放入容器中，先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲；
2、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上，拌匀；
3、倒入生抽、火腿汁，搅拌均匀；
4、慢慢倒入水淀粉，拌匀；
5、加入橄榄油，拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀，腌制30分钟；
6、先将腌制好的肉末翻匀，按120克一份称入不锈钢小盘（或其他容器如小碗）中，压实、抹成中间略低、周边略高的碗型；
7、全部做完后每盘（碗）加入20毫升水，蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可；
做法二
主料：猪肉馅、泡发香菇、干虾米、姜、葱、枸杞
1. 把香菇，虾米切碎，伴入肉馅，加姜葱
2. 给伴好的肉馅调料，加入盐，味精
3. 拿一个深盘，用勺子将肉馅压扁在盘上，然后加水，滴几滴鲜味酱油，撒几粒枸杞
4. 上锅蒸十二分钟左右，用筷子插一下，感觉肉饼与盘能分离即代表熟了。
食用须知
五花肉补肾养血、滋阴润燥
所需食材
前腿肉500g、姜蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、生抽15、水淀粉5g、味精0.5g、鸡精1g、食盐4.5g、黄酒3g、杏鲍菇50g
蒸肉饼是以猪肉馅、泡发香菇、干虾米、姜、葱、枸杞为主材料的一种食物。用筷子插一下，感觉肉饼与盘能分离即代表熟，其中五花肉补肾养血、滋阴润燥。
做法：
一：1、面粉和温水和成面团,盖盖或盖湿布或保鲜膜。
2、肉馅内加上剁碎的葱姜等，加盐搅拌。
3、醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。
4、面团擀开成稍薄的面片。
5、肉陷放进面片中包起。
6、锅热后淋入少许油，放入饼，烙至两面金黄即可。
马蹄蒸肉饼应该这么制作呢
现在随着生活水平的不断提高，我们对马蹄已经不陌生了，一般我们购买后会直接将它作为一种高水果来吃，因为它不仅味道很甜，而且里面含有很丰富的汁，让我们吃着特别的爽口，其实马蹄还是一种很棒的蔬菜，将它完美的制作不仅味道很好，而且还有着特别丰富的营养价值，所以今天呢我就来教大家制作一款美食，马蹄蒸肉饼。
把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用。
瘦肉和生姜一起剁成肉糜。香菇马蹄蒸肉饼的具体做法是：
步骤1
干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末。
马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。香菇马蹄蒸肉饼的做法
步骤2
把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。香菇马蹄蒸肉饼的做法
步骤3
把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒，让热气把香葱蒸一下，既香又不至于让它太熟变黄。
就这样不仅味道可口，而且营养很丰富的马蹄肉饼就制作完成了，这道美食在品尝时不仅可以感觉到肉的香气阵阵扑鼻而来，还可以吃到很多脆脆的马蹄，更有一番小风味，而且很重要的是在制作时非常的简单，制作也很方便，所以对于平时较忙的妈妈来讲真的很适合做给宝宝吃，不仅可以节约时间，营养还特别的丰富。
甜菜脯马蹄蒸肉饼的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关甜菜脯马蹄蒸肉饼这道菜的做法。
2.12用清水浸泡40分钟左右
3.21将菜脯捞起沥干，切碎
4.马蹄也切碎备用
5.另准备好姜，姜擦茸；葱切末
6.1用筷子朝一个方向搅拌上劲
7.2将所有调料（菜脯，马蹄除外）加入猪绞肉
8.加入菜脯和马蹄
9.继续往一个方向搅拌上劲
10.将肉馅儿分别装入两个碗里
11.蒸锅烧水，水开后上锅蒸30分钟左右即可（实际以蒸熟为准哈），为了拍照稍微好看点儿我把它倒扣了出来（貌似也没有很好看啊，唉），还围了几根菜叶，其实这些都没有必要，通常蒸好后我都直接原碗上桌，用勺子舀着吃就行
认真看完小编对甜菜脯马蹄蒸肉饼的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
橙汁马蹄——清热开胃祛痰润肺
不知大家是否吃过马蹄呢，其他它是一种很常见的水果的类型，圆圆的，外皮的褐色的，而且脆嫩可口，里面有很多的水分。其实它不仅可以直接食用，而且还可以做甜品的哦，下面就来介绍具有开胃清热作用的橙汁马蹄的做法。
橙汁马蹄
主料：马蹄500g、橙子300g
辅料：冰糖20g
步骤：
1.准备材料.马蹄放清水中刷洗干净.然后刮去表皮
2.烧开半锅水.将去皮的马蹄放入，煮5分钟后捞出沥干.橙子去皮切块.放入搅拌机里榨橙汁
3.加入冰糖碎调下味.将焯熟的马蹄放入橙汁中浸泡.冰箱中密封泡制一夜即可食用
今天这道橙汁马蹄做法简单，功效也不小，可以凉血解毒，清热生津、祛痰等作用，酸甜润喉，脆嫩可口，吃完之后，嗓子舒服祛痰，常吃还能起到保健预防作用。能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。这样的吃法对于降血压有一定的作用，适合高血压的人群食用，而且还可以有防治癌症的功效。对于肺部来说有润肺化痰，生津止渴的功效哦。所以说是一种很不错的选择，还可以润肠通便哦。大家不妨平时可以这样做汤品，营养价值高。
关于橙汁马蹄的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还有降低血压的功效，生津止渴，润肺化痰，是很不错的养生保健的选择哦，来试试吧。
冬季马蹄上市 清热抗菌降血压
马蹄又称荸荠，是一种水生植物，有“地下雪梨”的美誉，马蹄不但口感清脆、甘甜可口，更可用于食疗，冬季上市之际吃一点，不但能够清热降火、抗菌防感冒，还能辅助一部分高血压患者控制血压，可谓一食多得！今天为大家介绍一道美味的马蹄汤。
茅根马蹄胡萝卜汤
食材：马蹄400克，白茅根20克，蜜枣5颗，生姜适量，胡萝卜1根，猪腱子肉500克，食盐、水、料酒适量
做法：
1、胡萝卜去皮洗净后切滚刀块，马蹄去皮，生姜切片，茅根洗净剪小段；
2、把腱子肉冷水下锅，放入姜片和料酒，水开后大火煮1分钟焯去血水，把腱子肉取出冲掉血沫后加入砂锅中；
3、同时将胡萝卜、马蹄和茅根一同放入砂锅中，加入蜜枣和姜片；
4、往砂锅中一次性加足清水大火烧开，转小火煲2.5小时，饮用时根据个人口味加入盐调味即可食用。
煲汤最好用砂锅，冷水起锅，一次性加足水，忌中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感；煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够。
一、马蹄可抗击流感，辅助降血压
荸荠，又名马蹄、茨瓜儿、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨等，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病，尤其适合饭后食用。
营养学发现，英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。冬季人们很容易出现上火现象，同时冬季也是流感高发的季节，适当进食荸荠不但能够预防感冒，还能降低血压。
二、生吃马蹄洗净后还要削皮
刚买来的马蹄通常都有厚厚的一层泥，很难洗净。在清洗时，可以先将马蹄泡入温水中，泡约10-20分钟后换水，大力搓揉，这样反复淘洗数遍后即可洗净泥沙。但由于马蹄是水生植物，马蹄头部仍藏有部分细菌，不少人在洗净马蹄后喜欢用嘴啃着去皮，这样是很危险的，最好用刀子削皮，然后再食用更安全。
咸蛋蒸肉饼
在生活逐渐奔小康的时代，人们的空闲时间也越来越多了，很多人也愿意把这空余的时间用在调理膳食中。于是，很多美味就在这些人的巧手下营运而生。很多不知名的菜，都可以结合在一起，然后以一种全新的姿态出现在人们的视野中。这可能就是时代的进步，饮食的变化吧。
咸蛋蒸肉饼，顾名思义，是咸蛋和肉饼在一块的结合。这道菜，不曾听说过，也未曾吃过。今天，我们就可以一睹此菜的芳容，学着做一下了。
咸蛋蒸肉饼
材料
材料猪肉(6两)、咸蛋黄(4只) 腌料盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙)芡汁清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)
做法
1、猪肉剁成泥，加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油拌匀，顺一个方向搅打10分钟，直至肉泥起胶。
2、将肉泥放进盘中，拍扁抹匀，压成四方块状，用手指在肉饼上压4个浅坑。
3、将咸蛋黄打入浅坑内。
4、烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅，大火隔水清蒸15分钟。
5、取出蒸好的咸蛋肉饼，用刀分成四份摆入碟中。
咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋，色彩列美，风味别具一格。所以在挑选咸蛋的时候，可要下点功夫了。
轻轻松松地就将这道咸蛋蒸肉饭做好了，会不会令你直流口水呀。不要坐着等待了，充分的发挥一下自己的主观能动性吧，买好食材，将这道美味也搬到自己的厨房吧，咸蛋和蒸肉结合的美味会令你欲罢不能的。
莲藕蒸肉饼
对于莲藕蒸肉饼，肉可能很多人都是在外面时才会食用得到，因为在他们看来这一道食物其实制作方法是比较困难的，因此即便爱吃自己也不能够自己动手制作，但是这种想法是错误的，因为如果你能够掌握一些技巧的话，那么自己也可以作出美味的莲藕蒸肉饼，看看下面的方法吧！
对于美味又营养的食物当然总是受到很多人的欢迎，但是有的时候如果我们不能够掌握它的制作和技巧, 那么很多时候就需要到外面去购买,，不过掌握了制作技巧不就不需要担心这样的问题了。
莲藕蒸肉饼
所需材料：猪肉（五花肉）500克、莲藕一节、生淀粉、盐、糖少许
1、五花肉，剁碎，放入盐、少许糖，加入生淀粉、少量花生油，顺时针搅拌均匀。
2、莲藕去皮，洗干净备用。
3、用多功能瓜刨将莲藕磨碎，并把汁绞干。
4、用刀（用刀背更好）将莲藕剁得更细腻一些。
5、锅烧热，放少许油，将莲藕炒香，这时要注意火候，炒半生熟就行。起锅时放少量盐调味。
6、把炒好的莲藕放入之前搅拌均匀的五花肉里，再次搅拌。
7、将搅拌好的肉和莲藕放入不锈钢碟中，摊平成饼状，上蒸笼蒸十五分钟即可。
（另外，要特别强调的是，整个过程中，不要放入姜和酒，这样就能更好的保持莲藕与肉的鲜味，不然，会有一股塘泥味）
以上就是莲藕蒸肉饼的制作介绍，莲藕身就含有非常高的营养保健价值，对我们的身体健康是可以带来很多保健功效的所以说，在日常饮食当中可以多吃一些莲藕，而且肉类中含有非常多的蛋白质以及人体所需要的脂肪还有能量。
咸鱼蒸肉饼
咸鱼蒸肉饼这道菜是一道很有名的明间小吃，但是可能很多人都是没有听说过咸鱼蒸肉饼的，不过说实在的这道菜还是非常棒的一道菜。咸鱼蒸肉饼在我国的美食历史上已经有了很长的一段历史了，在很久以前，我们的前辈就已经开始做咸鱼蒸肉饼来食用了，但是大家想知道当时的材料和做法都是不如现在的，所以现在做起来应该是更好吃的。
咸鱼蒸肉饼的主要材料就是咸鱼和猪肉，当然必不可少的还有面粉。这里的咸鱼一定不能腌制的时间太长，要不然咸味太重，会破坏这道菜的味道的;另外猪肉最好是夹心肉。下面就来详细地介绍下咸鱼蒸肉饼的做法。
原料:咸鱼肉50 克，猪上肉200 克，精盐2—5 克，干淀粉5 克，植物油5 克，胡椒粉少许。
制作
1.咸鱼肉去掉骨切成小粒，猪肉切成粒一起拌和剁烂成肉茸。
2.把肉茸放在碗内，加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘
性，放在碟上摊平成饼状，加入植物油。
3.旺火烧开蒸锅，再放入肉饼，蒸约7 分钟端离火口，利用余热焗(ju，
密闭加热，使原料自身水分汽化致熟的方法。)3 分钟才打开锅盖取出肉饼。
特点
分类：家庭菜式，鲜美嫩滑，有浓郁的咸鱼香味，是老少皆宜的佐餐菜。若只是将咸鱼、
上肉切片调味蒸熟，便是“咸鱼蒸猪肉”，味道同样鲜美。
营养价值
1.咸鱼包含有人体所需的各种必需氨基酸，特别是其中的赖氨酸，它是米、面等粮食中最缺乏的，可避免赖氨酸缺乏症的发生。
2.咸鱼所含脂肪都是对人体健康极为有益的不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的重要来源，有助于大脑及神经发育，对于提高孩子智力，防止动脉硬化和心血管疾病等有重要作用。
3.咸鱼还含有丰富的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质。
有了上面的关于咸鱼蒸肉饼的做法，以后大家自己在家的时候也可以做咸鱼蒸肉饼来吃了。当然初学的人不可能一下子就能做得好吃的，但是只要不放弃，相信不用太长时间就可以把咸鱼蒸肉饼给做好的。另外，咸鱼是腌制的食物，最好不要多吃，以免破坏身体健康。
蒸肉饼～～～的做法
饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的，在外面吃饭当然是容易的，但是健康却不到保证，因此，我们即使时间有限，也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴，蒸肉饼～～～的做法很简单，而且也能为身体提供多种所需要的营养素。
2、和好的面盖布醒30分钟
3、半小时后醒好的面
4、把面擀成一张面皮待用
5、把提前做好的肉馅均匀的涂在面皮上，我是戴着一次性的手套涂在上面的这样均匀省事
6、慢慢的把皮卷起来
7、顺着一个方向卷起来，两头用手分别按一下
8、卷起后稍稍用手按一下
9、醒20分钟即可上锅，开锅后蒸20分钟即可，少等片刻开锅盖，切块装盘！
良好的生活习惯和健康的饮食是保持身体健康的重要保证，蒸肉饼～～～的做法简单，营养丰富，值得推荐。
怎样蒸肉饼好吃
相信很多朋友平时生活很忙碌，没有多于的时间炒各式菜品，买回家的肉也不知道该怎么弄好。其实将肉做成蒸肉饼既不耗费时间，而且又美味可口。蒸肉饼制作主要选择尚好的猪肉，还需要选择一些干香菇，另外食量的食盐以及食用油就足够了，还可根据口味添加辅料。下面是三种常见蒸肉饼做法。
做法：猪肉洗净,木耳及香菇浸泡好洗净,葱及香菜切粒,胡椒用理料机打碎,蒜头去皮备用。将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎。把的食材浑在一起剁成肉糜。把剁好的肉糜装盆里,加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒碎、鲍鱼汁。随后用手顺时针搞拌几下再挞一下,重复搞拌十次。蒸碟抺些油将挞好的肉铺好,面上放几滴香油。锅里加水煮沸,隔水放入肉饼大火蒸10分钟。然后洒上香菜葱花关火。爽滑好吃的肉饼上桌啦。
做法：把所以的肉剁成肉末。榨菜切碎。把榨菜放入肉末里，加入盐、油、糖，顺时针搅拌10分钟。放入锅内蒸10分钟。
做法：干香菇提前泡发好，然后洗净、切碎。猪肉洗净后剁成肉泥。把香菇碎和肉泥放一起，加入适量生粉、盐、糖、食用油、酱油、姜末、蒜末、葱花搅拌均匀。入锅蒸熟即可，也可以煮饭的时候一起蒸。
做蒸肉饼的时候需要注意，最好选择半肥半瘦的肉，或者是选择三分肥肉七分瘦肉的猪肉，这样蒸出来的肉饼口感更好。如果使用了香菇，则香菇表面有大量灰尘，制作之前要将灰尘清洗干净。做的时候最好是选择新鲜的香菇。如果喜欢其他蔬菜还可以自行添加。
蒸肉饼的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下蒸肉饼的做法。
2.将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎
3.把（2）的食材浑在一起剁成肉糜
4.把剁好的肉糜装盆里,加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒碎、鲍鱼汁
5.随后用手顺时针搞拌几下再挞一下,重复搞拌十次
6.蒸碟抺些油将挞好的肉铺好,面上放几滴香油
7.锅里加水煮沸,隔水放入肉饼大火蒸10分钟
8.然后洒上香菜葱花关火
9.爽滑好吃的肉饼上桌啦
蒸肉饼的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。
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