全面补充营养,学做紫薯糯米饼
养生运动营养学。
“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”随着社会的发展,人们更好注重养生,不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。饮食养生有哪些好的理念呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“全面补充营养,学做紫薯糯米饼”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
材料:
紫薯350克、糯米粉120克、澄面30克左右、白沙糖适量。
做法:
紫薯去皮,切小块。装入微波炉专用碗,加少量清水,包上保鲜膜,微波加热至熟。
将熟软紫薯的用汤匙背碾成紫薯泥。
紫薯糯米饼
趁热倒入糯米粉、澄面、白沙糖。用汤匙拌匀,用手和成光滑的面团。
将面团分成小块,揉成一个小球。
用手轻轻的按扁,成饼状。
另取一个平碟,碟面内装适量的面包糠。放入紫薯饼。
再洒上一层面包糠。用手轻轻按压。
烧热煎锅,放入少许花生油,开小火,把紫薯饼放入,两面煎至熟即可。
小贴士:
包的时候面团要多一些,不然豆沙包不住,见得时候也容易露馅
紫薯本身是熟的了,所以加了糯米粉之后不需要煎太久就很容易熟了
包好的紫薯团均匀裹上白芝麻,用手轻压成饼状,务必轻压哦
和面团的时候,可以把加水改成加牛奶或者椰汁,香味更足
营养价值:
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
养生堂提示
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引 起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链 淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
扩展阅读
紫薯糯米饼是怎样做的?
紫薯作为一种杂粮在生活中是很受欢迎的,因为紫薯对人体有促进消化和排毒的作用,使用紫薯制作糯米饼这样的小糕点是非常有趣的,并且味道也是相当不错。制作糯米饼需要注意好揉面的技巧。
紫薯350克、糯米粉120克、澄面30克左右、白沙糖适量。
a)紫薯去皮,切小块。装入微波炉专用碗,加少量清水,包上保鲜膜,微波加热至熟。
b)将熟软紫薯的用汤匙背碾成紫薯泥。
c)趁热倒入糯米粉、澄面、白沙糖。用汤匙拌匀,用手和成光滑的面团。
d)将面团分成小块,揉成一个小球。
e)用手轻轻的按扁,成饼状。
f)另取一个平碟,碟面内装适量的面包糠。放入紫薯饼。
g)再洒上一层面包糠。用手轻轻按压。
h)烧热煎锅,放入少许花生油,开小火,把紫薯饼放入,两面煎至熟即可。
糯米紫薯饼的做法
我们每个人都希望自己和家人身体健康,而想要更好地维护健康,饮食就是不可忽略的一个重要方面,糯米紫薯饼的做法非常简单,只要肯学习,掌握烹饪技巧,就能做出既可口又健康的美食了。
2、把蒸熟的紫薯去皮用擀面杖压成泥。
3、糯米粉和糖倒入紫薯泥中搅拌均匀。
4、然后加入少许的色拉油和开水 开水分几次加入。
5、拌匀搓成面团。
6、分成小挤子用手揉成圆球,滚上白芝麻。
7、用手掌压扁。
8、平底锅烧热倒入少许色拉油,把做好的紫薯饼放进锅里开小火慢慢煎。
9、煎一小会儿,翻面继续煎再翻面煎至两面上色即可。
10、取出来装盘。
11、一道美味的点心做好了。
12、成品
当然,我们不是说完全不能在外吃饭,但不要过于频繁,糯米紫薯饼的做法虽然并不复杂,但却很好吃。
紫薯糯米饼的家常做法
吃货们看过来了!很多吃货朋友都会做一两道自己的拿手好菜,不过有些人总感觉自己做的菜缺少了点什么,口味跟大厨的相差很多,尤其是一些对吃的比较挑剔的吃货朋友,对味道的要求是极高的,但是每个人的口味是不一样的,很多朋友都喜欢吃紫薯糯米饼,那么紫薯糯米饼的家常做法是怎样的呢?
1. 紫薯洗过蒸30分钟,剥皮压烂成泥。
2. 紫薯泥混合加入牛奶、糯米粉、黄油,搅拌均匀。
3. 和面,成光滑的面团。
4. 从和好的面团上揪下元宵大小的面团,用手捏成饼状,中间放上红豆沙适量,然后封口揉成圆球,再按压成饼状。
5. 放入烤箱,175度烤30分钟左右。
6. 刚烤好时有些软,放凉后软硬可口很好吃。
以上就是紫薯糯米饼的家常做法,是不是非常的简单呢?其实紫薯对于我们的身体是有利的,我们在平时可以适当的吃一点,喜欢吃这道菜的朋友还在等什么,赶紧自己亲手动手试试吧,要不了多久的时间就可以吃到自己亲手制作的紫薯糯米饼了。
紫薯莲蓉糯米饼的做法
饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题,要是因为不当的饮食引发了疾病,导致身体受到损害,那就追悔莫及了,所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法,紫薯莲蓉糯米饼的做法很容易,值得尝试。
2、两种米粉混合均匀备用。
3、把紫薯泥,白糖一起和米粉拌匀
4、加入适量清水或者牛奶,揉成光滑的面团。
5、把面团分成12个大小均匀的剂子。
6、把莲蓉也分成十二等份。
7、把紫薯糯米团捏成中间凹陷的饼状。
8、在里面放入莲蓉,
9、然后把口子合起来,双手搓圆,再轻轻按扁。
10、放在保鲜膜上面,备用。
11、平底锅放少许油烧热。抹匀。
12、把做好的饼,放入锅中开始煎。全程中小火煎熟
13、连续翻煎数次。两面都要煎黄
14、加入少许清水,盖上锅盖焖两分钟,小火焖
15、焖至水收干两面金黄,略有增大就可以了。
16、成品图
紫薯莲蓉糯米饼的做法你是否掌握了呢?这也是所有菜谱中最简单的了,做一份地道的紫薯莲蓉糯米饼让你的家人、朋友一起尝一尝,浓郁的香味、汁液浸入米饭中,让人欲罢不能。
怎样做紫薯饼
生活当中有很多人经常会去吃一些各种各样的食物,比如紫薯,紫薯和地瓜差不多,但是区别不同,地瓜的肉会更软更糯一些,紫薯是稍微偏硬一些的,属于粉状的紫薯,在平时不光可以煮汤,还可以煲粥,而且用来烧烤,味道也很不错,关于紫薯的吃法有很多类型,下面给大家做一些相关介绍。
椰香紫薯饼
材料
紫薯泥……220g,椰蓉粉……50g,橄榄油……10g
做法
1紫薯上锅蒸熟,趁热捣成泥,喜欢细腻的可以过筛一下~
2用手团成团,放椰蓉里滚一圈,按成小圆饼
3煎盘内涂一层橄榄油,放小饼煎至两面微焦~
4盛盘,上面可以撒一层椰蓉粉~
香煎芝麻紫薯饼
材料
紫薯两个,糯米粉,白芝麻、白糖,清水各适
做法
1.紫薯洗净后蒸熟,去皮,压成泥。
2.分别放入白糖、糯米粉混合,加入适量的水,揉成紫色的面团。
3.将面团揉搓成条,用刀切成小剂子、将小剂子揉圆再按扁成小圆饼。
4.将小圆饼两面粘上芝麻,用手轻轻地按压一下,使小圆饼表面上的芝麻更牢固些。
5.平底锅内放少量油,放入紫薯饼,小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可。
外婆紫薯饼(花生馅)
材料
紫薯6两,糯米粉4-5两,花生3两,白糖1两,花生油1匙
做法
1、紫薯放水中煮熟,因为紫薯含水少,不能蒸也不能放微波炉。
2、把煮熟的紫薯剥去皮,打成泥与糯米粉和团,如太干就加些水,(因为紫薯比较硬性,不能放面粉,只放糯米粉)
3、花生用粉碎机打成花生碎或粉末状,加些花生油,加上糖,使花生馅不太松散。
4、包馅,搓圆,压扁。
5、放笼屉蒸10分钟。
6、平底锅放少量油,能使紫薯饼能滑动就行,用小火煎10分钟就行。
紫薯糯米豆沙饼的做法
随着现在生活的不断进步,人们对饮食的要求是越来越高了,想要吃到放心安全营养的食物,当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍紫薯糯米豆沙饼的做法。
2.21用勺背压成细腻的薯泥。
3.加入两勺白糖。
4.加少量糯米粉。
5.1分一小块用手按压成圆片。放入少量红豆沙。
6.2揉搓成面团。糯米粉不要一次加入很多,可先少加一点,揉不成团再加。糯米粉加入量以紫薯泥可揉成团为准。
7.像包包子一样收口,团成圆球。
8.两只手配合轻轻按压成圆片。用劲一定要均匀,不然豆沙会跑馅的。
9.给饼的两面都沾上适量白芝麻仁,用手压实。
10.锅里放油,油比平常炒菜的最稍多一些,油稍微有热气时便把饼子下锅。
11.小火煎两分钟。翻面,再煎两分钟。捞出控油,即可食用。
这道紫薯糯米豆沙饼的做法小编为你介绍完了,那么大家在做菜的时候,小编也提醒一定要用心去做,才能做出美味的菜肴哦!
糯米紫薯饼的做法是什么
糯米紫薯饼是现在很受欢迎的一道饭后甜点,尤其是喜欢甜食的小朋友更是很喜欢吃,并且糯米含有丰富的钙 铁 烟酸 淀粉等等,营养物质很丰富,对于补中益气 食欲不好 腹胀腹泻的患者还有一定的缓解作用。紫薯的话又被叫做黑薯,其中含有丰富的晒元素以及花青素,下面就介绍一下糯米紫薯饼的做法。
1.食材:紫薯,糯米粉,芝麻,白糖,牛奶。
2.紫薯洗净,上蒸锅蒸熟。
3.糯米粉倒入碗中,加适量温水,揉成光滑面团,醒置一会儿。
4.这时取出蒸熟的紫薯过凉水去皮。
5.将紫薯捣成泥,加适量白糖。
6.加适量牛奶,捣匀。
7.将糯米粉团揉成长条,分小段。
8.取一小段揉圆按扁,包入一点紫薯泥。
9.揉圆按扁,成饼状。
10.两面沾少许水,再均匀沾上白芝麻。
11.平底锅倒少许油,放入饼坯,煎至两面微黄熟透。
紫薯中富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素 。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
制作糯米紫薯饼的时候要注意蒸紫薯的时候不要把紫薯去皮,一定要带皮蒸,这样尽可能地保留紫薯中的营养成分,添加牛奶的时候要注意不要加太多,保证紫薯泥不是很干就可以了,要是很湿的话,紫薯泥不容易搓成团,还有就是紫薯泥是跟面粉混合制作的,希望大家根据我的建议能做出美味的糯米紫薯饼。
紫薯糯米椰丝饼的做法
想要做好一道菜,其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难,任何事情都是开头难,先把食材和调料准备好,然后就开始做紫薯糯米椰丝饼
2.12加入150克糯米粉、10克糖粉揉均;
3.21再加入约120克鲜奶,揉成光滑的面团;
4.12将面团分成6等分;
5.21揑成锅状薄饼;
6.尽量多的包入椰丝;
7.合口,揉圆后按扁;
8.放在按板上侍用;
9.平底锅烧热,倒入少许油并抺均匀;
10.将糯米饼放入开始煎制;
11.稍煎片刻,翻面再煎;并连续翻煎数次;
12.加入少许水,盖上锅盖稍焖片刻,并翻煎数次;
13.再重复几次用少量清水焖煎至两面金黄且略有膨胀;
14.出锅装盘;
15.咬一口,唔,香糯可口!看,皮薄馅厚!还等啥呢,跟我一起来吧!
紫薯糯米椰丝饼这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。
双麻紫薯糯米饼的做法
食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材,对于减肥的朋友们,赶快看过来吧,今天小编为您介绍双麻紫薯糯米饼的制作方法。
2.12双麻紫薯糯米饼食材---紫薯。
3.21紫薯清洗干净去皮切片上锅蒸熟后用勺子碾成紫薯泥。
4.1然后搅拌均匀晾凉备用。
5.2然后加入白糖。
6.12然后团成一个大个团子。
7.21再把紫薯泥团成和杏子大小类似的团子。
8.糯米加入开水烫面6成多,然后逐步的揉成光滑的面团。
9.紫薯和糯米按照2:3比例再次揉面。
10.1然后把混合的面团团成小团子。
11.2反复揉至光滑的面团。
12.然后把面团按扁成面饼,在把紫薯团包入混合面饼中。
13.然后逐步团成团子。
14.然后按扁成薄饼形状。
15.然后在饼上面刷上水。
16.然后把双色芝麻散放在盘中,把刷上水的面饼放入。
17.然后拿出按实成为双麻紫薯糯米饼。
18.热锅凉油,锅热刷上油放入饼坯。
19.一面定型后刷油后翻面煎,直至两面黄了,鼓起来为止。
20.做好的饼装盘即可食用。
双麻紫薯糯米饼这道菜的具体步骤已经介绍好了,接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前,你还是需要把所有的辅料给准备好的,只有这样做出来的菜才会最美味。
常食薯护肠养胃,推荐紫薯糯米饼!
我们知道薯类对身体非常好的一种粗粮,尤其是红薯、紫薯。以下,小编就推荐大家一道小吃——紫薯糯米饼,色味俱佳,搭配合理,甜润软嫩,营养丰富,可通肠养胃,是不错的养生小吃。
常食薯护肠养胃红薯具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便排毒等功效,常食薯类可防病祛毒,养生长寿。现代医学研究证实,多吃薯类十分有益于健康,每人每周应食用薯类5次,每次在50~100克,现代人很少能达到这个标准。
薯类富含各类营养素,而且热量较低,只有大米的三分之一左右,有利于控制体重,还可降血脂、降血糖。
另外红薯中还含有一种抗癌活性很强的物质,叫做去氢表雄酮,能预防大肠癌、乳腺癌等多种癌症。
紫薯除了具有普通红薯的营养特点和功效以外,它还富含“长寿元素”硒和植物活性成分花色苷。
这些物质可抑癌抗癌、保护心脑血管,对老人健康极为重要。
糯米具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效,是一种温补壮强的温和滋补食品。
紫薯糯米饼具体做法如下,取紫薯300克,糯米粉200克,白糖、调和油适量。
将紫薯洗净,放蒸锅蒸至熟透,取出冷凉去皮后放入保鲜袋内,用擀面杖碾压成泥,然后放入海碗中,加入糯米粉和适量白糖,用手揉搓均匀,分做成小饼状。
坐平底锅放少量油,油热后放入面饼,中火煎烤至熟即可。
糯米紫薯糕怎么做?
糯米紫薯糕,其实有很多的做法,但是一些基本的步骤不能够忽视,需要一定的技巧,这样才更加的美味,对这些食物比较感兴趣的话,可以了解下面的这两种不同做法介绍。
做法一
1、发酵粉 和白糖,盐倒入面粉里搅拌均匀
2、然后把鸡蛋,牛奶倒入面粉里,加入小半碗水,一起和面
3、和好面以后,把黄油放到饭碗里,放入微波炉,微化,或者放到碗里,把碗放到热水里,让黄油融化开
4、把黄油倒入面团里,反复揉面,把黄油揉到面里。直到面团起了筋性
5、把面盆盖住,让面团和空气隔离开。饧面(醒面),等面团发到一倍大即可
6、面团分成大小相等面剂,擀成面片,然后切成等边三角形,底边切开一个小口子
7、根据面皮的大小,把香蕉切成几段,放在面皮上,卷起来(一般小面包卷,1/2个香蕉就够了)
8、卷好后,两边封上口。面包表面刷上全蛋液。放在烤盘上,静置10几分钟
9、烤箱遇热5分钟,上下火150度,烤40分钟(数据仅供参考。烤的时候注意观察,否则烤糊了)
10、剩余的面,烤盘装不下了。放到方型烤盒里,面团里包上整只的香蕉,一只两只都可以。上下火烤40分钟
11、烤熟后,用饼铲,铲出来放到盘子里食用
做法二
1 糯米洗净,提前泡4小时.
2 泡好的糯米沥干水分,入锅隔水蒸15分钟。
3 紫薯洗净去皮,刨成丝,入锅蒸10分钟。
4 蒸好的紫薯压成泥,拌入白芝麻。
5 蒸好的糯米饭趁热揉一会,让糯米更好的粘合在一块。
6 取一方盒,铺上一层糯米饭,压紧实。在糯米饭上铺上紫薯泥。再铺一层糯米饭在紫薯泥上,压紧,盖盖晾凉.
7 倒扣盒子,取出凉糕,用快刀将凉糕切成厚片。
小诀窍
1、糯米浸泡几小时就可以了,时间长了米饭口感太软烂。
2、紫薯有甜味,没有加糖。喜欢吃甜食可以加点糖。
3、糯米糕放凉了更好吃。
4、胃不好的人,尽量少吃[1] 。
常食薯护肠养胃 推荐紫薯糯米饼
常食薯护肠养胃
红薯具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便排毒等功效,常食薯类可防病祛毒,养生长寿。现代医学研究证实,多吃薯类十分有益于健康,每人每周应食用薯类5次,每次在50~100克,现代人很少能达到这个标准。
薯类富含各类营养素,而且热量较低,只有大米的三分之一左右,有利于控制体重,还可降血脂、降血糖。
另外红薯中还含有一种抗癌活性很强的物质,叫做去氢表雄酮,能预防大肠癌、乳腺癌等多种癌症。
紫薯除了具有普通红薯的营养特点和功效以外,它还富含“长寿元素”硒和植物活性成分花色苷。
这些物质可抑癌抗癌、保护心脑血管,对老人健康极为重要。
糯米具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效,是一种温补壮强的温和滋补食品。
紫薯糯米饼
具体做法如下,取紫薯300克,糯米粉200克,白糖、调和油适量。
将紫薯洗净,放蒸锅蒸至熟透,取出冷凉去皮后放入保鲜袋内,用擀面杖碾压成泥,然后放入海碗中,加入糯米粉和适量白糖,用手揉搓均匀,分做成小饼状。
坐平底锅放少量油,油热后放入面饼,中火煎烤至熟即可。
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