星期二快捷晚餐之旅 part.2
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昨天我们给大家介绍了工作日的快捷晚餐，大家有照着做吗？今天带来快捷晚餐第二弹，快来跟着做吧！
星期二晚餐
香干炒芹菜+耗油焖香菇+什锦豌豆+火腿鱼汤片
香干炒芹菜 耗时9分钟
材料
芹菜250克，香干150克，猪瘦肉50克，葱末、姜末、食盐、酱油、植物油各适量
做法
1、芹菜洗净，先切成小条，再切成寸断；猪瘦肉洗净，切细丝；香干切条
2、起油锅，放入香干煸炒片刻，盛出
3、原锅烧热放入姜末、葱末炝锅，再放入猪肉煸炒至变色，加入酱油炒匀
4、加入芹菜、香干烧熟，放食盐调味即可
小贴士
不少家庭吃芹菜只吃茎不吃叶，这是错误的观念。因为芹菜叶中营养成分远高于芹菜茎。
蚝油焖平菇 耗时8分钟
材料
平菇300克，蚝油、葱丝、姜丝、葱末、淀粉、料酒、植物油各适量
做法
1、平菇去蒂，浸泡洗净，撕条。
2、平菇放入沸水中焯透捞出沥水。
3、起油锅放葱丝、姜丝、蒜末炝锅，放蚝油炒香，烹入料酒
4、加入适量清水和平菇，焖至熟烂入味时，放盐调味，用淀粉勾芡即可
小贴士
平菇放沸水锅中焯烫，以免在炒的时候出水过多，有时可见平菇上藏着小虫子，需先择洗掉。
什锦豌豆
材料
豌豆粒200克，胡萝卜，马蹄、土豆、香干各50克，蒜末、姜末、食盐、料酒、淀粉、清汤、植物油各适量
做法
1、豌豆粒洗净；胡萝卜、马蹄、土豆、香干分别洗净，均切丁
2、起油锅，放入蒜末、姜末煸香，再放入豌豆粒、胡萝卜、马蹄、土豆、香干翻炒匀
3、加入料酒、食盐调味，倒入清汤烧沸，用淀粉勾薄芡出锅即可
火腿鱼片汤
材料
草鱼肉100克，熟火腿1根，油菜50克，鸡蛋清、食盐、淀粉、料酒、清汤各适量
做法
1、草鱼肉洗净，切片，放入鸡蛋清、食盐、淀粉、拌匀。
2、火腿切片；油菜洗净，沥干
3、起锅烧清水，放入鱼片滑散至玉白色时，捞出放入碗中
4、再取净锅放入清汤烧沸，加入料酒、火腿和油菜烧沸，放盐调味，盛出即可
小贴士
草鱼先用淀粉、鸡蛋清来腌制一下，鱼肉不容易煮散，但是煮的火候不能太大
扩展阅读
工作日快捷晚餐之旅 第一天
紧张的竞争、快节奏的生活使很多上班族的晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看时间，午餐要看工作，只有到了晚上才能真正放松下来，稳坐在餐桌前，好好吃一顿真正意义上的“一餐”。殊不知，这种习惯存在很多的问题，给人们的健康带来诸多危害。医生研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
那么晚餐怎么样吃才更健康呢？什么时候吃才更科学呢？其实晚餐要真正吃得好、吃得健康，也并非难事，跟着我们一起做，晚餐分分钟搞定，快捷又营养。
快捷晚餐 第一天
茄汁菜花+榨菜年糕回锅肉+黄瓜炒肉丁+豆腐羹
茄汁菜花 8分钟
材料
菜花200克，番茄2个，番茄酱、食盐、植物油各适量
做法
1、菜花切小朵，洗净后放入盐和油的水中煮熟，捞出沥干。
2、番茄洗净去皮，切块。
3、热锅放油，放入番茄翻炒出汁，倒入适量的番茄酱煮沸。
4、倒入菜花，翻炒均匀，放盐调味即可。
功效
菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，有阻止癌前病变细胞形成的作用，可一直癌肿瘤的生长。配以含有番茄红素的番茄汁，有祛斑、祛色素的功效。
榨菜年糕回锅肉 12分钟
材料
带皮五花肉200克，年糕300克，青椒、红椒各1个，洋葱半个，豆瓣酱、榨菜、大蒜、姜片、生抽各适量
做法
1、五花肉切片；青椒、红椒切小块；洋葱切碎。
2、锅中放水烧开，放入年糕稍煮，等到变软后捞出，摆在盘中。
3、热锅放入五花肉翻炒至出油，再放入姜片、大蒜、青椒、红椒和豆瓣酱，翻炒至油变红色后加入年糕。
4、翻炒均匀后加入榨菜和洋葱，最后淋上少许生抽上色即可。
黄瓜炒肉丁 8分钟
材料
黄瓜1根，猪里脊肉150克，姜片、葱花、酱油、料酒、香油、植物油、食盐各适量
做法
1、黄瓜洗净，切丁，放入碗中加少许食盐抓拌一下。
2、猪里脊肉洗净，切丁，放入碗中加酱油、料酒拌匀腌入味。
3、起油锅，放入猪里脊肉丁滑炒，捞出沥油。
4、原锅烧热放入姜片煸炒，倒入猪里脊肉，烹入料酒，翻炒至变色，再放入黄瓜煸炒片刻，淋香油即可。
豆腐羹 9分钟
材料
豆腐150克，小白菜100克，火腿1根，葱末、鸡汤、食盐、淀粉各适量
做法
1、豆腐切小丁；小白菜洗净，剁碎；火腿且末。
2、豆腐放入沸水锅中焯，捞出过冷水。
3、起油锅，放入葱末炝锅，再放入小白菜略炒。
4、倒入鸡汤烧开，放入豆腐，并放盐调味，再用淀粉勾芡，待汤汁变粘稠时，撒上火腿末即可。
晚餐怎么吃 身体最买账 健康晚餐part.5
对于上班族来说，晚餐是跟很头疼的事情。早餐已经匆匆忙忙，午餐又是在外凑合，晚餐时已经疲劳不堪，身体极度不满足，很想吃顿大餐慰劳自己。可是，想到丰富的晚餐，害怕发胖的女生们深怀顾忌，唯恐腰围尺寸增长；同时，主妇们也满怀担心，已经高血脂、脂肪肝的老公吃这样的晚餐合适吗？
吃饱点吧，时间已经太晚，晚上又没有什么运动，担心影响健康；不吃饿着吧，又怕营养不良，体质下降，晚上饿得睡不着·····晚餐的困局，应该如何化解呢？
健康晚餐推荐食谱
燕麦枣肉豆浆+黑芝麻腰果菠菜+蒸藕丁
燕麦枣肉豆浆
材料
黄豆15克，燕麦、红枣各10克
做法
1、将黄豆淘洗干净，事先浸泡8小时；将红枣洗净，去核。
2、将黄豆、燕麦、红枣肉放入豆浆机中，加入1000毫升水，待成浆，过滤，装杯即可。
黑芝麻腰果菠菜
材料
菠菜200克，烤腰果、熟黑芝麻各1勺，香油1小勺，盐、鸡精、胡椒粉各适量
做法
1、将菠菜择洗干净，放入加有香油的沸水锅中焯1分钟，再沸腾时捞出沥干。
2、摊在大盘中冷却，切成1.5厘米长的段；将烤腰果切碎。
3、菠菜中加入少量的盐、鸡精、胡椒粉拌匀，撒上烤腰果碎和熟黑芝麻即可。
蒸藕丁
材料
鲜莲藕150克，枸杞适量
做法
1、将莲藕去皮洗净，切丁，放入大盘中。
2、将枸杞洗净。
3、将莲藕丁放入蒸锅蒸10分钟，取出前把枸杞放进去再蒸两三分钟，取出后整理装饰即成。
晚餐吃什么好 六款食谱开启美食健康之旅
晚餐吃什么好?一天三顿饭晚餐最重要晚餐十分重要，必须吃好。如果不注意饮食一贯，过饱、过晚，都可能对人体健康造成一定的损害。清淡又美味的晚餐还是可以有的，满足味蕾，还没有负担那就随小编一起来看看吧，下面给大家介绍几款健康的晚餐食谱，不可错过哟。
清炒虾米卷心菜
用料
卷心菜 适量。
虾米 少许。
盐 适量。
清炒虾米卷心菜
做法：
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水;
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水;
3、锅中放适量油，将虾米爆香;
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生;
5、放适量盐炒匀即可。
番茄炒西葫芦
用料
有机西葫芦 一个，有机番茄 两到三个，海盐 1小匙。
番茄炒西葫芦
做法：
1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;
3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
蚝油双菇
用料
香菇
口蘑
蚝油
面筋(换成油面筋更好吃哦)
香葱
生抽
白砂糖
做法：
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;
2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
小贴士
小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。
金针菇炒蛋
用料
金针菇，鸡蛋，葱，耗油，盐，胡椒粉。
金针菇炒蛋，看着就有味
做法：
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
小贴士
1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;
2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
响油白菜
快速焯烫过的白菜捞出，撒上调料，烧热一点油，浇在白菜上，伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味!
油泼的做法不同于炒，虽然都有油做介质，但油泼的吃起来却清爽很多。还有很多种蔬菜都适合这么吃呢，单纯的蔬菜也有很多种美味吃法。
用料
白菜 300g，生抽 2小匙，陈醋 1小匙，盐 1/2小匙，糖 1/4小匙，花椒粉 一点点，辣椒粉 根据个人洗好添加，油 1大匙，白芝麻 可有可无
做法：
1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口;
2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉;
3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)~拌一下就可以吃啦。
小贴士：美食天下菜谱大全
1、油不需太多，够浇熟调料即可;
2、放凉了也很好吃。
紫苏煎黄瓜
用料
黄瓜，干红辣椒，蒜末，紫苏盐，味精或者鸡精。
紫苏煎黄瓜，色香味俱全
做法:
1、黄瓜切成5cm左右的筒状。中间竖着破开成2个半圆的筒状，在绿皮的那一面切上菱形的花刀;
2、干红辣椒切小。蒜随便切末。紫苏随便切几刀;
3、锅里放油烧热，转小火，把黄瓜打过花刀的一面向下，放入锅里，煎至表皮有一点点焦;
4、煎到黄瓜花刀的地方焦焦的，没有皮向上的一面看上去软软的，放入蒜、紫苏、干辣椒、盐;
5、然后开始炒，用锅铲轻轻的斩断黄瓜，它会自动裂开成小块;
6、一丁点的水，焖一两分钟;
7、收水。一点儿味精或者鸡精，完成。
快捷炒饭的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好快捷炒饭
2.1在锅里放入适量的食用油（本人习惯放差不多和饭碗等大圆状的油），等油烧热，将葱花放入锅中，产生葱香味。
3.2将胡萝卜，火腿肠，香菇分别切成丁状，鸡蛋打在碗里，葱切碎，一切搞定后，就可以开火了。
4.1过一分钟左右，将还不是很熟的鸡蛋盛到碗中。
5.2这个时候将打好的鸡蛋倒在锅中，使之融入葱香味。
6.稍微再往锅里放点油，如果一开始油放多了，就不需要了，将米饭，和配料倒入锅中进行翻炒，过一分钟左右再把鸡蛋倒进去一同翻炒，放入适量的食盐，也可以按照个人口味放入酱油，辣酱等
7.OK，大概炒个几分钟就可以收火了，饭中夹杂着香菇的香味，好吃极了，会了这道饭，妈妈再也不用担心我肚子饿啦，嘎嘎
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
快捷酱拌面的做法
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款快捷酱拌面，以后可以自己在家做一下哦。
2.212、将鸡蛋打散，青红辣椒切成小丁，将切末，蒜切碎粒。
3.3、热锅滑油，将鸡蛋划熟盛出。
4.4、锅中放少许油将青红辣椒放入翻炒几下。
5.5、将炒熟的鸡蛋倒入锅中，加入适量的金格勒酱，可根据自己的口味调节。
6.6、翻炒均匀，加入蒜粒和味精装盘即可。
7.7、水烧开下入面条，煮熟盛出加少许香油拌匀防止面条粘连。
8.8、将炒好的鸡蛋辣椒酱倒在面条上搅拌均匀即可。
快捷酱拌面做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《星期二快捷晚餐之旅 part.2》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生晚餐”专题。
