形如蝴蝶得名蝴蝶酥 甜腻迷人
养生食疗。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“形如蝴蝶得名蝴蝶酥 甜腻迷人”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
蝴蝶酥
【材料】
千层酥皮（1块）200克；糖20克；鸡蛋液20克。
【做法】
（1）将千层酥皮（具体做法见本书p52)擀成长方形面片，厚度为0.4厘米，四周用刀切去不整齐的边角。
（2）在面片上用叉子均匀地扎孔，然后刷一层蛋液，从短的边两边折向中间，再对折一下；将折好的面团放入冰箱冷冻20分钟。
（3）烤箱预热至200°C。将冷冻的面卷取出，用刀切成1.5厘米厚的片状，然后一面蘸些蛋液，再蘸一层糖，排入烤盘。
（4）烤盘放入烤箱的中上层，以上下火烤10分钟左右至表面金黄即可。
杏仁酥条
【材料】千层酥皮（1块）200克；蛋液20克；杏仁片30克；糖10克。
【做法】
（1）将千层酥皮（具体做法见本书p52)擀成长方形面片，厚度为0.4厘米，四周用刀切去不整齐的边角。
（2）将面片切成宽2.5厘米、长8厘米的条状。
（3）每条刷上蛋液，取两片，一片蘸上杏仁片碎，另一片蘸上糖，然后两片合在一起，将上下两头用力捏住，扭转成頓旋状按压几秒钟，然后排在烤盘上。
（4）将扭好的杏仁条静置10分钟，用保鲜膜覆盖保湿，然后将烤箱预热至200°C。
（5）烤盘放入烤箱中上层，以上下火烤10〜12分钟至变浅黄色即可。
香蕉果仁软曲奇
【材料】
A：黄油70克；枫糖粉60克；蛋液30克。
B：香蕉75克。
C：低筋面粉100克；泡打粉1克；盐0.5克；肉桂粉0.5克。
D：核桃碎20克；酒浸葡萄干20克。
【做法】
（1）黄油和楓糖粉一起打发至蓬松发白，然后一点点加入蛋液，每加一点都要充分搅拌均匀。
（2）香蕉碾成泥状，加入黄油中混合均匀。
（3）C料过筛后加入到黄油中，将黄油和面粉搅拌均匀。
（4）加入核桃碎和酒浸葡萄干，拌匀。
（5）烤箱预热至170°C，将面糊分入模具中，装8分满。
（6）将模具放入烤箱中上层，以上下火烤20分钟左右即可。
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美丽的蝴蝶酥的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好美丽的蝴蝶酥。
2.21加入室温软化的黄油，与面粉揉搓均匀。
3.分次加入清水，揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。
4.取玛琪琳放入保鲜袋中用擀面杖擀开成薄片，面团取出，擀成约玛琪琳3倍大的样子。取玛琪琳放在面片中间，把一边的面皮向中间折起
5.1叠好的面片，旋转90度，擀成长方形，如叠被子一样折成4折，放入冰箱冷藏30分钟，这样反复3次后，把面片擀成厚度约1.3cm的长方形即可。千层酥皮就做好了。
6.2再取另一边的面皮折向另一次，捏紧四周的围边。
7.千层酥皮切掉不规则的边，整形成长方形。在面皮上刷上一层清水。
8.刷上清水后，稍等一会，待千层酥皮表面感觉有些粘性了，撒上白砂糖。
9.沿着长一点的一边卷起，两侧向中间卷。
10.切成约0.8cm厚度的小片，切的时候会压瘪，没有关系，放入烤盘后修正造型即可入炉。
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对美丽的蝴蝶酥感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
培根蝴蝶面的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好培根蝴蝶面。
2.芹菜洗净切段。
3.洋葱切丝。
4.培根切片。
5.大蒜剁碎。
6.锅内入水，将蝴蝶面煮熟。
7.锅内入油，爆香蒜蓉。
8.放入培根翻炒。
9.再加入芹菜洋葱丝炒二分钟。
10.加入适量李锦记金标生抽、白醋、白砂糖。
11.倒入蝴蝶面，加少许盐拌匀装盘。
培根蝴蝶面做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
蝴蝶面怎么煮
面食是很多人喜爱吃的，这类食物在吃的时候，对促进人体消化有着很好帮助，而且对一些消化不好的人群，都是可以选择这样的食物为主，不过在对面食选择的时候，需要对它们进行很好认识，这样吃的时候，才能够放心进行，那蝴蝶面是不错之选，它很容易制作出来，对蝴蝶面怎么煮呢?
很多人对蝴蝶面怎么煮并不是很清楚，在制作它的时候，需要对它的制作方式进行很好了解，使得制作的时候，可以放心进行，知道如何制作最佳。
蝴蝶面怎么煮:
蝴蝶面(Bow Ties, Furfalle)意大利面类 因为它外形的关系，又被人叫做“领结面”。独特的造型，丰富的咬劲，最常被拿来搭配在沙拉或热汤的料理之中。
意大利面条的煮法: 首先用个深一点的锅子，放入冷水。注意，水量必须为面量的10倍左右，绝对不能让堆面条挤在小锅里;否则，面条会全"勾搭"在一块了。将水煮沸，放入盐及橄榄油。盐能让面条有咸味;橄榄油的功用是分开面条，才不会煮成面糊块。比例上，盐约为水的1%，橄榄油约在5%到10%左右。
1、水煮沸后，将面条放在锅子中央上方。
2、两手握住面条，交叉扭转，让面条微微呈散开状态。
3、往锅里一放，面条就会很自然的散开在整个锅子边缘，不会互相粘住。
4、在煮软的过程中，要不断的搅拌，千万别让面条粘在一起。
5、普通的长面条(1人份)用大火约煮7分钟左右;造型面要煮久一点，如：贝壳面、笔管面、螺型面、蝴蝶面等，大概10分钟左右。拿起一小段，用刀片压下去，面条中间会有一条白白的，没煮熟的样子，7、8分熟就对了，赶紧捞起来，免得太软不好吃。
6、捞起后，稍沥干水分。
7、用一小匙橄榄油拌一拌，放凉备用。 介绍一种调味酱配方 柠檬汁1大匙、糖1茶匙大匙、橄榄油2、盐1/2茶匙、红酒醋1大匙、蒜粉少许、洋葱粉少许、胡椒粉少许、辣椒粉少许、茴香、罗勒、百里香各少许。混合均匀即为酱汁。
最蝴蝶面的重点：完美的成果是使其两片翅膀柔软又同时兼顾蝴蝶中心微硬，且不散开。
以上就是对蝴蝶面怎么煮详细介绍，制作蝴蝶面的时候，完全都是可以根据以上方法进行，不过制作它的时候，需要注意的是，水一定要开，这样煮出来的蝴蝶面，在口感上才会劲道，吃的时候都是会非常的喜欢。
蝴蝶面条怎么烘干
在做手工面的时候，主要是三段干燥法，也就是说要预干燥，另外要主干燥，最后是完成干燥，主要是这三种阶段，第一个阶段就是要去除面条表面的一些水分，使水分达到一定的降低，然后开始进行主干燥，加快水分的蒸发，最后就是完成干燥，这是挂面烘干的最后的时刻，面条里面的水分得以完全的蒸发。
蝴蝶面条怎么烘干
第一阶段：预干燥
这一阶段的目的是能够校快地去除湿面条表面的自由水。空气温度一般应比室温高出2~4℃，采用热风定条，让湿面条吸收较多的热量，为下阶段大量蒸发水分做准备；但也不宜过高，过高会使面条吸热过快而柔软下垂伸长断断落。空气湿度则应偏低，一般控制在80%左右，要加强除湿，促使湿面条表面自由水加快蒸发，以增强弹性。风力不宜过猛，面条水分由30%降至27~28%，占总去水量的9%左右。
第二阶段：主干燥
这是湿面条去水的主要阶段。随着烘房温度的不断增加，面条不断吸入热量，加快了水分的蒸发，同时，面条自身温度提高较快，内部水分就能较好地向表面扩散。在挂面大量蒸发水分的同时，精准控制好表面水分的蒸发速度，以保持挂面内部的和表面的干燥速度基本一致，避免因其表面水分蒸发过快，造成收缩、板结现象。特别值得注意的是面条表面水蒸发气凝结，能使淀粉凝胶化，改善了产品表面的细密和光亮。主干燥阶段要求加大风量，挂面水分降至15~16%，占总去水量的75%。
第三阶段：完成干燥
这是挂面烘干的最后阶段，其特点是面条水分大量蒸发，在这个阶段，采取不加湿，吹微风，利用余热去除多余水分，使之逐步具有弹性和强度，成为半成品。但由于自身温度高，干燥还在继续进行，冷却速度以每分钟下降0.5℃为宜，挂面最终水分为14%左右。
蝴蝶卷的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做蝴蝶卷，真的是非常享受。
2.212南瓜去皮后，切成块，放在小碗中，盖盖，用微波炉蒸熟
3.南瓜泥90克左右，中筋面粉150克，酵母2克和成黄色面团
4.水65克左右，面粉150克，酵母2克和成白色面团
5.将黄色面片擀成0.4厘米厚度的长片
6.将白色面片擀成0.4厘米厚度的长片
7.白色长片放在黄色长片的上面
8.卷起
9.切成2-3厘米的段
10.两个对着放在一起
11.用筷子压出蝴蝶形状
12.放在蒸笼上，醒30分钟，蒸15分钟左右。关火后三分钟取出
今天的介绍蝴蝶卷，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
蝴蝶面的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做蝴蝶面这道菜。
2.2备料。面粉加鸡蛋和水，少许盐
3.12和好的面团用压面机1档压成均匀的面皮
4.21再用3档过一下，最后用5档压成薄面皮，用花边轮刀切掉边边
5.这样做好的面皮，就可以做蝴蝶面了
6.取一片，平铺在案板上
7.用花边轮刀切成小小的长方形。（切的大小，形状随自己决定。切的大，就是大蝴蝶；切的小就是小蝴蝶。切成长方形，从短边折就是胖蝴蝶；从长边折就是瘦蝴蝶。切成正方形，就是不胖不瘦的蝴蝶）
8.取一片，摊在手上
9.折成三折
10.用筷子夹一下即可
11.晾干后装袋储存
看完小编对蝴蝶面的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
蝴蝶面的烹饪做法
蝴蝶面是一种面食，它的外形很像一只蝴蝶。蝴蝶面最大的好处就是它不是很大，一般来讲，面条长长的一根，家长给宝宝吃的时候总会担心宝宝噎着。但是蝴蝶面煮了过后每一个不大，都是薄薄的一片，对于小孩子来说是个不错的选择。想吃蝴蝶面在菜市场就可以买到，那蝴蝶面有没有专门的烹饪做法呢?
蝴蝶面又叫花型面，源自意大利。蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚实。
蝴蝶面，蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚实。面身造型非常容易承裹沾附酱汁，因此适合搭配各式不同形态的面酱。水煮时间10-12分钟。
历史典故：
清光绪年间(1875―1908年)，武昌洪山附近有一家专卖面食的小铺子，招牌本来是“悦来店”，取“近者悦，远者来”之意。然而，某些轻薄之徒看到当垆的是一位漂亮姑娘，遂呼其为“美人店”。于是一传十，
十传百，人们反而把“悦来店”的招牌淡忘了。这个店 里出售的一种蝴蝶面远近闻名，供不应求。它的经营 方式与众不同：一年只做5个月的生意，红菜苔上市
才开张，红菜苔罢园就歇业。在这段时间中，也只限 清晨接待顾客，每人供应一碗，以一柱香为度，香点完了立即挂牌：“明日请早”。
具体制法：
将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软，爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。
徽州风味小吃。炒面采用徽式传统的座杠刀切面，比机器压面味道好，皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软润滑。既是宴席上的点心，又能随菜上桌。
黄山民间小吃。米粽全国各地都有，但黄山地区的粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。
以鸡计调精粉，擀成像纸一样的薄片，用铜制模型按压成栩栩如生的一个个蝴蝶，蝴蝶翅膀上缀有碾细的山楂片的星星点点，和
细如发的青梅丝，红、绿、白三色相映，成为一种精致 悦目的工艺品。
面汤也有讲究 掐去菜苔尖，用余下的部分榨取汁液，配上火腿、银 鱼、虾米及香菇等等，佐以清澈甘冽的白龙泉水，放 在用糠壳做燃料的文火上面煨，三沸以后滤去火腿
等物，留汤备用。 先热汤，再下面片;起锅前投入少 许菜答尖。一经品尝，面片既爽口，菜苦尖又嫩又脆， 汤汁鲜而不腻，它的色、香、味叫绝。
意大利蝴蝶面的做法
意大利面是很常见的，对它的选择完全可以放心进行，吃这类食物对身体没有任何损害，不过在吃意大利面前，需要对它的制作进行认识，意大利蝴蝶面受到很多人欢迎，对这样面食选择可以放心进行，吃它对身体没有任何影响，不过对意大利蝴蝶面如何呢，下面就详细介绍下。
意大利蝴蝶面的做法一：
材料：蝴蝶面，番茄酱，牛肉，青豆，洋葱，玉米粒，西红柿，培根
做法
1、将面放入开水中煮熟，约用10分钟。
2、青豆、玉米粒及培根(切块)放入水中煮三至五分钟。(用水煮是为了减少油的摄入)
3、牛肉、洋葱、西红柿切丁。
4、锅中放黄油(如若没有可以使用其它油)，烧化，将牛肉丁及洋葱碎锅中放入炒香，放入番茄酱、黑胡椒粉、盐、糖适量，加入两勺牛奶，继续翻炒至汤汁粘稠。
5、将西红柿、青豆、玉米粒及培根与煮好的面拌匀。浇上煮好的酱汁即可。
做法二：
材料：意大利蝴蝶面250g，橄榄油1汤匙(15ml)，乳清奶酪(RicottaCheese)250g，西芹400g(切薄片)，整粒芥末酱2汤匙(30g)，水150ml，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
意大利蝴蝶面放入沸水中，中火煮制约20分钟，再取出用冷水冲凉待用。
将西芹小片放入沸水中汆1分钟，再捞出沥干水分。
将整粒芥末酱、乳清奶酪和西芹小片放入大碗中搅拌均匀，再调入盐和白胡椒粉。
取1/2份搅拌好的西芹小片，与煮好的意大利蝴蝶面搅拌均匀，再放入专用的耐高温容器中。
将余下的1/2份芹菜小片撒在意大利蝴蝶面上。
焗制方法：
将烤箱预热至200度，再把专用的耐高温容器放入烤箱中部，焗制25分钟即可。
在对意大利蝴蝶面的做法认识后，制作意大利蝴蝶面的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对意大利蝴蝶面制作前，需要注意对它的使用材料和制作流程一定要详细了解，这样制作的时候，才能够顺利进行的。
蝴蝶面怎么风干
蝴蝶面是老少咸宜的食品，老人和小孩都可以食用，而且经常吃面食对人体的胃有一定的好处。我们在平日里会将蝴蝶面制作出来并且风干，这是为了更好的贮存，以备需要食用的时候，就直接拿出来烹饪。那么蝴蝶面究竟如何制作，如何风干呢？现在就让我们一起来看一下。
蝴蝶面做法：
将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软，爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。 徽州风味小吃。炒面采用徽式传统的座杠刀切面，比机器压面味道好，皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软润滑。既是宴席上的点心，又能随菜上桌。 黄山民间小吃。米粽全国各地都有，但黄山地区的粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。
以鸡计调精粉，擀成像纸一样的薄片，用铜制模型按压成栩栩如生的一个个蝴蝶，蝴蝶翅膀上缀有碾细的山楂片的星星点点，和 细如发的青梅丝，红、绿、白三色相映，成为一种精致 悦目的工艺品。
蝴蝶面风干
把手工面或蝴蝶面晾晒到半干，再隔水蒸熟，再拿出来晒干备用，由于面已被蒸熟，所以煮的时间就缩短了。
三、蒸面的步骤
1、把刚做好的面条和蝴蝶面，晾晒到半干，此时仍可屈折，把面放在蒸笼隔水蒸大约10分钟，基本可以蒸熟。
2、再拿出来进行晾晒到全干为止，然后包装存放，可以再常温下保存，吃的时候直接放到开水里煮，稍稍煮一下就可以吃了。
3、把蒸熟的面，也可以不全晒干，大概晒到有8成干时，就可以保鲜袋分装小包，放到保鲜冷冻格保存，吃时直接用开水煮就行，比煮全晒干的面所需的时间更短。
蝴蝶面包的做法
蝴蝶面包是一道很平常的菜肴，但是这道菜也能吃出很多花样来，多种做法给人视觉、味觉带来不同的刺激。看起来就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、把一个鸡蛋和蜂蜜，盐，白糖倒入南瓜泥中搅匀
3、过筛入面粉，加入牛奶搅伴成面团，把软化好的黄油充分揉进面团中，加盖保鲜膜进行发酵，体积变大二倍后，排出气体，揉至能拉出膜
4、洒上少量干面粉和面，免得沾手，
5、把面团分割成小团，醒发20分钟
6、把小面团揉出长条
7、把长条由外往内卷
8、用筷子夹出形状
9、把中间的连接点分开，蝴蝶造型就出来了
10、把蝴蝶面包摆入烤盘中
11、加盖保鲜膜让面包进行二次发酵，把体积发酵变大一倍以上
12、刷上蛋黄液
13、洒上少许芝麻，烤箱预热后中层190度烤15分钟后在上面盖一层煬纸避免烤焦，在烤10分钟面包就好了
14、烤好的面包马上拿出来，稍凉就可食用了
蝴蝶面包这道菜的烹饪过程中，要注意调料的把握，下了酱油不要再下太多的盐，否则会影响口感。
焗蝴蝶面的做法
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下焗蝴蝶面。
2.21杂菜和香菇先在平底锅内炒一炒，让蔬菜吃油，放少量糖和盐调味备用。
3.1番茄沙司和芝士备用，这个芝士可能我放冰箱的时间有些长了，拉丝效果不好。
4.2蝴蝶面入开水中煮12分钟，煮的过程中加盐和淋少量的植物油。待面条变软，拿凉水冲洗，然后用油拌好，待用。
5.烤盘里铺铝箔纸，在纸上刷油。
6.把面倒入烤盘
7.面上均匀的刷一层番茄沙司。
8.铺一层芝士。
9.浇上刚刚炒好的杂菜，铺上培根片和红肠片。
10.再撒一层芝士。
11.烤箱170度预热，烤半小时，同时，烤箱下层可以烤些红薯，土豆之类的粗粮。
12.半小时后，待蝴蝶面表面金黄色，一道即可做主食吃，又可以做下午茶的焗蝴蝶面就可以享用啦。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的焗蝴蝶面。
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