夏季最适合吃这些水果 维生素C丰富的水果
适合夏季养生的水果。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供夏季最适合吃这些水果 维生素C丰富的水果，希望能为您提供更多的参考。
夏季养生吃什么水果好?进入夏季，气温升高，人体新陈代谢快，水分流失快，稍微动一动就汗流浃背，而且炎热的天气加强人的疲倦感，经常会感到昏昏欲睡。大家都知道水果有丰富的维生素、水分和果糖，对补充水分和抗疲劳有一定的作用，到了夏季，各种水果纷纷上市，数不胜数，美味十足，但是你知道夏季最适合吃哪些水果吗?哪些水果养生功效好?下面就跟小编一起去了解一下。
1、夏季吃水果要坚持适量的原则。夏季是吃水果的最佳季节，各式各样的水果琳琅满目，口味多种多样，可以满足很多人的嘴馋。但是，夏季水果也不可多吃，一定要坚持适量原则，不然会加重肠胃消化负担，造成脾胃虚弱等状况。
2、夏季要吃偏凉性的水果。夏季人体火气旺盛，常出现口舌生疮、嘴角生泡、便秘、长痘痘等问题，夏季多吃凉性水果能够达到清热解毒、扫除体内垃圾等作用。我们可吃：西瓜、西红柿、菜瓜、香瓜、葡萄、猕猴桃等等;但是对于寒性体质人群来说，凉性水果要少吃，尽量食用一些温性水果，例如：香蕉、龙眼、荔枝、樱桃、李子等等。
3、夏季要吃维生素C丰富的水果。维生素C是世界公认的强抗氧化剂，夏季紫外线强烈、辐射较大，对皮肤的伤害较大，容易出现皮肤暗沉、晒斑累积等皮肤问题，适量吃些维生素C丰富的水果，能够起到晒后修复、晒前护理等作用。维生素C丰富的水果有：番茄、柚子、橘子、橙子、草莓、柠檬、柿子等等。
4、夏季要吃维生素B1丰富的水果。维生素B1是天然的精神性营养素，对改善人体精神状况、缓解疲劳有一定的作用。缺乏维生素B1的人容易感觉乏力、疲倦，多吃维生素B1丰富的水果能够改善夏日困乏的情况。例如：龙眼、荔枝、橘子、橙子、梨子、苹果、青枣等等。
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富含丰富维生素C的水果有哪些？
随着科技的发展和生活水平的提高，人们在酒足饭饱之后，更加注意皮肤的保养。尤其是女性朋友，更加爱惜皮肤。都想拥有婴儿般的肌肤。然而，皮肤的保养除了使用一些化妆品外还离不开饮食。比如一些蔬菜和水果，它们含有丰富的维生素，有一些维生素可以延缓皮肤衰老，有一些维生素可以使皮肤看起来更加光滑，其中维生素C的作用就非常大，它除了可以做成面膜以外，还有很多的用处。下面我们简单的介绍一下维生素C。
维生素C——在现代生活中是非常有效的排毒解毒重要物质;
又称为抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素C，它与人体的多种代谢有关，人体自身不能合成几储存维生素C，需要经常由食物供给，缺乏则导致坏血病。
维生素p——生物类黄铜又称甲基橙皮苷，总类很多通常用总黄铜来表述，即以维生素p(芦丁)的含量来衡量，刺梨汁的维生素p含量高达5981mg/100ml,比银杏叶中的含量高出10倍。
维C+维p是强力的排毒剂，能祛除人体中的毒素(黑色素)和重金属。维生素C和人体中有毒的物质结合，生成无毒物质，随尿液排出。起到排毒作用。
维生素C可起预防作用;可促进免疫球蛋白合成，提高人体免疫力系统，提高白细胞吞噬能力，吞噬细胞对维生素C的需求比其他细胞高出50倍
以下排名以每100克中维生素C含量最高的，由高到低是
1.针叶樱桃(1677毫克)
2. 余甘果(500-1841毫克)
3. 酸枣(900 毫克)
4. 猕猴桃(420 毫克)
5 掐不齐(270 毫克)
6. 决明子(264 毫克)
7. 枣(鲜)(243 毫克)
8. 沙棘(204 毫克)
9. 野苋菜(153 毫克)
10. 辣椒(红、尖)(144 毫克)
11. 柿子椒(130 毫克)
12. 苜蓿(118 毫克)
13. 歪头菜(118 毫克)
14. 竹叶菜(87 毫克)
15. 浓缩橘汁(80 毫克)
希望今天的介绍可以让爱美的女性朋友得到一些帮助。改善皮肤，从生活中的点点滴滴做起。除了要有一个规律的作息习惯以外，还离不开水果朋友的帮助。让我们远离那些油炸食品、膨化食品等等一些垃圾食品。多食新鲜的蔬菜和水果，尤其是上面那些富含丰富维生素C 的水果。
秋天最适合吃什么水果
我们都知道，秋天的温度虽然让人体感觉非常的舒适，但是气候相当来说却干燥许多。许多人一到秋季的时候就会出现脸上或身上脱皮、嘴唇干燥起皮、甚至是口腔溃疡或是流鼻血的情况，这些多跟秋季的气候脱不了关系。那么秋天最适合吃什么水果呢？下面就简单的为大家介绍一下，一起来看看吧！
1.苹果
营养速查：有句话说得好：“一天一个苹果，疾病远离我。”而中医也认为，苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑等功效。
其实，早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当做一种药材。加拿大人的研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人比不吃或少吃的人得感冒的机会要低得多。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。
2.香蕉
营养速查：香蕉是著名的热带和亚热带水果。欧洲人因为它能解除忧愁而称它为“快乐水果”，因为香蕉所含的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能够减轻压力，解除忧愁。
同时，香蕉还被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C，以及多种纤维素。因此，荷兰科学家研究认为：最符合营养标准又能让人脸上增添笑容的水果是香蕉!
通过上面介绍的内容，相信大家对于秋季适合吃的水果有哪些都已经有所了解了。苹果和香蕉都是我们平时生活中比较常见的两种水果，营养价值自然不必多说，然而这两种水果也是秋天非常适合食用的水果。另外，由于秋天干燥，所以建议大家平时一定要多喝水。
夏季最适合吃的十大水果
夏季最适合吃的十大水果
在每个季节都会有各种新鲜的水果供人们享用，那么，在夏季哪些水果最适合我们吃呢？下面就来告诉你！
菠萝
众所周知，菠萝是很好的清洁水果，具有很高的排毒作用，在天气较为干燥的夏天里，多吃菠萝，有益于机体成分的有效吸收和毒素的排出。
梨子
梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。干燥咳痰也要多吃梨。梨子的水分极多，也可以光滑皮肤，补充水分，是夏季里女性的首选。
樱桃
樱桃味美多汁，营养十分丰富，特别是铁元素的含量十分突出。有健脾开胃、调气养颜的功效，是夏季保养的必选水果。
甘蔗
劳累过度或饥饿头晕的人，吃甘蔗可以迅速让他们恢复精神。但甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人少食为宜。
草莓
草莓不仅色泽光鲜亮丽，口味也十分甜美。有助于食物的消化，清新口气，润喉滋肤。是夏季里不可或缺的一味美容良药。
无花果
无花果富含氨基酸、有机酸等营养成分，有清热解毒、止泻通乳等功效。它不仅是营养价值十分丰富的水果，而且对于孕妇乳汁干枯等有显著的治疗作用。
香蕉
春季气候干燥，容易上火，中医认为香蕉性味甘寒微涩，对于口渴、便秘等体弱虚汗者尤其有用。但要注意阳气不足的人不可食用。
苹果
苹果是最为人熟知的水果之一，苹果中除含有多种维生素之外，还含有镁等微量元素
葡萄
葡萄多酚具有极高的抗氧化功能，能抑制自由基，有效延缓衰老；而葡萄果核可软化肌肤，使皮肤滋润保湿。可以算的上是美容宝贝了，近些年来更为美容专家们所认可，是广大女性们一个不错的选择。
鲜枣
枣中含有大量的维生素C，它对女性皮肤的弹性和黑色素的滋生抑制有较好的作用，保持皮肤洁白亮丽，让女性更加自信、迷人。对皮肤的润湿和清除脸部斑点有很好的辅助效果。
冬天最适合吃的水果有哪些
到了冬天后天气是越来越干燥了，适当的吃一些水果对我们的身体很有好处。水果中所含的营养极为丰富，通过吃蔬果可以让我们的体内代谢得到增强，还可以补充营养预防疾病，能让我们的身体更健康。冬天也是有很多新鲜的水果上市销售的，下面就来介绍一下冬天适合吃的各类水果。
橘子含有大量维生素C，是冬季水果中的佳品。橘子具有止咳、化痰、润肺、健脾的药效。常见的老年人急慢性支气管炎以及心血管病患者，可以多吃橘子补充维生素C。坚持每天吃1个橘子对口腔病、喉咙病、胃病还有着预防的作用。苹果是我们常见的水果，苹果甘凉可口，吃苹果对心血管的健康有着保护作用。还可以改善呼吸系统及肺的功能。其实很多人都不知道，苹果加热后食用，功效更为显著。因为加热后的苹果，膳食纤维和果胶变得软化，这样更容易被人体吸收。
冬季是马蹄成熟的季节，此时吃马蹄是最为新鲜甘甜的。马蹄有清热解毒的功效，吃马蹄可以预防咳嗽、喉咙疼痛等效果。可以将马蹄切碎，加冰糖煮着吃，有退烧的功效。可见，马蹄是冬节的时令水果。吃木瓜美白丰臀，这是民间流传的一个寓言。木瓜可以鲜吃，美味可口。还可以入汤，会使肉质更加鲜嫩，有很好的润燥效果。在饭后吃些木瓜可以帮助消化，促进脂肪的分解，防治肥胖，让你变得更加美丽。
其实还有一种水果是冬天很适合吃的，那就是柿子。这种水果中的维生素以及糖分比一般的水果都要高出许多，在冬天吃柿子对胃肠有很好的保健作用，而且可以消除体内的燥火，还能起到补虚以及止咳的作用。但是要注意，柿子最好不要空腹吃，否则有可能导致胃柿石症。
当下最适合吃的水果是哪个
学营养、找熊苗【熊苗营养教育中心】健康频道：刚才一个网友咨询我：熊苗营养师，我这些天刷牙出血了，怎么回事?最近吃肉比较多，蔬菜吃的少，是不是缺乏哪种维生素?这个网友提的问题挺普遍的，我看八成是缺乏维生素C了，动物性食物吃的多，所含的维生素C是很少很少的，维生素C大部分都是在新鲜的蔬菜和水果中，眼下正值秋季，时令的水果也比较多，而富含维生素C高 的水果-我推荐鲜枣。这个这段时间每天吃半斤左右的鲜枣对他的牙龈出血有一定的缓解作用。
鲜枣含维生素C高
时下是吃枣的季节，我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富一般的枣维生素C含量达300-600毫克，在人体的利用率也比较高，可达86%。比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、橘、橙、柠檬、猕猴桃等水果均高，为百果之冠。 。此外，枣果中还含有维生素A、B、p、E等，素有活维生素丸之美誉。对人体来说，维生素C是一种很重要的物质，膳食中缺乏维生素C便会患坏血病。医学证明，维生素C可以软化血管，是预防高血压、冠心病和动脉硬化的理想药物。同时，维生素C易与致癌物质亚硝酸胺结合，有防癌作用。此外鲜枣中含有的大量维生素C，能够协助分泌肾上腺皮质素。可别小看这种激素，人面临压力时，会自动分泌肾上腺皮质素，以应付环境挑战，因此，缓解压力可每天吃3至5颗鲜枣，都说枣是女人的专利，其实不然，压力大的男人们也可以吃枣，水果不分男女。鲜枣洗干净直接入嘴就吃，而干枣比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地释放出来。
如何挑选好的枣
红枣是中国的传统特产，其营养丰富，一直被列为上等滋补品。由于常作百药之引，也有红娘之称。当然，要挑出营养成分和药用价值都极高的红枣，可不是一件简单的事情，主要有两个方法。
看一看
红枣蒂端有穿孔或粘有深褐色粉末的，别要。好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅;皮薄核小，肉质厚而细实;如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。一个重要的方法是，如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开后可看到肉核之间有一圈虫屑。
捏一捏
松软粗糙，湿软粘手的，别要。好的红枣，口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小。而如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变. 特别提醒的是，一些黑心商贩还会生产被硫磺熏过的有毒红枣，这个要留意。比如被硫磺熏过的红枣外表特别光滑，如同打了蜡一样，光鲜圆润，颜色上，红且鲜，颜色较一致。而没被熏制的则呈暗红色，颜色有深有浅。在购买红枣时，可先咬开几粒尝一尝或闻一闻，而被硫磺熏过的红枣里层的肉体一般较正常红枣白(正常红枣呈黄色)，味道有点发酸且有股刺鼻的气味。
红枣的吃法
秋季用红枣来进行食疗也非常有效果，下面推荐两个红枣食疗的方子：
一、红枣60克，芹菜200克洗净加水煮开，每日分次食用，有防治高血压、头晕、头痛的作用;
二、红枣5克，银耳10克，白糖适量，将红枣、银耳洗净，炖至熟软，加白糖每早晚食用，可防治心血不足而引起的神经衰弱症，达到养阴补血安神的作用。
红枣是体质虚弱，滋补调养的佳品。但枣皮不易消化，一定要细嚼慢咽。同时，要适量食用，食用过多会引起胃酸过多、腹胀。
此外，常吃鲜枣有助预防胆结石。鲜枣皮中大量的不可溶纤维素，能够减少胆汁酸在肝肠循环的回流，胆汁酸少了，在一定程度上结石形成的概率也就随之减少。
鲜枣甜脆多汁，但不耐保存，常温下几天的时间就会失去鲜脆的口感，放在冰箱里时间久了也会造成维C的流失，因此，不要一次买太多，现吃现买即可。
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减肥最适合吃的水果有哪些
减肥是眼下最热门的话题之一，女性朋友们坐在一起，最少了的话题就是减肥，体形肥胖一是会影响我们的整体美观，同时对身体的健康也是非常不利的，现在可以减肥的方法有很多种，但是最健康有效的减肥方式就是，合理的运动和饮食，那么减肥最适合吃的水果有哪些呢？
1.柚子
含有热量：41卡/100克
葡萄柚所含的酸性物质可促进消化，它是排毒减肥的理想水果之一。柚子含有大量的纤维，除了通便之外，还可以增加饱腹感，有助于减少你对其它食物的摄入，减少热量的摄入量是减肥最好的方法。此外，柚子含有大量维生素C可以帮助你美化皮肤，是当之无愧的美容美体的水果哦！
2.猕猴桃
含有热量：56卡/100克
奇异果，也就是我们所说的猕猴桃，含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维的摄入可以帮助人体的胃消化，这将有助于排出体内的有害物质和多余的脂肪，减少脂肪对于解决便秘问题有很大的帮助。此外，猕猴桃还含有可以增加新陈代谢和加快脂肪燃烧的物质哦！
3.苹果
含有热量：52卡/100克
在饭前吃一个苹果，不仅可以帮助您减少食物的摄入，也是一个很好的瘦腰收腹的方法。苹果中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，对清热解毒、排毒减肥都起着非常重要的的作用。此外，苹果酸可代谢体内多余热量，是减少体内脂肪的理想的减肥食品。
4.葡萄
含有热量：43卡/100克
葡萄可以帮助你减肥，同时也有利于心血管健康，是健康减肥的超级食物。有研究表明，鲜葡萄含有大量维生素和纤维，有助于减肥，不仅可以帮助你摆脱身体多余的代谢产物，也能加速脂肪的燃烧，对减肥来说无疑是最好的。
5.火龙果
含有热量：51卡/100克
火龙果是夏季减肥水果的优选，它不仅可以清热，对预防和治疗便秘也很有效。首先，火龙果是一种低热量高纤维水果；其次，火龙果含有美白皮肤的大量的维生素C，并有能降低血糖和通便作用的水溶性膳食纤维，吃越多的火龙果能够帮助你夏季快速有效减肥。
以上为大家介绍的这几种水果，都是我们在日常生活中比较常见的水果，在市场或者超市里都可以买到，这些水果都有着很好的减肥功效，我们平时可以多吃一些，但是也不能因为减肥就只吃水果，而不吃主食，这样对我们的肠胃是一种非常大的伤害，应该做到合理搭配。
维生素C不止藏在水果里
不知道从什么时候开始，人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法，但实际上，食物中的营养丰富多彩，对于食物营养不应该以固化的眼光看待。
不知道从什么时候开始，人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法。提到某些营养素，一定会让人们想到某种食品，而说到某些食物，也往往会让人们想到某种与营养有关的成分。比如说，一说到维生素C，人们马上就会想到柠檬和橙子；一说到钾，人们马上会想到香蕉；一说到胡萝卜素，人们肯定会想到胡萝卜；一说到菠菜，马上就会想起草酸；一说到芹菜，马上会想到降血压……
其实，食物的保健作用，是不能这样模式化的。很多食物的营养真相，会令我们十分惊讶！不信吗？看看下面几个例子：
芋头薯类：含钾量远超香蕉
芋头中所含的钾，比香蕉多50%左右。事实上，所有薯类都是钾元素的绝佳来源。只要把一碗大米饭换成同样淀粉含量的土豆，摄入的钾就能增加10倍！排尿量较大的人，如糖尿病人、肾结石病人、痛风病人、高血压病人等，以及吃咸味太重的人，很容易损失过多的钾，吃薯类替代主食实在是个好主意。
其实，在绿叶蔬菜当中，钾含量超过香蕉的比比皆是，比如菠菜、芥兰、莴笋叶、空心菜、苋菜、紫背天葵等。既然中国人能吃到品种丰富的绿叶菜，又何必一定要和不爱吃青菜的西方人一样求助于香蕉呢！
深绿叶菜：镁的好来源
镁对于强健骨骼、控制血压都很重要，还被誉为“抗压力营养素”。不过一说到镁，人们通常还是会想起香蕉。其实，它只不过是水果中的含镁冠军而已。几乎所有的深绿色叶菜都是镁的好来源，含量能够达到甚至超过香蕉中的水平。理由很简单：每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子，所以颜色越绿，含镁越多。
另一个镁的最佳来源是坚果和种子类，比如吃50克西瓜子，就相当于吃200克绿叶菜的镁。不过，绿叶蔬菜的热量只有香蕉的1/3，坚果类的1/20左右。所以，如果怕胖的话，吃绿叶菜补充钾和镁才是最佳选择。
维生素C不止藏在水果里
一般都认为番茄是蔬菜中的维生素C佼佼者，其实，土豆中所含的维生素C比番茄还多！不仅土豆，甘薯、芋头、山药等薯类食品都含有不少维生素C。各种绿叶蔬菜当中所含的维生素C，基本上都超过番茄。
青椒是蔬菜中的维生素C冠军，但它酸度较低，维生素C在烹调当中的损失比较大。尽管土豆的维生素C含量只有青椒的1/3，但由于淀粉对维生素C具有强大的保护作用，土豆在蒸煮过程中的维生素C损失很小。所以，如果用土豆做主食，即使不再吃其他的蔬菜水果，维生素C也能满足人体的需要。过去北方人冬天吃不上蔬菜，很多人却并不缺乏维生素C，因为他们经常用土豆和红薯作主食。
富含维生素C的水果有哪些
富含维生素C的水果是比较多的，一般我们都会想到的水果就是柠檬以及猕猴桃，所以对于缺乏维生素C的朋友来说你们在生活中可以适当的食用一些柠檬。其实，在生活中富含维生素C的水果还是比较多的，我们建议大家可以来了解一下这篇文章介绍的内容你们就知道有哪些了。
富含维生素C的水果:富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低; 富含胡萝卜素的水果:芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素;专家提醒:大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。
维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。
薯类食品的好处在于,不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C,因为所含的维生素C为“结合型维生素C”,其特性为耐热,随你煎炒烹炸,仍能保持原来的含量。因此,炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条等几乎可以说是蕴含维生素C的宝藏。
相信你们看完这篇文章介绍的富含维生素C的水果，你们应该都知道哪些水果含有比较多的维生素C了吧。对于维生素C这种营养物质我们在生活中应该要适当的补充一些，这样对于我们提高眼睛的视力以及身体抵抗力是有一定帮助的。
维生素c最高的水果有哪些
随着季节的变化，每天都在出现新的水果，而且在现在这个季节当中水果也是琳琅满目，每个人都希望自己的身体是健康的希望自己的身体要保持好充足的营养成分，那么在接下来的文章当中，我们就来了解一下，维生素c最高的水果。
富含维生素C的水果:富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低;
富含胡萝卜素的水果:芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素;专家提醒:大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。
若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足人体一日的维生素C推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这绝对是不可能完成的任务。廉价蔬菜有时优于水果。就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2-3倍。
上面的文章当中，了解到的维生素c最高的水果首先，我们也了解了很多的水果种类，不要吃一些过度的良性水果比如说西瓜等等，这些，熟一些沿海的食物大家要多加注意。
不含维生素c的蔬菜和水果
维生素c是很常见的一种元素，维生素c具有很好的调节效果，但是很多人在生活当中是不能接触维生素c的，需要避开一切有关于维生素c的食物，尤其是水果类，以至于大家到最后会发现很多的东西都不敢乱吃，像是不含有维生素c的蔬菜和水果，给大家介绍一下还有就是富含有维生素c的蔬菜和水果，也要了解得全面一些。
香蕉 西瓜 甜梨 香瓜 丝瓜 萝卜 白菜 土豆 茄子 豆角 包菜 木耳 莲藕 杏仁 核桃 花生 黑芝麻 黑木耳 乌鸡 豆制品 猪瘦肉 猪肝
283. 甘草(1 毫克)
烹调方法影响
炖菜：维生素C的损失率为8.1～33.5%，平均为23.6%，但炖菜时间的长短不同，其损失情况也不同，10分钟损失率为0.4～45.2%，30分钟损失率显著升高，达11.4～66.9%。
煮菜：维生素C的损失率为15.3～19%，煮熟后所保有的维生素C有50%左右在菜汤中，如果只吃菜而不喝汤，则损失率在60%以上。煮菜后挤出菜汁，其维生素C损失最大，达83.3%。
炒菜：青菜切成段，用油炒5～10分钟，维生素C的损失率为36%;小白菜用油炒11～13分钟，损失率为31%;菠菜切成段，用油炒9～10分钟，损失率为16%;番茄去皮切成块，用油炒3～4分钟，损失率仅6%;辣椒切成丝，用油炒1.5分钟，损失率为22%;卷心菜切成丝，用油炒11～14分钟，损失率为32%。以上情况说明炒菜的时间越长，菜中维生素C损失也越多，只有番茄例外，番茄是酸性食物，且含抗坏血酸氧化酶较少，能使维生素C较稳定而不易被破坏。一般炒菜只要大火快炒，维生素C的损失率可以控制在10～30%。
菜烧好后存放
有时菜烧好后不及时吃，存放20分钟至1小时，与下锅前相比，维生素C损失率达73～75%。
熟菜冻后回锅
菜烧好后不及时吃，又怕变坏，使先冷藏起来，到要吃时再回锅加热。这样维生素C也会损失，损失率达熟菜的14～17%。
烹调蔬菜时加淀粉，对维生素C有保护作用吗?
做烩菜或汤时，加淀粉勾芡，其优点有二，一是使菜或汤稠糊，二是淀粉中含有谷胱甘肽，谷胱甘肽结构中的硫氢基(-SH)具有还原性，在烹调过程中，硫氢基会很快被氧化，使维生素C不被氧化或少被氧化，从而保护了维生素C。肉类也含有硫氢基，与蔬菜一同烹调时，对蔬菜中的维生素同样起保护作用。
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