在煎煮中药中需要注意这些小细节
夏季养生需要注意哪些。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，没有好的身体，万事事皆休。对于中医养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《在煎煮中药中需要注意这些小细节》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
导读：中药能够治本，许多病人会选择服用中药来治疗自己的病症。而煎药是中药防病治病的重要一环，不可小视。煎药如烹饪，不仅要讲究，而且煎煮不得法会直接影响到药物的疗效。下面小编教你一些中药的煎煮法。
特殊煎煮法
1、先煎：先煎10-30分钟后再下其他药。适用于矿物、贝壳类等质地坚硬、有效成分不易煎出的药物，如龙骨、牡蛎、珍珠母。此外，附子、乌头等有毒药物也应先煎。
2、后下：其他药物煎好后再下。适用于气味芳香，久煎易破坏有效成分的药物，如多数治感冒的解表药。
3、包煎：系指用纱布或棉薄布将药物包好后再与其他药同时煎煮。
导读：中药能够治本，许多病人会选择服用中药来治疗自己的病症。而煎药是中药防病治病的重要一环，不可小视。煎药如烹饪，不仅要讲究，而且煎煮不得法会直接影响到药物的疗效。下面小编教你一些中药的煎煮法。
4、另煎：适用于贵重药物，以免与其他药材同煎其有效成分被其他药物吸收而造成浪费。如人参、鹿茸。
5、烊化：是指将药物兑入煎好的药汁中搅匀或加热熔化后一起服用，如阿胶、龟甲胶。
6、冲服：将药物研粉放入已煎好的药汁中搅匀后一起服用，如三七粉、沉香粉。
煎药器皿
最好用砂锅、不锈钢或搪瓷锅，以耐火的砂罐或陶罐为最理想，因其受热均匀，性质稳定，煎汁浓，质量高。最好不要用铝锅，一定不能用铁锅或铜锅，因为铝、铁、铜的金属活性较强，很可能会与中药的某些成分起化学反应，轻者使药物中的某些有效成分发生沉淀，药液中有效含量降低，重则生成对人体有害的物质，产生毒性。
此外，煎具的容量宜稍大，以利煮沸时药液不断翻滚。锅盖应稍高一些，可使水分和挥发性成分产生回流。
煎锅要保持清洁，每次煎完药后要用清水冲洗干净。
导读：中药能够治本，许多病人会选择服用中药来治疗自己的病症。而煎药是中药防病治病的重要一环，不可小视。煎药如烹饪，不仅要讲究，而且煎煮不得法会直接影响到药物的疗效。下面小编教你一些中药的煎煮法。
煎煮时间
从沸腾后开始计算时间。滋补及质地坚实的药物头煎40-60分钟;二三煎30-40分钟。解表、理气及质地轻松、芳香药物头煎15-20分钟;二三煎10-15分钟;其他药物头煎20-30分钟;二三煎10-15分钟;后下药物于头煎完成前5-10分钟入锅煎煮。
煎药用水
用井水或纯净水或自来水。加水量应根据药量、吸水程度及煎煮时间而定。一般头煎加水量多一些，以浸没药材超过药罐子2-3厘米为度，第二煎加水量可酌减。常说的3碗水煎成1碗不太准确。因为火候有大小，碗也有大小，弄不好水量不是多就是少了。
煎药方法
煎前浸泡：为提高煎出率，药物在煎煮前宜加水搅拌后浸泡30-60分钟，冬天若用20-30度的温水浸泡可缩短煎煮时间，但不能用开水浸，因为开水可能会使某些植物细胞中的蛋白质突然受凝固、外层形成紧密的包膜，或使部分高分子物质形成胶体，从而不利有效成分浸出。
先大火后小火：一般先武后文，即先武火(急火、大火)，煮沸后文火(慢火、小火)。每服中药一般煎煮2次，但对补益药、或剂量大而药物又多的中药，应煎3次，目的有二，一是不浪费药材，二是慢病慢治，可一服药服1.5天甚至2天。但第3次煎煮时，药汁一般较淡，因此，最好将3次所煎药液混和后，再分次服用。
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哪些中药需要特殊煎煮？
本文导读：煎煮对中药的药效是起到非常重要的作用，那么中药煎煮要注意哪些呢？哪些中药需要特殊煎煮呢？下面就来了解一下。
某些中药因质地的原因，煎法比较特殊，若不正确操作会影响药效的发挥，需加以注意。特殊的煎制，包括先煎、后下、包煎、另炖、另煎、烊化、泡服、冲服、煎汤代水等。
先煎：介壳类和矿物类药物，如龙骨、牡蛎等，应打碎先煎20―30分钟，再放其他药物。
后下：气味芳香的药物宜后下，即在其他药物煎沸5―10分钟后放入，以防有效成分挥发。如：薄荷、青蒿、砂仁等。
包煎：粉末、黏性及伴有绒毛的药物宜包煎，即先用纱布包好，再放入砂锅中煎制。例如：旋覆花中有管毛，服用后吸附食管会引起呕吐;枇杷叶含有绒毛，可导致过敏或刺激咽喉;车前子，颗粒细小，容易沉底煳锅，均应包煎。其他还包括秫米、灶心土、滑石等矿土及粪石类。
另炖或另煎：某些贵重药物，如人参、西洋参、羚羊角、鹿茸等，应单独炖或煎2―3小时，还可以放入陶碗中加水入笼屉蒸，以防止有效成分被吸附、丢失。可单独服用，也可同其他药混服。
烊化：胶质、黏性大，又容易溶解的药物，与其他药物一起煎制容易焦化，应该在温水中慢慢搅拌，待溶化后，与煎好的药液混合服用。例如阿胶、龟板胶、鹿茸胶、虎骨胶、饴糖等。
泡服：有些用量少、有效成分容易溶出的药物，可用少量开水或煮好的药液浸泡，半小时后，去渣服用。如藏红花、胖大海、番泻叶等。
冲服：某些研成细粉或制成散剂的药物，需冲服。如：珍珠、牛黄、朱砂、琥珀、硼砂、玄明粉、三七、猴枣，以及一些液体药物，如竹沥水、生姜汁、藕汁，还有一些成药，如紫雪散、蛇胆陈皮末、止咳糖浆等。
煎汤代水：某些药物，应在煎好后去掉药渣，再用液体煎其余药物，发挥辅助作用。例如玉米须，具有利尿、降血糖的作用;还有灶心土，由于吸收了柴草的药效，可以使药性变得温和，具有温中止血的作用。
穴位按摩需要注意哪些细节
大家对于按摩是比较重视的，在平时的生活中我们如果可以坚持去进行按摩，这样是能促进我们健康的，特别是可以帮助我们大家增强身体免疫力的，对于预防疾病也有好处，那么具体我们如何通过按摩穴位的方法来促进健康，一起看那看具体要注意哪些细节。
老幼要轻柔
在进行穴位按摩的时候，我们应该注意方法才行，特别对按摩穴位的一些细节应该有所了解才行。比如说在按摩穴位的力道上，对于那些身体比较弱的人群来说，按摩的时候就需要轻柔一些，因为这些人本身身体就不好，如果再用力的话，可能会对他们产生伤害。比如要给宝宝按摩的话，只要看到皮肤变红就说明力道够了，这样已经是有效果了。
虚证要轻柔
同时大家在进行按摩的时候还要注意，实际上在不同的病证里，也是存在区别的，特别是对于一般虚证患者来说，我们是需要补益的，同时大家在按摩的时候就一定要轻柔才行，我们是不能用力的，否则往往不能承受。而实证患者相对承受能力要高一些，根据自己的身体情况来进行穴位按摩，这样才能更好的起到效果。
冬春要轻柔
除了上面介绍的情况，实际上大家在按摩的时候还要注意，我们进行穴位按摩的时候也要顺应天时。虽然说一年四季都可以进行按摩，但一般夏秋用力可以稍大一些，而冬春就要更加柔和，才不易受伤，这是大家在进行穴位按摩的时候应该注意的一个细节。同时我们还要注意，对于成年人、实证患者来说，在夏秋季进行穴位按摩的时候就可以用力稍大一些，不但是这时候也是要注意，我们是绝对不可以太用力的，更不要追求那种“又痛又爽”的感觉，否则分分钟可能带来不必要的风险。是容易威胁我们健康的。
按摩是大家很熟悉的，而且我们可以通过按摩穴位的方法来帮助我们养生，对我们健康是非常有意义的，上面介绍的这些方法效果很不错，同时大家还可以利用这样的方法来增强身体素质，不过进行穴位按摩也要注意细节，这样才健康。
冬季进补需要注意这些
要根据身体状况进补，缺什么补什么，不要跟风，看别人补什么自己也补什么。一般的女性没有出现气血两虚是不用补人参的，否则容易上火，导致鼻出血等，进补应当吃平补食品，像蜂蜜、蜂王浆等等。
对于身材比较胖或者准备减肥的女性，在秋冬季节尤其需要注意，由于秋冬人的食欲会变好，人也会在不自觉中发胖，因此需要控制饮食，对于女性来说，腰围一般不要超过80厘米，因为相对于减肥来说控制增肥更容易，保持一天的能量摄入平衡。
滋补火锅可以吃一些
现在很多火锅店都推出了药膳羊肉、狗肉、牛肉等火锅，由于这些食物都性热，含有比较的蛋白质、铁等人体需要的元素，而在火锅中同时加入的一些枸杞、大枣、西洋参、海马等都是性缓的补品，因此女性可以适当吃一些。但是，应当注意的是，尽管这些补品和食物性子都比较平缓，但是能量也比较高，滋补太多也容易上瘾、增胖，大约一周左右吃一次就可以了。
几种有益女性健康的食物
对女性而言，比较适合进补和食用的食物 冬虫夏草，可以增强机体免疫力；海带，含膳食纤维比较多，利于通便、降血脂、降血压；海参，能够增强体力、机体免疫力、有皮肤美容效果，含有人体所需的各种元素，但是基本不含胆固醇，是唯一一种吃了不上火的东西。
夏季煎煮中药注意事项
本文导读：夏季天气炎热，食用的东西不宜长时间存放，容易变质、腐败。那中药在夏季煎煮的过程中要注意什么？在存放过程中又有哪些的注意事项。
泡药材别超半小时。在煎煮前浸泡药材有利于其有效成分溶出，药效更佳。但要注意，不同类药材浸泡时间不同。红花、鱼腥草等花草类药材，浸泡15 20分钟即可。浙贝母、淮山药等根茎类药材，因富含淀粉，需稍微久一些。但一副药里通常是含多种中药，因此要采取 折中 原则。即先大致分类，兼顾大多数药材的特性即可。另外，不同季节药材浸泡时间也不同，比如，春秋季一般泡30 60分钟，冬天不超过60分钟即可，而在炎热的夏季，药材浸泡过久容易变质，一般控制在30分钟以内。
存药最多一个月。在潮湿闷热的环境里，药材容易受潮、生虫。小包药材放置在通风阴凉处即可，而新鲜植物药材和动物类药材要单独包好放入冰箱冷藏。蛤士蟆油即广东人俗称的 雪蛤膏 在夏季室温中可能变质，需放入冰冻室保存。人参等可以用宣纸包好后放米缸内保存。总的来说，夏季保存药材别超过一个月。
99热心医生温馨提示，冷藏中药要 热透 。加热时，应把药液放入蒸锅、电饭煲隔水蒸，而不是用微波炉加热。袋装中药从冰箱里拿出后，可放在一个稍大些的容器里加500毫升左右开水浸泡5分钟，再换一次水，使药液 热透 。
中药在煎煮前最好不要清洗
本文导读：在煎煮东西前，我们都习惯先把食材先清洗干净，这样会比较卫生，但是，中药在煎煮前最好不要清洗。
在煎煮东西前，我们都习惯先把食材先清洗干净，这样会比较卫生，但是，中药在煎煮前最好不要清洗。
为什么中药不要清洗？
中药材在制成饮片前经过了一系列炮制，包括去杂质、晒干等一系列程序，卫生条件已经达标了，不必再用水洗。
此外，还有以下几个原因：
1、不少药材中含有水溶性的糖和甙类成分，水洗后，这些有效成分必将有一部分溶于水而流失，导致药效降低，影响治病效果。
2、有的药材如醋制元胡、蜜炙麻黄、酒制大黄、胆南星等，炮制过程中加入了蜂蜜、醋、酒、胆汁等辅料，若用水洗，会导致部分辅料流失。
3、中药方剂中有不少药材是粉末状的，有的在配药时还要研碎，如龙骨、牡蛎、滑石粉、桃仁等，如果先用水洗一遍，必然会造成这些药物的损失，影响疗效。
值得一提的是，中药在煎煮前应用水泡一下。
一般应先加冷水浸泡30分钟至1小时，让水分能浸透药物，使药物的有效成分先溶解一部分在水里，以使其能充分煎出。加水的量一般应掌握在浸过药材并超过1厘米左右为宜。
如果你以前在煎煮中药前有清洗中药材的习惯，那么，看来这篇文章之后应该知道中药最好不要清洗，在煎煮前泡一泡是可以的。
宝宝气管发炎咳嗽怎么办？要注意哪些小细节？
在冬季，宝宝感冒后，如果营养不足或抵抗力弱，就可能会发展成为支气管炎。而咳嗽则是支气管炎最典型的症状之一，宝宝气管炎咳嗽怎么办?
1、多喝水
让宝宝多喝水，每天要大约喝8-10杯水。这既有利于减轻鼻塞，也能预防脱水。
2、保持润湿的空气
在宝宝的卧室或白天玩的地方，放一个喷凉雾的加湿器，尤其是在气候干燥时。润湿的空气可以帮孩子呼吸得更轻松。但一定要按照说明书清洁加湿器，因为如果加湿器脏了，也会把细菌散播到空气中。
3、淡盐水
如果你能买到盐水滴鼻剂，给宝宝用，也有助于缓解鼻塞，只要往他的鼻孔里滴一两滴，然后用吸鼻器把鼻涕吸出来。如果你的宝宝真的不愿意用吸鼻器，你也许还是要等他再长大些，能自己擤鼻涕后再说。另外，你也可以自己配一些淡盐水给孩子滴用。
4、多休息
让宝宝多休息。天气寒冷、灰尘和烟雾都会刺激宝宝的呼吸道，所以，让孩子的房间保持清洁、温暖、没有烟尘，以利于康复。
5、靠着垫子
宝宝休息和睡觉的时候，让他靠着垫子，好让他能更轻松地呼吸。
煎中药过程中要注意什么
本文导读：煎中药看似简单，其实是项技术活，并不是随便煮一煮就可以的，那么，煎中药要注意什么呢？
中药煎出来的药汁一般都比较苦，但是俗话说的好 良药苦口利于病 ，药虽然苦，但是有利于疾病的治疗与恢复，想要身体快点好，吃点苦药又何妨呢？
煎煮中药汤剂已经有两千多年的历史了，这种看似简单的煎煮，其实是个技术活，想让汤药发挥最大的药效，首先要认真的了解下煎煮中药的学问，下面我们就来看看煎煮中药的相关知识及注意事项。
煎药前的准备
1、中药先浸泡20-30分钟
先将中药浸泡一段时间，可以让药物更好的吸收水分，这样煎出来的汤药治病效果比较好。而这个浸泡药材的水最好选择冷水，因为水温太高的话会让药材里的淀粉糊化、蛋白质凝固，这样煎煮的时候就不能让药物有效成分溶出。另外，也不要用水冲洗药材，很多人认为药材要先洗一洗这样才感觉，其实，这样水洗会让药材有效成分丢失，降低药效，特别是已经研成粉末的药材更不宜水洗。
2、煎药器皿有讲究
想煎好中药，器皿的选择也很重要，好的器皿可以中药有效成分更好的溶出。煎中药最好选择砂锅、搪瓷、瓦罐、玻璃器皿，不要用铝、铜、铁器皿。
3、用纯棉布包裹药材
如果需要将药材做成药包的话，最好选择纯棉纱布包裹药材，这样做是为了让药容易溶于水。
4、用凉开水煎药
煎中药最好不要用自来水，因为自来水中含有氯，它会破坏中药的有效成分，而自来水烧开后，氯会挥发掉，这样可以减低中药有效成分损失的概率。
煎药中的注意事项
1、水的用量
煎中药，一般水要高出药材面3厘米-5厘米，不同的汤药，要更加医师的嘱咐用量，在煎煮中药的时候不要随意加水。
2、煎煮的时间
有些人认为中药煎的时间越长，煎出来的中药越浓越好，其实这是错误的。中药煎到一定时间药液有效成分达到最高值，如果在不断的煎煮，反而会让有效成分不断蒸发而减少，降低药效。过浓的药汤服用后还会导致恶心、呕吐等不良反应，所以，煎煮时间也不要太长。
3、先武后文
这里的武、文指的是用火，在中药煮沸前要用武火，中药煮沸后要用文火，用文火的好处就是能减少水分的蒸发，又可以保持沸腾的状态，有利于药物有效成分的溶出。
4、煎药时要经常搅动
煎药并不是药材放锅里开火烧就可以了，煎药过程中药经常观察煎药情况，要经常搅动，避免将中药煮糊或煎干。 (99健康网(.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
冬季养生细节要注意
冬季养生是很多人非常关注的一个问题，但是在生活过程当中还是在饮食过程当中各种各样的细节都不能够忽略，但是却并不是所有人都能够对这些问题，有一个更加全面而又科学的认识，那么下面我们就一起去了解一下冬季养生的一些细节问题，希望大家都可以重视。
做好养生保健工作其实就是为了更好的保证自己的身体健康，但是养生的方法是需要我们重视的，只有方法正确才可以达到作用，否则只会给自己带来更多不利的影响，希望大家都能重视。
一、忌蒙头睡觉
冬令天寒，一般盖厚被睡觉，因此，被窝内空气不流畅，再加上人体散发出来的体臭汗臭味、呼出气中的二氧化碳、肠道排出的有害气体，致使被窝内空气混浊。如果蒙头睡觉，会使体内氧饱和度下降，严重则会影响大肠生理功能，于次晨起床时会出现头昏脑胀、精神萎靡、食欲不振、记忆衰退等症状。
二、注意温差、预防感冒
初冬气温开始由暖变冷，人们还不习惯，不能适应，因此感冒发病率高。由于清晨气温极低，因此在生活上要注意早睡晚起，避免身体受风寒。对于容易感冒风寒的人，可以利用葱白三根，大蒜200克，水煎服，以预防感冒的发生。
三、注意肌肤保湿润燥
在寒冬，由于干冷的气候，人体的表皮层血管会收缩，以减少热量散失，但也造成皮肤层血液循环减慢，皮脂腺与汗腺功能降低，导致皮表的水分与脂肪含量大减，若再加上冷风吹拂，更大大减弱了皮肤的抵抗力，因此，冬天的皮肤容易变干糙、敏感、甚至皲裂。在饮食方面，可多服用含黏液质的食品，如蜂蜜、海参、木耳、水梨、蹄筋等，以提高血液中胶质含量，增加细胞内水分的保存。
以上就是关于冬季养生的一些细节介绍，希望通过这些介绍当中大家都可以掌握比较科学的养生方法，因为只有我们注重这些养生保健问题，才可以发挥它的功效，从而更好的保证自己的身体健康，拒绝疾病的入侵。
喝汤要注意哪些细节
我们都知道喝汤的好处很多，但是很多时候我们喝汤的时候却并没有关注一些细节，那么对于喝汤的细节有哪些需要我们注意的呢?下面就跟小编一起来了解一下喝汤的细节有哪些吧?应该要避开哪些误区?
喝汤时你要注意哪些细节
1、太烫会损伤食道
汤一般是趁热喝的好，尤其是鱼汤，放凉了还会有腥味。但理论上来说，喝汤不能太烫。研究表明，常吃烫食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险将会增高。因为口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，承受不了过高的温度。如果长期食用烫食，黏膜一直处在损伤阶段，就会诱发黏膜的癌前病变。一般喝汤的温度不要超过60°C。
2、久熬嘌呤高
广东人爱喝老火汤，特别是煮骨头汤，熬上2-3小时是很正常的事情。事实上，熬太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增加，并因此增加痛风风险。熬汤最长时间不要超过1.5小时，如果怕汤料味道出不来可以采用高压锅、砂锅等的器皿内熬制，可以在较短时间内熬出口感相对较好的汤水。
3、太咸升血压
熬汤时切忌放入太多的盐，不仅会影响口味，一旦人的盐的摄入量超标，很可能因此导致了血压的上升，使脑卒中、心脏病及肾病风险增加。
4、树脂碗也怕高温
虽然号称耐高温，但当温度超过70℃时，树脂碗就会有部分三聚氰胺溶于食物中，虽然溶出的三聚氰胺并未超标，但长期用这种碗喝汤，有可能对身体造成潜在影响。建议多用陶瓷餐具盛汤，煲汤时也尽量用砂锅等器皿。
喝汤你要避开哪些误区
1、喝汤速度快
如果喝汤速度很快，等意识到吃饱的时候，说不定已经吃过量了，这样容易导致肥胖。喝汤应该慢慢品味，不但可以充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收留有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。需要减肥的美女要注意了，一定要切记这个错误的喝汤习惯，改掉它，说不定你的减肥效果会更佳。
2、要喝纯汤
很多人认为炖排骨汤、鸡汤，所有的营养都在汤内，所以就只喝汤，不吃肉。其实，这样是不对的，不管是哪种汤，就算是熬煮很长时间，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身。所以仅喝汤不吃肉会有很大的损失。
3、用餐最后才喝汤
中国人的生活习惯是先用餐，后喝汤，其实这是一种错误的喝汤习惯。而西方的出餐顺序一般是先喝汤，再用餐，这才是健康的喝汤习惯。因为先用餐的话，就可能是已经吃饱了，吃饱之后再喝汤，就容易导致营养过剩，造成肥胖，而且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康效果更佳，并且有助于减肥。
4、每顿能喝好几碗
喝汤也是有忌讳的，不能什么汤都喝，也不能什么汤都多喝。如果汤的种类是高热量、高盐份、高嘌呤，就不能多喝，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
5、喝汤要喝滚烫的汤
人的口腔正常温度在37摄氏度左右，而人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，也只有60摄氏度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，而且还应注意的是，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。所以喝汤应该等汤稍凉再喝，这样可以保证身体不受到疾病的威胁。
6、汤泡饭
营养汤还有剩，舍不得倒，干脆就泡饭吃吧。这样吃真的健康吗?我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。
7、爱喝“独味汤”
每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
结语：通过以上文章介绍我们是不是对喝汤的细节有了一定的了解了呢，喝汤的注意细节很多，我们应该要注意的，这样才能更健康，以上介绍的喝汤的误区我们应该要避免进入的，希望能帮到大家的。
