冬吃萝卜夏吃姜 盘点不同萝卜的养生功效
夏天怎样吃姜养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。就中医养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供冬吃萝卜夏吃姜 盘点不同萝卜的养生功效，供您参考，希望能够帮助到大家。
养生导读：冬吃萝卜夏吃姜，盘点不同萝卜的养生功效。李时珍称萝卜乃蔬中最有利益者，萝卜所含营养素相当丰富，可利五脏。民间也流传冬吃萝卜夏吃姜的说法，下面一起来看看不同萝卜的养生功效。
不同萝卜的养生功效
1、白萝卜防癌效果佳
白萝卜含有大量的维生素C，具有良好的抑制癌细胞生长的作用；粗纤维可刺激肠胃蠕动，保持大便畅通，可预防结肠癌；数量不菲的木质素，不但能提高人体吞噬癌细胞的活力，而且能分解致癌物亚硝胺与多环芳烃的特殊化合物。此外萝卜所含的双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。
另外，其还含有丰富的钙、铁、胆碱及甲硫醇等物质，具有降低血脂、稳定血压、软化血管及防止冠心病的作用。
生吃萝卜能促消化，调整胃肠机能，有很强的消炎作用，还可预防流行性感冒、上呼吸道感染、脑膜炎及白喉等病。不过，萝卜属辛辣之物，不宜在空腹时生吃，以免引起恶心、胃痛等症状。
2、胡萝卜是小人参
胡萝卜对人体有多方面的保健功能，被誉为小人参。《本草纲目》记载，胡萝卜能下气补中，和胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损。
胡萝卜是厨房中料理不可少的配色食材。营养专家认为，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。
胡萝卜素能够转化为视黄醇，对视力有益，还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
胡萝卜还可以刺激皮肤的新陈代谢，对美容健肤有独到之功效。胡萝卜素可清除自由基延缓人体衰老，维持上皮组织的健康。干燥的秋季吃点胡萝卜有很好润肤效果。
3、红心萝卜补铁抗衰老
红心萝卜含有丰富的花青素，具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑，是一款非常好的美容食物。
另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜，红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。为更好的保留花青素，做凉菜时最好加点醋。
4、水萝卜补维C
水萝卜在夏天比较常见，其维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。
5、青萝卜清热止渴
青萝卜有水果萝卜的美称，青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。
最后，需要提醒的是，为了摄入更多的营养，萝卜最好带皮吃。
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冬吃萝卜夏吃姜 冬季吃萝卜的好处
本文导读：冬吃萝卜夏吃姜，是大家常听到的，那么冬季吃萝卜有哪些好处呢？下面就来了解一下冬季吃萝卜的好处。
很多人都知道 冬吃萝卜夏吃姜 的俗语，于是纷纷在菜场里买回心里美、樱桃萝卜等变着法儿吃。不过， 冬吃萝卜 可不是指心里美和樱桃萝卜，专家介绍，冬吃萝卜指的是吃白萝卜，而且，在众多萝卜品种中，冬天里吃白萝卜营养也是最好的。
因为冬天天气干燥，尤其是在有空调或暖气的房间里，干燥更严重，很多人体内有内热，白萝卜正好可以清热排毒，去燥热。加上冬天里人们无形中就会多进食肉类，需要搭配凉性和性味甘平的食物，来起到清凉、解毒、去火的作用，而性凉的白萝卜无疑是很好的选择。
另外，冬天天气转冷，人的活动量减少，容易产生积食，而白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是其富含的酶，能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果。
专家特别提醒，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。
为什么说冬吃萝卜夏吃姜？
本文导读：冬吃萝卜夏吃姜是我们常听到的一个谚语，那么为什么说冬吃萝卜夏吃姜呢？这包含哪些养生功效呢？下面就来了解一下。
民间有这样一句谚语，那就是冬吃萝卜夏吃姜，也就是说夏天的时候要吃姜，冬天的时候要吃萝卜。很多人就有这样一个疑惑了，那就是生姜性热，夏天吃不会上火吗；萝卜寒凉，冬天不是越吃越冷吗？今天我们就来说说这句谚语所包含的意思。
中医方面认为，从五月份开始就是已经属于夏天了，这个时候是一年四季中阳气最为旺盛的时候，从我们的身体往外散发，所以天气变得越加的炎热。但是与此同时，内里的阳热反而变得虚少起来，所以容易便便寒冷起来，所以地面下就变得比较的阴冷，我们体内也是同样如此。
所以夏季统一出现口干舌燥、容易拉肚子的情况。而冬天正好和夏天相反，这个时候天气寒冷，但是地表确是热的，人体也是一样的。总而言之，夏季的时候阳气散发在表面，身体则是虚寒的，所以应该吃生姜来温养我们的脾胃;冬天天气寒冷，但是内里则是阳气充足，这样胃部出现烦热，吃萝卜能够有效的清热。
另一方面，夏季天气炎热，所以人们为了降温总是爱吃一些寒凉的食物或者是一直食用空调，这都容易损伤我们脾胃的阳气，主要表现为怕冷、肚子疼、拉肚子、食欲不振等等，这个时候喝一些生姜汤能够有效的起到散寒祛暑的效果;冬季是一个进补的季节，所以人们喜欢在这个时候进补，并且由于天气寒冷，所以活动也相对应的减少，这个时候身体就会出现内热的情况。这个时候吃萝卜，能够起到清热化痰的效果。所以说，冬吃萝卜夏吃姜，这是一个很好的养生方法。
夏吃姜的原因
夏天为什么吃姜，首先要从天气方面说起。夏季的时候天气炎热，所以人体为了达到散热的目的，皮肤的毛孔是完全打开的，所以体内的阳气并不是很旺盛，这个时候如果食用了过度的冷饮或者是生冷食物，那么就会损伤我们的脾胃，容易出现肚子痛、拉肚子的情况。所以说，夏天天气炎热的时候，适当的吃一些生姜，能够有效的帮助身体温养脾胃，驱散含量，对于预防疾病有着很好的保健作用。
现代医学发现，生姜中的某些提取物能够有效的刺激体内的胃黏膜，这样就能够刺激交感神经出现反射性的兴奋，对于促进血液循环、健胃消食有着很好的作用。生姜中含有的挥发油，能够有效的增强胃液的分泌以及肠胃的蠕动，从而达到帮助消化的目的;生姜中能够分理处姜酮等等混合物，这样能够有效的治疗呕吐的情况。
姜的做法以及吃法有很多，例如生吃、姜汤、煮粥、佐料等等，不仅能够令食物的味道更加的鲜美，同时还能够达到健胃消食的作用。
冬吃萝卜的原因
冬天天气寒冷，为了抵御寒冷，人们总是选择紧闭门窗，或者是开启一些暖气以及空调。由于门窗紧闭，这就导致空气之中比较的燥热，并且空气也更加的浑浊，长期处在这种环境之中，也更加容易患有疾病。所以说，即使实在寒冷的冬季，也许要每天适当的开窗进行通风，这样有助于空气流通以及身体健康。
我们的身体也是如此，冬天天气寒冷，所以我们皮肤中的气孔是属于收缩的状态，这就导致体内的阳气更加的旺盛。另外，由于人们冬天到了活动量减少，这就导致能够出汗散热的机会减少，并且由于这是一个进补的季节，很多人爱吃羊肉、牛肉这些热性的食物，这就更加爱容易令我们出现内热的情况。长期如此会出现消化不良的情况。如果我们多吃一些清凉的萝卜，不仅能够治疗内热，还能够起到消积导滞的目的。
日常生活中，萝卜的种类有很多。现代研究发现，萝卜中含有大量的木质素，这种木质素能够有效的抑制肿瘤的生长，并且能够令身体之中的吞噬细胞活性增加。另外，萝卜中还含有大量的粗纤维，能够有效的促进肠胃蠕动，对于预防便秘以及排毒排毒效果很好。
所以说，冬吃萝卜夏吃姜这句话是非常有道理的。古人利用食物来调节身体的健康，是一种非常好的养生方法，也是古人智慧的结晶。但是也许要特别注意的是，这种养生方法虽然好，但是日常食用也要适量，并不能够天天吃，否则容易伤害身体。(99健康网(.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
冬吃萝卜夏吃姜 夏季吃姜有哪些好处
本文导读：根据季节的变化来选择饮食的不同，这样身体才会更加的健康。老话说冬吃萝卜夏吃姜，这句话告诉我们夏季吃姜对身体好。但是，你知道夏季吃姜好处有哪些吗？今天就和小编一起来了解下吧！
夏天早上的时候吃姜，养生的效果是全天最好的。主要原因就是夏季吃姜具有升发阳气的作用。众所周知，夏天是一年四季中阳气最高的时候，而早上正式气血流经胃部的时候，这个时候吃姜，正好能够帮助胃气升发，有效的达到促进消化的目的。
中医方面认为，生姜性温，能够有效的加快身体之中血液的循环以及流动，同时还能够提高我们的精神。夏季吃姜的方法有哪些呢?最好的方法是每天早上的时候准备一部分的泡姜，配着小米粥一起喝效果一级棒。泡姜口感脆爽，并且还有酸味、辣味以及一丝丝的甜味，加上小米粥的清香，所有的味道混合在一起，不仅能够有效的调养身体，同时还能够获得非常棒的享受，这种食补效果可以药补效果好多了。
第二：壮阳养生
中医方面认为，生姜能够有效的达到壮阳的效果，对于男性的好处是不可言喻的。生姜具有壮阳的功效其实从他的味道中就可以看出来，生姜味道辛辣，吃一些新鲜的生姜片效果非常好。大诗人苏东坡曾经在他的文学上记录到，杭州的一座寺庙中有一位八十岁的老和尚，但是鹤发童颜，他说自己服用生姜四十年，所以看上去不显老。
第三：预防中暑
夏季天气炎热，导致人体出汗非常的多，所以很容易出现中暑的情况。夏季吃姜的好处就包括了预防中暑。在现在的社会，人们为了达到降温的效果，想出了各种各样的方法，例如空调、风扇、冰镇饮料等等进行解暑去热，其实这些方法并不能够从根本上祛暑。
过度的服用一些冰镇饮料，不仅不能够达到降暑的效果，还有可能导致身体寒凉过度，甚至还会伤害我们的脾胃，出现拉肚子等等情况，并且身体也会出现口干舌燥、无汗的情况。出现这种情况的主要原因就是由于脾胃虚损、阳气不得不内收没有办法升发。如果这个时候喝一杯常温的生姜茶，能够有效的达到阳气升发，温养脾胃的效果，这样暑热就不会浮生域外，身体自然就会感觉到神清气爽了。夏季在室外作业的人群，最好多喝一些生姜茶哦!
第四：健脾开胃
夏季天气炎热，这就导致我们人体中的唾液还有胃液分泌减少，所以就会出现食欲下降的情况。生姜中含有大量的油性挥发油，同时还含有树脂、淀粉以及纤维等等，在夏季的时候服用，能够有效的达到排汗减温、提神、化解疲劳等等效果。另外，生姜还能够起到健脾开胃的效果，在夏天天气炎热的时候，吃饭之前服用几篇生姜，能够有效的增加肠胃蠕动，刺激唾液以及胃液、消化液等等分泌，这样食欲自然而然就提高了。生姜还具有止痛的作用，在出现胃疼、胃炎以及胃十二指肠溃疡的时候，服用一些生姜水，能够有效是缓解呕吐、恶心、反酸等等症状。
第五：杀菌解毒
现代科学发现，生姜能够有效的抑制某种抗生素的生成，对于沙门氏菌效果非常的好。随着天气的逐渐炎热，很多食物由于受到细菌的感染，很容易出现变质的情况。这个时候如果服用这些食品，很容易引起急性胃肠炎，这个时候服用一些生姜能够有效的起到防治的作用。生姜中含有的物质能够有效的抑制皮肤真菌的繁衍，对于杀死阴道滴虫效果也是很好，同时还能够有效的治疗痤疮、口臭、牙周炎等等疾病。
第六：预防晕车
研究发现，生姜干粉对于治疗头晕、恶心、想吐等等症状具有明显的效果，并且药效的 持续时间能够达到四个小时以上。所以说，如果有出现恶心想吐的情况，那么服用生姜粉效果很好。
生姜中的一些物质能够有效的阻止血小板硬化，能够有效的降低血清胆固醇、低密度脂蛋白，对于减少动脉硬化效果非常的好。
夏天吃姜的好处有很多，不仅能够有效的增进食欲，同时还能够治疗预防中暑，对于阳气升发等等效果更是非常的好。(99健康网(.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
揭秘 为什么说冬吃萝卜夏吃姜？
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方是民间流传已久的防病保健小谚语。王金成医师在文中认为冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方是针对阳虚或阴虚之人而言，阳虚者夏季适量食姜，能补虚扶阳，使阳气通达；阴虚者冬季适量食萝卜，可以补虚助阴。笔者认为此说欠妥：一是这句谚语并不只是针对阳虚或阴虚之人，而是针对所有健康未病之人的防病保健措施；二是萝卜仅具下气宽中、消积导滞，止咳化痰等功，似乎并无补阴之效。
首先说一下夏季为什么要吃姜。夏季气候炎热，人体为了散热，皮肤腠理开泄，所以体内阳气并不太盛，如果过食冷饮瓜果，反而会损伤脾胃阳气，引发腹痛、腹泻之症。这可能也正是《内经》为何要提倡春夏养阳的理由之一。所以，炎热的夏天如果能适量吃点生姜，有助于温胃散寒，防病保健。
据现代研究，生姜的提取物能刺激胃黏膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃，止痛，发汗，解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。姜的吃法很多，可以喝姜汤，吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，做水饺馅时加点姜粉等，不但使味道鲜美，还可开胃醒脾，有助于胃肠道的消化和吸收。
再说一下冬天为何要吃萝卜。冬天气候寒冷，但室内由于门窗紧闭，加之一般都有暖气、空调，若整个冬天都紧闭门窗，室内不仅燥热而且浊气太多，容易生病。所以，即使在寒冷的冬季，也要每天适量地开一开窗，通一通风，以益身体健康。我们的机体也是如此。冬季天寒地冻，人体皮肤腠理处于收缩状态。所以，体内阳气相对亢盛。同时，由于人们户外活动减少，出汗散热的机会减少，而且往往还会因冷进食很多诸如羊肉等热性食物，这样反而容易让人产生内热，出现消化不良，气机郁滞现象。这时，如果我们适量地吃一些清凉的萝卜，不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积导滞等作用。
萝卜品种繁多，如白萝卜、胡萝卜、青萝卜等，但民间俗称的黄萝卜（胡萝卜）不在此列。现代研究，萝卜中含有丰富的木质素，用这种木质素喂养小鼠发现，可明显抑制肿瘤生长，并能使巨噬细胞活性增加。
萝卜中含有的芥子油和大量粗纤维，都可以促进肠蠕动，防止便秘，减少大肠中毒素的自我排解，有利于预防大肠癌。萝卜中维生素A和C都很丰富，加之含有糖化酵素，有利于致癌物质亚硝胺的分解。
综上所述，冬吃萝卜夏吃姜的俗语，体现了古人利用食物来调节机体功能的智慧，也体现了中医学的治未病精神。
值得注意的是，冬吃萝卜夏吃姜，应该适量，不能每天吃、大吃特吃。
冬吃6萝卜食疗 防癌通便消食
熟话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，就是说在冬天的时候多吃点萝卜对身体有好处，你知道萝卜有什么营养价值吗?你想知道关于萝卜的一些食疗吃法吗?马上跟着小编去看看吧!
一、镇咳化痰
生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。
冰糖萝卜饮润肺止咳
食材：新上市的白圆萝卜1个。
做法：
1.把萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。
2.把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，放入密封罐存入冰箱，6天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁(注意放萝卜时要放正，歪了水会倒出来)，将汁水滗出，再加少许蜂蜜，即可做成冰糖萝卜饮。
功效：在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，喝一些这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。
二、消食化积
“家财万贯，不如萝卜就饭”，萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。这是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，使分解的营养物质为人体反充分吸收和利用。
萝卜汤促进消化
食材：大白菜、白萝卜、胡萝卜、豆腐各适量。
做法：
1.将上述食材洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。
2.放入适量油到锅中烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中。
3.大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
三、降压调脂
萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压，还可提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。鲜萝卜榨汁长期服用(每日2次，每次15～20毫升)，在治疗血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也可能有一定作用。
四、杀菌抗癌
萝卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亚硝胺，从而起到防癌作用。木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。萝卜籽中莱菔子素能抑制某些癌细胞和细菌的增殖，并能在体外与细菌外毒素混合发挥明显的解毒作用。
五、通便利尿
萝卜因含有较多的膳食纤维而具有一定的通便作用。炒萝卜籽可使膀胱逼尿肌收缩，膀胱括约肌舒张，对动力性尿路梗塞和前列腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效。将萝卜绞汁后服用还可阻止胆石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。
六、缓解头痛
中医认为白萝卜汁味辛甘，性凉，含天然芥子油，滴入鼻腔通过鼻黏膜迅速吸收，起到通窍活血的效果，治疗因鼻塞或鼻窦炎以及外感风寒等引起的偏头痛，有一定效果。左侧偏头痛，就将萝卜汁分数次滴入右侧鼻孔中;右侧偏头痛则滴入左侧鼻孔中。1日2次，连用4～5天即可见效。
白萝卜的主要作用：
主要作用
一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。
二、呼吸方面 : 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。
三、泌尿系统方面 ：各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
四、其他方面：美容，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。
五、白萝卜生吃可促进消化：除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。
总结：上面的几款关于萝卜的食疗吃法你都学会了吗?如果学会了就做一些吃吧!在冬天一定要都吃一些萝卜哦!这样对大家的身体有好处的哦!
冬季吃萝卜养生保健
萝卜是我国的主要蔬菜之一，它的种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。那么我们如何食用才能达到不同的疗效呢?下面就让我们一起来看看吧~
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，寒冷的冬季吃些萝卜，既可消火、滋补，又可开胃、养生。凛冽的寒风中，守着一碗萝卜汤，觉得整个冬季都暖了。
古代，萝卜被称为“雹突”、“紫花菘”、“莱菔”、“罗服”。营养价值很高，含有丰富的碳水化合物和多种维生素。冬季人们活动减少，体内易生热生痰，多吃萝卜，可消食、祛痰、止咳嗽，从这个意义上说，萝卜是民间廉价的滋补品。萝卜吃法众多，生食、熟食均可。
萝卜还有很高的药用价值。中医认为，萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功效。民间把萝卜称为“小人参”，有“萝卜上市、医生没事”、“萝卜进城，医生关门”、“萝卜一味，气煞太医”、“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”之说。元代诗人曾写诗夸赞萝卜的药用：“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。李时珍也对萝卜情有独钟：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，及蔬中之最有利益者”。
萝卜食疗作用也不可小视。冬季吃“萝卜药膳”，可养生保健。如“萝卜煲羊腩汤”，有补中益气、健脾消积食功效，也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等;“萝卜煲鲍鱼”有滋阴清热、宽中消渴之功效，可用于糖尿病的辅助治疗;“蜜蒸萝卜”有润肺、止咳、化痰之功效;“萝卜烧墨斗鱼”能降低血脂、血压，有助于减肥。冬季，常见的萝卜经典吃法如下。
萝卜羊肉汤
萝卜汤的做法：取羊腿肉500克，洗净加黄酒、生姜片浸半小时，入油锅爆炒，倒入砂锅内，加水煮沸后用小火煨半小时;白萝卜切块，放水中煮沸后加入羊肉汤，放盐，用小火煨至萝卜羊肉均酥烂即可。
功用：羊肉性热，有补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用。
萝卜丝饼
做法：萝卜250克切成细丝，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦猪肉100克切细，与萝卜丝调和成馅子。面粉250克和成若干面团，放入油锅中烙熟即成。
功用：可治疗食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰等症。
腌萝卜条
腌萝卜条的做法：白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚扇形小片，加入盐抓拌均匀，腌制15分钟。用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入沥水筐静置8小时以上。将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、香油、白砂糖、米酒、凉开水混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。将做好的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，静置1小时。取出，加入腌酱，搅拌腌渍2天即可。
功用：开胃助消化。
羊排萝卜
做法：小羊排洗净加黄酒、生姜片浸半小时，入油锅爆炒后倒入砂锅，加水煮沸后用小火煨半小时;白萝卜切块煮沸后加入羊肉汤，放盐，继续用小火煨至萝卜羊排肉均酥烂即可。
功用：补脾壮肾，寒祛开胃。
食疗作用
萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经，具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
巧食萝卜：每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积，清热解毒。可延年益寿。
吃萝卜促进钙吸收
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”
中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
另外，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。
父母给孩子吃时，萝卜最好能竖着剖开，这样，萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说：“萝卜头辣，腚燥，腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。如果幼儿很怕辣，可以剥掉萝卜皮，将萝卜切丝、切片蘸糖，或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲，让幼儿喜欢吃。
结语：看完以上的内容，突然发觉萝卜居然这么多的功效，果然名不虚传“赛人参”啊，想要在这个冬季做好养生的朋友们可要注意了哦，赶紧吃起萝卜来吧~
吃胡萝卜的好处 常吃胡萝卜滋补又养生
相信大家对胡萝卜应该都不会感到陌生吧!胡萝卜深受大家的喜爱。那么，你知道常吃胡萝卜的好处有哪些呢?胡萝卜的选购技巧有哪些呢?你都了解吗?下面，我们就和大家一起从胡萝卜的功效和作用开始了解吧!
胡萝卜的功效是什么
胡萝卜又叫黄萝卜、红萝卜，颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜。对人体有多方面的保健功能，胡萝卜被誉为小人参。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。
另外，胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。
胡萝卜富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。
妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。
食疗功效
1.治水痘
胡萝卜120克，栗子90克，香菜60克。四料水煎服。每日1剂。
2.治小儿消化不良
胡萝卜、茶叶各适量。2味水煎，去渣取汁。
3.治小儿百日咳
胡萝卜50克，红枣10颗。将胡萝卜切小段，与红枣一起加水600毫升，煎至200毫升。随意饮汤，吃枣与胡萝卜。
三点饮食禁忌
1.胡萝卜与酒同食会在肝脏中产生毒素，导致肝病。
2.每餐1根胡萝卜(约70克)，大量摄入会令皮肤色素发生变化，变成橙黄色;女性过量食用则易引起月经异常甚至不孕。
3.不宜生吃胡萝卜，熟食则非常好，或用油炒或与肉类炖食，营养较多。
胡萝卜的保存方法
3-7天，储存方法有如下两种
1.放在通风处，或者真空保存。
2.胡萝卜存放前不要用水冲洗，只需将胡萝卜的头部切掉，然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的头部不吸收胡萝卜本身的水分，延长保存时间。
如何挑选胡萝卜
选择表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色，且体积不宜过大就是新鲜可口的胡萝卜。
胡萝卜的制作技巧
一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。
1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。
4.胡萝卜选择，以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。
结语：以上就是关于胡萝卜的相关介绍了，常吃胡萝卜对我们的身体有着很多的好处，不仅可以补充营养，还可以提升我们的身体免疫力。今天，我们和大家分享了胡萝卜的功效和作用，以及胡萝卜的制作技巧等，希望对大家有所帮助。
萝卜的功效 秋冬吃萝卜的功效有哪些呢
秋冬的时候吃什么对身体好呢，萝卜是首选，萝卜在我们生活中很常见，取材也很方便，萝卜又是个百搭的蔬菜，它的食谱也很多，下面就跟小编一起来了解下有关秋冬吃萝卜的功效以及它都有哪些食谱呢。
食用价值
因萝卜内含水量较多，所以深受大家喜欢。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油30~42%，可用于制肥皂或作润滑油。
萝卜营养丰富，民间有冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。
秋冬吃萝卜的功效
1、嫩肤抗衰
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外，维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
2、健身防病
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为蔬中最有利者。
3、清肠排毒
除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
4、防癌抗癌
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
秋冬萝卜食谱
1、萝卜茶
取白萝卜100克、茶叶5克，少量食盐。先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶用水冲泡5分钟后，倒入萝卜汁内服用，每天2次，不拘时限。有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。
2、萝卜羊肉汤
取青萝卜1000克，羊肉250克，香菜50克。将羊肉去筋膜洗净，切成小方块，将萝卜去皮切成小块。将羊肉块放入开水锅中，用微火煮30分钟后放入萝卜块，加精盐、味精、料酒少许，煮5分钟后，撒上香菜末即成。此汤具有解热祛疾的食疗功效。
3、胡萝卜烧豆腐干
取胡萝卜250克，豆腐干50克，海米10克。将胡萝卜洗净切成小方块，豆腐块切成小方丁，海米冲洗后用温水泡透。锅内底油七成热时放入胡萝卜丁，煸炒至七成熟时，放入黄酱5克，葱、姜各10克及少许料酒、味精、酱油翻炒，放入豆腐干及海米翻炒，淋上少许香油即成。此菜具有养血益气之功效。
4、胡萝卜苹果芹菜汁
取胡萝卜1个，苹果1个，芹菜50克，柠檬1个。将胡萝卜洗净去皮，苹果、柠檬洗净去皮、核，切成片，与洗净的芹菜一同放入果汁机中搅碎取汁，饮用。此汁具有平肝、和胃的功效。
5、凉拌萝卜丝
先将白萝卜300克洗净，削去皮，然后切成丝。加入适量精盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。可促进胃肠蠕动，有防治便秘的功效。
6、白萝卜叶茶
取白萝卜叶适量。先将萝卜叶清洗干净，晾晒3～4天。然后把30克晾晒后的白萝卜叶放入1000毫升水中煮，煮开后改成中火煮几分钟，过滤后就可以喝了，如果觉得味道不好可适当加一点糖。日常饮用可防止皮肤老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤光滑白嫩。
7、冰糖萝卜饮
取新上市的白圆萝卜1个。把萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，放入密封罐存入冰箱，6天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁(注意放萝卜时要放正，歪了水会倒出来)，将汁水滗出，再加少许蜂蜜，即可做成冰糖萝卜饮。在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，喝一些这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用，润肺止咳。
8、萝卜素菜汤
取大白菜、白萝卜、胡萝卜、豆腐各适量。将上述食材洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。再放入适量油到锅中烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中。等大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
9、白萝卜鲫鱼汤
取白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)。鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量;白萝卜切薄片，越薄越容易入味;葱、姜切片。葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬，添入汤碗容量1.5倍的水，大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片，接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。
10、白萝卜海带汤
取白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜适量。水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝。大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。
11、白萝卜梨汤
取白萝卜、梨、冰糖。原料准备，白萝卜去皮。把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好。把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行，最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。取汤饮用，果肉不要。
注意事项
萝卜不宜与人参同食，脾胃虚寒者勿生食。
宜食
头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。萝卜宜生食，因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃就被破坏;宜萝卜就茶，对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。
忌食
萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
结语：通过以上文章的介绍大家是不是对秋冬吃萝卜的功效有了一些了解了呢，秋冬到了吃萝卜能去寒气，经常食用对肠道也是有好处的，萝卜能做成的食谱也有很多，大家可以根据自己的喜好来进行搭配。
吃姜养生 夏季吃姜15大功效
每天三片姜，不用医生开处方 ，姜是厨房常见的调味品，更是生活中养生不可缺的一种食物，夏季吃生姜可以防暑降温、能开胃健脾，用姜水漱口能够治疗口腔溃疡，下面我们来看看夏季吃姜都有哪些养生功效。
1、防治脚臭
将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右;抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。
2、防暑、降温、提神
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。我国传统的防暑中成药 人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
3、治口腔溃疡
口腔溃疡患者用热姜水代茶漱口，每日2至3次;一般6至9次溃疡面即可收敛。
4、生姜能去面部暗疮
用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
5、杀菌解毒，消肿止痛
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
6、抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除 老人斑 。
7、开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的 冬吃萝卜，夏吃姜 ， 饭不香，吃生姜 的道理。
8、防晕车，止恶心呕吐
吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的 运动适应不良症 ，吃点生姜就可以使其骊到缓解。
有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有 呕家圣药 之誉。
9、治感冒头痛
将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
10、缓解腰肩疼痛
在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
11、姜茶能醉酒
用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。
12、预防治疗龋齿
每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。
13、治牙周炎
用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2~3次。
14、去头皮屑
先用生姜轻轻擦洗头发;然后再用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑。
当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
上面为大家介绍了夏季吃姜养生的15大功效，姜的功效如此之多是不是有点惊讶呢，夏季养生多吃些姜吧。
食疗养生 萝卜美食吃法大盘点
萝卜分好多种，常见的有有白萝卜和胡萝卜。那么，萝卜作为蔬菜，可以做出哪些营养又美味的食物呢?下面我们一起来看看文章吧!
排骨白萝卜汤
原料：猪小排(猪肋排)250克，辅料：白萝卜100克，调料：盐5克，味精2克，醋5克，大葱10克，姜5克。
做法：
1.将猪小排骨洗净，剁成段;
2.白萝卜去皮，切成块;
3.葱切段，姜切片备用;
4.将锅置于旺火上，倒入清水烧开，下入猪排骨块和醋煮开;
5.撇净浮沫，加入葱段、姜片烧开后，加入白萝卜块，倒入沙锅内，盖上锅盖，改用小火煮2个小时;
6.至猪小排骨肉熟烂离骨，拣去葱段、姜片不用，放入精盐、味精调好口味即可。
葱油白萝卜
原料：白萝卜300克，小葱50克，盐2克，姜5克，白皮大蒜10克，植物油25克，味精1克。
做法：
1.将香葱去根、老皮和黄叶，洗净，切末。
2.白萝卜刷洗干净，切成5厘米长。
3厘米宽的长方片。3.鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜去皮，切末。
4.将炒锅置大火上，倒入植物油，待油热后先入葱、姜末，炒出香味时，放入萝卜片煸炒几下，加入精盐、白糖和少许水，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至萝卜片酥软，锅中汤汁近干时，放入蒜末和味精，炒匀后盛入盘中即可上桌供食。
白萝卜番茄汤
原料：番茄150克，番茄酱150克，白萝卜400克，精盐、味精、猪油、面粉各适量。
做法：
1.番茄洗净切小块，白萝卜去皮切细丝。
2.猪油放入锅内烧热，加面粉搅拌成糊状，再放番茄酱炒匀，待炒出红油时加入萝卜丝翻炒片刻，倒入适量清水，用小火煮10分钟，下番茄块，煮沸后加精盐、味精调味即成。
萝卜牛腩煲
原料：白萝卜，牛腩，葱姜蒜，料酒，酱油，鸡精，八角，甜面酱，豆瓣酱，高汤，胡椒粉，干生粉。
做法：
1.牛腩切块;白萝卜去皮，洗净，切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。
2.锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。
3.锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出。
小白萝卜泡菜
原料：韩国小白萝卜50个，葱1把，蒜末20粒，姜末1/4杯，辣椒酱1杯，水6杯，糖适量，盐1大匙。
做法：
1.将小白萝卜及葱洗净，彻底沥干水分后，用盐水腌渍约1—2天备用。
2.将蒜末、姜末及辣椒酱搅拌均匀。
3.将腌好的白萝卜洗去盐分后沥干，并加入作法(2)材料一起搅拌均匀，置于干净无水的容器中，再把调味料(3)倒入即可。
4.容器加盖密封，置于冰箱冷藏约3—5天待其入味即可，约可保存1—2周。
萝卜炖鸭块
原料：鸭腿肉两块，白萝卜一根，老姜一块，蒜瓣五六个。
做法：
1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
2.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒。
3.炒至鸭肉变色、出油(大约5—8分钟)，放入一点点甜酒，继续炒约1分钟。
4.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小会儿。
美味滋补萝卜怎么选和吃
萝卜中含有丰富的对人体有益的成分。它的维生素C含量在蔬菜中名列前茅，是苹果和梨的10倍，所以有“萝卜赛梨”的赞誉;它还含有钙、磷、铁、锰、硼等无机物及粗纤维、木质素、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分，既可当水果生吃，又能做蔬菜烹调。
明代医学美食鉴赏家李时珍是个“懂萝卜”的人，他曾开出了一串的萝卜食谱：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可辣可饭，乃蔬中之最有利益者。”
萝卜生吃不但味美，而且很科学。
萝卜中丰富的维生素C不会被高温破坏，能很好地保留为人体利用，可防止皮肤老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤白嫩。生吃萝卜另一个好处是帮助促进消化。
萝卜含较多粗纤维，其辛辣成分还可促进胃液分泌，因此可以调整胃肠机能，减轻胃胀和消化不良。“上床萝卜，下床姜”，晚饭后看电视或看书时，吃几块脆萝卜，对消化和身体大有裨益。
另外，如果用新鲜生白萝卜榨汁，能滋养咽喉、化痰顺气，缓解冬季干燥引起的嗓子干痛、咳嗽痰多。具体做法是，榨出大概100毫升左右，一天分两三回喝下。
体质好的，可分两次喝;体质差一些，可以少喝或者饭后喝。哮喘患者可再加一点甘蔗、梨或者藕汁，辅助治疗的效果更好。
生吃萝卜一定要选对品种和品质。
萝卜品种繁多，其中北京特产的“心里美”、山东特产的水果萝卜，以及白萝卜等常见品种都很适合生吃，其特点是水分多、甜味多、辣味少。
据一老农介绍，萝卜重量在8两到1斤2两之间最好吃，而且选择外观粗大、均匀、无疤痕、新鲜、色泽光润、肉质结实柔软，“长得好看”的萝卜口感好。
如果萝卜表皮起皱，或是起“油”，出现半透明的斑块，说明不新鲜或者是受了冻;如果萝卜重量轻、不硬实，说明萝卜是空心、糠心。
如果萝卜发了较多新芽、根须，说明放置时间过长，养分所剩无几，这些萝卜都不宜食用，不是李时珍所赞的“蔬中之最有利益者”了。
总结：综上所述，萝卜的做法多种多样，吃法也多种多样，只是，在购买之前，还是要学会怎么挑选，这样做出来的萝卜才好吃。
