关于喝牛奶的疑问，今天就一一为大家揭开谜底
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何在养生常识方面行稳致远呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“关于喝牛奶的疑问，今天就一一为大家揭开谜底”，相信能对大家有所帮助。
牛奶的具有很好的补钙功效，天天喝好吗？什么时候喝比较好？牛奶有没有保质期？关于以上这些问题，相信很多人都想知道，接下来就为大家揭开答案！
1、喝牛奶有最佳时间吗？
并没有什么最佳时间。什么时间喝牛奶最好，要根据不同人的不同需求。
比如，晚饭后半小时喝--利用率最高；饭前1小时-胃不好的人合适；睡前1小时-助眠；运动前1小时-涨肌肉；来不及用餐时-防止饥饿；长期用避孕药时-补钙。
2、保质期短的牛奶更好？
关于喝牛奶的疑问，今天就一一为大家揭开谜底
超市里牛奶的保质期有3天、30天的，也有4个月、6个月等。虽然保质期长短不同，但其实并没有太大差别。
保质期短的包装牛奶，一般是采用较温和的灭菌温度，在杀灭绝大多数有害微生物的同时，几乎完好的保存了营养成分和风味口感。而保质期为几个月的牛奶，杀菌温度更高，几乎杀灭了所有的有害菌，同时损失掉部分维生素等营养成分和风味物质，但喝牛奶主要补充的是乳蛋白，所以差别并不大。
3、玻璃瓶牛奶更新鲜？
未必。
牛奶的保存受到氧气、温度、二氧化碳、光照等多种因素的影响。玻璃瓶是一种比较原始且常见的巴氏奶包装，与屋顶包相比，对光线、空气、水分等的阻隔能力相对较差，保质期相对较短，一般为2~3天，而且需要全程4℃的保存条件。
与玻璃瓶装牛奶相比，屋顶盒包装的牛奶（外形像一个小房子），有效地阻隔了光线、空气、水分的进出。较好地保证了牛奶的品质，4℃下的保质期大概在14~21天。
4、牛奶比豆浆好？
不能单纯说这两种哪个好，奶类和豆浆是最佳的营养饮料配合。
牛奶中富含钙，而豆浆中钙相对较低，更富含钾镁；
牛奶中维生素A丰富，而豆浆中不含；
豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中比较少；
牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维；
牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇；
豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可减少更年期妇女的钙流失，而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D.
早餐可以两者同饮，或在饮豆浆之后，用牛奶或酸奶作为上午的加餐。
5、喝袋加热的牛奶会导致铝中毒？
不会。央视财经记者曾做过相关实验，实验结果显示，不加热、加热2分钟、加热10分钟和外包装破损加热4种方式均未检测出铝。即在包装符合国家标准的情况下，带包装煮牛奶并不会造成铝超标。
但是，这种软质材料的包装，是为了便于购买和携带，并不是用来作为加热容器。想要喝袋热牛奶，可以用100℃以下的热水烫一下袋装奶，让牛奶变得温热。如果需要用微波炉加热牛奶，必须倒入微波炉专用容器，加热1分钟左右就行了。
6、高钙牛奶补钙效果好？
错。
牛奶本身就是含钙丰富的食物，而且其中的钙与蛋白质保持微妙的平衡关系，如果向其中添加很少的钙，可能对这种平衡影响比较小，而添加太多的钙，则容易造成蛋白质体系的不稳定，使得蛋白质沉淀，影响口感和品质。所以向牛奶中加钙多加反而不宜。
7、早餐奶比普通奶更好？
错。
早餐奶中添加了大量的糖和一点麦粉等，与普通奶的营养差不多，但却含有香精等食品添加剂，不如普通牛奶。早餐奶的能量和蛋白质供应只有早餐需求的三分之一，远不能代替早餐。早餐可以喝杯纯牛奶，再加适量主食、坚果以及果蔬，营养齐全。
8、吃药时能喝牛奶吗？
错。牛奶中的成分可能会影响药效，或与某些药物发生中毒反应。
牛奶与药物同服时，可在药物表面和胃黏膜形成一层薄膜，待薄膜被消化吸收后，药物已错过了最佳吸收期，因此降低了药物的吸收和疗效，所以服药与喝牛奶需至少间隔一小时。
关于喝牛奶的疑问，今天就一一为大家揭开谜底
注意，这些药不能与喝牛奶一起服用：
地高辛，牛奶中钙可能增加地高辛的毒性；
四环素类，与牛奶中钙在肠道螯合，减少药物吸收；
含铁的药物，牛奶中钙和铁在十二指肠竞争吸收，减少药物吸收；
左旋多巴，牛奶在肠道分解产生大量氨基酸，阻止左旋多巴在肠道吸收；
雌激素，牛奶使代谢酶活性增加，减弱此类药物疗效。
尤其老年朋友切忌用牛奶送服这些药物。
9、喝牛奶易增肥？
错。是否增肥，要看一天当中总的能量是否增加，而不在乎是不是喝了牛奶。
牛奶含水分87%左右，250克一袋的全脂牛奶仅含能量150千卡，相当于小半碗米饭。和很多食品相比，250克牛奶的能量实在是很低了。100克一包的饼干含能量450千卡以上；250克猪后臀肉含能量828千卡。一个普通苹果含能量达110千卡，相当于牛奶的3/4,却被称为减肥食品。可见，牛奶并不能算是容易让人发胖的食品。
10、牛奶补钙，可以当水喝？
错。牛奶喝多反而会缺钙。
牛奶是补钙佳品，是因为含有大量的优质蛋白质。适当的蛋白质易于钙吸收，如果摄入过多，就会增加尿钙的排泄，导致钙流失。
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睡觉前喝牛奶好吗 关于喝牛奶的小常识
牛奶是一种健康的饮品，其营养价值高，老少皆宜，是养生保健的饮品。关于喝牛奶，很多人都有自己的习惯，有的人喜欢早上喝，有人的不分时间，有的人甚至喜欢晚上睡觉前喝，那么睡觉前喝牛奶好吗?是否能给人带来好处呢?
睡觉前喝牛奶好吗?
睡觉前半个小时左右喝牛奶是非常适宜的，有助于人的睡眠。因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，它能起到镇静催眠的作用，让睡眠质量差的人睡眠更好，并且无任何副作用，也不用担心发胖问题。
【关于睡前喝牛奶的小常识】
1、无糖低脂的牛奶
睡觉前喝纯牛奶的是比较合适的，当然如果你实在担心脂肪等物质难以被消化的话，可以选择无糖低脂的牛奶，这个时候就不会有脂肪累积的隐患了。
2、喝热牛奶
睡前喝的牛奶组好温一下，温牛奶对人的肠胃刺激更小，而且对胃部更为友好，热牛奶更有助于睡眠哦。
3、一杯牛奶足够
睡前喝牛奶也不宜喝太多，一般半杯到一杯(不超过250ml)为宜。这样既可以助睡眠，还能防止夜尿频繁的情况。
另外，除了晚上，平时饮用牛奶搭配着淀粉类食物一起吃，可以让牛奶的营养得到更充分的吸收利用哦。
瑜伽入门小常识 今天一一揭晓
练习瑜伽是否什么时候都能练，经期、怀孕是否可以做瑜伽。。。这些瑜伽必备的小常识，今天为你一一揭晓。
Q：什么时候练瑜伽最好？
A：饭后三、四个小时才能练习体位法和呼吸，所以最佳时间是在清晨及入睡前。瑜伽坐姿则不受限制，肚子饱时也能练。
Q：练瑜伽时有些动作做不到怎么办？
A：做到自己能做的极限，就已经很好了，人生不就是如此吗？练瑜伽能让你培养这种从容的心态，这就足够了，何必为了一个动作郁闷半天。随着你的心越来越自然，很多不可能的动作也都能做到的。
Q：瑜伽姿势都练得很熟了，应该每天继续复习，还是应该练习难度更一高些的？
A：练瑜伽是为了自己，不是给别人看的，所以动作是不是高难度或者是不是和教练做得一样都无所谓。好的瑜伽修习标准在于做这些动作时的身心合一程度。如果觉得只练体位法不过瘾，瑜伽里面还有调息法、身体清洁的方法、能量控制的方法（瑜伽叫做收束法和契合法）以及冥想练习方法，喜欢的话，可以找这些书来看。如果只是为了健身，基本的体位法就够了。
Q：月经来时还能练瑜伽吗？
A：月经来时练瑜伽要小心，会使骨盆高过头部的动作都不能练，比如所有的倒立式、鱼式、犁式等等，头部压得太低的动作也要小心。一般的扭腰摇动骨盆动作对活血有帮助，可以练。
Q：怀孕了还能继续练瑜伽吗？
A：怀孕前两个月，大部分的瑜伽动作都可以练，但是孕前没练过的就不鼓励从这时候开始学。后三个月只能练很轻微的动作。有一些动作很适合在产前练习，甚至到子宫收缩时还可以继续。怀孕期间可以练习的动作大致如下：自行车式、腿旋转式、英雄式、蹲式、敬礼式、鸭行式、罐头开启和炮弹式、猫伸展式、蝴蝶式、束角式、蛇击式（怀孕早期）、摩天式、放松功、休息术、冥想。
Q：听说练瑜伽容易拉伤身体，而且老了容易落下病根，它到底对身体好不好呢？
A：如果只是想做到像教练那样的漂亮动作，强行去练肯定会伤身。瑜伽只是要你做到自身的最大极限，而且要配合呼吸去完成，在练习的时候要感受身体的感觉，而不是外观的漂亮。所以我们做形体训练的时候要对着镜子，而做瑜伽的时候就绝对不能对着镜子，要把感觉集中在自己身上。做完瑜伽后一定要放松，只有在放松的时候，我们的身体才能体会到身心合一的感觉，这才是瑜伽真正的目的。
Q：怎样练瑜伽才对肾脏有益？
A：对肾脏有益的瑜伽姿势有牛面式、猫伸展式、虎式、半舰式、拜日式、脊柱扭动式、束角式、坐角式、眼镜蛇式、骆驼式、蛇击式、轮式、鱼式、鸽王式、犁式自己去查一下，找一些简单的来做。对心脏有益的主要是学会瑜伽放松和腹式呼吸。
空腹喝牛奶 喝牛奶也有大学问
牛奶是我们日常生活中很多人都觉得非常营养的食物。很多白领因为来不及吃早餐，经常空腹喝牛奶。那么究竟到底能不能空腹喝牛奶呢?喝牛奶的禁忌又有哪些呢?接下来就让我们一起来了解一下喝牛奶的学问吧!
空腹喝牛奶好不好
很多人都喜欢在吃早餐以前，先喝一杯牛奶来填填肚子，其实这是非常不好的。
由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。
另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。
经过十个小时的睡眠时间，胃部已经消化掉所有的食物，牛奶是一种乳制品，会加速胃部清肠的速度。
牛奶中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织，还对原有组织有修补作用。
若空腹喝牛奶不但牛奶从胃中很快排出，而且上述的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用。
如果在空腹情况下喝牛奶，由于缺少糖和脂肪类食物的供给，牛奶中的蛋白质就被迫转化为能量。
还有就是，因为空腹喝牛奶，所以牛奶里面很多的营养物质都没有办法吸收，还会影响到大肠的健康状况。
喝牛奶之前最好吃些其他食物，以降低体内乳糖浓度，以利于牛奶中营养成分的吸收。
什么时间喝牛奶最好
1.忌空腹
专家特别提醒，喝牛奶的时间的确是在早上8-9点为最好，这个时候正是人体需要大量营养的时候。但是同时要注意，一定要避免空腹食用，很多人在早上8-9点吃早餐的时候经常是空腹喝一杯牛奶就好，这是非常不科学以及错误的饮食习惯。
牛奶有催眠镇静作用，如果在早上空腹饮用的话就会导致我们出现昏昏欲睡的感觉，这对工作以及学习是非常不利的。
因此要注意，在喝牛奶的时候最好是搭配主食，比如像面包、馒头、坚果等，这些食物与牛奶中的营养相辅相成，对人体健康更加有利。
2.晚上喝牛奶
其实最好的喝牛奶时间应该是在晚上，这是由于在牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物色氨酸，除此之外还有丰富的微量吗啡类物质。这些物质都具有很好的镇静催眠作用，对睡眠具有很好的促进作用。
尤其是牛奶中的l色氨酸，它更是大脑合成羟色的主要原料，而五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用。
很多老年人经常会有失眠的情况，这个时候更应该在晚上多喝些牛奶，其中的钙可以清除紧张情绪。因此牛奶对老年人的睡眠更有益，什么时候喝牛奶最好的最佳答案应该是在晚上。
3.睡前
晚上睡觉前同样非常适合喝牛奶，不仅有利于提高睡眠质量，同时还具有很好的补钙作用。这是因为睡觉后血液中钙的水平会逐渐降低，而血钙的下降会促进甲状旁腺分泌亢进。在激素作用下骨组织中的一部分钙盐会溶解入血液中。
以此来维持血钙的稳定平衡。而睡觉前喝牛奶其中的钙可缓慢的被血液吸收，并且整个晚上血钙都能得到充分的补充。
在这种情况下就不必再溶解骨中的钙，从而帮助我们有效的起到预防骨流失、骨质疏松症等常见症状。因此在平时生活中，不妨在晚上睡觉前喝杯热牛奶。
食物给人体带来的影响是两面性的，吃对了那么可以维护身体的健康，而吃不对或不对症，这容易导致或加重疾病。生活中很多食物本身是健康无害的，而通过一些烹调或制作方法可能会改变食物的味道，更能引起食欲，但在满足口腹之欲的同时可能给健康带来威胁。而我们今天要说的便是日常生活中的饮食禁忌。
这一颗黑色食物暗藏毒素
今天这里要说的便是松花蛋，松花蛋的口感好坏要因人而异，有人奉之为美味，而有人觉得奇臭无比。
而松花蛋是我国独特的美食，主要从咸鸭蛋演化而来，传统制作松花蛋是采用鸭蛋、生石灰、纯碱、草木灰和食言等。但是家庭中制作松花蛋，往往没有松花，而购买的则不同，以及为何松花蛋含有毒素呢?
1.松花蛋花纹的来源
一般在制作松花蛋时，为了使其表面出现松花，增加卖相，常常会添加氧化铅，也就是黄丹粉。一般市面上所说的无铅松花蛋并不是完全没有铅，而是因为其中的铅含量了符国家的规定。
2.松花蛋的危害
危害一，容易铅中毒。一些私人作坊制作出的松花蛋，其中的铅含量消费者无从知晓，常常导致铅含量超标。
而铅的危害非常大，其一般进入体内之后会分布在人体各个组织中，其中90%以上存在与骨骼中，主要经过肾脏的代谢排出，人体的其他的分泌物对铅的排泄微只占一小部分。
铅对人体的伤害主要表现在神经系统、消化系统和血液系统。神经系统方面主要表现为神经衰弱、头晕、头痛、乏力和记忆力减退;消化系统方面主要表现为食欲不振、腹胀、大便敢接和腹部绞痛等;血液系统方面会出现贫血。
另外，铅还是致畸、致癌的物质，日常生活中要注意防范铅中毒。
危害二，细菌多。松花蛋中的蛋白质和蛋黄虽然凝固，但是去没有经过高温制作，同时在出售时也随意保存。这样往往导致松花蛋中的细菌增多，首先一般人在食用松花蛋时候常常去壳切开，配以调料食用，而这样也导致了其中细菌没有被消灭，食用之后很容易发生食物中毒。
其次，夏秋季节是沙门氏杆菌滋生旺盛的季节，松花蛋是沙门氏杆菌最好的载体，不仅容易繁殖，还可以给细菌提供营养。食用这样的松花蛋，出现中毒现象不足为奇。
危害三，蛋白质不易吸收。鸭蛋或鸡蛋的蛋白富含大量的蛋白质，而经过纯碱作用之后，蛋白质发生变性、分解，释放出难闻的气味，以及蛋白质无法很好的吸收利用。
所以，松花蛋不宜大量食用，只是作为可以考虑的食物，如果为了满足口腹之欲，可以选择购买正规产品，并且要高温灭菌之后再食用。
4.营养浪费
空腹状态下喝牛奶不仅会让人昏昏欲睡，同时对牛奶中各种丰富的营养也会造成极大的浪费。因为牛奶中的蛋白质将会从胃中很快排出，而且宝贵的蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，从而难以起到本身应有的作用。
而牛奶中的氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，甚至还会产生一些有害物质。
喝牛奶的禁忌
1、在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃桔子
因为牛奶中的蛋白质一旦与桔子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
2、牛奶与果汁不能同饮
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
3、牛奶刚煮沸时不要加糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶稍凉后再加糖不迟。
4、牛奶与巧克力不能同食
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
5、牛奶不能服药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
6、牛奶与茶不宜同饮
牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。
7、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃
牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
结语：牛奶是一种高营养的食物。正确的喝牛奶不仅会让我们的身体更加健康，而且促进我们对于营养物质的吸收。但是空腹喝牛奶这个坏习惯是非常不好的，所以朋友们还是要坚持正确的饮食习惯，这样才会更健康。
关于5类人不能午睡的说法正确吗？为大家揭发这些谣言
天气越来越暖，中午休息时间很容易犯困，这时时候休息一会儿，身体会格外轻松，可有些听说，有5类人是不能午睡，等于在慢性自杀，这样的说法正确吗？
午睡会让人变胖的？
午睡会加重肥胖这个说法，很勉强。
肥胖的根源并不在于「午睡」。胖友们往往都有糖、脂类的代谢异常问题，餐后血糖会飙升得比较高、相关激素的分泌也异常，而在睡眠状态下新陈代谢又比较慢。
关于5类人不能午睡的说法正确吗？为大家揭发这些谣言
如果饭后不先多活动一下，无论是对于体重控制，还是对醒来后的大脑清醒程度，都不是什么好事。
胖友和高血糖的朋友们，饭后多活动一下再午睡个 20 分钟，会更为合适。
主动自觉洗个碗、丢个垃圾、遛个弯都行啊，对不对？
65 岁以上、且有心脑血管问题，
能不能午睡？
能。
午睡会提高中风的风险，这个说法是错误的。
正常的睡眠本身并不会增加脑卒中的风险。
反倒是失眠、睡眠障碍、睡眠被打断这些早已被证明是导致脑卒中的潜在杀手了。
血压很低，能不能午睡？
能。
对于低血压的人来说，夏天天气炎热，外周血管阻力下降，水分及电解质消耗过快，确实容易进一步加重低血压。
但是大多数人到了夏天都是在空调房、阴凉房间里午睡的，对吧？
只要不把自己放在火炉一样的高温环境里烧啊烤啊的，低血压就不会成为午睡的障碍。
相反，人体的血压在夜间 2~3 点时，处于最低谷。所以晚上睡觉的时候，才更需注意低血压问题。
血液循环系统有严重障碍，
能不能午睡？
能。
并没有证据证明，正常睡眠会增加脑血管狭窄的患者脑卒中的风险。
而且！恰恰相反。
对于脑供血不足患者，充足的睡眠是重要的预防方法。
对于缺血性脑卒中来说，发病的最高峰并不是在睡眠中，而是早晨睡醒后的数小时内。午睡后，人体血压波动并没有晨起时那么大，相对还是较为安全。
关于5类人不能午睡的说法正确吗？为大家揭发这些谣言
长期晚上睡不好，
白天能不能午睡？
这种情况，最好别午睡，因为很容易午睡太久，导致晚上更睡不好。
晚上睡不好的话，如果下午「困了补觉」，还一睡就是一两个小时，那可就完了。
可能到了深更半夜都迟迟培养不出睡意来，陷入恶性循环。
所以晚上有长期睡眠问题的朋友，在白天难得有睡意的时候，一定要把这困劲儿给守住，要留到宝贵的晚上再睡。
如果实在是想打个盹儿，睡 15~20 分钟是比较合适的。这样可以有效防止自己进入深度睡眠，睡醒时也不容易有疲惫、头疼、越睡越累的感觉。
大米生虫怎么办？有关大米的常见问题，从健康上为大家一一揭秘
大米买多了，放在家里存放不当，让大米生虫，这样的大米还能吃吗？大米生虫该怎么处理呢？从健康上考虑，小编就为大家一一解开疑惑吧！
大米生虫怎么办？
怎么储存？
如果虫子不多，又舍不得扔掉，可以把大米装进塑料袋后放入冰箱的冷冻室，冷冻 24 小时， 吃的时候用水漂洗大米，冻僵的虫子会飘在水面上，洗几次就可以煮饭了。
但如果虫子太多，建议直接扔掉。如果发霉了，更是绝对不要吃，马上扔掉。
大米生虫怎么办？有关大米的常见问题，从健康上为大家一一揭秘
大米原则上是吃多少买多少。且买来的大米应封好袋口，或装进带盖子的盒（箱）中，存放于干燥阴凉处，不要放在厨房等温度高、湿度大的地方。
米饭是最没有营养的主食？
白米饭、白馒头、白面条、白面包、白稀饭，这些都是精制谷物做出的主食，主要用来提供人体每天所需能量，但营养价值相对较都比较低。而且，吃了以后，血糖升高较快。
更建议在选择主食时，粗细搭配。用糙米、小米、玉米、燕麦、荞麦等，以及杂豆类，如红豆、绿豆、扁豆等，替换掉三分之一的白米饭。
这样既吃得饱、能量足、又能额外补充一些膳食纤维和维生素等，味道也不差。
长粒大米好
还是短粒大米好？
米粒的大小长短取决于水稻的品种，但无论米粒什么样，二者的主要的营养成分其实都差不多，差异较大的，主要是口感。
短粒米，也叫粳米，颗粒短圆。口感软糯，很适合用来煮饭或煮粥，最为典型的就是东北大米。
长粒米，也叫籼米，粘性较差，煮出来的饭颗粒独立不粘连，很适合用来焖饭。常见的有中国香米、泰国香米、丝苗米等。
紫米黑米比白米更好吗？
紫米是水稻的一个品种，又称血糯米。
黑米很容易和紫米混淆，是一种非糯性米。
相比于普通大米，紫米和黑米的不仅富含花青素，B 族维生素、矿物质、纤维素等营养素也更丰富，而且它们都含有抗氧化的花青素（紫色和黑色的来源），整体营养价值很棒。
对于爱吃米的人来说，紫米和黑米都是不错的主食选择。更建议在白米饭中，掺杂进部分有色米，看上去更有食欲，口感和营养也更有层次、更丰富。
减肥不能吃米饭？
胖不胖，和吃米饭没有绝对关系，主要还是看你到底吃了多少。
如果你总是用吃面的大碗盛米饭，如果你总是习惯配个酸辣土豆丝再一口气干掉三碗米饭（这其实就是四碗米饭了），那不胖才怪。
吃米饭记得控制好量。
另外，低温条件下，米饭中的一些淀粉会形成「晶体」，不容易被消化成葡萄糖被人体吸收。所以，理论上讲，吃冷米饭更能帮助减肥。
糖尿病不能吃米饭？
虽然白米饭的「升糖指数」相对较高，但不能因此就得出「糖尿病不能吃米饭」的结论。
建议推荐糖尿病患者在煮米饭时，不要煮得太久，能做干饭就不煮稀饭，急火煮，少加水。
吃米饭要控制量，根据糖友日常食量、餐后血糖和体型，一般而言，每天吃是 2.5~4 碗。身材比较高大、活动比较多的糖友需要吃得多一些。
另外，糖尿病患者不要总喝熬得很烂的粥，否则血糖容易很快升高。
要不要淘米？
一般来说，因为在脱壳加工过程中难免会有杂质进入，所以建议在烹调前把米淘洗一下。但淘洗会多少会造成一些营养损失，所以要注意以下几点：
不要用太热的水；
淘米不要使劲搓；
淘洗 1~2 次即可。
不过，如果买的是免淘米或净米，那就可以直接下锅啦。
大米生虫怎么办？有关大米的常见问题，从健康上为大家一一揭秘
煮米饭用冷水还是热水？
网上有很多文章说，煮米饭时应该加热水，理由是：煮饭时间越长、米饭营养损失越大，而煮饭加热水可以缩短煮饭时间。
看着很有道理，但其实，现在大家基本都是用电饭煲煮饭的，煮一锅饭用不了多长时间，一小锅煮饭水从冷变热的几分钟里，营养根本损失不了多少。
所以，结论就是：冷水热水，爱用哪个用哪个。
塑料大米是真的吗？
用塑料造大米，真的不赚钱！
上网查一查就知道，一般的大米批发价大约 4800 元一吨，而比较便宜的 pVC（一种塑料）市场价也得 6000 多元每吨。
骗子会干这种花大钱没赚头的事儿吗？
大米中重金属含量超标？
镉中毒、砷中毒、铅中毒只要日子足够久，也许所有重金属都能和米饭传一段绯闻。
实际上，国家对水稻的种植环境及各种重金属含量都有严格监管，我们平常吃到的大米，是不会有这些问题的。
喝牛奶的禁忌 哪些人不宜喝牛奶
喝牛奶按理说应该是一件好事，牛奶营养丰富，含有人体需要的多种营养元素。养生保健协会的有关专家表示，牛奶的营养价值虽然很高，但是如果没有正确地去饮用，反而会事倍功半，甚至会对身体带来不良的影响。
喝牛奶禁忌
牛奶的营养价值虽然很高，但并不是所有的人都适合喝牛奶。有关营养学专家建议以下这八种人不宜喝牛奶：经常接触铅的人，乳糖不耐者，喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等甚至出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等症状的牛奶过敏者，返流性食管炎患者，腹腔和胃切除手术后的患者，肠道易激综合症患者，胆囊炎和胰腺炎患者，平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者。
牛奶不能当水喝
专家表示，牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多，特别在出汗、失水过多时，容易导致脱水。由于牛奶中的钙镁离子会和药物生成稳定的络合物，如果用牛奶来送服药片，会影响药效。因此，牛奶是不能当水喝的。
喝牛奶要适量
营养专家梁先生表示，食物从来就没有好坏之分，关键在于怎么搭配，一切都是量的问题。他说：“就像很多人说红烧肉这样的东西油脂含量太高，有致病风险，但一般人每周吃一两顿又有什么关系?
可是，你不能天天吃、顿顿吃，那样身体也会受不了。我们现在是牛奶喝得不够，需要增加，使我们的饮食结构、营养搭配更合理。这和美国人喝得太多需要限制是一个道理。”
正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量，一袋250毫升的牛奶中只有7到8克蛋白质，仅仅是人一天所需蛋白质总量的1/100。关于饮奶量，一般成年人每天250ml;1~3岁的儿童、青春发育期的孩子(男12~14岁、女10~12岁)、孕妇、乳母、50岁以上的中老年妇女建议每天500ml。如果饮奶量达500ml/日，建议选择低脂或脱脂牛奶，以防饱和脂肪摄入过多。
鲜奶温饮不宜煮沸
梁先生表示，牛奶可以加热来饮用，但不要煮沸。因为煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其它维生素被破坏，营养价值降低，同时其中的乳糖会发生焦化，而焦化乳糖可诱发癌症。
睡前喝奶促睡眠
有关专家表示，大多数人建议早上饮奶，同时吃些富含淀粉的谷类食物以提供能量，帮助牛奶营养更好吸收利用。晚间睡眠不好或比较瘦的人，可以在睡前加喝一杯牛奶。
研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。
所以，如果在晚上有睡眠质量差、睡眠浅，可以在傍晚或临睡前30分钟时饮用，保证睡眠的质量。需要注意的是，工作疲劳或运动流汗后喝大量牛奶，则会加重疲劳感。
有关专家提醒，不要在空腹的时候喝牛奶;不要与茶、咖啡一起饮用牛奶;不要在牛奶中添加橘汁或柠檬汁橘汁和柠檬汁中均含有一定量的果酸，果酸会使牛奶中的蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
鸡蛋是一种高蛋白食品，其蛋白质的含量达14.7%，且属于完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，其组成比例非常适合人体需要。鸡蛋不仅营养价值高，且有很好的健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等多种保健作用。但是人们日常生活中在吃鸡蛋问题上还存在很多误区。当往往人们不知，错误的吃法，会导致鸡蛋变毒药。
不会吃鸡蛋会导致鸡蛋变毒药
1、生吃
有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。
但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
2、隔夜
鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。
同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
3、过量
如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。
孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
4、加糖、加豆浆
很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。
另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
饥肠辘辘的时候你是不是会抓起东西就吃?吃饱了可是身体却不舒服了，这是为什么呢?今天就给您提个醒，这些食物是不可以空腹吃的，快往下看!
柿子
柿子中含有大量的柿胶酚和一种叫红鞣质的可溶性收敛剂。未成熟的柿子以及成熟柿子的果皮中这两种成分含量最高。
空腹的时候吃柿子，大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸凝结成硬块，形成“柿石”。容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等。柿子在饭后吃就不容易形成“柿石”，不过每次最多吃两个，不要吃太多。
橘子
橘子中含有大量糖分和有机酸，空腹时吃橘子会刺激胃黏膜，导致胃酸增加，容易引起胃胀、泛酸等不适症状。因此不能空腹吃橘子，最好饭后再吃。
牛奶和豆浆
牛奶、豆浆这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。
最好的饮用方式是与含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。
番薯
番薯含有单宁和胶质，含糖量高，空腹吃会刺激胃壁分泌大量胃酸，使人有“烧心”的感觉。番薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，吃得过多，会出现腹胀、打嗝等症状。
冷饮
空腹时大量吃各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病，也会导致内脏器官功能受到损伤。
酒
空腹饮酒容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃溃疡等多种病变。人体会很容易出现低血糖，进而头晕、出冷汗、心悸，严重者导致低血糖，昏迷甚至死亡。
大蒜
大蒜含有辛辣的大蒜素，空腹吃蒜，会对胃黏膜、肠壁造成刺激，使肠壁血管充血、水肿和组织液分泌过多。严重者会引起胃痉挛、急性胃炎，影响胃肠消化功能。
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