冬春两季交替，一不小心这个疾病又找上你，时刻警惕不为过
冬春季节交替如何养生。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着社会的发展，人们更好注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。有没有更好的方式来实现养生常识呢？经过搜索和整理，养生路上(ys630.com)小编为大家呈现“冬春两季交替，一不小心这个疾病又找上你，时刻警惕不为过”，供您参考，希望能够帮助到大家。
立春来了，在季节交替之间，需要注意的问题保暖，尤其是体弱的人群，如果患上呼吸道感染可不好，年前无法过个好年，那么如何预防春季疾病呢？
易感人群，重点预防
预防呼吸道感染，首先要保护重点人群。倪伟医生指出，以下人群容易发生呼吸道感染，更应提高警惕，加强防护措施。
1慢性病患者
原有哮喘、老慢支、肺气肿、间质性肺病等慢性呼吸道疾病的患者，是预防呼吸道感染的重点人群。这些患者一旦感染，就会慢病急发，治疗不及时就会慢性病加重。所以，这类人群要特别加强预防呼吸道感染。
冬春两季交替，一不小心这个疾病又找上你，时刻警惕不为过
2年老体弱者
老年人、儿童和体质虚弱者是多种疾病的好发人群，他们在冬春季节也特别容易发生呼吸道感染，而且一旦发病就比一般人群更难痊愈。所以，这类人群也应加强预防。
3繁忙劳累者
有些人明明年纪轻轻，身体健康，却也经常感冒、咳嗽不断，仔细询问才发现，这些往往是白领、精英、骨干，平时工作忙碌、加班加点、压力大、劳累之后免疫力下降，就容易感染各类疾病。
注意细节，增强体质
预防呼吸道感染的方法有很多，倪伟医生建议，重点掌握以下几点：
1注意生活小细节
预防呼吸道感染有一些生活小细节，做起来简单，效果却很好。如，室内经常开窗通风，保持空气新鲜；注意卫生，饭前便后养成洗手的习惯，接触公共场所的物品，应尽快将手洗干净；在呼吸道感染高发时期，到公共场所去时不妨戴个口罩，避免接触病原微生物。
2坚持锻炼，增强体质
在天气晴朗的日子，不妨适当增加户外活动，进行耐寒锻炼。坚持体育锻炼不仅能促进身体血液循环，增强心肺功能，对呼吸系统也是一个有益的锻炼，可增强体质，提高抗病能力。易感人群还可以进行针对性的呼吸训练，增强肺功能。
3饮食营养，提高免疫力
饮食全面、均衡、营养，戒烟限酒，适当增加水分和新鲜果蔬的摄入，可提高机体免疫力
另外，生活有规律，合理作息，劳逸结合，都有助于疾病的预防。对于易感人群，在呼吸道感染高发期，可以选择注射疫苗来预防，还可以服用一些免疫增强剂，短期内提高抗病能力。
立春后重点防4种病
冬春两季交替，一不小心这个疾病又找上你，时刻警惕不为过
1、高血压
中医认为高血压的发病与肝气、肝阳的升发有太过密切相关。春天，凡有肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、昏眩。因此，提醒广大高血压患者，一旦感觉头晕、头胀痛时，除了要反复监测自己的血压，在医生的指导下及时调整降压药外，还要注意饮食清淡，控制盐、胆固醇、脂肪的摄入，严格戒烟限酒。
2、消化道溃疡
胃及十二指肠溃疡易在春天发作，引发上腹部闷胀、疼痛、嗳气频繁、反酸及食欲减退等症状。因此，春天对脾胃要进行全面调养。
3、精神疾病
春天是油菜花盛开的时节，在我国民间素有菜花黄，痴子忙的说法。因此，春季要注意严格监督精神病患者遵守医嘱，进行正规治疗，切不可擅自中断药物。
4、慢性肝病
容易在春季加重的肝病包括慢性病毒性肝炎和原发性肝癌，同时，春季也是肝病治疗的最好时节。肝木逢春，肝木之气偏旺，这个时候给予有效的治疗，可以达到事半功倍的效果。
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喝茶养生，你注意过正确的冲泡方式吗？一不小心就做错
茶叶历史悠久，传播广泛，如今已经成为世界上三大饮料之一。我国是茶叶的发源地，最早种植茶树的是我国西南地区的人民，今天在云南境内，还保存着一株有者2700年历史的茶树。
当代科学家对茶叶做了大量的研究，发现了茶叶具有防癌和预防心血管疾病的作用。除此以外，科学家还陆续发现茶有抗菌消炎，防辐射，抗衰老等作用。茶这种有着千百年历史的饮品，如今再次被人们所重视、成为备受人们推崇的健康饮料。
然而我国的茶叶种类繁多，各种茶的品性又有所区别。茶友们平时无论是单为品茶，还是为了养生，冲泡茶叶的时候还是要有诸多注意。
茶叶冲泡的水温：
在泡红、绿、花、白、黄、黑这几种茶的时候，建议茶和水的比例为1:50到1:60；而泡普洱茶的量就应该略多，建议茶和水的量是1:20到1:30；泡铁观音这类茶时，用茶量是最多的，每次的投茶量以容器的体积一半为宜。
泡茶的水温也很有讲究，泡绿茶尤其是高档绿茶时，千万不要用100度的沸水，这样冲泡绿茶的色香味会损失殆尽。泡绿茶一般以80度左右的热水为宜，对于特别鲜嫩的茶叶，温度还要适当降低。这样泡出的茶汤才嫩绿明亮、清香扑鼻，茶叶本身的维生素和营养物质才能最大程度的保留。而对于铁观音和普洱茶等经过发酵的茶，则适合用100度的沸水冲泡，不仅如此，泡之前最好还用沸水烫过茶具，以提高温度。这样的冲泡方法，最能释放出这类茶叶的香气和营养物质。而对于黑砖、茯砖这样的黑茶、最好是用茶壶来熬煮，水开后文火煮2分钟，然后再焖泡制3-5分钟，这样制出的茶汤滋味最甘醇，保健作用最佳。
冲泡的时间和次数：
不同的茶类，冲泡的时间和次数也有不同。冲泡红绿茶时，一般加80度左右的热水后，加盖1-2分钟就能饮用了。因为绿茶的营养物质容易析出、所以冲泡超过3次以后其茶汤色香味所剩无几，所以绿茶的冲泡以不超过3次为宜。而红茶的冲泡除采用水温较高（90度以上），其它冲泡方法与绿茶相同。
要注意的是对于那些茶包形式的速溶绿茶、或者红茶，由于茶包中的茶已经经过粉碎等工序、有效成分很容易析出。对于这样的速溶茶，不用多泡、冲泡一次即可。
对于铁观音这类茶来说，最适合用紫砂壶来泡，第一次泡建议1分钟左右，从第二泡开始每次略微增加冲泡的时间，以使每次冲泡的茶汤较为均匀。相对来说，铁观音比较耐泡，所以铁观音的冲泡以5次为宜，当然品质特别好的可以做到冲泡7次以上仍有茶香。
至于黑茶，如果采用冲泡的方式，冲泡次数可以到10次以上。但是山人建议饮黑茶，还是用煮的方式为佳，至于煮的次数可以根据煮出来茶汤的颜色为度，待茶汤颜色变淡即不再继续。
由此可见，茶叶的冲泡还是有很多讲究的。只有采用正确的方法，才能冲泡出茶叶最好的滋味，发挥出茶叶最佳的保健作用。
一不小心就创作了惊世巨作｜意外
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大家好，我是养生熊。恭喜你探索到了这里，这里的提示是「黑色，是最隐秘的颜色」。
上一次少炫写了一篇
未完成的作品 | 意外
。讲的是米开朗基罗的雕塑作品《囚徒》。
尽管《囚徒》是一件仿佛未完成的作品，看上去只雕了一半，却也放在了佛罗伦萨学院美术馆非常重要的位置（就在通往C位大卫的两侧），艺术价值丝毫不受未完成的影响。
这件作品让我觉得十分有趣，有种特殊的感觉油然而生，我滑到底下把所有留言都看完，看到了这样的一条。
对，就是这个！“意外成就美～”。
特殊的，意外的美，这不就是真正的“意外艺术”吗？
那，中国有没有这种“意外艺术”呢？
可能很多人都觉得没有，其实，还是有的。不过这个意外，不是意外未完成，而是意外完成的，我将其称作“无意间的大作”。
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首先，请大家先花个十秒钟来看一下这幅作品，有认识这幅作品的真爱吗？
这是中国晋代书法家王羲之的作品《快雪时晴帖》。
中国人都认识王羲之，但是他的这幅作品可能不被很多人熟知，它应该是王羲之第二出名的作品，只不过因为第一出名的《兰亭集序》实在是太光彩夺目，并且因为其辞藻优美被选入语文课本（还要求背诵全文），而导致这第二出名没有太多机会去展示自己。
▲《兰亭集序》 冯承素摹本
而且，这第二出名的作品确实也没有太多机会去展示自己。这幅作品现在存放在台北故宫博物院，是镇馆之宝，平时都不会展出，展出一次，就要等三年，才会展出下一次。
著名的乾隆皇帝非常喜爱它，甚至于为它专门装修了一个地方用来欣赏它，并取名为三希堂。（《快雪时晴帖》是三希之一，被视为三希之首）
这原本是只有一张纸，现在却是厚厚的一本册子了，乾隆皇帝在上面有70多处的题跋，有无数个章，真的是无数个章！
并且在上面还写了“神乎技矣”、“神”等这种极有力的赞赏，他喜爱之情通过盖章、题字的形式漫溢整个页面。可谓爱得难舍难分，爱得奋不顾身。
但是你一定想不到，这幅被认为是中国古代最高书法艺术成就之一的作品就是王羲之写给他朋友的一封信而已。
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这幅作品只有28个字。
羲之顿首。快雪时晴。佳想安善。未果为结。力不次。王羲之顿首。山阴张侯。
我来翻译一下，这是王羲之写给山阴张先生的信。
（原本“山阴张侯”四字是写在信封上的，后人觉得这四个字也写得太好，都誊在了一页上。）
羲之顿首：顿首就是叩头的意思，用于书信的开头。代表问候。
快雪时晴：刚下了一场雪，现在又晴了。
佳想安善：想必你那里一切都好吧。
未果为结，力不次：你拜托的事情，我没能力完成。
王羲之顿首：此致敬礼。
内容真的特别简单，根本没有选入语文课本的可能性。但我觉得还是挺有意境的，而且礼貌得让人感觉很舒适。
而张先生收到了这封信，转手就收藏了起来，并在文人界传递。所有看到这封书信的人，都称其“神作”，然后疯狂地临摹学习赞叹它。历朝历代，有无数人都给它点过赞，写过题跋。
而我相信王羲之自己也肯定没有想到，自己不过是写给朋友的一封信，历史地位竟然超越了他很多特地去创作的书法作品。
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另一幅就要有趣（爆笑）得多了。唐代书法家张旭的《肚痛帖》。
看到这个特殊的名字，我想你一定很好奇它写的什么，请大家稍安勿躁，内容我们等会儿再讲，我们先来认识一下这位作者。
▲张旭
不知道你认不认识张旭，张旭可是入选高中教科书的人物（我们那边的），他在历史上的地位可以说非常重要了，他的书法造诣被人们认为是跟李白的诗歌同样等级的，人送外号“草圣”。
我还记得学到张旭的时候，同学们都会开玩笑说，谁谁谁是张旭的十八代真传弟子什么的，来比喻那个同学字迹的潦草程度。
▲肚痛帖 拓印
这幅草书作品，并且是狂草，普通人一般第一眼过去，可能就认识三个字——“张旭书”。
很多人会觉得草书是“鬼画桃符”（方言，有些地区是鬼画符），其实草书是带着规律的，系统地学习过草书的人，还是能看懂他写的是什么的。不过有时候因为太过于癫狂，在某些字辨认上还是会出现拿捏不准的情况。
不论大家看没看懂，但这幅是张旭最有名、最伟大的书法作品之一。
很多人心目中想到伟大的书法作品可能是一个成语，或者是一首诗，一篇文章之类的，总之都是有内涵的，但肚痛帖，它的“内涵”在它的标题上基本就已经体现完了。
忽肚痛不可堪，不知是冷热所致，欲服大黄汤，冷热俱有益。如何为计，非临床。
这就是肚痛帖的所有内容了，6行，一共30个字，就是写他肚子疼而已！
内容非常简单，我还是跟你翻译一下。
忽肚痛不可堪：突然肚子痛得难以忍受
不知是冷热所致：不知是冷热导致的
欲服大黄汤：准备喝大黄汤
冷热俱有益：对冷热都是有帮助的
如何为计：怎么办
非临床：不是靠着床的
感觉逻辑不是很通顺对吧，我在翻译的时候也有这种感觉，但这幅作品其实在字型的变化上都有着极强的画面感，当我根据字型的变化模拟了作者当时的写作场景，我就彻底明白他到底想说什么了。
模拟开始：
哎呀，我肚子好疼啊。（还不是特别疼，拿起笔写了一句话，所以前三个字还算比较清晰）
到底是怎么导致的啊！（更疼了！这时写快了，字都连在一起，但字型还算比较完整）
我要赶紧去冲包胃康颗粒！那个东西对冷热都有帮助。（非常急，越写越快，整排字都用一笔连在一起）
我天啊～更疼了！怎么办！（字变大了，连在一起，而且字和字之间连接处都变成了一个个圆圈，说明写得非常快）
我现在旁边是没有床的！我想要躺着啊！（直接疼到他写字都一顿一顿的了，所以想要找床躺下）
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张旭写完了，随后他这篇写他肚子痛的书法作品，不知道被谁看到了（也许是他自己），惊呼神作！（文人们都不在乎内容写的什么吗？）然后在书法界被广泛传播并被大家膜拜学习，以至于在宋代时候被刻成了石碑，然后在明代的时候又重新刻了一遍，现收藏在西安碑林（将他的肚痛永久留存）。
我们再来看看他同等级的其他作品，都是《古诗四帖》啊，《草书》啊这种，不是说内容有多么好，是否具有原创性什么的，至少都是张旭正儿八经，心里面打算去创作一篇书法作品而创作出来的作品啊！
▲古诗四帖 局部
至于肚痛帖是不是张旭故意而为之，就说不准了，毕竟正常人肯定找个厕所去蹲着了。况且，张旭好歹也算饮中八仙，诗歌随手就来，如果真的有意识地想要趁着肚痛写出随心的作品，应该也会编个诗之类的吧。
看看人家苏辙，写自己拉肚子，都要写得很“诗情画意”。
微伤辄暴下，倾注如流泉。
——《记病》苏辙
暴下就是拉肚子的意思，emmm自行理解吧。
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其实，在书法界里面这种“无意间的大作”也不算少，而且好多这种“无意间的大作”都会超越了那位作者“有意创作的作品”。
这让我感觉就好像一个漂亮的女孩子，她无意间的回眸一笑，那一瞬间，让你浑身酥麻，心动。
而女孩子还是那个女孩子，你平时能看到她，她一直很漂亮，但是你对她最难以忘怀的，还是那无意间的回眸一笑。
▲王祖贤 《芝士火腿》
书法，就好像是这种艺术，讲究随心而动，气韵生动，怦然心动，瞬间的感动。
不过，不是所有回眸一笑都能怦然心动，正如“无意间的大作”也并非真的无意间就能写出，是要建立在极致的勤奋和极高的技巧上的。
例如王羲之，他家旁边有个水池，他一直在那里洗墨洗笔，长年累月，以至于整个池子都被他染成了墨色，宋代曾巩还因此写了一篇《墨池记》赞扬王羲之的刻苦，现在去山东临沂（或者是浙江绍兴）还能见到这个墨池，一直勉励着后世在学习上应刻苦用功。
正是因为王羲之染尽各地池塘，才能下笔如神，无意间便能创就神作。这让我想起一句很火的话——要看起来毫不费力，你必须非常努力。
要看起来无意间便能成就大作，你也必须要非常努力。
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「张旭《肚痛帖》最后的“非临床”三字，其实在学术界也没有一个很好的定论，有些文献里面因为看不出来，到“如何为计”就结束了，后面三个字直接舍弃掉，有些学者译成“非冷哉”，我觉得更不通了。有个叫陆卓抗的研究者说最后那个床，其实是市字，“非临市”：张旭写出了自己的药方，但是他住的地方却不靠近集市，所以没有办法马上买到大黄汤的药材，为此他才说“如何为计“。我也认为这种说法非常可信，逻辑也很连贯，不过本文就取最主流的说法。」
热水泡澡掌握不好，一不小心泡出病！
劳累一天，辛苦回到家，用热水泡脚好处真是多，可以缓解疲劳，那用热水泡澡对知体有哪些好处？接下来就了解一下热水泡澡的好处吧！
皮肤瘙痒症
洗澡后皮肤特别干、痒，还有掉皮屑、细纹、粗糙等现象？除了冬季干冷环境之外，热水澡是一大病因。
1.水温太高了，皮脂则溶解在水中则增多，皮脂有减少皮肤水分流失、防外界细菌的作用。高水温使皮肤表面失去保护膜，干燥、瘙痒、易过敏随之而来。尤其过高水温洗头，容易加重头屑问题。
除去一身的臭味，热水泡澡掌握不好，一不小心泡出病！
2.洗澡太勤快了。频繁的洗澡、搓澡，不仅导致皮脂被洗去，同时角质层被过分去除，皮肤更敏感、干燥、瘙痒。
增加男性的不育风险
热水澡的水温一般在38-43℃，蒸桑拿时甚至更高，男性在外洗澡常常以坐浴为主，这样的高温会降低男性精子活力，增加不育、畸形儿的风险。另外，据网络数据显示，在43-44℃水温中浸泡20分钟，连续三天，则精子密度下降为1000万/ml,而正常值是1500万/ml以上。
咳嗽、呼吸困难，但非感冒引起
发生咳嗽、疲劳、发烧、呼吸困难以及夜间出汗等，这些症状很像肺结核。其实这是由于长期在家用浴盆泡澡导致，又被称为热浴盆肺.
究其原因是，浴盆中、淋浴喷头上存在大量的鸟型分支杆菌，可以通过洗浴时呼吸进入肺部。
晕倒
洗热水澡时候晕倒，俗称为晕堂子,主要是因为浴室内湿度大、气温高、氧气不足、身体血液循环又快，导致大脑供氧不足，而出现呼吸困难、恶心、头晕等现象。
这种现象虽然呼吸新鲜空气便可解决，但容易诱发三高人群、中老年人发生低血压、心脑供血不足，继而诱发猝死、中风等后果。
另外，关于性病、HIV、肝炎等病菌，在公共浴室是不容易传染，除非是大量出血，接触者又有开放性创口。所以，冬季热水澡虽舒服，当也要有度、有节制。
热水泡澡的好处
1、加快新陈代谢
热水可以刺激激素分泌，例如，肾上腺素和甲状腺素，达到快速排出体内有毒物质，提高机体新陈代谢作用。番茄医生提醒，让皮肤表面温度升高，身体稍微出点汗，对排毒是有好处的。
2、缓解局部疼痛
血脉运行不畅，导致的局部疼痛，通过热敷能够增加不通畅部位的血液供给，起到缓解局部疼痛的作用。例如，女性痛经时，用热毛巾敷一敷，目的是理气止痛、活血化淤。
3、提高呼吸功能
喝开水可以缓解呼吸道黏膜紧张感，帮助痰液排出体外，此外对伤风感冒引起咳嗽也有一定作用。热的水蒸汽被鼻腔、口腔吸入后，不单可以抵挡病人，还可以消除肺部黏液。
4、消除脑部疲劳
平时感觉累了，洗个热水澡可以加速血液循环，改善大脑血液供应，抑制大脑皮层中枢神经兴奋，让大脑安静下来。洗热水澡无形中可以消除脑部疲劳。
除去一身的臭味，热水泡澡掌握不好，一不小心泡出病！
5、提高应变能力
在39摄氏度的水温下洗澡，可以改善自闭症引发的交流问题。在温暖的环境下，人的应变能力得到提高，免疫细胞更加活跃，间接起到提高预防疾病作用。
6、减少疾病发作
常泡脚、泡澡的人，由于足部的足三阳穴与膀胱、胃、胆都有关联，足三阴穴与肾、脾、肝也有关联，利用热水浸泡这几处，可以加强它们的血液循环，减少疾病发作频率。
7、逐渐散热
泡热水澡能够消耗热量，帮助身体逐渐散热。泡澡1小时所消耗热量，同比相当于散步30分钟所消耗热量。此外，长期坚持泡热水澡还有助预防糖尿病风险。
8、帮助血液循环
热水水温能够使血管扩张，加速血液流动，起到温暖身体作用。用40-50摄氏度的水温泡脚30分钟后，全身血流量就会增加3倍以上。
一不小心就学会6款豆腐美味，吃豆腐咯~
孙中山先生曾说过：豆腐是穷人的肉食。
听起来豆腐是最典型的穷人饭。殊不知豆腐从来身份就很高贵，亲民只是它的优点之一。豆腐出生汉代王侯之家，汉高祖之孙淮南王刘安就是它的发明人。刘安是汉高祖刘邦的孙子，平日喜欢炼丹。豆腐就是他在炼丹过程中发现的。
从古至今，爱吃的祖先们总是不断突破吃的法则，把美味琢磨到极致。豆腐作为名声最响的人造物，它健康又美味，可以和几乎所有食材做搭配，也因此成为中国美食傲然于世界的理由之一。
豆腐虽好，还要烹调得法才能好吃。在我国，豆腐的做法成千种，各有各的风味。川菜中的麻婆豆腐，淮扬菜中的文思和尚豆腐，京、鲁、粤菜系中的家常豆腐，都很有名气。
▲素酿豆腐
辽宁还有豆腐宴，以豆腐做主要的原料，配以其他的辅料和调料，做出几十道豆腐菜组成一桌宴席。鸡鸭鱼肉已是小菜，许多是搭配海鲜和山珍的，想不贵都不行，那不是平民百姓的吃法。
今天，贝小煮将南豆腐、北豆腐、嫩豆腐、千叶豆腐、日本豆腐集合到一起，不知道哪款是你的爱？大家试着练练手，说不定就在你的手下出了一道好吃不贵的豆腐名菜呢。
今日食单
老北京炸豆腐汤
芝麻豆腐排排坐
麻婆豆腐
蟹黄豆腐
三鲜日本豆腐
XO酱千页豆腐
北豆腐
老北京炸豆腐汤
▲这不是一道汤，而是传统知名北京小吃，也是老北京人爱吃的早点之一。菜谱by @HUAer
用料
——
卤水豆腐200g/香菜碎10g
油700ml/水500ml/芝麻酱10g
红腐乳10g/韭菜花10g
花椒5粒/八角1个/盐2g/蒜1瓣
步骤
——
1/ 卤水豆腐切成三角块，蒜剁碎成泥。
2/ 取锅倒油，烧热至160°C，放入豆腐，中小火炸至豆腐颜色变为金黄色，捞出待用。
3/ 另起一锅，倒水，放入花椒、八角，煮至开锅。开锅后加入炸豆腐、盐，煮8分钟，制成豆腐汤备用。
4/ 煮豆腐的同时，取一汤碗，将芝麻酱、红腐乳、韭菜花放入碗内，搅拌均匀。
5/ 分多次加入豆腐汤，每次加汤之前将调料和汤充分搅拌，最后撒上香菜装饰即可。依个人口味加入蒜泥。
北豆腐
芝麻豆腐排排坐
▲下午时分来一份芝麻豆腐排做点心，配一杯暖胃的红茶，营养又美味。
用料
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北豆腐半块 / 香菇2朵 / 莴笋 50g
黑、白芝麻适量盐2g / 胡椒粉2g
料酒少许 / 干淀粉少许 / 油适量
步骤
——
1/香菇洗净切细末；莴笋去皮切末。北豆腐洗净切块，下锅焯烫一下，取出晾凉后捣成泥。
2/将香菇末、莴笋末、盐、胡椒粉、少量干淀粉、料酒与豆腐泥搅拌均匀备用。
3/ 取一小份拌好的豆腐泥，搓成丸子，再压扁成饼状，两面均匀地沾上芝麻。
4/锅中烧热少许油，将做好的豆腐饼放入，小火慢煎至两面金黄色，捞出用厨房纸吸干油分即可。
Tips：豆面酱是发酵的大豆磨成浆，带咸味，加进鱼汤制成豆面酱汤。
南豆腐
麻婆豆腐
麻婆豆腐源于清代同治年间。这一道麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的豆腐，食材很简单，但如何做才地道，却并不等闲。
用料
——
南豆腐 400g / 瘦牛肉馅80g
郫县豆瓣15g / 辣椒粉3g / 花椒5g
青蒜叶50g / 水淀粉20ml /油40ml
花椒油2ml / 辣椒油5ml
芝麻油2ml / 温水 100ml
步骤
——
1/ 把豆腐切成小块。青蒜叶切碎。郫县豆瓣也剁碎。
2/ 锅中放水煮沸，把豆腐块滑过沸水后捞起。
3/ 花椒放入锅中，中火干焙出香味后晾凉，再放在小石臼中捣成花椒末。
4/ 锅中放油，用温火厚油烧热锅子，下牛肉馅，并用锅铲将肉馅炒散变色，放入郫县豆瓣酱，然后撒上辣椒粉，慢慢地炒出红油。
5/ 此时将豆腐下锅，并淋入温水，小火咕嘟咕嘟地烹煮片刻，然后用水淀粉勾上薄芡，轻轻地用锅铲推动几下，便可以关火了。在盛盘之前，淋入花椒油、辣椒油和芝麻油，装盘撒花椒末和青蒜碎。
Tips：正宗的麻婆豆腐要用牛肉馅来做。将豆腐切块后用沸水滑过，能够定型，以免烧制时变碎
嫩豆腐
蟹黄豆腐
▲香滑的蟹黄豆腐无论是质感还是口感都是那么娇嫩，鲜美的滋味令人欣喜十分。
用料
——
嫩豆腐 200g / 咸蛋黄100g / 虾仁 50g
鸡精1g / 盐1g / 料酒15ml
高汤适量 / 水淀粉少许 / 油少许
步骤
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1/ 虾仁洗净与嫩豆腐切成小丁备用。咸蛋黄中放料酒蒸熟，研碎待用。
2/ 高汤烧开，放豆腐丁和虾仁丁煮熟，撒盐、鸡精调味，并用水淀粉勾薄芡。
3/ 热锅放油，下咸蛋黄小火翻炒出香味，倒入豆腐羹混合均匀，略烧即可。
Tips:
1．咸蛋黄要蒸熟再捣成碎末，加料酒同蒸可以去除腥味。
2．炒咸蛋黄时不要加水，这样吃起来才会有沙沙的滑润感
日本豆腐
三鲜日本豆腐
▲日本豆腐虽然不是真正的豆腐，但和几味海鲜的搭配非常有营养，入口细滑，鲜味四溢。
用料
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日本豆腐300g / 海参20g
胡萝卜20g / 荷兰豆20g / 鱿鱼50g
去壳虾仁30g / 生抽5ml / 盐2g
鸡精1g / 糖1g / 水淀粉少许 / 干淀粉少许
油少许 / 葱姜蒜末少许
步骤
——
1/ 鱿鱼择洗干净，切花刀，发好的海参切条。
2/ 胡萝卜去皮洗净切菱形片、荷兰豆去老筋焯水备用。
3/ 将日本豆腐小心地切成约1cm厚的厚片，沾上干淀粉，入8成热的油锅煎至两面金黄色捞出沥油。
4/ 锅中留底油，爆香葱姜蒜末，下鱿鱼、虾仁、海参炒熟。倒入煎好的日本豆腐、胡萝卜、荷兰豆，放生抽、糖翻炒均匀。出锅前加盐、鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。
千叶豆腐
XO酱千叶豆腐
▲XO酱的加入，让千页豆腐有了海鲜的味道，也是一道下饭神菜。
用料
——
千叶豆腐260g / 香芹50g / 青红椒50g
XO酱20g / 蘑菇粉5g / 酱油5ml
水淀粉20g / 色拉油500ml / 水70ml
步骤
——
1/ 千叶豆腐切片，香芹切段，青红椒切菱形片。
2/ 起锅倒油，将千叶豆腐炸至表面起泡后捞出沥油。
3/ 锅中留底油，放入香芹、青红椒、 XO酱炒香。
4/另起一锅，倒入水、酱油、蘑菇粉调味，放入千叶豆腐烧入味，加入水淀粉收汁出锅。
=厨房物语=
豆腐种类很多，大致分为南豆腐、北豆腐。南豆腐稍嫩，北豆腐略老，这是二者比较而言。科技的发展，制作技术的提高，豆腐的种类越来越多，吃的花样也越来越多了。
点卤不同
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南豆腐和北豆腐是用不同的介质来“点”的。南方师傅用石膏的比较多，而北方师傅则用盐卤的比较多，现在还有葡萄糖酸内酯点出来的内脂豆腐，柠檬酸或者白醋也可以点。
做法不同
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北豆腐适合煎、炸、酿、红烧等菜肴，南豆腐含水量比嫩豆腐少，颜色乳白，质地比嫩豆腐有韧性，适于制作汤羹等菜肴。 嫩豆腐含水量多，色泽洁白，质地细嫩，适于拌、烩、制作汤羹等菜肴。
不是所有“豆腐”都是豆腐
▼
日本豆腐，也就是鸡蛋豆腐，形状呈圆柱状，质地滑嫩，颜色淡黄。鸡蛋豆腐是以鸡蛋为主要原料制作而成的。适用于红烧、炖煮等做法。
千页豆腐也是起源于日本，属于一种素食新产品，它以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，口感很Q，适合煎炒炸等做法。
比较而言，还是中国传统的豆腐感觉够味儿，做出来也适合演绎出不同口味的菜肴。贝粉了决定好选哪款豆腐了吗？
胃有八怕一不小心就中招,不要让胃受伤
胃有八怕
吃饭不守时
胃是一个严格遵守“时间表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成损害。
饮食不洁净
盛夏时节，各种致病性细菌的繁殖速度很快，食物容易腐烂变质。如果吃了不清洁或不新鲜的食物，就很容易引起急性胃炎，出现胃痛、胃胀和呕吐等症状。家中有人患上胃溃疡和胃炎时，分餐制就显得更为重要。
狼吞又虎咽
食物进入胃后，需要经过贮纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状后，才到达肠道。养成细嚼慢咽的好习惯，能增加唾液的分泌，有利于食物被更好地消化吸收。如果咀嚼不细、狼吞虎咽，粗糙的食物就会直接磨损胃黏膜，并增加胃的负担，使食物在胃内的停留时间延长，从而造成胃部肌肉疲劳、胃动力下降。
晚餐吃过饱
晚饭过饱或临睡前吃夜宵，不仅会影响睡眠、导致肥胖，还会迫使胃肠道处在超负荷的“紧张工作”中，胃液分泌过量会腐蚀胃黏膜，长期如此，就会导致糜烂、溃疡等疾病。
受寒又受冷
胃是一个对外界气候和温度很敏感的器官，人体受到冷空气刺激后，胃部容易发生痉挛性收缩，从而引发胃痛、消化不良、呕吐、腹泻等症状。在夏天，贪吃冷饮、凉性的瓜果或长时间处在空调环境中，也会使胃部受寒，从而影响胃肠道功能。
酗酒无度
每天喝少量的红酒有利于身体健康。但如果酗酒无度，酒精不但会损伤肝脏，导致皮肤脱水，杀死脑细胞，还会直接损害胃黏膜，使胃黏膜出现炎症、糜烂、溃疡或出血。此外，饮酒还会延缓胃溃疡的愈合过程。因此，胃病患者尤其不可酗酒。
过度疲劳
无论是从事体力劳动还是脑力劳动，长期超负荷的工作都会导致疲劳过度。这不但会使机体的抵抗力下降，而且会使胃黏膜的防御作用削弱，容易引起胃部供血不足，使分泌功能失调，而胃酸过多、黏液减少就会使胃黏膜受到损害。
精神紧张
不少胃病的发生与发展，都与人的情绪和心态密切相关。当一个人处在紧张、烦恼或愤怒时，这些不良情绪就会影响胃的分泌、运动、消化等功能。因此，长期抑郁、焦虑或遭到精神创伤的病人，容易患胃溃疡。
常吃的这物一不小心会让肠胃堆满石头
现在的人们对于饮食都比较讲究，不仅要吃的好，还要吃的健康。但是，你真的会吃吗?有些食物虽然比较美味，你可能会经不住诱惑，但是常吃则会诱发疾病的产生，其中有些食物吃多还会一不小心让你的肠胃堆满石头，诱发肠胃疾病的产生。接下来，小编就为大家讲解下，到底吃哪些食物易使得肠胃长出石头。
常吃哪些食物易使得肠胃有石头
人们常会这么打趣的说：唯有美食和美人不可辜负，可见美食的地位有多重要，所以很多吃客们，秉承着吃遍大江南北美食的想法。然而，有些美食不仅美味，常吃还能养生，但是有些美食，吃多则易损害健康。
1、花蛤
花蛤是夏季夜宵摊上十分常见的食物，味道鲜美、肉质香嫩，赢得了很多人的青睐，经常邀上几个好朋友，然后一起一边享受美味的花蛤，喝着啤酒，是多么惬意的一桩美事啊!但是，在享受美食的同时，你有想过常吃花蛤所带来的健康隐患吗?
花蛤属于一种水产品，其中会含有土沙，而在烹饪和清洗的过程中，很容易使得其中的土沙有残留，尤其是路边摊上的花蛤更是如此，所以被人体食用之后，或多或少会吃进含有沙粒的花蛤，并且这种物质是很难自行分解的，于是积存在肠胃中，很容易罹患肠胃结石。
此外，花蛤性寒、味咸，对于经期以及孕期中的女性而言，都不适宜食用过多，不然会加重身体不适症状产生。
同时，在花蛤中还含有丰富的硒、钙等营养素，这些物质被人体摄取之后很容易促进孕妇体内正常的葡萄糖之间的转化，影响宝宝正常的骨骼和牙齿的生长，所以，千万不要贪恋一时的美味，而忽视了身体健康的重要性。
另外，对于爱吃花蛤的人，为了安全卫生起见，最好还是选择在家自己做，从清洗的第一步就严格把关，将花蛤中的土沙洗干净。
2、山楂
酸酸甜甜的山楂是很多人都十分喜爱吃的一种食物，很多人也常会选择吃山楂来起到助消化的作用，但是山楂虽好吃，对于一些本身脾胃功能比较差的人还是少吃山楂为好，不然易造成肠胃出现结石。
在我们的身边，有很多的东西都是加工制作而成的，食物也不例外，豆制品就是其一。豆制品用豆子加工完成的，且豆制品的营养价值很高，因此很多人都会吃，但是有一些人却是要尽量少吃或不吃的，否则不利于健康，严重的还会危及生命。那么什么病不能吃豆制品呢?豆制品有哪些呢?
豆制品的种类繁多，身边随处可见，但是下面这些人对于它却还是远离的比较好，究竟是哪些人呢?我们一起来看看吧。
1.苯丙酮尿症患者
苯丙酮尿症，是一种先天性氨基酸代谢异常疾病。苯丙酮尿症患者的肝脏内缺少苯丙氨酸羟化酶，所以不能使苯丙氨酸转化为酪氨酸，而造成苯丙氨酸在体内的堆积，从而引起神经系统损害，造成智能障碍。
对这类患者不能进行母乳喂养，也不能牛奶喂养或奶粉喂养，只能进食含苯丙氨酸很低的特殊代乳品;对他们来说，母乳和粮食都可能成为损害大脑、让智力发育迟滞的毒药。他们终生都必须控制天然蛋白质的摄入，而富含蛋白质的豆类自然是他们的禁品。
2.蚕豆病患者
蚕豆病是一种红细胞酶的缺陷病，在某些地区是很常见的一种遗传病之一。蚕豆病患者如果食用了蚕豆就会发病，所以对于这一类的患者要注意避免进食。
3.孕5～12周的孕妇
豆类食品虽然对女性是既营养又养颜的食品，但是孕妈妈5～12周胎儿性腺发育的关键期，尤其是在受精后40～62天，一定要少吃豆类，因为豆类食品中含有较多的植物雌激素，雌激素对抗雄激素，对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形，对于女胎，将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔。
4.青春期的女孩
由于大豆及豆制品内含有大豆异黄酮，而大豆异黄酮是一种植物雌激素。对于发育期的女孩，大量服用豆制品，植物雌激素会扰乱女孩正常的生长发育，最直接的后果是促进性早熟，而早熟如未及时发现、及时干预，会使孩子骨龄提前，骨龄提早愈合则是导致青少年身材矮小的主要原因之一。
5.青春期的男孩
青春期的男孩子也要避免过量食用豆类。因为大豆异黄酮这种植物雌性激素，适量补充，能防止中老年男性骨质疏松症和前列腺疾病。
此外，在饮食中还需要多吃一些低钙的食物，少吃大量的乳制品，因为在这些乳制品中所含的钙质会相当丰富，若摄取过多也是增加结石形成的主要原因。
其中，多吃点板栗则是养胃的重要食物，中医认为：板栗具有补肾健脾、益胃平肝的作用，所以经常吃板栗能很好的起到不错的养胃的作用。
并且粥的主要成分是梗米或糯米，其本身就是很好的的养胃滋补的食物，能被人体所消化和吸收，养护胃气。因此，在日常不妨利用板栗煮粥食用，来帮助自己进行养胃。
三、吃什么能养胃
1、红枣
红枣是公认的养生补血滋补佳品，有句俗话说的好：一日三颗枣，一生不显老，多吃点红枣不仅能养胃更能美颜嫩肤。
并且中医理论认为，红枣具有极好的调理脾胃、养胃补血的作用，因为在日常不妨多吃点红枣来帮助自己养脾胃。其中，利用红枣泡水、煮粥都是不错的食疗方法，大家不妨试一试哦!
2、山药
山药是极好的养胃食物，在山药中含有一种黏液蛋白的物质，被人体摄取之后能很好的在胃部中形成一层保护膜，进而能有效的保护胃部免受外界的刺激，大大减少了凉、辛辣食物对脆弱胃部的刺激，因此多吃点山药是养胃的佳选。
结语：以上就是小编为大家介绍的，常吃花蛤、山楂易导致肠胃出现结石的症状，其利弊关系希望好好谨慎考量下。在进行食物摄取的时候，一定要巧妙的进行选择，以防止病从口入的产生。另外，日常防止肠胃结石产生的事项也同样需要谨记哦!
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在山楂中含有大量的鞣酸成分，这种物质属于一种微酸性的物质，被人体摄取之后会与胃部所分泌的胃酸产生结合，进而会形成一种不容易溶于水的沉淀化合物，而这种沉积物还会和食物中的果胶混凝在一起，最后形成一种结石。
尤其当人体处于空腹状态下的时候，在食用山楂的时候，会对胃部产生刺激，促进大量胃酸的分泌，从而更容易加剧肠胃结石的产生。
所以说，为了更好的避免肠胃中结石的产生，对于患有肠胃道疾病的患者还是少吃为妙，尤其是在空腹的状态下。另外，每次食用山楂的数量也不宜过多，偶尔吃几个就好。
此外，在山楂中含有丰富的有机酸成分，这种物质具有一定的收敛作用，对子宫产生收缩作用，所以对于孕妇来说，还是不宜吃，以免对胎儿产生不良的影响。
如何防止肠胃结石产生
1、多运动
生命不在于静止，经常运动不仅是增强体质的重要方法，同时对于防止肠胃结石还发挥十分重要的作用。
在运动的过程中能很好的促进肠胃进行蠕动，使得肠胃自行消化的能力增强，从而起到增强肠胃动力，辅助消化的作用。
但是，运动也是有一定注意事项的，其中对于刚吃完饭的人群则不适合立马进行运动，不然会导致胃出现岔气的症状。
2、注重饮食调养
对于本身已经患上肠胃结石的患者，在饮食中还可以适量增加富含矿物质、微量元素的食物，因为这些物质能与肠胃中的结石发生化学反应，然后逐渐的使得结石剥落、溶解，随后随着代谢的作用而排出体外。
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