吃肉也有大学问 吃肉你对了吗
谈谈你对运动养生的认识。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于养生常识，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“吃肉也有大学问 吃肉你对了吗”，希望能对您有所帮助，请收藏。
吃肉能为我们身体提供很高的营养，但过量吃肉也是非常不好，从营养学上得知，不吃肉食也并不是非常理智的养生之道。患有高血压病的朋友，生活中，大多数为纯吃素食，不吃任何的荤腥。实际上，这样既不利于健康，也不利于高血压的控制。恰恰相反的是，吃肉类和蛋类，可以增加血管的营养，保持血管良好的弹性。一般人拒绝肉食，只爱素食，这样做的结果是血管弹性变差。
最有劲道的肉--牛肉
凡是身体虚弱并且智力衰退者，吃牛肉才是最适宜的补身食品。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故不宜多吃。
最滋补的肉--羊肉
羊肉能有益肾壮阳、补虚抗寒、强健身体的好处。羊肉有助元阳，补精血，疗肺虚之功效。不过要羊肉毕竟性偏湿热，并非人人皆宜。不过对于阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应该忌食。
最补铁的肉--猪肉
猪肉肥瘦差别非常大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，喜爱吃肥肉的人群很容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。另一方面，猪肉中的血红蛋白相比植物中更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果相比吃蔬菜要好的多。由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌肉脂肪，因此猪肉相较于牛肉更好地消化吸收。多吃猪肉中的瘦肉能有效的滋阴润燥。
最少脂肪的肉--鸡肉
鸡肉中的脂肪大多数在鸡皮上，所以去了皮的鸡肉没有很多的脂肪。鸡肉对营养不良，畏寒怕冷，贫血的人都有很好的食疗作用。所以肉中也有大学问，学习才是对身体最好的保障。
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吃西瓜也有大学问 吃瓜禁忌有哪些
夏天到了，很多人喜欢吃西瓜解暑，但是你是否知道西瓜的危害呢？今天我们一起探究一下吧！
西瓜属寒性食物，易伤脾胃，即便是正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。不仅如此，下面几种情况，更要多注意！
1、糖尿病患者在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。
2、女生经期中体质比较虚弱，免疫力降低，最好不要吃西瓜这种寒凉之物。
3、体虚胃寒的人不宜多食，西瓜属寒凉之品，体虚胃寒的人过多的话，会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿。
4、肾功能不全者其肾脏对水的调节能力明显降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
5、感冒初期不能吃瓜，中医认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法，并认为在表未解之前若攻之会加重病情。西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。
6、打开过久的西瓜不宜食用，夏天气温高，细菌易繁殖，打开时间过久的西瓜，容易产生大量病菌，如果食用就会导致胃肠不适。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜，而且最好当时吃完。
7、晚上9点之后基本上要准备洗洗睡了，如果大量食用，晚上爱起夜不说，还容易把西瓜含糖量转化为肚子上的脂肪，时间久了，就容易长成小肚腩。
吃蔬菜也有禁忌 这些蔬菜你吃对了吗
你知道吗？我们每天吃的蔬菜也会有禁忌和误区，并且并不容易避免的。这并不是无中生有哦，今天小编就要为大家来介绍一下常见蔬菜的错误吃法都有哪些，快来一起了解了解吧。
常见蔬菜的错误吃法
餐前吃西红柿。西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，产生腹痛、胃部不适等症状。
金针菜先泡两小时煮熟进食。新鲜的金针菜，因含有水仙碱毒素,生食会引起腹痛、腹泻等过敏症状，故一定要先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。
香菇过度浸泡。香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D.如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。
过量食用胡萝卜素。虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实。
芋头有痰、过敏体质者不宜。芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
炒苦瓜不焯。苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
吃未炒熟的豆芽菜。豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
菠菜避免与高钙食物同食。菠菜含有较多的草，很容易与高钙食物同食后，形成草钙造成结石，故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、酸奶等含钙较高的食物，不要在一餐中或近时间内同时吃到，尤其是已患有结石的人，最好避开勿吃。
绿叶菜存放过久。剩菜存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。
除此之外，吃蔬菜还有哪些常见的误区呢？
吃蔬菜最常见的误区
丢掉含营养最丰富的部分。人们的一些习惯性蔬菜加工方式也会影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2-3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。
小火炒菜。维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒，炒菜时加点醋，也有利于维生素保存。此外，有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。
先切菜后洗菜。有的人为了省事儿，会先切菜再放在一起冲洗一下，但这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。
由此看来，想要吃的健康就要多讲究讲究哦。
晒太阳也有大学问 如何晒太阳才正确
老人怕缺钙、小儿怕缺钙，这一老一小在多吃含钙食物之余，经常被医生叮嘱别只顾着补钙，还要每天多晒晒太阳！那么，晒太阳跟补钙有什么关系？怎样安全、有效地晒太阳呢？下面就和小编一起来看看晒太阳的正确姿势吧。
晒太阳与补钙
太阳光中的紫外线能够作用于人体皮肤，使7-脱氢胆固醇转化为维生素D3,被吸收入血并先后经过肝、肾代谢即变成活性维生素D（图中的1,25羟基D3）。
后者可以在肠道、肾脏及骨等多个组织器官发挥生物学效应，既可促进钙、磷吸收，又能直接调整骨代谢，从而达到补钙的功效，是防治儿童维生素D缺乏性佝偻病、老年骨质疏松症等疾患的重要基础制剂。
虽然维生素D也可通过食物补充一部分，但约80%还是要靠上述途径自身合成。
晒太阳的最佳时段：什么时间晒？
建议避免在10:00-16:00这个时间段内晒太阳，以此预防日晒伤。在北京，我们一般推荐每天9:00-10:00和16:00-17:00这两个时间段内晒太阳。
不过，不同地区、不同季节的日出日落时间均有不同，最佳日晒时段的概念并不完全可靠，应用影子原则来选择晒太阳的时间段则更为简单、有效：即当影子的长度短于身高时不宜出来晒太阳，因为这个时候的日头比较毒.
晒太阳的最佳时长
晒太阳所需时长随海拔、地区、季节、人种、个体、部位的不同而不同。
绝大多数人每天在阳光下10~20分钟即可获得机体所需的维生素D,儿童短些，老人长些，但一般都建议控制在30分钟以内，以避免日晒伤。
在高海拔及长期低度缺氧环境下生活的人群，由于缺氧本身会加剧骨量丢失，需延长日晒时间至每天30~60分钟。
晒太阳的最佳地点：在哪儿晒？
晒太阳的最佳地点当然是户外了。但对于某些老人或儿童而言，户外活动并不容易实现，那么改在室内晒太阳是否可行呢？有研究表明，隔着窗玻璃，所需波段紫外线的透过率不足50%,到距窗口4米处则可降至室外的2%.
所以，即使因各种原因必须在室内晒太阳，也一定要打开窗子，让阳光直接与皮肤接触。
晒太阳的最佳姿势：怎么晒？
如果非要给晒太阳选个最佳姿势，那就是--暴露！原因就是紫外线必须和皮肤亲密接触才能起到应有的作用。不过，为了避免日晒伤，还是要讲究一下暴露的部位，以不引起明显的日晒红斑为宜
一般而言，夏天短裤和短袖、冬天露出脸和手就是最佳选择了。此外，墨镜可以有，可以避免阳光直射导致眼睛损伤；护发帽也可以有，可以避免秀发晒伤。
吃货们的晒太阳修养
吃货们要注意，有些食物或药物会增加或减弱皮肤对光线的敏感性。
灰菜、苋菜、芹菜、油菜、菠菜、小白菜、莴苣、芥菜、荞麦、泥螺、柠檬、芒果等光敏性食物，以及噻嗪类利尿降压药、补骨脂中药等会强化光线敏感，更容易使日晒皮肤出现光敏性皮炎，过敏性体质的人要小心食用。
而奇异果、草莓、西红柿、坚果、薏米、绿茶等则有不同程度的防晒功效，多多食用对皮肤好哦！
身体器官也有穷养、富养之分，你养对了吗？
对于一个家庭来说，养孩子也分穷养与富养，同样身体也是一个道理，器官养好了，才不会生病，你养对了吗？下面就跟着小编一起来看看吧！
脸要穷养，脚要富养
脸：不必过度清洁
以面部和颈部皮肤为例，未经保养的颈部皮肤不比面部差。如果面部经常清洗，时间久了，天然的皮脂膜遭到破坏，脸部皮肤会越来越差！
保养要点
身体器官也有穷养、富养之分，你养对了吗？
清水是最好的化妆品。还要避开阳光直晒。
脚：时刻注意保暖
在中医看来，脚离心脏最远，是全身阳气最难到达的地方，日常需要额外保养。
保养要点
泡脚：这是一个老生常谈的方法，水温在40℃上下，每次持续20~30分钟，泡至以身上感到微热为好。有糖尿病或下肢血管病变者，要请家人为您试好水温再行泡脚。
按摩脚底：双手搓热后，用两手掌轮流搓两脚的脚心至发红发热。每天将双脚跷起2~3次，平或高于心脏，有助于促进脚、腿部血液循环旺盛。
利用足反射的全足按摩美容法，可以通过神经--体液调节及局部器官、组织、细胞的自动调节，使机体内环境达到平衡，收到一定的治疗效果。
脚心日光浴：早晨或傍晚脱掉鞋袜，将两脚心朝向太阳晒20~30分钟，称之为脚心日光浴。不过切记是在温暖的室内，如果周围环境温度较低，则不建议进行脚心日光浴。
此法的妙处在于让阳光中的紫外线直射脚心，促进全身代谢，加快血液循环，提升内脏器官的活力，使其功能得到充分发挥。此法对佝偻病、鼻炎、贫血、低血压等疾病有较好的疗效。
肾要穷养，肝要富养
肾：少吃盐肉
肾与膀胱、骨髓、脑、发、耳等构成肾系统。主藏精，主水液，主纳气，为人体脏腑阴阳之本，生命之源，故称为先天之本；在五行属水，为阴中之阳。在四时与冬季相应。
大鱼大肉可能导致蛋白质等营养素摄入过多，给肾脏带来负担。有些盐分多的食物对肾损害也很严重。所以肾要穷养，高糖、高盐、高蛋白的食物不要乱吃。
保养要点
恰当地饮水可保护肾脏。睡好子午觉，午时睡眠可养肾阳，子时睡眠可养肾阴。
肝：积极注射疫苗
肝与胆、目、筋、爪等构成肝系统。主疏泄、藏喜条达而恶抑郁，体阴用阳。在五行属木，为阴中之阳。肝与四时之春相应。
肝癌是高死亡率的恶性肿瘤，产生条件之一就是感染乙肝病毒，之后不断恶化病变。而不重视乙肝预防，不打乙肝疫苗，不了解乙肝病毒传播知识，再加上不讲卫生，都会增加肝炎发病率。
保养要点
坚决不吃污染、霉变的食物。发生不明原因的恶心呕吐、排便异常一定要到医院就诊。预防乙肝，尚未感染乙肝病毒的正常人需注射全程乙肝疫苗。
肝藏血这话的意思是：白天人们活动频繁，血会向四肢扩散，晚上休息时，血藏于肝脏。现代的动物实验证实了这句话：直立时，肝脏血流量减少40%,而运动时肝脏血流量减少80~85%.平卧时，肝脏供血较丰富。另外，慢性肝炎也常导致肝血流降低，粘度增加。
心要穷养，肺要富养
心：少吃加工食品
心与小肠、脉、面、舌等构成心系统。心，在五行属火，为阳中之阳脏，主血脉，藏神志，为五脏六腑之大主、生命之主宰。心与四时之夏相通应。
心脏的一大杀手是反式脂肪酸，尤其是人造的煎炸食物、各种酥,都要少吃。
保养要点
身体器官也有穷养、富养之分，你养对了吗？
少吃人造食品多吃天然食品。配料表中出现：氢化、精炼、人造等字眼时要提高警惕，可能是反式脂肪。保持腰围，心血管疾病的发病率也会下降。
肺：保证干净的生活环境
肺与心同居膈上，上连气管，通窍于鼻，与自然界之大气直接相通。与大肠、皮、毛、鼻等构成肺系统。在五行属金，为阳中之阴脏。主气司呼吸，助心行血，通调水道。在五脏六腑中，位居最高，为五脏之长。肺与四时之秋相应。
健康的肺，离不开干净卫生的生活环境。除了远离烟草，厨房中的油烟也要尽量避开，否则就会吸入大量致癌物。
保养要点
改变烹饪方式，多蒸、炖、煮，少煎、炒和油炸，还可以采用水炒方式，炒到一半时在锅里加些水。主厨们不妨养成带口罩的习惯，减少油烟的吸入。
吃肉怕上火或发胖，那是你不会吃肉，适宜为益！
对于爱吃肉的朋友，最怕吃肉后的胖或者上火了，那问一句，吃肉前有没有了解过这些肉类？对吃肉有讲究吗？乱吃的后果很可怕，所以要吃些如何正确吃肉？
五畜适为益
过则害非浅
羊肉效同人参
《本草纲目》称羊肉性甘，大热,补中益气,中医史上第一个食疗方就是当归生姜羊肉汤.海南岛民谚称冬季吃了东山羊，少穿一件棉衣裳.中医称羊肉效同人参, 认为羊肉大热。近代谜底才得以揭开，原来羊肉中含有大量左旋肉碱（2.1克/千克），其他肉类中则少得可怜（牛肉0.64克/千克、猪肉0.3克/千克）。左旋肉碱可促进体内的长链脂肪酸燃烧，冬天吃了涮羊肉浑身都暖和就是这个道理。有19个国家已将其作为婴幼儿营养品的添加剂。
吃肉怕上火或发胖，那是你不会吃肉，适宜为益！
猪肉润燥生津
自古猪肉就是中国人的主要肉食，夏朝的六畜中就有马、牛、羊、鸡、犬和猪。猪肉性平，能补肝肾、血虚、气虚，以及一切虚劳，不但养胃生津，还能润肌肤、除羸瘦。猪肉滋阴润燥，适宜热病伤津的便秘患者食用。用猪皮做的肉皮冻养血滋阴，猪骨炖的汤也是营养佳品，猪血做的血豆腐补血益中，煮猪肚是补脾胃之食疗要品。猪肾能补肾气，猪肺可疗肺虚咳嗽，猪心能养心补血，猪肝则补肝明目。猪内脏具有的各种食疗功能，体现了中医以脏补脏的食疗理念。但猪肉不宜与荞麦同食，《本草纲目》称：猪肉合荞麦食，落毛发，患风病.
牛肉益气养胃
牛肉有滋补强壮作用，体质虚弱者最适宜。其益气养胃，中医认为黄牛肉补气，与绵黄芪同功.历代文献对牛肉的食疗功效记载很多，如牛肉可消水肿，除湿气,并能安中补脾，健脾养胃，强固壮筋,还有补脑添髓，治虚劳之功.
天上的龙肉，地上的驴肉
虽然古代六畜中并无驴肉，但食用驴肉的历史却非常悠久，古籍《齐民要术》中就有驴、马、猪肉皆得之语。驴肉的肉质鲜嫩，美味珍贵，古人云天上的龙肉，地上的驴肉.驴肉性寒味甘，补养气血，宁心安神，是气血不足者的食疗养生佳品。《本草纲目》记载：驴肉补血益气，治远年老损，煮汁空心饮.驴肉可用于心阴虚所致心神不宁的调养，还有护肤养颜的功效。民谚云：要长寿，吃驴肉。要健康，喝驴汤。吃了驴肝肺，能活一百岁。
兔肉美味美容
中国食用兔肉的历史悠久，古籍《礼记》中曾多次提到兔醢,即用兔肉烹制的肉酱。兔肉被厨师称为百味肉,其与鸡同烹会出鸡味,与鱼同烹则有鱼味,与猪肉同烹则有猪肉的鲜香味。兔肉肉质细腻，脂肪含量低，口味在鸡肉之上，民谚称飞禽莫如鸪，走兽莫如兔.宋代《图经本草》记载有兔处处有之，为食品之上味,梁代《名医别录》称兔肉为羹益人,川菜中的香辣兔头是百姓离不开的下酒菜。《本草纲目》指出：兔肉性凉味甘，补中益气，凉血解热毒，利大肠。
狗肉补虚壮阳
中国食用狗肉的历史也很久远，《周礼》称膳用六牲，马、牛、羊、鸡、豕、犬也.狗肉是朝鲜族喜爱的食物，湖南、广东等地也有冬季食用狗肉进补的习惯。民谚曰：狗肉滚三滚，神仙站不稳,闻到狗肉香，神仙也跳墙.狗肉性热，入胃肾二经，能安五脏，轻身益气，益肾补胃，壮气力,能补中益气、温肾助阳、补益脾胃，具壮阳，暖腰膝，补虚劳之功.
吃肉怕上火或发胖，那是你不会吃肉，适宜为益！
鸡肉大补元气
4500年前鸡在中国就已是家禽，自古鸡肉就是滋补佳品。鸡肉有温中益气，补精添髓之功。公鸡肉善补虚弱，母鸡肉则益于产妇与老人。《食物本草》称鸡汁大补元气,将童子鸡切成寸块放入大碗，加黄酒少许，置蒸锅中蒸四五次，饮用蒸出的鸡汁，可大补元气。云南的汽锅鸡,就能够比较完整地保留鸡肉的营养。鸡肝平肝明目，鸡内金则可助消化。
鸭肉滋阴补虚
中餐自古有鸡、鸭、鱼、肉四大荤菜之说，鸭肉有补虚第一功的美称。《本草求真》说鸭性微冷，能滋阴补虚，若黑骨白毛者，为抗痨圣药.中医认为鸭肉可滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津,主大补虚痨，最消毒热，利小便，除水肿，消肿满，利脏腑，推疮肿，定惊痫.鸭肉也是夏季食用的佳品。
鹅肉健康抗癌
中国自古就有喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽的民谚，鹅肉性平，有补虚益气，和胃止渴之功。《本草纲目》称：鹅肉能利五脏，解五脏热。鹅血药用价值很高，受到历代中医名家的推崇，明末清初著名中医张石顽，在所著《张氏医道》中就有用鹅血治疗食道癌的病例。
选择饼干是门大学问
【导读】饼干是我们日常生活中经常食用的零食，面对货架之上琳琅满目的饼干，要如何选择呢？你会认真查看包装上的配料说明和营养成分吗？
选择饼干是门大学问
如果你没有，那么你就放弃了自己对食品内容的知情权。据我们调查，消费者中，有看食品标签习惯的不足25%,而自认看得懂的人不到10%.这使消费者很容易受到促销和广告的影响，不能真正地了解产品质量。
有关部门决定，明年将实施新的饼干标准，消费者将可以按照产品配料和营养标签来挑选相对较为健康的饼干。但在此之前，不妨按照下面的建议来挑选饼干。
饼干的主料是面粉等谷物、油脂和糖分。一般的面粉（小麦粉）以精白粉为主，营养价值较低；如果配料中添加了其他粗粮或豆类，则其营养价值有所提高。
在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较好，而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，价值略低，而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油是最不利健康的。
在糖分问题上，无论是白糖还是葡萄糖浆，或者麦芽糖浆、淀粉糖浆、玉米糖浆,都是含有能量的简单糖类，健康效果是一样的。要小心有些企业用其他糖浆替代白糖之后便号称无糖食品.
饼干的配料也应当好好看看。各种口味基本上是来自于香精和色素，很少真正添加什么水果原料。为了保存方便，巧克力不一定是真正的可可脂制作的巧克力，而很可能是代可可脂制作的高熔点仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。
相对而言，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。想知道脂肪含量并不难，用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。
纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。如果吃起来很脆，不油腻，而渗到纸巾上的油却很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，对健康更不好。
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